Ənənəvi reseptlər

Şirin blueberry və mascarpone tortu

Şirin blueberry və mascarpone tortu

Bir qabda krem ​​pendiri şəkər tozu və qatıq ilə qarışdırın. Yaban mersini blenderə qoyun və keçirin.

Jelatini 100 ml moruq kompotunda (və ya digər giləmeyvə kompotunda) həll edin, bir neçə dəqiqə nəmləndirin, sonra buxar banyosunda əridin. Püresi meyvəyə jelatin əlavə edin, sonra qarışığı krem ​​pendirinə daxil edin.

Üzüyü boşqabın üstünə bir boşqabın üzərinə qoyun və həm boşqabın kənarında, həm də kompotda qısa şərbətli peçenye ilə düzün. Kremin yarısını əlavə edin, bir peçenye qoyun və qalanını mascarpone ilə əlavə edin. Çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Tortu verməzdən əvvəl ən az 4 saat soyumağa buraxın.

Formada deyil və xəyalınıza görə bəzədilə bilər.


Toane Raw

Sevimli bir qız və açıq şəkildə uşaq üçün prepared şəkildəki üçün hazırlanmış bir tortdur.

Yaban mersini səbəbiylə incə və incə, portağal kreminə görə təravətləndirici bir tortdur.

3 qat var: istifadə etdiyim qoz üstü, portağal kremi və yabanmersini kremi:

1 stəkan 330 ml Rumın qozu bir gecədə nəmlənir və sonra yaxşı yuyulur

təxminən 3 saat ərzində təxminən 10-12 nəmləndirilmiş tarix

0 çay qaşığı vanil özü

Hamısı qida prosessorunda əzilir və sonra kompozisiyanı tort şəklində yayıram (təxminən 15 sm -lik bir tort hazırladım və 10 sm -dən kiçik olanı). Qat 5 mm çıxdı. Sonra bir ovuc ərinmiş yaban mersini qoydum.

bir fincan kaju təxminən 3 saat nəmləndirilir və sonra yaxşı yuyulur

2-3 portağal suyu (blenderdəki kaju miqdarını örtmək üçün kifayət qədər miqdar lazımdır)

bir çay qaşığı vanil mahiyyəti

dadmaq üçün bal (həqiqətən nə qədər qoyduğumu bilmirəm, amma dadına görə)

buxar banyosunda təxminən 6-7 yemək qaşığı ərinmiş kakao yağı

bir çay qaşığı agar-agar (jelləşdirici maddə) 100 ml su ilə qarışdırılır, qaynadılır, bir az soyumağa buraxılır

Kajuları portağal suyu ilə qarışdırıcıda yaxşı qarışdırdım və doğradım, sonra qalan maddələri əlavə etdim və yaxşı qarışdırdım. Sonda bir az soyuyan agar-agar qarışığı əlavə etdim.

Tezgahın üzərinə portağal kremi töküb növbəti təbəqəni hazırladım.

bir fincan əridilmiş yaban mersini

bir fincan fındıq bir gecədə nəmlənir və sonra yaxşı yuyulur

bir çay qaşığı vanil mahiyyəti

buxar banyosunda təxminən 6-7 yemək qaşığı ərinmiş kakao yağı

bir çay qaşığı agar-agar (jelləşdirici maddə) 100 ml su ilə qarışdırılır, qaynadılır, bir az soyumağa buraxılır

Yuxarıdakı kimidir. Blenderi yaxşı çevirmək üçün bir az daha su əlavə etdim, fındıq fındıqdan daha güclüdür. Son qatı tortun üstünə qoyub soyuducuya qoydum. Portağal və yaban mersini ilə bəzəmək istədim, amma alınmadı (portağal bitdi və əridilmiş yaban mersini o qədər də yaxşı görünmür :))


Yaban mersini ilə Tiramisu tortu

Yaban mersini ilə Tiramisu tortu, müqavimət göstərmək mümkün olmayan dadlı bir desert! Dözülməzdir, kremlidir, təzədir və xüsusi dadı var.
S & # 259 bunu əvvəldən aldı. Bu tort üçün Tiramisu adı həmişə olmayıb. Çoxdan adlanırdı & bdquoBagatela Toscana & bdquo & # 537i ilk dəfə & # 259 Medici Böyük Dükü Cosimo III -ün ziyarəti üçün hazırlanmışdır. Bu tortu hazırlamağın ləyaqəti, əlbəttə ki, krem ​​pendir, qəhvə və yumşaq peçenye istifadə edərək İtaliyaya məxsusdur. İndi seçiminizə və şirniyyatçının qabiliyyətinə görə bir neçə hazırlıq variantı var.
Bəlkə də bilmirsən & bdquotiramisu & bdquo & icircnseamn & # 259 & bdquoridic & # 259-m & # 259 & bdquo & icircn italyan & # 259. Bu desertlə əlaqəli hekayələrdən birində deyilir ki, Birinci Dünya Müharibəsi zamanı Şimali İtaliyadakı qadınlar bu şirinliyi kişilər üçün hazırladılar və müharibəyə gedərkən aldılar. Qəhvənin güclü dadının şübhəsiz olduğunu və nəinki enerji verici, həm də afrodizyak xüsusiyyətlərə malik olduğunu açıq şəkildə bilirik.

Şəkil: Yaban mersini və ndash Arxivi və # 259 Burda Rom və acircnia ilə Tiramisu tortu

& Icirc & # 539i olmalıdır:
750 q mascarpone
8 g & # 259lbenu & # 537uri
5 xörək qaşığı şəkər tozu və ya toz şəklində pəhriz tatlandırıcı
120 ml likör
500 ml və # 537c & # 259
12 pi & # 537coturi
2 fincan sərt qəhvə
8-10 pəhrizli peçenye
200 q yaban mersini
Sual ver:
Soyudulmuş qəhvəni bir neçə damla likörlə qarışdırın. Sarısını şəkərlə ovuşdurun və şəkəri ağardın. Kabı buxar banyosuna qoyun və qalan likörü telin altına tökün, daim qarışdıraraq krem ​​qalınlaşana qədər. Soyuq və soyuq olduqda qaşığı bir qaşıq mascarpone və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın, qarışığı aşağıdan yuxarıya taxta qaşıqla oxuyun.
Plastik sarğı ilə örtülmüş tort üçün bir tepsidə, krem ​​qatlarına qoyun, yaban mersini səpin və dirsəkləri qəhvədən tez keçir. Son qat peçenye olacaq. Tortu çevirərək təzə meyvələrlə bəzəyərkən axşam səhərə qədər soyuducuda saxlayın.

Hazırlanması: 30 dəqiqə Qaynama: 20 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, Alba County

& Icircncearc & # 259 & # 537i yenidən & # 539eta de tiramisu de ici!


Toane Raw

Bu tort qırıntılardan doğulmuş və başdan quyruğa qədər doğaçlama yolu ilə hazırlanmışdır. Çox yaxşı oldu, baxmayaraq ki, kremə hindistan cevizi yağı qoymağı unutmuşam. İndi başa düşürəm ki, heç bir yağsız çiy kremləri sevirəm.

& # 8211 badam südü pulpası (təxminən 45 badamdan hazırlanır)

& # 8211 5 nəmli tarixlər təxminən 2 saat

& # 8211 1/2 çay qaşığı vanil tozu

Yapışqan bir kompozisiya əldə edənə qədər qida prosessorunda hər şeyi əzdim. Kompozisiyanı forma köçürdüm, üstünə banan dilimlərini qoydum və sərinlədim.

Krem üçün blenderdə yaxşıca qarışdırdım

& # 8211 1/2 fincan kaju (göbələk güveçindən nə qalıb)

& # 8211 1 xörək qaşığı əridilmiş yabanmersini ucu (onları korlamamaq üçün kifayət qədər tez istifadə etməliyəm)

& # 8211 2-3 yemək qaşığı limon suyu

Ayrı olaraq 1/2 çay qaşığı agar (jelləşdirici maddə) 1/2 stəkan su ilə qaynadıb mayeni kremlə yaxşıca qarışdırdım. Tezgahın üstünə tökdüm və tez bərkiməsi üçün tortu dondurucuya qoydum. Amma etməməlisən. İndiyə qədər bütün tortlarda olduğu kimi soyuducuda saxlamalı oldum. Çox yaxşı olmasına baxmayaraq, otaq temperaturunda saxlanarsa çoxlu su buraxar və yarpaqlar. Üstün kremdən şirəsi ilə şərbətlənməsi çox yaxşıdır, amma hələ də qalması xoşuma gəlmir. Xatırlamaq. Bəlkə kərə yağı istifadə etsəydim, belə olmazdı. Test edilməkdədir.


Mascarpone və meyvə ilə krem ​​cheesecake maddələr

Bütün ölçülmüş maddələri əvvəlcədən hazırlayın və otaq temperaturunda saxlayın

20 dəqiqə. Ortada yerləşdirilmiş ızgara ilə əvvəlcədən qızdırılan sobanı 180 dərəcəyə qədər yandırın. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsi hazırlayın.

Bıçaqları olan qida prosessorunda, biskvitləri, şəkəri və duzu qarışdırın ki, kompakt dənəvər bir kompozisiya əldə edilsin və ya biskvitləri də doğraya biləsiniz. Sonra, bir qabda bu kompozisiyanı yaxşıca qarışdırılana qədər ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Bu cheesecake qabığıdır.

Başqa bir qabda və ya daha yaxşı bir quruluş üçün blenderdə, pendir və mascarpone qoyun və qarışdırın.

5 dəqiqə. Vanil, şəkər, limon qabığı və yüngülcə döyülmüş yumurta əlavə edin. Krem pendir yığcam və parlaq olmalıdır.

Hazırlanmış formada, tezgahın kompozisiyasını yerləşdirin və formanın alt hissəsində vahidlik üçün yaxşı basın. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirin. Sonra krem ​​pendir əlavə edin.

Çörək qabını tamamilə su tökdüyümüz daha böyük bir tavaya qoyun ki, çörək qabının ortasına çatsın. Pişirmə üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun

50 dəqiqə 180 dərəcə C. Sonra formanı çıxarın və tərk edin

Sərinləmək üçün 1 saat (vaxtınız varsa, soyuduqdan sonra və soyuducuda 2 saat buraxa bilərsiniz).

Tortu bəzəmək üçün üzərinə mürəbbə əlavə edin və seçilmiş meyvələrin üzərinə qoyun.


Yandırılmış şəkər kremi və yaban mersini ilə sərin alma tortu

Pia Suciu tərəfindən göndərilən Müsabiqəmiz üçün yeni bir resept budur: Yandırılmış şəkər kremi və yaban mersini olan sərin alma tortu. Ruh reseptlərinizlə BURADA iştirak edin! Bir çörək maşını və ya şirəçəkən qazana bilərsiniz.

maddələr

6 yumurta
6 lq şəkər
6 lq un
1 xörək qaşığı rom (spirtli içki)
duz, qabartma tozu

Krem:
800 ml süd
4 yumurta
150-200 q şəkər
vanil şəkər

Cəmi 2 kq
6-7 yemək qaşığı ərinmiş şəkər
çırpılmış krem
zoğal

Hazırlanma üsulu

Yüksək divarları olan bir tencerede şəkəri əridin. Yaxşı əriyəndən sonra yanmamasına diqqət edərək divarları şəkərlə örtün və bərkiməsinə icazə verin. İsti süd, yumurta, şəkər və vanil yaxşı qarışdırılır və əvvəllər yandırılmış şəkərlə örtülmüş tavaya qoyulmuş dilimlənmiş alma tökülür (alma üstünə bir az qoz qozu əlavə etdim). Krem qalınlaşana qədər bişirin.
Üstünü krem ​​üzərinə əlavə edin və bişənə qədər saxlayın. (diş çubuğu sınaqdan keçirilir)
Yaxşı soyumağa icazə verin, sonra bir plaka üzərinə çevirin, yaban mersini əlavə edin (mavi yaban mersini də ola bilər) və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Ən azı 6 saat sərinləmək üçün buraxın! (nə qədər soyuq olsa, tort daha yaxşı və daha sərin olar)


Mascarpone, yaban mersini və moruq ilə tort

İllər keçdikcə bir film hazırlamağı seçdim mascarpone, yaban mersini və moruq ilə tort. Miladda hər cür tortlar hazırlasaq, hər il bir tort və meyvə salatı olur.

Fərqli reseptlər haqqında düşünməyə davam etdim, sonra düşündüm ki, bu yay dondurulmuş meyvələrdən istifadə etməliyəm. Giləmeyvə ilə tortun bu yüngül versiyası, hazırlanması asan və canlı rənglərlə ortaya çıxdı.

Mascarpone pendirini sevmirsinizsə, düşünürəm ki, yalnız çırpılmış krem ​​ilə çox yaxşı gedir, yalnız çırpılmış krem ​​keyfiyyətli olarsa.

Buğda tərkibi:

  • 5 yumurta
  • 150 q şəkər
  • 150 qr un
  • doğranmış limon qabığı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 damcı duz

Krem tərkib hissəsi:

  • 500 q mascarpone
  • Çırpılmış krem ​​üçün 200 ml maye krem ​​(30% yağ)
  • 50 q köhnə toz
  • 200-250 q yaban mersini
  • 150 q moruq
  • isteğe bağlı (yarpaq siropu üçün kompot suyu)

Mascarpone, yaban mersini və moruq ilə tort necə hazırlanır:

Etdiyimiz ilk əməliyyat tezgahı bişirməkdir. Bunun üçün altından biri çıxarıla bilən iki yuvarlaq tepsidən istifadə edəcəyik diametri 18-20 sm. Çörək kağızı ilə örtülmüşdür.

Fırını 180 dərəcə Selsiyə çevirin.

Tortun üstü qabığı və limon suyunu əlavə etdiyimiz sadə bir pandispan üstüdür. Yumurta şəkər və duz ilə qarışdırılaraq tərkibi ağarana və həcmi artana qədər qarışdırılır. (pandispan uğuru üçün məqaləni tövsiyə edirəm Pandispan necə düzgün qurulacağını bilirsinizmi? ) Bunun üzərinə qabığı və limon suyunu əlavə edin.

Un, aşağıdan yuxarıya qədər bir spatula ilə yüngülcə qarışdırılaraq az -az daxil edilir.

Hazırlanmış iki qabda iki bərabər hissəyə bölünür və təxminən sobaya qoyulur. 15-20 dəqiqə. Tezgah bir az böyüməli və qəhvəyi olmalıdır.

Pişirdikdən sonra üstü bir qril üzərində soyumağa buraxılır. Teorik olaraq, tezgahlar yalnız ertəsi gün doldurulmalıdır.
Kremin hazırlanması da o qədər sadədir. Maye krem ​​bir qədər qalınlaşmaq üçün şəkər tozu ilə qarışdırılır. Sonra mascarpone əlavə edin və yaxşı birləşdirin.
Bu krem ​​eyni dərəcədə dörd qaba bölünəcək.

Açıq bəzək üçün bir hissəsi düz ağ olaraq qalacaq, bir hissəsi moruqla qarışdırılacaq, digər iki hissəsi isə bir qaba qoyularaq yaban mersini ilə qarışdırıla bilər. Dondurulmuş meyvələrdən istifadə etdim, amma təzə meyvələrlə dadı daha yaxşı olardı. Dondurulmuş meyvələr suyun əriməsinə səbəb olmadan qoyulur.

Montaj düz bir plaka üzərində aparılır. İki tezgah nazik bıçaqlı iti bıçaqla kəsilir. Mascarpone, yaban mersini və moruqlu bir tort üçün ideal olan dörd təbəqə alacağıq.

Tort belə olacaq: yarpaq + yaban mersini ilə mascarpone kremi, moruq ilə yarpaq + mascarpone kremi, yarpaq + yaban mersini ilə mascarpone krem, ağ kremli yarpaq.

Şərbətli bir tortu sevirsinizsə, kompotdan bir az suyu istifadə edə bilərsiniz.
Bu mascarpone krem, yaban mersini və moruq ilə tort təzə meyvələrlə bəzədilməlidir. Yeni il gecəsi üçün hazırladığımı nəzərə alaraq qış dekorasiyasını sınadım. Bunun üçün qurudulmuş portağal, rozmarin budaqları, darçın çubuqları və ulduz anisindən istifadə etdim. Bibəriyə dallarını şəkər tozu ilə verdim.

Giləmeyvə tortu bir neçə saat soyumağa buraxılır.

Kremlərdən alınan rənglər sıx və dadı meyvəlidir. Ümumiyyətlə, çox hiss etmədən bir dilim yeyə biləcəyiniz yüngül bir tortdur.


Şokolad və mascarpone tortu - sensasiyalı və dadlı bir desert!

Şokolad xoşlayırsan? Sonra, ağzınızda əriyən son dərəcə əriyən şokoladlı tortu sizə təqdim edirik. Cazibəyə müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Tərkibi (diametri 22 sm olan forma üçün):

-200 qr əridilmiş tünd şokolad

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Bir qabda mascapornele tünd şokoladla qarışdırın.

2. Yumurtaları bir -bir əlavə edin və hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın.

3. Şəkər tozu əlavə edin.

4. Unu əlavə edin və qarışdırın.

5. Xəmiri kvadrat formaya tökün və tortu 25 dəqiqə 150 ​​° C -də yandırın. Soyumağa icazə verin, sonra möhkəm olana qədər soyudun.

6. Şir hazırlayın. Şokoladı kərə yağı ilə əridin.

7. Tortu soyuducudan çıxarın, formasını çıxarın və şirin bir qat buzlanma ilə örtün.

8. Buzlanmanın bir az sərtləşməsini gözləyin, sonra çörək bıçağı ilə tortun səthindən keçərək dalğa bəzəyi yaradın.

9. Tortu xidmətə hazır olana qədər yenidən soyuducuya qoyun.

Həqiqətən hazırlanması asan bir tort. Tortun üzərinə çoxlu buzlanma tökməməyi məsləhət görürük.


Yaban mersini ilə cheesecake

İncə və yüngül bir desert, sadə, təxribatçı & # 8230A pendir və yaban mersini tortu, ləzzətli, "böyük bir gün" deserti üçün idealdır və ya niyə belə deyil, yalnız bizim üçün bir fincan yanında incə bir desert. qəhvə və ya bir fincan süd.

Bunu nə qədər sürətli etsəniz, bir o qədər tez yeyirsiniz və yalnız gözdən qaçmır. İncə pendir, xüsusilə çörək bişirmədən hazırlana biləcəyi üçün dadlı və cazibədar bir qarışıqda yaban mersini ilə əla gedir. Son dərəcə sürətli, son dərəcə yaxşı, hazırlanması son dərəcə asan & # 8230

Qoy Müqəddəs Bayram və Rəbbin Dirilməsinin sevinci sizə işıq, əmin -amanlıq, evdə və ruhda harmoniya və bu gözəl anları sevdiklərinizlə keçirmək xoşbəxtliyi gətirsin. Pasxa bayramınız mübarək, harada olursunuzsa olun arzulayıram!

maddələr

Cədvəl üçün:

DOLGU üçün (1 -ci variant - tortu bişirin):

  • 500 qr. pendir kremi
  • 4 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 5 yumurta (3 tam yumurta və 2 sarısı)
  • 200 qr. dondurulmuş və ya təzə yaban mersini
  • 1 çay qaşığı vanil özü

DOLGU üçün (var. 2 - Pişirmə yoxdur):

  • 500 qr. Krem pendir
  • 4 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 125 qr. şirin krem
  • 3 xörək qaşığı jelatin (qranullar)
  • 3 xörək qaşığı qaynar su
  • 200 qr. zoğal
  • 1 çay qaşığı vanil özü və ya 1 çanta vanil şəkər

DECOR üçün:

Hazırlanma üsulu

-Çıxarıla bilən dibli (Ø = 25 və ya 26 sm) yuvarlaq bir tort tepsisi hazırlayın və "çörəkçilik" versiyası üçün çörək kağızı və ya "çörəksiz" versiyası üçün qida folqa ilə örtün.

-Biskvitləri yaxşıca doğrayın (blenderlə) və kərə yağını əridin.

-Biskvitləri ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın və kompozisiyanı tepsiyə qoyun ki, üstünü həm tepsinin altından, həm də divarlardan bir qaşıq köməyi ilə sıxaraq şəklini örtsün.

-Yuxarı hazır olduqdan sonra doldurmağı bitirməyimizə qədər dondurucuda saxlanılır.

Əmioğlu. 1 çörəkçiliklə

-Mikserlə yumurtaları şəkər tozu ilə ağarana qədər yaxşıca çalın.

-Krem pendirini köpüklənənə və həcmi iki qat artana qədər çırpın.

-Yumurta köpüyünü krem ​​pendirlə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın, vanilin mahiyyətini əlavə edin, yaban mersini əlavə edin və tərkibində yavaşca qarışdırın.

-Doldurma kompozisiyasını çörək qabına və yağın üzərinə çörəkçilik tepsisinə tökün.

-Tortu 175 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və qəhvəyi olana qədər təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.

-Pişirdikdən sonra tartın tavada soyumasına icazə verilir.

-Tamamilə soyuduqdan sonra tortu dondurucuya təxminən 30 dəqiqə qoyun ki, üstünü əzmədən qabdan çıxara bilək. (Tələsik olduğum üçün bu mərhələni atladım və tortu tavadan çıxaranda müəyyən problemlər yaşadım, çünki dəzgahım bir az qırıldı.)

-Tortu bir plaka üzərinə çıxardıqdan sonra, xidmət etməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu ilə yaxşı qarışdırılmış şirin krem ​​ilə bəzədilir, üzərinə yaban mersini səpilir.

Əmioğlu. 2 bişirmədən

-Jelatini isladın və sonra bir az isti su ilə əridin.

-Mikserlə şəkər tozu köpüklənənə və həcmi iki qat artana qədər döyün.

-Vanilin özü və ərinmiş jelatini əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.

-Kremi əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər qarışdırmağa davam edin.

-Dondurulmuş yaban mersini doldurma tərkibinə qoyun və birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

-Pendir doldurulmasını tart şəklində çevirin, tezgahın üstünə qoyun, düzəldin və təxminən soyuducuda sərinləyin. 12-24 saat.

-Tort sərtləşdikdən sonra boşqabda çıxarılır və xidmətdən əvvəl 1 -ci versiyada olduğu kimi bəzədilir.

-Bu yaxınlarda fanmia.ro saytında resepti tapdım və son dərəcə iştahaaçan olduğu üçün sınadım. Aferin, özəldir və bizimlə bir anda yox oldu & # 8230

-"Bişmiş" versiyasını hazırladım, çünki ailəmi təəccübləndirmək istədim və soyuducuda sərtləşməyə vaxtım olmadı & # 8230Ləzzətli idi & # 8230