Ənənəvi reseptlər

Kərəviz və qoz salatı resepti

Kərəviz və qoz salatı resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Salat
  • Tərəvəz salatı

Bir başlanğıc olaraq yaxşı işləyən gözəl, yüngül bir salat.

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 400 qr qızardılmış kərəviz
  • 50 qr qoz
  • 1/2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1/2 çay qaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
  • 125 q adi qatıq
  • Dadmaq üçün bir çimdik duz və istiot

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Hazırlıq: 5 dəq

  1. Bir qabda qatıq, xardal, limon, duz və istiotu birləşdirin.
  2. Kərəviz və qoz əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.
  3. Otaq temperaturunda xidmət edin (çox soyudulmamışdır, əks halda dadı dəyişəcək).

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(4)


Kərəviz Kökü, Alma və Qoz Salatı

Kərəviz kökündən tez -tez Alzasda istifadə edirik və bu salat payızda kərəviz kökləri yığılanda bizim üçün hazırladığı nənənin yeməklərindən biridir. Bu təzə, xırtıldayan, yüngül dadlı salat çox Amerikalı quşa bənzəyir. Kərəviz kökü az istifadə olunur, lakin salatlar üçün gözəl bir ləzzətə və quruluşa malikdir və özünüz bişirə bilərsiniz. Çuğundur kimi dünyəvi tərəvəzlərdən biridir, insanların geri döndüyünü düşünürəm. Kərəviz kökü alarkən daha kiçik olanları seçin - böyükləri içi boş və lifli ola bilər.


Orta ölçülü (450 qram) kərəvizi soyun. Parçalar nə çox incə, nə də kibrit çubuğundan daha qalın olmamalıdır. Dərhal yarım limonun suyuna atın. 4 xörək qaşığı yaxşı mayonez, 2 xörək qaşığı hamar Dijon xardal, 2 xörək qaşığı ikiqat krem ​​və ya krem ​​-frayche və 2 x.q. doğranmış cəfəri qarışdırın. Duz və qara bibər əlavə edin, sonra doğranmış kərəvizin içinə qatın. 30 dəqiqə kənara qoyun, sonra nazik dilim jambonla xidmət edin.

Köklənmiş kökləri rəngsizləşməsini dayandırmaq və yumşaltmaq üçün tez limon suyuna atın. Paltar köklərə yapışacaq qədər qalın olmalıdır - başqa sözlə şorba olmadan kremlidir. Sos çox qalın olarsa limon suyu ilə seyreltin. Krem və ya krem ​​şirəsi həddindən artıq səslənir, lakin salat mayonun köklərindən daha çox olması üçün vacibdir. Bir gecədə saxlamağa çalışmayın. Kərəviz sarğı nəmləndirdikcə yumşaq və yapışqan olacaq. Cəfəri incə doğrayın - bu, təxminən doğranmış vaxt deyil.


Kərəviz (Kərəviz Kökü) Alma və Havuç Salatı

Çoxunuz yəqin ki, bu salatı əvvəlcədən hazırlamışdınız və ya heç olmasa bu barədə bilmişdiniz. Uzun illərdir tanıdığım bir reseptdir. Anamın hər zaman etdiyi kimi hər qış onunla böyümüşəm.

Waldorf Salatı adlanırdı, amma bir az araşdırma aparıb öyrəndim ki, amerikalılar bu salatı bir az fərqli hazırlayırlar.

Bu salat üçün hansı maddələrə ehtiyacınız var?

İsteğe bağlı: qurudulmuş meyvələr (kişmiş və ya qarağat kimi), bişmiş toyuq və ya hinduşka, üzüm əlavə edə bilərsiniz.

Kərəviz nədir?

Kərəviz də kərəviz kökü adlanır və cəfəri, cəfəri və kərəviz ilə yaxından əlaqəlidir. Yaşıl kərəviz kimi dadı var, lakin qoz -fındıq tonları ilə.

Kərəviz, kartofu uğurla əvəz edə biləcək çox yönlü bir kök tərəvəzdir.

Bu Kərəviz (Kərəviz Kökü) Alma və Havuç Salatı, Rumıniyada böyüyərkən çox məşhur bir salat idi. Kərəviz kökü (və ya kərəviz) və alma böyük istehlakçılarıyıq, buna görə maddələr tapmaq asan idi.

Diyetimizə çoxlu vitamin və təravət verən gözəl qış salatı da idi.

Kərəviz, qovrulmuş, bişmiş, ağardılmış və ya püre edilə bilən çox yönlü bir kök tərəvəzdir. Tərəvəzlərin qalan hissəsinə kərəviz parçası əlavə edildikdə şorbalar çox dadlıdır.

Həm də güveç, güveç və digər ləzzətli yeməklər kərəvizin dadından faydalanır.

Bu tərəvəzin yarpaqları və gövdəsi bir çox ləzzətə malikdir və estetik baxımdan gözəl və canlıdır, bu da onları salat və bəzəkli yeməklərdə bəzək kimi istifadə edə biləcəyiniz deməkdir.

Bu kərəviz (kərəviz kökü) alma və havuç salatını necə bişirmək olar:

Alma, kərəviz kökü (kərəviz), yerkökü, qoz və mayo kimi bir neçə maddəyə ehtiyacınız var. Bu salatın xırtıldayanlığını çox sevirəm.

Tərəvəzləri parçalamaq ən çox vaxt tələb etdiyi üçün bir qida prosessoruna sahibsinizsə bunu etmək də asan və hətta daha asandır.

Salat hazırlamaq üçün əsasən tərəvəzləri təmizləməli, soymalı və parçalamağa hazırlamalısınız. Kərəviz, alma və yerkökü hamısı qida prosessoruna daxil olur.

Parçaladıqdan sonra hər şeyi salat qabına qoyun. Çox sadə, elə deyilmi?

Doğranmış qoz və mayonez əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın və duz və istiot dadın. Ümumiyyətlə əvvəlcə duz və istiot əlavə etmirəm, çünki mayo artıq duzlanmışdır və hələ də nə qədər duza ehtiyacı olduğunu bilmirəm.

Bundan əlavə, duzunuzu diyetinizə uyğun olaraq tənzimləyə bilərsiniz, əgər buna nəzarət etməlisiniz.

Bu & rsquos! Soyuqda bir iştahaaçan və ya qızardılmış ət ilə xidmət edin və hətta ertəsi gün mükəmməl bir dadlı yemək üçün buradasınız!

Qeyd: Bu salatın gözəlliyi ondan ibarətdir ki, tərəvəzlərdən başqa bişmiş toyuq və ya hinduşka da əlavə edə bilərsiniz ki, bu da salatı çox yönlü edir və əvvəlki yeməklərdən qalan hinduşka və ya toyuğu geri qaytarmaq üçün əla bir yoldur. (Şükran günü və ya Miladdan qalanları düşünün)

Bu resepti sevirsinizsə, bəzilərini də bəyənə bilərsiniz blogumda olan digər salat reseptləri.

The Bossy Kitchen Facebook qrupu haqqında məlumatınız varmı? Qoşulmaq istəyirsiniz?


Ağcaqayın qozu ilə kərəviz və cavolo nero salatı

Yotam Ottolenghi'nin ağcaqayın qozu olan kərəviz və cavolo nero salatı. Fotoşəkil: Guardian üçün Louise Hagger. Yemək tərzi: Emily Kydd. Pervane üslubu: Jennifer Kay

Ağcaqayın qozunun kövrəkliyi bu salata xoş bir şirinlik və xırtıldayanlıq qatar, ancaq qızardılmış qozun yarısı gözəl bir alternativdir. Kövrək edirsinizsə, bir şəkər termometrindən istifadə etməyə (və ya investisiya qoymağa) dəyər: onlar bahalı deyil (təxminən 7 funt sterlinqdən) və bütün fərziyyələri tənlikdən çıxarın. Kövrəkliyi gözlə görürsənsə, "sərt çatlama" mərhələsinə çatdırmaq daha çox sınaq və səhv olar. Dörddən altıya qədər xidmət edir.

180 q cavolo nero, qalın saplar çıxarılır və atılır (və ya şorba üçün saxlanır), 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş yarpaqlar
Soyulmuş və təxminən bir bıçaq bıçağı ilə əzilmiş 1 diş sarımsaq
1 limonun incə qırxılmış qabığı, üstəgəl 2½ x.q. limon suyu
Duz və qara bibər
½ böyük kərəviz, qabığı soyulmuş və qaba rəndələnmişdir
10 q cəfəri yarpağı, incə doğranmışdır
1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
3 osh qaşığı zeytun yağı
60 q nar dənəsi (yəni ½ orta nardan)

Ağcaqayın qozu üçün
50 ml ağcaqayın siropu
25 q şəkər tozu
60 qram qozun yarısı, yüngül qızardılmış

Qoz ilə başlayın. Şərbəti və şəkəri kiçik, ağır əsaslı bir tencereye orta atəşə qoyun. Bir kaşığı su ilə qarışdırın, sonra 145 ° C -ə çatana qədər qarışdırmaq istəyinə qarşı duraraq beş dəqiqə yumşaq bir şəkildə köpürməyə buraxın. Qarışıq bu mərhələdə qızılı-qəhvəyi, köpüklü və köpüklü olacaq. Fındıqları tez bir zamanda qarışdırın, sonra partiyanı yağlı kağızla örtülmüş bir tepsiyə tökün və bərkitmək üçün buraxın. Kövrəkləşdikdən sonra, salata davam edərkən, təxminən doğrayın və kənara qoyun.

Orta bir qabda cavolo nero, sarımsaq, limon qabığı, limon suyu və dörddə bir çay qaşığı duzu qarışdırın, kələm parlaq, tünd yaşıl rəngə çevrilənə qədər yumşalmağa və çiy deyil bişmiş görünməyə başlayana qədər hamısını birlikdə masaj edin. Dadların bir araya gəlməsi üçün 10 dəqiqə kənara qoyun.

Salat qarışığından sarımsaq və limon qabığını çıxarın və atın, sonra kərəviz, cəfəri, sirkə, yağ, səkkizdə bir çay qaşığı duz və bol miqdarda bibər əlavə edin. Bir qarışdırmaq üçün qarışdırın, sonra bir plaka və ya fərdi boşqablara köçürün. Nar dənələri və kövrəkləri ilə səpin və xidmət edin.


Əlaqədar Video

Əla salat, qırmızı soğan və ayranlı sarğı əlavə etdik və dadı heyrətamiz idi, qovrulmuş hinduşka ilə xidmət edirik.

Təsirlənməyib. Tam olaraq yazıldığı kimi hazırlanmışdır. Bu salat çox yumşaq idi. Mənim şirkətim də, mən də zəif idim.

Resepti bəyəndim və dostlarım da çox bəyəndi (hətta çox təlaşlı ərim də bəyəndi) (. Mayo və qatıq istisna olmaqla tam olaraq izlənildi. Adi qatıq yerinə soya qatığı istifadə etdim. Mayo əvəzinə 2 xörək qaşığı chia toxumu isladım. /3 fincan yüngül soya südü təxminən 15 dəqiqə və ya daha çox. Bütün reseptlərə görə bütün meyvə və limon suyunu qarışdırdım. İsladılmış çiyəni qatıqla qarışdırdıq, sonra meyvəyə qarışdırdıq.

Qoz qızardılmış, yunan qatığı istifadə edilmiş, kimyon, keşniş və toyuq əlavə edilmiş və bir parça çuxur taxılında əla idi. Günortadan sonra repertuarı mütləq əlavə edəcək.

Bunu bir iş uğursuzluğu üçün etdi. Mayo və buraxılmış qoz üçün Möcüzə Qamçısı (yalnız qoz allergiyası halında) - Növbəti dəfə özüm üçün hazırladığımda qozu mütləq qoyacağam. Və bəlkə də fərqli meyvələr. İş yoldaşları resepti təsdiq etdilər və hətta istədilər :)

1/4 c istifadə etdim. kaju və 1/4 c. qoz yerinə günəbaxan toxumu. Salatanı körpə ispanaqlı çarpayıda verdim. Çox yaxşı!

Mən də bu yeməklə böyümüşəm və hələ də zövq alıram. Ən çox xoşuma gəlir, birdən çox alma növündən, ideal olaraq şirin və turşdan hazırlanır. Anamın istifadə etdiyi eyni sarğıdan istifadə edirəm: mayo/xama əvəzinə Marzetti 's Slaw Dressing (mavi etiketli orijinal, soyuducu olmayan). Mayodan daha çox zərbəyə malikdir.

Əslində Waldorf salatıdır. Mən hüquqşünas deyiləm, amma Waldorf Astoria -nın qeydiyyatdan keçmiş bir ticarət nişanı olduğunu nəzərə alsaq, Parade Magazine və Epicurious -un ümumi bir başlıq ilə sadəcə olaraq təhlükəsiz oynadığı ehtimal olunur.

Niyə bu Waldorf Salatasına zəng etmədiyini söyləyən rəyçi haqlı idi. Mən 'm 72 və ilk dəfə bunu 2 yaşımda yedim. Yüngül dəyişikliklər, amma eyni yemək. Anam & quot; Möcüzə qamçı & quot; istifadə edirdi və kişmiş yox idi. Üzüm yerinə qarağat istifadə edirəm. Daimi mayo və sadə qatıq qarışdırılır. Qızım (42) və mən bir neçə həftə əvvəl Milad ərəfəsində ailəsi və qonaqları üçün hazırladıq! Bütün bu illərdən sonra yenə də yaxşıdır.

Olduqca sadə - çox uzun sürmür və çox da həyəcanlı deyil.

Bu reseptlə yalnız düz qatıqdan istifadə edirəm və həftəlik nahar üçün qovrulmuş toyuq əlavə edirəm - ləzzətlidir. Dəyişiklik üçün Bosc Armudunu əlavə arıq Türkiyə Ham ilə istifadə etməyə çalışacağam. Bu resepti çox sevirəm

Bu resepti demək olar ki, yazıldığı kimi hazırladım və bir az xəyal qırıqlığı yaratdığını gördüm. Hal -hazırda Hondurasdayam və (qəribə də olsa) limon burada olmadığı üçün limon suyu ilə limon suyu əvəz etməli oldum. Yeməyin böyük ləzzəti olan almaları balanslaşdırmaq üçün həqiqətən daha bir şeyə ehtiyac var idi. Bunu yenidən etsəydim (yəqin ki, qazandığım 't), qozun miqdarını mütləq iki qat artıraram və bir az daha şirinlik əlavə etmək üçün kişmişə əlavə olaraq bir şey istifadə edərdim - bəlkə də bəzi doğranmış xurma bu işlə məşğul olardı.

Bir neçə dəyişikliklə (aşağıya baxın) daha da dadına baxa biləcəyimiz və bir çoxumuzun yediklərimizin inanılmaz dərəcədə sağlam bir çeşidi ola biləcək gözəl Waldorf-esque salatı. Yoldaşım yoğurt əldə etmədi, amma 3 porsiya yedim! Meyer limonu həqiqətən bu salatı oxumağa məcbur etdi. Miqdarlar əlimdə olanları əks etdirir. 30 qram) & ltp & gt qatıq pendiri, Nancy 's yağsız (107 qram) & ltp & gt

Yemirlər. Bu klassik birləşmə, başqa bir qırmızı alma çeşidi ilə də (I və#x27m ən böyük Fuji fanatı deyiləm, buna görə mənim üçün heç bir itki yoxdur) və mayasız (lakin xama ikiqat artırmaqla) həqiqətən yaxşı işləyirdi.

Niyə buna sadəcə olaraq nə olduğunu çağırmasın. & quot; Waldorf Salatı & quot; Təxminən 8 yaşım olanda bunu nənəm öyrətdi. Nə adlandırmağınızdan asılı olmayaraq hələ də ləzzət alır. Düşünürəm ki, MacIntosh alma ən yaxşı işləyir, amma bu mənim seçimimdir.

Heyrət! Vay! Bu reseptin sadəliyi üçün çoxlu dad əldə edəcəksiniz. Hazırlamaq və sağlam bir yemək hazırlamaq cəmi beş dəqiqə çəkdi, bademləri qozla əvəz etdim, çünki bəyənmədim və bir az daha sağlam etmək üçün mayo/xama əvəzinə yunan qatığını istifadə etdim. Əla nəticələr - növbəti dəfə limon əvəzinə əhənglə oynayacağam və bəlkə də tarragon və ya alma sirkəsi əlavə edəcəm. Daha çox alma əlavə edirəm.


Əlaqədar Video

Bland, mütləq çox çox sarğı var idi, həqiqətən böyük bir kərəviz dəstəsinə ehtiyacınız olacaq (və ya hətta çox) Çox incə idi, demək olar ki, limon suyunun miqdarını azaldardım. Xardal və baldan ləzzət aldı, içindəki qoz möhtəşəm idi. Şübhəsiz ki, çoxlu duz və istiot lazımdır. Yumşaq olduğu üçün xeyli miqdarda sarımsaq tozu və kimyon əlavə etdim ki, bu da onu çox dadlı etdi. Çox iş, əlavə ədviyyatla pis olmadı, amma bir daha edə bilmədim.

Kəsilən kərəvizin soyuq suya qoyulmasının, yalnız çıxarılması və qurudulması üçün niyə yazıldığını bilən varmı?

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Mənim yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Mənim yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Mənim yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Mənim yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan və bir az zing ilə təzə, yalnız qızardılmış qozun isti dünyalılığından fərqli olaraq - bu salat mükəmməldir. Yeganə dəyişikliyim heç bir zərər görmədiyim zeytun yağını azaltmaq idi. Çox tövsiyə olunur!

Xırtıldayan, xırtıldayan, şirin, bir az duz və bibər ilə ağardılır. Ümumiyyətlə, çox dadlı bir resept. Bir neçə dəfə etmişik. Daha çox şirinliyi sevən bir dost üçün bir az daha az limonla. Bir dəfə zeytun yağı töküldüyüm üçün və eyni qədər dadlı olduğum üçün. Qozu başqaları ilə əvəz et, istədiyini əlavə etmək üçün kifayət qədər çevik resept. Həm də feta əlavə etdim və gözəl çıxdı. Sosu daha az bal və daha çox limon və xardal ilə hazırlayıram, çünki tort və ampulanı xoşlayıram. Başqa bir rəyçinin qeyd etdiyi kimi ispanaq, pancetta və s. Əlavə edilməsi dadlı səslənir!

Əla tort salatı! Daha çox rəng əldə etmək üçün qırmızı qırmızı alma istifadə edin. Qurudulmuş zoğal da rəng üçün bir artıdır.

Bunun dadlı olduğunu düşündük. Reseptə uyğun olaraq duz və bibər çıxarıldı. Bir vaxtlar quşüzümü ilə də sınayacağam. Həqiqətən təzə dad. Soyunma reseptinin 2/3 -ni hazırladım və hələ də çox şey var ki, bəzilərini boşaltın və sarğıdan istifadə etmək üçün bir neçə gün ərzində daha çox alma/kərəviz əlavə edin.

Tətil yeməyinə əla başlanğıc - daha ağır yeməklərdən yüngül, xırtıldayan və ləzzətli bir təzad. Bütün hekayəni http://mommyporch.blogspot.com/2010/11/green-apple-and-celery-salad-with.html ünvanında oxuyun

Bu resept təzə və dadlıdır. Ləzzətlərin birləşməsindən çox zövq aldım. Heç nəyi dəyişməzdim.

olduqca yaxşı reseptdir. mavi pendir və kişmiş əlavə etdim ki, bu tamamilə fərqli bir salat olsun, amma insanlar bəyəndi. ona bir az ağırlıq əlavə edir. Bunu daha sadə versiyada əminliklə təkrar edərdim

Bu sürətli, asan, fərqli və dadlıdır. Ən yaxşısı, alma istisna olmaqla, hazırlıq işləri qabaqda edilə bilər. İstədiyimdən bir az daha çox bal-xardal sosu hazırlayır, amma başqa bir salatda istifadə ediləcək. Kobud taxıl dijon istifadə etdim, amma heç bir dəyişiklik etmədim.

Bu çox yaxşı bir salatdır. Tam olaraq yazıldığı kimi etdim. Anam hər il Şükran Günü üçün bu salatın mayonez əsaslı bir versiyasını hazırladı və bu dijon versiyasını sınamağın gözəl olacağını düşündüm. Çox yaxşı, incə idi və Şükran günü masasında özünü saxladı. Ancaq yenə düşünürəm ki, növbəti dəfə bir az da bal əlavə edə bilərəm və ya başqa bir şey əlavə edə bilərəm. bəlkə başqa bir rəyçinin təklif etdiyi zoğal və pendir. Qətiliklə bu oyunla oynayacağam.

Bu salatı çox sevirik! Resepti izləməyə başladım, amma sonra bir gecə qurudulmuş zoğalın yaxşı bir əlavə olacağını düşündüm və elə oldu! Bəzən əlimizdə olan hər hansı bir kahı ilə bir salat salıram. Bəzən ağ pendir və ya feta pendiri də əlavə edirəm. Həmişə əladır!

Yaz üçün çox təravətli və dadlı bir salat. Sarğı, digər tərəvəz salatlarını qarışdırmaq üçün yaxşıdır. Hər şeyi kəsməyim çox vaxt aldı, amma mütləq yenidən düzəldəcəyəm.

Bunu bir dostuma və#27 Şükran Günü yeməyi gətirmək üçün etdim və hamı, həm uşaqlar, həm də böyüklər bəyəndi. Bütün zəngin hinduşka və digər yeməklər üçün sevimli, sərin, incə, tart, xırtıldayan folqa idi. Bu da çox gözəldir. Ton hazırladı! Bütün vinaigrette istifadə etdim və bir az çox idi-qabın dibində bir qədər yığılmışdı. Və digər geyimli salatlardan fərqli olaraq, ertəsi gün yenə də yaxşı olduğunu gördüm, yalnız bir az gevrek. Mütləq yenidən uğur qazanacağam.

Qəribə göründü, amma dünən ofisimdən əvvəl Şükran gününə hazırlaşmaq və təklif vermək üçün qərar verdim. Təxminən 16-20 adam gəlsə də 8 porsiyonun kifayət edəcəyini düşündüm. Bir garnitürdür və bəzi insanlar o qədər qəribə hesab edəcəklər ki, onu yeməyəcəklər, bəziləri isə sınayacaqlar. Bir gün sonra: Məndən bu yeməyin reseptinin nə olduğunu dəfələrlə soruşdular və bir oğlan o qədər cazibədar oldu ki, bazar ertəsi səhər masasında daha çox şey gözləyir. LOL Vinaigrette qarışdırdıqdan dərhal sonra sınadım və tamamilə təzə ləzzətlə heyran qaldım. Bu həftə sonu evdə ailəm üçün bir şeylər hazırlamağı planlaşdırırdım, amma ofisdəki bir neçə nəfər üçün əlavə pul yığacağam (üstəgəl resept!). Bunu ciddi şəkildə yazıldığı kimi hazırladım (başqa dəfə qarağat və ya pendir sınayacağam) və bu, yalnız zəhmət tələb edirdi, çünki doğrayıcı və ya qida prosessorum yoxdur (bu axşam evə gedərkən götürürəm). Ləzzətli!

Başqalarının təklif etdiyi kimi, ispanaq yatağı əlavə etmək istisna olmaqla, tam olaraq təsvir edildiyi kimi etdi. Qalibdir. Artıq çoxlu sarğı qalıb!

Təzə maddələrin çox maraqlı birləşməsi. Baharatlı qaba xardal istifadə etməyim istisna olmaqla, dəqiq reseptlərə əməl etdim. Ləzzətli!

Bu salatı çox bəyəndik. Hazırlanması sadə, lakin ləzzətli - taxıl xardalından istifadə edilib və alma təmizlənməmiş qalıb. Əlavə sarğı, ertəsi gün qış göyərti salatında çox dadlı idi.

Alma şirinliyi və sarğı ilə bir az ədviyyat vermək üçün arugula əlavə etdim.


Resept Xülasəsi

  • 2 kərəviz (kərəviz kökü), soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir
  • 2 stəkan su
  • 1 xörək qaşığı duz və ya lazım olduqda
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 5 yemək qaşığı ağ sirkə
  • 2 yemək qaşığı ağ şəkər
  • 1 xörək qaşığı kolza yağı

Kərəviz parçalarını, suyu və 1 xörək qaşığı duzu bir qazanda birləşdirin, qaynadək gətirin və kərəviz yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Yemək mayesini boşaltın, sərinləyin və təxminən 1 saat soyumağa qoyun. Kərəvizi doğrayın və soğan olan bir qaba qoyun.

Soyudulmuş yemək mayesini, sirkə və şəkəri birlikdə qarışdırın. Kərəviz və soğanın üzərinə tökün. Yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Duz ilə mövsüm.


Kərəviz və qoz salatı resepti - Reseptlər

Kiçik yemək kitabçası kitabxanam bir neçə heyrətamiz resept kolleksiyası ilə genişləndi. Şaxta baba (daha doğrusu mənim Malta anam Jenny) ağacımızın altına bir neçə daş qoyub getmək üçün çox mehribandı: Nigel Slater ‘s new Mətbəx Gündəlikləri III, Qüds Yotam Ottolenghi və Sami Tamimi (nəhayət!), Vegetarian Hindistan Madhur Jaffrey tərəfindən və fantastik Anadolu müəllif Somer Sivrioğlu və David Dale. İkincisi məni uçurdu! Bu kitab möhtəşəmdir, şəkillər ağız sulayır və yeməklər gözlərimi ilk səhifəyə qoyan kimi mənə ilham verdi. Önümüzdəki bir neçə həftə ərzində bu barədə mütləq yazacağam, artıq türk pizza reseptlərindən birini sınadım və bu ilahi idi. Madhur mənim üçün yeni bir tapıntıdır, kitabının səhifələrini gəzməyə çox vaxtım olmayıb, amma indiyə qədər gördüklərim ümidverici görünür. Nigel ’s kitabı 250 (!) Resept və#8211 ilə yemək bibliyasıdır və kitabımdakı 100 reseptlə əlimdən gələn işin miqdarı ilə mübarizə aparıram! Reseptlər yaratmağa olan yanaşmasını, onlar haqqında yazma tərzini və eyni dərəcədə maraqlandığım Nigelin keçmiş mətbəx gündəliklərindən məsul olan Jonathan Lovekinin çəkdiyi gözəl şəkilləri çox sevirəm. Önümüzdəki bir neçə ildə bu kitabla bir az vaxt keçirəcəyimə əminəm.

Kitabdakı 248 -ci resept olan Nigel ’s əsərlərindən biri məni dərhal heyrətləndirdi: nigella toxumu və kapari ilə səpilən möhtəşəm kərəviz və qanlı portağal salatı. Hələ sınamamışam –, amma tezliklə edəcəyəm, amma məni kərəviz salatı haqqında düşündürdü. Sitrus meyvələrinin, xüsusən də sevdiyim qan portağalının əlavə edilməsini xoşlayıram, amma indiyə qədər bazarda görünməmişlər. Kumquats ağlıma gəldi, cızıltılı balda karamelizə olundu və yumşaldı, keçən ilin aprel ayında şirin Portağal Çiçəyi, Ricotta, Kumquat və Püstə Tartine üçün bu şirin, turş və acı ısırıqları istifadə etdim. Olduqca gözəllikdi. Qızardılmış kərəviz salatı üçün kremli, lakin yüngül qatıq-kardamon sarğı əlavə etdim və qozla səpdim. Şirinliyi artırmaq üçün üstünə bir az bal səpildi və 2016 -cı ilin ilk qış salatı doğuldu. Təşəkkürlər Nigel!

Kumquats o qədər də sevmirsinizsə, onları narıncı fileto ilə əvəz edə bilərsiniz.

Kərəviz-Qatıq, Karamelizasiya Edilmiş Bal Kumquats və Qoz ilə Kereviz Salatı

qatıq 200g / 2/3 fincan
zeytun yağı 2 yemək qaşığı
təzə sıxılmış portağal suyu 1 xörək qaşığı
yer kardamonu 1/4 çay qaşığı
təzə doğranmış portağal qabığı 1/2 çay qaşığı üstə əlavə etmək üçün 1 çay qaşığı
incə dəniz duzu
yer bibəri

soyulmuş kərəviz, rəndələnmiş, 250 qr / 9 unsiya
təzə sıxılmış limon suyu 1 xörək qaşığı
axan bal 1 xörək qaşığı üstə əlavə etmək üçün 1-2 xörək qaşığı
təzə sıxılmış portağal suyu 4 xörək qaşığı
kumquats, yarıya bölünmüş, 12
(və ya 12 portağal filesi)
qoz, 1 böyük ovuc
bir havan içində əzilmiş bir neçə qara bibər

Soyunmaq üçün bütün maddələri hamarlanana qədər çalın və duz, istiot, kakule və portağal suyu ilə dadın.

Böyük bir qabda, barmaqlarınızla rəndələnmiş kərəviz və limon suyunu qarışdırın. Sarğı ilə səpin.

Kiçik, ağır bir tavada 1 xörək qaşığı balı yüksək atəşdə qızdırın, kumquats və portağal suyunu əlavə edin və təxminən 2-4 dəqiqə və ya yumşaq və karamelize olana qədər bişirin, bir və ya iki dəfə çevirin və yandırmadığını unutmayın. . Tencereyi istidən çıxarın və kumquatları salatın üstünə qoyun.

Salatı qoz, əzilmiş bibər və əlavə portağal qabığı ilə səpin və bal ilə çiləyin. Dərhal zövq alın və ya bir neçə saat oturmasına icazə verin. Artıq o qədər də gözəl görünməyəcək, amma eyni qədər dadlıdır.


Şabalıd möhtəşəm bir qış tərkib hissəsidir

Kestane ən çox sevdiyim qış məhsullarından biridir.

Razısınızsa, balqabaq, şabalıd və zoğal ilə bu vegan risotto sınamalısınız - həqiqətən inanılmazdır.

Kestane veganlar üçün əladır. Tərkibində nə az yağ, nə də lif var, həm də kalsium, dəmir, sink, bütün B vitaminləri və E vitamini ehtiva edir (Mənbə BBC Good Food)


Videoya baxın: وصفة سلطة الكرفس (Dekabr 2021).