Ənənəvi reseptlər

İncə xəmir içərisində alma pastası

İncə xəmir içərisində alma pastası

Alma pastası ərimin zəifliyidir ... İşdən qısaldıran doldurmağı hazırlamaq üçün sistemim var, (alma oturub gülməkdən xoşum gəlmir) - və nəticə əla. Xəmir xüsusilə bir neçə saatdan sonra gözəldir və hər cür duzlu və ya şirin dolumlara gedir.

  • xəmir üçün
  • 2.5 it unu
  • 1 stəkan soyuq kərə yağı kubları
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 stəkan isti su
  • 2 yemək qaşığı alma sirkəsi və ya limon suyu
  • nöqtə doldurma
  • 1,5 kq qabıqlı və qabıqlı alma
  • 50 qr. kərə yağı
  • 1/2 sıxılmış limon
  • şəkər, qızardılmış limon qabığı, darçın və ya vanil şəkər

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI İncə alma pastası:

Xəmir: Bir qabda, elastik və yapışmayan bir qabıq əldə etmək üçün tədricən qaynar su tökərək maddələri qarışdırın. Hamuru homojen etmək üçün bir az yoğurun, hamuru plastik sarğı ilə sarın və içlik hazır olana qədər sərinləyin.

Almalara 1/2 limon suyu səpin və kərə yağı yumşaltmaq üçün aşağı istilikdə bir qazana qoyun. Dadmaq üçün şəkər və ləzzət əlavə edin. Yumşaldıqdan sonra onları oddan çıxarın və lazım gələrsə taxta qaşıqla və ya hətta əzmə vasitəsi ilə (plastiklə) əzin. Sərinləmək üçün buraxın.

Hamurdan unlu bir səthə iki nazik təbəqə yaydırın və pasta yığın.Qəhvəyi qədər qızdırılana qədər qızdırın, isti halda şəkər tozu ilə bişirin. Nuş olsun!


Pasta üçün mayalanmış xəmir resepti üçün maddələr

  • 500 qr un
  • 320-350 ml isti su
  • 7 q quru maya və ya 25 q təzə
  • 1 çay qaşığı bir çimdik şəkərlə
  • 1 çay qaşığı qızardılmış duz
  • 50 q kərə yağı və ya kərə yağı və ya 50 ml yağ

Şirniyyatlı alma pastası

Corina Doldoran yarışmamıza gözəl bir resept göndərdi: Şirniyyatlı alma pastası. Sevdikləriniz üçün hazırladığınız möhtəşəm reseptlərinizlə baharı özünüzlə gətirin və əlavə şüşə qapaqlı DeKassa 10 Lt təzyiq ocağı, qapaqlı və Bergner keramika interyeri (Vioflam seriyası) və ya iki Peterhoflu buxar qazan qazanmaq olar. Megaplus.ro tərəfindən təklif olunan saytlar (alt 3 təbəqədə örtülmüşdür).

maddələr
2 paket puff pasta
1 kq alma
400 q şəkərli öskürək
100 qr kərə yağı
incə doğranmış darçın - dadmaq üçün
Çarşafları yaymaq üçün 1 stəkan yağ


Hazırlanma üsulu
Tava kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, almaları rəndələyin və ovucların arasına səpərək suyunu çıxarın, qırışmış çarşafları birdən ikiyə qoyun. Hər birinə iki təbəqədən 3 təbəqə qoyun, təbəqələri bir fırça ilə yağlayın, rəndələnmiş alma miqdarını 3 bərabər hissəyə bölün və pastaya qoyulacaq 3 qat alma üçün # 8211.
Qırışmış təbəqələrin hər qatına bərabər səpin: rəndələnmiş alma, şəkər tozu və yer darçını. Son 6 təbəqə aşağıdakı kimi yerləşdirilir: hər biri 2 vərəqdən ibarət 2 sıra qırışır və digər 2 təbəqə gözəl bir şəkildə üstünə qoyulur və üst -üstə düşən bütün təbəqələr yağla yağlanır.

Pasta vərəqlərinin kənarları, məsələn, bir qaşığın quyruğundan istifadə edərək, tepsinin iç tərəfinə daxil edilir, çox kəskin bıçaqla pastanın səthi kəsilir və hər çentikin yanına kiçik bir kərə yağı qoyulur.
Tepsini isti sobaya qoyun və gözəl qızarana qədər təxminən 35 dəqiqə doğru istidə bişirin.
Tercihə görə incə süzülmüş un şəkəri ilə isti toz.
İsti və ya soyuq xidmət edin.


Alma pastası və çedar xəmiri

Cheddar, alma ilə əla gedən bir tərkib hissəsidir. Xüsusi bir pasta üçün xəmirə daxil edin.

Xəmiri bir qida prosessorunda 250 qram duz və 1 çay qaşığı şəkərlə qarışdıraraq hazırlayın. Kərə yağı və çedarı əlavə edin və qarışıq dənəli görünənə qədər qarışdırın.

2 xörək qaşığı soyuq su tökün və hamur bağlanmağa başlayana qədər yenidən qarışdırın. Gerekirse, hər dəfə bir kaşığı soyuq su əlavə edin.

Xəmiri yarıya bölün və bir saat ərzində yapışqan filmlə bükülmüş soyuducuya qoyun.

Fırını əvvəlcədən 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Hər bir xəmir diskini 23 sm diametrli yuvarlaq bir tepsiyə yerləşdiriləcək qədər böyük bir nazik təbəqəyə yaydırın.

Hamur soyuyanda alma hazırlamalısınız. Onları təmizləyin və doğrayın. Onları limon suyu, 4 xörək qaşığı un, darçın, 150 q şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Qarışığı tepsinin altına, pasta xəmirinin birinci təbəqəsinin üzərinə qoyun və digər xəmir diski ilə örtün. Kenarları bir yerdə tutun və artıq xəmiri kəsin. Nümunə yaratmaq üçün kənarından gözəl bir şəkildə kəsin və ya barmaqlarınızla çimdikləyin.

Hamuru bir neçə dəfə ortasına vurun və tepsini sobanın altındakı bir ızgaraya qoyun. 20 dəqiqədən sonra istiliyin temperaturunu 180C-ə endirin və tortu qəhvəyi olana qədər başqa 45-60 dəqiqə saxlayın. Çox tez qəhvəyi olduğunu düşünürsənsə, alüminium folqa ilə ört.

Pasta kəsilməzdən əvvəl 4 saat soyumağa icazə verin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Bülletenimizə abunə olun! Alacaqsınız xəbərlər, resept, sürətli menyu, məlumat üçün sağlamlığın!

Niyə GoostoMix

GoostoMix, müasir insanın mətbəxində aktiv və sağlamlıq və qidalanma ilə maraqlanan bir sıra faydalı cihazları təqdim edən və tövsiyə edən bir platformadır. Gündəlik menyuya dad və qida gətirmək üçün istifadə edilə bilən balanslı bir pəhriz, asan izlənilən reseptlər və maddələr haqqında məlumatlar təqdim edirik.


Alma pastası

& Icirc & # 539i ilk kompozisiyaya ehtiyac duyur & # 539ie:
250 q marqarin və # 259
250 g & # 259 in & # 259
& Icirc & # 539i iki kompozisiyaya ehtiyac duyur & # 539ie:
250 g & # 259 in & # 259
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3-4 xörək qaşığı sm & acircnt & acircn & # 259 və ya qatıq
bir çimdik duz
& Icirc & # 539i doldurulmasına ehtiyacım var & # 259:
2 kq təmizlənmiş alma dibinin altından dairələrə kəsilir
bir az boz və ya xırda
zah & # 259r
scor & # 539i & # 537oar & # 259
Sual ver:
250 q marqarin 250 q f9 ilə ovuşdurun. Nəticə, bir kənara qoyduğunuz bir xəmir topudur. 250 qr un və 3 q yumurta sarısı, 3-4 xörək qaşığı xama və bir çimdik duz ilə qarışdırın ki, plana uyğun olaraq yuvarladığınız bir xəmirin tutarlılığı olsun.
Bu hesabatın üstünə ilk kompozisiyanı qoyun (unla ovuşdurulmuş marqarin). Yaranan xəmir rulonunu yuvarlayın, barmaqlarınızla bir yerdən digərinə yoğurduq və xəmir arasında yoğurun. Xəmiri kəsib soyuducuya qoyub soyuducuya qoyun.
Rulonun hər yarısı, yandırmaq və qızdırılmamış sobadan (o qədər nazik bir qab olması üçün) qaba qoyduğunuz olduqca nazik bir təbəqəni yaymaq üçün yanlardan sıxılır. Böyük. Çarşafın üstünə boz və ya çörək qırıntıları səpin, alt hissələrə dilimlənmiş alma qatını qoyun, şəkər səpin və vurun, sonra bir qat alma əlavə edin. & # 539i & # 537oar & # 259. İkinci təbəqə ilə örtün, bir az su tökün və bıçaqla bir yerdən qurudun və lövhəni yaxşı qəhvəyi etmək üçün sobaya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl şəkərlə səpin.

Hazırlanması: 50 dəqiqə Pişirmə: 40-45 dəqiqə
Yenidən & # 539et & # 259 tərəfindən Ana-Elena Tanko, loc. Vasc & # 259u, Bihor County

Bura gəlin və bu alma pastasını sınayın.


Foodstory tərəfindən sınanmışdır: Qoz xəmirində alma və armud pastası

Xırtıldayan toxumalı bir xəmirlə bəzədilmiş payızın bütün sevimli ləzzətlərini ehtiva edən desert.

Son vaxtlar bazarda tapdığımız bol alma, armud və qoz -fındıqla nə edə biləcəyimizi düşündük. Bir pasta!, Cavab tez gəldi. Resepti anamdan kənara qoyub, rəndələnmiş almaları incitməməyə qərar verdik. Bunun əvəzinə məşhur Amerika piroqlarına getdim və resepti seçdim Marthei Stewart. Düzdür, hazırlıq vaxtı bizi bir az qorxutdu, amma & ldquotiming & rdquo -da son 4 saat ərzində əslində cəmi 45 dəqiqə çalışdıq. Qırmızı alma, şirəli armud və təzə yığılmış qozu seçdik. Nəticə ləzzətli idi.

Tərkibi (8 porsiya üçün):

  • 200 qr un
  • 60 q bişmiş və üyüdülmüş qoz
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 225 q soyuq kərə yağı, kublara kəsin
  • 4-6 yemək qaşığı soyuq su
  • 5-6 alma
  • 3 yetişmiş armud, lakin möhkəm
  • və 14 çay qaşığı duz
  • 120 qr
  • 1 vanil qabığı
  • 12 limondan suyu
  • 50 qr kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı un
  • 1 döyülmüş yumurta
  • 1 xörək qaşığı incə şəkər

Xəmiri hazırlayın:

Un, yer qozu, şəkər və duzu qarışdırın. Kərə yağı kublarını əlavə edin və qarışıq dənəvər olana qədər əllə qarışdırın. Hamur bağlanmağa başlayana qədər bir neçə yemək qaşığı soyuq su tökün (hamısı deyil). Avuçlarınızla bir neçə dəfə yoğurun və iki bərabər hissəyə bölün. Plastik bir sarğı ilə sarın və bir disk halına salın. Soyuducuda ən az 45 dəqiqə saxlayın. İstifadədən əvvəl otaq temperaturunda 5-10 dəqiqə çıxarın.

Xəmirin bir hissəsini unla örtülmüş gölməçəyə yayaraq, diametri 28 sm olan bir təbəqə düzəldin. 23 sm diametrli yuvarlaq bir pastaya qoyun və kənarlarını 1-2 sm daha buraxaraq kəsin.

Hamurun digər hissəsini birincisi qədər böyük bir təbəqəyə yaydırın və bir çörək kağızı üzərinə qoyun. Onları birlikdə 1 saat soyudun.

Doldurmağı hazırlayın:

Alma və armudu soyun və toxumları çıxararaq qalın dilimlərə və ya kublara kəsin. Onları duz, şəkər, vanil fasulyesi və limon suyu ilə qarışdırın. Kərə yağı bir tavada əridin və meyvəni 5 dəqiqə yüksək atəşdə, sonra yumşalana qədər başqa 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Tava üzərinə 3 xörək qaşığı un qoyun və 1 dəqiqə bişirin. İstifadədən əvvəl qarışığın tamamilə soyumasına icazə verin.

Hamurun təbəqəsindən qalın zolaqlar kəsin, onlardan pasta üzərində bir örgü düzəldin. Meyvə qarışığını xəmir qabına qoyun və xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

Kəsilmiş xəmir zolaqlarını arasına çox boşluq qoymadan doldurun üstünə qoyun və hamurun dibinə yapışmaq üçün kənarlarına sıxın.

Artıq hissələri kəsin və parmaklarınızın ucundan çimdikləyərək kənarını şəkilləndirin. Pastanı döyülmüş yumurta ilə yağlayın və üzərinə 1 xörək qaşığı incə şəkər səpin. Dondurucuya 30 dəqiqə qoyun.

Fırını 220C -ə qədər qızdırın və ızgaranı sobanın aşağı yarısına qoyun. Pastanı 15 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 190C -ə endirin və pastanı sobada təxminən bir saat saxlayın.

Kəsmədən əvvəl pastanın soyumasına icazə verin.

Hökm: Görünüşü parlaq olmasa da ləzzətlidir. Daha çox xəmir hazırlayardıq (hətta ikiqat miqdarda), çünki reseptdə olanı tepsiyə çətinliklə yaymaq olar. Alma və armud dolmasına bir az kişmiş, kakule və hindistan cevizi tatlar da əlavə edərdim.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Alma pastası

Balalarınızın hazırladığınız tortlara, xüsusən də bu böyük alma tortuna can atdığını görmək daha böyük bir sevgi.
Çox keçməmiş dedim və təkrar edirəm. Bir az kənara qoyacağam kremlər, tortlar, şokoladlı desertlər - daha çox yeyirəm, ərim və balacam çox vaxt imtina edir, yalnız Danut məni saxlayır :)), "yaxşı bir şey" seçərək Pendir, alma (və ya digər meyvə) və ya tort, pirog, kruvasan, kek və ya kek ilə 8221.

Tərkibi alma pastası

O götürdü
550-600 qr un
100 qr kərə yağı
250 ml süd
yumurta
duz
3 xörək qaşığı şəkər
maya 25 q
2 lq yağ
qızardılmış portağal qabığı - bir çay qaşığı
duz
Doldurma
Ölçüsünə uyğun 7-8 alma
50 qr kərə yağı
4 lq şəkər
bir çanta vanil şəkər
əsas dil

Alma tortu necə hazırlanır

O götürdü.
Bir qaba un qoyun. Mayanı əllə əkin, unun üzərinə əlavə edin, sonra şəkər, portağal qabığı, yüngülcə döyülmüş yumurta və bir az duz əlavə edin.
Çaydana doğranmış kərə yağı qoyduğumuz südü qoyduq.
Çaydanı atəşə qoyun və bir az qızdırın. (qızdırmayın, unu və mayanı yandıracaqsınız və xəmir böyüməyəcək, sadəcə isti olmalıdır).
Unun üzərinə homojenizasiya edərək tədricən əlavə etməyə başlayırıq. Xəmiri 10 dəqiqə yoğurun.
İstifadə olunan unun növündən asılı olaraq, uyğun bir sərt, bir qədər çevik və yapışmayan bir xəmir əldə olunana qədər, isti süd və ya un əlavə edirik.
Yoğurarkən yağı əlavə edin.
Hamuru bir az yağla yağlayın, qabı təmiz bir peçete ilə örtün və ən azı bir saat isti yerdə saxlayın.

Almaları yuyub təmizləyirik. Onları böyük mesh rende üzərinə qoyduq.
Kərə yağı şəkər və mahiyyəti ilə birlikdə ikiqat dibli bir qaba qoyun.
Şəkər seyreltilənə qədər qarışdırın, sonra rəndələnmiş alma əlavə edin.
Alma suyu azalana qədər (təxminən 10 dəqiqə) bəzən qarışdıraraq qaynamağa icazə verin.

Şirəni tərk etməyin, xəmirə sızması və yetişməmiş qalması riski var .Bir az nəmli bir doldurucu olmalıdır.(şəkilə bax)

Xəmiri yarıya bölün. Doldurma da belədir.
Unlu iş masasının üstünə xəmiri düzbucaqlı formada yayırıq (4-5 mm qalınlığında)
Oxiometrik olaraq üç uzunluğa bölürük (kəsmədən)
Kenarları kəsdik (santimetrdən santimetrə qədər).
Doldurmağı orta hissəyə qoyduq və sonra bir tərəfdən solda, bir dəfə sağda, x şəklində, yan tərəfdəki zolaqları dolğunun üstündən keçirməyə başlayırıq.

Sonda alma pastasını döyülmüş yumurta ilə yağlayın, çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə köçürün və başqa 30 dəqiqə saxlayın. isti yerdə.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tortu gözəl qızarana qədər bişirin.
Fırınımda & # 8220buclucas & # 8221 böyüyənə qədər ortada buraxıram və yanlarda yüngül bir rəng alıram, sonra sobanın üst pilləsində hərəkət etdirib tortlar qəhvəyi olana qədər buraxıram.


Alma ilə maya xəmir pastası və Streusel üstü (yeni forma)!

Eyni növ alma pastasından bıktınızmı? Əgər belədirsə, onda buğda şəklində bişirməyə çalışın! Bu sadədir, amma hər hansı bir gündəlik və ya bayram yeməyində xoş gəlmisiniz. Adi alma pastasından daha dadlıdır. Gəlin başlayaq!

Tərkibi:

Xəmir üçün:

-30 ml təmizlənmiş yağ (qoxusuz)

Streuselin tamamlanması üçün:

Doldurma üçün:

Digər: bir yumurta (bişirmədən əvvəl pasta yağlamaq üçün).

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1.Xəmiri hazırlayın: süzülmüş unu və quru mayanı dərin bir qabda qarışdırın.

2. İsti südü duz və şəkərlə qarışdırın.

3. Un qabına duz və şəkər, yumşaq yağ və yumurta ilə birlikdə südü əlavə edin. Bir qaşıq ilə çox yaxşı qarışdırın.

4. Sonda yağı əlavə edin və hamur tamamilə daxil olana qədər əllərinizlə yoğurun. Yumşaq, homojen və yapışqan olmamalıdır.

5. Hamuru yapışqan filmlə örtün və isti yerdə 1,5 saat qalxmasına buraxın.

6.Streusel üstünü hazırlayın: dərin bir qabda şəkər və süzülmüş unu qarışdırın. Sonra soyuq kərə yağını böyük rəndədən tökün, vaxtaşırı quru maddələrə batırın. Qumlu bir xəmir alana qədər əllərinizlə çox yaxşı qarışdırın.

7. Qida filmi ilə örtün və soyudun.

8.Doldurmağı hazırlayın: alma və sapı soyun. Onları kublara kəsin.

9. Kərə yağı böyük bir tavada əridin. Almaları əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq yumşalana qədər 5-7 dəqiqə yüksək odda bişirin.

10. Almaları təmiz bir qaba köçürün və tamamilə soyudun.

11.Pasta şəklini verin: un ilə səpilən masada işləyərək mayalanmış xəmiri bir az yoğurun, sonra 8 bərabər hissəyə bölün. Onları top halına salın.

12. Hər bir xəmir topunu yuvarlaq, nazik bir tort halına salın.

13. 1-2 xörək qaşığı Streusel səthinin yarısının üstünə sürün. Sonra üstünü tamamilə örtərək yarıya qatlayın və ovuclarınızla yüngülcə basın.

14. Vizual olaraq yaranan aypara dörddə birinə bölün və ikinci rübündə 2 xörək qaşığı alma yayın.

15. Doldurmağı birinci rüblə (kənarından) örtün, sonra üçbucaqlı formasını saxlayaraq iki dəfə qatlayın (hər dörddə bir dəfə).

16. Yaranan üçbucaqları 26-28 sm diametrli və altını çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir tepsiyə qoyun (ucu tepsinin ortasında).

17. Tortu təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və 15 dəqiqə "dincəlsin".

18. Səthi döyülmüş yumurta ilə yağlayın və qalan Streusel üstü ilə səpin.

19. Pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 ° C-yə qədər 40-50 dəqiqə bişirin.


Video: An apple pie that melts in your mouth! Everyone is looking for this recipe! Simple and delicious 16 (Dekabr 2021).