Ənənəvi reseptlər

Fesleğen sousu və qatıq ilə makaron

Fesleğen sousu və qatıq ilə makaron

Bu makaronla işləməyin sürətli bir yolu. Təzə evdə hazırlanan makaronlardan istifadə edə bilərik, yoxsa aldıqlarımızdan. Sos robotun üzərində hazırlanır, buna görə etməli olduğumuz şey onları qarışdırıb dərhal xidmət etməkdir. Əslində bir az qatıq əlavə edəcəyim pesto sousudur.

  • 500 qr makaron (təzə makaron resepti burada )
  • 1 böyük dəstə fesleğen, ya da kiçik ikisi
  • 3 diş sarımsaq
  • 3 yemək qaşığı şam qönçəsi
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 150 q qatıq
  • duz
  • 50 qram parmesan yarışı

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Fesleğenli və qatıqlı makaron:

Makaron, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır və ya təzə makarondan istifadə etsək 4-5 dəqiqə bişirilir. Zaman zaman dadına baxırsan və bitmiş kimi görünəndə yanğını dayandırırsan. Sonra onları süzürük və soyuq su vermirik, sousu hazırlayırıq və hələ isti ikən makaronun üzərinə tökürük, buna görə də sous makarona daha sürətli yapışır.

Sos üçün, Parmesan pendiri istisna olmaqla, bütün maddələri blenderə tökün və hamarlanana qədər bir neçə dəfə döyün.

Makaronla qarışdırın və üstünə Parmesan ilə xidmət edin. Onlar mənim favoritlərimdir!

Məsləhət saytları

1

Tərkibi miqdarda dəyişə bilər, bəziləri daha çox Parmesan və ya digərləri daha çox sarımsağa üstünlük verə bilər.


Fesleğen və bibər ilə əriştə

Asiya mətbəxini bilənlər və evdə yeməklər hazırlamaq istəyənlər üçün bu gün üçün çox sürətli bir reseptim var reyhan və çili ilə əriştə, çörək və sarımsaq ilə somon əriştə və Tay fesleğen qarışığı istifadə etdiyim yer. Təəssüf ki çox incə makaronlardır, buğdadan hazırlanır və Yapon mətbəxində olur. Əriştə sousuna başqa bir şey əlavə etmək lazım deyil, buna görə Tan Viet Rumıniyadan olan bu iki maddə ilə tez bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Bu resept Yapon və Tay mətbəxi arasında bir qarışıqdır.


Makaronu sevirəm və hər gün məmnuniyyətlə yeyərdim, buna görə də kifayət qədər souslar və kombinasiyalar yaşadım. Bütün sınananlardan makaron üçün bu pomidor sousuna qayıdıram. Az və ucuz maddələrə malikdir, lakin olduqca aromatik və xoş gəlir. Ona görə də ilk böyük sevgiyə qayıdıram. Zövqümə görə, tətildə cənub ləzzətləri olan bu pomidor sousu kimi bir neçə yemək belə bir xoş əhval-ruhiyyə yarada bilər.

Yaxşı, bir neçə saatdan sonra həqiqətlə vidalaşacağam. Qətiyyən yox, yox! Amma həqiqətən də Aralıq dənizinin sehrli sahilində (mən deyərdim) bir tətilə gedirəm, ona görə də bir müddət görüşməyəcəyik. Tətil mövsümündə məni bu gözəl pomidor sousu ilə verilən sadə makarondan daha yaxşı başqa hansı yemək təqdim edə bilərdi?

Bu reseptlə vidalaşıram və tezliklə sizə deyəcəyəm. Əminəm ki, makaron üçün pomidor sousu reseptimi sınasanız, mənim kimi bəyənəcəksiniz.

Tərkibi makaron üçün pomidor sousu

  • 1 banka soyulmuş pomidor, bütöv
  • 5-6 böyük sarımsaq
  • 3-4 fesleğen budağı və ya 1 xörək qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 40 ml. sızma zeytun yağı və bibərdən

Hazırlanma üsulu

Təzə pomidor ilə resepti necə uyğunlaşdıra bilərik?

Eyni resept təzə pomidor ilə hazırlana bilər. Bunun üçün təxminən 2 kiloqram ətli pomidor lazımdır. Bulyonda pomidor reseptində izah etdiyim kimi davam edin & # 8211 Bura basın. Sonra aşağıda göstərildiyi kimi davam edin.

Tərkibi haqqında

Bu sousun tərkib hissəsi gülünc dərəcədə azdır və heç kimə çatmır. Böyük miqdarda sarımsaqdan qorxmayın, incə bişirildikdə incə və şirin bir ətir yaranacaq, heç bir halda hazır yeməyi çox güclü olmayacaq. SunFood -dan bir banka pomidor istifadə etdim, amma etibar etdiyiniz hər hansı bir marka tərəfindən istifadə edilə bilər.

1. Zeytun yağını soyuq tavaya tökün. İstiliyi yandırmadan əvvəl soyulmuş sarımsaq mixəklərini soyuq yağa əlavə edin (otaq temperaturunda). İstiliyi yandırın və minimuma endirin. Sarımsağı ləzzətini verməyə başlayana və hər iki tərəfdən bir qədər qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın. Bu 2-3 dəqiqə çəkəcək. Dərhal bulyonda soyulmuş pomidor qutusunun bütün məzmununu və yuyulmuş və qurudulmuş fesleğeni kök ilə birlikdə əlavə edin. Gerekirse, 3-4 yemək qaşığı su əlavə edin. Adətən buna ehtiyac var.

2. Pomidorları birbaşa tavada, çəngəl və ya qaşıqla doğrayın. Sarımsaq yumşaq və qaymaqlı olana və çəngəl ilə asanlıqla əzilənə qədər aşağı odda bişirməyə davam edin. Ümumilikdə maksimum 10 dəqiqə çəkəcək. Daha böyük parçaları olan bir sous istəyirsinizsə, sarımsağı bir çəngəl ilə əzin və pomidoru bir az daha doğrayın, gövdələri və fesleğen yarpaqlarını çıxarın və hazırdır. İncə bir sous istəyirsinizsə, fesleğen dolmalarını çıxardıqdan sonra hər şeyi əl qarışdırıcısı ilə keçirin. Adətən bir neçə yarpaq buraxıram. Çox tərk etmirəm, çünki bu, sousun rənginə təsir edir və daha yaxşı deyil.

3. Sosu qısa bir qaynadək əlavə edin və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin. Sos hazırdır, bişmiş al dente makaronunu dadmağa və ya soyuducuda saxlamaq üçün hazırdır.

Xidmət və saxlama

Qalmaq istəsəniz, isti sousu qapaqları ilə sıx bağladığınız bankalara tökün. Tekstilin bir çox təbəqəsinə və ya sobada bükülmüş şəkildə yavaş -yavaş sərinləyin. Bankalarda sterilizasiya edilmiş sousu qış üçün kilerdə saxlamaq olar. Xidmət verərkən, tavada qızdırın, makaron və qaynadıqları suyu bir az əlavə edin, Parmesan pendiri ilə qızardın və təzə reyhanla hər şeyi təzələyin.


Quzu (və ya donuz əti, toyuq) biftek üçün sarımsaq, nanə və limonlu qatıq sousu

Quzu (və ya donuz əti, toyuq) biftek üçün sarımsaq, nanə və limonlu qatıq sousu. Izgaralar və ya bişmiş bifteklər üçün yunan qatığı və sarımsaq ilə sürətli sous və ya təravətləndirici sarğı. Sadə bir soyuq qatıq sousu necə hazırlanır? Sos və sarğı reseptləri.

Bir çox insan Pasxa quzu biftekinə hansı sousların və ya qarnirlərin uyğun olduğunu düşünür. Quzu ilə yaxşı gedən bu yeməklərə həsr olunmuş bir məqalə yazdım & # 8211 bura bax.

Sarımsaqlı bu qatıq sousu onlardan biridir. Təravətləndirici, aromatik, turşdur. Fırında və ya ızgarada digər qızardılmış ətlərlə mükəmməl uyğun gəlir. Həm də kahı, xiyar və ya kartof salatı üçün bir sarğı ola bilər.

Xiyar ehtiva edən klassik Yunan tzatziki sousuna bir az bənzəyir & # 8211 resept burada. Və ızgara ət və ya sobada müəyyən bifteklərlə yaxşı gedir.

Yaxşı hava gəldikdə, mətbəxin pəncərəsində saxladığım bir neçə qab ot alıram. Həmişə əlimdədir: reyhan, kəklikotu, kekik, rozmarin, nanə, yaşıl cəfəri və soğan (Schnittlauch, soğan). Onlardan müəyyən yeməklərin dadına baxmaq üçün istifadə edirəm, amma onlardan sui -istifadə etmirəm & # 8230 Demək istədiyim hər şeyi bütün yeməklərə qoymuram!

Bu sürətli qatıq sousunu hazırlamaq üçün təzə nanə və soğan yarpaqlarından istifadə etdim.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Nanə, sarımsaq və limon ilə 6 porsiyon təravətləndirici qatıq sousu.


Qatıq sousu ilə toyuq

Pasxa tətillərindən sonra, yeni keçən ağır yüklərlə, dünən daha asan bir şey etmək lazım olduğunu hiss etdim. Bu reseptdə 2 gözəl şey var - daha çox & icircnt & acirci, şoraba və toyuq bişirməzdən əvvəl saxlayan şoraba, daha sonra təravətləndirici və çox dadlı qatıq sousu.

  • Dərisi olmayan 200 qr sümüksüz toyuq göğsü
  • 50 ml soya sousu
  • 1 limon və acircie (yalnız limon və acircie suyu)
  • 100 ml sızma zeytun yağı
  • oregano, reyhan, adaçayı - qurudulmuş
  • duz bibəri
  • 500 q camış və qoyun qatığı
  • 4 diş sarımsaq
  • 2 xiyar
  • 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 1 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı bibər

Toyuq döşünü yudum, soydum, təmizlədim və dilimlərə kəsdim. Sonra ət parçalanmaması üçün plastik örtüklə örtülmüş yüngülcə döydüm.

Bir qabda soya, zeytun yağı və limon suyunu qarışdırdım. Kekik, reyhan və adaçayı, duz və istiot qoyuram, toyuq parçalarını qoyuram, yaxşı qarışdırıram. Sonra onları plastik sarğı ilə örtdüm və təxminən bir saat soyuducuya qoydum.

Bu arada qatıq sousu hazırladım. Bir növ tzatziki, amma nanəsiz və sirkəsiz. Zərdablı qatığı boşaltdım, bir qaba qoydum. Bir kaşığı günəbaxan yağı qoydum və bir neçə dəqiqə döydüm. Bunun üzərinə əzilmiş sarımsaq mixəklərini və soyulmuş xiyarları qoyuram, kiçik rende qoyuram.

Nəhayət, bir neçə damla zeytun yağı və bir neçə biber bibəri qoydum. Sonra üstünü örtüb soyuducuya qoydum.

Vaxtı çatanda toyuğu qabdan çıxarıb bir az yağla yağlanmış yağın üzərinə qoydum.

Təxminən 5 dəqiqədən sonra I & icircntors.

İş bitdikdən sonra boşqaba çıxartdım və üzərinə iki xörək qaşığı soyuq sous tökdüm.


Tuna və pomidor sousu ilə spagetti

Tuna və pomidor sousu ilə spagetti & # 8211, günün istənilən vaxtı üçün sadə və sürətli bir resept. Pasxa, çox vaxtınız olmasa da, dadlı və sağlam bir yeməyin dadına baxmaq istəyirsinizsə mükəmməl bir seçimdir. Makaron reseptləri çoxdur, amma bu gün sizə orkinos və pomidor sousu ilə spagetti reseptini izah edir!

Tuna və pomidor sousu ilə spagetti necə hazırlanır:

1. Əvvəlcə paketdəki təlimatlara uyğun olaraq spagetti bir az yağ və bir çimdik duz olan suda qaynadın.

2. Spagetti qaynadıqdan sonra sudan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyuq suda saxlayın. Bir az soyuduqdan sonra ələkdən boşaldılır.

3. Spagetti sousunu hazırlayın. Qırmızı soğanı tərəziyə kəsin, sarımsağı doğrayın və zeytun yağı, duz, istiot, kəklikotu, reyhan və bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın. Sousu yarıya endirənə qədər bütün maddələri qaynadın.

4. Konservləşdirilmiş orkinos parçalarını çıxarın, üzərinə limon suyu səpin və bir neçə dəqiqə tökün. Spagetti bir qaba qoyun, orkinos parçalarını qoyun və üzərinə pomidor sousunu tökün. Kapari, kəklikotu, parmesan və yaşıl reyhan ilə bəzəyin.


Acılı pomidor və yaşıl souslu makaron

Qaçmadan əvvəl Pasxa. Bu həftə sonu meşədə qaçmağa davam etdim. Ana, nə çətin idi! Bütün qış parkda, düzlükdə qaçardım və düz olmayan yerə qayıtmaq çətin idi. Tamamilə formadan çıxmışdım. Ancaq rekordumu qırdım, 11 km qaçmağı bacardım, keçən yaydan sonra Fagetdə maksimum 8 qaçdım. Düşünürəm ki, göyərti yağışlı bu ədviyyatlı və ətirli makaron mənə marşrutu bitirmək üçün enerji verdi. Bundan sonra yalnız daha yaxşı ola bilər.


Boloniya makaron necə hazırlanır

1. Spagetti paketdə göstərildiyi kimi duzlu suda qaynadın, sonra soyuq su axınından keçirin və süzgəcdən keçirin.

2. Kıyılmış ətləri isti yağlı tavada qızardın. İncə doğranmış soğan və sarımsaq, bolqar bibəri və doğranmış göbələk, makaron və pomidor suyu əlavə edin. Bir çimdik fesleğen və oregano, bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Sous qalınlaşana qədər 20-25 dəqiqə bir qaynadək gətirin.

3. Bolognese makaron sousu duza zövqlə uyğun gəlir və dərhal bişmiş spagetti ilə verilir.

4. Bu Bolonya makaronuna ləzzət qatmaq üçün üzərinə bir az Parmesan pendiri və bir neçə təzə reyhan yarpağı səpə bilərsiniz.


15 saniyədən az bir müddətdə möhtəşəm bir qatıq sousu hazırlayın

Yaz yağışı kimi canlandıran, "ovsunlanmış" yeməklər və yeməklər üçün vaxtım olmadıqda adətən hazırladığım qatıq sousu olduğu ortaya çıxır. Bir neçə porsiya bişmiş balıq, qızardılmış toyuq, bişmiş kartof, bişmiş tərəvəz və ya bir dilim duzlu tartı "soyutmaq" üçün istifadə etməyə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, bu qatıq sosunu hazırlamaq çox asan və çox azdır. 15 saniyə


Video: طريقة عمل مكرونة بصوص الريحان. المطعم مع الشيف محمد حامد (Dekabr 2021).