Ənənəvi reseptlər

Aşpaz Lena Kwakın Çizilmədən Hazırlanan Smorları

Aşpaz Lena Kwakın Çizilmədən Hazırlanan Smorları

Aşçı Lena Kwak, Cup4Cup-un prezidenti və həmtəsisçisi, yay barbeküsünü yüksək səviyyəyə qaldıraraq ...

Aşpaz Lena Kwak, prezidenti və həmtəsisçisi Cup4Cup, yüksəldir yay barbekü isti havada şirniyyat şokoladını yüksək keyfiyyətlə yeyin. Lena, evdə hazırlanan klassik bir birləşməni gücləndirir graham krakerləri və marshmallows və düzgün adlandırılan s'more versiyası hamıdan, hətta qlütensiz yeyənlərdən də zövq ala bilər.

Tərkibi

Graham krakerləri üçün:

  • 2 1/3 fincan üstəgəl bir kaşığı qlütensiz un, məsələn, Cup Four Cup
  • Sağlam Kubok Dörd Fincan kimi 1 stəkan glutensiz un
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı soda
  • 1 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1 1/2 fincan duzsuz yağ, otaq temperaturunda
  • 1 fincan dolu qəhvəyi şəkər
  • 1/2 fincan toz şəkər
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Zefir üçün:

  • 6 1/2 vərəq bürünc jelatin
  • 1 3/4 fincan dənəvər şəkər
  • 1/2 fincan qlükoza və ya yüngül qarğıdalı şərbəti
  • 1/2 fincan qaynar su
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • Lazım olduğu kimi şəkər tozu

Xidmət üçün:

  • Evdə bişmiş marshmallow
  • Şokolad çubuqları
  • Graham krakerləri

James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarının son namizədlərini açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq girişlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard Mükafatı qaliblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Artıq mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərəcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içməsinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Rich Landau, Vedge, Philadelphia
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırın, Orcas Island, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael İtalyan Mətbəxi, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi anmaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, gender bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq, Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahibləri, James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir sertifikat və bir medalyon alırlar.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarının son namizədlərini açıqlayacaq.VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq girişlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə qəbul edilən yazılar, uyğunluğu və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədləri və qalibləri müəyyən etmək üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermir və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Artıq mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərəcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leonun Gözəl Quşçuluq və İstiridye Dükanı, Charleston, SC
  • Sevgi Sapı, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içmələrinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırını, Orcas Adası, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael Italian Italian Kitchen, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi xatırlamaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, cinsiyyət bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir qala ziyafəti dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago mərkəzli bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturanı seçəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Vəqfin saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Foundation imzalı proqramlara xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sousu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahibləri, James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir sertifikat və bir medalyon alırlar.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim olunan 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarının son namizədlərini açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq girişlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə qəbul edilən yazılar, uyğunluğu və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədləri və qalibləri müəyyən etmək üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermir və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Artıq mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərəcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leonun Gözəl Quşçuluq və İstiridye Dükanı, Charleston, SC
  • Sevgi Sapı, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içmələrinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırın, Orcas Island, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael İtalyan Mətbəxi, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Phoenix
  • Maria Mazon, BOCA Tacos y Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün Amerikanın ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Saqqal Mükafatları həm Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi anmaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, gender bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyalarının mükafatları, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi uğurlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarına son namizədləri açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq qeydlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli bir təsir göstərə biləcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içməsinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Rich Landau, Vedge, Philadelphia
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırın, Orcas Island, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael İtalyan Mətbəxi, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Phoenix
  • Maria Mazon, BOCA Tacos y Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün Amerikanın ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Saqqal Mükafatları həm Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi anmaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, gender bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyalarının mükafatları, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi uğurlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarına son namizədləri açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq qeydlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli bir təsir göstərə biləcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən şirniyyat, xəmir və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir aşpaz və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içmələrinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırını, Orcas Adası, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael Italian Italian Kitchen, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi xatırlamaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, cinsiyyət bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir qala ziyafəti dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago mərkəzli bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturanı seçəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Vəqfin saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Foundation imzalı proqramlara xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sousu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahibləri, James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir sertifikat və bir medalyon alırlar.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim olunan 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarının son namizədlərini açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq girişlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə qəbul edilən yazılar, uyğunluğu və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədləri və qalibləri müəyyən etmək üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermir və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Artıq mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərəcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leonun Gözəl Quşçuluq və İstiridye Dükanı, Charleston, SC
  • Sevgi Sapı, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içmələrinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırını, Orcas Adası, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael Italian Italian Kitchen, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi xatırlamaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, cinsiyyət bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək.Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarına son namizədləri açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq qeydlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli bir təsir göstərə biləcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən şirniyyat, xəmir və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir aşpaz və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, Indigo Yolu, Charleston, SC (Indaco, Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş bir şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçməsinə və içməsinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməlliyini göstərən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırını, Orcas Adası, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael Italian Italian Kitchen, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi xatırlamaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, cinsiyyət bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir qala ziyafəti dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago mərkəzli bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturanı seçəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Vəqfin saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Foundation imzalı proqramlara xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sousu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarına son namizədləri açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq qeydlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli bir təsir göstərə biləcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən şirniyyat, xəmir və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir aşpaz və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, Indigo Yolu, Charleston, SC (Indaco, Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş bir şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçməsinə və içməsinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməlliyini göstərən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Chicago
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nik Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırını, Orcas Adası, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael Italian Italian Kitchen, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Feniks
  • Maria Mazon, BOCA Tacos və Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, Amerikanın aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Beard Mükafatları Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi xatırlamaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, cinsiyyət bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyaları üçün mükafatlar, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi mükafatlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir qala ziyafəti dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago mərkəzli bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturanı seçəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Vəqfin saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Foundation imzalı proqramlara xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sousu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahibləri, James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir sertifikat və bir medalyon alırlar.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim olunan 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarının son namizədlərini açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq girişlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə qəbul edilən yazılar, uyğunluğu və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir.Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədləri və qalibləri müəyyən etmək üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermir və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Artıq mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərəcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leonun Gözəl Quşçuluq və İstiridye Dükanı, Charleston, SC
  • Sevgi Sapı, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, The Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçib içmələrinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Çikaqo
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Zəngin Landau, Vedge, Filadelfiya
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nick Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırın, Orcas Island, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael İtalyan Mətbəxi, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Phoenix
  • Maria Mazon, BOCA Tacos y Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün Amerikanın ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Saqqal Mükafatları həm Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi anmaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, gender bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyalarının mükafatları, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi uğurlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.


James Beard Vəqfi 2020 Restoran və Aşpaz Yarımfinalçılarını elan edir

Nyu York, NY ( RestaurantNews.com ) James Beard Vəqfi, Capital One tərəfindən təqdim edilən 30 -cu illik James Beard Mükafatlarından əvvəl bu gün Restoran və Şef Mükafatı yarı finalçılarının siyahısını açıqladı. Nüfuzlu yarımfinalçılar qrupu, on iki bölgədəki müstəsna aşpazlardan və yemək yerlərindən ən yaxşı yeni restoran, üstün bar proqramı, görkəmli çörəkçi və 30 yaş və ya daha aşağı olan yüksələn ulduz aşpazlara qədər geniş bir kulinariya qabiliyyət kolleksiyasını təmsil edir. 2020 yarımfinalçılarının tam siyahısı, press -relizin sonunda və ya birbaşa James Beard Fondunun veb saytı.

Vəqf, 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Constellation Culinary Group ilə ortaq olaraq Philadelphia'da canlı bir mətbuat konfransı zamanı bütün Mükafat kateqoriyalarına son namizədləri açıqlayacaq. VISIT PHILADELPHIA® şirkətinin prezidenti və baş direktoru Jeff Guaracino və James Beard Vəqfinin baş direktoru Clare Reichenbach, The Barnes Vəqfində mətbuat konfransı və müvafiq səhər yeməyinə ev sahibliyi edəcəklər.

Restoran və Şef, Restoran Dizaynı və Media daxil olmaqla 50 -dən çox mükafat kateqoriyasına namizədlər açıqlanacaq. Tədbir saat 9: 00 -da baş tutacaq. ET və onlayn olaraq canlı yayımlanacaq ( James Beard Fondunun veb saytı).

Restoran və Aşpaz Mükafatları Prosesinə Baxış

James Beard Vəqfi, hər ilin oktyabr ayının ortalarından başlayaraq qeydlər üçün onlayn açıq zəng keçirir. Alınan yazılar, ölkə daxilində 250 -dən çox panelistdən ibarət müstəqil bir könüllü qrupundan alınan məlumatlar ilə birlikdə, uyğunluq və regional təmsilçiliyi müəyyən etmək üçün Restoran və Aşpaz Komitəsi tərəfindən nəzərdən keçirilir. Hər bir mükafatın nəticələrinə və uyğunluq tələblərinə əsaslanaraq, komitə daha sonra 23 Restoran və Aşpaz Mükafatı kateqoriyalarının hər birində yarımfinalçıların siyahısını verən bir namizəd bülleteni hazırlayır. Yarımfinalçıların siyahısı daha sonra hər kateqoriya üzrə son namizədləri müəyyən etmək üçün ölkənin hər yerindən 600 -dən çox hakim tərəfindən səs verilir. Aparıcı regional restoran tənqidçiləri, yemək və şərab redaktorları, kulinariya müəllimləri və keçmiş James Beard mükafatı sahiblərindən ibarət eyni hakim qrupu, daha sonra qalibləri seçmək üçün namizədlərə səs verir. Namizədlərin və qaliblərin müəyyən edilməsi üçün cədvəllər müstəqil auditorlar EisnerAmper tərəfindən aparılır. İdarəetmə Mükafatları komitəsi, qəyyumlar şurası və James Beard Vəqfinin işçiləri səs vermirlər və nəticələr may ayında qaliblərin təqdimatına qədər gizli saxlanılır. James Beard Awards siyasət və prosedurlarına baxıla bilər jamesbeard.org/awards/policies.

2020 James Beard Mükafatları
Restoran və Aşpaz Mükafatı Yarımfinalçılar və Mükafat Kriteriyaları

Ən Yaxşı Yeni Restoran

Mətbəx və qonaqpərvərlik sahəsində mükəmməllik nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli bir təsir göstərə biləcək bir restoran 2019 -cu ildə açıldı.

  • Avtomatik Dəniz məhsulları və İstiridye, Birmingham, AL
  • Beit Rima, San Francisco
  • Kor Keçi, Hyuston
  • Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Cultura, Asheville, NC
  • Demi, Minneapolis
  • Eem, Portland, OR
  • Fox & Bıçaq, Boston
  • Gado Gado, Portland, OR
  • Gianna, Yeni Orlean
  • Golden Diner, NYC
  • Il Nido, Seattle
  • iNDO, Sent -Luis
  • Kalaya, Filadelfiya
  • K? Wi, NYC
  • Tənbəl Betti, Atlanta
  • Nightshade, Los Angeles
  • Oak Hill Café & amp Farm, Greenville, SC
  • Pasjoli, Santa Monica, CA
  • Xoruz və Bayquş, Vaşinqton, C.
  • Saffron De Twah, Detroit
  • Maaşçı, Dallas
  • Dəyişkən, Hyuston
  • Bazar günü Vinil, Denver
  • Tanam, Somerville, MA
  • Thamee, Vaşinqton, C.
  • Thattu, Çikaqo
  • Tzuco, Çikaqo
  • Vecina, Feniks
  • Verjus, San Francisco

Görkəmli Baker

Pərakəndə bir çörəkxanada xidmət edilən desertlər, xəmirlər və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir pasta aşpazı və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
  • Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
  • Evrim Doğu və Evin Doğu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
  • Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia
  • Graison Gill, Bellegarde Bakery, New Orleans
  • Zachary Golper, Bien Cuit, NYC
  • Clyde Greenhouse, Kessler Pişirmə Studiyası, Dallas
  • Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
  • Briana Holt, Tandem Coffee + Bakery, Portland, ME
  • Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
  • Ayako Kurokawa, Burrow, NYC
  • Lisa Ludwinski, Bacı Pie, Detroit
  • Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pattisserie, Boise, ID
  • David Norman, Easy Tiger Bake Shop & amp Beer Garden, Austin
  • Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
  • Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Bakery, Kirkwood, MO
  • Avery Ruzicka, Manresa Bread, Los Gatos, CA
  • Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA
  • Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
  • Na Young Ma, Proof Bakery, Los Angeles

Mükəmməl Bar Proqramı

Kokteyllərin, spirtlərin və/və ya pivənin seçilməsində, hazırlanmasında və xidmətində müstəsna qayğı və bacarıq nümayiş etdirən bir restoran və ya bar.

  • Anvil Bar və sığınacaq, Hyuston
  • Atom Salonu, Birmingham, AL
  • Baldwin Bar, Woburn, MA
  • Bar Dəri Önlük, Honolulu
  • Clavel Mezcaleria, Baltimore
  • Colita, Minneapolis
  • Mövcud Şərtlər, NYC
  • Qürbətçi, Portland, OR
  • Horse Inn, Lancaster, PA
  • Kimball House, Decatur, GA
  • La Factoría, San Juan, PR
  • Las Almas Rotas, Dallas
  • Leyenda, Brooklyn, NY
  • Kiçik Rituallar, Feniks
  • Lost Lake, Chicago
  • OTOTO, Los Angeles
  • Novare Res Bier Café, Portland, ME
  • Şəkər evi, Detroit
  • Trick Dog, San Francisco
  • Williams və Graham, Denver

Görkəmli aşpaz (All-Clad Metalcrafters tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartlarını təyin edən və digər qida mütəxəssisləri üçün müsbət nümunə olan bir aşbaz. Son beş ildə aşpaz işləyib.

  • Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
  • Ann Cashion, Johnny ’s Half Shell, Vaşinqton, C.
  • John Fleer, Rhubarb, Asheville, NC
  • Nobuo Fukuda, Teeter House -da Nobuo, Phoenix
  • Sarah Grueneberg, Monteverde, Çikaqo
  • Gavin Kaysen, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Christopher Kostow, Meadowood'daki Restoran, St. Helena, CA
  • Corey Lee, Benu, San Francisco
  • Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
  • Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ
  • Missy Robbins, Lilia, NYC
  • Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
  • Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
  • Vikram Sunderam, Rasika, Vaşinqton, C.
  • Mark Vetri, Vetri Cucina, Filadelfiya
  • Justin Yu, Teodor Rex, Hyuston

Görkəmli qonaqpərvərlik (American Airlines tərəfindən təqdim olunur)

Qonaqpərvərlik və xidmətdə ardıcıllıq və müstəsna düşüncə nümayiş etdirən beş və ya daha çox ildir fəaliyyət göstərən bir restoran.

  • 15 Fox Place, Jersey City, NJ
  • 1919, San Juan, PR
  • Angus Barn Steakhouse, Raleigh, NC
  • Qara Trompet Bistro, Portsmut, NH
  • Brigtsen ’s, New Orleans
  • Canlis, Seattle
  • Chez Fonfon, Birmingham, AL
  • Dominique Ansel Bakery, NYC
  • HOBNOB, Racine, WI
  • Hüqo ’s, Hyuston
  • Kai, Feniks
  • Leon's Fine Poultry & amp Oyster Shop, Charleston, SC
  • Love Handle, Indianapolis
  • Marcel ’s, Vaşinqton, C.
  • Mi Nidito Restoranı, Tucson, AZ
  • Mistral, Boston
  • Pekin Noodle Salonu, Butte, MT
  • Saison, San Francisco
  • Swan Oyster Depot, San Francisco
  • Zingerman ’s Roadhouse, Ann Arbor, MI

Mükəmməl pasta aşbazı (Lavazza tərəfindən təqdim olunur)

Bir restoranda xidmət edilən şirniyyat, xəmir və ya çörəklərin hazırlanmasında müstəsna bacarıq, dürüstlük və xarakter nümayiş etdirən bir aşpaz və ya çörəkçi. Son beş ildə bir pasta aşbazı və ya çörəkçi kimi işləmiş olmalısınız.

  • Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
  • Neil Blazin, Driftwood Fırını, Pittsburgh
  • Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
  • Əli və Kevin Cohane, Persephone, Jackson, WY
  • Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
  • Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
  • Megan Garrelts, Çovdar, Leawood, KS
  • Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, FL
  • Maggie Huff, Homewood, Dallas
  • Margarita Manzke, Republique, Los Angeles
  • Claudia Martinez, Tiny Lou ’s, Atlanta
  • Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
  • Diane Moua, Qaşıq və Sabit, Minneapolis
  • Natasha Pickowicz, Flora Bar, NYC
  • Ricardo “Ricchi ” Sanchez, Bullion, Dallas
  • Emily Spurlin, Lula Cafe, Çikaqo
  • Krystle Swenson, Crawford və Son, Raleigh, NC
  • Katherine Thompson, Thompson Italian, Falls Church, VA
  • Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, NYC
  • Country Velador, Super Chunk Sweets & amp Treats, Scottsdale, AZ

Mükəmməl Restoran (S.Pellegrino® qazlı təbii mineral su tərəfindən təqdim olunur)

Yemək, atmosfer, xidmət və əməliyyatlarda ardıcıl mükəmməllik nümayiş etdirən bir restoran. Ardıcıl 10 və ya daha çox işlə məşğul olmalısınız.

  • Boka, Çikaqo
  • Bolete, Beytüllahim, PA
  • Şəkil, Charleston, SC
  • Fore Street, Portland, ME
  • Frasca Qida və Şərab, Boulder, CO
  • HA VL, Portland, OR
  • Prime Rib Evi, San Francisco
  • Jaleo, Vaşinqton, C.
  • Kogi Barbekü, Los Angeles
  • Komi, Vaşinqton, C.
  • La Morada, NYC
  • Mai Lee, Brentwood, MO
  • Michael ’s Orijinal Yemək və İçki, Mayami
  • Neptun İstiridyəsi, Boston
  • Pizzacı Bianco, Feniks
  • Orijinal Ninfa ’s Naviqasiya, Hyuston
  • Heyva, San -Fransisko
  • Restoran Alma, Minneapolis
  • SriPraPhai, NYC
  • Sushi Den, Denver

Mükəmməl Restorator (Magellan Corporation tərəfindən təqdim olunur)

Restoran işlərində təşəbbüskarlıq və dürüstlük göstərən bir restavrator. Ən azı 10 il restoran işində olmalıyıq. Son beş ildə James Beard Foundation aşpaz mükafatına namizəd olmamalıdır.

  • Paul Bartolotta, The Bartolotta Restoranları, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro və başqaları)
  • Jamie Bissonnette və Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Kiçik Eşşək, Toro, Coppa)
  • JoAnn Clevenger, Upperline Restaurant, New Orleans
  • Sameer Eid və Samy Eid, Birmingham, MI və Detroit (Finikiya, Forest, Leyla)
  • Benjamin Goldberg və Max Goldberg, Strategic Hospitality, Nashville (Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red və başqaları)
  • Ruth Gresser, Pizzacı Paradiso, Vaşinqton, DC (Pizzacı Paradiso)
  • Martha Hoover, Patachou Inc, Indianapolis (Café Patachou, Public Greens, Bar One Fourteen və başqaları)
  • Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Crafted Concepts, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & amp Genuine və başqaları)
  • Mike Mastro və Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
  • Thomas McNaughton, David Steele və David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (Un + Su, Mərkəzi Mətbəx, Trick Dog)
  • Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey ’s, Perla's, Pool Burger və başqaları)
  • Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin ’ Jay ’s Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy və başqaları)
  • Ouita Michel, Ouita Michel Restoran Ailəsi, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood və başqaları)
  • Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Koi Palace, Dragon Beaux, Palette Tea House)
  • Akkapong "Earl" Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
  • Steve Palmer, Indigo Yolu, Charleston, SC (Indaco, Macintosh, O-Ku Sushi və başqaları)
  • Alex Raij və Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
  • Cookie Till, Margate, NJ (Steve and Cookie ’s, Ventnor No. 7311)
  • Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo ’s, Xochi, Caracol və başqaları)
  • Jason Wang, Xi ’an Məşhur Yeməklər, NYC

Mükəmməl Şərab Proqramı

Diqqətlə düşünülmüş bir şərab siyahısı və müştərilərin şərab seçməsinə və içməsinə kömək etmək üçün yaxşı məlumatlı bir yanaşma ilə şərab xidmətində mükəmməlliyini göstərən bir restoran və ya bar.

  • Bacchanal, Yeni Orlean
  • Baxıcı, Indianapolis
  • Canard, Portland, OR
  • COTE, NYC
  • Ölüm və Vergilər, Raleigh, NC
  • Little Nell, Aspen, CO -da element 47
  • Uçuş Şərab Barı, Vaşinqton, C.
  • FnB, Scottsdale, AZ
  • Böyük Çin, Berkeley, CA
  • Grill 23, Boston
  • Henry, Boston
  • Le Caveau, Philadelphia
  • L ’Oursin, Seattle
  • Şanslı Saray, Bossier City, LA
  • Miller Birliyi, Atlanta
  • Morris, San Francisco
  • Gecə + Bazar Sahm, Venesiya, CA
  • Ops, NYC
  • Rosie Cannonball, Hyuston
  • Spiaggia, Çikaqo

Mükəmməl Şərab, Pivə və ya Spirtli İstehsalçı

Öz sənətində ardıcıllıq və müstəsna bacarıq nümayiş etdirən bir pivə, şərab və ya spirt istehsalçısı.

  • Scott Blackwell və Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
  • Jean Broillet IV, Yorulmuş Əllər Brewing Company, Ardmore, PA
  • Cathy Corison, Corison Winery, St. Helena, CA
  • Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
  • Austin Evans və Richard Patrick Jr., Cathead Distillery, Jackson, MS
  • David Favela, Border X Brewing, San Diego
  • Aaron Fox və Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, NYC
  • Deirdre Heekin, La Garagista Farm + Winery, Barnard, VT
  • Nancy Irelan və Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
  • Marika Josephson və Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
  • Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
  • Todd Leopold və Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
  • Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
  • André Hueston Mack, Maison Noir Wines, McMinnville, OR
  • Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
  • Amanda və Stephen Paul, Viski Del Bac, Tucson, AZ
  • Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, CA
  • Jeffrey Stuffings və Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
  • Rutger de Vink, RdV Üzüm Bağları, Delaplane, VA
  • Lance Winters, George Spirits, Alameda, CA

İlin Yüksələn Ulduz Aşpazı (S.Pellegrino® Qazlı Təbii Mineral Su tərəfindən təqdim olunur) Fövqəladə istedad, xarakter və liderlik qabiliyyəti nümayiş etdirən və gələcək illərdə əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək 30 yaş və ya daha kiçik bir aşbaz.

  • Will Aghacanian və Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
  • Angel Barreto, Anju, Vaşinqton, C.
  • Nick Bognar, iNDO, St. Louis
  • Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
  • Ana Castro, Thalia, New Orleans
  • Valerie Chang, ITAMAE, Miami
  • Bria Downey, Clay Pigeon Food & amp Drink, Fort Worth, TX
  • Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Çikaqo
  • Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
  • Rikki Giambruno, Sümbül, Paul, MN
  • Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar ‘Cino, Newport, RI
  • Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
  • Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
  • Zoë Kanan, Simon və Balina, NYC
  • Liz Kenyon, Rupi Bar, Seattle
  • Jeanine Lamadieu, Y gen, Chicago
  • Irene Li, Mei Mei, Boston
  • Gaby Maeda, State Bird Providence, San Francisco
  • Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Vaşinqton, C.
  • Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL
  • Shota Nakajima, Adana, Seattle
  • Austin Nikel, Spuntino, Denver
  • Johnny Ortiz, /Shed, La Madera, NM
  • Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle, Asheville, NC
  • Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
  • Paola Velez, Kith/Kin, Vaşinqton, C.
  • Jon Yao, Kato, Los Angeles

Ən Yaxşı Aşpazlar (Capital One tərəfindən təqdim olunur)

Yüksək kulinariya standartları qoyan, eyni zamanda bölgələrində dürüstlük və heyranedici liderlik bacarıqları nümayiş etdirən aşpazlar. Namizəd hər hansı bir yemək müəssisəsindən ola bilər, ancaq ən son üç ilini bölgədə keçirdiyi üçün ən azı beş il aşpaz işləmiş olmalıdır.

Ən yaxşı aşpaz: Kaliforniya

  • Genet Agonafer, Yeməklər Genet, Los Angeles
  • Kim Alter, Nightbird, San Francisco
  • Val M. Cantu, Californios, San Francisco
  • Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, CA
  • Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
  • Josef Centeno, Orsa və Winston, Los Angeles
  • Jeremy Fox, Birdie G ’s, Santa Monica, CA
  • Brandon Go, Hayato, Los Angeles
  • Brandon Jew, Cənab Jiu ’s, San Francisco
  • Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
  • Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
  • Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
  • Ori Menashe və Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
  • Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles
  • Brandon Rodgers və Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
  • Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
  • Joshua Skenes, Angler, San Francisco
  • James Syhabout, Commis, Oakland, CA
  • Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, CA
  • Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Ən yaxşı aşpaz: Böyük Göllər (IL, IN, MI, OH)

  • James Anderson, Ray Ray ’s Hog Pit, Columbus, OH
  • Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
  • Tay Dang, HaiSous, Çikaqo
  • Brian Yupiter, Sərhəd, Çikaqo
  • Gene Kato, Momotaro, Çikaqo
  • Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
  • Jason Hammel, Lula Cafe, Çikaqo
  • Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
  • Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky və Kenny Scott, Larder Delicatessen & amp Bakery, Cleveland
  • Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
  • Ethan Pikas, Zirzəmi Qapısı Hökmləri, Çikaqo
  • Noah Sandoval, Oriole, Çikaqo
  • Ryan Santos, xahiş edirəm, Cincinnati
  • John Shields və Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
  • James Rigato, Mabel Grey, Hazel Park, MI
  • Mayk Ransom, İma, Detroit
  • Mariya Russell, Kikk?, Çikaqo
  • Sarah Welch, Marrow, Detroit
  • Erick Williams, Fəzilət, Çikaqo
  • Lee Wolen, Boka, Çikaqo

Ən yaxşı aşpaz: Orta Atlantik (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

  • Victor Albisu, Poca Madre, Vaşinqton, C.
  • Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
  • Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
  • Amy Brandwein, Centrolina, Vaşinqton, C.
  • Peter və Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
  • Zenebech Dessu, Zenebech Restoranı, Vaşinqton, C.
  • Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
  • Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
  • Melissa Hamilton və Christopher Hirsheimer, Canal House Station, Milford, NJ
  • Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
  • Rich Landau, Vedge, Philadelphia
  • Danny Lee, Anju, Vaşinqton, C.
  • Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
  • Taylor Mason, Luca, Lancaster, PA
  • Cagla Onal-Urel, Yaşıl Badem Kiler, Vaşinqton, C.
  • Peter Prime, Cane, Vaşinqton, C.
  • Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
  • Jon Sybert, Tail Up Keçi, Vaşinqton, C.
  • Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
  • Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Ən yaxşı aşpaz: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

  • Dane Baldwin, Diplomat, Milwaukee
  • Andrea Baumgardner, BernBaum ’s, Fargo, ND
  • Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
  • Steven Brown, Tilia, Minneapolis
  • Michael Corvino, Corvino Şam yeməyi Klubu və Dadma otağı, Kansas City, MO
  • Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
  • Linda Duerr, Restoran 1900, Mission Woods, KS
  • Michael Gallina, Vicia, St.
  • Nicholas Goellner, The Antler Room, Kansas City, MO
  • Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
  • Lona Luo, Lona ’s Lil Eats, St. Louis
  • Benjamin Maides, Au Courant Regional Mətbəx, Omaha, NE
  • Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
  • Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO
  • Loryn Nalic, Balkan müalicə qutusu, Webster Groves, MO
  • Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
  • Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
  • Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
  • Hai Truong, Ngon Vietnamese Bistro, Paul, MN
  • David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Ən yaxşı aşpaz: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

  • Carrie Baird, Bar Hamuru, Denver
  • Jen Castle və Blake Spalding, Hell ’s Backbone Grill & amp Farm, Boulder, UT
  • Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
  • Nick Fahs, David Barboza və Mike Blocher, Table X, Salt Lake City
  • Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
  • Briar Handly, Handle, Park City, UT
  • Duncan Holmes, Beckon, Denver
  • Peggi Ince-Whiting, Kyoto Yapon Restoranı, Salt Lake City
  • Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
  • Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
  • Tommy Lee, Hop Alley, Denver
  • Brother Luck, Brother Luck tərəfindən dörd, Colorado Springs, CO
  • Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
  • Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
  • Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
  • Moudi Sbeity və Derek Kitchen, Laziz Kitchen, Salt Lake City
  • Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
  • Dave Wells, Chico Hot Springs Resort & amp Spa -da Dadma Otağı, Pray, MT
  • Kelly Whitaker, The Wolf ’s Terzi, Denver
  • Luis Young, Penrose otağı, Colorado Springs, CO

Ən yaxşı aşpaz: New York əyaləti

  • Einat Admony, Balaboosta, NYC
  • Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
  • Emma Bengtsson, Aquavit, NYC
  • Nick Curtola, Dörd Atlı, NYC
  • David DiBari, Aşpazlıq, Dobbs Feribotu, NY
  • Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
  • Sean Grey, Momofuku Ko, NYC
  • Brooks Headley, Üstünlük Burger, NYC
  • Jenny Kwak, Haenyeo, NYC
  • Chintan Pandya, Adda, NYC
  • Kyo Pang, Kopitiam, NYC
  • Junghyun Parkı, Atomix, NYC
  • Carla Perez-Gallardo və Hannah Black, Lil 'Deb ’s Oasis, Hudson, NY
  • Erik Ramirez, Llama Inn, NYC
  • Ann Redding və Matt Danzer, Uncle Boons, NYC
  • Angie Rito və Scott Tacinelli, Don Angie, NYC
  • Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
  • Jeremiah Stone və Fabián von Hauske, Wildair, NYC
  • Alex Stupak, Empellon, NYC
  • Helen You, Dumpling Galaxy, NYC

Ən yaxşı aşpaz: şimal -şərq (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

  • Tyler Anderson, Millwright ’s Restoranı, Simsbury, CT
  • Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
  • Cara Chigazola Tobin, Bal Yolu, Burlington, VT
  • Vien Dobui, CÔNG TU BOˆT, Portland, ME
  • Carl Dooley, Zövqə görə Mövsümdəki Masa, Cambridge, MA
  • Tiffani Faison, Orfano, Boston
  • Devin Finigan, Aragosta at Goose Cove, Deer Isle, ME
  • Erin Fransız, İtmiş Mətbəx, Azadlıq, ME
  • Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
  • Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
  • Ben Jackson, Drifters Arvadı, Portland, ME
  • Krista Kern Desjarlais, Purple House, North Yarmouth, ME
  • James Mark, Böyük Kral, Providence
  • Greg Mitchell və Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
  • Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME
  • Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
  • David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
  • Derek Wagner, Broadway üzərindəki Nicks, Providence
  • Douglass Williams, MIDA, Boston

Ən yaxşı aşpaz: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA)

  • Chera Amlag, Hood Məşhur Kafe + Bar, Seattle
  • Jay Blackinton, Hogstone ’s Wood Fırın, Orcas Island, WA
  • Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
  • Logan Cox, Homer, Seattle
  • Gregory Gourdet, Gediş, Portland, OR
  • Sun Hong, Tae tərəfindən, Seattle
  • Chris Kajioka və Anthony Rush, Senia, Honolulu
  • Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
  • Katy Millard, Coquine, Portland, OR
  • Sarah Minnick, Sevimli ’s Fifty Fifty, Portland, OR
  • Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
  • Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
  • Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
  • Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
  • Sheldon Simeon, Lineage, Wailea, HI
  • Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
  • Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
  • Aaron Verzosa, arxipelaq, Seattle
  • Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
  • Rachel Yang və Seif Chirchi, Joule, Seattle

Ən Yaxşı Aşpaz: Cənub (AL, AR, Puerto Rico Birliyi, FL, LA, MS)

  • Blake Aguillard və William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
  • Lindsay Autry, Regional Mətbəx və İctimai Ev, West Palm Beach, FL
  • Bill Briand, Fisher ’s Yuxarıda Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
  • Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
  • Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
  • Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
  • Kristen Essig və Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
  • Luciana Giangrandi və Alex Meyer, Boia De, Miami
  • Hao Gong, LUVI Restaurant, New Orleans
  • Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
  • Mason Hereford, Türkiyə və Kurt, New Orleans
  • Timothy Hontzas, Johnny ’s Restaurant, Homewood, AL
  • Natalia Lucia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
  • Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
  • Niven Patel, Ghee, Mayami
  • Rafael Rios, Yeyo ’s Mexican Grill, Bentonville, AR
  • Austin Sumrall, White Sütunlar, Biloxi, MS
  • Isaac Toups, Toups ’ Meatery, New Orleans

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -Şərqi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

  • Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
  • Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, NC
  • Adam Cooke, Topsoil Mətbəx & amp Market, Travellers Rest, SC
  • Cassidee Dabney, Blackberry Farmdakı Barn, Walland, TN
  • Steven Devereaux Greene, The Umstead Hotel and Spa -da Herons, Cary, NC
  • Bryan Furman, B ’s Cracklin ’ Barbekü, Atlanta
  • Josh Habiger, Bastion, Nashville
  • Meherwan İran, Chai Pani, Asheville, NC
  • Kevin Johnson, Baqqal, Charleston, SC
  • Philip Krajeck, FOLK, Nashville
  • Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
  • Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
  • Jiyeon Lee və Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta
  • Leonard Lewis, Bones, Atlanta
  • Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, NC
  • Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
  • Andy Ticer və Michael Hudman, Andrew Michael İtalyan Mətbəxi, Memphis, TN
  • Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
  • Viviek Surti, Dərzi, Nashville
  • Shamil Velazquez, Delaney İstiridye Evi, Charleston, SC

Ən yaxşı aşpaz: Cənub -qərb (AZ, NM, NV, OK)

  • Lisa Becklund, Yaşayan Mətbəx Təsərrüfatı və Süd Məhsulları, Depew, OK
  • Nicole Brisson, Yerli, Las Vegas
  • Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
  • Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
  • Stephen Jones, The Larder + The Delta, Phoenix
  • Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
  • Danielle Leoni, Çörək Meyvəsi və Rum Bar, Phoenix
  • Maria Mazon, BOCA Tacos y Tequila, Tucson, AZ
  • Josie və Teako Nunn, Sparky ’s Burgers, Barbekü, & amp Espresso, Hatch, NM
  • Fernando Olea, Sazón Restoranı, Sante Fe
  • Jonathan Perno, Campo at Los Poblanos Historic Inn & amp Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
  • Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
  • Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
  • Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
  • Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
  • Kevin Snell, Amelia ’s, Tulsa, OK
  • Ryan Swanson, Kai, Gila River Indian Community, Chandler, AZ
  • James Trees, Esther ’s Kitchen, Las Vegas

Ən yaxşı aşpaz: Texas

  • Dawn Burrell, Kulture, Houston
  • Kevin Fink, Emmer və Rye, Austin
  • Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
  • Alexandra Gates, Cochineal, Marfa, TX
  • Manabu Horiuchi, Kata Robata, Hyuston
  • Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
  • Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
  • Steve McHugh, Cured, San Antonio
  • Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, TX
  • Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, Hyuston
  • Misti Norris, Petra və Canavar, Dallas
  • Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
  • Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
  • Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
  • Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
  • Donny Sirisavath, Khao Əriştə Dükanı, Dallas
  • Norma Frances “Tootsie ” Tomanetz, Snow ’s Barbekü, Lexington, Teksas
  • Jason Vaughan, Nancy ’s Hustle, Houston
  • İliana de la Veqa, El Naranjo, Austin
  • Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

2020 James Beard Mükafatları haqqında

2020 James Beard Mükafatları, aşpazlar, restoranlar, jurnalistlər, müəlliflər və qida və içki sənayesinin digər liderləri üçün Amerikanın ən çox arzulanan və əhatəli mükafatlarının 30 -cu ildönümünü qeyd edəcək.

Üç onillik tarixi boyunca, Saqqal Mükafatları həm Amerikanın yemək mədəniyyətindəki meylləri həm qığılcımlandırdı, həm də əks etdirdi. Keçmişi anmaq, bu günü şərəfləndirmək və gələcəyə baxmaq üçün Vəqf, bu gün əlimizdə olan dinamik və hər zaman işıqlı yemək və restoran cəmiyyətini yaradan yarımfinalçıları, namizədləri, qalibləri, hadisələri və mərhələləri qeyd edir.

Vəqfin Good Food for Good ™ mantrasını özündə cəmləşdirən James Beard Awards, davamlılığı, gender bərabərliyini, daxil etməyi, bərabərliyi və hamı üçün əlçatanlığı dəstəkləyir. Mükəmməl bir kulinariya meyarı olaraq Mükafatlar, James Beard Vəqfinin Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha dadlı, müxtəlif və davamlı etmək missiyasını dəstəkləməyə davam edəcək: gələcəyi müdafiə edərkən keçmişi qeyd etmək.

Restoran və Şef Mükafatları yarı finalçıları 26 Fevral 2020 Çərşənbə günü açıqlanacaq. Bütün mükafat kateqoriyalarına namizədlər 25 Mart 2020 Çərşənbə günü Philadelphia'da The Barnes Vəqfində VISIT PHILADELPHIA® ilə birlikdə açıqlanacaq. Şənliklər, 24 Aprel 2020 Cümə günü, New York şəhərində, millətin və#8217 -ci illərin ən yaxşı yemək kitabı müəlliflərini, kulinariya yayım istehsalçılarını və aparıcılarını və yeməklərini şərəfləndirən xüsusi bir hadisə olan HOUSTON FIRST © ilə birlikdə təqdim olunan James Beard Foundation Media Mükafatlarında başlayacaq. Jurnalistlər, Pier Sixty'de Chelsea Piers'de reallaşacaq.

Tədbirlər daha sonra 3 May 2020 Bazar günü Deloitte ilə birlikdə təqdim edilən Liderlik Mükafatları Yeməyi ilə Çikaqoya köçəcək və burada daha sağlam, davamlı və ədalətli bir qida dünyası yaratmaqda qazandıqları zəhmətlə tanınacaqlar. James Beard Awards Gala 4 May 2020 Bazar ertəsi Çikaqonun Lirik Operasında keçiriləcək. İctimaiyyətə açıq olan tədbirdə, Restoran və Aşpaz və Restoran Dizaynı kateqoriyalarının mükafatları, Ömür Boyu Nailiyyət, Dizayn İkonu və Amerikanın Klassikləri ilə birlikdə xüsusi uğurlar veriləcək. Ölkənin hər yerindən ən yaxşı aşpaz və içki mütəxəssislərindən ibarət bir gala qəbulu dərhal başlayacaq.

Vəqfin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunan James Beard Mükafat Evi, ilk dəfə 3 May Bazar günü və 4 May Bazar ertəsi günləri açıq olan Mükafatlar həftə sonu ərzində dinamik, mərkəzi bir yığıncaq yeri gətirəcək. 2020, Köhnə Poçt şöbəsində (433 W. Van Buren Street, Chicago, IL). Mükafatlar Evi, mükafatlara qatılan qonaqlara, sənaye mənsublarına və geniş ictimaiyyətə irqi bərabərlik, davamlılıq, şərab tarifləri və daha çox kimi cəmiyyətə təsir edən mövzulara dair müzakirələr aparacaq proqramlaşdırma ilə məşğul olmaq şansı təqdim edəcək. Yerli tərəfdaşlar Chicago, The Illinois Restaurant Association (IRA), Chicago Global Affairs Council və Chicago-da yerləşən bir çox restoran qrupları və aşpazlar əyləncəli və ləzzətli şəkildə rezidenturaya girəcəklər. Vakfın sponsorları və dostları ilə birgə iş yeri, media salonu, qonaqpərvərlik və bar sahələri və birdəfəlik tədbirlər bol olacaq. Fotoşəkilçi Melanie Dunea tərəfindən keçmiş James Beard Mükafatı Qalibləri və mərhələlərini əks etdirən xüsusi 30 illik yubiley foto sərgisi qonaqlara açıq olacaq. Tədbirlərin və proqramların tam siyahısı Fondun saytında daim yenilənəcək və bilet məlumatları gələcək.

2020 James Beard Mükafatları, James Beard Vəqfinin rəsmi kredit kartı və bank ortağı Capital One tərəfindən təqdim olunur. Bu ilk növ ortaqlıq sayəsində Capital One kart sahibləri, Taste America turu, JBF Yaşıllar: Qırx Altında Yeməklər və nişanlı James Beard Evi də daxil olmaqla James Beard Vəqfi proqramlarına xüsusi giriş əldə edirlər.

James Beard Mükafatları, Chicago və Illinois Restoran Birliyi tərəfindən qürurla keçirilir və Chicago O'Hare və Midway Beynəlxalq Hava Limanları və Magellan Korporasiyası ilə birlikdə aşağıdakı tərəfdaşlarla birlikdə təqdim olunur: Premyer Sponsorlar: All-Clad Metalcrafters, American Airlines, James Beard Vəqfinin rəsmi hava yolu şirkəti, HMSHost, Lavazza, S.Pellegrino® Köpüklü Təbii Mineral Suya Sponsorlar: Marriott Bonvoy ™, Milli Restoranlar Birliyi®, Skuna Bay Somon, Tabasco® Sosu, Valrhona, White Claw® Hard Seltzer, Windstar Cruises, James Beard Foundation Qala Resepsiyon Sponsorlarının rəsmi kruiz xətti: Ecolab, House of Front®, Kendall College, VerTerra Dinnerware -in əlavə dəstəyi ilə. Intersport, 2020 James Beard mükafatlarının rəsmi yayım ortağıdır.

1990 -cı ildə təsis edilən James Beard Mükafatları, kulinariya mütəxəssislərini öz sahələrində mükəmməllik və nailiyyətlərə görə tanıyır və Amerikanın yemək mədəniyyətini hər kəs üçün daha ləzzətli, müxtəlif və davamlı hala gətirən aşpazları və digər liderləri qeyd etmək, tərbiyə etmək və onurlandırmaq Vəqfinin missiyasını davam etdirir. İlk James Beard Mükafatları 1991 -ci ildə verildi. James Beard Mükafatları könüllü Mükafatlar Komitəsi tərəfindən idarə olunur. Hər Mükafat proqramının (Restoranlar və Aşpazlar, Kitablar, Jurnalistika, Dizayn, Yayım Media və Liderlik), öz mükafat proqramları üçün siyasətləri, prosedurları və hakim seçimini izləmək üçün vaxtlarını könüllü olaraq verən sənaye mütəxəssislərindən ibarət öz alt komitəsi var. Bütün James Beard Mükafatı sahiblərinə sertifikat və James Beard Foundation Awards nişanları ilə həkk olunmuş bir medalyon verilir.