Ənənəvi reseptlər

Xardal qabığı kartofu

Xardal qabığı kartofu

Pusikmea-Dana Cristea (http://www.bucataras.ro/retete/cartofi-in-crusta-de-mustar-post-30478.html) səhər dediyi kimi, indi sizə deyirəm, bunlar çox yaxşıdır kartof .... oruc günləri üçün dadlı, qidalı və tüklü.

  • 1 kq kartof
  • 3 xörək qaşığı xardal
  • 3 xörək qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı
  • 2-3 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı küncüt toxumu
  • reyhan
  • duz
  • bibər

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Xardal qabığının kartofu:

Kartofu təmizləyirik, yuyuruq və doğrayırıq və bir çimdik duz ilə suda qaynadırıq, amma çox qaynadılmasına icazə vermirik, ancaq çəngəlin içəri girməsi üçün kifayətdir. Xardalı yağ, duz, istiot, reyhan və əzilmiş sarımsaqla qarışdıraraq sousu ayrıca hazırlayın. Kartofu bu sousdan keçiririk. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyduq, üzərinə küncüt toxumlarını yağışda səpib təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq.

İsti xidmət edin.


Xardal qabığı biftek & # 039Ancienne

Xardal qabığı biftek & # 039Ancienne

Xardal qabığında a & # 39Ancienne biftek

maddələr

Hazırlanma üsulu

Əti yeməkdən 1 saat əvvəl soyuducudan çıxarın.
Qril yandırın və qızana qədər gözləyin.
Əti hər tərəfdən xardal ilə yağlayın və hər tərəfdən 3 dəqiqə isti ızgaranın üzərinə qoyun.
Sonra ət parçasını ızgaranın daha az qızdırılan hissəsinə (dolayı istilik mənbəyinə) qoyun, qapağı ızgaranın üzərinə qoyun və başqa 15 dəqiqə saxlayın.
Əti ızgaradan çıxarın, kəklikot çubuqları ilə birlikdə alüminium folqa ilə sarın və dincəlmək üçün başqa 5 dəqiqə oturun.
Dilimlərə kəsin və dərhal xidmət edin. Çəhrayı rəngini içəridə saxlamalı idi.
Dolayı istilik istifadə edərək bişirmə, yandırmadan bişirmək üçün daha çox vaxta ehtiyacı olan daha böyük ət və ya tərəvəz parçaları üçün uyğundur.


Qarğıdalı qabığında qızıl kartof & # 8211 post

Kartof hər hansı bir biftek üçün mükəmməl garnitür olaraq qalacaq, ancaq oruc versiyasında da ləzzətlidir, xüsusən bunlar Qarğıdalı qabığında qızıl kartof!

Çox iştahaaçan, hazırlamaq asandır və bizə yalnız bir neçə maddələr lazımdır.

Tərəvəz salatı ilə, pomidor sousu ilə və ya balıqsız günlərdə garnitür olaraq verilə bilər.

Amma mujdei ilə də əla iş görürəm.

Ayrıca kartoflu oruc reseptləri kateqoriyasında, saytda da tapa bilərsiniz:

Kartofu çox bəyənirik, çünki onu çox sadə, lakin hər cür hazırlaya bilərik.

Qarğıdalı qabığında qarğıdalı kartofu üçün bu resept tez bir zamanda ən sevdiyimizə çevrildi.

Bax BURADA və kərə yağı versiyası!

Qarğıdalı ununu bir neçə ədviyyatla qarışdıra bilərik, amma çörək qırıntıları ilə də qarışdıra bilərik.

Çörək qırıntıları olmadan, çoxlu bibər və fesleğen ilə buna üstünlük verdik.

Və bişməyəcəyindən narahat olmayın, çünki əslində xırtıldayan və çox təsirli olacaq.

* Unutmayın ki, hər gün sizi bir çox resept, yeni fikir və bir çox başqa xəbərlə gözləyirəm facebook səhifəsi

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu

Və qrupda reseptlərinizi bloqdan ilhamlanan yeməklərlə yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik.


Xardal sousunda qızardılmış qızıl kartof!

İnanılmaz zövqlər! Onları sobadan çıxarmaq üçün səbriniz olmayacaq! Kartof o qədər ətirlidir ki, dadmaq istəyinə qarşı çıxmaq çətindir. Sarımsaq və qara bibər ilə xardal - kartofu inanılmaz dərəcədə yaxşı edən sous!

Tərkibi:

& # 8211 4-5 çay qaşığı ədviyyatlı-şirin xardal (Fransız)

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin, tencereye qoyun, su tökün, duz əlavə edin və su qaynadıqdan sonra 3 dəqiqə qaynatın.

Məsləhət. Kartofu şəklini itirməməsi üçün hazır olana qədər bişirməyin.

2. Kartofu boşaltın və bir qaba köçürün.

3. Yağı kekik, qara bibər, duz, əzilmiş sarımsaq və xardal ilə qarışdırın.

4. Sosu kartof qabına köçürün, yaxşı qarışdırın və vaxtınız varsa 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

5. Kartofları aralarındakı məsafəni saxlayaraq bir təbəqəyə qoyun, çörək kağızı ilə örtülmüş tepsinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -yə qədər 30 dəqiqə bişirin.

Kartofu çıxarın, qarışdırın və isti xidmət edin. Tamamilə dadlı, çox inamla tövsiyə edirik!


Bayram günlərində, demək olar ki, hər dəfə çox yemək hazırlanır. Qalan şeydən başqa bir gün yeyirsən, amma bundan sonra darıxırsan və yeni bir şey istəyirsən. Sonra qalanı dondurucuya qoya bilərsiniz və ya dəyişdirə bilərsiniz. Bu gün transformasiya və yenidən qızdırmadan danışırıq.

Kartof püresi nəinki bayram masalarında əskik olmayan bir yeməkdir. Və bütün bir qazan hazırladığınızda, mütləq bir hissəsi qalır, iki. Əlbəttə ki, soyuducudan belə soyuq, təzə yeyə bilərsiniz, amma bir daha isti və kremli püresi dadmamaq ayıbdır.

Yenidən qızdırmaq

Ən əlverişli üsul, ən sürətli olan mikrodalğalı sobadan istifadə etməkdir, lakin hər kəs bu alətlə razılaşmır. Bir az daha uzun sürən iki başqa üsul var. Fırın və ya bain-marie. Bütün hallarda, nəticənin mümkün qədər yaxşı olması üçün bir artifice istifadə edilməlidir: bir az isti süd. Yenidən qızdırmaq istədiyiniz pürenin miqdarından asılı olaraq, bir neçə yemək qaşığı südü qızdırın, amma çox deyil, çünki püresi krem ​​şorbasına çevirmək və kartofa əlavə etmək istəmirsiniz. Süd, sərtləşdirilmiş püresi rahatlamağa kömək edəcək və istiləşmə həm xaricdən, həm də içəridən olacaq. Mikrodalğalı sobada qabın üstünə qoyulmuş bir qapaq və ya yemək folqa istinin içəridə qalmasına kömək edir.

RE

Ancaq başqa yemək yemək istəsəniz, kartof topları qalan püresi hazırlamaq üçün gözəl bir yoldur. Əlinizdə olan kartof miqdarına görə bir və ya iki yumurta qarışdırın, qalan püresi içərisinə sərt rəndələnmiş pendir (pendir, telemea, Parmesan və s.) Əlavə edin və ovuclar arasında toplar əmələ gətirin. Onları unun içinə qoyun və yağ banyosunda qızardın. Və burada ailənizlə birlikdə Milad filmlərinə baxarkən tamamilə fərqli bir garnitür və ya hətta "çimmək" üçün bir şeyə sahibsiniz.


Bratkartoffeln haqqında & # 8211 faydalı məsləhətlər və göstərişlər

Almaniyada və Avstriyada bu Bratkartoffeln'i dəfələrlə biftek və ya şnitzelə garnitür olaraq yedim. Tava içərisində soğan və bir qədər hisə verilmiş ətin əlavə olunduğu kartof qızartması dilimləri var (qabırğa, kaiser). Bəzi reseptlərə qaynadılmış kartof, digərlərinə xam kartof daxildir.

Bu reseptin uğurlu olması üçün bir neçə ipucu:

  • kartof çeşidi: formasını və toxumasını qorumaq üçün xüsusi qızardılmış kartof və ya salatlardan ("sabunlar") istifadə olunur.
  • Kartofu qabıqlarında duzlu suda qaynadın
  • qaynadılmış və soyulmuş kartof təxminən dairələrə kəsilir. 0,5 sm və ya tərəfləri 2-3 sm olan kublar şəklində
  • kartofların bir təbəqədə dayanmağa yerləri olan çox geniş tavalar istifadə olunur, yığının üstünə yapışmayın və # vahid bir qızartma əldə edin
  • Bratkartoffeln -də ənənəvi olaraq istifadə olunan yağ Butterschmalz & # 8211 yəni təmizlənmiş kərə yağı (soyudularaq əridilmiş, boşaldılmış və qatılaşmış) və ya kərə yağı ilə yağ qarışığıdır (bəzən kərə yağı ilə)
  • bu preparata xas qarın qabığını əldə etmək üçün yüksək istilik üzərində işləyin
  • ilk 5-6 dəqiqə tavada qarışdırmayın, çünki bu kartoflara xas olan qırmızı qabıq artıq yaranmır!
  • hisə verilmiş ət (kublar) əvvəldən tavaya qoyula bilər, ancaq kartofun üstünə
  • kartofu tavaya çevirdikdən sonra soğan qoyun (yanmasın)

Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, ən yaxşı qızardılmış Alman qızardılmış kartofu və ya Bratkartoffeln yeyəcəksiniz!

Aşağıdakı miqdarlardan Bratkartoffelnin 2-3 porsiyası əldə edilir. 10 dəqiqəlik pişirmə vaxtı qızartma vaxtıdır və kartofun qabıqda qaynadılması vaxtı daxil deyil (təxminən 40-45 dəqiqə). Əvvəlki gündən qaynadılmış kartofdan istifadə edə bilərsiniz.


Xardal qabığı biftek & # 039Ancienne

Xardal qabığı biftek & # 039Ancienne

Xardal qabığında a & # 39Ancienne biftek

maddələr

Hazırlanma üsulu

Əti yeməkdən 1 saat əvvəl soyuducudan çıxarın.
Qril yandırın və qızana qədər gözləyin.
Əti hər tərəfdən xardal ilə yağlayın və hər tərəfdən 3 dəqiqə isti ızgaranın üzərinə qoyun.
Sonra ət parçasını ızgaranın daha az qızdırılan hissəsinə (dolayı istilik mənbəyinə) qoyun, qapağı ızgaranın üzərinə qoyun və başqa 15 dəqiqə saxlayın.
Əti ızgaradan çıxarın, kəklikot çubuqları ilə birlikdə alüminium folqa ilə sarın və dincəlmək üçün başqa 5 dəqiqə oturun.
Dilimlərə kəsin və dərhal xidmət edin. Çəhrayı rəngini içəridə saxlamalı idi.
Dolayı istilik istifadə edərək bişirmə, yandırmadan bişirmək üçün daha çox vaxta ehtiyacı olan daha böyük ət və ya tərəvəz parçaları üçün uyğundur.


Göbələk ilə doldurulmuş kartof

Kartof yuyulur və kobud bir süngər ilə təmizlənir. Yüngül bir şəkildə çəngəl ilə ovuşdurun, yağla yağlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Fırında 200 dərəcə C-də 50-60 dəqiqə bişirin, çəngəl asanlıqla daxil olduqda hazır olurlar. Bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra qapaqları diqqətlə kəsin. Balqabağı soyun və suyu sıxın. Nüvəni bir qaba qoyun və keçirin.

Bir tavada yağı qızdırın, doğranmış göbələkləri əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə atəşə qoyun.

İncə doğranmış soğanı əlavə edin, göbələklərlə qarışdırın və təxminən 2-3 dəqiqə atəşə qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

1-2 dəqiqə soyudun, sonra doğranmış cəfəri ilə birlikdə kartofun üzərinə qoyun. Homojen bir kompozisiya yaranana qədər yaxşıca qarışdırın.

Oluşmuş kartofu meydana gələn kompozisiya ilə doldurun, yenidən tepsiyə qoyun və sobaya 10 dəqiqə qoyun - 160 dərəcə C və 5 dəqiqə sobanı ızgarada yüngülcə qəhvəyi olsun.


Xardal qabığı kartofu

Ən dadlı və bəlkə də ən sadə kartof reseptlərindən biridir. Zövqümüzü təzə bir şeylə təzələmək istədiyimiz zaman mükəmməldir. Turş limon və xardal sousuna bükülmüş kartof. Həm də oruc tutan və ya pəhriz saxlamayan insanlar üçün ideal bir reseptdir. Çox kalori ehtiva etmir.

İlk dəfə sobanı qızdırmaqla başlayırıq. Fırını dənizə buraxırıq ki, yanğın bir az daha böyük olsun. İndi böyük bir qabda, kartof istisna olmaqla, bütün maddələri qarışdırın. Onları təxminən 10 dəqiqə duzlu suda qaynadırıq. Kartofu kublara kəsin və qabdan ətirli sousa atın. Yeni kartofdan istifadə etsəniz, bütöv buraxa bilərsiniz. Və ya bir az daha böyük olsalar, təmizlənib sonra yarısına və ya 4 -ə kəsilə bilər.

Tamamilə sousla örtülənə qədər çox yaxşı qarışdırılır və yapışmayan tavaya qoyub 20 dəqiqə bişirilir. Kiçik bir üstünlük, kartofu bu sousda bir neçə on dəqiqə buraxmaq olar. 15-20 dəqiqə çox deyil.

Üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri səpib 2-3 dəqiqə sobaya qoya bilərsiniz. İstəyirsinizsə və daha çox bəyənirsinizsə, onları sobaya qoymayın. Və ya başqa bir fikir, üstünə rəndələnmiş pendir səpmək olar. İndi sonunda zövqünüzə şüyüd və ya cəfəri əlavə edin. Ümid edirəm xoşunuza gəlir və sizə yaxşı iştaha diləyirəm!


Maddələr

Addım 1

Xardal qabığı olan somon və zəfəran ilə kartof püresi

Somon filesi əriməyə buraxılır.

Qonaq otaqlarını təmizləyin və kiçik parçalara ayırın. Tost dilimləri soyulur və incə doğranır. İkisini xardal, yağ və sirkə ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Kartofu soyun və kiçik parçalara kəsin. Duzlu suda 20-25 dəqiqə bişirin, çox yumşalana qədər.

Somonu yuyun, suyu udun, duz və istiot əlavə edin və yağlı sufle qabına qoyun. Xardal qarışığını üstünə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 12-15 dəqiqə bişirin.

Krem və zəfəran qaynadılır və bir kənara qoyulur, üstü örtülür. Kartofu boşaltın və zəfəran ilə qarışdırılmış çırpılmış kremi incə bir ələkdən tökün. Dadmaq üçün ədviyyatlı gözəl bir püresi alana qədər kartofu əzin. Somon ilə xidmət edin.


Qarğıdalı qabığında kartof

Ötən gün aldığım yemək sinifinin buraxılış imtahanı üçün bəzi materiallardan keçərək kartof ilə bir çox reseptlər kəşf etdim. Əksəriyyətinin adları mürəkkəbdir, lakin hazırlanması çox asandır.

İnkar etməyəcəyəm: Mən böyük bir kartof pərəstişkarıyam və indi onları müxtəlif formalarda menyuma daxil edə bilməyim məni xoşbəxt edir. Ancaq Milad üçün oruc tutduğumuz üçün keçən həftə başlayan ənənəni davam etdirəcəyəm və bu gün sizə bir vegetarian resepti göstərəcəyəm.

Hazırlıq, əlbəttə ki, kartof ehtiva edir və hazırlanması son dərəcə asan və dadlıdır. Əlavə olaraq, xaricdən inanılmaz dərəcədə xırtıldayan qabığa görə içəri yumşaq və ətirli olduğu üçün ilk andan məni cəlb etdi.

Fırının qapısından çıxardığı və ya qazan və tavalarda hazırladığı şeylərə çox heyran olduğum gözəl və istedadlı bir xanımın yerində gəzərkən resepti tapdım. Veb saytına daxil olaraq yeməkləri ilə valeh ola biləcəyiniz Mihaela-Prăjiturela haqqında.

Söhbəti bir qədər sonra tərk edərək sizi bu axşam ən xırtıldayan və ən yaxşı bişmiş kartof hazırlamağa dəvət edirəm. Əminəm ki, bütün sevdikləriniz sevinəcəklər!

Qarğıdalı qabığında kartof

göyərti * (üstünlüklərə görə)

Kartofu yaxşıca yuyun və dörddə birinə kəsin.

Qarğıdalı ununu bir qabda, istədiyiniz göyərti və çili lopasının yanına qoyun və qarışdırın.

Hər bir kartof dilimi qarğıdalı unu və aromatik otların qarışığına yuvarlanır və sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulur. Kobud duz səpin.

Kartofu 30-40 dəqiqə bişirin, içərisində qızıl qəhvəyi və yumşalana qədər.

Mujdei, pomidor sousu və ya salat ilə isti xidmət edin.

* Bir az şüyüd, bir neçə budaq kəklikotu və rozmarin istifadə etdim. Ancaq istədiyiniz hər hansı bir birləşməni sınaya bilərsiniz.