Ənənəvi reseptlər

Liana tortu

Liana tortu

Buğda 1: ağlar sarısından ayrılır; yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə döyün, sonra iki yarıya qoyulmuş 7 lq şəkərlə döyün; tədricən 7 sarısı, un və qabartma tozu əlavə edin. Kompozisiyanı 20-25 dəqiqə çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün.

BLAT 2: yumurta ağlarını bir az duz ilə döyün, iki hissəyə şəkər əlavə edin, sonra un, qabartma tozu və qızardılmış qoz əlavə edin. Üstünü ilk tepəni bişirdiyim tepsidə bişirin.


KREM: sarısını şəkər tozu, puding tozu ilə qarışdırın, qarışdırın və üzərinə isti süd qoyun. Qatılaşana qədər buxar banyosunda qaynadın, soyumağa buraxın, bu arada 2 paket kərə yağı döyün. Krem soyuduqdan sonra köpüyü sürtülən kərə yağına bir kaşığı xama əlavə edin.

Kremi ikiyə bölün: bir hissəsini rəngsiz qoyuruq, digər hissəsinə romlu şokolad qoyuruq.

MONTAJ:

TABLO 1 -i tepsiyə qoyun, şokolad kremi ilə yağlayın, TABLO 2 -ni qoyun, əlinizlə yüngülcə basın. Sarı kremi qozun üstünə qoyun və üstünə ağ və tünd şokoladı növbə ilə qoyun.


Havuç və Zəncəfil tortu

Ayıb olsun, etiraf edim ki, 2 gün əvvələ qədər havuç tortu hazırlamamışam. Bilmirəm niyə. Heç bir səbəbim, bəhanəm yoxdur. Xüsusilə çox sevdiyimi nəzərə alaraq! Amma hazır! Utancım 2 gün əvvəl, (Liananın əvəzolunmaz köməyi ilə) bu çətin tortu hazırladığımda, nəhayət!

Oğlan, həyatda əldən verdimmi! Bu tort əladır! Bütün illərdən zövq almadığım üçün peşmanam! Bu andan etibarən ən azı ayda bir dəfə edəcəyimə söz verdim! Və eyni şeyi etməyi təklif edirəm! Peşman olmayacağınıza söz verirəm: D
Təbii və məsum və ləzzətlidir. mənim kimi: p

Necə edəcəyimi sizə xəbər verim:
Sizə lazım olacaq: 4 rəndələnmiş yerkökü, kiçik bir parça (təxminən 2 sm) zəncəfil, 300 qr un, 200 q şəkər, 150 ml yağ, 4 yumurta, 100 q doğranmış qoz, bir çay qaşığı qabartma tozu, bir çay qaşığı çörək soda, bir çay qaşığı darçın, muskat tozu və bir çimdik duz.

Liana və mən (iyləndiyimiz üçün) qida prosessorunda un, çörək soda, qabartma tozu, yağ, şəkər və yumurta qarışdırırıq. (Ancaq bunu əllə də edə bilərsiniz). Sonra ədviyyatlar əlavə etdim.

Və sonunda - yerkökü, zəncəfil və qoz.

Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya tökdüm və sobada 180 dərəcə 20 dəqiqə döydüm. Düşünürəm ki, diş çubuğu testi edərək hazır olduğunu biləcəksiniz (bilirsiniz - pastaya bir kürək qoyub təmiz çıxanda hazır olduğunu bildirir). Görün nə qədər gözəl və narıncıdır:

Tort soyuyanda kremi hazırladım - bir paket krem ​​pendirdən (duzsuz!), 100 q yağ, 200 qr şəkər tozu, 1 çay qaşığı vanil özü və 100 q doğranmış qoz. Sonra pudranı üstünə yaydım və bir az soyuducuya qoydum (zirvəsi bir parçanı dadana qədər nə qədər çəkinə biləcəyinizə bağlıdır - bizim vəziyyətimizdə bir az kiçik idi: p)

Artıq sənə izah etmək məcburiyyətində deyiləm, elə deyilmi? Kəsin və üzünüzü doldurun! Etdiyimiz kimi!


Ev tortunun şirniyyatı, aparıcı İuliana Tudorun reseptindən sonra

Televiziya aparıcısının ən çox sevdiyi desert necə hazırlanır.

Iuliana Tudor, anasından və nənəsindən miras qaldığı xüsusi bir resepti davam etdirir. Teleaparıcı, ailəsindəki hər hansı bir əhəmiyyətli hadisənin süfrəsində əskik olmayan ev şirniyyatını necə hazırladığını açıqladı.

Bu xüsusi tort bütün ailə tərəfindən yüksək qiymətləndirilir və hazırlanması çox asandır.

COUNTER TOP
1 stəkan şəkər
1 stəkan su
1 və ya
& frac 12 stəkan yağ
1 xörək qaşığı soda
və 12 çay qaşığı ammonyak
un.

KREM
1 paket kərə yağı
100 q şəkər tozu
500 ml süd
3 xörək qaşığı un
gavalı mürəbbəsi
əzilmiş qoz.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:
12 stəkan şəkər aşağı istilikdə yandırılır və bir tencere p & acircnă qəhvəyi rəngdədir. Sonra bir fincan su ilə söndürün və sərinləmək üçün buraxın. Ayrı olaraq yumurtanı & frac12 stəkan şəkərlə ovuşdurun və üzərinə 12 stəkan yağ əlavə edin, yüngül hərəkətlərlə, kəsməyin, 1 xörək qaşığı çörək soda, frac12 çay qaşığı ammonyak və un və ndash c & acirct ibarətdir.

Buradan 4 vərəq tort çıxmalı və kənarında qəhvəyi rəng alana qədər tepsinin altından bişirin. Kremə ehtiyacınız var: 100 qram şəkər tozu ilə ovuşdurularaq (suyu töküldükdən sonra) bir kənara qoyun.

Daha sonra, 3 xörək qaşığı unu olan yarım litr süd, bir qazanda ciulamanın tutarlılığını əldə edənə qədər qarışdırılır.

Soyuduqdan sonra kərə yağı kremi qarışığa daxil edilir.


Çox təbəqə ilə tort

1. Yumurtaları otaq temperaturunda marqarinlə qarışdırın, şəkər və ammonyak ilıq süddə həll edin. Yaxşı qarışdırın və sonra homojen bir xəmir əldə etmək üçün qarışdıraraq unu az -az əlavə edin. Alınan xəmir 9 hissəyə bölünür, onlardan 8 təbəqə yayılır, böyük soba tepsisinin arxasında bişirilir, yüngülcə yağlanır və unla örtülür. Hər birini 10 dəqiqə bişirin və üst -üstə qoymadan ayrıca soyumağa buraxın.

2. Krem üçün su və şəkərdən bir şərbət hazırlayın və bir kənara qoyun. Yumurta, yumurta sarısı və hazır qəhvəni qarışdırın. Bir köpük əldə edildikdən sonra qarışıq soyuyana qədər daim qarışdıraraq şərbəti az -az tökün. Yalnız bu qarışıq soyuduqdan sonra kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

3. Dekorasiya üçün şəkəri konyak rənginə qədər əridin, qoz əlavə edin, qarışdırın və yağla yağlanmış bir tavanın üzərinə tökün. Soyuduqdan sonra yaxşıca doğrayın. Çarşaflar və krem ​​növbə ilə sobanın böyük qabına qoyulur, son qat kremdir. Qoz qozu səpin və növbəti günə qədər soyudun.


"Şirin günah" tortu necə hazırlanır

Tezgah üçün: Yumurta ağlarını sərtləşənə qədər çalın, sonra şəkər əlavə edin və yumşaq hərəkətlərlə qarışdırın. Çözünənə qədər çırpın, sonra kakao və qabartma tozu əlavə edin. Dairəvi hərəkətlərlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kompozisiyanın yarısını keks qabına qoyun və 150 ​​dərəcədə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Fırının qapısı açıq vəziyyətdə 30-45 dəqiqə sobaya qoyun.

Hazır olduqda soyudun, sonra xəmirin ikinci hissəsi ilə təkrarlayın.

Jelly üçün: Jelatini 2 xörək qaşığı soyuq su ilə nəmləndirin, mürəbbəni atəşə qoyun və 5-10 dəqiqə davamlı qarışdırın. Təxminən 50 dərəcəyə çatdıqda, mürəbbədə nəmləndirilmiş jelatini əridin, sonra sərinləyin.

Tortu necə yığmaq olar: Tezgahlar soyuduqdan və mürəbbə jellyə çevrildikdən sonra, ilk tezgahı tepsiyə qoyun, mürəbbəni yayın, sonra ikinci tezgahı üstünə qoyun. Tortu çırpılmış qaymaqla bəzəyin və üzərinə südlü şokoladı sürtün.


Katy tort

Anam ən yaxşı tortların necə hazırlanacağını bilir. Ana tortları həmişə ən yaxşı olacaq, çünki xüsusi bir tərkibə, uşaqlıq xatirəsinə və qayğısız həyatımızı "istiləşdirdiyimiz" gözəl dövrə malikdir. Səni sevirəm Ana!
İlk dəfədir ki, anamın çörəkli tort adlandırmasına baxmayaraq, anamın tortlarından birini Katy'nin tortu etməyə çalışıram. Bir yaxşılıq!
Düşünürəm ki, çoxlarınız bunu bilirsiniz, amma hələ də dadmaq və ya etmək şansınız yoxdursa, imtina etməyin. Bəyənəcəksiniz, əminəm!

  • 3 vərəq üçün
  • 500 q ağ un
  • 130 qram xam şəkər
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı ilə doldurulur
  • 4 sarısı
  • 1 çimdik duz
  • 1/2 çanta qabartma tozu
  • 4-5 yemək qaşığı şirin süd
  • krem üçün:
  • 3 vərəqdən 1 vərəq
  • 150 qr kərə yağı
  • 130 qram xam şəkər
  • 100 qr sadə biskvit
  • 100 qr qaba doğranmış qoz ləpəsi
  • 4 xörək qaşığı qara kakao
  • 4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi
  • 1 xörək qaşığı rom
  • 1 stəkan şirin süd
  • beze üçün:
  • 4 yumurta ağı
  • 200 q şəkər tozu
  • bəzəkli:
  • şokolad qabığı

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Tərkibi otaq temperaturunda bir neçə saat saxlayın.

Bir qabda donuz ətini bir çimdik duz və şəkərlə ovuşdurun. Bir yumurta sarısı əlavə edin, hamısını birləşdirənə qədər çəngəl ilə qarışdırın. Süd əlavə edin. Unu qabartma tozu ilə qarışdırırıq və əlavə edirik, əvvəlcə çırpma ilə qarışdırırıq, sonra sıx, yapışmayan bir xəmir əldə oluncaya qədər əllə yoğururuq. Xəmiri 3 bərabər hissəyə bölün. Bir çörəkçilik təbəqəsinə bir-bir vərəq qoyun, bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun, sonra sobaya, sobaya, orta istilikdə, təxminən 10-12 dəqiqə qoyun. Onları çıxarırıq və sərinləmək üçün buraxırıq.


Krem üçün yumşaq yağı şəkər və kakao ilə ovuşdurun. Süd və rom əlavə edin, qarışdırın. Cem, qoz əlavə edin və sonra bir təbəqə və peçenye doğrayın. Qabın tərkibini qoyun və çox yumşaq olmayan bir xəmir əldə oluncaya qədər bir spatula ilə qarışdırın.

Tepsidə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun, bir təbəqə tort qoyun, kremi yayın və sonra gözəl bir şəkildə düzəldin. Tortun ikinci təbəqəsini qoyun və kremə bərabər şəkildə yerləşdirmək üçün yüngülcə basın. Üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun, üzərinə taxta doğrayıcı qoyun və tortu soyudun, biz beze hazırlayarkən.

Bez üçün yumurta ağlarını buxar banyosuna qoyulacaq qabda qarışdırın. Köpük ağ və sıx olduqda, şəkər tozu əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Kassanı buxar banyosunun üzərinə köçürürük və beze vaxtaşırı qarışdırılaraq təxminən 30 dəqiqə bişiririk. Bez qabın kənarında sərtləşdikdə buxar banyosundan götürüb tortun üzərinə yayın. Bir az soyumağa icazə verin, üzərinə şokolad pulları səpin və sonra tortu növbəti günə qədər sərinləsin.


Şokoladlı tart

Cazibəyə qapılmağın ən asan yolunun ona təslim olmaq olduğu deyilir.
Düzdü. İndi dünənə nisbətən daha sakitəm və Adi Hadeanın tartının səbəb olduğu cazibəyə qapıldığım neçə gün
İçimdəki chocholiticin kənd olacağını, bir müddət ŞOKOLATA həddindən artıq iştahını idarə edəcəyini hiss etdim.
Və belədir.
Bu səhər qəhvə üçün (artıq 6: 30 -dan bu barədə düşünərək yata bilmədim :)))))), ilk dilim tortumu verdim.

Saniyənin təxminən yarısını yedim və hiss etdim ki, şokolad istəyi nəzarət altındadır :)).
Bəli, əslində başıma tez -tez gəldiyi kimi yarım tepsini bir dəfə yeyə biləcəyim desert deyil :)).
Şübhəsiz ki, gün bununla məhdudlaşmayacaq, amma! səmimi! şokoladçılar, qaçırmayın!

Tortun tərkibi:
2 sarısı
3 xörək qaşığı şəkər
2/3 paket kərə yağı
bir fincan və 1/2 ağ un

Doldurucu maddə
200 q şokolad (100 qr tünd şokolad və 100 q südlü şokolad qoydum)
2 sarısı
460 qr xama

İlk 3 maddəni (əllə qarışdırdım) incə bir krem ​​alana qədər qarışdırın.
Un əlavə edin və qarışdırın.
Kərə yağı ilə yağlanmış bir tepsiyə yaya biləcəyimiz və ya soyuducuya qoya biləcəyimiz yumşaq bir xəmir alacağıq.
Soyuducuya qoysaq, 30 dəqiqədən sonra çıxarırıq və çarşafı yayma ilə yayırıq və sonra tepsiyə qoyuruq.
İndi uzatsaq, yumşaqdır və əl ilə uzada bilərik, tepsinin divarlarına qaldıra bilərik.
Tencereyi 30 dəqiqə tamamilə soyudun.
Çıxarıb çəngəllə vururuq, sonra üstünə bir parça çörək kağızı qoyuruq (şəkildəki kimi) və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 185-190 dərəcə bişənə qədər qoyuruq.
Məncə çılpaq gözlə yoxlamaq 20 dəqiqə çəkdi :)).

Pişirmə zamanı hazırlayın doldurma.
Şokoladlı ikiqat dibli bir qaba şirin krem ​​qoyun.
Şokolad kremdə əriyənə qədər qaynadın, qarışdırın (qaynatmayın).
Qarışığı istidən çıxarın və qarışdıraraq sarısı əlavə edin.

Tort bişəndə ​​onu çıxarın və içliyi tökün.
Fırının alovunu 175-180 dərəcəyə endirin və 15 dəqiqə bişirin, sonra qaynadın və başqa 5 dəqiqə buraxın.

Bütün tepsidən çıxara bilmədim :)), çünki tepsinin divarları tortdan daha yüksəkdir və onu sındırmaq riski daşıyıram.


Video: Bezlepková perníková torta s jablkami a mascarpone šľahačkou (Dekabr 2021).