Ənənəvi reseptlər

Patlıcan pizza

Patlıcan pizza

Laura Adamache -nin bloqu bizi çoxlarına ilhamlandırır ... bir çox reseptlərdə ... Bu resept özəldir, badımcanlar o qədər dadlıdır ki ... əminliklə sınamağı məsləhət görürəm ... bu müddətdə badımcanları bolca tapırıq .. buna görə də çəkinməyin.

  • 1 böyük badımcan və ya 2 kiçik badımcan
  • 6-7 göbələk göbələyi
  • 4 ədəd pomidor
  • 4-5 fesleğen yarpağı
  • 1 diş sarımsaq
  • 100 qr pendir və ya mozzarella
  • biskvit
  • zeytun yağı
  • duz

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPT HAZIRLIĞI Patlıcan Pizzeti:

Patlıcanı yuyuruq, quruyuruq və dairələrə kəsirik. Tepsiyə çörək kağızı qoyun, dilimləri düzün və zeytun yağı ilə səpin.

Göbələk və pomidoru kublara kəsin, sarımsağı və fesleğen yarpaqlarını incə doğrayın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Mənim vəziyyətimdə pendiri (mozzarella) kiçik parçalara ayırırıq və ya rəndələyə bilərsiniz.

Hər şeyi qarışdırın və meydana gələn kompozisiyanı hər bir badımcan diliminə qoyun. Sonda üzərinə bir çay qaşığı çörək qırıntıları qoyun və üzərinə zeytun yağı səpin.

Fırında 180 C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Mətbəxdə elə bir xoş qoxu var ki, hazıram. İsti və ya soyuq xidmət edilə bilər.

Yaxşı iştaha !!!


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!







Tərkibi:

Xəmir üçün:
500 qr un
250 q isti su
1 paket quru maya
40 qr kərə yağı
10 ml yağ
1 çay qaşığı köhnə öskürək
1 çay qaşığı duz

Yuxarıdakı pizzettalar üçün:
200 q tomat pastası
1 xörək qaşığı köhnə öskürək
Dadmaq üçün soyuq
zeytun
Mozzarella
Sibiu tipli salam

Hazırlanma üsulu:
Mozzarellanı rəndələyirik, miqdarı hər kəsin zövqünə və təqdirinə uyğun olaraq qalır.

Salami dilimləyirik.

Tomat pastası hazırlayırıq. Tomat pastasını tavaya qoyun, üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin, dadına görə soğan və bibər əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.

Çörək maşınında pizza üçün xəmir hazırladım. Tərkibləri küvetin içərisinə aşağıdakı qaydada qoydum: su, ərinmiş yağ, yağ, quru maya torbası, şəkər tozu, un və bir çimdik duz. Xəmirin 1 saat 30 dəqiqə çörək maşınında yoğrulmasına və mayalanmasına icazə verdim.
Çörək maşınınız yoxdursa, əlinizlə xəmir yoğurun. Unu bir qaba qoyun, şəkər tozu, quru maya, ərinmiş yağ, yağ, su əlavə edin və isladın və əlinizə yapışmayan elastik xəmirdən çəkinənə qədər 20-30 dəqiqə xəmir yoğurmağa başlayın. Alınan xəmiri təmiz bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə bir saat qalxmasına buraxın.

Bir saatdan sonra xəmir gözəl qalxır.

Hamuru iş səthinə tökün, əvvəlcədən yüngülcə unlayın və xəmiri 1 sm qalınlığında yorğana yayın.



Pizzetləri yuvarlaq bir formada və ya bir stəkan və ya bir fincanla kəsməyə başlayırıq. 10 sm diametrli bir forma istifadə etdim. və bu miqdarda xəmirdən 17 pizzet aldım.


Hər pizzanı ayrı -ayrılıqda alıb tomat pastası ilə yağlayırıq, mozzarella, bir dilim salam və yağışın altında bir zeytun əlavə edirik. Bunu istifadə etdim, pizzettaların üstünə istədiyiniz hər şeyi qoya bilərsiniz.


Pizzaları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və bişənə qədər 10-15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


15 dəqiqədən sonra pizzetalar möhtəşəm görünür, sizə nə deyə bilərəm & # 8230 mmmm & # 8230 bir dəlilik. Mükəmməl isti, həm də soyuqdurlar, çox gözəldir, plastik torbada çox yaxşı saxlaya bilərsiniz.







Gördüyünüz kimi, ümumiyyətlə yuvarlaq, pomidor və pendir sousu ilə örtülmüş düz bir çörək, üstəgəl bişmiş digər isteğe bağlı əlavələr kimi görünür.


Oruclu mini pizza, sadə və ucuz resept

Acı pizzette və ya bibər, zeytun və soğan ilə mini pizza: ləzzətli bir giriş ola bilər və ya qablaşdırıla bilər, sadə və dadlıdır.

Mövsümə və zövqə görə başqa tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz. Onlar ucuzdur və hazırlanması çox asandır.


Yumşaq xəmir xəmir hazırlayaraq başlayırıq. Unu bir qaba süzün, duz və soda ilə qarışdırın, sonra kublara və yumurtaya kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Parmaklarınızın ucu ilə maddələri qarışdırın və mükəmməl, yapışmayan və yığcam xəmir alana qədər tədricən soyuq su əlavə edin. Hamuru təzə folqa ilə sarın və 45-50 dəqiqə sərinləyin.

Bu fasilədən sonra xəmiri soyuqdan çıxarın və kərə yağı ilə yağlanmış və unla səpilən 26-28 sm ölçüsündə bir tartın içini çəkin. Çörək kağızı da seçə bilərik. Hamuru bir çəngəl ilə bir yerdən digərinə vurun. İçərisinə bir çörək kağızı qoyun və lobya ilə doldurun. Tort xəmirini əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə, 200 dərəcədə bişirin.

Bu vaxt tartı badımcan və pomidorla doldurmaq üçün maddələr hazırlayın. Badımcanı doğrayın və dilimlərin üzərinə duz səpin. Acı mayenin 10 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin, sonra emici dəsmallarla ovuşdurun. Patlıcan dilimlərini yağla yüngülcə yağlanmış ızgara qabına çəkirik, ancaq asanlıqla nüfuz edib susuzlaşmağa başlayana qədər. Pomidorları doğrayın və bir az zeytun yağı səpin.

Tort xəmiri qızardıqda formanı sobadan çıxarın və lobya ilə kağızı çıxarın. Xəmirin 2-3 dəqiqə soyumasına icazə verin. Sonra ketçupla yağlayın. Bir az mozzarella və ən sevdiyiniz ədviyyatlar səpin, sonra təsadüfi olaraq badımcan və pomidor dilimlərini qoyun. Üstünə bir az daha mozzarella səpin. Patlıcan və pomidor tortunu yenidən sobaya qoyun, 5-6 dəqiqə, sadəcə gözəl doyurmaq üçün kifayətdir.


Patlıcan çörəyi, oruc

Çörəkli badımcanın bir hissəsi, oruc tutmaq ət vermədiyiniz günlər üçün ideal iştahaaçan ola bilər! Budur, oruc üçün ən sürətli və dadlı, vegan çörəkli badımcan. Ucuz və lazımlı maddələrdən 15 dəqiqəyə hazırdır.

Patlıcan çörəyi, oruc necə edilir:

Çörəkli badımcanlar sağlam bir qəlyanaltı, əsas yemək üçün qarnir kimi, həm də dadlı və sağlam bir sendviçdə yeyilə bilər. Hazırlanması asandır və ət yemədiyiniz günlərdə belə ideal bir hazırlıqdır, çünki bişmiş badımcan, oruc hazırlaya bilərsiniz. Budur resept:

Patlıcanları yuyaraq başlayın və dairələrə kəsin (çox qalın deyil).

Bir qabda çörək qırıntılarını sarımsaq tozu ilə (istədiyiniz miqdarda) və qalan ədviyyatlarla (soğan tozu, oregano, reyhan, zerdeçal, bibər və s.) Birləşdirin.

Çörəkli badımcan, oruc necə hazırlanır: Patlıcan dilimlərini yuxarıdakı birləşmədən verin və əvvəlcədən yağı qızdırdığınız bir tavaya qoyun.

Patlıcanları yuxarıdakı kompozisiyadan keçirdikdən sonra, yağda qızartmaq istəmirsinizsə, onları sobaya, tavaya 20 və 30 dəqiqə qoya bilərsiniz.

Patlıcan çörəyi, oruc. Tez resept

Çörəkli, oruclu badımcanlar isti halda verilir. Böyük iştaha!

2.5 / 5 - 5 Baxış (lar)

Patlıcanları sevirəm və çox tez -tez hazırlayıram, çünki ərim də bu tərəvəzin pərəstişkarıdır. Son dərəcə dadlı və aromatik pomidor sousu, bir az mozzarella və pomidor kubları ilə örtülmüş badımcan turları qəlyanaltı və ya yüngül nahar üçün mükəmməl bir fikir ola bilər.

Tərkibi:

1/2 çay qaşığı balzam sirkə kremi

3 diş əzilmiş sarımsaq

100 qr mozzarella və ya çox kiçik kublara kəsilmiş

Kiçik kublara kəsilmiş 1-2 böyük pomidor

Patlıcanı 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları duzlayırıq və zeytun yağı ilə səpirik & # 8211 yağ dərhal badımcana girəcək, buna görə də onu orta ölçüyə qoyduq. Onları 200 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada 5 dəqiqə bişirin. Pomidor suyunu oregano və sarımsaq ilə qarışdıraraq sousu hazırlayın və hər dilim badımcanı örtün.

Patlıcanları başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun, sonra çıxarın və üzərinə mozzarella və pomidor qıvrımları səpin. Patlıcanlı pizzaları daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edirik, sonra onları çıxarıb yeyə bilərik.

Onları sobadan çıxarırıq və badımcan pizzettalarını fesleğen yarpaqları ilə bəzəyirik. Onları dərhal yeyirik, bir neçə dilim qalsa, hətta ertəsi gün də yeyə bilərik.

Pomidorlu bu badımcanlı pizzalardan zövq alın və resepti bəyənirsinizsə, ona da pay verə bilərsiniz. Onun şəkillərini çəksəniz, məmnuniyyətlə dərc edərəm. ..


Lazımi maddələr

Patlıcan yeməyi hazırlamağın ilk addımı badımcanları yumaq, kublara kəsmək və qaynar suya qoymaqdır. 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra onları süzgəcdən çıxarın və boşaltın.

Bu vaxt pomidorları yuyub bişirməlisiniz. Yaxşı bişdikdən sonra qabığını soyun. Bibərləri yaxşı yuyun və təmizləyin və incə doğrayın. Ayrıca, soğan təmizlənməli və julienne doğranmalıdır. İsti yağda bişirin. Qızıl rəng alanda pomidor, bibər və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Bir az kərə yağı və ya yağla yağlanmış tavaya pomidor, soğan, bibər qarışığı qoyun, sonra badımcan qatını əlavə edin. Bəstələməyi bitirənə qədər davam edin. İncə doğranmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Duz və istiotla uyğunlaşdırın. Bir az kəklikotu əlavə edin, sonra tepsini 180 ° C -də 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Buna görə də, gördüyünüz kimi oruclu badımcan yeməyi hazırlamaq asandır və təravətləndirici və yüngül yeməkdir. Əlavə olaraq, pəhriz qidasıdır, 100 q badımcan yeməyi 5,4 q yağ, 5,7 q karbohidrat, 1,2 q protein olan 75,4 kalori ehtiva edir. Oruclu badımcan yeməkləri həm isti, həm də soyuq xidmət edir.


Avokado ilə badımcan salatı

Patlıcanın turşuluğu ilə tanındığını, avokadonun turşu balanslaşdırması ilə tanındığını çox yaxşı bilirik. İki maddəni birləşdirərək nələr əldə edə biləcəyimizi görək? Limon ilə ədviyyatlı kremli və balanslı salat.
Ehtiyacınız var:
• 2 badımcan
• uyğun soğan
• 1-2 yemək qaşığı zeytun yağı
• 1 avokado
• dadmaq üçün duz və istiot
• 1-2 yemək qaşığı limon suyu

Necə hazırlanır?
Çox asan! Patlıcan yandırın və əvvəlcədən yaxşı qurudulduğundan əmin olun. Onları keçirir və soğanı mümkün qədər kiçik doğrayırsınız ki, sonradan kompozisiyaya əlavə edəcəksiniz. Ayrı bir qabda, avokado püresi hazırlayın və limon suyu əlavə edin. İndi bütün məzmunu badımcan kompozisiyasına əlavə edəcəksiniz. Yolda qalan maddələri qarışdırın və əlavə edin. Qarışığın daha incə olmasını istəyirsinizsə, istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər bir damla su əlavə edə bilərsiniz.


Patlıcan ısırığı

Patlıcanı 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Üstünə duz səpin və 30-40 dəqiqə boşaltın. Sonra kağız dəsmallarla silin. Üzərinə un səpin və isti yağda qızardın.

Soğan və sarımsağı mümkün qədər kiçik doğrayın və isti yağda qızardın. Kıyılmış ət əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq qaynamaq. Ət bir az qızardıqdan sonra incə doğranmış pomidor və göyərti əlavə edin. Başqa 20 dəqiqə atəşə buraxın.

Ölçüsünə uyğun, kifayət qədər dərin, yağla yağladığımız bir forma seçin. Badımcanın birinci qatını qoyun. Üstünə pomidorla doldurulmuş ət doldurun və sonra yenidən badımcan qatını tökün. Ətin qalan hissəsini izləyin, bərabər bir təbəqə əldə etmək üçün bir spatula ilə düzəldin.

Qarışığı au gratin üçün hazırlayın: yumurtaları sarısı və rəndələnmiş pendirlə döyün, duz və istiot vurun və mussakanın üzərinə tökün. Formanı sobaya qoyun və muska 40 dəqiqə bişirin, hamarlanana qədər.