Ənənəvi reseptlər

Çiy göbələkləri olan yüngül şorba

Çiy göbələkləri olan yüngül şorba

Yaşıl soğanı, yerkökü və bolqar bibərini təmizləyirik, soyuq su axını altında yuyuruq.

Soğanı incə doğrayın, yerkökü dilimlərə kəsin və bibəri dilimlərə kəsin, sonra 2-3 yemək qaşığı zeytun yağında 4-5 dəqiqə qızardın.

Dondurucudan göbələkləri əlavə edin (onları əritməyə vaxtım yox idi), dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qazana 1,5 litr soyuq su tökün və şorbaya uyğun olaraq şorba üzərində qaynadın.

Təxminən 20 dəqiqədən sonra bibər pastası əlavə edin və robotdan keçən pomidorları yenidən qaynatın.

Soyulmuş suda durulanmış düyü əlavə edin və şorba qaynana və düyü qaynana qədər qaynadın.

İstiliyi söndürün, təzə doğranmış göyərti səpin, ləzzətləri qarışdırmaq üçün qazanı yenidən örtün və təxminən 10 dəqiqədən sonra lövhələrdə xidmət edin və xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Tərəvəz ilə kartof şorbası üçün maddələr

500 q kartof (təmizlənmiş və yuyulmuş)

Doğru ölçüdə 2 soğan (təmizlənir və yuyulur)

2 uyğun yerkökü (təmizlənmiş və yuyulmuş)

1 bolqar bibəri (soyulmuş və yuyulmuş)

1 ağcaqayın kök (təmizlənmiş və yuyulmuş)

1/2 kiçik kərəviz (təmizlənmiş və yuyulmuş)

1 balqabaq (vitaminlər üçün yuyulur və soyulur)

3 pomidor (soyulmuş) və ya konservləşdirilmiş bulyonda pomidor

yaşıl lobya (isteğe bağlı)

noxud, gül kələmi brokkoli (isteğe bağlı)

50 ml yağ (bir az tərəvəz qızartmaq və daha yaxşı dad üçün)

1 dəstə təzə cəfəri

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Kərəviz əvəzinə 1/2 tarragon paketi (isteğe bağlı, & # 8212-lakin inanılmaz aromasına görə istifadə etmək yaxşı olardı)

100 q düyü və ya əriştə

1 yumurta (şorbanın oruc olmasını istəməsək, şorbanı bəzəmək üçün)

100 q xama (yumurta ilə qarışdırılıb şorbanı düzəltmək üçün)

2-3 l isti su (kartof şorbası üçün)


Siqaret çəkən scarita hissə, 2-3 suda yuyun (tüstünü çıxarmaq üçün), sonra bir qazanda qaynadın Təxminən 30-35 dəqiqə 3 l su (qazanın kənarında yığılmış köpüyü çıxarmağa diqqət edin).

Tərəvəzlər təmizlənmiş, yuyulmuş və incə doğranmışdır qazana əlavə edin, tərəfindən hisə verilmiş nərdivanın bişirmə vaxtının yarısı.

Təzə göbələk, bir qaynada ayrıca veriləcək (qaynadıqdan sonra qalan qaranlıqdan qurtulmaq üçün), sonra qurudun, uyğun hissələrə kəsin və qalan tərəvəzlərin üzərinə qazana əlavə edin.

Bir az qaynadıqdan sonra atəşi söndürün şorba ilə turş olacaq çırpılmış süd və ya bir az borscht qaynadılmış

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Daha yaxşı dadmaq üçün sonunda əlavə olunacaqlar. yumurta şirəsi cilası olan bir qabda döyülür, tökülür göbələk şorbası hisə verilmiş skarit ilə, yanğın söndürüldükdən sonra.

Cəfəri təzə doğranmış, sonunda düzgün şorbaya əlavə olunacaq.

Dumanlı nərdivan ilə göbələk şorbası, ilə fərdi qablarda isti xidmət edəcək tostdan və ya sobadan götürülmüş təzə çörəkdən hazırlanan krevetlər.


Çiy göbələk ilə yüngül şorba - Reseptlər

Göbələk şorbası və göyərti ilə croutons

Göbələk şorbası və göyərti ilə croutons

Supermarketlərdə tapıla bilən təzə yabanı göbələklərin qarışıqları xüsusi bir dadı olan sürətli bir şorba hazırlamaq üçün yaxşıdır. Şorbanı qalınlaşdırmaq və ya püresi hazırlamaq əvəzinə, maddələrin ayrı -ayrı ləzzətlərini qiymətləndirməyə imkan verən yüngül bir şorba olaraq verilir.

Maddələr

    3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı 1 incə doğranmış soğan 1 xırda doğranmış şüyüd soğanı 1 mixək doğranmış sarımsaq 500 q sarı süngərlər, cırtdan truba, fıstıq alabalığı, şabalıd göbələyi, təzə doğranmış 900 ml qaynadılmış su 1 kub əzilmiş tərəvəz suyu və ya 1 xörək qaşığı toz və ya tərəvəz bulyonu pastası 8 incə dilim ciabatta çörəyi 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri 2 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə duzu və istiot

Böyük bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Soğan və şüyüd əlavə edin və yüngülcə yumşalana qədər tez -tez qarışdıraraq 5 dəqiqə yüksək odda qızardın. Sarımsaq və göbələk əlavə edin. Tez -tez qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə qızartmağa davam edin. Üzərinə qaynadılmış su və kublar, toz və ya bulyon pastası tökün. Yenə qaynadılır. Qaynadıqda kiçik bir atəş yandırın və şorbanı qapaqsız 10 dəqiqə qaynatın.

Bu vaxt ızgaranı qızdırın. Ciabatta çörək dilimlərini hər iki tərəfə azca qalan 1 xörək qaşığı yağla yağlayın və ızgaranın altında hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Çörəyi kublara kəsin və bir qaba qoyun. Cəfəri və nanə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

şorbanı dadın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Şorbanı qablara tökün. Üstünə maydanoz və nanə ilə kruton qoyun və dərhal xidmət edin.


TAMAM ÇORBASI

Temperatur düşdükcə menyumuzdakı şorbalar və bulyonlar çoxaldı.Sonuncu bu idi. alabalıq şorbası, o qədər dadlı və yüngül ki, iki hissə böyük iştaha ilə yedim.

Resept mənimki çox sadə, ləzzətlidir və görəcəksiniz ki, hazırlamaq çox asandır somonat pastası ancaq sazan, crucian, yayın balığı, pike, pike və başqa hər şeydən də hazırlana bilər bitdi xoşunuza gəlir yoxsa əlinizdə do.

  • 900 q alabalıq
  • 2 orta suş (bir pomidor, bir gabion)
  • 1 yerkökü
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • Yarpaqları olan 1 kiçik kərəviz sapı
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • 2 xörək qaşığı düyü
  • 2 böyük soyulmuş pomidor
  • 250 ml pomidor suyu
  • 3-4 xörək qaşığı sirkə (və ya limon suyu)
  • dadmaq üçün duz
  • təzə leustan

Alabalıq şorbası necə hazırlanır

Tərəvəzləri soyun və doğrayın.

Balığı təmizləyin, yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin.

Yağı bir qazanda qızdırın və tərəvəzləri yandırmamaq üçün duz əlavə edərək iki dəqiqə bişirin.Sonra (təxminən 2 l) iki xörək qaşığı düyü tökün və qaynadın.

Tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra incə doğranmış soyulmuş pomidorları, sonra 5 dəqiqədən sonra tomat suyunu əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və balığa qoyun. Maksimum başqa 8-10 dəqiqə qaynadın, dadmaq üçün sirkə və ya limon suyu əlavə edin. (daha çox xoşumuza gəlir), atəşi söndürün və doğranmış qaraciyər səpin.

İlə isti şorba yeyin bibər .Ləzzətlidir, yaxşı iştahdır!

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


2 böyük qurudulmuş soğan
bir dəstə yaşıl soğan
1 qırmızı bibər
2 morokovi
bir az kərəviz
2 banka göbələk
1 böyük toyuq göğsü
tərəvəz konsentratı
bibər
yaşıllıq
borsch
pomidor 4
bulyon 2 osh qaşığı
yağ 2 osh qaşığı.

Göbələkli toyuq şorbası dadlıdır və hazırlanması çox asandır. Toyuq döşünü götürün və yaxşıca yuyun. Parçalara kəsin və qaynar suda qaynadın, köpüyü götürün. Bu vaxt soğanları təmizləyin, xırda doğrayın və bolqar bibərini simvollarla əlavə edin, yuyun və xırda doğrayın. Kərəviz havuçlarını təmizlədim, yudum, rəndəyə qoydum. Tərəvəzləri təmiz bir qazana qoydum 2 xörək qaşığı yağ qoydum Tərəvəzləri bir az sərtləşdirdim Tərəvəz konsentratlı su qoydum. Qaynatmasına icazə verdim. Bu vaxt toyuq parçalarındakı köpüyü götürdüm. 20 dəqiqədən sonra toyuq parçalarını şorbaya qoydum. Pomidorları yudum, kublara kəsdim, bir kənara qoydum. Göbələkləri yudum, bankadan suyu boşaltdım, xırda doğrayıb şorbaya qoydum.

Sonda hamısı qaynadıqdan sonra pomidor, doğranmış yaşıl bibər suyu və 3 çay qaşığı borscht qoydum. Bütün tərəvəzlərlə birlikdə ləzzətli yüngül yay şorbası çıxdı. 4 litrlik qazandan istifadə etdim.


LOBODA CIORBA

Keçən gün çox yaxşı bir dostun valideynlərinin çiçəkləri və tərəvəzləri ilə çox gözəl bir şəkildə təşkil edilən və böyük bir zövqlə heyran qaldığımda ilk düşüncəm, nənəmizin hər yaz hazırladığı zəngin loboda şorbası idi. tətilə getdi.

Mənə təklif olunan və bu şəkildə bir daha təşəkkür etdiyim bütün "şirniyyatlar" ın yanında, xüsusən də təbii və təzə maddələrlə bişirməyi nə qədər məmnun etdiyimi bildiyim halda, o anda ağzım artıq sulu olur. reseptini aşağıda təqdim etdiyim yumurta "bezləri" olan loboda və tərəvəzlərdən.

maddələr:

  • 350 qr. loboda
  • 2 yerkökü
  • 1 ədəd kərəviz
  • 3 ədəd. yaşıl soğan
  • 1 ədəd pırasa (ağ hissə)
  • 1 kub Zərif tərəvəzlər
  • 300 qr. doğranmış pomidor
  • 300 ml. borsch
  • 1 və ya
  • 1 link leustean
  • 1 link cəfəri

Uyğun kublara kəsib isti yağa qoyduğum yerkökü və kərəvizdən başlayıram.

Bir dəqiqədən sonra incə doğranmış soğan və pırasa əlavə edin, sonra tərəvəzlərin qapağın altında bir az yumşalmasına icazə verin.

Demək olar ki, hazır olduqda, Delikat tərəvəz kubunu 500 ml həll edin. qaynar su tökün və tərəvəzlərin üzərinə tökün.

Doğranmış pomidorları əlavə edib yaxşıca duruladığım lobodanı hazırlayıram, daha kiçik zolaqlara kəsib qazana əlavə edirəm.

Təxminən 10 dəqiqədən sonra bütün maddələri qaynatmaq üçün tərk edərkən, ayrıca qaynadılmış borsch əlavə edib duz dadına uyğunlaşdırıram.

Qazanı bir neçə dəfə qaynayanadək odun üstündə qoyuram və kənara qoyuram.

Bir az dincəldikdən sonra hazırlanmış yumurtanı döyün və davamlı qarışdıraraq çorbaya yüngülcə əlavə edin.

"Cırtdanları" sevmirsinizsə və ya oruc resepti istəyirsinizsə, şorbanı bitirməzdən 10 dəqiqə əvvəl bir fincan düyü əlavə edə bilərsiniz, bu halda eyni sadə və zəngin loboda şorbasını uğurla əldə edə bilərsiniz.

Bu gün yeməyimi incə doğranmış göyərti ilə bitirirəm və nə qədər yaxşı qoxduğunu bilmək üçün boşqaba qoymağa tələsirəm.

Və nənəmin bizi yeməyə nə qədər "aldatmaq" üçün mübarizə apardığını düşünəndə, o "yaşıl" lövhədən neçə vitaminin böyüməyimizə kömək edə biləcəyini söylədi ...

Soyuqda da yeyilə bilər .... Soyuducudan düz ... yaz aylarında daha da ləzzətli olur.


Ətsiz, dadlı və sağlam şorba

Yalnız oruc zamanı və ya vegetarianizmə keçdiyiniz zaman diyetinizin ət olmadan nə qədər zəngin ola biləcəyini anlayırsınız, bu da çox vaxt əlverişli bir həlldir, amma çox sağlam deyil. Ətsiz şorbaların iki böyük üstünlüyü var: demək olar ki, kalorili deyillər və immunitet sisteminizi gücləndirən bir çox vacib qidaya malikdirlər. Ət yeyə bilməyəcəyinizdən şikayət etmək əvəzinə, ətsiz bu 5 ləzzətli şorba reseptini sınayın və özünüzü yaxşı və heyvan qidaları olmadan yeyə biləcəyinizə inandırın!

Mərcimək şorbası: Mərciməklər romalılar arasında ən populyar məhsul olmaya bilər, amma bu paxlalı bitkinin faydaları daha yaxşı bilinsəydi, əlbəttə olardı. Ət yeməyəndə zülal ehtiyacınızı ödəyir. Xüsusilə qadınlar üçün çox əhəmiyyətli bir mineral olan dəmirlə çox zəngin olduğunu başqa harada deyə bilərsiniz? BURADA dadlı mərci şorbası reseptini tapın!

Çuğundur şorbası: bədənin təbii bir detoksifikasiya etmə şansımız olduğu üçün diqqətimizi nəinki qaraciyəri təmizləyən tərəvəzlərə yönəltsək yaxşı olar. Pancar bu baxımdan idealdır və içindəki qida maddələrindən faydalanmaq üçün meyvə suyu şəklində yeyə bilsəniz də, fərqli, dadlı və çox iştahaaçan bir şorba sınamağı məsləhət görürük. BURADA sadə və sürətli reseptiniz var!

Tərəvəz ilə kəndli şorbası: Kəndli yeməkləri yəqin ki, ən dadlıdır və hazırlanması çox asandır, niyə bu resepti sınamasınız? BU resept, Lent zamanı yeyə biləcəyiniz ən sağlam maddələri özündə birləşdirir: kartof, soğan, noxud, kələm, yerkökü və pomidor. Bundan əlavə, çox ətirlidir və bu seçimə üstünlük verənlər üçün borscht ilə turş edilə bilər.

Göbələk ilə oruc şorbası: Ət zülallarının əslində tam olaraq eyni olmasa da, bəzi bitki mənşəli zülallarla əvəz edilməsi çox vacibdir. Göbələklər vegetarian diyetində və əlbəttə ki, oruc zamanı əsas qidalardan biridir, çünki zülallarla doludur və çox doyurucu olur. BU ətsiz şorba reseptini sınayın, ancaq bu qışda sağlamlığınızı qorumaq üçün kifayət qədər protein ehtiva edən!

Tərxun ilə yaşıl lobya şorbası: yaşıl lobya ilə ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz, hətta ət olmadan da yaxşı şorbalar hazırlaya bilərsiniz. BURADA tapa biləcəyiniz resept tərəvəzlərlə doludur və hələ süd məhsulunuz yoxdursa siyahıdan çıxara biləcəyiniz qatıq ehtiva edir. Qabıqlar sayəsində yüngül bir şorba və eyni zamanda doludur.

Hansı ətsiz şorbalar Yuxarıdakıları ən iştahaaçan gördünüzmü?


Tərkibi Mal əti şorbası

  • 1 kq. sümüklü mal əti, bulyon idealdır, amma pulpa və ya 500 & # 8211 600 qram yağsız mal əti də gedir (tercihen sümüklü ət fərqli bir şirəli kıvamda olacaq)
  • şorba üçün müxtəlif kök buketi: 2 yaxşı yerkökü, 1 kök cəfəri, 1 kiçik kərəviz, 1-2 soğan
  • Kiçik dəstələrə (və ya incə doğranmış ağ kələm, doğranmış kələm) 200-300 qram gül kələmi
  • 200-300 qram yaşıl lobya (və / və ya noxud)
  • 1 & # 8211 2 doğranmış bolqar bibəri
  • 2-3 ədəd doğranmış kartof
  • 1-2 haşlanmış pomidor, soyulmuş, kublara kəsilmişdir
  • təzə və ya qurudulmuş qarağat
  • duz bibəri
  • isteğe bağlı: əlavə sərtləşmə üçün limon, sirkə və ya borscht
  • isteğe bağlı: xama verilir

Hazırlanması Mal əti Çorbası Tarifi & # 8211 qaynar ət

1. Əti soyuq duzlu suda qaynadın. Diqqətli olun, mal ətinin yaşından asılı olaraq onun bişirmə prosesi uzana bilər. Əti aşağı istilikdə qaynadın, səthdə əmələ gələn köpüyü lazım olduğu qədər dəfələrlə çıxarın aydın mal əti şorbası resepti.

Ət bişirməyi sürətləndirməyin bir yolu təzyiq ocağıdır. Mal əti şorbası suyu daha buludlu olacaq, amma bu sizi çox maraqlandırmasa, dəyərli vaxtınıza qənaət edəcəksiniz.

Mal əti şorbası və # 8211 tərəvəz hazırlanması

1. Bu vaxt kökləri hazırlayın:

2. Soğan, kərəviz, cəfəri və yerkökü soyun, yuyun, incə doğrayın:

Hazırlanma üsulu

1. Donuz əti qaynayan ocaq qaynamağa başlayanda köpüyü bir neçə dəfə diqqətlə çıxarın. Artıq köpük əmələ gəlmədikdə, ətin növbəti addım üçün lazım olan bişirmə dərəcəsinə çatmadığını yoxlayın. Çəngəl ilə vurun və ətə girərsə, hətta bir az müqavimət göstərərək kökləri əlavə edin. Tərəvəz əlavə etdikdə ət yarıdan çox bişmiş olmalıdır.

2. Az atəşdə qaynadın, şorba böyük qaynadıqda qaynarsa buludlu olar. Qalan tərəvəzləri burada hazırlayın & # 8211 hər kəsin zövqünə uyğun kombinasiya edə bilərsiniz, mən gül kələm, yaşıl lobya, bibər və kartofdan istifadə etdim. Bibər və kartof mənə bir qədər əvəzolunmaz görünürsə (amma mütləq deyil), biri tərəvəzlərdən birini imtina edə bilər və zövqünə və zövqünə görə digərini təqdim edə bilər. Məsələn, kəndli mal əti şorbasında kələm istifadə etdiyimi və mükəmməl uyğun olduğunu görə biləcəksiniz.

Digər Rumıniya şorbası reseptləri:

Tərxun və hisə verilmiş ət ilə fasulye şorbası

Ağ kələm, noxud, guliaya çox yaxşı uyğun gəlirlər, amma niyə belə deyil, hətta balqabağa da. Budur tərəvəzlərim, təmizlənib uyğun parçalara bölünmüşəm (mən və ailəm şorba boşqabında olan hər şey qaşığa yaxşı uyğun gəlir, amma daha böyük parçalar da qala bilər):

3. Köklər yarım bişdikdə (yumşalmağa başlayırlar) gül kələm, bibər və yaşıl lobya əlavə edin (tərəvəzləri yemək üçün lazım olan vaxtı, daha çox vaxta ehtiyacı olanları əlavə edin & # 8211 gül kələm, bibər, kələm və s. # 8211 birinci və noxud, sonunda balqabaq və s. Əlavə edin):

4. Dana ətinin qaynama dərəcəsini yoxlayın və çəngəl asanlıqla içəri daxil olduqda onu çıxarın və bir az soyumağa buraxın:

5. Əti mümkün qədər simmetrik olaraq kublara kəsin (görünüş üçün, sümüklü ət istifadə edirsinizsə, sümükdən keçirin) və qaynayan mal əti şorbasına əlavə edin:

6. Tərəvəzlərin nə qədər bişdiyini yoxlayın və demək olar ki, bitdikdə kartofu əlavə edin. Qaynadıqdan sonra dərisiz pomidorları kublara kəsin, kublara kəsin (və bəlkə də dadmaq üçün 1-2 xörək qaşığı bulyon). Borscht şorbasını turşusanız, bir qazanda ayrı -ayrılıqda borscht qaynatın, sonra qaynar şorbanın üzərinə əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın.

7. Yaşıllıq hazırlanır & # 8230 Olmadığı yerdə alın! Bağçada, qaraciyərdən sonra qaçmaq (əlbəttə ki, nəhayət tutulan kolumla fəxr etmək üçün bir hiylə idi!):

Kərəvizi yuyun və incə doğrayın, sonra mal əti şorbasının üzərinə səpin. Mətbəx aromalarla, ağızları tüpürcəklə açmaqla və dərhal göz lövhələri ilə doludur!


Süngər şorbasını necə bişirirsiniz?

Dadlı yemək hazırlamaq üçün süngər şorbası aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
500 q qurudulmuş süngər
soğan
bir kaşığı un
yarım stəkan düyü
sevmək
1 litrlik çanta
yağ, duz
qurudulmuş süngərlər, soğan, yağ, un, düyü, yaşıl larch, duz, borscht


Video: Göbələk supu necə hazırlanır?, Dadli reseptler (Dekabr 2021).