Ənənəvi reseptlər

İspanaqlı pizza

İspanaqlı pizza

Mayanı duz və şəkərlə birlikdə bir az isti suda həll edin, unu bir qaba süzün, bir deşik düzəldin və qarışığı zeytun yağı ilə birlikdə qoyun, yapışmayan bir xəmir alana qədər qarışdırın və bir az isti su əlavə edin. , 15 dəqiqə qalxmasına imkan verən, şəkli asan.

Bu vaxt soğanı xırda doğrayın və yağda qızardın. Azca əridilmiş ispanağı əlavə edin və bütün ispanaq yaxşı əriyənə və suyu azalana qədər yumşaq qarışdıraraq aşağı istilikdə saxlayın. üstünə, sonra qalan doğranmış pendirin üzərinə küncüt səpin və qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


400 q spagetti (yumurtasız)
400 q dondurulmuş ispanaq
4 xörək qaşığı zeytun yağı
kiçik bir soğan
2-3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
qırmızı acı bibər (isteğe bağlı)
100 ml düz su
duz
oregano

Bir qazanda qaynar su və bir çay qaşığı duz, spagetti 7-8 dəqiqə qaynatın, al dente olaraq qalmalıdır.
Spagetti qaynayarkən yağı tavada yüngülcə qızdırın və incə doğranmış soğan və sarımsağı təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
Dondurulmuş ispanaq və suyu əlavə edin, 5-6 dəqiqə qaynadın, sonra (isteğe bağlı) dilimlənmiş acı bibər və spagetti boşaldıqdan sonra əlavə edin, yüngülcə qarışdırın və ya tavanı daha asan silkələyin.
Spagetti isti şəkildə verilir, zeytun yağı ilə səpilir və oregano səpilir.


400 q spagetti (yumurtasız)
400 q dondurulmuş ispanaq
4 xörək qaşığı zeytun yağı
kiçik bir soğan
2-3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
qırmızı acı bibər (isteğe bağlı)
100 ml düz su
duz
oregano

Bir qazanda qaynar su və bir çay qaşığı duz, spagetti 7-8 dəqiqə qaynatın, al dente olaraq qalmalıdır.
Spagetti qaynayarkən yağı tavada yüngülcə qızdırın və incə doğranmış soğan və sarımsağı təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
Dondurulmuş ispanaq və suyu əlavə edin, 5-6 dəqiqə qaynatın, sonra (isteğe bağlı) dilimlənmiş acı bibər və spagetti boşaldıqdan sonra əlavə edin, yüngülcə qarışdırın və ya tavanı daha asan silkələyin.
Spagetti isti şəkildə verilir, zeytun yağı ilə səpilir və oregano səpilir.


100 qram ispanaq üçün qidalanma dəyərləri

Ispanağın nə qədər kalori var

  • 23 kalori
  • 91% su
  • 2.9 qram protein
  • 3.6 qram karbohidratlar
  • 0,4 qram şəkər
  • 2.2 qram lif
  • 0,4 qram yağ.

Ispanaq bədənin düzgün işləməsi üçün vacib olan bir çox vitamin və mineral ehtiva edir.

  • A vitamini: Ispanaq A vitamininə çevrilə bilən əla bir karotenoid qaynağıdır.
  • C vitamini: Güclü bir antioksidan rolunu oynayır və dərinin sağlamlığı və immunitet sistemi üçün vacibdir.
  • Vitamin K: Qan laxtalanmasında əhəmiyyətli rol oynayır.
  • Fol turşusu: B9 vitamini olaraq da bilinən, hamilə qadınlar üçün vacibdir, hüceyrələrin normal işləməsinə və toxumaların böyüməsinə kömək edir.
  • Dəmir: İspanaq yüksək dəmir tərkibinə malikdir, yəni 100 qram ispanaq üçün 2,7 qramdır. Dəmir, hemoglobinin meydana gəlməsinə kömək edən və toxumaları oksigenlə təmin edən bir mineraldır.
  • Kalsium: Bədən üçün də çox vacibdir. Kalsium sümük sağlamlığı üçün vacibdir və sinir sistemi, ürək və əzələlərin sağlamlığı üçün bədən tərəfindən istifadə olunur.

Dəmirlə zəngin qidaların siyahısına da baxın


Jamie Oliver tərəfindən hazırlanan pizza xəmiri.

Bir qabda mayanı şəkərlə qarışdırın, bir az isti su, isti deyil və çox az un. Bir mayonez, yəni sıx və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Mayonun 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Başqa bir qabda unu irmik və duz ilə qarışdırın, sonra mayonez əlavə edin və tədricən ilıq su tökün, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Nəticə çox möhkəm olmayan bir xəmir olacaq və 20-30 dəqiqə qalxacaq.

Calzone pizza üçün ən yaxşı hazırlıq

Bir fincan su və bir az duz qaynadın və ispanağı bir dəqiqə bişirin.

Kərə yağı bir tavada əridin, sarımsağı, sonra yaxşı qurudulmuş ispanağı əlavə edin və ispanaq sarımsaq ləzzəti ilə qarışdırılana qədər qarışdırın. Soyumağa icazə verin, sonra pendir, bütöv bir yumurta və bir yumurta ağı ilə qarışdırın. İkinci yumurtanın sarısı xəmiri yağlamaq üçün istifadə olunacaq.

Pizza calzone necə yığılır?

İş masasını zeytun yağı ilə yağlayın və xəmiri bir və ya iki nazik, dairəvi təbəqəyə yayın. Üstündəki kompozisiyanı təbəqə səthlərinin yarısına yaydırın və düz xəmirin yarısı ilə sarın.

Xəmirin kənarlarını yumurta sarısı ilə yağlayın və yapışmaq üçün yaxşı basın. Hamuru yağlayın və üstünə yumurta sarısı çəkin və bişirin ispanaq və br & acircnzeturi ilə pizza calzone və Jamie Oliver tərəfindən pizza üstü 200 dərəcə 20 dəqiqə. Dadlı, isti və çox iştahaaçan kəsilərək pendir fondu kimi axanda çox dadlıdır.


Ricotta, Ispanaq, Göbələk və Yumurta ilə Pizza

1. Xəmir üçün maya, şəkər və duzu bir qaba qoyun, qaynar su tökün və mayanın həll olunmasına icazə verin. Unu böyük bir qaba süzün, maye və yağı tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

2. Xəmiri unla səpilən iş səthinə 10-15 dəqiqə yoğurun ki, asanlıqla yayılsın.

3. Bir qabı yağlayın və yoğrulmuş xəmiri içinə qoyun. Kavanozu folqa ilə örtün və iki dəfə böyüyənə qədər isti bir yerdə böyüməsinə icazə verin - təxminən bir saat.

4. Sosları hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıda pomidor sousu, sirkə, şəkər, sarımsaq, reyhan, duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Ricotta, qabığı və limon suyunu bir qaba qoyun və qarışdırın. Mövsüm və kənara qoyun.

5. Böyük bir tencereyi orta istilikdə qızdırın. Ispanaq əlavə edin və yüngülcə solana qədər qarışdırın. Bir plaka üzərində soyumağa icazə verin. Mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün boşaltın, sonra ricotta ilə qarışdırın.

6. Fırını 240C -ə qədər qızdırın. Hamur qalxdıqdan sonra yarıya bölün və hər bir parçanı təxminən 25-30 sm diametrində və 0,5 sm qalınlığında yuvarlaq bir formaya yayın.

7. Tomat pastasını, sonra sousu hər bir pizzaya bölün, bir qaşığın arxası ilə bərabər paylayın. Ispanaq və ricotta qarışığını əlavə edin, sonra göbələk, mozzarella və parmesan əlavə edin. Un səpilmiş 2 çörək qabına qoyun. Fırına 10 dəqiqə qoyun, sonra qabları çıxarın və üstündəki yumurtaları qırın (pizza üzərində 2-3). 3 dəqiqə sobaya qoyun. İsti xidmət edin.


Jamie Oliver tərəfindən hazırlanan pizza xəmiri.

Bir qabda mayanı şəkərlə qarışdırın, bir az isti su, isti deyil və çox az un. Bir mayonez, yəni sıx və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Mayonun 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Başqa bir qabda unu irmik və duz ilə qarışdırın, sonra mayonez əlavə edin və tədricən ilıq su tökün, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Nəticə çox möhkəm olmayan bir xəmir olacaq və 20-30 dəqiqə qalxacaq.

Calzone pizza üçün ən yaxşı hazırlıq

Bir fincan su və bir az duz qaynadın və ispanağı bir dəqiqə bişirin.

Kərə yağı bir tavada əridin, sarımsağı, sonra yaxşı qurudulmuş ispanağı əlavə edin və ispanaq sarımsaq ləzzəti ilə qarışdırılana qədər qarışdırın. Soyumağa icazə verin, sonra pendir, bütöv bir yumurta və bir yumurta ağı ilə qarışdırın. İkinci yumurtanın sarısı xəmiri yağlamaq üçün istifadə olunacaq.

Pizza calzone necə yığılır?

İş masasını zeytun yağı ilə yağlayın və xəmiri bir və ya iki nazik, dairəvi təbəqəyə yayın. Üstündəki kompozisiyanı təbəqə səthlərinin yarısına yaydırın və düz xəmirin yarısı ilə sarın.

Xəmirin kənarlarını yumurta sarısı ilə yağlayın və yapışmaq üçün yaxşı basın. Hamuru yağlayın və üstünə yumurta sarısı çəkin və bişirin ispanaq və br & acircnzeturi ilə pizza calzone və Jamie Oliver tərəfindən pizza üstü 200 dərəcə 20 dəqiqə. Dadlı, isti və çox iştahaaçan kəsilərkən pendir fondu kimi axar.


Maddələr

Addım 1

İspanaqlı səhər yeməyi üçün pizza

Bir tavaya yağ əlavə edin, sonra incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin. 1, 2 dəqiqə buraxın və sonra yuyulmuş və qurudulmuş ispanaq əlavə edin. Yumşalana qədər atəşə qoyun, duz və istiot əlavə edin, Parmesan pendiri, xama əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Qarışığı bir qaba köçürün.

Təzə pizza xəmirini dəzgahın üstünə qoyun (qablaşdırma kağızına) və 4 bərabər hissəyə bölün.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsi hazırlayın və tezgahın üzərinə un səpin. Təzə pizza xəmirinin hər tərəfindən bir yuvarlanan pinlə yaydığınız bir topu düzəldin və sonra əllə düzəldin, sonra çörək kağızına qoyun. Digər 3 hissə ilə eyni şeyi edin.

Ispanaq, sarımsaq, parmesan və xama tərkibini təzə pizza xəmirinin hər hissəsinə bərabər paylayın.

Kompozisiyanı hamurun bütün səthinə yayın, ortada boşluq buraxın. Fırına, əvvəlcədən isidilmiş sobaya, 180 ° C -də 15 dəqiqə qoyun.

15 dəqiqədən sonra tepsiyi çıxarın və hər pizza parçasına bir yumurta əlavə edin (əvvəllər yaranan boşluqda). Yenə 180 ° C -də 10 dəqiqə bişirin.

Çıxarın və xidmət edin. İstəyirsinizsə, xidmət edərkən daha çox Parmesan əlavə edə bilərsiniz.


Ricotta, Ispanaq, Göbələk və Yumurta ilə Pizza

1. Xəmir üçün maya, şəkər və duzu bir qaba qoyun, qaynar su tökün və mayanın həll olunmasına icazə verin. Unu böyük bir qaba süzün, maye və yağı tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

2. Xəmiri unla səpilən iş səthinə 10-15 dəqiqə yoğurun ki, asanlıqla yayılsın.

3. Bir qabı yağlayın və yoğrulmuş xəmiri içinə qoyun. Kavanozu folqa ilə örtün və iki dəfə böyüyənə qədər isti bir yerdə böyüməsinə icazə verin - təxminən bir saat.

4. Sosları hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıda pomidor sousu, sirkə, şəkər, sarımsaq, reyhan, duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Ricotta, qabığı və limon suyunu bir qaba qoyun və qarışdırın. Mövsüm və kənara qoyun.

5. Böyük bir qazanı orta istilikdə qızdırın. Ispanaq əlavə edin və yüngülcə solana qədər qarışdırın. Bir plaka üzərində soyumağa icazə verin. Mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün boşaltın, sonra ricotta ilə qarışdırın.

6. Fırını 240C -ə qədər qızdırın. Hamur qalxdıqdan sonra yarıya bölün və hər bir parçanı təxminən 25-30 sm diametrində və 0,5 sm qalınlığında yuvarlaq bir formaya yayın.

7. Tomat pastasını, sonra sousu hər bir pizzaya bölün, bir qaşıq arxası ilə bərabər paylayın. Ispanaq və ricotta qarışığını əlavə edin, sonra göbələk, mozzarella və parmesan əlavə edin. Un səpilmiş 2 çörək qabına qoyun. 10 dəqiqə sobaya qoyun, sonra qabları çıxarın və üstündəki yumurtaları qırın (pizza üzərində 2-3). 3 dəqiqə sobaya qoyun. İsti xidmət edin.


Video: Traditional Turkish Borek With Cheese and Spinach (Yanvar 2022).