Ənənəvi reseptlər

Qızardılmış yaşıl pomidor və badımcan yığınları

Qızardılmış yaşıl pomidor və badımcan yığınları

Jessica Chou

Normalda badımcan pərəstişkarı deyiləm, amma qalın yaşıl pomidor, bir az qaymaqlı feta və bol fesleğen ilə birləşdirildikdə hətta dadlı olduğunu da etiraf edirəm. Ləzzətlər hamarlaşır və sobada qarışdırılır, bu yeməyi mükəmməl bir iştahaaçan edir (yan tərəfdə qızardılmış tostlar üçün bonus xallar).

Hər kəs üçün Yaşıl Pomidorları görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 8 böyük fesleğen yarpağı
  • 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 1 orta boy badımcan
  • 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 2 orta ölçülü yaşıl pomidor
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik çörəkçilik üçün daha çox
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • Qara bibər, dadmaq üçün
  • 1/4 fincan doğranmış feta
  • Bəzəmək üçün 1 budaq fesleğen

Qovrulmuş badımcan və pomidor sousu yığınları

Bunlar Qovrulmuş badımcan və pomidor sousu yığınları mükəmməl toxumalı pomidor sousu və gooey mozzarella pendiri ilə doldurulmuş şirin, qovrulmuş badımcanın ləzzətli birləşməsidir!


Ləzzətli İkinci Şans

Bu dadlı mövsümi favorit tez -tez Cənub ölkələrinin yeməklərinə aid edilir və bir filmlə məşhurlaşır. Ləzzətli qızardılmış və ya qovrulmuş yaşıl pomidor, qızardılmış toyuq, qabırğa və ya qazanda qızardılmış və kartof püresi kimi digər Cənub sevimliləri ilə birlikdə təqdim olunan əla bir başlanğıc və ya garnitürdür.

Missisipi ştatının Ceksonlu bir anasının olması mənə evin cənubunda yemək bişirməyi sevdirdi.

Bir qarğıdalı yeməyi və ya Parmesan və bir zeytun yağı səpilməsi pomidoru mükəmməl garnitura çevirir. Və ya onları ən çox sevdiyiniz buğda xəmirli çörəyin dilimləri arasında bükməyə çalışın.


Bibər, pomidor və otlar ilə badımcan resepti

Patlıcan resepti Aralıq dənizinin ləzzətləri ilə zəngindir.

Patlıcan reseptləri Aralıq dənizi pəhrizinin mükəmməl bir hissəsidir, çünki dünyanın o hissəsində tapılan ləzzətlərlə çox yaxşı gedirlər.

Bəyənəcəyinizi düşündüyüm sadə badımcan reseptlərimizdən biridir. Patlıcan, pomidor və İtaliyanın isti otlarının birləşməsi məğlub edilə bilməyən bir birləşmədir. Həm dadlı, həm də sağlamdır.

Reseptləri "yenidən hazırlamağı" sevirəm. Yuxarıdakı orijinal reseptdə badımcan istifadə olunur. Şəkildə göstərilən versiya olan yarı badımcan və yarısı balqabaqdan da istifadə edə bilərsiniz. Balqabağı çox sevdiyim üçün bu şəkildə hazırlanan resepti daha çox sevirəm. 1 kiçik badımcan və 2 balqabaqdan istifadə edirəm. Balqabağı badımcan və soğan ilə birlikdə bişirin.

Bişmiş pomidorları bərabər miqdarda təzə pomidorla da əvəz edə bilərsiniz. Olduqca yaxşı işləyir.

Bu maddələrin hamısı mövsümdə olduğu və yerli olaraq təzə satıldığı zaman hazırlamaq üçün əla bir reseptdir. Yerli məhsullar ən yaxşısıdır. Bizim üçün daha sağlamdır, çünki masanıza çatmaq üçün yüzlərlə, hətta minlərlə kilometr yol qət edən məhsullardan daha sürətli gəlir.

Bu, badımcan hazırlamaq üçün ən sevdiyim yollardan biridir. Çox sağlamdır və bişmiş qəhvəyi düyü və ya daha sağlam bişmiş quinoa üzərində xidmət edilən gözəl bir vegetarian əsas yeməyi hazırlayır. Və ya mal əti, toyuq və ya balıq ilə garnitür olaraq istifadə edin.

Patlıcan, Aralıq dənizi yeməklərində və Aralıq dənizi pəhrizində belə özünəməxsus bir tərəvəzdir. İtalyanlar bunu çox yeyirlər, amma eyni zamanda Orta Şərqdə Yunan yeməklərində və mətbəxlərində sağlam badımcan reseptləri tapa bilərsiniz.


Qovurulmuş Yaşıl Pomidorlu Marinarada badımcan: Mövsümi Tarif

Evimdə baş aşpaz kimdir? Mənim bağçam! Yeməklərimi diktə etməsinə icazə verirəm. Bu gün mənə badımcan verdi - çox gözəl, tünd bənövşəyi, parlayan qabarıq badımcanlar. Və məyus olmadı.

Qızardılmış yaşıl pomidor ilə Marinarada badımcan

Bağçanız sizə badımcan verəndə badımcan marinarası hazırlayırsınız. Acılı bir Hindistan masalasında və ya İtalyan marinarında olsun, badımcanın pomidorla birləşməsini sevirəm. Patlıcan və pomidor bir yerdə olmalı idi.

Hal -hazırda, bağçamın mənə verdiyi tək pomidor kiçik albalı pomidorlarıdır. Üzümdə yetişməyə yaxın olan bir neçə meyvəm var, amma hələ də yoxdur. Şükürlər olsun ki, dondurucuya səliqəli şəkildə yığılmış, keçən ilin məhsulundan dondurulmuş pomidor sousu olan son çantam donmuş şöhrətində parıldadı və tezliklə təzə sousla əvəz oluna biləcəyinə işarə etdi. Bağçamın tezliklə onu doldurmağımı biləcəyini bildiyim bu son qiymətli çantada pul verməyə hazır idim.

Və beləcə şam yeməyi başladı: dolğun dünya badımcanları və təzə yığılmış içiban badımcan və bir torba miraslı pomidor sousu ilə. Bu yaxınlarda pomidor bitkilərimi nəfəs almaları üçün kəsdim ki, bu da meyvə verə biləcək bəzi budaqları kəsmək demək idi. Kəsilmiş üzümlərdən yaşıl pomidorları götürüb yay yeməyimi tamamlamaq üçün əridilmiş mozzarellanın üstünə atmaq qərarına gəldim. Bir ovuc təzə kəsilmiş reyhan və voila! Şam yeməyi.

Bağdan təzə götürülmüş badımcanlar (və digər tərəvəzlər).

Patlıcan parmesan bu yeməyi ilhamlandırdı. Çörəkli badımcanı sevirəm! Ancaq heç bir şey qızartmıram, buna görə də metodu uyğunlaşdırdım və sobamı istifadə edərək eyni dərəcədə xırtıldayan tərəvəzlər hazırladım.

Bu resept tez və dadlıdır. Əlavə olun! Tez yeyilir!

Qovurulmuş Yaşıl Pomidor Tarifi ilə Marinarada badımcan

2 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 2 dünya badımcanı
2 içiban badımcan, yarıya bölün
2 xörək qaşığı duz
¼ fincan qarğıdalı unu və ya polenta
1 stəkan çörək qırıntıları
1 çay qaşığı İtalyan otları
½ Yemək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
2 yumurta
3 fincan marinara sousu (təzə, evdə ən yaxşısı), bölünmüşdür
1 stəkan təzə mozzarella, kub şəklində
2 kiçik yaşıl pomidor, incə dilimlənmişdir
1 xörək qaşığı təzə fesleğen yarpaqları, incə kəsilmiş
1 xörək qaşığı zeytun yağı

Təzə bağ məhsulları: badımcan, yaşıl pomidor, reyhan, tomat sousu, otlar
Fermerlər Bazarı maddələri: zeytun yağı, yumurta
Kaliforniya istehsalı maddələr: mozzarella
Supermarketin tərkib hissəsi: qarğıdalı yeməyi, çörək qırıntıları, qara bibər

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

Kəsilmiş badımcanı süzgəcin içinə qoyun və bolca duz səpin. 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. Duz, mayenin bir hissəsini badımcandan çıxaracaq və yumşalmasına kömək edəcək. 30 dəqiqədən sonra badımcanı duzun çox hissəsini yaxalamaq üçün soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.

Qarğıdalı yeməyi, çörək qırıntıları, qara bibər və italyan otlarını dayaz bir qabda birləşdirin. Dadmaq üçün duz.

Yumurtaları ikinci dayaz bir qaba doğrayın və çırpın.

Hər bir badımcan dilimini yumurtadan keçirin, hər tərəfdən yaxşıca örtün. Sonra, badımcanı hər tərəfdən yaxşıca örtərək çörək qırıntılarının qarışığından keçirin. Zeytun yağı ilə yüngülcə səpilən bir çörək qabına örtülmüş badımcanı bir qat qoyun. Bütün badımcan örtülənə və təbəqədə bir təbəqəyə qoyulana qədər davam edin.

Patlıcan bişmiş və bişmiş, qızardılmamışdır.

Fırında 12 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və hər bir badımcan dilimini çevirin. Fırına qayıdın və 12 dəqiqə daha bişirin, ya da qızıl qəhvəyi və badımcanlar çəngəl ilə vurulduqda yumşalana qədər. Fırından çıxarın.

9 x 13 düymlük bir çörək qabının altına bir fincan marinara sousu qoyun. Sonra çörəkli badımcanı bir təbəqədə çörək qabına qoyun. Badımcanı qalan marinara sousu ilə örtün. Sousu mozzarella pendiri və doğranmış yaşıl pomidorla bərabər paylayın. 425 dərəcə sobada 20-25 dəqiqə və ya pendir və sous köpüklənməyə başlayana qədər bişirin.

Fırından çıxarın və təxminən 5 dəqiqə soyumağa icazə verin. Təzə fesleğen və zeytun yağı ilə səpin. Xidmət edin.

Məhsul: 6-8 porsiya. Bu yüngül bir yeməkdir. Ac bir izdihamınız varsa, sarımsaq çörəyi ilə xidmət edə bilərsiniz və ya sous miqdarını artırıb bişmiş makaron üzərində xidmət edə bilərsiniz.


Qızardılmış yaşıl pomidor ilə bişmiş badımcan Marinara

Patlıcan marinara üçün badımcan tez -tez yağda qızardılır. Daha sağlam bir alternativ: bişmiş badımcanları isti sobada bişirin. Həm də vaxtınıza qənaət edir, çünki qəhvəyi olarkən sobanın üstündə dayanmaq lazım deyil. Yeməyinizin qalan hissəsini hazırlayarkən onları sobaya atın.

Məhsul: 6-8 porsiya. Bu yüngül bir yeməkdir. Ac bir izdihamınız varsa, bişmiş makaron üzərində xidmət edə bilərsiniz.

Qızardılmış yaşıl pomidor ilə bişmiş badımcan Marinara

Tərkibi:

  • 2 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 2 dünya badımcanı
  • 2 İçiban (Yapon) badımcan, uzunlamasına yarıya bölün
  • 2 xörək qaşığı duz
  • ¼ fincan qarğıdalı və ya polenta
  • 1 stəkan çörək qırıntıları
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş İtalyan otları
  • 1 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 yumurta
  • 3 fincan marinara sousu (təzə, evdə ən yaxşısı), bölünmüşdür
  • 1 fincan kubik təzə mozzarella
  • 2 kiçik yaşıl pomidor, incə dilimlənmiş (isteğe bağlı)
  • 1 xörək qaşığı təzə reyhan yarpağı
  • 1 1/2 çay qaşığı zeytun yağı

Təlimatlar:

Fırını 425 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Kəsilmiş badımcanı süzgəcin içinə qoyun və bolca duz səpin. 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. Duz, mayelərin bir hissəsini badımcandan çıxaracaq və yumşalmasına kömək edəcək. 30 dəqiqədən sonra badımcanı duzun çox hissəsini yaxalamaq üçün soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.

Qarğıdalı unu, çörək qırıntıları, bibər və otları dayaz bir qabda birləşdirin. Dadmaq üçün duz.

Yumurtaları ikinci dayaz bir qaba doğrayın və çırpın.

Hər bir badımcan dilimini yumurtadan keçirin, hər tərəfdən yaxşıca örtün. Sonra, badımcanı hər tərəfdən yaxşıca örtərək, çörək qırıntılarının qarışığından keçirin. Zeytun yağı ilə yüngülcə səpilən bir çörək qabına örtülmüş badımcanı bir qat qoyun. Bütün badımcan örtülənə və təbəqədə bir təbəqəyə qoyulana qədər davam edin.

Fırında 12 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və hər bir badımcan dilimini çevirin. Fırına qayıdın və 12 dəqiqə daha bişirin, ya da qızıl qəhvəyi və badımcanlar çəngəl ilə vurulduqda yumşalana qədər. Fırından çıxarın.

9 x 13 düymlük bir çörək qabının altına 1 fincan marinara sousu qoyun. Sonra, bişmiş çörəkli badımcanı bir təbəqədə çörək qabına qoyun. Badımcanı qalan marinara sousu ilə örtün. Sousu mozzarella pendiri və doğranmış yaşıl pomidorla bərabər paylayın. 425 dərəcə sobada 20-25 dəqiqə və ya pendir və sous köpüklənməyə başlayana qədər bişirin.

Fırından çıxarın və təxminən 5 dəqiqə soyumağa icazə verin. Təzə fesleğen və zeytun yağı ilə səpin. Xidmət edin.

Salam! Ümid edirik ki, Awake at the Whisk tərəfindən verilən bu resepti hazırladınız və zövq aldınız! Unutmayın ki, bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Bu resepti yenidən nəşr etmək istəyirsinizsə, xahiş edirik resepti özünəməxsus sözlərinizlə yenidən yazın və Qida Savadlılığı Mərkəzinin saytında Qovurulmuş Yaşıl Pomidorlu Bişmiş Patlıcan Marinarasına yenidən keçid edin. Çox sağ ol!


Bişmiş badımcan və balqabaq

Reytinq: 0
  • Təsvir: Bu resept düyü ilə çox dadlıdır və bir enerji partlaması üçün qidalı bir seçimdir.

Tərkibi:

1 ədəd iri badımcan (təxminən 1 & frac12 pound), doğranmış & frac12 ilə frac34 düymlük parçalar
3 düymlük balqabaq (təxminən 1 və 12 lirə), dörddə bir hissəyə bölünmüş və dilimlənmiş və frac12 ilə frac34 düymlük parçalara bölünmüşdür.
1 böyük soğan, doğranmışdır
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
12 unsiya albalı pomidoru, yarıya endirildi
3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
və 12 çay qaşığı duz
& frac12 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Hazırlanması:

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə. Pişirmə vaxtı: 25-30 dəqiqə.

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

Çörək qabına badımcan, balqabaq, soğan, sarımsaq və pomidor qoyun. Zeytun yağı ilə çiləyin və kəklikotu ilə səpin və üzərinə sürtün. Duz və istiot səpin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə və ya istədiyiniz yumşaqlığa qədər bişirin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Qovurulmuş Patlıcan Fanı

Mövsümi yemək bişirməyi və yeməyi sevirəm. Qış, doyurucu, isti yeməklər üçün bir vaxtdır və yaz və yaz vitaminlərlə zəngin tərəvəz yeməklərindən zövq almaq üçün vaxtdır.

Yaz ərzaq alış -verişini sevirəm, tikanlı tarlalı xiyarlarımı, ən sevimli şirniyyatlı pomidorlarımı, gənc yaşıl kələmimi, təzə göyərti, Florina bibərini, badımcanları, şirəli şaftalıları, xırtıldayan aromatik almaları tapmaq üçün fermer bazarlarına getməyi sevirəm və onları bişirmək çox əyləncəlidir. həm də

Patlıcan sevirsən, bişirirsən? Bu Qovurulmuş Patlıcan Tərəfdarlarını sınamayın. Ən sevdiyim badımcan reseptlərindən biridir.

Yalnız bu tərəvəz gözəlliyinə baxın. Nəinki təəccüblü görünür, həm də çox dadlıdır! Çox yaradıcı bir şəkildə birləşdirilmiş badımcan və pomidordan ibarətdir! Tərəvəzlərə ədviyyat vermək üçün mozzarella və parmesan əlavə olunur. Tərəvəzləri bir -birinə bağlayır və dadını artırır. Patlıcan sevirəm, ciddidir, çox yaxşıdır!

Qovurulmuş Patlıcan Fanı üçün Tərkibi

  • Badımcan. İstənilən ölçülü badımcan gedəcək, mənimki böyük idi.
  • Pomidor. Bu resept üçün ən çox sevdiyim mirvari pomidordan istifadə etdim. Onların şirinliyini və daxil olduqları rənglərin müxtəlifliyini sevirəm.
  • Pendir. Mozzarella və parmesan qarışığı hazırladım və#8211 mükəmməl İtalyan kombinasiyasını hazırladım. Bu qovrulmuş badımcanın Yunan variantı üçün əvəzinə feta pendirindən istifadə edə bilərsiniz.
  • Yağ. Zəngin yaşıl rəngli keyfiyyətli ətirli zeytun yağı istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  • Sarımsaq bu reseptdə mütləq olmalıdır, onsuz yeməyin ləzzəti olmayacaq.
  • Cəfəri təzəlik üçün.
  • İtalyan ədviyyatı tamamilə isteğe bağlıdır, ancaq yeməyin əlavə edilməsindən faydalanacağını təmin edə bilərəm.
  • Duz, bibər.

Qovurulmuş Patlıcan Fanını necə etmək olar

Bu dadlı badımcan pərəstişkarlarının hazırlanması çox asandır. Bu mükəmməl bir yaz-yay yeməyidir və#8211 tərəvəz ləzzətləri ilə doludur və masada inanılmaz görünür. Tərəvəz sevməyənlər belə heyran qalacaqlar.

Etməli olduğunuz ilk şey sobanı 177-180 ° C-ə qədər qızdırmaqdır. Tərəvəz və cəfəri yuyun və qurudun. Sonra pendiri doğrayın və cəfəri incə doğrayın. Sarımsağın mixəklərini soyun və sıxın. Pomidorları doğrayın. Pomidor çox şirəlidirsə, kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra, kiçik bir qabda zeytun yağı, cəfəri, sıxılmış sarımsaq, duz, istiot və İtalyan ədviyyatını birləşdirin.

Çox kəskin bir bıçaq götürün və badımcanları uzunlamasına kəsin (təxminən 1/2 düym qalınlığında), hər bir dilimin hələ də sapa yapışdığından əmin olun. Kəsdikdən sonra onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çerez vərəqinə qoyun (mümkün qədər havalandırın). Hər dilimi hər iki tərəfdən zeytun yağı-sarımsaq sousu ilə bolca fırçalayın. Pomidor dilimlərini badımcan dilimlərinin arasına qoyun. Pendir qabığını içəri daxil edin və yandırın!

50 dəqiqə bişdikdən sonra, arzu olunarsa, badımcan pərəstişkarlarına daha çox pendir səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Doğranmış təzə cəfəri ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Bunlar olar Qovurulmuş Patlıcan Fanı qabaqlanmaq?

Təəssüf ki, heç bir. Bu badımcanlar bişirildikdən sonra isti şəkildə xidmət edilərsə ən dadlı olur. Həm də onları soyuducuda yığmağı məsləhət görmürəm.


Green Doll badımcanları çiy və içməli, qızardılmış və bişmiş kimi bişmiş tətbiqlərdə istehlak edilə bilər. Yetişməyəndə toxumlar yeməli və kiçikdir, lakin yetişdikdə toxumlar daha iri, xırdaçı olur və istifadə etməzdən əvvəl çıxarılmasına üstünlük verilə bilər. Green Doll badımcanları çiy halda kəsilərək salatlarda və ya doğranaraq çili souslarında istifadə edilə bilər. Bişmiş tətbiqlərdə, Yaşıl Kukla badımcanları ən çox doldurulur və ya döyülür, qızardılır və bütöv şəkildə bişirilir. Ayrıca doğranaraq kartoflara əlavə edilə bilər və köri, əriştə və düyü yeməklərində istifadə edilə bilər. Green Doll badımcanları bibər, pomidor və kartof, tahini, əhəng, hindistan cevizi südü, soya sousu, sarımsaq, zəncəfil və soğan kimi aromatiklər, fesleğen, nanə və kişniş kimi otlar, quş əti, balıq, karides və kalamar. Green Doll badımcanları sərin və quru yerdə saxlanıldıqda üç günə qədər saxlayacaq.

2017 -ci ildə CNN Travel -in "Dünyanın 50 Ən Ləzzətli Yeməkləri" ndə Tayland, yaşıl köri, Tayland qızardılmış düyü və massaman köri daxil olmaqla yeddi Tay yeməyi çıxdı. Patlıcan, yeməyin toxumasını və dadını balanslaşdırmaq üçün brokkoli, göbələk və bibərlə birlikdə massaman və yaşıl köri ilə birləşdirilir. Tayland mətbəxində, müxtəlif maddələrə və ədviyyatlı və yumşaq ləzzətlərin birləşməsinə malik olan lövhələrə böyük diqqət yetirilir. Patlıcan hər hansı bir zövq ala bilən neytral tərkib hissəsi kimi çıxış edir, eyni zamanda qalınlıq və sıxlıq əlavə etmək üçün ətli, qaymaqlı bir toxuma təmin edir.


Pomidor Tarifli Balqabaq, Patlıcan və Yaşıl Fasulye

Pomidorlu Zucchini, Patlıcan və Yaşıl Fasulye yeməyi nə qədər ləzzətli və sağlamdır, bir az türkiyəli, çox rəngarəng və bağınızdakı lütfdən istifadə etməyin yaxşı bir yoludur. Bu maddələr siyahısı və üsulu qədər bir resept deyil. Yaradıcı olmaqdan çekinmeyin. Təzə otlarla yemək bişirməyi bilmirsinizsə, istədiyiniz dadı əldə edənə qədər əvvəlcə yavaş -yavaş gedin.

Pomidorlu bu ləzzətli Zucchini, Patlıcan və Yaşıl Fasulye resepti, şərhləri və fotoşəkilləri Redding, CA -dan Qida Stilisti və Fotoqraf Karen Calanchini tərəfindən mənimlə paylaşıldı.

  • 3-4 böyük pomidor, kök ucu çıxarılır
  • Zeytun yağı, sızma
  • 1 orta soğan, yarıya bölün və dilimlərə kəsilir
  • 1 orta və böyük balqabaq balqabağı, dilimlənmiş
  • 1 orta yapon badımcan, dilimlənmiş
  • Soyulmuş və incə dilimlənmiş 4 böyük sarımsaq mixəyi
  • Dadmaq üçün qaba duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 düym uzunluğunda kəsilmiş 1 ovuc gənc yaşıl lobya və ya Çin Uzun Fasulye
  • Lazım gələrsə toyuq bulyonu və ya bulyon
  • Kekik yarpaqları və çiçəkləri*
  • Kəklikotu budaqları
  • Zəfəran çimdik
  • Zatarın bir neçə sarsıntısı (isteğe bağlı) **

Lavabonuzda dərhal isti su kranı varsa, dörd fincan ölçmə qabını isti su ilə doldurun və pomidor əlavə edin. Əks təqdirdə, suyu qaynadın və üzərinə pomidor tökün. Dəriləri asanlıqla soyana qədər bir neçə dəqiqə oturun. Çörəklərə kəsin və bir kənara qoyun. Təzə pomidorların necə soyulacağını öyrənin.

Böyük bir qızartma qabına zeytun yağı və soğan əlavə edin. Soğan yumşalmağa başlayana qədər orta istilikdə qızardın. Balqabaq, badımcan, sarımsaq və yaşıl lobya əlavə edin və qovurun. Tərəvəzdən suyu çıxarmağa kömək etdiyi üçün bu anda duz əlavə edin. Qeyd: Tərəvəzlər quru görünürsə, bir az toyuq suyu əlavə edin. Qapağı yenidən tavaya qoyun və qarışığı demək olar ki, yumşalana qədər bişirin.

Soyulmuş pomidor, kekik, kəklikotu, zəfəran və Zatar əlavə edin, qapağı dəyişdirin və istiliyi minimuma endirin və bişirməyi bitirin.

Ədviyyat üçün dadın və zövqünüzə görə düzəldin. İsterseniz, xidmət etməzdən əvvəl tərəvəzlərin üzərinə bir az daha zeytun yağı tökün.

* Bu resept üçün təzə kəklikotu üstünlük təşkil edir və bağçanızda varsa, güllərdən istifadə etməyinizə əmin olun. Qurudulmuş oregano da istifadə edilə bilər.

** Zatar, Yaxın Şərqin məşhur ədviyyat/ot qarışığıdır və bir çox türk yeməklərində istifadə olunur. Əzilmiş Sumac, kəklikotu yarpaqları, duz və küncüt toxumu ilə qarışdırılaraq ləzzətli bir masa üstü ədviyyat yaradır.


Videoya baxın: YEŞİL DOMATES TURŞUSU NASIL YAPILIR (Dekabr 2021).