Ənənəvi reseptlər

Qalan Türkiyə karkas şorbası

Qalan Türkiyə karkas şorbası

Qızardılmış hinduşkanızdan qalanları orijinal bir ev tərzi şorbasına çevirərək tətilinizin qalan hissələrindən istifadə edin. Sadə sıfırdan hazırlanan bulyonla hər kəsi təəccübləndirin, sonra incə şirin kartof, ətli inci soğan, rəngli qarışıq tərəvəzlər və qalıq hinduşka əti əlavə edin.DAHA+Az-

İlə etmək

Progresso Bulyonu

1

hinduşka karkası, ətdən kəsilmiş

2

paketlər (32 oz) Progresso ™ toyuq bulyonu

2

kərəviz sapları, 3 düymlük parçalara kəsilmiş

1

soğan, soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir

1

havuç, 3 düymlük parçalara kəsilmiş

1

bir kaşığı sızma zeytun yağı

1

dondurulmuş inci soğan

1

lb paketi dondurulmuş tərəvəzlər və ya Cascadian Farm ™ Dondurulmuş Üzvi Qarışıq Tərəvəzlər

4

fincan doğranmış hinduşka əti

2

dadmaq üçün duz və istiot sıxın

1/4

təzə cəfəri, bəzəmək üçün

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Böyük bir qazana hinduşka karkası, bulyon, su, kərəviz, soğan, havuç və bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 1 1/2 saat bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

  • 2

    Karkası maşa ilə çıxarın və atın. Bulyonu böyük bir süzgəcdən bir qaba tökün. Qatı maddələri atın.

  • 3

    Zeytun yağını orta qazanda yenidən qızdırın. Şirin kartof və inci soğan əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə çiçəkləyin. Dondurulmuş tərəvəzlər, hinduşka əti, qalan dəfnə yarpağı və ayrılmış hinduşka bulyonunu əlavə edin. Başqa 20 dəqiqə qaynadın və ya şirin kartoflar yumşalana qədər.

  • 4

    Cəfəri və kraker ilə xidmət edin!

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Bu qalıq hinduşka şorbası ciddi bir israf hadisəsidir, istəməyin! Hinduşkanın qalan karkasını istifadə edərək, klassik bulyon əsaslı şorba bişirərək qovrulmuş quşunuzun hər qırıntılarından istifadə edin. Tətil tullantılarını azaltmağın başqa yollarını axtarırsınız? Qalan hind ətini yenidən kəşf etmək üçün bir çox fikirimiz var.

Qalan Türkiyə şorbası

Şorba havasını sevirəm. Gecələr bir az soyuqlaşmağa başlayan kimi bütün həftə şorba bişirmək istəyirəm. Ailəmiz Verde Pesoleni çox sevir, evimizin əsasını təşkil edir. Və Toyuq Tortilla Çorbası da çox nizamlı bir görünüş verir.

Ancaq bu hindi əriştə şorbası hər il gözlədiyimiz bir şeydir. Şükran və Miladdan qalan Türkiyəni istifadə etmək bizim yolumuzdur.

Toyuq əriştə şorbasının pərəstişkəsisinizsə, bunu da bəyənəcəksiniz. Qalan hinduşkasından belə böyük bir istifadədir və onu tərəvəzlərlə yükləyə bilərsiniz ki, sizin üçün doyurulsun və sizin üçün yaxşı olsun. Bir bayram yeməyindən sonra, bəlkə də yaxşı bir fikir olduğunu bilirsiniz.

Qayınanam həmişə onu Nesco Roaster-də Şükran Günü üçün Qovurulmuş Türkiyə etdi. Yemək bitən kimi hinduşka karkasını və suyunu ora qoyub hinduşka suyu hazırlayardı. Ertəsi gün qalan türk şorbası həmişə menyuda olur.

Hind karkasını öz bulyonunuzdan istifadə etmək istəmirsinizsə, toyuq bulyonundan istifadə edə bilərsiniz və ya mağazada hinduşka suyu tapa bilərsinizsə, ondan da istifadə edə bilərsiniz. İnanın, bütün günü bayram yeməyi bişirdikdən sonra, həmişə daha çox iş görmək əhvalımda deyil. Mağazada satın alınan bulyon üçün heç bir hökm yoxdur!


Ən yaxşı hinduşka şorbasına nə gedir

Bu resept ikiqatdır: əvvəlcə necə dadlı bir hinduşka suyu reseptini sıfırdan hazırlayacağınızı, sonra bu hinduşka suyunu ultra ləzzətli və zəngin bir hinduşka əriştə şorbasına necə çevirəcəyinizi paylaşacağıq!

Hind suyu resepti aşağıdakıları tələb edir:

  • hinduşka karkası
  • qızardılmış hinduşka qanadları
  • qızardılmış hinduşka çubuqları
  • soğan
  • sarımsaq
  • duz
  • quş əti üçün ədviyyat
  • bibər noxud
  • təzə otlar (kəklikotu, rozmarin, adaçayı və cəfəri istifadə edirik)
  • su

Hind noodle şorbası üçün sizə lazım olacaq budur:

  • zeytun yağı
  • soğan, doğranmış
  • kərəviz qabırğaları, dilimlənmiş
  • soyulmuş və kub şəklində böyük yerkökü
  • doğranmış sarımsaq mixəkləri
  • dilimlənmiş göbələklər
  • evdə hazırlanan hinduş suyu və hinduşka əti (yuxarıdakı hinduşka suyu reseptindən)
  • dəfnə yarpaqları
  • dəniz duzu
  • qara istiot
  • quru əriştə və ya makaron

Resept Xülasəsi

  • 5 litr su və ya lazım olduqda
  • 1 hinduşka karkası
  • 1 ½ fincan qaba doğranmış soğan
  • 3 ədəd kərəviz
  • ½ fincan doğranmış havuç
  • 10 qara qara bibər
  • 1 çimdik qurudulmuş kəklikotu və ya dadına görə
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 ½ kilo yerkökü, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 2 soğan, doğranmış
  • 1/2 düymlük dilimlərə kəsilmiş 6 budaq kərəviz
  • 1 stəkan arpa
  • ½ fincan doğranmış göbələk
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş marjoram
  • ½ çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 çimdik qurudulmuş kəklikotu

Böyük bir qazanda su və hinduşka karkasını gətirin, 1 1/2 fincan doğranmış soğan, 3 budaq kərəviz, 1/2 fincan doğranmış havuç, bibər noxudu, 1 çimdik kəklikotu və 1 dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadın, lazım olduğu qədər artıq yağ və köpüyü çıxarın, 2 ilə 2 1/2 saat. Buxarlandıqca daha çox su əlavə edin. Karkasları stokdan çıxarın və sərinləyin. Əti sümüklərdən çıxarın və soyuducuda lazım olana qədər doğrayın. Tərkibi süzün və mayeni qazana qaytarın.

1 1/2 kilo yerkökü, 2 soğan, 6 budaq kərəviz, arpa, göbələk, 2 dəfnə yarpağı, duz, marjoram, qara bibər və 1 çimdik kəklikotunu hinduşka kütləsinə qarışdırıb qaynadın. İstiliyi azaldın və şorba qaynadın, arpa tam hazır olana qədər qarışdıraraq 1 saat 20 dəqiqə. Hind ətini şorbaya əlavə edin və 10 dəqiqə daha qaynadın. Xidmət vermədən əvvəl dəfnə yarpaqlarını çıxarın.


Resept Xülasəsi

  • 3 ədəd və ya 4 hissəyə bölünmüş 1 hinduşka karkası
  • 3 yerkökü, çarpaz olaraq yarıya bölün
  • 2 kərəviz sapı, yarıya eninə
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • Kobud duz
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
  • 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • 5 stəkan kələm yarpağı, parçalanmışdır
  • 3 stəkan qalıq bişmiş hinduşka
  • 1 paket (10 unsiya) dondurulmuş qarğıdalı dənələri
  • 1 banka (15 1/2 unsiya) ağ lobya, süzülür və yuyulur
  • 4 baş soğan, incə dilimlənmiş

Karkası böyük bir çorba qabına və ya qazana qoyun və 2 düym (təxminən 14 stəkan) ilə örtmək üçün soyuq su əlavə edin. Səthə çıxan hər hansı bir köpüyü təmizləyərək yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin.

Yerkökü, kərəviz, tomat pastası, 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı rozmarin əlavə edin. Bir qaynağa qayıdın və bir qaynağa gətirin və suyu təxminən 2 saat zəngin və dadlı olana qədər bişirin.

Bir tel skimmer ilə hinduşka karkasını və tərəvəzləri çıxarın və atın. Süzün və 8 stəkan suyu böyük bir tencereye köçürün, qalanını dondurun.

Bulyonu yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. Qırmızı bibər ləpələri və qalan 1/2 çay qaşığı rozmarin mövsümünü duz ilə əlavə edin. Kələm əlavə edin, bir qaynağa gətirin və kələm yumşaq olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.

Hinduşka, qarğıdalı, lobya və soğanı qarışdırın və qarğıdalı qızdırılana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, duz əlavə edin.


Qalıqlar

Şorbanı sərinləyin və hava keçirməyən bir qaba köçürün. Qalan türk əriştə şorbası soyuducuda qədər təzə qalacaq 3 gün.

Dondurma/qabaqda olun

Bu resepti əvvəlcədən hazırlamaq və dondurmaq istəyirsinizsə, hər şeyi normal kimi yığmaq istərdiniz, ancaq əriştə yapışdırın. Təəssüf ki, əridilmiş əriştə toxumasını çox yaxşı saxlamır. Dondurucuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın 4-6 ay.

Şorbanı əritməyə hazır olduğunuzda, sobada qızdırın və əriştə əlavə edin.


Türkiyə karkas şorbası

Qalan hinduşka karkasını atmayın. İsti və rahatlatıcı bir hinduşka şorbasına çevirin.

Resept: Türkiyə karkas şorbası

© Dərin Cənubi Yemək Mətbəxindən

Hazırlıq vaxtı: 10 dəq | Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəq | Gəlir: Təxminən 4-6 porsiya

Tərkibi

  • 1 qalıq hinduşka karkası
  • 2 (32 unsiya) karton hinduşka və ya toyuq filesi
  • Üstünü örtmək üçün su, ehtiyac olarsa
  • 2 böyük çimdik duz
  • Yarpaqları olan 1 kərəviz qabırğası, böyük dilimlərə kəsin
  • 1 böyük yerkökü, böyük dilimlərə kəsin
  • 1 orta soğan, dörddəbir
  • 1 böyük dəfnə yarpağı
  • 1 xörək qaşığı toyuq bazası
  • 1-2 diş sarımsaq, doğranmış
  • 1 kərəviz sapı, dilimlənmiş
  • 1 böyük yerkökü, dilimlənmiş
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • Kosher duzu və təzə doğranmış qara bibər, dadmaq
  • 2 fincan qalıq hinduşka, doğranmış
  • Yumurta əriştə və ya bişmiş düyü
  • Garnitür üçün cəfəri, istəsən
  • 1/2 fincan dondurulmuş noxud və ya istədiyiniz tərəvəz

Karkası olduqca təmiz seçin və sümükləri parçalayaraq parçalayın. Karkası hündür bir qazana qoyun, hinduşka və ya toyuq filesi əlavə edin və yalnız karkası örtmək üçün lazım olduqda əlavə su əlavə edin. Tencereyi örtün və qaynadək gətirin, istiliyi azaldın, qapağı çıxarın və qapaqsız qaynadın (qaynadmayın), yığılan köpüyü çıxarın. Köpük azaldıqda duz, kərəviz, yerkökü, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı açılmamış, təxminən 2 saat davamlı, yavaş bir qaynadək bişirin.

Süzün, amma bulyonu ehtiyat edin - bulyonu tökməyin !! Tərəvəzləri atın. Bulyonu yenidən qazana qoyun. Bulyona toyuq bazası, sarımsaq, kərəviz, havuç və soğan əlavə edin. Kəklikotu və bibər tökün. Tərəvəz yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Qalan hinduşka ətini, noxudu və əriştəni* bulyona əlavə edin və əriştə yumşalana qədər bişirin. İstəsəniz, maydanoz səpin və bəzəyin və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.

Aşpazın qeydləri: *Alternativ olaraq, əriştələri ayrıca bişirə bilərsiniz və sonra bişmiş əriştəni bir xidmət qabına qaşıqla əlavə edib şorbanı üstünə yuvarlaya bilərsiniz. Şəxsən mən bu yolu üstün tuturam, çünki əriştə başqa bir şəkildə şorbanın bulyonunu islatmağa meyllidir. Bunu əvvəlcədən hazırlayırsınızsa və vaxtınız varsa, bulyonu da soyudub soyudun. Yaxşı soyudulduqdan sonra, yağ səthə qalxacaq və sərtləşəcək və onu asanlıqla götürə bilərsiniz.

Resept və#169Deep South Dish daxil olmaqla Şəkillər və Tam Yazı Məzmunu. Reseptlər yalnız şəxsi istifadəniz üçün təklif olunur və bağlantıları bağlamaq və paylaşmaq xoş gəldikdə və təşviq edildikdə, zəhmət olmasa başqa Facebook səhifələri, bloglar, veb saytlar və ya forumlar kimi başqa yerdə repost etmək və ya yenidən nəşr etmək üçün yazı və ya resept mətnini kopyalamayın və yapışdırmayın. icazə. Bütün hüquqlar qorunur.

Amazon Associate olaraq Deep South Dish, uyğun satınalmalardan qazanır. Ətraflı məlumat üçün tam açıqlamaya baxın.


Salam, hamınız! Evin cənubunda yemək bişirən yaxşı bir ole -yə xoş gəldiniz. Bir kreslo çəkin, bir az buzlu çay götürün və cənubda dediyimiz kimi 'bir az otur'. Deep South Dish -i ilk dəfə ziyarət edirsinizsə, EMAIL və ya RSS kanalı vasitəsi ilə PULSUZ yeniləmələrə üzv ola bilərsiniz və ya Facebook və Twitter -də bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Bütün Hüquqlar Qorunur

Əhəmiyyətli Açıqlama: Bu sayt, Amazon.com -a keçid etməklə saytların reklam haqqı qazanması üçün bir vasitə təmin etmək üçün hazırlanmış Amazon Services LLC Associates Proqramının iştirakçısıdır. Başqa cür qeyd edilmədiyi təqdirdə, qeyd olunan mal və xidmət təminatçılarına bağlantılar göndərdiyinizi, ortaq əlaqələr qurduğunuzu və/və ya digər maddi əlaqələr qurduğunuzu və provayderdən satın aldığınız zaman mənə kompensasiya verilə biləcəyini düşünməlisiniz. Mənim reseptlərimdən istifadə edərkən heç vaxt heç bir şey almaq öhdəliyi daşımırsınız və İnternet və ya oflayn olaraq hər kəsdən mal və ya xidmət almadan əvvəl hər zaman lazımi araşdırma aparmalısınız.

DISCLAIMER: Bu əyləncə üçün hazırlanmış bir resept saytıdır. Bu saytdan və bu reseptlərdən istifadə edərək, bunu öz riski ilə etdiyinizi, bu saytdan əldə edilən hər hansı bir reseptin istifadəsi ilə bağlı hər hansı bir məsuliyyət daşımağınızı və Mary Foreman və Deep South -u tamamilə və tamamilə azad etdiyinizi qəbul edirsiniz. Dish LLC və ya hər hansı bir qurumla əlaqəli bütün tərəflər, bu saytdan və bu reseptlərdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq hər hansı bir məsuliyyət daşıyır.

BÜTÜN MÜNDƏRİCAT DİJİTAL MİLLENİMLİ MƏLFİYYAT HÜQUQUNDA QORUNUB. İSTİFADƏ OĞURLUĞU, İSTİFADƏ VƏ ELEKTRONİK, FEDERAL TƏHSİLDİR. Reseptlər yalnız şəxsi istifadə üçün çap oluna bilər və başqa yerdə, çapda və ya hər hansı bir elektron vasitələrlə ötürülə, yayılmaya, yenidən yerləşdirilə və ya nəşr edilə bilməz. Bu saytdakı hər hansı bir məzmunu, o cümlədən qismən alıntıları istifadə etməzdən əvvəl, açıq şəkildə bu saytdakı xüsusi yazılarla əlaqələndirmə tələb edən açıq icazə alın. Bütün pozuntulara görə əlimdədir və hərəkət etməyə də davam edəcəyəm.


Hazırlıq

    1. Karkası kiçik parçalara ayırın. Karkas, su, ayrılmış pırasa göyərti və 1/2 çay qaşığı duzu 7-10 litrlik ağır bir qazanda, örtülməmiş, köpüklənməyən köpüklə, 3 saat.
    2. Böyük sümükləri yivli bir qaşıq və ya maşa ilə atın, sonra böyük bir ələkdən böyük bir qaba tökün (bərk hissəcikləri atın).
    3. Əgər stok 10 stəkandan azdırsa, su əlavə edin. Daha çox ölçülürsə, azalana qədər bişirin.
    4. Dərhal stoku istifadə edirsinizsə, yağ yuxarı qalxana qədər 1-2 dəqiqə dayanın, sonra yağdan təmizləyin və atın. Əks təqdirdə, yağ çıxarmadan əvvəl soyudun (bir dəfə sərinləyin). (Soyuq və ya soyuq olduqda çıxarmaq daha asan olacaq.)
    5. Sarımsağı yağda təmiz bir qazanda orta istilikdə qızardın, təxminən 1 dəqiqə solğun qızıl rəngə qədər qarışdırın. Soğan və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və qızardıncaya qədər qarışdıraraq 5-8 dəqiqə bişirin. Doğranmış pırasa və rozmarini qarışdırın və pırasa yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qapaq altında örtün. Yerkökü, kərəviz və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin. Pomidor və bulyonu qarışdırın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə qapaqsız, qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin.
    6. Makaronu qarışdırın və şorbanı qaynadın, bəzən qarışdıraraq makaron al dente olana qədər qarışdırın. Ispanaq əlavə edin və solana qədər qarışdırın.

    Şükran gününün qalanları: Türkiyə şorbası

    Ailəmin yerində, Şükran günü doğru bir şəkildə edildikdə, səhərdən sonra bu yerlə bağlı çox şey tapdığınızdan əmin olduğunuz bir neçə şey var: Bir neçə gitar və bir az yarım boş skotç. Türkiyə əti və karkası. Tibb bacısı üçün çoxlu yüngül asılılıq.

    Səni bilmirəm, amma yataqda qalmamaq və heç doğulmamağı arzulayıramsa (və ya heç olmasa fermentləşdirilmiş arpanı distillə etmək qərarına gələn lənətlənmiş İskoç heç vaxt doğulmamışdırsa), müalicəm üçün növbəti hərəkətim Hangover mənim yolumu bişirməkdir. Yerkökü ləkə ölçüsündə kublara kəsmək və ya bir anda soğanı bilərəkdən dilimləmək kimi təkrarlanan vəzifədə olduqca sakitləşdirici bir şey var. Güman edirəm ki, bazar günü səhər növbələrində restoranlarda çox işləmək vərdişidir.

    Beləliklə, hinduşka şorbasının Şükran günü qalıqları siyahımda olması məntiqlidir. Saytda bunun reseptinin olmadığını başa düşəndə ​​nə qədər şok oldum!

    Qalan reseptlərə gəldikdə, demək olar ki, heç bir şey yoxdur. Ətrafınızda yatan hinduşka karkası var, buna görə bir az mağazada və ya evdə hazırlanan toyuq bulyonuna batırmaq kifayətdir və təxminən bir saat ərzində ləzzətli bir hinduşka bazası əldə edəcəksiniz. Bu arada, yerkökü, kərəviz, soğan və bəzi doğranmış donuz əti mənim əlavə etməyimdir, baxmayaraq ki, qalan tərəvəzlər işləyəcək. Kartof, şirin kartof, noxud, brüssel cücərmiş yarpaqlar, nə varsa, şorba qabı götürə bilər. Heck, istəsəniz ora bir az da tökə bilərsiniz.

    Şükran günü yeməyinin gözəlliyi biz olduğumuzdur istifadə olunur bütün ləzzətləri bir lövhədə bir araya gətirmək, yəni bir qabda yaxşı işləyəcəklər.


    Əla sual! Şükran günündə qalan bütün taxıllardan istifadə etdim və kublara kəsdim və xırtıldayan croutonsa qovurdum. Xüsusi bir resept yoxdur, ancaq aşağıda göstərilən resept qeydlərində əsas qaydalar. Ayrıca bir qaşıq pesto, dilimlənmiş avokado və ya sizə gözəl görünən başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.


    Videoya baxın: Bol tərəvəzli Ətli Şorba (Oktyabr 2021).