Donuz əti

Ət yuyulur və təxminən 10 hissəyə kəsilir. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın, kartofu soyun və kublara kəsin. Qutudakı pomidorlar xırda doğranır və hamısı təzyiq ocağına qoyulur, üzərinə yağ, ədviyyat və təxminən 100 ml su əlavə olunur. Qaynamağa başlayana qədər qaynadın, sonra 40 dəqiqə bişirin.

Sərinləmək üçün buraxın və turşu (turş donuts) və kartof köftəsi ilə bəzəyin.

Yaxşı iştaha.


Rumın dovşan güveç & # 8211 ən sağlam reseptlərdən biridir

Rumın dovşan güveç

Aşağı dovşan ərimin ən çox sevdiyi yeməklərdən biridir. Etiraf edim ki, ilk dəfə dovşan bişirməsi bu cür ətlə heç vaxt rastlaşmadığım üçün oldu və o andan etibarən tez -tez bişirməyə başladım. Heyvanlar arasında, dovşan ən sağlam ətə malikdir, zülal baxımından zəngindir, ən qidalı ətdir, dana, donuz əti, toyuq və hinduşka ilə müqayisədə çox aşağı xolesterinə malikdir.

Tərkibi Rumın dovşan güveç

  • 1 dovşan
  • 1 ədəd soğan
  • 2 ədəd sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı şamandıra
  • yağ
  • duz və istiot

Hazırlanma üsulu:

Əvvəlcə dovşanı yaxşı yuyuruq və ətin qanlı hissələrini çıxarırıq, kəsirik və heç bir yerdə xəz qalmadığından əmin olmaq üçün hər parçanı bir daha yuyuruq.
Soğanı incə doğrayın və dovşanı qızardacağımız yağ qabına qoyun, dovşan parçalarını qoyun, sarımsağı doğrayın və duz və istiot əlavə edin. Çox diqqətli olun, hamısı bir anda qızardılır, əvvəl soğan qızartmırıq.
Ət bir az qızardıqdan sonra su ilə örtmədən əvvəl yarım çay qaşığı bibər qoyun.
Su ilə örtün və düşməsinə icazə verin, ət bişirilənə və qızardılana qədər ehtiyac duyulduqda suyun üstünə qoyacağıq.
Kartof püresi və turşu və ya salat garnitürü ilə xidmət edilə bilər.

Az dovşan üçün maddələr Dovşan Oturan dovşan İncə doğranmış soğan Dovşan soğan, əzilmiş sarımsaq və ədviyyatlarla yağda qızartmağa hazırdır Su ilə örtülmüş dovşan Kartof püresi ilə aşağı dovşan

Yemək mövzusunda razı qalmaq olduqca çətin bir insan olsam da, http://www.buzzstore.ro/ saytından dəvəquşu əti ilə təcrübə aparmaq təklifini aldığımda çox həyəcanlı və eyni zamanda çox maraqlandım. alaraq dadmaq üçün gözləyirəm. Məhsulun təqdimatını çox bəyəndim, həm də & # 8230 Oxumağa davam et & raquo

Ən yaxşı reseptləri e-poçtla almaq istəyirsiniz?

Tüklü Cheesecacke jele Moruq tortu güveç
terina mar jele Gavalı Pekan
Karamel Çörək Çiyələkli keks Rudy
toyuq donuz əti iştahaaçan şorba ciulama
əncir soyuqlamaq tort mini tortlar

Əti kiçik kublara doğrayın və donuz əti üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Yağı qızdırın və ətini hər tərəfdən yaxşıca qızardın, sonra başqa bir qaba köçürün və örtün.

Soğanı soyun, doğrayın və qovurma qabına əlavə edin. Qoy sərtləşsin.

Kartofu soyun və doğrayın.

Eyni şəkildə bolqar bibəri təmizlənir, kiçik kublara kəsilir və odun üstündəki maddələrin üzərinə əlavə olunur. Yaxşı qarışdırın və içəri girəndə doğranmış pomidor əlavə edin. Pomidorları aşağı salmaq üçün sousu 5 atəşə qoyun, sonra ət əlavə edin.

Bir az su ilə doldurun ki, tərkibində qaynadılsın və 5-6 dəqiqə qaynadılsın, bu müddət ərzində donuz gulesi güveç lazım olanlarla ədviyyat olunur: duz, ədviyyat.

Dadlı və danılmaz olduğu qədər sadə bir yemək!


Güveç - 61 resept

Həm yayda, həm də qışda dadlı güveçlər hazırlamaq üçün tərəvəz və ya ətdən hazırlanan güveç reseptlərimizi seçirik.

Güveç və ya güveç, doğranmış ətdən və ya bişmiş soğan olan tərəvəzlərdən, ümumiyyətlə sousda və ya bulyonda, həm də şərabda, borschtda və hətta pivədə bişirilən yeməkdir. "Güveç" sözünün mənşəyi Macarca ("tokány") var.

Güvən qədim dövrlərdən bəri hazırlanır və dünyada hazırlanması üçün bir çox çeşidi var, məsələn, "Beef Stroganoff" - Rus mal əti, Provence "Bouillabaisse" - balıq güveç, "Chili con carne" - Meksikalı güveç ət və fasulye, "Ratatouille" - məşhur Fransız tərəvəz güveç və s.


Tərəvəz və donuz əti ilə bişirin

1. Əti yuyun, kublara kəsin və yağ ilə tavada qızardın. İncə doğranmış soğan və sarımsaq, yarım çay qaşığı duz və bir az istiot əlavə edin. Soğan bərkiyənə qədər qarışdırın, yalnız parlaq və qızılı rəng alana qədər. 2 xörək qaşığı isti su ilə söndürün və tavaya yapışmaması üçün bəzən qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.

2. Bu vaxt bolqar bibərini və pişi təmizləyin və yuyun, pomidorları soyun və kublara kəsin.

3. Ət yaxşı bişirildikdə, dibi daha qalın olan bir tencerede sousu ilə birlikdə çevirin. Dilimlənmiş bolqar bibəri və pişi, yarım stəkan suda seyreltilmiş pomidor və tomat pastası əlavə edin. Yumşaq qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər bişirin. Duz, bibər və bibər ilə yaxşı gedir.

4. Dereotu ilə ədviyyat edin və mövsümi salatlar və acı bibər ilə isti xidmət edin.


Polenta ilə donuz əti

Polenta ilə donuz əti, imtina edə bilməyəcəyiniz ləzzətli bir yemək.

  • 700 qr donuz əti (boyun)
  • 3 ədəd soğan
  • 4 diş sarımsaq
  • 2 çay qaşığı ev bitkisi
  • 100 ml bulyon
  • 1 xörək qaşığı şirin bibər pastası (Macarlardan)
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı bibər
  • 1 v & acircrf çay qaşığı acı bibər pastası (harissa)
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 2 cəfəri sapı
  • 250 q qarğıdalı unu

Donuz ətini kublara kəsin.

Yağı bir qabda qızdırın və ətini qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın.

İncə doğranmış soğanı əlavə edin və yaxşı nüfuz edənə qədər bişirin, bu dəfə orta istidə.

Əzilmiş sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqədən sonra 1 stəkan su ilə söndürün və bitki əlavə edin.

Təxminən 10 dəqiqə qapaq altında qaynadın.

Bibər pastası, bulyon, qalan ədviyyatlar (kəklikotu, duz, istiot) əlavə edin və 1 stəkan su əlavə edin.

Təxminən 30 dəqiqə bir qapaq ilə orta istilikdə bişirin.

& Son 5 dəqiqəni kəsin, harissa əlavə edin, ədviyyatları dadın və uyğunlaşdırın.

Hazır olanda doğranmış cəfəri səpdim.

Bu vaxt polentanı hazırlayırıq.

Prosesi qısaltmaq üçün 500 ml qaynar suyu yüksək qazana tökün.

Su qaynama nöqtəsinə çatdıqda, topaqların əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdıraraq yağışda qarğıdalı unu əlavə etməyə başlayırıq.

Qarğıdalı əlavə etməyi bitirdikdən sonra yanğın azalır və içindəkilər qaynadılır.

Yapışmamaq üçün taxta qaşıqla daim qarışdırın.


Tərkibi Ət ilə pırasa yeməyi

  • Sümüklü toyuq parçaları istifadə etsəniz, doğranmış 400 qram mal əti və ya donuz əti, 700-800 qrama ehtiyacınız olacaq
  • 1-1,2 kiloqram pırasa (çəkilmiş təmizlənməmiş yarpaqlar)
  • 80 ml. yağ
  • 1 kiçik soğan (50-60 qram), incə doğranmışdır
  • 30 qram kərə yağı
  • 50 ml. quru ağ şərabdan
  • 250 ml. Pomidor suyu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • doğranmış yaşıl cəfəri

Ət ilə pırasa yeməyi necə hazırlanır

1. Pırasa təmizlənir və ağ və açıq yaşıl hissəsi 3-4 sm uzunluğunda parçalara kəsilir. Ehtiyatlı olun, əgər onları çox qısaltsanız, yemək zamanı yararsız şəkildə yayılaraq yemək zamanı dağılacaqlar. Pırasa parçaları soyuq su axını altında diqqətlə yuyulur və süzülür.

2. Əti kublara kəsin və duz və istiot əlavə edin. Bir qazanda bir az yağ qızdırın. Ət kublarını əlavə edin və hər tərəfdən tez qəhvəyi edin, sonra bir plaka üzərinə qoyun. Tava yuyulmur.

3. Qalan yağdan ½ qızardıldığı tavaya əlavə edin, lazım olan odda qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, bir az duz səpin və soğanı 6-7 dəqiqə qızardın, bir az şəffaf olana qədər tez-tez qarışdırın. Qəhvəyi əti boşqabda qoyduğu suyu ilə birlikdə yenidən tavaya əlavə edin. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirin. Zaman zaman tavada olan ətin üzərinə 3-4 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin ki, qurumasın və yanmasın. Ət yumşaq olana qədər bişirin. Yeməyi mal əti ilə hazırladım, buna görə bişirmək 2 saat çəkdi, toyuqla hazırlasanız daha az çəkəcək.

4. Bişmiş ət bişirilərkən pırasa qulluq edirik. Qalan yağı (təxminən 20 ml) böyük, dərin bir tavada qızdırın və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyəndə pırasa parçalarını tavaya əlavə edin və duz səpin. Yanğın orta -kiçik olmalıdır və əvvəlcə kəsilmiş hissələrdə pırasa parçalarını yüngülcə qəhvəyi rəngə çevirəcəyik. Qəhvəyi olduqdan sonra istiliyi minimuma endirin. 2-3 xörək qaşığı isti su əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün.

5. Pırasa qapağın altında bişirin, çox zəif bir atəşdə, əks halda dağılacaq. Zaman zaman bir az isti su əlavə edin, quru yerdə qalmayın və yandırmayın. Pırasa parçalarını çox yumşaq olana qədər boğacağıq.

6. Pırasa artıq yumşaq olduqda, şəkəri ayrı bir tencerede qızıl qəhvəyi rəngə qədər karamelize edin. 75 ml ilə söndürün. qaynar su tökün və karamel şərbətdə tamamilə həll olunana qədər bişirin.

7. Tava içərisində pırasa üzərinə karamel şərbətini tökün. Tava yüngülcə silkələyin, pırasa parçalarını əzməmək üçün qarışdırmayın. Qapaqsız, orta istilikdə, təxminən 2-3 dəqiqə qaynadın.

8. Bu vaxt ət artıq yumşaldısa, qazana şərab əlavə edin və istiliyi artırın, spirt tez buxarlansın. Pomidor sousunu əlavə edin, qarışdırın və duz əlavə edin və cəsurca bibər əlavə edin. Tava içərisindəki maye ilə dərhal pırasa əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. zəruri hallarda, pırasa və əti örtmək üçün kifayət qədər sous hazırlamaq üçün bir az isti su əlavə edin. Yenidən dadın, duzlu-şirin-turş dadı ilə uyğunlaşdırın, qısa bir qaynadək gətirin və yemək hazırdır.

Ət və xidmət ilə pırasa yeməyi

Ətli pırasa yeməyi təbii kartofdan püresi, düyü və s. Polenta ilə üstünlük veririk, bu şəkildə ləzzətli görürük. Xidmət edərkən yeməyi doğranmış yaşıl cəfəri ilə səpin və hər bir ləzzətdən zövq alın.


Transilvaniya donuz əti

  • Donuz əti (Maria Matyiku / Epoch Times) Donuz əti
  • Əsas maddələr (Maria Matyiku / Epoch Times) Əsas maddələr
  • Soğan və sarımsaq soyulur, sonra incə doğranır (Maria Matyiku / Epoch Times) Soğan və sarımsaq soyulur, sonra incə doğranır
  • Soğanı və doğranmış sarımsağı əlavə edin və soğan şişməyə başlayana qədər bişirin. Sonra ət parçalarını qoyun. (Maria Matyiku / Epoch Times) Doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin və soğan şişməyə başlayana qədər bişirin. Sonra ət parçalarını qoyun.
  • Duz və istiot əlavə edin, sonra əti örtmək üçün isti su əlavə edin (Maria Matyiku / Epoch Times) Duz və istiot əlavə edin, sonra əti örtmək üçün isti su əlavə edin.
  • Bulyonu əlavə edin və ət nüfuz olunana qədər bişirməyə davam edin (Maria Matyiku / Epoch Times) Bulyonu əlavə edin və ət nüfuz olunana qədər qaynatmağa davam edin.
  • Güveç polenta və acı bibərlə isti verilir (Maria Matyiku / Epoch Times) Güveç polenta və acı bibər ilə isti verilir

Bu donuz əti ənənəvi Transilvaniya yeməyidir, ona donuz əti və ya donuz əti də deyirlər, çünki keçmişdə donuz ətini kəsməyə kömək etmək üçün gələnlərə verilirdi. Xüsusilə soyuq mövsümdə bişirilir. Sarımsaq ona xüsusi bir dad verir və bulyon sadəcə ətdəki yağları balanslaşdırmaq və soğanın şirin dadını kəsmək üçün əlavə edilir.

Tərkibi:

Boyun və boyundan 1 kq donuz əti,
1 xörək qaşığı kərə yağı və ya 2 xörək qaşığı yağ,
2-3 orta soğan,
4 diş sarımsaq,
100 ml bulyon və ya 2 xörək qaşığı tomat pastası,
dadmaq üçün duz və istiot,
2 iplik doğranmış cəfəri (isteğe bağlı)

Hazırlanması:

Əti uyğun hissələrə kəsin. Soğan və sarımsağı soyun, sonra incə doğrayın.

Uyğun ölçülü bir tencereye, ərinmiş kərə yağı və ya qızdırılmış yağı qoyun. Doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin və soğan yumşalmağa başlayana qədər orta istilikdə bişirin.

Sonra ət parçalarını qoyun və rəngi dəyişənə qədər əti hər tərəfdən bir az çevirib bir neçə dəqiqə qarışdırın.

Duz və istiot əlavə edin, sonra əti örtmək üçün qaynar su əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və ət sümükdən çıxmağa başlayana qədər təxminən bir saat qaynamaq.

Əvvəllər bir stəkan suda həll edilmiş bulyonu və ya tomat pastasını əlavə edin və ət nüfuz olunana və soğan və bulyon sousu qalınlaşana qədər qaynatmağa davam edin.

Duz və istiot əlavə edin və incə doğranmış cəfəri səpin.

Güveç isti, polenta və acı bibər və ya turşu ilə verilir. Sizə uğurlar arzulayırıq.


Köftə ilə donuz əti

Kiçik parçalara kəsilmiş ətləri duz edin və isti yağda qızardın (bir az qəhvəyi olana qədər bərkidin). Başqa bir qaba çıxarın və qalan yağda incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızdırın.

Bibər, ət əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sonra əti örtmək üçün bulyon və isti şorba / su ilə söndürün. Şirəsi çox düşərsə bir az isti şorba əlavə edə bilərsiniz.

Bu vaxt, yumurtanı bir çimdik duz ilə döyün, omletə gəldikdə, tədricən unu daxil edin və bütün parçaları aradan qaldırın. Orta tutarlılıq pastasından köftələr hazırlayın: çay qaşığını odda qaynayan sousda nəmləndirin, bir az tərkibi götürün və hamuru sousa batırın. Makaron bitənə qədər təkrarlayın.

Xəmir öz başına çay qaşığından düşməli və yayılmadan şəklini maye halında saxlamalıdır. Başqa 20 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Sonuna qədər duz, istiot və cəfəri əlavə edin.

Yaşıl cəfəri səpilmiş, incə doğranmış isti, xidmət edilən köftə, ət və sousla xidmət edin.


Video: СВИНАЯ ШЕЯ БОЛЬШИМ КУСКОМ НА УГЛЯХ. ЭТОТ РЕЦЕПТ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ! ENG SUB. (Dekabr 2021).