Ənənəvi reseptlər

Ən yaxşı toyuq à la King reseptləri

Ən yaxşı toyuq à la King reseptləri

Toyuq à la King Alqı -Satqı Məsləhətləri

Bütün toyuqları al və qəssabdan sənin üçün dörddə birini istəyin. Bir funt üçün orta hesabla 5 dollar və ya daha çox qənaət edəcəksiniz.

Toyuq à la King Yemək Məsləhətləri

Ayaqları bişirmək üçün döşlərdən daha uzun çəkir. Daha ardıcıl nəticələr əldə etmək üçün toyuğu ızgaraya işarələyin və sonra sobada bişirməyi bitirin.


Klassik Toyuq a la King

Klassik Toyuq a la King zəngin və kremlidir və sıfırdan hazırlanır. Bu asan nahar resepti düyü, makaron, tost və ya peçenye üzərində əla xidmət edir!

Giriş edin və reseptinizi profilinizə qeyd edin.

Klassik Toyuq a la King zəngin və kremlidir və sıfırdan hazırlanır. Bu asan nahar resepti düyü, makaron, tost və ya peçenye üzərində əla xidmət edir!


Toyuq A La King Resepti

Kərə yağı tavada aşağı istilikdə əridin.

Bolqar bibəri zolaqları əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 8-10 dəqiqə qızardın.

Bibərləri yivli bir qaşıq ilə çıxarın və bir kənara qoyun.

Tava içərisinə kərə yağı əlavə edin və bütün parçalar yox olana qədər qarışdırın.

Yavaş -yavaş toyuq suyu və südü qarışdırın.

Qarışdırın və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.

Duz, ovuşdurulmuş adaçayı və göbələkləri qarışdırın.

Toyuq göğsü əlavə edin və köpüklənənə qədər bişirin və qalın bir soslu bir tutarlılığa qədər bişirin.

Xama qarışdırın və Sherry qurudun.

Qaynar və köpüklənənə qədər bişirin.

Bişmiş isti əriştə, düyü və ya kartof püresi üzərində isti xidmət edin.

Köhnə reseptlər, parçalanmış, isti Ev Süd Biskvitlərinin üstündə xidmət etməyi təklif etdi.

* Julienne tərəvəzləri kiçik zolaqlara kəsmək deməkdir.

Adətən diaqonal olaraq kəsilirlər.

Bu resept üçün tərəvəz zolaqlarını təxminən 1-1 1/2 düym uzunluğunda parçalara ayırın.

Toyuq A La King Notlar


Bu yeməyin orijinal reseptində rəngli bibər istifadə edilmişdir.

Sonrakı reseptlərdə yaşıl bibər və şirin qırmızı bibər olan pimento istifadə olunur.

Çox güman ki, rəngli bibər mövsümi idi.

Konservləşdirilmiş pimentolar istənilən vaxt mövcuddur və qırmızı, sarı və ya portağal bibərləri ilə əvəz edilə bilər.

1947 -ci ildən hazırlanan resept kitablarımdakı Toyuq a la King üçün bütün reseptlər yumurta sarısından istifadə edilmişdir.

İnanıram ki, xidmət etdikləri yeganə məqsəd sousa sarı rəng vermək idi.

Sherry'nin kəhrəba rəngi də eyni şeyi edir.

Cooking Sherry quru Sherry ilə əvəz edilə bilər.

Sherry və quru Sherry bişirmədəki əsas fərq, Sherry bişirməyə duzun ədviyyat üçün əlavə edilməsidir.

İstifadə edirsinizsə, duzunuzu reseptə uyğun olaraq tənzimləyin.

Toyuq üçün ağ ətin əvəzinə tünd ət istifadə edə bilərsiniz   və ya ikisinin birləşməsi.

Toyuğunuzu bişirmək niyyətindəsinizsə, qazana bir neçə kərəviz yarpağı və ya kərəviz parçası və kiçik doğranmış soğan əlavə edərək əlavə ləzzət əlavə edin.


LA KING INCREDIENTS TAVUK

Toyuq a la King üçün sosun əsası bir qarışıq qarışıqdır kərə yağıçox məqsədli un. Un, sous üçün qatılaşdırıcı kimi xidmət edir. Qeyd edək ki, bu resept duzsuz kərə yağı tələb edir. Əlinizdə yalnız duzlu kərə yağı varsa, reseptdən duzu tamamilə çıxarmalısınız, daha doğrusu, sousu bişirdikdən sonra dadmaq üçün mövsüm keçirməlisiniz.

Sosun gövdəsi ondan ibarətdir duzsuz toyuq suyuağır çırpma kremi.

Kalori izləyirsinizsə, yarı yarıya endirə bilərsiniz. Ancaq qeyd etməlisiniz ki, sous nə qədər qalın, nə də çökəcəkdir.

Sos sadə, lakin ləzzətli bir qarışıq ilə ədviyyat olunur Kosher duzu, qara bibər, sarımsaq tozu,bibər. Yenə də, yalnız tam sodyumlu toyuq bulyonunuz varsa, duzu bu reseptdən tamamilə çıxarın və sonunda dadın.

Tərəvəzlər bu klassik resepti həm ürəkaçan, həm də ləzzətli edir. Bunlar belədir: Qırmızı bibər, soğan, kərəviz, noxudgöbələk. Bu yeməkdə bütün tərəvəzlərin təxminən eyni ölçüdə olmasını istəyirsiniz. Bir noxud ölçüsünü düşünün və bibər, soğan və kərəvizi uyğunlaşdırmaq üçün əlinizdən gələni edin.

QUICK FIX TIP: BELL PEPPERS

Pimentos və qırmızı bibər çox oxşar ləzzət profillərinə malikdir. Qırmızı bibərin kəsilməsini və doğranmasını tamamilə atlaya və qurudulmuş (4 unsiya) əlavə edə bilərsiniz. doğranmış pimento bibər bankası pişirmə prosesinin sonunda. Pimentoslar dondurulmuş noxud və toyuqla eyni vaxtda girəcək.

QUICK FIX TIP: MUSHROOMS

Hazırlıq işini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən yuyulmuş və dilimlənmiş göbələklərinizi alın. Sonra, onları tavaya hazırlamaq üçün etməli olduğunuz şey, onlara kobud bir dilim verməkdir!

QUICK FIX TIP: TAVUK

Təxminən ehtiyacınız olacaq iki fincan doğranmış toyuqvə sousa girmədən əvvəl bişirilməlidir. Lazım olsa əvvəlcədən hazırlamaqdan çekinmeyin!

Toyuq a la King üçün mükəmməl Fırında Bişmiş Toyuq Göğsü üçün asan reseptimizdən istifadə etdik, ancaq bir gecə Bütün Qovurulmuş Toyuq da edə bilərsiniz, sonra qalan yeməkləri sonrakı günlərdə Toyuq a la Kralına çevirə bilərsiniz!

Həqiqətən asan bir düzəlişə ehtiyacınız varsa, həmişə var mağazada satın alınan toyuq əti variant da.

  1. Tərəvəz bişirin -Kərə yağı orta istidə əridin və doğranmış bolqar bibəri, soğan, kərəviz və göbələkləri qarışdırın. İstiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 6 dəqiqə örtün.
  2. Sousu hazırlayın - Sosu qalınlaşdırmaq üçün unu tərəvəzlərin üzərinə səpin və təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Sonra, hər bir əlavə edildikdən sonra tamamilə qarışdırılana və hamarlanana qədər qarışdıraraq toyuq bulyonunu bir anda böyük bir sıçrama əlavə edin.
  3. Mövsüm və Simmer - Bütün bulyon qoyulduqdan sonra qalan ədviyyatı əlavə edin və bir qədər qalınlaşana qədər bişirin.
  4. Son toxunuşları əlavə edin - Nəhayət, dondurulmuş noxud və kremi qarışdırın və qarışığı yenidən bir qaynağa gətirin. Təxminən 5 dəqiqə daha qaynadılmasına icazə verin, sonra toyuğu qarışdırın. Toyuq soyuq əlavə olunarsa, sousu qızdırılana qədər istidə saxlamaq lazımdır. Yandırmamaq üçün tez -tez qarışdırın. Sonra xidmət edin və zövq alın!

Tərkibi

  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilmiş
  • 1/2 funt (240 q) göbələk, dilimlənmiş
  • 1/4 fincan (60 q) doğranmış yaşıl bibər
  • 6 yemək qaşığı çox məqsədli un
  • 3 stəkan (750 ml) yarı yarıya
  • 4 stəkan (1 kq) bişmiş toyuq, kub şəklində
  • 4 oz (120 q) kavanoz doğranmış pimentos, boşaldılmışdır
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 xörək qaşığı orta şeri
  • 8 ədəd qızardılmış qabıq

Metod

Addım 1

Ərinmiş kərə yağı böyük yapışmayan tavada qızdırın. Göbələk və yaşıl bibər əlavə edin və bişənə qədər qarışdıraraq bişirin (təxminən 5 dəqiqə).

Addım 2

Çox məqsədli unu qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Tədricən yarımda qarışdırın və qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin.

Addım 3

Küp doğranmış toyuq və qurudulmuş pimento əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və qapaq altında 5 dəqiqə bişirin.

Addım 4

Kiçik bir qarışdırıcı qabda yumurta sarısını qarışdırıncaya qədər çalın. Bir az isti sousu qarışdırın. Yığılmaması üçün qarışığı yavaş -yavaş geri tökün. Qatılaşana qədər bişirin, qarışdırın.

Addım 5

Şeri və duzu qarışdırın. Toyuq qarışığını köftəyə tökün. İsti xidmət edin.


  • qızartmaq üçün zeytun və ya avokado yağı
  • Zolaqlara kəsilmiş 8 toyuq göğsü
  • 2 soğan, dilimlənmiş
  • 1 qırmızı bibər, dilimlənmiş (isteğe bağlı)
  • 2 x 250 qram göbələk, dilimlənmiş
  • 60 ml kərə yağı
  • 80 ml tort unu
  • 750 ml süd
  • bir ovuc cəfəri, doğranmışdır
  • Spekko Uzun Taxıl Parboiled Pirinç, xidmət etmək üçün
  1. Orta sıçrayışlı bir yağ səpin və toyuqları qızıl rəngə qədər partiyalarda qızardın. Mövsüm və kənara qoyun. Soğan və bibəri qızardın. Kənara yığmaq.
  2. Başqa bir yağ səpin və göbələkləri qızıl rəngə qədər partiyalarda qızardın. Bütün göbələkləri tavaya qaytarın və kərə yağı əlavə edin. Üzərinə un səpin və bir dəqiqə qızardın. Yavaş -yavaş süd əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın. Mövsüm.
  3. Toyuq, soğan və bibəri geri qaytarın və qızdırın. Cəfəri əlavə edin. Düyü ilə xidmət edin.

Dondurmaq

Tamamilə sərinləyin və sonra hava keçirməyən bir qabda 3 aya qədər dondurun. Yenidən qızdırmaq üçün bir tencereye qoyun və istilənin, örtün, aşağı salın, parçalayın və tez -tez qarışdırın, isti olana qədər. Lazım gələrsə tencereye yandırılmaması üçün bir az su tökün.


Chicken A La King – Zəngin, qaymaqlı və yaxşılıqla doludur

/> Irene Muller tərəfindən

Kremli Toyuq A La King: Həqiqətən bir kral üçün uyğun bir yemək. Şəkil: verilir.

Ac bir kütləni doydurmaq üçün tez və asan bir yemək axtarırsınız? Chicken A La King, doyurucu, dadlı və doyurucu bir yemək üçün mütləq bütün qutuları işarələyir. İkinci yardımların təmin olunduğu yeməklərdən biridir.

Bu klassik Toyuq A La King resepti zəngin, kremli və dadlıdır. 30 dəqiqədən az bir müddətdə bu yeməyi sıfırdan hazırlaya bilərsiniz. (Hazır sous olmadan supermarketlərdə satın ala bilərsiniz.) Ayrıca, başqa bir yeməkdən bir az artıq toyuq varsa, bu məşhur yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edin. Ailəniz bunun üçün sizi sevəcək.

Chicken A La King, bir toyuğun ən arıq hissəsi olan toyuq döşlərindən hazırlanır. Dadlı göbələklərlə birlikdə bu yemək bədənimizin sağlam qalması üçün lazım olan qida maddələri ilə doludur. Göbələklərin xolesterinin az olduğunu, zülalının çox olduğunu və kalsium, selen, D vitamini və kalium kimi vitamin və minerallarla dolu olduğunu bilirdinizmi? Şübhəsiz ki, qalib yemək!

Bu asan yeməyi düyü, makaron, tost və ya hətta peçenye ilə verin! Qalan qalıqları başqa bir gün dondura bilərsiniz.


Toyuq à la King Heroes zərifliyin əl xidmətidir

Həmişə düşünürdüm ki, əvvəlki nəsillərin "yüksək" yeməkləri necə çox populyar olmağı bacardı, çünki bir çoxları səhvlərə bənzəyir. Ancaq dünənki insanlar karides və jelatin salatları kimi şeylər yemədilər vardı üçün - bunlar həqiqətən həyəcanlandıqları şeylər idi! Ən yaxşı ziyafət paltarlarını geyinərək bir qonaq otağına girəndə, onları cazibədar aspikalar, qəliblənmiş balıq köpükləri (zeytun gözləri ilə!) Və Toyuq à la King -də tostlarla dolu zərif bir masa qarşılayacaqdı. Sonra, 20 -ci əsr irəlilədikcə insanlar "tərəqqi" adı ilə televiziya yeməkləri, sprey pendir və göbələk şorbası kremini icad etdilər. Əvvəllər haute yeməkləri zamana uyğunlaşmaq üçün öz təkamüllərindən keçdi. Yuxarıda qeyd olunan Toyuq à la King -i götürün: 1980 -ci illərdə dünyaya gələndə bildiyim tək şey kürəcikli və bir qutuda gəlmişdi. Nə qədər mənasız.

Toyuq à la King -ə bir daha nəzər salmaq qərarına gəldim və bir çox köhnə yeməklərdə olduğu kimi, mənşəyi haqqında bir neçə rəngarəng nağıl var. Böyük Craig Claibo rne tərəfindən paylaşılan və The Brighton Beach Hotel adlanan çox möhtəşəm bir müəssisədə yarandığını ortaya qoyan bu hekayəni ən etibarlı hesab etdim. 1900 -cü illərin əvvəllərində o uzun sahil şeridi Amerikanın ən lüks otellərindən bir neçəsinə ev sahibliyi edirdi - bütün dünyanın zəngin və məşhurlarını cəlb edən dənizkənarı tətil möcüzələri diyarı. Bütün bu möhtəşəmliyi bir neçə mil və bir neçə onillikdə qaçırdım. Ancaq Brooklyn tərəfim dəbdəbəli toyuq yeməyinin doğulduğu yer olmasa da, kremli, konservləşdirilmiş yamac istəmədik. Klassikanı daha təsadüfi etmək istəyirsinizsə, bunu düzgün şəkildə edin: qəhrəmana çevirərək. Toyuq parm qəhrəmanları, toyuq fransalı qəhrəmanlar və toyuq və bibər qəhrəmanları ola bilərsə, onda niyə Toyuq à la King qəhrəmanları yoxdur? Bütün bu vəziyyətə geri dönməliyik, yeməyin köklərinə qayıtmalıyıq, göbələk şorbasının kremini tənlikdən çıxarmalı və nəhayət Chicken à la Kingə layiq olduğu gələcəyi verməliyik.

Bu qəhrəman, Brighton Beach Hotel -in broşurasında çap olunmuş orijinal reseptdən uyğundur. Sos ənənəvi olaraq Sherry ilə hazırlanır, amma əlinizdə yoxdursa vermut və ya Marsala kimi başqa möhkəmləndirilmiş şərab mükəmməl işləyəcək. Aşağıdakı fotoşəkil üçün qəhrəmanımın üstünə incə bir şəkildə sous səpdim, amma yemədən əvvəl daha çox sousla boğdum və sonra boşqabdan qalanı yaladım. Bu çox yaxşıdır və mən onu bu sendviçdən daha çox qoyacağam.


Toyuq a la King

Bu retro bir qazan yeməyi göbələk, yerkökü və qaymaqlı sousda incə yaşıl noxud ilə bişmiş doğranmış toyuqdan ibarətdir.
Müəllif: Amy Casey

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 orta soğan, doğranmış, təxminən 1 stəkan
  • 2 fincan göbələk, dilimlənmiş
  • Kibrit çubuqlarına kəsilmiş 2 böyük yerkökü, təxminən 1 ½ fincan
  • & frac14 stəkan un
  • 1 fincan 12 stəkan süd
  • 1 & frac12 stəkan toyuq bulyonu
  • & frac12 çay qaşığı bibər
  • & frac12 ilə 1 çay qaşığı duz - toyuq bulyonunun bibərin nə qədər duzlu olduğuna görə
  • 1 stəkan noxud, dondurulmuş
  • 6 fincan bişmiş və doğranmış toyuq
  • 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmış
  • Xidmət üçün geniş yumurta əriştə, düyü, biskvit və ya tost nöqtələri
  1. Orta istilikdə böyük bir qazanda kərə yağı və zeytun yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyəndə soğan, göbələk və yerkökü əlavə edin. Təxminən 8-10 dəqiqə və ya tərəvəzlər qəhvəyi olmağa başlayana qədər qızardın.
  2. Unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Yavaş -yavaş süd və toyuq filesi əlavə edin, daim qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Pişirməyə 3-4 dəqiqə və ya sous bir qədər qalınlaşana qədər və bir qaşığın arxasını örtənə qədər davam edin. Bibər, duz və bibər əlavə edin. Noxud, toyuq və cəfəri qarışdırın. Təxminən 1-2 dəqiqə qızdırılana qədər bişirməyə davam edin.
  3. Əriştə, düyü, peçenye və ya tost üzərində xidmət edin.

New Jersey şimalından olan Amy Casey, New Jersey Herald üçün yemək köşə yazarı və yemək kitabı müəllifidir. Şəxsi aşbaz olaraq və öz beş nəfərlik ailəsi üçün yemək bişirərkən çoxlu reseptlər hazırlamışdır. Bir il ərzində e-oxucular üçün yeni nəşr olunan yemək kitabında onun reseptlərinə daha çox baxın-Ailənizin Menyu Planlamasını Həzm etmək üçün 52 Asan və Ləzzətli Tariflər.

Yeməkdən zövq aldığım ən dadlı Toyuq a la King olmalıdır. Resepti demək olar ki, yazıldığı kimi izlədim. Yerli ərzaq mağazasında yeməyə gözəl bir ləzzət qatdığını düşündüyüm bir toyuq toyuğu aldım. Həm də ən çox sevdiyim körpə portabella göbələklərindən istifadə etdim. Tarifin etmədiyini söyləyəcəyim yeganə şey, soğan və yerkökü əvvəlcə birlikdə qovurmaqdır, çünki göbələk əlavə etmək üçün ən çox vaxt və yarı yoldur. Biraz qızarana qədər bunları bişirdim. Soğanı qızardanda hiss edirəm ki, demək olar ki, hər yeməyə ən gözəl ləzzət gətirir.

Reseptimi bəyəndiyinizə görə çox şadam. Xoş fikirləriniz üçün təşəkkür edirik və#8211 xoşbəxt yemək!

Çox dadlı. Kifayət qədər toyuğum yox idi, buna görə daha çox noxud və yerkökü istifadə etdim. Ayrıca, laktoza qarşı dözümsüzəm, buna görə mülayim badamı əvəz etdim. Turş peçenyelər üzərində xidmət edilən bu, ən yaxşı halda rahat yeməkdir!

Şərhiniz üçün təşəkkürlər Joanne. Həm də süd pulsuz yeyən şəxsi aşpaz müştərilərim üçün hindistan cevizi südü ilə hazırladım.

Bu çox dadlı idi! Süddən bir az kəsdim və bir az quru şeri və yarım banka pimento əlavə etdim. Soğan və göbələk əlavə etməzdən əvvəl yerkökü bir neçə dəqiqə tək bişirdim. 40 qram ovladım. əvvəlcədən dondurulmuş Kroger toyuq göğsü çantası. Resepti 1-1/2 dəfə artırdım və bütün toyuq çantası ilə tərəvəz və sousun nisbəti yaxşı nəticə verdi.

Laur reseptinə inanılmaz əlavələr! Hər kəslə paylaşdığınız üçün təşəkkürlər :)


Toyuq la kral

1. Velotlu sousu hazırlamaq üçün kərə yağı ağır əsaslı bir tavada qızdırın. Unu əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya açıq qoz -qəhvəyi rəng alana qədər aşağı istilikdə bişirin. Tədricən toyuq filesi əlavə edin, hamar və qalınlaşana qədər qarışdırın. Dəfnə yarpağı olan tavaya qərənfil ilə bükülmüş soğan parçasını əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, sonra soğanı və dəfnə yarpağını çıxarın. Şeridi qarışdırın, sonra səthi plastik sarğı ilə örtün və kənara qoyun.

2. Kərə yağı böyük bir odadavamlı güveçdə əridin. Toyuqları 2 dəqiqə və ya yaxşı qızarana qədər partlayış halında bişirin. Sil. Soğan və göbələkləri güveçə əlavə edin və qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin, sonra kələm əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.

3. Toyuq parçalarını güveçə qaytarın və velouté sousuna tökün. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Qapaq altında, 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, yemək zamanı iki və ya üç dəfə qarışdırın. Krem və maydanozu qarışdırın, duz və doğranmış bibər ilə yaxşıca qarışdırın və buxarda düyü ilə xidmət edin.