Ənənəvi reseptlər

Qaraciyər ilə soğan güveç

Qaraciyər ilə soğan güveç

Toyuq qaraciyərini çox yaxşı təmizləyirik və yuyuruq.

Soğanı təmizləyirik və incə doğrayırıq.

Yağı tavada qızdırın.

Qaynadıqda soğanı əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin.

Sonra bir fincan su, bulyon, bibər pastası və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Tencereyi bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Sonra qaraciyər və əzilmiş sarımsağı əlavə edib başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Duz və istiot əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi söndürün.

İsti polenta ilə güveç xidmət edirik!

Yaxşı iştaha!


Qaraciyər ilə soğan güveç - Reseptlər

Həm PP, həm də PL günləri üçün yaxşı bir yemək seçimi, xüsusilə də təzə tərəvəz və ya buxarlanmış tərəvəz salatı və ya peperonata ilə birləşdirsək & # 8230 Dukan pəhrizinə çox uyğun bir resept və sizi də sınamağa dəvət edirəm.

Hücum Mərhələsi, Kruiz (PL, PP), Konsolidasiya, Qəti Sabitləşmə

- duz, istiot, bibər, kəklikotu, rozmarin

Qaraciyəri təmizləyirik və yaxşı yuyuruq. Bir qaba qoyduq, südlə örtdük və təxminən 30 dəqiqə süddə buraxdıq.

Bu vaxt, qızardılmış soğanı doğrayın və yapışmayan bir qabda (bir çay qaşığı zeytun yağı kruizdə istiləşmə üçün istifadə edilə bilər) parlaq olana qədər "qızdırın". Tez -tez qarışdırın və yanmaması üçün istiliyi azaldın.

Qaraciyərləri boşaltın və tavada soğanın üzərinə qoyun. Qoy hər iki tərəfi aşağı odda qızardın.

Təxminən bir fincan su ilə doldurun və ədviyyat əlavə edin (duz, istiot, bibər, kəklikotu, rozmarin). Qarışdırın və tərkibini qaraciyərin üzərinə tökün. Qapağı tavaya qoyun və sudan çıxana və qaraciyər yaxşı nüfuz edənə qədər təxminən 15-20 dəqiqə qaynadın. Bir az doğranmış yaşıl cəfəri ilə mövsüm keçirə bilərsiniz.


Speak Antena 1 şousunda aparıcı olacaq

Yeni sezonda həm də aparıcı danışacaq. Gina Pistol ilk övladını dünyaya gətirəcəyi üçün və çəkiliş zamanı hamiləlik artıq inkişaf etmişdi, yanına danışan kömək alacaq.



,, Mənim vəzifəm rəqiblər münsiflər heyətinə girəndə tərəfdarları ilə oturmaq və bəzən işə gedəcəkləri salamlamaq olacaq.

Gina ilə çox danışdım, işlərin necə getdiyini ətraflı izah etdi, mənə bir çox hekayə biləcəyimi, rəqiblərin duyğularını hiss edəcəyimi və bütün təcrübənin təəccüblü bir şey olacağını söylədi "dedi. Danış.


Soğan ilə toyuq qaraciyəri

Soğan ilə toyuq qaraciyəri. Yəqin ki, həyatımda yaşadığım ən yaxşı soğan qaraciyəri. Onları eyni reseptə görə hazırlasam da, deyəsən bu dəfə ən çox bəyəndik. O qədər ki, bir -birinin ardınca iki porsiya (demək olar ki) yedim.

İndi yaşadığım tək problem şəkillər idi. Soğanlı qaraciyər ən cazibədar yemək deyil, doğru olanı deyək. Yoxsa bəlkə də yalnız mənəm? Onları hər cür çanaq və boşqablara, hər cür salfetlərə qoydum və heç bir variantı bəyənmədim. Qulaqlarımız bir qədər uzun (və bu qədər uzun) ac olsa da, israr etdik. Və biz, həm də yanımızda ovsunlayan balamız bir qaraciyər də onun üstünə düşdü. ..

Sonda aşağıdakı şəkillərdə qaldım. Ürəyimlə ümid edirəm ki, bu yeməyin dadının gözəlliyini bərpa edə bildim.

Güveç görünüşündən kənara çıxaraq buna güveç deyək, dadı gözəldir. Qaraciyər ağzınızda əriyir və sous çox sadə olmasına baxmayaraq ruhunuzu yağlayır. Buna görə sadə yeməkləri sevirəm!

Tərkibi Soğan ilə toyuq qaraciyəri

  • 500 q toyuq qaraciyəri
  • 2 böyük ağ soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
  • incə doğranmış cəfəri (bir neçə tel)

Hazırlanması Soğan ilə toyuq qaraciyəri

Toyuq qaraciyərini yuyun və boşaltmaq üçün bir ələkə qoyun.

Soğan pulcuqlarını və incə doğranmış sarımsağı kəsin.

Tencereye / tavaya yağ tökün və soğan və sarımsağı yumşaq olana qədər bişirin.

Qaraciyər əlavə edin və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

Paprika, bibər və qaraciyərdən keçmək üçün kifayət qədər su əlavə edin.

Qapağı tavaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə qaynadın.

Qapağı qaldırın, istiliyi bir qədər yuxarı qaldırın və sousu istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər buraxın. Sosun daha qalın olmasını sevirik, buna görə daha uzun müddət buraxdıq.

Duz əlavə edin, yüngülcə qarışdırın ki, qaraciyər dağılmasın və incə doğranmış cəfəri səpin. Hazır qaraciyər!

Soğan ilə toyuq qaraciyərinin yanında mənalı bir kartof püresi hazırladım, amma düyü ilə də yaxşı gedir.


Qaraciyəri yaxşıca yuyun. Südlə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
Kərə yağı tavada əridin və üzərinə yağ əlavə edin. Soğanı incə doğrayın və yumşalana qədər qızardın.

Süd qaraciyərini boşaltın, peçete qoyun və soğanın üzərinə qoyun. Yüngül qızarana qədər qızardın, təxminən 3 dəqiqə. Onları bir -bir çevirin və digər tərəfdə 3 dəqiqə qızardın.

Bir fincan su ilə doldurun və içərisində ədviyyatlar həll edin: bibər, kəklikotu, bibər, rozmarin və # 8230 incə doğranmışdır. Qaraciyərin üzərinə su tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin 10 & # 8211 15 dəq. Sonda bir az duz əlavə edə və ya birbaşa boşqaba səpə bilərsiniz.

Soğan ilə toyuq qaraciyəri resepti, bir pomidor və ya tərəvəz salatı ilə qızardılmış kartof ilə polenta və ya süd, xama və yağla hazırlanmış kartof püresi ilə xidmət edilə bilər. İstəsəniz, unikal bir ləzzət üçün qaraciyərə bir az xama və cəfəri və ya təzə doğranmış şüyüd ilə də xidmət edə bilərsiniz.


Tərkibi:

  • 500 q toyuq qaraciyəri
  • 70 ml yağ
  • 200 ml süd
  • 2 incə doğranmış soğan
  • 1 qızardılmış yerkökü
  • 400 qr pomidor pulpası
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • kəklikotu
  • incə doğranmış cəfəri
  • incə doğranmış şüyüd
  • duz
  • təzə yer bibəri


Soğan ilə toyuq qaraciyəri

Bu çox dadlı yeməyi & # 8222Fast food & # 8221 bölümünə daxil etdim, çünki çox tez bişirilir, maksimum yarım saat ərzində hazır olur. Onsuz da bişmiş toyuq qaraciyərini sevmirəm. Restoranlarda müxtəlif yollarla yedim, amma daha çox hazırladığım yeməkləri də bəyənirəm. Niyə, aşağıdakıları görəcəksiniz.

Səhər, səhər yeməyimi yedikdən sonra, istədiyim kimi əritmək üçün boşqabda qoyduğum toyuq qaraciyərlərini dondurucudan çıxardım. Təravət və ləzzətini itirdikləri üçün isti suya və ya mikrodalğalı sobaya qoyaraq ərimələrini sürətləndirməmək çox vacibdir. Sərbəst şəkildə əridiklərini gördükdən sonra soyuq suda yaxşı yudum və süzgəclərə qoydum ki, su onlardan axsın. Dadlı bir püresi hazırlamaq üçün uyğun bir qazana su və duz qoyduğum 1 kq kartofu təmizlədim, yudum və daha böyük parçalara ayırdım. Başqa bir qazanda tərəzi kəsdim, üzərinə çoxlu yağ və bir az duz qoyduğum 3 uyğun soğanı kəsdim.

İndi bütün maddələr hazır olduqdan sonra kartof qabını orta istidə qaynadım.

Mən də soğanı yağ və duzla bərkitdim, bu dəfə soğan yanmasın deyə. Yanan soğanı heç kimin sevdiyini düşünmürəm.

Soğan yaxşı bişdikdən sonra qazana yüngülcə qarışdıraraq 500 q qaraciyəri bir -bir qoyuram. Qaraciyərin hazırlanması zamanı tencereye çox qarışdırmamağınız çox vacibdir, ancaq taxta qaşıqla asanlıqla çevirə bilərsiniz, əks halda kiçik parçalara parçalanacaq və yağ narahat Su onlardan buxarlanıb qızarmağa başladıqdan sonra onları cəmi 5 dəqiqəyə odda qoydum. Sonra yanğını dayandırdım və qara bibər əlavə etdim.

Bu vaxt suyu sıxdığım kartof qaynadıldı, sonra 2 sağlam kaşığı kərə yağı əlavə etdim və tüklü və son dərəcə dadlı bir tutarlılığa çatana qədər yaxşı keçdim.

Onları bu qarnirlə daha çox sevirəm, amma hər kəs qaraciyərə başqa bir şeylə xidmət edə bilər, məsələn: düyü, göbələk, qovrulmuş tərəvəz, ispanaq, noxud və s. Hər halda, çox yaxşı çıxdılar, gördüyünüz kimi yağ aydındır və dadı sizi mükəmməl olduğuna inandırır. Bu yemək müxtəlif kələm, pomidor, çiy və ya turşu xiyar, çuğundur, bitkilər, marul və s. Yemək bişirin!


Soğan ilə qaraciyər yemək

İndi sizə deməyin mənası yoxdur - sürprizi pozmaq istəmirəm.

Ehtiyacımız var:
& # 8211 5 böyük soğan, tercihen ağ
& # 8211 qaraciyər tepsisi (500 q)
& # 8211 yağ qızartmaq üçün
& # 8211 bir fincan su
& # 8211 ədviyyatlar: duz, bitki, bəlkə də cəfəri
& # 8211 3-4 yemək qaşığı bulyon

Bir tencerede, doğranmış soğanı yandırmamaq üçün çox diqqətli olmaqla tez -tez qarışdıraraq yağda qızdırın. Ayrı olaraq, yağsız bir qızartma qabda hər iki tərəfdə qaraciyər qızardın, ancaq qızardarkən diqqətli olun: qızarmadan əvvəl duz verməyin, çünki çox sərtləşirlər və qızartmaq düzgün deyil, əksinə hər iki tərəfdə qızardılır. Soğan bərkiyəndə üzərinə qaraciyər qoyun, bir fincan su tökün, ədviyyat edin və bulyonu qoyun. Yaxşı qarışdırın və hamısını təxminən 20-25 dəqiqə qaynatın.

Düz, qaynadılmış düyü ilə bəzədik # 8230 amma eyni zamanda kartof püresi, qızardılmış kartof və ya kartof püresi ilə yaxşı gedir. Böyük iştaha!


Soğan ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri, anamın etdiyi kimi

Quş qaraciyəri (toyuq, ördək, qaz) tez, dadlı və sağlam hazırlana bilər.

Kartof püresi və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən (brokoli, gül kələmi, balqabaq, yuvarlaq və kiçik yerkökü, qaynadılmış kartof) və sonra ərinmiş kərə yağına çəkilir, üstünə bir az göyərti və bir az xama yağdırılır.

Bir şüşə ağ və ya qırmızı şərab, soyuq bir pivə, evə gedərkən alırsınız.

Çörəyə ehtiyacınız yoxdur və ya pivəni aldığınız köşkdən almaq istəyirsinizsə.

Soyudulmuş toyuq qaraciyəri hər hansı bir bazarda tapıla bilər. Şanslı olsanız və ya quşu kəssəniz, ördək və ya qaz qaraciyəri tapa bilərsiniz. Bazarda ördək və ya qaz qaraciyəri tapdığınızda, daha çox satın alın, təxminən 5 ay dondurucuda saxlayın. Ördək və ya qaz qaraciyəri ilə hazırlanan bu resept bir ləzzət, ləzzət və kulinariya möcüzəsidir.

Resept donuz əti və ya dana qaraciyəri ilə də edilə bilər. Daha doymuş və daha iddialıdır. Satın aldığınız şeyi diqqətlə seçməlisiniz, köhnə bir heyvandan qaraciyər güclü və çox dadlı deyil. Kiçik sirlər sizə kömək edə bilər. Qaraciyər demək olar ki, hazır olduqda, bir neçə damla rom və ya konyak səpin.

Resepti anamdan öyrənmişəm. Heç vaxt göründüyü qədər dadlı edə bilmədim.

Kartofu soyun və içindən suyu sıxın. Qaraciyərləri soyuq suda yuyun və bir ələkdən boşaltın.

Bir az doğranmış soğanı günəbaxan yağında yüngül qəhvəyi qədər qızardın. Bir az yaşıl soğan və 2-3 dilim bolqar bibəri də qoya bilərsiniz. Zeytun yağı ilə quş yağından fərqli bir dad var.

Qaraciyər parçalarını qızardılmış soğanın üzərinə qoyun və dadmaq üçün duz, istiot, şirin bibər və acı bibər əlavə edərək hər iki tərəfə qızardın.

Gizli! Qaraciyəri döndərəndə mətbəx maşası ilə qaraciyər parçalarının altından soğanı da götürərsən. Tamamilə çevirin və suyu qaraciyərdən keçir və əti yumşaq saxlayır.

Qaraciyər isti polenta ilə isti şəkildə verilir. İncə doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

Kim polentanı sevmir, çörəklə gedir, xüsusilə ləzzətli sousu, qızardılmış soğanı yumşaldır.

Qaçaraq evə gələn, qarnından öskürən pis cırtdan tərəfindən çağırılan yaxşı iştaha! Kiçiklərə bir az səbr edin (Usta Caragiale deyirdi) və yemək bişirin. Soyuducuda dincəlmək üçün Paris və konserv balıqlarını buraxın. Buynuzları cəsarətlə buraxın ki, türklər satmadıqlarına əsəbiləşsinlər və gecəyarısına qədər mağazanı açıq saxlasınlar. Qızardılmış kartof / yağda və ya yağda kartof püresi ilə qızardılmış ət parçalarından imtina edin.

Son dəqiqə yanacaqdoldurma məntəqəsi, müvəffəqiyyət zəmanəti! Qaraciyər demək olar ki, hazır olduqda, onlara bir neçə damla brendi səpin və sousa qoyun, 2 çay qaşığı ağ şərab. Alkoqolun buxarlanmasına icazə verin, yalnız qaraciyər tıxanana qədər. Alkol buxarlanır, lakin qaraciyər donur, daha şirəli və sonsuz dadlıdır.

Hazırlamaq nə möcüzədir, nə sirli bir qoxu, əsl gurme aldanması.


Video: سودة الدجاج كبدة مقلية مع البصل Chicken Liver with Onions (Yanvar 2022).