Ənənəvi reseptlər

Sirkə ilə yağlanmış ispanaq

Sirkə ilə yağlanmış ispanaq

Yetkin düz yarpaqlı ispanaqdan istifadə edin-körpə yarpaqlarında ləzzət və toxuma yoxdur.

Tərkibi

Tərkibi

  • 4 dəstə düz yarpaqlı ispanaq, kəsilmiş, durulanmış, bir az su yapışmış
  • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) duzsuz yağ
  • 2 çay qaşığı (və ya daha çox) qırmızı şərab sirkəsi
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri

Resept Hazırlanması

  • Tədricən orta istilikdə böyük bir quru qazana ispanaq əlavə edin, əlavələr arasında solmasına icazə verin; yumşalana qədər bişirin, 5-8 dəqiqə. Drenaj; mayeni çıxarmaq üçün basın. Qazanı silin.

  • Kərə yağı eyni qazanda orta istilikdə əridin. Ispanaq və 2 çay qaşığı sirkə əlavə edin. İstəsəniz duz, istiot və daha çox sirkə əlavə edin; qatlamaq.

Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer tərəfindən resept, Fotolar: Hirsheimer Hamilton

Qidalanma məzmunu

4 porsiyon, 1 porsiyon ehtiva edir: Kalori (kcal) 230 Yağ (g) 18 Doymuş Yağ (g) 11 Xolesterol (mg) 45 Karbohidratlar (g) 12 Diyet Lifi (g) 7 Ümumi Şəkər (g) 1 Protein (g) 10 Natrium (mq) 390Baxışlar Bölməsi

Parmesan yağlı tarak və qurudulmuş balzam ispanağı

"Bu, 15 dəqiqəlik çox asan hazırlanan bir yeməkdir. İndi başa düşürəm ki, dəniz məhsulları hər kəs üçün əlçatan deyil, amma hətta dondurulmuş tarak belə bu yemək üçün işləyəcək. Aydındır ki, təzə həmişə daha yaxşıdır, amma olduğu müddətcə yaxşı əridilir və qurudulur - onlar yaxşı işləyəcəklər. İspanaq bununla əla gedir və çaxnaşma etməyin, siz onu bişirmirsiniz - sadəcə bir az isti sarğı ilə qurudun. "


Tərkibi

  • Xidmət Ölçüsü: 1 (202.7 g)
  • Kalori miqdarı 356.7
  • Ümumi yağ - 22 q
  • Doymuş yağ - 5,2 q
  • Xolesterol - 72 mq
  • Natrium - 6550,6 mq
  • Ümumi karbohidrat - 14,8 q
  • Pəhriz lifi - 1,2 q
  • Şəkər - 0,8 q
  • Protein - 24,6 q
  • Kalsium - 152.6 mq
  • Dəmir - 2,5 mq
  • C vitamini - 16,8 mq
  • Tiamin - 0,1 mq

Addım 1

Kərə yağı. Kiçik bir qaba yumşaldılmış yağı, parmesan, sarımsaq və soğanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi istəsəniz onu bir parça saran paketinə köçürüb kiçik bir kütük kimi yuvarlayaraq soyudub sonra dilimləyə bilərsiniz. Ya da olduğu kimi soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bərkitmək üçün ən azı 2 saat soyuducuda saxladığınızdan əmin olun.

Addım 2

Taraklar. Otaq istiliyinə çatmaq üçün taraklarınızı soyuducudan çıxardığınızdan əmin olun. Onları yaxşıca qurudun və sonra hər iki tərəfə duz və istiot vurun. Searing üçün, bir dəmir dəmir qab istifadə etməyi xoşlayıram, amma hər hansı bir ağır tava işləyəcək. Mümkünsə yapışmayan tava istifadə etməyin, sadəcə qəhvəyi olmur. Tava gözəl və isti orta yüksəkdən yüksək atəşə alın və sonra zeytun yağı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər ilk tərəfdən qızardın. Ölçüsündən asılı olaraq təxminən 2-3 dəqiqə. Yemək yeyərkən onları yerindən tərpətməyin və onları çevirməzdən əvvəl yaxşı bir qızartma aldığından əmin olun. Əgər yapışırlarsa, çevrilməyə hazır deyillər. İkinci tərəfi çevirdikdən sonra bu qədər uzun çəkməyəcək, cəmi bir dəqiqə. Toxunuşda qeyri -şəffaf və möhkəm olmalıdır. Hazır olduqdan sonra ocaqdan götürün və bir xidmət qabına köçürün, tarağın üstünə kiçik qaşıqlar və ya kərə yağı dilimləri əlavə edin və əriməsinə və hər tərəfə damlamasına icazə verin. İsti qalmaq üçün folqa ilə örtün. Ispanaq hazırlayarkən bir neçə dəqiqə istirahət etsinlər.

Addım 3

İspanaq . Orta ölçülü bir metal qabda zeytun yağı, balzam sirkəsi və xardal əlavə edib çırpın. Kabı orta sobada sobanın üstünə qoyun. İstiləşməyə icazə verin, bir dəqiqə kifayətdir. Sonra ispanaq əlavə edin (qabı tutmaq üçün bir qazan tutucusu istifadə etməyinizə əmin olun) və sarğıdakı bütün ispanağı örtdüyünüzdən əmin olun. Ispanaq yüngülcə solub qarışdırıldıqdan sonra duz və istiot əlavə edin və bir xidmət qabına köçürün.

Addım 4

Xidmət edin. Ispanağın bu gözəl tərəfindən və gözəl yağlı taraklardan həzz alın. Tarağı təzə cəfəri ilə bəzəyin. Bir az qabıqlı çörək və bir az meyvə verin. Asan, sürətli və dadlıdır. Zövq alın!


Ani Pot Ispanaq

Açar sözlər ani qazan, təzyiq ocağı, ispanaq, tərəvəz

Tərkibi

  • 8 c ispanaq təzə yarpaqları
  • 1/2 c donuz əti və ya duzlu donuz əti, doğranmışdır
  • 1/2 doğranmış soğan
  • 1 x.q. doğranmış sarımsaq
  • 3/4 c toyuq suyu və ya tərəvəz suyu
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı bibər tozu və ya cajun ədviyyatı, isteğe bağlıdır
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Təlimatlar

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.

24 sentyabr 2020 cümə axşamı

Bunu dostum və mənim üçün hazırladı. Çox dadlı idi! SEVİRƏM ❤️ ani qazanım.

25 sentyabr 2020 cümə

8 fevral 2020 -ci il şənbə

Bu axşam ərim üçün hazırladım. Həqiqətən bəyəndi. Ancaq düşünürəm ki, bir yarım stəkan toyuq bulyonu çox çox idi. Bir boşqaba qoymadan əvvəl süzmək məcburiyyətində qaldım. Onun resepti ilə gördüyüm tək şey bu idi.

3/4 fincan bulyonun daha çox olmadığını söyləyir

9 fevral 2020 -ci il bazar günü

Razıyam. Yemək üçün hazırladım və çox dadlı oldu! 3 qt qazandan istifadə etdim və onu da boşaltmalı oldum amma çox yaxşıdı.

14 dekabr 2018 Cümə

Şərhi silməyə çalışırsınız? Oxuya biləcəyimə söz verirəm).

14 dekabr 2018 Cümə

Salam, tərəvəz bulyonuna nə vaxt əlavə edim? Ət əlavə etmirəm. Çox sağ ol!

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.

Ən populyar yazı

101 Sürətli Ani Qaz Tarifləri

Tipik Ana və rsquos Məxfilik Siyasətini burada oxuya bilərsiniz.

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu çerezlər anonim olaraq veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edir.

ÇerezMüddətTəsvir
cookielawinfo-onay qutusu-analitik11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Analytics" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu funksionaldır11 ayÇerez, "Funksional" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını qeyd etmək üçün GDPR çerez razılığı ilə qurulur.
cookielawinfo-onay qutusu lazımlıdır11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerezlər "Lazımdır" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu-digərləri11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulub. Çerez, "Digər" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu-performans11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulub. Çerez, "Performans" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
Viewed_cookie_policy11 ayÇerez GDPR Çerez Razılığı plagini tərəfindən təyin edilir və istifadəçinin çerezlərin istifadəsinə razılıq verib -vermədiyini saxlamaq üçün istifadə olunur. Şəxsi məlumatları saxlamır.

Funksional çerezlər veb saytın məzmununu sosial media platformalarında paylaşmaq, rəy toplamaq və digər üçüncü tərəf xüsusiyyətləri kimi müəyyən funksiyaları yerinə yetirməyə kömək edir.

Performans çerezləri, ziyarətçilər üçün daha yaxşı bir istifadəçi təcrübəsi təqdim etməyə kömək edən veb saytın əsas performans indekslərini anlamaq və təhlil etmək üçün istifadə olunur.

Analitik çerezlər, ziyarətçilərin veb saytla necə əlaqə qurduğunu anlamaq üçün istifadə olunur. Bu çerezlər, ziyarətçilərin sayını, sıçrama sürətini, trafik mənbəyini və s.

Reklam çerezləri ziyarətçiləri müvafiq reklam və marketinq kampaniyaları ilə təmin etmək üçün istifadə olunur. Bu çerezlər veb saytlarda ziyarətçiləri izləyir və xüsusi reklamlar təqdim etmək üçün məlumat toplayır.

Digər kateqoriyalara aid olmayan çerezlər təhlil olunan və hələ bir kateqoriyaya təsnif edilməyənlərdir.


Ispanaq şüyüd düyü

Hamımızın rahatlıq hissləri və uşaqlıq xatirələrini oyadan müəyyən yeməkləri var. İllər boyu dadmadan belə dadını xatırlaya biləcəyiniz yeməklər. Mənim üçün o yeməklərdən biri ispanaq şüyüd düyüdür.

Bir ailə dostu tərəfindən anama və atama verilən valideynlərim bu düyüləri xatırladığım müddətcə hazırlayırlar. Sarımsaq ilə qızardılmış ispanaq, incə ağ şərab sirkəsi və əlbəttə çoxlu qurudulmuş şüyüd. Hələ isti olarkən üstünə əriyib daha çox duzlu parmesan pendiri əlavə edilərkən çox miqdarda əzilmiş feta ilə tüklü ağ düyü halına salındı. Ispanaq şüyüd düyü sadə və mükəmməldir.

Toyuq və ya somon ilə mükəmməl xidmət edilən bu düyü, bişirdiyiniz hər şey üçün dadlı bir həftə gecəsi tərəfidir. Bir cəhd edin və nə düşündüyünüzü mənə bildirin! Sizin üçün də yeni bir ailənin sevimlisi olacağına əminəm.


NY Strip Steaks & amp; Truffle Butter

NİYƏ BU YEMəyi SEVİRİK
Bu mürəkkəb yemək, şirəli bifteklərdə ləzzətli şəkildə əriyən zəngin, aromatik bir bişirmə etmək üçün dilimlənmiş soğan ilə birlikdə hamar kərə yağı ilə qarışdırdığımız yeni trüf mantarı zövqümüzə malikdir.

Vurğulamaq üçün TECHNIQUE
Biftek taxılının hansı istiqamətdə işlədiyini müəyyən etmək üçün əzələ lifinin paralel xətlərini axtarın, sonra onlara dik olaraq kəsin. Liflərin kəsilməsi və qısaldılması ləzzətli zərif, daha az çeynənən ısırıqlarla nəticələnəcək.
Resept Kartı Üçün TIKLAYIN

Tərkibi və allergenlər də daxil olmaqla qidalanma məlumatları, yerinizə görə yuxarıdan fərqli ola biləcəyini unutmayın. Yerə aid qidalanma məlumatları abunə olduqdan sonra və ya artıq abunə olsanız daxil olaraq baxıla bilər.

Başlıq

Silin kərə yağı yumşaltmaq üçün soyuducudan. Fırının rafını sobanın ortasına qoyun və 450 ° F -ə qədər qızdırın. Təzə məhsulları yuyun və qurudun. Yarım kartof uzununa Kəsik doğrayın Cəfəri yarpaqları və gövdəsi. İncə doğrayın soğan. Qabığı soyun və incə doğrayın soğan. Soyun və təxminən doğrayın 2 diş sarımsaq.

Yerləşdirin yarıya bölünmüş kartof bir təbəqə qabının üstünə çiskin yağdırın zeytun yağı və duz və istiot ilə ədviyyat edin. Üzəri aşağıya doğru düz bir təbəqə ilə örtün və düzəldin. 20-22 dəqiqə qızardın və ya çəngəl ilə deşildikdə yüngül qəhvəyi və incə olana qədər qovurun. Böyük bir qaba köçürün. Əlavə edin doğranmış cəfəri, caperspendirin yarısı qatlamaq. Dadın, sonra istəsən duz və istiot əlavə edin.

Bu vaxt, bir qabda, qarışdırın yumşaldılmış kərə yağı, truffle ləzzətidoğranmış soğan yarısı. Bir çəngəl istifadə edərək yaxşıca qarışdırın.

Pat biftek kağız dəsmallarla qurudun, hər iki tərəfə duz və istiot vurun. Orta tavada qızdırın 2 çay qaşığı zeytun yağı istiliyə qədər orta yüksəklikdə. Dadlı biftekləri əlavə edin. Hər tərəfdən 4-6 dəqiqə orta nadir hallarda və ya istədiyiniz qədər bişənə qədər bişirin.* Qəhvəyi olan hər hansı bir parçanı (və ya sevə-sevə) tavaya buraxaraq ən azı 5 dəqiqə istirahət edin.

*Dərhal oxunan bir termometr 145 & degF qeyd etməlidir.

Bifteklər istirahət edərkən, ayrılmış fondun qabını istilənənə qədər orta dərəcədə qızdırın (tava quru görünürsə, bir az zeytun yağı əlavə edin). Əlavə edin dilimlənmiş soğandoğranmış sarımsaq duz və bibər ilə mövsüm. Daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə və ya bir qədər yumşalana qədər bişirin. Əlavə edin ispanaqistədiyiniz qədər çili pastası, yeməyin nə qədər ədviyyatlı olmağınızdan asılı olaraq. Tez -tez qarışdıraraq 1-2 dəqiqə bişirin və ya ispanaq solana qədər bişirin. Diqqətlə əlavə edin sirkənin yarısı (Əlavə olacaq). Tez -tez qarışdıraraq 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər və ya birləşdirənə qədər bişirin. İstiliyi söndürün. Dadın, sonra istəsən duz və istiot əlavə edin.

Üzərindəki əzələ (və ya taxıl) xətlərini tapın istirahət edilən bifteklər taxılın üzərinə çarpaz şəkildə kəsin. Xidmət edin dilimlənmiş bifteklər ilə bişmiş ispanaqbitmiş kartof. Biftekləri zirvəyə qoyun trüf yağı. Üzərinə ispanaq əlavə edin xırtıldayan soğanqalan pendir. İlə bəzəyin qalan dilimlənmiş soğan. Zövq alın!

Ev aşpazlarından məsləhətlər

Mavi önlük haqqında

Blue Apron, ümummilli müştərilərə orijinal, addım-addım reseptlər və təzə maddələr təqdim edir. Menyularımız hər həftə dəyişir, buna görə də hər çatdırılma ilə mövsümi maddələrlə yeni yeməklər bişirməyi öyrənirsiniz. Tapmaqda çətinlik çəkdiyiniz bu maddələrin sizin üçün qaynaqlanmasına icazə verərək, yerli supermarketinizdə əldə edə biləcəyinizdən daha təzə və daha ucuz yeməklər əldə edəcəksiniz və heç bir tullantı yoxdur, çünki biz sizə hər resept üçün lazım olanı göndəririk.

Şirkətimizi & ldquoBlue Apron & rdquo adlandırdıq, çünki dünyanın hər yerində olan aşpazlar bişirməyi öyrənərkən mavi önlük taxırlar və bu yemək bişirməkdə ömür boyu öyrənməyin simvoluna çevrilib. Mətbəxdə heç vaxt öyrənmədiyinizə inanırıq, buna görə də hər zaman yeni yemək texnikası öyrəndiyinizi, yeni mətbəxlər sınadığınızı və unikal maddələrdən istifadə etdiyinizə əmin olmaq üçün menyularımızı tərtib edirik.

Blue Apron, heç bir öhdəliyi olmayan həftəlik bir abunə xidmətidir - bir həftəlik xəbərdarlıq ilə bir həftəni atlaya və ya istənilən vaxt ləğv edə bilərsiniz. Sizinlə yemək bişirməyi gözləyə bilmərik!

Silin kərə yağı yumşaltmaq üçün soyuducudan. Fırının rafını sobanın ortasına qoyun və 450 ° F -ə qədər qızdırın. Təzə məhsulları yuyun və qurudun. Yarım kartof uzununa Kəsik doğrayın Cəfəri yarpaqları və gövdəsi. İncə doğrayın soğan. Qabığı soyun və incə doğrayın soğan. Soyun və təxminən doğrayın 2 diş sarımsaq.

Yerləşdirin yarıya bölünmüş kartof bir təbəqə qabının üstündə çiskin yağdırın zeytun yağı və duz və istiot ilə ədviyyat edin. Üzəri aşağıya doğru düz bir təbəqə ilə örtün və düzəldin. 20-22 dəqiqə qızardın və ya çəngəl ilə deşildikdə yüngül qəhvəyi və incə olana qədər qovurun. Böyük bir qaba köçürün. Əlavə edin doğranmış cəfəri, caperspendirin yarısı qatlamaq. Dadın, sonra istəsən duz və istiot əlavə edin.

Bu vaxt, bir qabda, qarışdırın yumşaldılmış kərə yağı, truffle ləzzətidoğranmış soğan yarısı. Bir çəngəl istifadə edərək yaxşıca qarışdırın.

Pat biftek kağız dəsmallarla qurudun, hər iki tərəfə duz və istiot vurun. Orta tavada qızdırın 2 çay qaşığı zeytun yağı istiliyə qədər orta yüksəklikdə. Dadlı biftekləri əlavə edin. Hər tərəfdən 4-6 dəqiqə orta nadir hallarda və ya istədiyiniz qədər bişənə qədər bişirin.* Qəhvəyi olan hər hansı bir parçanı (və ya sevə-sevə) tavaya buraxaraq ən azı 5 dəqiqə istirahət edin.

*Dərhal oxunan bir termometr 145 & degF qeyd etməlidir.

Bifteklər istirahət edərkən, ayrılmış fondun qabını istilənənə qədər orta dərəcədə qızdırın (tava quru görünürsə, bir az zeytun yağı əlavə edin). Əlavə edin dilimlənmiş soğandoğranmış sarımsaq duz və bibər ilə mövsüm. Daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə və ya bir qədər yumşalana qədər bişirin. Əlavə edin ispanaqistədiyiniz qədər çili pastası, yeməyin nə qədər ədviyyatlı olmağınızdan asılı olaraq. Tez -tez qarışdıraraq 1-2 dəqiqə bişirin və ya ispanaq solana qədər bişirin. Diqqətlə əlavə edin sirkənin yarısı (Əlavə olacaq). Tez -tez qarışdıraraq 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər və ya birləşdirənə qədər bişirin. İstiliyi söndürün. Dadın, sonra istəsən duz və istiot əlavə edin.

Üzərindəki əzələ (və ya taxıl) xətlərini tapın istirahət edilən bifteklər taxılın üzərinə çarpaz şəkildə kəsin. Xidmət edin dilimlənmiş bifteklər ilə bişmiş ispanaqbitmiş kartof. Biftekləri zirvəyə qoyun trüf yağı. Üzərinə ispanaq əlavə edin xırtıldayan soğanqalan pendir. İlə bəzəyin qalan dilimlənmiş soğan. Zövq alın!


Alma Sirkəsi Sote Edilmiş Ispanaq

İlin bu vaxtında “beach bədən əzələləri ” ilə BOMBARDAŞDIĞINIZI hiss edirsinizmi? Kimi, sağlamlığınızı qorumaq üçün sevdiyiniz hər hansı bir və bütün qidaları kəsməlisiniz və ən bahalı mağazada tək boynuzlu atın saçını və nəfəsini tapmalı və hər gün yeməlisiniz ”. Demək istiyirəm.

Bir az daha yaxşı hiss etməyimiz və oradan necə getdiyini görmək üçün diyetimizə əlavə edə biləcəyimiz şeylərə diqqət yetirsək nə olar?

İşdə – sövdələşmə – Bu gün sizə yeni reseptlərimdən biri olan ACV Ispanağım üçün bu resepti verəcəyəm, 7 Günlük Yaşıllar Çağırışı. 7 Day Greens Challenge, 7 gün ərzində hər gün diyetinizə bir yarpaqlı göyərti əlavə etməyinizi xahiş edir. Aşağıda mənimlə birlikdə getmək üçün pulsuz e-kitabımı yükləyə bilərsiniz və yükləməni almaq üçün e-poçt siyahımda olmaq üçün qeydiyyatdan keçdiyiniz zaman 7 günlük məsləhətlər, fəndlər və motivasiya əldə edəcəksiniz. Sən? Əminəm ki!

Gəlin buna nail olaq!

SİZƏ NƏ GEREKDİR (aşağıda ölçülər):

Alma sirkəsi və ya ACV

NƏ ETDİYİNİZ ’LL:

Orta tencereyi orta-yüksək atəşə qızdırın. Yağı əlavə edin. Sonra ispanağı əlavə edin və yumşalmağa başladığı anda (1-2 dəqiqə) ACV-ni tökün və qarışdırın. İstidən çıxarın və xidmət edin. İstəsəniz duz səpin.

Bu üsul ispanağı yumşaq olmağa təşviq edir, lakin islanmır və büzülmür.


Əzilmiş körpə kartof, yağlı ispanaq və zəfəran vinaigrette ilə hake

1. Vinaigrette üçün bütün maddələri kiçik bir qaba qoyun və birlikdə çırpın. Zövqünüzə görə mövsüm keçirin və kənara qoyun.

2. Kartofu duzlu böyük bir qazanda təxminən 15 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın, sonra boşaltın. Qazana qayıdın. Bir kartof püresi ilə yüngülcə doğrayın, yüngülcə doğrayın və iki xörək qaşığı vinaigrette əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və çox aşağı istilikdə isti saxlayın.

3. Bu vaxt, Hake filetosunu mətbəx kağızı ilə qurudun və dərisini yuxarıya doğru bir plaka üzərinə qoyun. Dərini bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun və dəniz duzu və təzə qara bibər əlavə edin. Dərini üzü aşağı qoyun, quru, yırtıcı qaynar tavada, təxminən 2 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər. Dəri rənglənərkən, ət tərəfini bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun və mövsüm edin. Dəri məmnuniyyətlə rəngləndikdən sonra filetoları çevirin və ətini 1 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı istidən çıxarın və fileto tavada dayanıb kənara qoyun.

4. Bu vaxt başqa bir qızartma qabını orta istiliyə gətirin. Kərə yağı əridin və ispanaq əlavə edin. Dəniz duzu və qara bibər ilə bolca səpin və solana qədər bişirin.

5. Bir az yağlı ispanaq, sonra bir az əzilmiş uşaq kartofu qoyaraq əvvəlcədən isidilmiş lövhələrdə xidmət edin. Hake fileto ilə üstə, qalan vinaigrette ilə çiləyin.


  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 4 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 20 unsiya təzə ispanaq, (Qeydə baxın)
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər

Holland sobasında yağı orta istilikdə qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və 1-2 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Üzərinə ispanaq əlavə edin və tökün. Qapağı örtün və 3 - 5 dəqiqə solana qədər bişirin. İstidən çıxarın və limon suyu, duz və doğranmış qırmızı bibər əlavə edin. Dərhal örtün və xidmət edin.

Qeyd: Körpə ispanaq yetişməmiş və ya gənc ispanaqdır-böyük yarpaqlı yetkin ispanaqdan daha erkən yığılır. Bişmiş qablarda yetkin ispanağın möhkəm toxumasını bəyənirik və incə, yumşaq ətirli körpə ispanaqını çiy və ya yüngülcə süzülür. Körpə və yetkin ispanaq bu reseptlərdə bir -birini əvəz edə bilər (məhsuldarlıq bir qədər dəyişə bilər) istifadə etməzdən əvvəl yetkin ispanaqdan sərt gövdələri çıxardığınızdan əmin olun.

Çəkilər və ölçülər
10 unsiya kəsilmiş yetkin ispanaq = təxminən 10 stəkan çiy
10 unsiya körpə ispanaq = təxminən 8 stəkan çiy


Ispanaq Farro Risotto

Balzam və ot qovrulmuş pomidorlu qaymaqlı qara sarımsaq-ispanaq farro risotto.

Bu yeməyin, tanış ola biləcəyiniz və ya bilmədiyiniz iki əyləncəli maddəsi var: farro və qara sarımsaq.

Farro, üç növ qabıqlı buğda, emmer və einkornu ifadə edən bir termindir. Emmer, ABŞ -da ən çox rast gəlinən növdür, İtalyanlar tərəfindən "#8220 doğru" və#8221 farro sayılır. Farro taxıl, yarı inci və inci olmaqla üç fərqli çeşiddə gəlir. Bu resept üçün mirvari yazılmış farro istifadə etdim, amma hər hansı bir növ və ya çeşiddən istifadə etmək olar. Çeşidlər arasındakı ən böyük fərq, pişirmə vaxtı və lazım olan maye miqdarıdır. Ən çox parçalanan mirvari buğda daha sürətli bişiriləcək və daha az maye tələb edəcək. Bütün taxıl ən uzun sürəcək və əvvəlcədən islatmağa ehtiyac ola bilər. Farro qızartmaq onun dadlı dadını ortaya çıxarır. Bunu bişirdiyim tavada edirəm, amma yenə mirvari farro istifadə edərək. Tam taxıllı farro üçün, islatmadan əvvəl quru bir tavada qızardın.

Qara sarımsaq yaşlı sarımsağın bir növüdür. Sarımsağın bütün soğanları həftələr -aylar ərzində aşağı temperaturda qızdırılır. Nəticə, balzam kimi şirin bir ləzzətə malik qara, bir az yapışqan qərənfillərdir. Qara sarımsağın qaynaqlanması çətin ola bilər. Ümumiyyətlə Asiya bazarlarında və ya baqqal mağazalarının bölmələrində və onlayn olaraq tapıla bilər.


Videoya baxın: Ouboet met asyn Bom (Dekabr 2021).