Ənənəvi reseptlər

Asan Yunan Qatıqlı Kartof Salatı

Asan Yunan Qatıqlı Kartof Salatı

Jane Bruce

Yunan Qatıqlı Kartof Salatı

Qalın, qalın yunan qatıq bu sağlam kartof salatında mayonez üçün dayanır. Bu kalorilərlə kəsilə bilər, ancaq dadına görə kəsilmir.

Hamısını gör kartof salatı reseptləri.

Daha çox məlumat üçün buraya vurun Yunan qatıq reseptləri.

Tərkibi

  • 6 qırmızı kartof
  • Bir 6 unsiya konteyner 2 faizli Yunan qatığı
  • 1 xörək qaşığı ağ balsamik sirkə
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • Duz, dadmaq üçün
  • Bir çimdik cayenne
  • 1 kilo yaşıl lobya, kəsilmiş
  • 1 pint üzüm pomidoru

Kartof salatında mayonez üçün yaxşı bir əvəz nədir?

Yunan yoğurtunun özü ilə və ya 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırıla bilər. Xama, təbii qatıq və ya ikisinin birləşməsi də istifadə edilə bilər.

Bir gün əvvəl kartof salatı hazırlamaq olarmı?

Bəli, Yunan qatıqlı bu kartof salatı 2-3 gün əvvəl hazırlana bilər. Kartof salatını əvvəlcədən hazırlamaq nəinki rahatdır, həm də dadların yetişməsinə imkan verəcəkdir.

Kartof salatı üçün kartofumu qabaqcadan bişirə bilərəmmi?

Bəli, kartof vaxtından əvvəl bişirilə bilər. Əslində bunu etməyi məsləhət görürəm, bu, salatı hazırlamadan əvvəl kartofların sərin olmasını təmin edəcək.

Kartof salatı bir gecədə tərk edilə bilərmi?

Xeyr, tərkibində qatıq və yumurta olduğu üçün bunlar çox tez sönür, ən yaxşısı soyuducuda saxlanılır.

Kartof salatı nə qədər davam edəcək?

Bu kartof salatı çox yaxşı saxlanılır və düzgün saxlanılarsa soyuducuda 4-5 gün saxlanıla bilər.

Kartof salatını dondurmaq yaxşıdırmı?

Xeyr, kartof salatının dondurulmamasını məsləhət görərdim, bataqlıq bir qarışıqlıq halına gələ bilər.

Kartof salatında neçə kalori var?

Yunan qatıqlı bu kartof salatı, 240 qramlıq bir porsiyada 218 kalori ehtiva edir.


Niyə bu sağlam kartof salatı etməlisiniz?

  • Sağlam. Ənənəvi kartof salatı mayo və ya bəzən xama, pastırma və ya yağdan hazırlanır. Bütün bu maddələr yüksək yağ tərkiblidir. Mayo əvəzinə yunan qatığı istifadə edərək, bu resept daha az yağ tərkibinə, daha çox zülala malikdir və hələ də həqiqətən kremlidir!
  • Uşaq dostu. Kartof salatı uşaqlara və ya seçici yeyənlərə xidmət etmək üçün əla bir yeməkdir. Hazırlanması və doldurulması sadədir.
  • İrəli getmək üçün əladır. Kartofu qaynadıb hazır vəziyyətdə saxlaya bilərsiniz və ya bütün salatı hazırlayıb beş günə qədər saxlaya bilərsiniz. Bu resept həftə içi axşam yeməyini daha sürətli etmək üçün əladır.

Hazırlamaq üçün addım-addım fotoşəkillər Qatıq Dereotu Kartof Salatı

Addım 1. Tərkibləri yığın:

  • Qırmızı kartof (Yukon qızılları da yaxşıdır). Dərisi qaldığı üçün üzvi kartofdan istifadə edirəm. Kartofu ovuşdurduğunuzdan və pis ləkələri çıxardığınızdan əmin olun.
  • Təzə şüyüd və İtalyan cəfəri. Təzə daha yaxşı olsa da, qurudulmuş otları əvəz edə bilərsiniz.
  • Kərəviz
  • Yaşıl soğan
  • Qatıq (Yunan və ya adi)
  • Mayonez. Bir az mayonez əlavə edilmiş ləzzəti bəyənirəm, amma istəsəniz mayonu tamamilə ata bilərsiniz.
  • Dijon xardal.
  • Alma sirkəsi. Turşunun bir toxunuşu salatın dadını artırır. Adi ağ sirkə və ya ağ şərab sirkəsindən də istifadə edə bilərsiniz.
  • Soğan və sarımsaq tozu.
  • Duz və istiot.

Addım 2. Kartofu bişirin və doğrayın. Mümkün qədər çox qida saxlamaq üçün mədənimi buxarlamağı üstün tuturam. Bir buxarınız yoxdursa, qaynatmaq olar. Onları mərkəzə qədər çatana qədər bişirin. Suyu boşaltın və doğramadan əvvəl soyumalarına icazə verin (qabıqları qızdırsanız soyula bilər). Özümü 3/4 "-dən 1" -ə qədər doğrayıram.

Addım 3. Kərəviz, soğan, şüyüd və cəfəri doğrayın.

Amazonda bax: getdiyim Santoku bıçağım (əlverişli və çox yönlü Cooks Illustrated bu marka bıçağı #1 və ƏN YAXŞI AL)

Addım 4. Sarğı maddələrini böyük bir qabda qarışdırın. Kartofu əlavə edin və qarışdırın.

Addım 5. Ən azı 4 saat örtün və soyudun. Bunu bir gün qabaqlasaq daha yaxşı olar. Soyuducuda gecələmək, dadların yumşalmasına və yumşalmasına imkan verir.

Amazonda bax: qabları qapaqlı qarışdırmaq (bu dəsti çox sevirəm-qarışdırıb soyudub eyni qabdan xidmət edə bilərsiniz)

Addım 6. Bəzəyin və xidmət edin. Üstünü təzə doğranmış cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan ilə səpməyi sevirəm, amma bu isteğe bağlıdır.

  • DİQQƏT: Gecə soyuqdan sonra salat istədiyiniz qədər qaymaqlı deyilsə, bir az süd və ya daha çox qatıq qarışdırın. İstifadə etdiyiniz xüsusi qatıq və kartofdan asılı olaraq ümumiyyətlə lazımlı hesab etmirəm.

Əlavələr? İstəyirsinizsə vəhşi olun. Mən adətən əsas reseptə xidmət edirəm, amma bir çox əlavə ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Burada bir neçə variant var:


Resept Xülasəsi

  • 3 kilo körpə kartof, yarıya bölünmüş və ya dörddə birinə bölünmüşdür
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • 1/4 fincan balzam sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı Yunan qatığı
  • 2 orta mixək sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı doğranmış soğan
  • 2 xörək qaşığı capers, süzülmüş

Kartofu və 1/2 çay qaşığı duzu böyük bir qazana qoyun və kartofu örtmək üçün soyuq su ilə doldurun. Suyu yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və sonra 10-15 dəqiqə və ya çəngəl ilə deşildikdə kartof yumşalana qədər bişirin.

Kartofu süzgəcdən süzün, həddindən artıq suyun çıxarılmasına kömək etmək üçün süzgəcdən sarsın. Kartofu böyük bir qaba tökün. Sərinləmək üçün örtün və soyuducuya qoyun.

Bir qabda zeytun yağı, balsamik sirkə, yunan qatığı, sarımsaq və duzu birlikdə çalın. Sarımsağı qarışdırın. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyudun.

Xidmət verməyə hazır olduqda, kartofa kapari əlavə edin. Kartofun üzərinə sarğı tökün və kartof yaxşı sarğı ilə örtülənə qədər yumşaq bir şəkildə atın. Soyudulmuş və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Yunan kartof salatı necə hazırlanır

Addım 1: Böyük bir qazana kartof, kiçik bir ovuc duz və ən azı bir santimetrlə örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Orta yüksək istilikdə qaynadın, istiliyi azaldın və kartof 30 dəqiqə və ya daha çox yumşalana qədər bişirin. Drenaj edin və sərinləyin. Soyudulmuş kartofu 1 düymlük kublara kəsin.

Addım 2: sarğı maddələrini emulsiya olunana qədər çalın (sirkə, zeytun yağı, oregano, duz və istiot). Kartofun üzərinə sarğı tökün və yumşaq bir şəkildə örtün.

Addım 3: Yumurtalar (xiyar, pomidor, arpacıq, zeytun, cəfəri və kapari) istisna olmaqla qalan salat maddələrini kartofa əlavə edin və qarışdırmaq üçün yumşaq qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Üzərinə sərt qaynadılmış yumurta dilimləri qoyun və xidmət edin.


Kartof Salatasında İstifadə Ediləcək Ən Yaxşı Kartof Tipi

Ən çox kartof salatı reseptlərimdə Yukon qızıllarından və ya buna bənzər qaymaqlı ağ kartofdan istifadə edirəm. Ancaq bu resept üçün mumlu olmayan və bişdikdən sonra bir qədər parçalanacaq bir kartof istəyirəm, ona görə də yüngülcə parçalamaq asandır. Körpə qırmızı kartofdan istifadə etməyimin səbəbi budur.

Kartofumu bütöv və ya yarıya qədər bişirməyi üstün tuturam (həmişə duzlu, sərin suda bişirin) və sonra isti halda daha çox doğrayın, amma toxunmaq üçün kifayət qədər sərin.

Kartofu düşündüyünüzdən bir az daha uzun müddət bişirin, kartof qabıqlarının qabarmasını gözləyin və bişirərkən ağlardan uzaqlaşmağa başlayın. Test edildikdə bir çəngəlin iplərindən asanlıqla sürüşüb -qaçmadıqlarını nə vaxt etdiklərini biləcəksiniz.

Qarışdırma qabına əlavə edildikdən sonra, kartofu böyük parçalara ayırmaq üçün 4-5 yaxşı parçalayın. Bunu etmək üçün böyük bir çırpma istifadə edirəm, ancaq bir kartof maşını varsa, onları böyük, kobud parçalara buraxdığınızdan əmin olun.


Kartof salatı necə hazırlanır:

Ən yaxşı kartof salatı reseptini necə hazırlayacağınızı və#8212 -ni bu qədər asanlaşdırın!

  1. Kartofu bişirin: Kartofu böyük parçalara ayırın. Sonra onları böyük bir qazana əlavə edin və bolca duzlu soyuq su ilə örtün və kartof yumşaq olana qədər bişirin. Kartofu süzgəcdən süzün, qazana qaytarın, sirkə tökün və qalan maddələri hazırlayarkən sərinləyin.
  2. Sousu hazırlayın: Bu vaxt, mayo, kərəviz duzu, xardal və turşu zövqünü orta bir qabda bərabər qarışdırılana qədər çırpın.
  3. Hər şeyi bir yerə yığın: Kartof hazır olduqdan sonra mayonez qarışığı, doğranmış yumurta, kərəviz və soğan əlavə edin. Hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
  4. Mövsüm: Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. (İstəsəniz, bir kaşığı və ya iki turşu suyu da əlavə edə bilərsiniz.)
  5. Soyuq: Kartof salatını bir xidmət qabına köçürün, örtün və soyumaq üçün 1-2 saat soyudun. Sonra soyudulmuş, istədiyiniz garnitürlərlə doldurun.


Kartof

Hər kəs bişmiş bir kartofun üstünə bir yunan qatığı almaq istəmir (çünki xama qaydaları var), ancaq şirin kartof yeməkləri qatığın xama üzərində daha hamar bir tərzindən mütləq faydalana bilər. Yoğurtu balqabaqlı pasta ədviyyatı, portağal qabığı və qırmızı bibər ilə şirin və ədviyyatlı bir loxma ilə qarışdıran Baharatlı Qatıq və Bal ilə Şirin Kartof üçün bu resepti götürün. Üstəlik, yunan yoğurt və sarı kartof vermək istəsəniz, asılılıq yaradan və qaymaqlı garnitürlə nəticələnən otlu Yunan qatığı ilə şirin kartof püresi sınayın.


Xiyar salatını xırtıldayan saxlamaq üçün necə

Xiyar salatınızın hər dəfə xırtıldayan və təzə olmasını təmin etməyin bir yolu ən təzə xiyar al. Ləkələri və yumşaq ləkələri olmayan möhkəm xiyarlara baxın. Sarı ləkələr olmadan tünd yaşıl rəngdə olmalıdırlar.

Xırtıldayan xiyar salatına zəmanət verməyin başqa bir yolu xidmət etməzdən əvvəl salatı sarğı ilə tökün. Əks təqdirdə, salatı əvvəlcədən hazırlasanız, xiyar su buraxacaq və yumşalmağa başlayacaq.

Nəhayət, hələ sınamadığım bir texnika, amma görünür dilimlənmiş xiyarları əvvəlcədən duz edin, sularının bir hissəsini buraxırlar və sarğı əlavə etdikdən sonra da xırtıldayan qalırlar.


Videoya baxın: Şuba salatı. Селедка под шубой (Dekabr 2021).