Ənənəvi reseptlər

Kavanoz reseptində alma dilimləri

Kavanoz reseptində alma dilimləri

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Qoruyur
  • Cem
  • Alma mürəbbəsi

Ağacınızda nə qədər edəcəyinizi bilmədiyiniz qədər çox alma olduğunuzda bu resepti sınayın. İmkanların siyahısı sonsuzdur - pancake, müsli, qatıq və ya pasta, dövriyyə, strudel və s.


Fife, Şotlandiya, Böyük Britaniya

Bunu 23 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 7 banka

  • 1 kq şəkər tozu
  • 130 q qarğıdalı unu
  • 1/4 çay qaşığı yer mixəyi (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2.25 litr su
  • 3 xörək qaşığı limon suyu
  • 3,5 kq soyulmuş, nüvəli və dilimlənmiş alma

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 35 dəq

  1. Böyük bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Sterilizasiya etmək üçün yeddi 1 litrlik mürəbbə bankalarını və qapaqlarını diqqətlə suya endirin. 10 dəqiqə qaynatın. Maşa ilə çıxarın və bankaların və qapaqların təmiz bir səthdə havada qurumasına icazə verin.
  2. Şərbəti hazırlamaq üçün: Qarğıdalı unu, şəkər, mixək, duz və suyu böyük bir qazanda birləşdirin. Yüksək atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin və tez -tez qarışdırın. İstidən çıxarın və limon suyunu qarışdırın.
  3. Meyvəni qablaşdıraraq təzə alma dilimlərini sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Yavaş -yavaş şərbəti alma üzərinə tökün və tamamilə örtün. Hava kabarcıklarının yüksəlməsinə icazə vermək üçün bankaları tezgahın üstünə yumşaq bir şəkildə vurun. Qapaqları sıx bağlayın.
  4. Kavanozları yenidən diqqətlə isti su qabına endirin. Kavanozlar arasında 2 düym boşluq buraxın. Gerekirse, bankaların üstü 2 düym su ilə örtülməyincə daha çox qaynar su əlavə edin. Suyu tam qaynadək gətirin, sonra örtün və 30 dəqiqə emal edin.
  5. Kavanozları diqqətlə çıxarın və sərinləmək üçün bir kənara qoyun (bir neçə santimetr aralıda saxlayın). Soyuduqdan sonra barmağınızla hər qapağın üstünə basıb saxlayın, möhürün sıx olmasını təmin edin (qapaq yuxarı və ya aşağı hərəkət etmir). Bağlı bankalar bir ilə qədər saxlanıla bilər.

Kavanozları necə sterilizasiya etmək olar

İstifadəli addım-addım təlimatımız və videomuzla bankaları iki yolla sterilizasiya etməyi öyrənin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Qarğıdalı ununu hansı məqamda əlavə edirsiniz - Qatılaşana qədər bişirin dediyiniz kimi şərbətlə qəbul edirəm. Bilmək çox maraqlıdır - qablaşdırma üçün hazırladığım bütün reseptlər burada satılmayan bir məhsul istifadə edir və qarğıdalı ununun tövsiyə edilmədiyini söyləyir. Kimsə hələ bu resepti sınamışdı və zəhmət olmasa necə əldə etdilər? Pulsuz meyvə əldə edə biləcəyim çoxlu yerli alma ağaclarım var və onlardan istifadə etmək istəyirəm.-19 Avqust 2013


Apple bir kavanoz reseptində əzilir

Bu Alma Kavanozda Çırpılan Tatlı mason kavanozların içərisində hazırlanan asan bir alma desertidir.

Bu, Socialstars #WalmartProduce üçün sponsorlu bir yazıdır

Bir alma parçalanması, bir alma xırtıldayan və bir alma ayaqqabı arasındakı fərqi bilirsinizmi? Mənə əhəmiyyət verməyən kiçik bir hissəm var. Mən həmişə bişmiş alma desertlərinin pərəstişkarı olmuşam və hamısının kralı:#alma pastası. Hamısını yeməkdən çox məmnunam. Ancaq həmişə sual verən və cavab axtaran böyük bir hissəm və bilmək istəyirdim.

Bəzi araşdırmalar apardım və gördüm ki, mənim ən çox sevdiyim alma desertləri arasında elə də böyük bir fərq yoxdur.

  • Apple crumble, yulaf ehtiva edən parçalanmış bir streusel örtüyə malikdir.
  • Apple crisp, yulaf olmadan çırpılmış streusel ilə örtülmüşdür.
  • Apple ayaqqabısının üstünə streusel deyil, peçenye qoyulur.

İllərdir ən çox alma xırtıldayanını sevdiyimi düşünürdüm. Həmişə bişmiş alma şirniyyatı dedim və#8220 alma xırtıldadı ”. Ancaq indi başa düşürəm ki, əslində alma parçalanır, çünki demək olar ki, həmişə yulafdan streusel istifadə edirəm.

Çox vaxt Apple Crumbles bir çörək qabında hazırlanır. Bu şəkildə etmək asandır və təmizləmək üçün yalnız bir yeməyi tərk etməyin dəyərli faydasına malikdir.

Ancaq bu Apple Crumble resepti üçün ayrı -ayrı mason bankalarda hazırlamağa qərar verdim. Onları bir kavanozda hazırlamaq da asandır, ancaq əlavə bir əyləncə elementi əlavə edir. Qonaqlarımız həmişə bir kavanozda bir desert təqdim edildikdə təsirlənirlər, bu da deserti daha da yaddaqalan edir.

Bu Apple Crumble reseptini hazırlamaq üçün alma da daxil olmaqla yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız olacaq. Bunun üçün Nənə Smit alma ilə getməyi xoşlayıram, çünki onların şirin streusel ilə çəkilməsini sevirəm. Nənə Smith almalarımı, satdıqları bütün məhsullara 100% pul geri zəmanət verdikləri fermer tərəfindən seçilmiş Walmart Produce şöbəsindən götürdüm. Əgər xoşbəxt deyilsinizsə, alqı -satqınızı geri gətirin və pulunuzu geri qaytaracaqlar, heç bir sual yoxdur. Almalarımdan çox xoşbəxt idim, buna görə geri dönmək şansları yox idi!

Walmart Produce şöbəsindən alınan alma qabığı soyulur, nüvəsi kəsilir və dilimlənir və bir az limon suyu və qəhvəyi şəkərlə atılır. 8 ağız geniş yarım pint konserv bankasının altına yığılırlar. Yulaf, un, qəhvəyi şəkər, darçın və kərə yağı — -dən ibarət olan streusal üst səviyyə alma üstlərinə yığılmışdır. Sonra alma qırılır və sobada təxminən 30 dəqiqə bişirilir.

Bu Apple Crumble resepti təkcə ləzzətli olsa da, düşünürəm ki, ən yaxşısı vanil dondurma və ya bir az çırpılmış krem. Hətta onu daha da heyrətləndirən bir karamel sousu da verə bilərsiniz.

Burada çap etmək və ya saxlamaq üçün hazır olan tam bir resept var. Pinterest -də olsanız, lövhələrinizdən birində saxladığınızdan əmin olun.


Hər hansı bir meyvəni konserv edərkən olduğu kimi, yaxşı yuyulmuş yetişmiş, ləkəsiz meyvələrdən başlayın. Sonra konservləşdirmə reseptinizdə göstərildiyi kimi (istədiyiniz və ya reseptdə göstərildiyi təqdirdə), nüvəni soyun və kəsin.

Konserv İpucu:  Bir dəfə soyulduqda və/və ya kəsildikdə alma rəngsizləşməyə başlayır. Rənginin dəyişməməsi üçün onları paket istiqamətlərinə görə askorbin turşusu rəngləyicisi və ya limon suyu ilə müalicə edin. Limonlu su hazırlamaq üçün 1 gallon suyu ¾ fincan limon suyu ilə birləşdirin, alma həllinə qoyun və davam etməzdən əvvəl boşaltın.


Kavanozda ədviyyatlı alma


Almalar konservləşdirilməsi lazım olan bir təsərrüfat stendi kimi məni heç vaxt vurmadı. Axı Nob Hill Orchards və heyrətamiz Susan Behling, il boyu kiçik Broad Branch/Lafayette İbtidai Məktəbimizdə görünür. Susan və George, alma saxlamağı bilirlər. Mart ayının sonlarında onların alma təzə və xırtıldayan dadına malikdir. Düşünürəm ki, hər həftə bazarda ən azı 30 çeşid var.

Yaxşı, yerli alma qıtlığı olmadığından, əgər biz darçın-alma alma yaxşılığının bir tərəfini tələb edən ləzzət və ya donuz əti və ya başqa bir yemək yeyiriksə, həmişə bir alma partiyası hazırlaya bilərəm. Applesauce, yeddinci sinif Ev İqtisadiyyatında öyrəndiyim ilk resept idi, buna görə də hazır vəziyyətdə almaq üçün heç bir səbəb görmədim.

Beləliklə, illər keçdikcə alma sirkəsi və ya darçın kimi qızardılmış alma üzükləri və ya digər köhnə alma turşuları və konservləri konservləşdirmək üçün reseptlərə baxdım və Apple Pie Jam-dən başqa motivasiya olunmadı. Əslində, əksər il konservləşdirmə cihazlarını 1 oktyabrda yığıram və diqqətimi bayram yeməklərinə ayırıram.

Bu il fərqlidir. Eugenia Bone günahkardır. Ədviyyatlı alma reseptini başımdan çıxara bilmədim. Və bundan sonra kiler raflarında bir yeri olacaq. Rəfdə kiçik bir alma dövriyyəsi üçün doldurulması olan Brilliant! Əşyaları sevirəm. Mükəmməl bir toxuma, alma sosundan daha çox ağız məmnuniyyəti və məni həyəcanlandıran super təzə, yeni seçilmiş bir ləzzətə malikdir.

Reseptdə səhv gedən və ya aydın olmayan bir neçə şey var idi. Burada bəzi qeydlər var.

Siz almaları bir qutu rəndəsi, qabığı və hamısını özüyə qədər doğrayın. Ya da qoyun soyulmuş və nüvəli alma qabartmaq üçün qida prosessorundan keçir. Qida prosessorundan istifadə etsəm qabığını niyə əlavə etməməli olduğumu başa düşməkdə çətinlik çəkirdim, buna görə də buraxın. Bu, altı kilo alma ilə tez bir iş gördü və bütün qarğıdalı/ızgara hissəsi cəmi 10 dəqiqə çəkdi.

Bu reseptin hiyləsi bankaların qablaşdırılmasındadır. Yaxşı qablaşdırılmalı və bu qabarcıq təmizləyicisi və ya küpün içərisinə bir bıçaqla basaraq hava kabarcıklarını çıxardığınızdan əmin olmalısınız. Baş boşluğuna diqqət yetirin. Kavanozların üst hissələrini silmək üçün diqqətli olun. İlk partiyamda bir az sifon aldım və düşünürəm ki, bunun səbəbi möhürü atan və emal zamanı tökülən böyük bir hava baloncuğudur.

Xanım Sümükün təklif etdiyi kimi alma şirəsini qranita üçün saxlamamağı da üstün tutdum, ancaq ikiqat alma yaxşılığı üçün yenidən şərbətə qoydum. (Əvvəlcə bir hissəsini daddım və indiyə qədər aldığım ƏN YAXŞI alma şirəsi idi. Həqiqətən də alma şirəsi konserv etməli olduğumu düşündürdü.)

5 ″ pasta qabığına qaşıqlanmış, yarım aya bükülmüş və bükülmüş, sonra 30 dəqiqə bişmiş bu alma çox xoşuma gəldi. Mükəmməl kiçik əl pastası.

Bir şirin və turş kraut üçün böyük bir kələm, soğan və qırmızı şərab sirkəsinə yarım kavanoz əlavə etdim.

Xırtıldayan, ədviyyatlı alma ilə dolu bir banka ilə nə edərdiniz?

Ədviyyatlı almas
Eugenia Bone tərəfindən Yaxşı Qorunanlardan bir az uyğunlaşdırılmışdır
4 pint edir

6 kilo qarışıq alma – şirin, turş, bərk və soslu alma qarışığı
3/4 c şəkər
1 çay qaşığı Seylon darçını
1 çay qaşığı zəncəfil
1/2 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
1/4 çay qaşığı yer mixəyi
2 çay qaşığı Sitrik turşusu və#8211 Meyvə Təzə

Böyük bir süzgəci təmiz bir pambıq dəsmal ilə örtün və böyük bir qabın üzərinə qoyun.
Almaları yuyun və nüvəni böyük parçalara kəsin.
Bu böyük alma parçalarını qida prosessorunun və#8217s ızgara diskindən keçirin.
Almaları çıxarın və dəsmal astarlı süzgəcin içinə sıxın.
Almaların üzərinə 1/4 c şəkər və ədviyyat səpin və əllərinizlə yumşaq qarışdırın.
Dəsmal yığın və rəndələnmiş almaları yaxşı sıxın, amma obsesif deyil. 2-3 c maye içəcəksiniz.
Alma suyunu qoruyan qazana və ya böyük bir qazana tökün. Qalan şəkər əlavə edin.
Şəkər və suyu bir qaynadək gətirin və üzərinə qarışdıraraq qarışdırın.
Qarışığı 3 dəqiqə böyük bir qaynağa gətirin.
İstidən çıxarın.
Hər sterilizasiya olunmuş qaba 1/2 çay qaşığı Meyvə Təzəsi əlavə edin və alma qarışığı ilə yaxşıca yığın. 1/2 və#8243 boşluq buraxın.
Pintləri düzgün yığmısınızsa, qazanda alma az qalacaq və ya heç olmayacaq.
Jantları silin, qapaqları və üzükləri qoyun və barmağınızı sıxın.
25 dəqiqə qaynar su banyosunda emal edin. Ertəsi gün möhürləri yoxlayın və lazım olduqda yenidən işləyin.


Sızan alma pastası doldurma qabları (sifonlama)

Sifonluq nədir? Konservləşdirmə zamanı maye itkisinə səbəb olur və bu halda qaynar pasta doldurma mayesinin itkisinə səbəb olur. İsti bankalar havaya düşdükdə sürətli temperatur dəyişikliyi, isti pasta doldurulmasının yuxarıdan çıxmasına səbəb ola bilər və bu, böyük bir isti yapışqan qarışıqlıq yaradır. Kavanozlar çox güman ki, hələ də möhürlənəcək və əgər etsələr, otaq temperaturunda saxlamaq hələ də yaxşıdır.

Tamamilə soyumalarını gözləyin, möhürləri yoxlayın və xaricdən yapışqan pasta doldurun.

Alma pastasının doldurulması istisna olmaqla, konservləşdirmə zamanı üzərimdə sifon olmayıb. Evdə hazırladığım şaftalı pasta doldurulması kimi digər konservləşdirilmiş pasta doldurmalarında da heç vaxt problem olmur. Konserv zamanı sifonlaşdırma ilə bağlı məqalələrə baxın və demək olar ki, həmişə alma pastasının doldurulmasından bəhs edirlər. Bu problemlə məşhurdur.

Sifonun qarşısını almaq üçün, həqiqətən də kavanozdakı hava kabarcıklarını çıxarmağa çalışın və kifayət qədər 1 düymlük baş boşluğu buraxdığınızdan əmin olun. Sonra, konservləmə vaxtı bitdikdən sonra, bankaları su banyosunun konservindən çıxarmazdan əvvəl ən azı 5 dəqiqə (bəlkə də təhlükəsiz olmaq üçün 10 dəqiqə) oturmasına icazə verin.

Konservləmə zamanı alma pastasının doldurulması " />

Konservdən çıxarıldıqda süzülmüş və ya sızan bir ev konservləşdirilmiş alma pastası doldurulması. Kavanoz hələ də möhürlənmişdir, buna görə təmizlənsə və otaq temperaturunda saxlasanız təhlükəsizdir. Səliqəsizdir, amma bu kavanozu korlamadı.

Əlavə diqqətli olsanız, alma pasta doldurarkən konservləşdirərkən sifonlaşdırma problemi yaratmır. Kavanozlarınız otaq temperaturuna qədər soyudulduqda və möhürləri yoxladıqdan sonra otaq temperaturunda saxlamağa hazırdırlar. Standart ölçülü alma pastasını doldurmaq üçün təxminən bir quart plus bir pint konservləşdirilmiş alma pastası doldurmaq və ya yığma və ya dərin qabda hazırlanan pasta üçün iki tam quart lazımdır.

Kiçik partiyalar üçün pint bankaları da qoya bilərsiniz və onlar alma dövriyyəsi və ya bir pancake doldurma üçün möhtəşəm işləyir. Alma pasta qısa çörək çubuqlarımın bir hissəsi kimi istifadə etməyi sevirəm.

Pasta doldurmaq üçün alma seçimi ilə əlaqədar bir qeyd, alma yemək zamanı parçalanmayan möhkəm bir alma olmalıdır. Elmalar üçün yaxşı olan hər hansı bir alma, bir pasta alma qədər yaxşı deyil. Pies üçün ən çox sevdiyim alma Honeycrispdir və burada istifadə etdiyim budur. Şirinliyi balanslaşdıran çox miqdarda turşuya malikdirlər və yemək zamanı çox yaxşı birləşirlər.

Daha çox fikir üçün alma tortu üçün ən yaxşı alma siyahısına baxın.

Evdə konservləşdirilmiş alma pastasının doldurulması üçün bu resept gəlir Top Evi Qoruyan Kitab, təhlükəsiz konservləşdirmə reseptləri üçün mənim qaynağımdır. Darçını bir partiya üçün 1 1/2 çay qaşığından 1/2 çay qaşığına endirdim, çünki daha az darçın ağır pasta xoşlayıram, amma böyük bir darçın pərəstişkarı olsanız, tam miqdarda istifadə etməkdən çekinmeyin.

Ciddi bir bamper məhsulunuz varsa, həm tarixi, həm də müasir alma qorumağın 30 -dan çox yolunu əhatə edən başqa bir məqalə yazdım. Bu alma pastası doldurma konservləşdirmə resepti yalnız dadlı bir seçimdir, amma alma qoymağın daha çox yolu var!


Apple Pasta Doldurma Resepti

Tərkibi:

34 orta ölçülü tart alma

1 xörək qaşığı darçın

1/4 çay qaşığı qoz -fındıq

4 stəkan şəkərsiz, hamısı təbii alma suyu

*Clear Jel, qarğıdalı nişastasını klassik alma pastası doldurma konservləşdirmə reseptləri ilə əvəz edir. Qarğıdalı nişastası konservləşdirmə prosesi üçün təhlükəsiz sayılmır, lakin Clear Jel sousu qalınlaşdırır və konservləşdirmə üsulları üçün təhlükəsiz hesab olunur. Yalnız bir qeyd və ndash, şəhərdəki Mennonite əsaslı bir mağazada Clear Jel tapdığımız Sure-Jell & mdash ilə eyni deyil.

Təlimatlar:

Qabıqlanmaması üçün qabığı soyulmuş, nüvəli və dilimlənmiş limon suyuna və suya batırılır.

1. Almaları yuyun, soyun və soyun. Dilimləri 1/4-1/2 düym genişlikdə hazırlayın və qızarmasını qarşısını almaq üçün hər 4 stəkan su üçün 1/4 fincan limon suyu olan soyuq suya qoyun.

2. Böyük bir tencerede ədviyyatlar, Clear Jel və şəkəri qarışdırın və su və suyu əlavə edin. Daim qarışdıraraq bir qaynağa çatana qədər bişirin. Bir dəqiqə qaynatın, istidən çıxarın.

Almalar şərbət qarışığına qatlanır və qızdırılır.

3. Dilimlənmiş almaları birbaşa mayenin içinə qoyun. Qatlamaq üçün qarışdırın. Almalar qızdırılana qədər istiliyə qayıdın.

4. Bir litrlik bankaya qızdırılmış alma tökün. Almalar bir düym baş boşluğuna çatmaq üçün qatlandıqdan sonra maye əlavə edin. Plastik qabları bankanın içindən aşağıya sürüşdürərək, ən azı 1 düym baş boşluğunu açmağa davam etmək üçün lazım olduğu qədər maye əlavə edərək hava kabarcıklarını çıxarın.

Konserv qablarınızın içindən hava kabarcıklarını çıxarmaq çox vacibdir.

5. Kavanozun üst hissəsini silin və isti bir qapaq əlavə edin. Üzüyü sıxın və 25 dəqiqə qaynar su banyosunda emal edin. (1000 fut yüksəklik)

Pasta doldurulmasını da dondurmaq olar. Dondurucu qabları (və ya bişməmiş pasta qabığını) doldurun, havanı xaric edin və möhürləyin.

Konservləşdirilmiş pasta doldurulması ilə pasta hazırlamaq üçün: Bişməmiş qabığı doldurma ilə doldurun (pasta başına bir quart). Üstünə kərə yağı tökün və üstünə bir qabıq əlavə edin. Pasta 425 dərəcə F-də 15 dəqiqə bişirin, istiliyi 350-ə endirin və əlavə 35-45 dəqiqə bişirin və ya pasta qabığı qızılı rəng alana və maye köpüklənənə qədər bişirin.

** Əldə etmək istəsəniz Həftənin Resepti hər cümə və ndash, sağdakı sütunda e -poçt vasitəsilə bloqu izləmək üçün qeydiyyatdan keçdiyinizə əmin olun və Facebook -da bizi ldquolike və rdquo edin və ya Twitter -də bizi izləyin.


Alma Dilimləri

Çikaqo tərzi çörək alma dilimləri. Alma bir qabda iki qabığın arasına doldurulur, üstünə vanil şirəsi qoyulur və kvadratlara kəsilir. Bu dilimlər çox portativdir və qazancınız və ya növbəti görüşünüz üçün yaxşı səyahət edir!

Çikaqonun ətraflarında böyümüşəm və bir yetkinlik yaşımda şəhərdə yaşamışam. Chicago məhəlləsindəki çörəkləri sevirəm. Ən çox sevdiyim ev var ki, hələ də anamı ziyarət edərkən şirin bir şey üçün dayanıram. Ən çox sevdiyim şəhərdə, əsasən də şimal tərəfdə idi.

Bu çörək bişirmə qurğularının ortaq cəhətlərindən biri də qablarda alma dilimləri olan böyük qablar və ya dəzgahda oturmaq idi. Tez -tez, onlar haqqında da dəli olduğum buzlu çörək bişmiş böyük bir təbəqə qabının yanında idilər. Çörəkxanada həmişə var idi Alma Dilimləri və mən onları sevirdim.

Onları necə təsvir edə bilərəm? Alma pastası deyil, çubuq deyil və taxta pasta da deyil. Alma iki qabığın arasına üstü nazik bir şir ilə doldurur və qəhvəyi kimi kvadratlara kəsilir. Bu mənim ən yaxşı tərifimdir və bu alma dilimlərini görmüsünüzsə və ya görmüsünüzsə, tam olaraq nədən danışdığımı bilirsiniz.

Tamam, qoy çörəkçilik bacarıqlarımdan danışım. Ən yaxşı deyil və üst qabığım olduqca acınacaqlı göründüyü üçün bu yazı haqqında mübahisə etdim. Amma mükəmməl dadı var, şir hər hansı bir qüsuru gizlədir

buna görə mənim üçün heç bir narahatlıq yoxdur. Əlavə olaraq, alma dilimləri olan təbəqəmin çörəkxanadan olduğu kimi görünməsinin heç bir yolu yoxdur. Amma yaxın, lənətə yaxın.

1972-ci il nəşrindən uyğunlaşdırılmış, demək olar ki, eyni olan bu Chicago tərzi çörək alma dilimləri üçün bir neçə resept tapdım. Chicago Tribune. İstədiyim mənbə və uyğunlaşdırmaq üçün seçdiyim resept bu olardı.

Bütün pasta qabığım üçün donuz əti istifadə edirəm və çox tövsiyə edirəm. Bu reseptdə kərə yağı yox, yağ yox idi. Hidrogenləşdirilməmiş, işlənməmiş bir donuz əti tapmağa çalışın

istifadə etmək üçün ən yaxşısıdır. Digər hidrogenləşdirilmiş maddələr o qədər də yaxşı deyil, sadəcə deyin.

Kilerdə olan dörddə bir Amish alma şirniyyat doldurmasından istifadə etdim. Bu alma dilimləri üçün mükəmməl idi. İstədiyiniz hər hansı bir pasta doldurmasını istifadə edin və mən də özünüz doldurmaq istəsəniz, alma doldurma istiqamətlərini resept qeydlərində istifadə etdiyim reseptdən əlavə edirəm. Və daha kiçik bir jelly rulondan istifadə etdim, tam və ya hətta yarpaq ölçüsü deyil. Daha böyük bir qab üçün resepti iki qat artıra bilərsiniz.

Hamurun işlənməsi bir az çətindir, ən azından belə düşünürdüm. Barmaqlarımla tavanın dibindəki xəmiri sıxdım. Hamurun üst təbəqəsini yaxşı unlanmış bir qabın arxasına yuvarladım və sonra köçürdüm. Hələ də küncləri yırtdı və onu düzəltmək cəhdlərim komik idi.

Bu, ənənəvi pasta xəmiri ilə işləmək kimi deyil. Amma bunun heç bir əhəmiyyəti olmadığını düşünürəm, çox dadlıdır, qəhvəyi və xırtıldır və üstündəki vanil-kərə yağı şirəsi hər hansı bir göz oxşayan ağzını örtür. Hamuru bacardığınız qədər yamayın.

Çörəkxanadan evə maşınla getmək üçün bir alma dilimi alırdım, çox portativdir. Ağ çörək toxumasının kiçik bir parçası ilə tutaraq çantanın içindən çıxarıram. Deməli, get! Bunları düzəldin Alma Dilimləri və evinizdə bu ikonik Çikaqo tərzi çörək yeməyinə sahibsiniz. Tez yox olurlar!

Bu bişmiş ləzzətləri də bəyənə bilərsiniz:

DAHA ÇOX AÇIQ? Xəbər bülletenimə abunə olun və INSTAGRAM -da mənimlə vaxt keçirin, ya da FACEBOOK -da məni izləyin və ya PINTEREST -də nələr bağladığımı görün.


Alma Necə Hazırlanır

Almaları alma, alma pastasının doldurulması və ya alma və dilimlərin ət və çörək üçün yağ kimi istifadə etmək üçün konservləşdirərək saxlaya bilərsiniz. Alma konserv edərkən seçə biləcəyiniz bir çox alma var.

Bununla birlikdə, yeməli alma deyil, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Pink Lady və ya Honeycrisp kimi xırtıldayan alma növlərinə yapışmaq istəyirsən. Almaq istədiyiniz alma növünü seçdikdən sonra alma dilimlərini konservləşdirmək üçün konserv reseptinə əməl edin. Baqqal mağazasındakı konservləşdirilmiş koridoru bir daha ziyarət etməyinizə ehtiyac olmayacaq.

Konserv avadanlığı

  • Su hamamı konservası
  • Kvart və ya pint bankalar
  • Mühür və üzüklərin konservləşdirilməsi
  • Kavanoz qaldırıcı və konserv huni
  • Böyük qazan
  • Çanaqlar
  • Böyük qaşıqlar
  • İti bıçaq
  • Dəsmal və qab örtükləri

Kavanozları və qapaqları sterilizasiya edin

Almaları konservləşdirməyə hazırlamağa başlamazdan əvvəl bankalarınızı və qapaqlarınızı hazırlamaq istəyirsiniz ki, sonra tələsməyəsiniz. Qabyuyan maşını qabları və qapaqları sterilizasiya etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, xüsusən də qabyuyan maşınınızda təmizləmə dövrü varsa. Təmizləyici xüsusiyyətli bir qabyuyan maşınınız yoxdursa, qabları isti, sabunlu suda əllərinizlə yuyub yaxalaya bilərsiniz.

Kavanozları təmizləmək üçün on dəqiqə qaynatın. İstifadəyə hazır olana qədər bankaları isti suda saxlayın. Kavanozları isti alma və şərbətlə doldurduqda onları isti suda saxlamaq onların qırılmasının qarşısını alır.

Qapaqları dezinfeksiya etmək üçün beş dəqiqə qaynar su ilə bir tavaya qoyun. Onları isti tavadan çıxarmaq üçün yanma riskini azaltmaq üçün maqnit qapaq qaldırıcı çubuqdan istifadə edin. Qapaqları sudan çıxararkən, ehtiyacınız olana qədər təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun.

Alma hazırlayın

Meyvə ilə evdə konservləşdirdiyiniz zaman, hərtərəfli yuyulmuş, yetişməmiş meyvələrdən başlamaq vacibdir. Konservləşdirilmiş alma ilə hazırladığınız resept onların soyulmasını tələb edirsə, konservləşdirilmiş alma reseptində göstərildiyi kimi alma, özəyi və dilim alma qabığını soymağa vaxt ayırın.

Almaları soyub kəsdikdən sonra rəngləri dəyişməyə başlayacaq. Onları limonlu su banyosuna qoyaraq vəziyyəti düzəldin.

Limonlu su banyosu etmək üçün g fincan limon suyu ilə bir qallon su qarışdırın və alma həllinə qoyun. Almaları istifadə etməyə hazır olduğunuzda, davam etməzdən əvvəl onları boşaltın.

Şərbəti hazırlayın

Qarşılaşacağınız konservləşdirmə reseptlərinin əksəriyyətinə artıq şərbət daxildir, amma heç bir üsulunuz yoxdursa və ya əsas şərbət hazırlamaq istəmirsinizsə, burada etməniz lazım olan şeylər var. Şəkər səviyyəsini təyin edin və aşağıdakı maddələri böyük bir qazana qoyun.

Çox yüngül şərbət üçün bir stəkan şəkər və dörd stəkan su istifadə edin. Yüngül şərbət 1 ⅔ fincan şəkər və dörd stəkan su alır. Orta şərbət istəyirsinizsə, 2 2/3 fincan şəkər və dörd stəkan su istifadə edin. Nəhayət, ağır şərbət üçün dörd stəkan şəkər və dörd stəkan su istifadə edin.

Hansı şərbət hazırlamaq istədiyinizə qərar verin, sonra maddələri böyük bir qazana qoyun. Şəkər həll olunana qədər məhlulu qızdırın. Daha şəffaf bir şərbət istəyirsinizsə, əmələ gələn köpüyü çıxarın.

İsti Paket hazırlayın

Alma qaynar su konservi ilə konservləşdirilərkən, alma saxlamağa hazırlaşarkən isti bir seçimdir. Almaların əvvəlcədən hazırlanması havanı yox etmək üçün onları parçalamağa kömək edir, bu da onu korlamaq şansını azaldır və onları konserv bankalarında üzməkdən qoruyur. İsti alma qablaşdırması, daha az alma qabına daha çox alma yerləşdirmək və alma artıq isti olduğu üçün emal müddətini azaltmağa imkan verir.

Şərbəti hazırladıqdan sonra hazırlanmış alma dilimlərini tenceredeki isti şərbətə əlavə edin. Şərbəti bir qaynadək gətirin və almaların təxminən beş dəqiqə bişməsinə icazə verin, bəzən qarışığı qarışdırın.

Almaları bankalara əlavə edin

İsti alma dilimlərini isti bankalara tökün, yuxarıda 1/2 düymlük bir boşluq buraxın. Almaları bankalara sıx bir şəkildə yığın və bankalardan qalan şərbəti qazandan doldurun. Almalarınızın daha şirin olmasını istəyirsinizsə, bankaların üstünə bir -iki yemək qaşığı şəkər və ya bir az alma suyu əlavə edə bilərsiniz.

Şərbədəki hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün kavanozun iç kənarına bir bıçaq çəkin. Bir kağız dəsmal və ya təmiz bir parça istifadə edərək kavanoz kənarlarından hər hansı bir dökülmə və şəkəri silin. Qapağı və vidanın üstünü bankanın üzərinə qoyun və möhkəm olana qədər bərkidin.

Alma Konservləşdirmək üçün Su Hamamı Konservləşdirmə Metodundan istifadə edin

Kavanozları bir konserv rafına qoyun və konservdə pint və quart kavanozları emal edin. Kavanozları bankaya qoyun və suyu qaynana qədər qızdırın. Kavanozları qaynar suda 20 dəqiqə buraxın. Hündürlüyünüzdən asılı olaraq bu vaxtı tənzimləməyiniz lazım ola bilər.


Almaların mayalanması üçün bir mədəniyyət başlanğıcına ehtiyacınız var. Bunun üçün Bədən Ekologiyası və#8217s Tərəvəz Mədəniyyəti Başlanğıcından istifadə edirəm. Bir paket bir neçə dəstə davam edəcək və içərisində çoxalacaq və bağırsağınıza fayda gətirəcək faydalı bakteriyaların uzun bir siyahısına sahibdir.

1-2 gündən sonra alma köpüklənməyə başlayacaq. Soyuducuya qoyun, çünki onlar hazırdır. Yulaf ezmesinin üzərinə qaşıq əlavə edin, hamarlara və ya qatığa əlavə edin. Dadlıdırlar!

Bu resepti hazırlayarkən tapa biləcəyiniz ən şirin, ən incə alma istifadə edin, çünki fermentasiya prosesi onları yumşaldır və bir az turş edir.


Kavanoz reseptində alma dilimləri - Reseptlər

Şimalda yaşamaq üçün darıxdığım bir şey alma mövsümüdür. Uşaqları yığıb, mükəmməl alma kisələri və bir neçə qallon alma suyu almaq üçün yerli bir alma bağına gedərdik.

Oak Hill -də yaşadığımız ilk payızda bir çeşid alma ağacı əkdik. İllər keçdikcə ikisini itirdik, amma digərləri olduqca yaxşı işləyir. Bu il ağaclarda çoxlu alma var idi. Bir ağac olduqca kiçikdir, lakin yarpaqlardan daha çox alma verir.

Çox kiçik, düz olmayan və ya çox əzilmiş alma bir müddət ərzində atlara verildi. İndi onlar gözləyənonlara alma gətirim. (Bağışlayın, şirinlər, ağaclar indi boşdur və sizə verəcəyim bütün almaları yediniz.)

Təcrübəmdən bilirəm ki, alma sirkəsinə o qədər də əhəmiyyət vermirik. Meyvəli olduğumuz ilk il çox şey etdim və demək olar ki, heç birini yemədik. Başqa bir il çox miqdarda alma pastası doldurdum və sonra təhlükəsiz qala bilməyəcəyi üçün çox qalın olduğunu oxudum. İndi hər il konserv etmək əvəzinə bir az alma tortu doldururam.

Ancaq onları qorumaq üçün bəzilərini istədiyim qədər alma var və bu il bir çoxunu konserv edirəm. Bu günlərdə sadəcə dilimləyirəm və yüngül şərbətlə içə bilərəm. Onlar qızdırılıb yeyilə bilər və ya alma pastalarına bişirilə bilər və ya bişmiş alma dilimləri və ya digər yeməklər hazırlana bilər.

Almalar, digər meyvələr kimi, su banyosunda konservləşdirə biləcək qədər turşudur. Kavanozları taxmaq üçün içərisinə uyğun bir qapağı və rafı olduğu müddətdə böyük bir qazan istifadə edilə bilər. Əlbəttə ki, bir qranit qab konservində bir qabın istədiyindən daha çox banka var.

Kavanozlarınızı sterilizasiya edin (qabyuyan maşından istifadə edirəm) və doldurmağa hazır olana qədər isti saxlayın. Düz qapaqları kiçik bir tavaya qoyun və isti suda saxlayın. Şərbəti başqa bir tavada bişirin və isti saxlayın, alma əlavə etdikdən sonra bankaları doldurmaq üçün istifadə edəcəksiniz.

Qazana və ya qazana su əlavə edin və qızdırmağa başlayın. Hələ bir qaynağa gətirməyin.

Almaları yaxşıca yuyun və soyun. Soyulmuş qabıqları və nüvələri dondurucuda saxlayıram ki, Harvest Apple Jelly hazırlayım ki, pis yerləri kəsim və toyuqlara verim. Almaların qaralmaması üçün limon suyu və ya təzə meyvə ilə soyuq su qabına kəsin.

Almaların ağartılması çiy qablaşdırmadan daha yaxşı nəticə verəcəkdir. Böyük bir qazan suyu qaynadın və alma dilimlərini əlavə edin. Su yenidən qaynamağa başladıqdan sonra alma beş dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, bütün alma dilimləri bişənə qədər təkrarlayın.

Alma dilimlərini isti bankalara yuvarlayın və 1/4 düymlük başlıq buraxaraq isti şərbət əlavə edin. Kavanozlardakı hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün plastik bıçaq və ya digər metal olmayan qabdan istifadə edin və lazım olduqda daha çox isti su əlavə edin. Şərbəti çıxarmaq üçün bankaların ağzını nəmli bir parça ilə silin, sonra düz bir qapaq və üzük əlavə edin. Üzüyü barmağınıza sıxın. Kavanozları qutuya köçürmək üçün bir banka qaldırıcıdan istifadə edin.

Kavanozları ən az iki düym su ilə örtmək üçün konservə kifayət qədər isti su əlavə edin. Qapağı bankanın üzərinə qoyun və istiliyi artırın. Suyun yüksəkliyinizə görə sürətlə qaynadıqdan sonra vaxta başlayın. 1000 futdan az bir yüksəklikdə yaşasanız, daha yüksək bir yüksəklikdə yaşasanız hər ikisi də 20 dəqiqə qaynar, hər 1000 fut üçün bir dəqiqə əlavə etməlisiniz.

Vaxt bitdikdə, konservanı brülördən çıxarın, qapağını çıxarın və bankaları qaldırıcı ilə diqqətlə çıxarın. Kavanozları əyməyin və ya konservə və ya digər kavanozlara çırpmayın, diqqətlə yastıqlı bir səthə çəkin və 24 saat buraxın.

Elə deyil pingkavanozun qapaqları xoş bir səsdir? Kavanozlar soyuduqdan sonra barmaqlarını yüngülcə basaraq qapaqları sınayın. Qapaq sıxdırsa və tərpənmirsə, təzyiqə səbəb olarsa və yuxarı və aşağı hərəkət edərsə, möhür yaxşıdır, kavanoz möhürlənməmişdir və o kavanozu soyuducuya qoyub tezliklə içindəkiləri istifadə etməlisiniz - axşam yeməyi kimi. Yum!

24 saatdan sonra bankaları nəmli bir parça ilə diqqətlə yuyun, üzükləri çıxarın, qabları etiketləyin və saxlama sahəsinə köçürün. Sən bunu etdin!


Videoya baxın: Sıkışmış Kavanoz Kapakları #mucizelezzetler (Dekabr 2021).