Ənənəvi reseptlər

Ən yaxşı Jalapeño Jam Reseptləri

Ən yaxşı Jalapeño Jam Reseptləri

Jalapeño Jam Alqı -Satqı Məsləhətləri

Təravətli və parlaq rəngli tərəvəzlərə baxın - yaş əlamətləri olan solğun və ya qırışmış dəriləri olanlardan çəkinin.

Jalapeño Jam Bişirmək üçün göstərişlər

Fərqli tərəvəzlərin fərqli bişirmə vaxtları var - hər növünü ayrıca bişirin və sonra birləşdirin.


Şirin & Acılı Jalapeno Şaftalı Cem

Mən cənubda yaşasaydım, bahis edə bilərsən ki, evimdə şaftalı ağacı olar. Mən bütün yaz şaftalı pastası, şaftalı çörəkləri, şaftalı ayaqqabı və bəli, şaftalı mürəbbəsi hazırlayıram. Və əgər dost olsaydıq, səni bir şaftalı ziyafətinə dəvət edərdim və şaftalı kokteyllərini yudumlayıram və hər şeyi şaftalı yeyərik. Həyat şaftalı şirəli olardı.

Təəssüf ki, mən cənubda yaşamıram, şaftalıların az olduğu Miçiqanda yaşayıram. Ən azından yetişmiş şaftalı olur. Bunun əvəzinə, yeməyi yeməzdən əvvəl tezgahın ətrafında oturmaq üçün ən azı bir həftə vaxt tələb edən “rocks ” -ə sahibik və hətta bu zaman onların nə qədər yaxşı olacağına heç bir zəmanət yoxdur. Buradan uzaqlaşmaq haqqında nadir hallarda düşünürəm, amma şaftalı fəsli məni xəyal edən vaxtdır.

Daha yaxşı qənaətimə görə, bir müddət əvvəl təslim oldum və bu daşlardan bir buşaq aldım və onları olgunlaşmaq üçün tezgahın üstünə qoydum. Bir həftə sonra, şaşırtıcı bir şəkildə, Ohayonun bu tərəfindəki ən yaxşı şaftalıya çevrildilər — şirin, şirəli, çənənizi dadlı. Bəlkə də şaftalı partiyası keçirmək xəyallarım o qədər də uzaqda deyil?

Axırıncısını yeməməyim lazım olan hər unsiya iradə lazımdı, amma müqavimət göstərdim. Bəli, bunlar üçün planlarım var idi.

Şirin və ədviyyatlı bir növ möcüzəniz varsa, sizi yeni sevdiyim ləzzətlə tanış edim: jalapeno şaftalı mürəbbəsi. Mükəmməl şirin konservlər, hər şeyi maraqlı etmək üçün jalapenosdan kifayət qədər zərbə ilə. Burda dürüst olaq, hamımız həyatımızda bir az daha jalapeno istifadə edə bilərik.

Cemdə acı bibərin məhdud miqdarda istifadə edə biləcəyini düşünə bilərsiniz, ancaq səhv etdiyiniz yerdə. Bu istilik toxunuşu, bir pendir boşqabını dadlandırmaq üçün mükəmməl bir müşayiət halına gətirir (mən onu brie və ya krem ​​pendir ilə tosta və çedar ilə krakerlərə yayıram) və ya başqa bir şey üçün. Şirin və ləzzətli yeməklərin böyük bir pərəstişkarıyam, buna görə də ızgara toyuq və donuz əti üzərində fırçalayıram, sandviçlər üzərində parçalayıram və səhər yumurtalarımla birlikdə qızardılıram.

Nə qədər çox yeyirəmsə, cəhd etməyi daha çox düşünürəm. Siyahımdakı növbəti: bir az burbon və buz ilə bir kokteyl çalkalayıcıda sarsıtmaq. Kim gəlib mənimlə imtahandan dadmaq istəyir?

Yazın sona çatması ilə bağlı şayiələr var (burada donuz yağından daha isti olur, bunu hardan bilməliyəm), buna görə tələsin və hələ də edə bildiyiniz müddətdə özünüzə şaftalı götürün. Mən çox gec olmayaraq bu cemli yaxşılığın bir hissəsini daha etməyi və növbəti ilədək davam etməyi ümid edirəm. Ya da bu nisbətdə, sentyabr və ya daha çox … kim bilir.

Ən çox sevdiyiniz şirin və ləzzətli ləzzət kombinatı nədir? Aşağıdakı şərhlərdə eşitməyi sevirəm. Şaftalı partiyama gələrsənsə, RSVP göndər. Neçə kokteyl hazırlamalıyam.


Konserv üçün Jalapeno Jelly Resepti

Bir az isti və bir az şirin, bu jele sevəcəksiniz! Zövq almağın ən sevdiyim yolu, şirniyyatla örtülmüş və sonra şirin və ədviyyatlı jele ilə doldurulmuş xırtıldayan krakerdir. Hiylə, bütün bankanı bir oturuşda yeməməyə çalışır.

Jalapeno Jelly nədir?

Bu evdə hazırlanan jalapeno jeli, şirin və ədviyyatlı tatlar qarışığıdır. Pendir və krakerdə çox gözəldir, həm də burger və sandviçlər üçün ədviyyat olaraq və ya ət üçün şir kimi istifadə edilə bilər.

Jalapeno jeli ilə şəkəri atlaya bilərəmmi?

Bu jele hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, maddələri heç bir şəkildə dəyişdirməyi məsləhət görmürəm. Şəkər jele yalnız şirinlik vermir, həm də qoruyucu rolunu oynayır.

Bu jalapeno jelly reseptini necə daha az isti edə bilərəm?

Daha yumşaq və ədviyyatlı bir dad istəyirsinizsə, bütün toxumları bibərdən çıxarın. Bir az daha çox istəsəniz toxumların yarısını və ya hətta dörddə birini daxil edin. Bütün toxumları yalnız tam istilik və isti jele istəyirsinizsə istifadə edin!

Jalapeno jeli üçün hansı konserv üsulundan istifadə edirəm?

Bu resepti su banyosundan necə istifadə edəcəyinizi sizə göstərəcəyəm. Təzyiq konservindən istifadə edərək bunu etmək lazım deyil.

Qida boyası əlavə etməliyəmmi?

Qətiyyən. Başqa reseptlərə yaşıl və ya qırmızı rəngli qida boyası əlavə etdiyinizi bilirəm amma təbii rəngin çox gözəl olduğunu düşünürəm. Atlayın.

Jalapenolarımla başqa nə edə bilərəm?

Soruşduğunuz üçün çox şadam! Burada jalapenos istifadə edən ən çox sevdiyim reseptlər var.

Konservləşdirilmiş jele saxlamağın ən yaxşı yolu nədir?

Ev Qida Qoruma Milli Mərkəzinə görə, jele sərin, qaranlıq və quru yerdə, 50-70 ° F arasında saxlanılmalıdır. Ən azı bir il yaxşı olmalıdır.

Açıldıqdan sonra jalapeno jellyinizi soyuducuda saxlamaq və 4 həftə və ya daha az istifadə etmək istəyirsiniz. Kavanozda kif əmələ gəldiyini görsəniz istifadə etməyin.

Konservləşdirilmiş mürəbbə və jele saxlama və istifadə haqqında daha çox məlumat üçün Milli Ev Qida Qoruma Milli Mərkəzinə baxın.

Jalapeno Jelly Tarifi: Su Hamamı Metodu

Tərkibi:

  • 8 orta jalapeno bibəri
  • 4 stəkan dənəvər şəkər
  • 1 ¼ fincan alma sirkəsi
  • Üç kiçik limondan suyu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 paket toz pektin
  • Su hamamı konservası
  • 4 ədəd onsluq şüşə konserv qabları
  • Daimi mətbəx avadanlığı (qazan, taxta qaşıq, bıçaq və s.).

Təlimatlar:

LÜTFEN BİBERİ KESMƏK & Toxumları çıxarmaq üçün rezin əlcəklərdən istifadə edin və mənə inanın ki, bundan sonra saatlarla dərinizin yanmasını istəmirsiniz.

Su hamamı konservini doldurun və altına tel ızgara qoyun.
Sterilizasiya prosesinə başlamaq üçün bankalar əlavə edin. Qaynamağa su gətirin və qapaqlar əlavə edin.

Bu vaxt jalapeno bibərinin uclarını və uclarını kəsin.
Bibəri uzunlamasına doğrayın və bibərin içindən toxum və lif çıxarın.

Jalapeno bibərini qida prosessoruna qoyun. Bir püresi olana qədər nəbz edin.

Püresi orta ölçülü qazana tökün və şəkər, sirkə, əhəng suyu və duz əlavə edin.
Çözünənə qədər qarışdırın.

Pektin əlavə edin və qarışığı bir qaynağa gətirin.
Yuvarlanan bir qaynadək 4 dəqiqə bişirin.

Kavanozları ağzına və ya içərisinə toxunmamağa diqqət edərək su banyosundan çıxarın.

İsti jele konservləşdirmə huninizdən istifadə edərək sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Hər hansı bir mürəbbə tökülsə bankanın kənarını təmizləyin.

Qapaqları əllərinizlə tutmamaq üçün jelly bankalarına qoyun.
Su banyosuna qayıdın və 5 dəqiqə işləyin.
Kavanozları su banyosundan çıxarın və tamamilə sərinləyin.

Jelly Setting gel üçün 24-48 saat çəkə bilər.
Krakerlərə və ya çörəklərə xidmət edin, ət üçün şir kimi istifadə edin və ya bişmiş ətlər üçün dip edin.

Jalapeno jeli üçün bu sadə su hamamı konservləşdirmə reseptini sevdiyiniz və zövq aldığınızı ümid edirəm. Unutmayın ki, bəzi xırtıldayan krakerlər və ev pendiri ilə inanılmaz bir hədiyyə edir!


Ümumi qayda olaraq, daha ağ xətləri və ləkələri (uzanır işarələri) olan jalapenoslar ümumiyyətlə daha isti olur. Əmin olmaq üçün bibərinizi doğrayarkən kiçik bir parça sınayın.

Bu reseptdə 10 jalapeno istifadə edirəm və yarısından toxum və damar götürdüm. Bu orta istilik jeli verdi.

İsti– Bütün bibərdən istifadə edin. Toxumları və damarları buraxın.

Orta– Jalapenonun yarısından toxum və damarları çıxarın.

Yüngül– Bütün toxumları və damarları çıxarın.


Zoğal mürəbbəsi istifadə etməyin başqa yolları.

Açıqca bəzi şirəli burgerlərin üstündə cütləşirik, amma bu jalapeño zoğal mürəbbəsi reseptindən zövq almağın bir çox yolu var. Çox yönlüdür və hazırlandıqdan sonra soyuducuda 2-3 gün yaxşı qalacaq.

  • Mürəbbənin bir hissəsini iki qalın xama və bir az ağ çedar pendiri üzərinə qatın. Yaşadığınız ən yaxşı qızardılmış pendir halına salın.
  • Bir dəstə toyuq ızgara edin və üstünə bir kərəviz mürəbbəsi əlavə edin.
  • Bir az fransız tostunu çırpın, üzərinə zoğal mürəbbəsi əlavə edin və bir az şəkər tozu ilə bitirin.

Bu ləzzətli qarağat mürəbbəsini necə istifadə etdiyinizi görmək çox xoşuma gəlir, yaradıcılığınızı İnstaqramda bizimlə paylaşın!

Burger və ya çörək üçün təlimatları bu blog yazısına yazmadım, çünki bunları çırpmaq üçün ən sevdiyiniz yolu seçə bilərsiniz və zoğal mürəbbəsinin həqiqətən öz blog yazısına layiq olduğunu düşündüm.

Bu soğan çörəklərini bir neçə ay əvvəl eyni jalapeño çörəklərimiz üçün eyni reseptdən istifadə edərək hazırladıq, resepti burada tapa bilərsiniz. Biz sadəcə karamelizə edilmiş soğanı jalapenosla dəyişdik!


Jalapeno Jelly

6-8 litrlik bir qazanda şəkər, poblano bibəri, sirkə suyu, su, jalapeno bibəri və duzu birləşdirin. Qaynadılmış bişirin, üstü açılmamış, 5 dəqiqə, tez -tez qarışdıraraq. İstilik qapağından çıxarın və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Əhəng suyunu bibər qarışığına qarışdırın. Daim qarışdıraraq, yüksək odda tam bir qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq 1 dəqiqə qaynatın. Pektini sürətlə qarışdırın, daim qarışdıraraq tam bir qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, istədiyiniz rəngə rəng vermək üçün bir neçə damla yaşıl qida boyası əlavə edin. İstidən çıxarın.

1/4 düymlük bir baş boşluğu buraxaraq isti sterilizasiya edilmiş yarım pint konservləşdirilmiş bankalara isti jele tökün. Silmək jantları qapaqları və vida bantlarını tənzimləyir.

Doldurulmuş bankaları 10 dəqiqə qaynar su konservində emal edin (suyun qaynadığı vaxta başlayın). Kavanozları tel raflarda konservdən çıxarın.

Çili bibərində dərinizi və gözlərinizi yandıra bilən uçucu yağlar olduğu üçün onlarla mümkün qədər təmasdan çəkinin. Çili bibəri ilə işləyərkən plastik və ya rezin əlcək geyin. Çılpaq əlləriniz bibərə toxunursa, əllərinizi və dırnaqlarınızı sabun və isti su ilə yaxşıca yuyun.


Müəllif haqqında

Müəllif Camilla Wynne, ən yaxşı aşpazlarla işləmişdir və bu, reseptlərində göstərir. Reseptlər mürəkkəb deyil, çətin texnika və ya tapılması çətin olan maddələrlə. Reseptlər təəccüblü kıvrımlarla klassik fikirlərə əsaslanır! Bu səbəbdən ağız sulayan və fantastikdirlər.

Bu mürəbbə, əlbəttə ki, klassik pendir birləşməsiylə zövqlüdür, ancaq donuz əti kimi ətləri müşayiət etmək, sandviçə əlavə etmək və ya Havarti kimi bir az daha sərt pendirlə sınamaq üçün daha da irəli gedə bilərsiniz (biz də bu Magnifique idi !!)

Camilla Wynne bir yazıçı, ev qoruyan müəllim və Qoruma Cəmiyyətinin qurucusudur. Kanada və rsquos yalnız usta qoruyuculardan biridir və Montreal xaricində kiçik bir partiya qoruyucu şirkətə malikdir. Camilla peşəkar bir pasta təcrübəsinə malikdir, lakin konservasiya sənətini sevir.

Məhsullar qalıcı bir yaddaş yaratdığından, onun konserv seriyası tez bir zamanda aşağıdakıları qazandı. Les Selon Camillanı qoruyur adlı başqa bir yemək kitabının müəllifidir. Montreal şəhərində yaşayır.


Kivi-Jalapeno Jam

Madness evində tətil hazırlayan bir növ həftə sonu idi. Bağdan bir neçə şanlı jalapeno bibəri də daxil olmaqla başqa dəhşətli bibər topladıq. Cue Mike & rsquos #JalapenoObsession musiqisi.

Bir ton başqa bibərimiz var, amma jalapenos mənim sevdiyim ilk bibər kimi ürəyimdə xüsusi bir yer tutur. Xoş bir istilik səviyyəsinə malikdirlər və dadına gəldikdə döymək çətindir.

Burada temperatur düşdükcə bağ çox tez bağlanacaq, buna görə də qorunma vaxtıdır.

Bu bibərlərin bir hissəsini qorumaq üçün il ərzində bir neçə fərqli bibər jeli və ya bibər mürəbbəsi hazırlamağı sevirəm.

Soyuducudan səhər tostu, sadə qəlyanaltı və ya hətta toyuq və ya balıq üçün ən son hazırlıq & ldquosauce & rdquo üçün tez bir şəkildə yaymaq üçün soyuducudan tutmaq asandır, çünki ətrafdakılar üçün idealdır.

Jelly ilə reçel arasındakı fərq tutarlılıqdır. Jellies meyvə şirələri ilə hazırlanır, burada mürəbbələr əsl meyvə parçalarını ehtiva edir. Jam daha böyükdür və daha çox məzmuna malikdir.

Əks təqdirdə, əsasən eynidirlər. Bəzi jelly və mürəbbə şəkər baxımından çox yüksəkdir, əgər mürəbbələrinizin şirin olmasını istəyirsinizsə yaxşıdır. Əgər çox şirin yeməkdən çəkinirsinizsə, ləzzətli bir versiyaya üstünlük verirsinizsə və ya sadəcə şəkərdən tamamilə imtina etmək istəyirsinizsə, özünüzə bir az şəkərli pektin tapın.

İstifadə etdiyim bir Amazon Tərəfdaş bağlantısı budur: Ball RealFruitTM Aşağı və ya Şəkərə Ehtiyacı olmayan Pektin və ndash Flex Batch 4.7 oz. İstəsəniz Şəkərdən istifadə edə bilməzsiniz və ya bir az da olsa şirinliyi artıra bilərsiniz.

Bu şeyi sevirəm. Tavada qızardılmış ağ balıq üzərində sınayın. Ciddi şəkildə. İstifadə etmək mənim ən çox sevdiyim yollardan biridir. Çox sürətli bir axşam yeməyi haqqında danışın. Balıq tez bir zamanda bişirilir. Fileto tökün, qızardın, sonra üzərinə Kiwi-Jalapeno Reçeli əlavə edin. Yanında bir tərəvəz ilə xidmət edin.

Və ya burada tez bir iştahaaçan fikirdir. Kiçik tost ısırıqlarının və ya krostinlərin üzərinə bir az krem ​​pendir sürtün və üzərinə Kiwi-Jalapeno Reçeli əlavə edin. Bitdi. Onlara bir boşqabda xidmət edin və yoxa çıxmasını izləyin.

Sizin üçün bəziləri hazırladım. Buyurunuz.


Jalapeño mürəbbə resepti

Jalapeno və yaşıl bolqar bibərini polad bıçaqla təchiz edilmiş bir qida prosessorunun iş qabına qoyun. Bibər incə doğranana qədər nəbz edin, lazım olduqda qabın kənarlarını aşağı sıyın. Bibərləri böyük bir tencereye və ya Hollandiya sobasına köçürün.

Şəkər, sirkə, limon suyu və duzu qarışdıraraq orta yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və 10 dəqiqə bişirin.

İstiliyi yüksək səviyyəyə qaytarın və qarışığı bir qaynadək gətirin. Pektini qarışdırın və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın.

1/4 düymlük baş boşluğu buraxaraq 7 ədəd sterilizasiya olunmuş 8 oz bankaya mürəbbə qoyun. Kavanozları 10 dəqiqə qaynar su banyosunda örtün və emal edin. Sudan çıxarın və 24 saat sərinləyin. Sərin qaranlıq yerdə saxlayın. Açıldıqdan sonra soyudun.


Jalape və ntildeo Jelly

Təzə mövsümi məhsul yığmağın bir çox yolu var. Təzə seçilmiş meyvələri pasta, ayaqqabı, muffins və tortlara bişiririk və tərəvəzləri birbaşa bağçadan dadlı 9-x-13 güveçlərdə və ətsiz şam yeməyində bişiririk. Bir çox ev aşpazları da təzə məhsulları dondururlar ki, ilin sonunda dadından və yaxşılığından zövq alsınlar. Konservləşdirmə mövsümi məhsulu qorumağın başqa bir yoludur və jele hazırlamaq, bir tərkib hissəni çox istifadəli ədviyyata çevirmək üçün əyləncəli bir yoldur. İsti bibərlə işləyərkən, bir bibər toxumunun bütün atəşi ehtiva etdiyini unutmayın. Bu Jalape & ntildeo Jelly hazırlayarkən, toxumları çıxararaq və ya içəridə qoyaraq istədiyiniz istilik səviyyəsini təyin edə bilərsiniz. Soyuducu turşu, jele və mürəbbə hazırlamaq, az miqdarda istehlak ediləcək az miqdarda hazırlamaq üçün çox sürətli bir yoldur. zamanın. Bir neçə kavanoz açdıqda və su yuyarkən, su hamamı və uyğun konservləşdirmə qabları, yeni metal qapaqlar və vintli bantlar istifadə etməlisiniz. Bu bibər jeli, kraker ilə krem ​​pendir blokunun üstündə bir iştahaaçan kimi xidmət edin və ya mal əti, dana əti və ya quzu ilə cütləşdirin.


Moruq Jalapeno Cem

Mən həmişə belə fikirdə olmuşam ki, moruqları qorumağa gəldikdə, ən sadə yanaşma ən yaxşısıdır. Bunun səbəbi, mənim fikrimcə, moruq əlavə bir şey olmadan demək olar ki, mükəmməldir. Əksər illərdə qorumaq üçün kifayət qədər qənaət etmək üçün mübarizə aparıram, çünki onları gəldikləri kimi yeməyi çox sevirəm.

Ancaq rasional tərəfim həmişə moruq mövsümünün tez keçdiyini və fevral ayında dadmaq istəsəm, konservləşdirmək üçün bir neçəsini kənara qoymaq mənim xeyrimə olduğunu xatırlatmağa çalışır. Beləliklə, yoğurt və ya yulaf qablarına böldüyüm bir neçə qiymətli mürəbbə bankası hazırlayacağam.

Beləliklə, mən həmişə moruq mürəbbəsi hazırlamışam. Tamamilə qatqısız, balans üçün bir dəstə limon suyu içmək üçün kifayət qədər şəkər.

Ancaq sonra, keçən yay bir fermer bazarında gəzərkən, nümunə götürmək üçün çoxlu açıq bankaları olan evdə hazırlanan mürəbbələr satan bir satıcıya rast gəldim. Peşəkar marağımdan və konserv yoldaşımın əməyini qiymətləndirməyimdən ötrü xəttin sonuna qədər çalışdım.

Əsas yabanmersini, zəncəfil kərəvizini və gözlərimi sulu edən ədviyyatlı moruq jeli daddım.

Ancaq yanıqlar söndükdən sonra başa düşdüm ki, moruq və bibərli istilərin bir araya gəlməsi ilə bağlı öz mətbəximdə sınamaq istədim. Aşağıdakı resept, moruq və jalapenonun populyar və olduqca yaygın bir birləşməsidir.

Ədviyyatı saxlamağı sevirəm, buna görə kiçik bir bibərdən bir neçə kəsik düzəltdim və bişərkən meyvə ilə birlikdə qaynadılmasına icazə verdim. İnfüzyon gözəldir-başınızın üst hissəsini yırtmaz, ancaq bunun adi, yumşaq ahududu olmadığını xatırladır.

Daha çox istilik istəsəniz, bibəri tamamilə aça və ya son məhsula düzəldə biləcəyiniz halqaları kəsə bilərsiniz.


Videoya baxın: اقسم بالله لو جربتم هذه الطريقه لقلي البيض ستعشقونها طريقه جديده اول مره تشفوها (Dekabr 2021).