Ənənəvi reseptlər

Armud və fıstıq tortu

Armud və fıstıq tortu

Hamur üçün, homojen bir xəmir alınana qədər bütün maddələri qarışdırın, sonra doldurma hazır olana qədər xəmiri soyuducuya qoyun.

Doldurma üçün alma və 2 armudu təmizləyin, saplarını çıxarın, sonra dilimlərə kəsin.Sobanı 200ᵒC -ə qədər qızdırın.

Meyvə dilimlərini limon suyu, armud nektarı və ədviyyatlarla birlikdə tencereye qoyun.

Tort şəklini yağlayın.Xəmiri unla tozlanmış bir səthə yayın, sonra formanın bütün səthinə yuvarlaq bir kənar buraxın.Meyvə sıyığını xəmirin üzərinə yayın və 20 dəqiqə bişirin.

Bu arada armudun qalan hissəsini təmizləyin, yarıya bölün, onurğanı çıxarın, sonra dilimləri kəsin. armud dilimlərini bişmiş tortun üzərinə qoyun və üzərinə fıstığı səpin.Tortu başqa 15 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin. Şokolad sousu ilə çox yaxşı gedir.


Gül və püstə ilə tort

Gül və fıstıqlı tort, anam nəzərə alınmaqla bir desertdə. Bu kombinasiyanı təsadüfən seçmədim. Anam püstə sevir və gül ləçəkləri hətta mətbəxdə də incə bir varlıqdır. Ailəmiz uzun müddətdir ki, nənəmin qonaqlarını soyuq bulaq suyu və bir neçə xörək qaşığı gül mürəbbəsi ilə qarşıladıqları vaxtdan gül mürəbbəsi hazırlayır. Bu reseptdə keçən yay hazırladığım və dondurucuda saxladığım bal və limonlu gül şərbəti, daha yüngül şərbətdən istifadə etdim. Kakule toxumu, gül və fıstıq ilə torta mükəmməl inteqrasiya edir və bu günə qədər hazırladığım və anamı təəccübləndirməyi seçdiyim ən ətirli və ətirli desertdir.

Fıstıq və qızılgül şərbəti ilə üst üçün maddələr
  • 250 q ağ un
  • 100 q qabıqlı fıstıq, xam
  • 3 yumurta
  • 100 q şəkər tozu
  • 125 q kərə yağı
  • 50 ml gül suyu
  • Bal ilə 175 ml gül şərbəti
  • 1/2 kiçik limon suyu
  • 8 q qabartma tozu
  • 2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş kardamon toxumu.
Krem tərkibli maddələr
  • 250 q soyuq krem ​​pendir
  • 20 q şəkər tozu
  • 100 q yumşaq kərə yağı
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş kardamon toxumu
  • 70 ml gül şərbəti
  • isteğe bağlı olaraq, bir qaşıq qlükoza.
Tezgahın hazırlanması

Əvvəlcə soyulmuş fıstığı 180 dərəcə Selsidə 5 dəqiqə bişirdim. Fıstıq soyuduqdan sonra miqdarın yarısını incə doğrayıb digər fıstıq meyvələrini böyük parçalara ayırdım. Fırını eyni temperaturda tərk etdim və altından çıxarıla bilən yuvarlaq bir tort qabını yağladım. Unu çörək pudrası ilə birlikdə süzdüm, püstə unu ilə qarışdırdım və bir kənara qoydum. Kərə yağı bir qazanda əridib sərinləmək üçün buraxdım. Yumurtaları və şəkəri yaxşı döydüm, sonra kərə yağı kompozisiyaya tökdüm.

İndi ləzzətlərdən sui -istifadə etmək və yer kardamonu, gül suyu və şərbət və limon suyu əlavə etmək vaxtıdır. Bir çırpma köməyi ilə, topaqlar meydana gəlməməsi üçün tədricən unu daxil etdim və sonunda doğranmış fıstığı əlavə etdim. Hamuru 40-45 dəqiqə 180 dərəcə Selsidə bişirdim, sonra temperaturu 150 dərəcəyə endirdim və tepsini sobada təxminən 10 dəqiqə buraxdım. Hər bir soba fərqli şəkildə bişirildiyindən, tezgah diş çubuğu testindən keçəndə hazır olur. Tepsini sobadan çıxarıb üzüyü yalnız iş masasının çatlamaması üçün ən azı 20 dəqiqə soyumağa buraxdıqdan sonra çıxartdım. Tortu elə həmin gün bitirmədim, yapışqan filmə büküb soyuducuya qoydum. Krem əlavə edilməzdən əvvəl 2 gün belə soyuqda saxlanıla bilər.

Kremin hazırlanması

Bu nəm tezgah üçün sadə, şirin-xama hazırlamağı seçdim. Bütün yumşaq kərə yağını kakule tozu və şəkər tozu ilə yaxşı qarışdıraraq başladım. Kremli bir tutarlılıq əldə etdikdən sonra tədricən soyuq pendir kremini əlavə etdim, hər qaşıq pendir əlavə edildikdən sonra yaxşıca qarışdırdım. Bir qaşıqla yüngülcə qarışdıraraq gül şərbətini incə tökdüm. İstifadə etdiyiniz şərbət mənim kimi olduqca nazikdirsə, daha viskoz bir tutarlılıq əldə edənə qədər onu qısa müddətdə, az odda, az qlükoza ilə qaynatmaq yaxşıdır. Soyuduqdan sonra kremə tökülə bilər.

Sonra üstünü soyuducudan çıxarıb kremdən düzladığım düz bir səth əldə etmək üçün diqqətlə üstündən çox nazik bir təbəqə kəsdim.

Nəhayət, bütün tatlar və zövqlər bir -biri ilə görüşdü və tort hazırdır! Ancaq keçən yaz fıstıq parçaları və kristallaşmış gül ləçəkləri ilə bəzəmədən əvvəl.


  • 4 yumurta
  • 180 q şəkər (qəhvəyi istifadə etdim)
  • 200 qr un
  • 50 q acı kakao
  • 8 q qabartma tozu
  • 1 çimdik duz
  • 50 ml süd
  • 125 q kərə yağı
  • 3 armud
  • dadmaq üçün darçın
  • 1/2 limon

Fırını 170 ° C -ə qədər qızdırın.

Armudları təmizləyirik və kublara kəsirik, rənglərini dəyişməmək üçün kubları limon suyu ilə səpirik.

Bir qabda un, kakao, darçın, qabartma tozu, duz süzün və qarışdırın.

Yumurtaları şəkərlə çalın və un qarışığı əlavə edin.

Süd, ərinmiş yağ və armud əlavə edin, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Kompozisiyanı yağlanmış bir tepsiyə tökün (22 sm).

İsti sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin (diş çubuğu testini edin).

Tamamilə soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə toz halına gətiririk və kəsə bilərik.

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Kəsmik və armudlu tort & # 8211 ən asan tort reseptlərindən biridir

Kəsmik və armudlu tortu hazırlamaq çox asandır. Bildiyim ən sadə reseptlərdən biridir. Mən də sınamağı məsləhət görürəm!

Xəmir maddələri:

  • 600 qr buğda unu, 200 qr şəkər tozu
  • 2 yumurta, 250 qr kərə yağı
  • Bir çimdik duz
  • 1 paket çörək pudrası

Doldurma üçün maddələr:

  • 1 kq armud, 500 qr inək qabı
  • Kartofu soyun və suyu sıxın
  • 2 paket vanil şəkər, 2 paket vanil puding
  • 200 q şəkər, darçın (dadmaq üçün)

Hazırlanma üsulu:

Xəmiri hazırlayırıq. Bir qabda un, şəkər tozu, duz və qabartma tozu əlavə edin. Tərkibləri bir qaşıq ilə qarışdırın. Sonra 2 yumurta və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın və incə, yarı yumşaq bir xəmir hazırlayın. Hamuru 15-20 dəqiqə kənara qoyun.Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. Armudları təmizləyirik və kiçik parçalara ayırırıq. Armud kifayət qədər şirin deyilsə, üzərinə bir az şəkər səpə bilərik. Kəsmik pendirini şəkər, qızardılmış limon qabığı və pudinglə qarışdırın.

Xəmiri unla səpilən iş səthinə qoyun və ikiyə, daha kiçik və daha böyük bir hissəyə bölün.

Daha böyük xəmir parçasını, iç kənarlarını örtmək üçün çörək kağızı ilə örtülmüş düzbucaqlı bir tepsiyə (35 & # 21525 sm) yaydırın. Hamuru bir çəngəl ilə doğrayın.Krem pendiri xəmirin üstünə bərabər paylayın və sonra armud dilimlərini qoyun. Üzərinə darçın və vanil şəkər səpin. Doldurmağı qalan xəmirlə örtün. Bir çəngəl ilə vurub bir az südlə yağlayırıq. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə qoyun və tortu təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Tort bişdikdən sonra bir az yağla yağlayın, sonra tamamilə soyudun. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Armud və şokoladlı tort

Keçən il culinar.ro saytında mövzulu bir yarışma təşkil etdim Bolluq mövsümü və rəqiblər payıza özəl reseptlər yerləşdirmək üçün yarışdılar. Təsadüfən, doğum günüm bu yarışmanın keçirildiyi vaxta təsadüf edir və yarışmacılardan biri Cristina Radu, reseptimi tortlara həsr edərək, indiyə qədər aldığım ən gözəl xəraclardan birini ödəmişdir.

Onun resepti əslində bütün münsiflər tərəfindən yüksək qiymətləndirildi və yarışmada ikinci oldu. Cristina tərəfindən çox həssaslıqla mənə həsr edilmiş bu tort reseptini hazırlamağa çalışmaq qərarına gəldim, etiraf etdim ki, kiçik dəyişikliklər (heç bir şey vacib deyil) və çox mürəkkəb görünüşü nə qədər asan olduğunu təxmin etməyə imkan verməyən dadlı bir tort çıxdı. müxtəlif qonaqların təəccübləndirəcəyi ideal desertdir.


Video: Russe pistache. كيكة الفستق الروسية (Dekabr 2021).