Ənənəvi reseptlər

Donuz və kartof ilə bişirin

Donuz və kartof ilə bişirin

Əti bir az isti yağda bir tencerede qızardılmış uyğun hissələrə kəsin. Əti yaxşıca qızardın, dadmaq üçün vaxt ayırın, vaxtaşırı bir az su ilə örtün, bişirməyə icazə verin.

Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın: yuyun və kəsin: qalın havuç dilimləri, soğanı incə doğrayın və doğranmış kartofu.

Sonra ətin üzərinə yerkökü əlavə edin, daha çox qaynayır, sonra kartof və sonra soğan.

Tərəvəzlər demək olar ki, bişirildikdə, sousu hazırlayın: yeməyə doğranmış pomidor və bulyonu əlavə edin və sousu azalana qədər bir az qalınlaşana qədər bişirin.

İstidən çıxardıqdan sonra incə doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin.

Turşu və ya turşu ilə xidmət edin.


Qapılar: 6

Hazırlanma vaxtı: 10 dəq

Hazırlanma vaxtı: 1saat


Yaxşı iştaha!


Tarifimi sevirsinizsə, blogumda da tapa bilərsiniz:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/08/tocanita-cu-porc-si-cartofi.html


Transilvaniya yeməyi

Transilvaniya donuz əti
Transilvaniyalı güveç bir az ədviyyatlı, az kalorili və son dərəcə dadlıdır və soyuq qış günləri üçün tövsiyə olunur. Rumın dilinin ən az iştahaaçan sözlərindən biri olan güveç, bişmiş maddələrinin dadını yavaş -yavaş mənasını gizlədir və nəticədə ləzzət və qida maddələrindən ibarət bir qida ilə nəticələnir. Bütün ev təsərrüfatlarında, xüsusən də donuzun kəsildiyi gün müxtəlif formalarda yerləşdirilən donuz əti, sadəliklə fəth edir. Cluj bölgəsindən hazırlanan güveç, dadı və ləzzəti ilə Rumıniyada məşhurdur.

1,4 kq donuz əti
1 xörək qaşığı donuz əti
3 orta soğan
2 xörək qaşığı tomat pastası
1 xörək qaşığı paprika
1 dəfnə yarpağı
1 xörək qaşığı un
1 çay qaşığı rəndələnmiş kimyon (isteğe bağlı)
1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
duz və istiot


Əti uyğun parçalara ayırın və sümüyə qoyun, soğanı təmizləyin və kiçik balıqlara kəsin, qalayda qalın bir qab hazırlayın, donuz əti əridin, ət parçalarını unun içindən doğrayın, artıq unu silkələyin və tavaya əlavə edin. ət parçalarını hər tərəfdən qızardın, yüksək odda - soğanı əlavə edin və yumşalana qədər qızardın, sonra bibər və kimyonu qızardın və qızardın, ət və soğanı örtmək üçün suda həll edilmiş tomat pastası ilə söndürün. , qabı örtün və sobaya və ya sobaya qoyun və ət soxulana qədər təxminən bir saat bişirin. Sos çox qalınsa, daha çox su əlavə edin.


Hazırlanma üsulu

Göbələk ilə toyuq ciulama

Döşü kublara kəsin, mövsüm edin və rəngini dəyişənə qədər yüngülcə qızardın. Ayrılmış

Quş qaraciyəri güveç

Yuyulmuş qaraciyər, soyuducuya, 30 'südlü bir qaba qoyun. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Donuz əti ürək güveç

Ürək yarıya bölünür və qan laxtaları çıxarılır. Sonra qanla yaxşı yuyulmaq üçün bir neçə saat suda qalır.

Saçlarınızı yay üçün hazırlayın: Yadda saxlamalı olduğunuz 7 məsləhət!

Tava içərisində yerkökü və bibər ilə bir az soğanı sərtləşdirdim. Sonra doğranmış ürəyi əlavə etdim və rəngini bir az dəyişmək üçün bir müddət odun üstünə qoydum, sonra su ilə söndürdüm və təxminən 2-3 saat qaynadılmasına icazə verdim.
* lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin, ancaq bir az, nəticədə aşağı və qaymaqlı bir sous əldə edin
** resepti yavaş ocaqda da hazırlaya bilərsiniz

Ürəyiniz yaxşı bişdikdə, toxumasına heyran qalacaqsınız! Yaşıl maydanoz əlavə edin və kartof və ya makaron ilə xidmət edin.


Pendir sousu və qızardılmış kartof ilə donuz əti






Əti kiçik parçalara ayırırıq. Soğanı incə doğrayın və 50 ml yağda qızdırın. Kıyılmış ət, əzilmiş sarımsağı əlavə edin və duz, istiot, marjoram və acı bibər əlavə edin. Əti yaxşı örtmək üçün üstünə kifayət qədər su tökün və ət yumşalana qədər aşağı istilikdə qaynadın (lazım olduqda bir az daha su əlavə edin). Ət bir çəngəl ilə asanlıqla içəri girəndə, üstü açılmamış güveç, su düşənə qədər və daha tutarlı bir sous qalana qədər qaynadın.
Pendir sousunu hazırlamağa davam edək. Bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın, üzərinə 200 qr rəndələnmiş pendir və xama qoyun. Bir neçə dəfə qaynadın, alınan sous çox qalınsa, xama əlavə edin və duz əlavə edin.

Hazırlanmış sous olaraq, kartof garnitürünə qulluq edə bilərik. Soyulmuş kartof, duzlu suda qaynadılır. Bişəndə ​​onları süzüb əzirik. Onlara doğranmış cəfəri, 1 çiy yumurta və təxminən 5 xörək qaşığı un əlavə edin (şəkli asan və daha tutarlı bir kompozisiya əldə etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin). Duz ilə yağlayın və yağda qızardın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalla çıxarın.

Bir boşqaba güveç, kartof toplarının bir hissəsini qoyuruq və üzərinə bolca pendir sousu səpirik.


Donuz əti ilə kartof güveç

Bu gün qar əriyəndən sonra şəhərdə əmələ gələn gölməçələrə görə evdən çıxmadığımı nəzərə alaraq ətlə birlikdə kartof güveç hazırladım. Bu vəziyyətdə, kiler və soyuducu vasitəsi ilə qısa bir inventar hazırladım və donuz əti ilə kartof güveç hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələrə sahib olduğum qənaətinə gəldim.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:500 q yağsız donuz əti 2 soğan 1 dəstə şüyüd 1 dəstə cəfəri 1 bolqar bibəri, qırmızı 1 yerkökü 1 çay qaşığı bibər 1 kq kartof 600 q tomat pulpası 1/2 çay qaşığı bibər, yer 1/2 çay qaşığı duz 2 kub tərəvəz konsentratı.

Tərkibi hazırlayın:Yeməyin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl bütün maddələri hazırlayın. Əti kublara kəsin, kartofu dörd uzunluğa kəsin (və rəngini dəyişməmək üçün soyuq suda saxlayın), soğanı, bolqar bibərini dilimlərə kəsin, yerkökü yarıya bölün və sonra doğrayın dairələrə kəsin., şüyüd və cəfəri soyun və doğrayın. Ədviyyatlar hazır və bir saucerdə hazırlayın, bütün maddələr hazırdır.

Donuz əti ilə kartof güveçinin hazırlanması:Tencereye 4 xörək qaşığı yağ qoyun və ət əlavə edin. Əti rəngini dəyişənə qədər qəhvəyi olsun və soğan əlavə edin.

Soğan şəffaf olana qədər qəhvəyi olmağa davam edin, sonra doğranmış havuç və bolqar bibəri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə qızardın. Sonra 1 litr su və tərəvəz konsentratını əlavə edin, tavaya bir qapaq qoyun və 45 dəqiqə qaynamaq.

Ət bişdikdən sonra pomidor pulpası və kartof əlavə edin. Kartof örtülənə qədər daha çox su əlavə edin. Baharatları (duz, istiot, bibər) əlavə edin və tavanın dibinə yapışmaması üçün bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
15 dəqiqədən sonra tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə qoyun və 30 dəqiqə sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra sobanı sobadan çıxarın və göyərti (şüyüd və cəfəri) əlavə edin. 15 dəqiqə soyudun, sonra xidmət edə bilərsiniz.


Kartof güveç və Chorizo

İspaniyanın Rioja bölgəsindən, ədviyyatlı donuz əti kolbasa ilə bişirilmiş bir yemək.

Soğanı qaynar yağda 5 dəqiqə qızardın. Xorizo ​​parçalarını əlavə edin və 1 dəqiqə birlikdə bişirin.

Kartof, bibər və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 1 litr su tökün. Hər şeyi bir qaynağa gətirin, sonra bir qapaq ilə örtün və kartof yumşaq olana qədər bişirin.

Qapağı götürün və istiliyi yandırın. Sousu qalınlaşdırmaq üçün bir neçə qaynadılmış kartofu çəngəl ilə əzin və bir daha qaynatın.

İsti bulyona xidmət edin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Köhnə reseptlər və ABŞ

Bir qabda qabırğaları aşağıdakı qaydada isladın: duz, istiot, rozmarin, adaçayı, bir neçə diş sarımsaq, yarım stəkan pivə və bir az zeytun yağı əlavə edin. saatlar ..
Kartofu böyük kublara kəsin, dadmaq üçün duz edin.
Nəmlənmiş qabırğaları və kartofu soba qabına qoyun, qalan pivəni və bir az zeytun yağı əlavə edin.İstəyirsinizsə təzə kolbasa qoyun.
Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə təxminən 60 dəqiqə qoyun.Sobadan asılıdır.

-1 kq donuz qabırğası


Bir qabda qabırğa, duz və istiot qoyun, bir qaşıq rozmarin, adaçayı, bir neçə diş sarımsaq, yarım stəkan pivə və bir az zeytun yağı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir neçə saat isladın.

Kartofu böyük kublar şəklində təmizləyin. 'Dadmaq üçün duz.

Qabırğaları və kartofu çörək qabına qoyun. Qalan pivə və bir az yağ əlavə edin, isterseniz kolbasa da qoya bilərsiniz.


Hazırlanma üsulu

Göbələk ilə toyuq ciulama

Döşü kublara kəsin, mövsüm edin və rəngini dəyişənə qədər yüngülcə qızardın. Ayrılmış

Quş qaraciyəri güveç

Yuyulmuş qaraciyər, soyuducuya, 30 'südlü bir qaba qoyun. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Kartof ilə toyuq güveç

Bu klassik bir reseptdir, anamın kartof baxımından ən çox sevdiyi. Mən də dadmaqdan çəkinmirəm, amma kartof olacaqsa, qızardılmasını üstün tuturam.

Yemək üçün ümumiyyətlə hazırlayırıq toyuq, təxminən 500 q və ya daha çox, 4-5 böyük kartof, 2 soğan, ədviyyat, şüyüd və yaşıl cəfəri, duz, istiot, yağ, 2 xörək qaşığı bulyon, bir və ya iki dəfnə yarpağı.

Ət sümüklü sinə və ya buddan və hər hansı digər parçadan, tercihen sümükdən ibarət ola bilər. Təmizləyin, yuyun, kiçik parçalara kəsin və bir an kənara qoyun. Soğan təmizlənir, yuyulur və incə doğranır, sonra bir qazanda (tuci istifadə edirik) yağla qaynadılır. Şəffaf olduqda, ət parçalarını bir az qızardın, sonra bir -iki stəkan su əlavə edin, əti də daxil edin, ədviyyat və bir toz, iki duz əlavə edin və atəşdə qaynadın. qapağı bağlı kiçik.

Sonda duz əlavə edin, bibər və dəfnə yarpağı, incə doğranmış göyərti əlavə edin, sonra sobadan alovu söndürün.

Qışda bu güveç hazırlasanız, mövsümi salat və ya turşu ilə isti xidmət edin.


Video: Gözəl bir kartof və ət yeməyi # 36 üçün sadə və dadlı resept (Dekabr 2021).