Ənənəvi reseptlər

Kartof və ghebe ilə Strudel

Kartof və ghebe ilə Strudel

Kartofu yuyub çəngəl daxil olana qədər duzlu suda qaynadırıq. Soyuq su axınının altından keçiririk və soyumağa qoyuruq, sonra qabığını soyub kublara (şorba kimi) kəsirik.

Yağları təmizləyirik, yaxşıca yuyuruq və sonra duzlu suda qaynadırıq.

Bir qızartma qabda incə doğranmış soğanı qızdırın, göbələk, duz, istiot əlavə edin və bir az birlikdə bişirin.

Sonra ghebele kartof, doğranmış yaşıl soğan, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və təxminən 2-3 dəqiqə atəşə qoyun, yaxşı soyudun.

Otaq temperaturunda əriyən xəmiri yayırıq, xəmiri 8 kvadrat kəsirik, təxminən əlavə edirik. 2 xörək qaşığı doldurun və qatlayın.

Tava üzərinə qoyun, döyülmüş yumurta və südlə yağlayın.

Yaxşı qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

İçərisində qaldım və bir az çörək hazırladım.


Kərə yağı yaxşı yuyulur və təmizlənir. Çox kiçik olduqda kəsilə bilər və ya tamamilə tərk edilə bilər. Odun üzərinə bir qazan su qoyun, bir az duz əlavə edin və qaynadıqda ghebele əlavə edin. Təxminən 20-30 dəqiqə qaynadılır, sonra suyu boşaltmaq üçün ələkdən keçirirlər. Bu vaxt soğanı doğrayın və isti yağda qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra ghebele əlavə edin və su çıxmağa başlayana qədər odda saxlayın. Tomat pastası və su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yemək qalınlaşana qədər hər şeyi odda saxlayın.

Sarımsaq mixəkləri təmizlənir, üyüdülür və səpilir oruc yeməyi. Duz, istiot və kəklikotu dadın və üzərinə şüyüd və ya yaşıl cəfəri yarpaqları əlavə edin.

Xidmət etmək yolları

1. Oruc yeməyi polenta ilə xidmət edilə bilər və ya tost dilimlərinə yayıla bilər.

2. Baharatlı ghebe ilə yapışqanlar: bu yemək üçün ədviyyatlı bir sous hazırlayın, qarğıdalı və qızardılmış bibər əlavə edin və hər şeyi yapışqanla sarın. Eyni yemək, amma fərqli bir təqdimatla yaxınlarınızı heyran edəcək.

Ghebe yeməyi poçtdan hazırlamaq asandır, oruc günlərinə fərqli bir dad verir və çox kalori ehtiva etmir.


Ghebe və toyuq çəkicləri olan yaşıl lobya yeməyi

İki yeniyetmə sürüyüm var. Hər gün eşitdiyim ən ümumi sual budur ki, xoşbəxt deyilsən və sənə heç bir şeydə kömək etmirik? Ən çox verilən sual bu gecə nə yeyirik? & # 8221

Bu gün cavab bədbəxtdir. İlk baxışdan. Vəbalar üsyan edir, təbiət titrəyir. Ancaq yemək üçün hamısı yedilər. Və təkrar edəcəyəm.

Ghebe və toyuq çəkicləri olan yaşıl lobya yeməyi.

Nə qorxur? Xəstəxana yeməkləri ilə assimilyasiya edilmiş yaşıl lobya, sərxoşluqla ghebele və Petreus qardaşları ilə toyuq çəkicləri?

Yedilər və nəhayət sındılar, buna görə axşam reseptini verdim.

  • 300 qr
  • 450 q yaşıl lobya
  • 6-8 toyuq alt ayaqları
  • 2 kiçik soğan və ya bir böyük
  • 5 şirəli pomidor və ya 400-500 q pomidor suyu
  • 1 şüyüd dəstəsi
  • 1 dəstə cəfəri
  • duz, istiot, dəfnə yarpağı, 3 barmaq kəklikotu
  • 3-4 xörək qaşığı kolza yağı
  • 4 güclü sarımsaq mixəyi
  • toyuq və ya tərəvəz şorbası ya su

Resept və klassik. 3-4 xörək qaşığı kolza yağı içərisində toyuq çəkiclərini gözəl bir şəkildə qoyun, qaba duz tozu, yer bibəri tozu verin və qəhvəyi olmasını gözləyin. Əlbəttə ki, əvvəlcə tavanı və yağı qızdırın. İncə doğranmış soğan əlavə edin və qızardın. Toyuğun alt ayaqları bir qədər qəhvəyi olsa da, qabıqlarını üstünə atırıq. Dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq və bir az kəklikotu ilə hamısını tərifləyirik. İstiləşib su itirmələrini gözləyirik. Sonra incə doğranmış pomidor və ya tomat suyu əlavə edin. Təxminən 2 qaynadıqdan sonra 500 ml ət, tərəvəz və ya su şorbası tökün. Yaxşı, tavadakı maddələri örtmək üçün kifayətdir. Beləliklə, tavadan asılı olaraq mayeni dramatikləşdiririk. Təxminən 4l olan bir çuqunum var və bunu məsləhət görürəm. Ağır, qaranlıq, təsir edici və istilik saxlayan. Bu cür yeməyə təxminən 500 ml toyuq şorbası əlavə etdim.

Ət bişənə qədər öz işini görsün, sonra yaşıl lobya əlavə edin. Rəngini qorumaq üçün üstünə qapaq qoymuruq. Və onu qaralmadan nüfuz etməsi üçün kifayət qədər uzun müddət saxlamırıq.

Vaxtımız, əhvalımız və təxminən 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobamız varsa, sobada bir az da isti saxlayırıq.

Sonun sonunda, ocağı söndürün və cəfəri və şüyüd ilə şərəf gətirin, qarışdırın, qapağı 3-5 dəqiqə qoyun və işiniz bitdi.

Tələsik, sadə və qızıl polenta ilə gözəl bir şəkildə müşayiət olunur.

Reseptin üstünlüyü: sürətli, dadlı, qidalıdır, buğda unu, tapioka və ya nişastaya ehtiyac yoxdur, sousa kömək etmək üçün heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Bizdə sadəcə ghebe var.

Reseptin dezavantajı: Hər addımda onu izləmək lazımdır. Toyuğu qızartmaq, gebeleni qızdırmaq, lobya qabıqlarının yaşıl rəngini saxlamaq.


Ghebe & # 8211 ghebe ilə dadlı göbələk reseptləri

Ghebele, payızda, iynəyarpaqlı və ya yarpaqlı ağacların ağacında böyüyən göbələklərdir. Çox dadlıdırlar, amma yaxşı bişirilməlidirlər, çünki tərkibində müəyyən zəhərli maddələr var, qaynadaraq tamamilə məhv olurlar.

Onları iki şəkildə bişirdim:

Qabağı yuyun, kəsin və təxminən 10 dəqiqə qaynatın, sonra yaxşıca boşaltın. Soğanı və havuçu incə doğrayın və yağda qızardın.

Sonra göbələkləri əlavə edin və daim qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə sərtləşsin. Duz, istiot və bibər əlavə edin, sonra bir stəkan su əlavə edin və bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin. Çox düşərsə daha çox su əlavə edin. Sonda, bir xörək qaşığı unu boşqabda su ilə qarışdırın, topaq olmamasına diqqət edin. Üzərinə göbələk əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Sonra lazım olduqda duz əlavə edin və sonunda incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.

Soğanı doğrayın - qabığını soyun və yağda (zeytun və ya günəbaxan) bərkidin. Sonra göbələkləri bir -bir əlavə edin, daim qarışdırın. Göbələklər kimi göbələklərin də 80% su ehtiva etdiyini nəzərə alaraq su buraxıb azalacaqlar. Su tamamilə düşənə qədər daim qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə buraxın. Sonra dadmaq üçün duz, istiot və bibər əlavə edin. Sarımsağı (təxminən 4 diş) soyun və yaşıl cəfəri doğrayın. Sarımsağı doğrayın, bir az duz və yağ ilə bir stəkanda qarışdırın və istiliyi söndürdükdən sonra göbələklərin üzərinə qoyun, yaxşı qarışdırın. Sonda doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.

Polenta ilə xidmət edin.


Ət, kartof və kələm ilə Strudel - iştahaaçan birləşmə, elə deyilmi?

Ət, kartof və kələm ilə Strudel. Ət və tərəvəzdən ibarət xüsusi bir strudel hazırlamışıq. Nahar və ya axşam yeməyi üçün dadına və qısa bişirmə vaxtına görə bəyənəcəyiniz bir yemək.

Tərkibi:

-250 ml qatıq / kefir və ya turş süd

-500 qr un və ya xəmirin lazım olduğu qədər

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Soğanı soyun və kublara kəsin.

2. 5l böyük bir tencere götürün, yağ tökün və soğan əlavə edin.

3. Əti böyük parçalara ayırın və soğan qabına əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və mayenin buxarlanmasını gözləyin, ət qızartmağa başlamalıdır.

4. Havuçu böyük bir sürtgəcdən keçirin və kələmi kiçik parçalara ayırın. Tərəvəzləri bir qabda qarışdırın.

5. Kartofu dörddə birinə doğrayın.

6. Əti duz və istiotla ədviyyat edin, sonra qarışdırın.

7. Xəmiri hazırlayın. Yumurtaları bir qabda döyün, bir çimdik duz əlavə edin və qarışdırın.

8. Qatıq, qabartma tozu və yağı əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın.

9. Tədricən unu daxil edin və yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun.

10. Xəmiri unlu dəzgahın üzərinə yayın və əridilmiş kərə yağı ilə təbəqəni yağlayın.

11. Bir rulon yuvarlayın və kənarlarını yapışdırın.

12. 4-5 sm qalınlığında parçalara kəsin.

13. Ət qızartmağa başlayanda, vahid bir yerkökü və yerkökü əlavə edin.

14. Bir kartof qatını izləyin, sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

15. Qaynar su tökün, amma diqqətli olun, su kartofu örtməməlidir.

16. Su qaynamağa başlayanda, yuxarıya doğru kəsilmiş xəmir parçalarını əlavə edin. Xəmir qalxacağı üçün məsafəni saxlayın.

17. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və 40 dəqiqə bişirin.

Yeməyi doğranmış yaşıl soğan ilə səpin və isti xidmət edin. Bütün maddələr qeyri -adi dərəcədə yaxşı birləşir, ət yumşaqdır və tərəvəzlər hər zövqə və ləzzətə hopur.


Hazırlanma üsulu

Yeni başlayanlar üçün ciulamaua hazırlayırıq. Bunun sayəsində strudel xəmirini son dərəcə nazik təbəqələrə yaya bilərik.

Bir çaydanın içərisinə un və yağı qoyduq, xəmiri qalmaması üçün çox yaxşı qarışdırırıq, sonra sobaya köçürürük və bir neçə dəqiqə qaynamağa qoyuruq.

Bir kənara qoyun və tamamilə soyudun (soyuq istifadə edilməlidir).

Bir qabda yumurta, mineral su, yağ, qabartma tozu və duz qoyun, bütün maddələri çox yaxşı qarışdırın, sonra unu az-az əlavə edin ki, sərt və yapışmayan bir xəmir alın.

Əldə etdiyimiz xəmiri bir barmaq böyüklüyündə yuvarlanan pinlə yayırıq, yapışmaması üçün bir az unla özümüzə kömək edirik.

Soyudulmuş ciulamanı xəmirin bütün səthinə yaydırın, axmaması üçün yüngülcə yuvarlayın, sonra plastik torbaya sarın və 1 saat soyudun.

Bu müddətdən sonra xəmiri çıxarın və 4 bərabər hissəyə bölün.

Hər bir xəmir parçasını götürüb rulonla yayırıq, tezgahın görünə biləcəyi qədər nazik bir təbəqə almalıyıq, amma qırmamaq üçün diqqətli olun.

Doldurma üçün. xəmir soyuducuda olanda hazırlayırıq:

Almaları soyun, sonra böyük bir mesh ilə doğrayın və bütün alma suyu azalana qədər şəkər və darçın ilə qaynadın. Bəzən qarışdıraraq sərinləyin.

Alma kompozisiyasını vərəqlərin kənarlarına sola və sağa qoyulmuş 2 cərgəyə qoyun, sonra birləşənə qədər kənarlarını yarıya bükün. İstədiyiniz ölçüdə yuvarlanan xəmir parçasını kəsdik, hər birini təxminən 10 sm kəsdim.

Alınan parçaları çörək kağızı ilə bir tepsiyə qoyun və sobaya qoyun, orta istilikdə (180 dərəcə) təxminən 40 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi qədər.


Ghebe ilə makaron & # 8230 meşənin yaxşı dadlı bir resepti

Bu gün heç nə yaza bilmirəm. Maraqlı, mənəvi və ya mənəvi. Üstəlik, danışmaq istəmirəm. "Pik" deyirəm, çünki bu çox nadir hallarda olur. İldə yalnız bir neçə dəfə. Ancaq yeni həftələr "danışmaq" üçün batareyalarımı doldurduğum vaxtlar :)))). İnsanların məndən bir şey əziyyət çəkdiyimi, pis hiss etdiyim halda üzüldüyümü soruşduqları vəziyyətlər də bunlardır. Hehe! Heç bir şeyim yoxdur Sadəcə qısa bir ara verirəm.

Düşünmək istəmədiyim üçün 2008 -ci ilin oktyabr ayında yazdığım bir şeyi və meşənin dərin qoxusu və dadı olan yaxşı bir resepti burada qeyd edəcəyəm. Və göbələklər.

"Bu gün həzin hiss edirəm. dünəndən bəri məni ovucumdakı qaşınma kimi qucaqladı və indi də mənə sülh vermir & # 8230

payız, sanki, hamımızı şirin bir tələ içində qucaqlayan tənbəl bir quruluşa malikdir.

ah və gərək, taxılın incə, maye gövdəsi & # 8230..bir bal küpü günəşin işığını süzdüyü küncdəki ağacın altında aşdı.

payız doludur, şəhvətli dodaqlarla, titrəyən bir qoxu ilə toylardan və paylaşılan sevgilərdən & # 8230. və bütün bir mövsümü tək bir an içində yaşayardım ki, ağlımın gözləri ilə min dəfə görüm.


Alma və krem ​​pendir ilə Strudel

Alma və qaymaqlı pendirdən ibarət bu strudel ətirli və dadlıdır, isti çay və ya qəhvə ilə birlikdə yeyilə bilər. İstənilən mövsümə uyğun bir desertdir, amma payızla əlaqələndirirəm, çünki indi alma yüksək mövsümdədir.

Tez -tez alma və ya hər hansı digər meyvədən strudel hazırlayıram və ən əlverişli olduğu üçün həmişə aldığım xəmirdən istifadə edirəm. Əlbəttə ki, pasta vərəqləri ilə də edilə bilər, ancaq seçmək hər kəsin ixtiyarındadır. Bloqda kişmiş qoyduğum daha köhnə başqa bir reseptim var: örgülü alma ilə strudel.

Bu dəfə fərqli bir şey sınadım. Xəmirin üzərinə bir az pendir səpdim, üzərinə vanil mahiyyəti və darçın ilə doğranmış və ətirli alma əlavə etdim. Nəticə ləzzətli idi və ev sobadan çıxan xoş qoxuya "sərxoş oldu".

Ümid edirəm alma və qaymaqlı bu strudeli bəyənib tezliklə resepti hazırlayacaqsınız!
____________________________________
Tərkibi
1 vərəq xəmir (400 qr.)
3 orta alma
120 qr. pendir kremi
4 xörək qaşığı eritritol və ya hər hansı digər tatlandırıcı (steviya, şəkər)
bir çay qaşığı darçın
1 xörək qaşığı vanil mahiyyəti
yumurta
2 xörək qaşığı badam qabığı (və ya hər hansı digər doğranmış qoz)


____________________________________
HAZIRLIQ

Almaları soyun və çox qalın olmayan, lakin çox incə olmayan dilimlərə kəsin. Onları bir qaba qoyun və 2 xörək qaşığı eritritol (və ya seçdiyiniz tatlandırıcı) və bir çay qaşığı darçınla qarışdırın.

Ayrı bir qabda, krem ​​pendiri 2 xörək qaşığı tatlandırıcı və bir kaşığı vanil mahiyyəti ilə qarışdırın.

Çörək bişirmə vərəqi ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Xəmir bir çörəkçilik təbəqəsi ilə birlikdə gəlirsə, ondan istifadə edin.

Puff pastasını vizual olaraq 3 hissəyə bölün. Orta hissəni krem ​​pendirlə yağlayın, sonra üzərinə alma dilimlərini əlavə edin.

Puff pastasını bir tərəfə, digərini isə barmağın qalınlığında, şəkildəki kimi zolaqlara kəsin. Hər iki tərəfdən eyni sayda zolaqlar düzəltməyə çalışın.

Əvvəlcə xəmir pastasının uclarını krem ​​pendir və alma (yuxarıdan aşağıya) üzərinə yığın, sonra hər bir yan şeridlə davam edin. Şeritləri bir örgüdə olduğu kimi dəyişdirəcəksiniz: bir dəfə sağda, bir dəfə solda.

Silikon fırça istifadə edərək örgülü puff pastasını döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın.

Üstünə bir az badam pulu səpin, sonra tepsini səthində qəhvəyi rəngə çevrildiyini görənə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C-də 30-35 dəqiqə qoyun.

Alma strudelini və krem ​​pendirini sobadan çıxarın və tamamilə soyudun, sonra uyğun dilimlərə kəsin və böyük zövqlə xidmət edin!


Ghebe və kartof çantası

Ghebe və kartof çantası dən: ghebe, kartof, yerkökü, parsnips, soğan, bibər, pomidor, cəfəri, əriştə, borscht, duz, istiot.

Tərkibi:

  • 500 qr
  • 250 q kartof
  • 2 yerkökü
  • 2 kartof
  • 1 ağcaqayın
  • 1 ədəd soğan
  • 1 baş bibər
  • 1 bolqar bibəri
  • 1 qırmızı
  • 1 dəstə cəfəri
  • vermicelli
  • turş turş borscht
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Tərəvəzləri təmizləyin, yuyun, bir qaynar suya və duza qoyun. Siz gheb seçirsiniz, onları təmizləyirsiniz və tərəvəz ilə qazanda qaynadılır.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış soyulmuş pomidor və bir az turş borscht (dadmaq üçün) əlavə edin, qaynatmağa davam edin.

Əriştə ucuna qoyun və bir neçə dəqiqə qaynadın. Sonda incə doğranmış cəfəri səpin.


Gavalı strudel

Gavalı və qoz -fındıqlı Strudel & # 8211 yazın sonu üçün mükəmməl bir desert. Gavalı pasta şirəli və ətirli. Gavalı yaxşı yetişmiş, şirin və şirəli olmalıdır. Bir ovuc qoz -fındıq və darçın tozu ilə yaxşı birləşirlər. Darçın onları sevindirir və öz ətirlərini vurğulayır.

Həmişə təəssüf edirəm ki, restoranlarımızda strudel populyar deyil. Avstriyada, Almaniyada, Çexiyada və ya Macarıstanda desert üçün bir dilim strudel sifariş edə bilərsiniz və tez -tez vanil dondurma, təbii çırpılmış qaymaq, qoz -fındıq, şokolad sousu və ya karamel ilə müşayiət olunaraq böyük bir gün örtük alacaqsınız! Bu kəndli meyvə pastası Avropanın böyük restoran və kafelərinin menyusuna daxil oldu.

Gavalı növbədir. Həmişə meyvə və ləzzətlərlə dolu şirəli bir strudel hazırlayırlar. Dadı şirin-turşdur, qəhvəyi şəkərlə daha da şirinləşir.

8 vərəqdən (1/2 paket) istifadə etdim & # 8211 əncir, qoz -fındıq və keçi pendiri olan strudel (resept burada).

Gavalı ilə başqa bir un tortu mayalanmış xəmir, gavalı və qoz olan tortdur & # 8211 resept burada.

Bütün bir tepsi, yəni 4 strudel etmək istəyirsinizsə, reseptdəki miqdarı iki qat artırmalı olacaqsınız.


Video: PORSELEN GİBİ BİR CİLT İÇİN PATATES MASKESİ CİLT BEYAZLATICI LEKE GİDERİCİ Güzellik Bakım (Dekabr 2021).