Ənənəvi reseptlər

Slideshow, Yerdəki 11 Ən Əziz Çili Bibəri

Slideshow, Yerdəki 11 Ən Əziz Çili Bibəri

Cəsarətiniz varsa bu odlu bibəri yeyin ...

Yerdəki ən isti bibər, jalapenonu bolqar bibərinə bənzədir.

Dünyanın ən ədviyyatlı 11 Çili bibəri

Yerdəki ən isti bibər, jalapenonu bolqar bibərinə bənzədir.

#11 Qırmızı Savina Habanero

500.000 Scoville vahidi ilə bu bibər, 1990 -cı illərin "ədviyyat müharibələri" ndən əvvəl uzun müddət dünyanın ən baharatlısı idi. Bu gün ilk onluğa belə daxil deyil!

#10 Bhut Jolokia (Ghost Pepper)

Bobby Flay bir dəfə bizə bir xəyal bibəri hədiyyə etdikdən sonra dırnaq boyunda bir hissəni incə doğradığını və böyük bir risotto partiyasına əlavə etdiyini və bu kiçik miqdarın yeməyi tamamilə aşdığını və məhv etdiyini söylədi. Təxminən 1.000.000 Scoville ədədinə sahib olan bir xəyal bibəri aldatmaq üçün heç bir şey deyil. Çoxları hələ də dünyanın ən dadlı olduğuna inansa da, əslində yaxınlaşmır.

Əlaqəli: Çiliyə Bələdçi 101

#9 7 Qırmızı Pot

istockphoto.com

#8 Barrackpore

maxsol7 / iStock / Getty Images Plus, Getty Images vasitəsilə

#7 Naga Viper

istockphoto.com

#6 Trinidad Scorpion Butch T

Wikimedia Commons

Bu bibər bir müddət Guinness Rekordlar Kitabının sahibi olsa da (1.463.700 Scovile ədədində), təəccüblüdür ki, daha isti olduğunu sübut edən beş bibər var.

Əlaqəli: Çili bibəri silahlanma yarışları davam edir

#5 7 Pot Douglah

julie deshaies/Shutterstock

Bu bibər yalnız həddindən artıq istiliyi ilə (təxminən 1.850.000 Scovilles sallanır), həm də həqiqətən də dadının dadlı olması ilə məşhurdur (bütün başınız alovlanmadan əvvəl).

Əlaqəli: Dünyanın Ən Əziz Pizza Dilinizi Qan Ada Bilər

#4 7 Pot Primo

71/Shutterstock

Bu bibərdəki "əqrəbin quyruğu", digər bibərlərdən xeyli qorxunc hala gətirir və yaxşı bir səbəblə: 1.900.000 ədəd Scoville vahidi var. Kabusların hazırlandığı şey budur.

Əlaqəli: Dünyanın ən ədviyyatlı 10 isti sousu

Şəkil vasitəsilə crazyhotseeds.com

#3 Beyin gərginliyi

Slobodan Zivkovic/Shutterstock

Təxminən 1,9 milyon Scoville vahidi ilə üst -üstə düşən kələ -kötür beyin gərginliyi demək olar ki, beyinə bənzəyir. Və bunlardan birini yedikdən sonra çox güman ki, sizinki əriyibmiş kimi hiss edəcəksiniz.

Əlaqəli Amerikadakı ən dadlı 10 yemək

Şəkil vasitəsilə crazyhotseeds.com

#2 Trinidad Moruga Əqrəb

İki milyon Scoville vahid nişanəsini keçərkən Şeytanın özünün belə addım atmağa cəsarət etmədiyi əraziyə giririk. Tamam, bir az darıxa bilərik, amma 2.009.000 Scovilles-də bu pis görünüşlü kiçik bibər deyə biləcəyiniz şeydir lənətləmək ədviyyatlı.

Əlaqəli: New York şəhərində ən dadlı yemək nədir?

#1 Carolina Reaper

Wikimedia Commons

Xanımlar və cənablar, yer üzündəki ən ədviyyatlı bibər. Cənubi Karolinadakı tədqiqatçılar tərəfindən gətirilən və bir neçə il əvvəl Winthrop Universitetində dünyanın ən dadlısı olduğunu təsdiqləyən Carolina Reaper, yalnız istilik və istilik üçün (və qorxunc əqrəbin quyruğu üçün) yetişdirilmişdir. 2.200.000 Scovilles -ə sahib olan bu bibər əslində xoş, şirin və meyvəli bir ləzzətə malikdir. Başlamağa bir saniyə qalan digər bibərlərdən fərqli olaraq, Carolina Reaper dərhal çirkin başını çəkir və bir dəfə çili bibəri cəhənnəmin dərinliklərinə enəcəksən. bu yazıq adamlar kimi.

Əlaqəli: Mədə yanmasına dəyər olan dünyanın ən ədviyyatlı 10 yeməyi


Dünyanın ən isti bibəri 2021: Kənarda yemək

& Ən isti bibər & rdquo adı, rsquosun gözlədiyinizdən daha çox etiraz etdiyi bir şeydir. Hər il acı bibər yetişdiriciləri, üst mövqe uğrunda mübarizə aparacaq bibərlər yaratmaq üçün yeni bir hibrid, torpaq və temperatur qarışığı tapırlar. Rəqabət şiddətlidir. Aşağıda dünyanın ən isti 15 bibərini ayırırıq potensial istiliyə əsaslanır (cəmi ilə) Scoville istilik qurğuları). Hər bir çili bibərinin bir sıra ədviyyəli olması mümkündür, buna görə də bəzi bibərlər, yerin istiliyi və orta ümumi istiliklə ölçsək, daha aşağı ola bilər.

[clickToTweet tweet = & rdquoThe World & rsquos Hottest Peppers Guide & ndash with şeytan with hellip & hellip #spicy #cooking #hotpeppers & rdquo quote = & rdquoWorld & rsquos Hottest Peppers Guide & ndash with hellip & rdquo

ƏHƏMİYYƏTLİ: Bu bibərlərin adları bəyənilsin ƏqrəbBiçən & ndash xəbərdarlıq olsun. Bu bibər çox acıdır və buna görə də diqqətlə işlənməlidir. Şeytanla rəqs etməyə hazırlaşırsınızsa, mətbəx əlcəkləri, gözlüklər taxın və yemək prosesində çox diqqətli olun. Bilin də, çili yanması ilə necə mübarizə aparmaq olar özünüzü təhlükəsiz saxlamaq üçün.


Bu 17 Tarif Çiçək Çiçəklərində Sizi Qucaqlayacaq

Bir az şirin, bir qədər dumanlı və bir az da ədviyyatlı olan Hatch çili bibəri Yeni Meksika mətbəxinin qürur mənbəyidir. Sehr Diyarından olan aşpazlar, adətən, balqabaqlarını qovurub salatlara, güveçlərə, şorbalara, sandviçlərə, mac & amp; pendir, qarğıdalı börekləri, biskvitlər, dipslər əlavə edirlər - ya da çırpılmış yumurta əlavə etmək üçün çox yönlü bir sous halına gətirəcəklər, enchiladas, chili rellenos və daha çox.

İndi, Hatch adlandırılmaq üçün, çili bibərinin həqiqətən Nyu Meksikodakı Hatch Vadisindən yağması ehtimal olunur. Ancaq bu günlərdə Texas, Kolorado, Arizona və Meksika kimi yerlərdə, Hatch Vadisinin kənarında yetişdirilən "Hatch" etiketli bibər tapa bilərsiniz. Bu bibərlər həmçinin Big Jim, Barker, R-Naky və New Mexico şili bibəri kimi adlarla satılır.

Payızın əvvəlində baqqal mağazalarında təzə Hatch və əlaqədar çili bibəri axtarın. Hatch bibəri də konservləşdirmək üçün məşhur bir bibərdir. Hatch bibərinə olan marağınızı təmin etmək üçün bu sadə hazırlıqları sınayın:


14 -dən 4 -ü

Mal əti, Queso Fresco və Lime Crema ilə Qırmızı Çili

Bu yeməyin içərisindəki əti dəyişdirməkdən qorxmayın. Brisket böyük bir ləzzətə malikdir, lakin sümüksüz pişirmə də bir çimdikdə yaxşı işləyəcək.

Tərkibi: Odda qovrulmuş doğranmış pomidor, dondurulmuş üzvi qarğıdalı dənələri, qırmızı bibər, sarımsaq, çox məqsədli un, ancho chile tozu, üyüdülmüş kimyon, koşer duzu, mal əti, zeytun yağı, az natriumlu bulyon suyu, queso fresk, xama, əhəng qabığı, təzə əhəng suyu

Kalori: 316


Bunları dilimləyin və qurudulmuş ətlə qarışdırın ki, təzə tərəvəz salatı alın.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Bu tamales reseptini həm ani, həm də təzə masa ilə sınadıq. Təzə masa ən yaxşı qarğıdalı ləzzətini və ən yaxşı toxumasını verdi, ancaq unu tapmaq daha asan olduğu üçün dərhal istifadə üçün təlimat daxil etdik. Təzə masa və qurudulmuş qarğıdalı qabığını tortilla mağazalarında/fabriklərində, beynəlxalq bölmədə daha böyük baqqal mağazalarında və ya onlayn olaraq tapa bilərsiniz. Hansı masa seçdiyinizdən asılı olmayaraq, tomatillo püresinin bir hissəsini toyuq doldurmasından xilas etməyinizə əmin olun.

Jaew, ümumiyyətlə ızgara ət və kolbasa ilə təqdim olunan Taylanddan gətirilmiş, dumanlı daldırma sousudur. Hot Joy aşpazı Quealy Watson, nachosu xatırlada biləcək bu yumşaq, pendirli düyü yeməyində Tex-Mex məkanına aparır (işləyir).


Lüğət:

İstilik: Yüngül, Orta, İsti və ya Yandırıcı-İsti. Şəkli sən alırsan. Onları rənginə görə ayırırıq (yaşıl, sarı, narıncı, qırmızı). Acı bibər siyahımızı araşdırmağın və işlərin harada oturduğuna dair fikir əldə etməyin ən sadə yolu budur. Qeyd & ndash & ldquoMedium & rdquo burada çox isti. Jalape & ntildeos və cayenne bibərini ehtiva edir.

ŞU: Scoville istilik qurğuları. Scoville miqyasının ölçüldüyü vahidlər (burada onlar haqqında daha çox oxuyun). Acı bibər siyahımızın əsas rəqəmsal dəyəridir.

Min/Maks SHU: Hətta ayrı -ayrı acı bibərlər, yetişdirildikləri yerdən, yetişmə müddətindən və hətta aldıqları günəş miqdarından asılı olaraq bir sıra istiliklərə malikdir. Minimum SHU, bibərin ola biləcəyi ən yumşaqdır, maksimum SHU çeşid üçün mümkün olan ən isti.

Orta ŞU: Bibərin minimum və maksimum Scoville istilik vahidləri arasında tam ortada olan rəqəm. Bu bizə jalape və ntildeo istinad nöqtəmizi müqayisə edə biləcəyimiz bir ədəd verir.

JalRP: Jalape və ntildeo istinad nöqtəsi. Acı bibər siyahımız, bu bibərləri bir istinad nöqtəsi ilə müqayisə edərək həqiqətən nə qədər isti olduqlarına dair bir fikir verir hamı sınadı. Bu məlumatları iki şəkildə təqdim edirik:

  • Ondalık: Bibərin orta istiliyinə əsaslanır. Jalapeno & ldquo1 & rdquo, digər bibərlər isə birdən az (daha az ədviyyatlı) və ya birdən yuxarı (daha isti) olur. Gördüyünüz kimi, bəzi bibərlər jalape və ntildeodan daha isti olur. İsti bibər nömrələrini jalape & ntildeo & rdquo -dan & ldquoX dəfə daha isti oxuya bilərsiniz. Məsələn, bir habaneronun orta istiliyi (42.86 -da) bir jalape və ntildeonun orta istiliyindən təxminən 43 qat daha yüksəkdir.
  • Çeşid: Bibərin minimum və maksimum SHU -larına əsaslanır. Fast Facts açılan pəncərəsində bu seçimi təklif edirik. Hər bir bibərin bir istilik aralığına görə daha isti/mülayim potensial vaxt aralığının necə olduğunu göstərir.

Mənşə: Çili bibərinin kökləri olduğu yerdə. O bölgədəki bütün bibərləri görmək üçün axtarış filtrinə bir mənşə yazmağa çalışın. Bütün bibərlərin vətəni Cənubi və Mərkəzi Amerikadır, amma burada & ldquoorigin & rdquo -nu bibərin hazırda regional olaraq bağlı olduğu və ya əsasən becərildiyi yer hesab edirik.

İstifadə edin: Tipik istifadə vəziyyətinə istinad edirik: kulinariya və ya dekorativ. Qeyd, bütün dekorativ bibərlər də yeməlidir, buna görə də siyahını araşdırarkən bunu nəzərə alın. Bir çoxları, ləzzət və ya yumşaqlıq əvəzinə görünüş üçün yetişdirildikləri qədər ləzzətli (və çox vaxt təəccüblü dərəcədə ədviyyatlı) deyillər.

Ləzzət: İsti bibər siyahımız, ümumi bir lüğət lüğətindən istifadə edərək hər bir bibərin ümumi əsas ləzzətini pozur: şirin, meyvəli, sitrus, tropik, dumanlı, dünyəvi, xırtıldayan, çiçəkli, qozlu, parlaq, otlu, duzlu, istiotlu (kimi qara bibərdə) və incə. Bu, ləzzəti nəzərə almaq üçün bir başlanğıc nöqtəsi vermək üçün sadələşdirilmiş bir təsvirdir. Hər bibərin ümumi istiliyi və ləzzət profili haqqında daha ətraflı məlumat üçün bibər profilimizə daxil olmağı çox tövsiyə edirik. İstilik Scoville miqyasında yüksəldikcə ləzzətin nüanslarını aşkar etmək çətinləşir, lakin onlar hələ də oradadır.

Qeyd: & ldquoneutral & rdquo ifadəsini ləzzətdə istifadə edirik. Burada neytral dedikdə, heç bir fərqli ləzzət nüansı olmayan standart təzə bibər dadı nəzərdə tutulur.


Əgər çox ədviyyatlı yemək yeməsəniz qırmızı çili pullarının miqdarını azaldın.

Daha isti, yavaş yanan bir köpük üçün iki arbol chili istifadə edin.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


& LsquoHabanada & rsquo yetişdirmək

& LsquoHabanada & rsquo bibəri yetişdirmək üçün toxumları son dondan 10-12 həftə əvvəl qapalı şəraitdə başlayın. Fidanları son dondan 2-4 həftə sonra açıq havaya köçürməyi planlaşdırın. Fidanları 4 düym aralığında yaxşı qurudulmuş torpaq və pH 6.5 olan qapalı bir yataqda əkin. Fərdi fidan qablarında da başlaya bilərsiniz. Gənc bitkilər ilk əkindən təxminən iki həftə sonra ortaya çıxacaq.

Bitkiləri bağçanıza köçürərkən, aralarında ən azı 1 fut aralığa yer ayırın & lsquoHabanada & rsquo bitkiləri qalın və çalıdır, buna görə yayılması üçün çoxlu yerə ehtiyac var. Yetkin kolların hündürlüyü 4-5 metrə çatacaq. & lsquoHabanada & rsquo bibərləri də kafellərdə yaxşı işləyir və əlavə dəstək daha yüksək bibər məhsulu ilə nəticələnəcək.

Transplantasiya edildikdən dərhal sonra bitkiləri səxavətlə sulayın ki, bu da hər hansı bir transplantasiya şokunu dəf etməyə kömək edəcək. Sonra hər iki həftədə bir gübrələyin.

& lsquoHabanada & rsquo bibərinin yetişməsi təxminən 100 gün çəkir və yalnız 2-3 düym uzunluğa çatır. Səbir bu bibərləri yetişdirmək üçün açardır və gözləmək və zəhmət çəkmək buna dəyər.

Andrew Moore, Pittsburgh, Pensilvaniya ştatında sərbəst bir yazıçıdır. O & rsquos müəllifidir Pawpaw: Amerika Axtarışında & Unudulmuş Meyvələri rsquos .

Ən çox satılanların müəllifləri Fermentləşdirilmiş Tərəvəzlər geri döndülər və bu dəfə & rsquove istiliyi özləri ilə gətirdilər. Dünyanın hər yerindən qaynar souslar, xardallar, turşu, çutneylər, ləzzətlər və kimçilər üçün 60 -dan çox reseptlə iştahınızı artırın. Tayland bibəri nanə cilantro pastası, Halep Za & rsquoatar nar sousu və mango plantain Habanero Ferment kimi reseptlər ilə Çili diqqət mərkəzindədir, lakin horseradish, zəncəfil və acı bibər kimi digər ənənəvi ədviyyatlar da kameo görünüşü verir. Səhər yeməyi yeməkləri, qəlyanaltılar, giriş və eacutees və içkilər üçün onlarla əlavə reseptlər isti fermentlərin bir çox istifadəsini vurğulayır. ANA YER XƏBƏRLƏR Mağazasından və ya 800-234-3368 nömrəsinə zəng edərək sifariş verin.


Rahat Mövsüm üçün Mükəmməl 15 ürəkaçan Çili Tarifləri

Mövsüm soyuq keçdikcə mətbəxlərimiz də istiləşəcək. Axı, nəhayət sevdiyimiz isti və təsəlliverici yeməkləri bişirməyə və bütün bayram payız tatlarından istifadə etməyə başlaya bilərik. Vəziyyət baxımından? Çili mövsümü. Gəlin qeyd edək.

Klassik bir Mal əti və Fasulye Çili Tarifindən sizi ən yaxşı, ən çox izdihamlı bibər reseptlərimizi topladıq ki, sizi içəridən içdən doyurucu (və super sağlam) Yavaş Ocaqlı Qara Fasulye Vegan Çili, mövsümi kərə yağı. Squash, noxud və Harissa Vegetarian Chili və bol bol şirin kartof bibəri yeməkləri. Ətli, ədviyyatlı və ya vegetarian bir şey istəməyinizdən asılı olmayaraq, bu çılğın rahat reseptlərdən biri ilə səhv edə bilərsiniz. Həqiqətən, praktik olaraq özünü bişirən bir tencereden ziyafətdən daha can qurtaran nədir? Ən sevdiyiniz böyük kubok və çedar pendirini götürün və bunun ardınca gələk.


Videoya baxın: qışda dənəsi 1 MANATA olan QIRMIZI BİBƏRİ yaydan kilosu 1 MANATA alıb QIŞA necə saxlayıram? (Dekabr 2021).