Ənənəvi reseptlər

Kıyılmış ət ispanaqlı rulon

Kıyılmış ət ispanaqlı rulon

Ispanağı duzlu suda qaynadın, sonra boşaltın.Təmizlənmiş və yuyulmuş yerkökü başqa bir tavaya qoyub qaynadın.Soğanı incə doğrayın və bir az zeytun yağında qızardın və sonra yaxşı qurudulmuş ispanağı əlavə edin. Duz, istiot və acı bibər əlavə edin. Hər şeyi süzgəcə çeviririk.

Daha böyük bir qabda kıyılmış ət, yumurta, un, çörək qırıntıları, qızardılmış pendir, isladılmış və sıxılmış çörəyi qarışdırın. Alınan kompozisiyanı mövsümlə çörək kağızı üzərinə yaydırın (yağla yağlanmış rulonla yaydım). Ətin üstünə başqa bir təbəqə, yəni ispanaq yayırıq. Kənarda yerkökü qoyuruq və köməyi ilə çörəkçilik kağızından rulonun çörək kağızı içərisində qalması üçün çox gözəl edirik. Çörək kağızı ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 160 ° 15 dəqiqə qoyun, sonra kağızı açın (çıxarmadan) və istiliyi başqa 20 dəqiqə 180 ° -ə qaldırın.


Donuz əti rulonu

Donuz əti rulonu xüsusi günlər üçün, xüsusilə bayramlar, Milad, Yeni il ərəfəsi, Pasxa üçün uyğun olan bir rulondur. Zövqə görə çox yaxşıdır, həm də görünüşünə görə. Bu pastırma əti ilə qonaqlarınızı və ya ailənizi mütləq heyran edəcəksiniz.

Tərkibi Bacon ət rulonu:
16 dilim donuz əti uzunlamasına kəsilir (nə qədər uzun olsa, örgüsünü düzəltmək o qədər asan olar),
400 q kıyılmış ət,
400 q pendir,
4 diş sarımsaq,
2 yumurta,
yaşıl cəfəri,
dadmaq üçün duz, istiot,

Digər Tərkibi Bacon Ət Roll:
duz,
bibər,
boia iute (çili),
2 xörək qaşığı bal,
3 xörək qaşığı soya sousu,
alüminium folqa,

Donuz əti rulonunun hazırlanması:
Kıyılmış ətləri əzilmiş sarımsaq mixəkləri, 2 çiy yumurta, doğranmış yaşıl cəfəri ilə qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
İçərisində olduğu kimi şaquli olaraq 4 dilim pastırma qoyacağımız iki böyük alüminium folqa parçasını qırırıq şəkil 1.
Yatay olaraq 4 dilim arasında hərəkət etməyə başlayırıq beşinci pastırma dilimi 1 dilimin altından keçir, sonra dilim 2 -dən, dilim 3 -dən keçirik və nəhayət dilim 4 -dən keçirik.
Altıncı dilimlə donuz əti dilim 1, sonra dilim 2, dilim 3 və dilim 4 altında keçməyə başlayırıq.
Dilim 7 ilə beşinci dilimdə olduğu kimi davam edin dilim 8 dilim 6 kimi davam edin.

Birincisində olduğu kimi qalan 8 dilim pastırma ilə başqa bir eyni örgü edirik.
Örgüləri duz və bibər (isti bibər) ilə bolca bişirin və qiymə ətini vaxtında ədviyyat edin, iki örgüyü bərabər bölün, əslində olduğu kimi ədviyyatlı örgülərə yayırıq. şəkil 2. Qızardılmış pendiri ət qatının üstünə qoyun.

Alüminium folqa köməyi ilə örgüyü kənara çatana qədər yuvarlayırıq (şəkil 3) sonra pastırma örgüsünün doldurulmasını bağlayacaq şəkildə yuvarlayın (işəkil 4) örgüsünün iki kənarı arasındakı birləşmənin aşağıya çatmasına diqqət yetirin. Ruloları möhkəm tutmaq üçün folqa uclarını bağlayın, tepsiyə qoyun və rulonların ortasına çatacaq qədər su tökün.

Tepsini rulonlarla birlikdə təxminən 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tepsini sobadan çıxarın, sonra rulonları folqadan diqqətlə açın (folqa açdım, hələ də rulonun altında qoyuram) və sonrakı ilə yağlayın. qarışıq :

Yuvarlanan qarışıq:
Bir qabda 2 xörək qaşığı bal, 3 xörək qaşığı soya və 1/2 çay qaşığı bibər və 1 çay qaşığı duz ilə qarışdırın.
Bu qarışıqla rulonların səthini və yanlarını yaxşıca yağlayın və gözəl qəhvəyi olana qədər yenidən sobaya qoyun.

Fırından çıxarın, dilimləyin və kartof püresi və ya istədiyiniz digər bəzəklərlə xidmət edin.


Ailənin ən sevimlisi olacaq! Ispanaqlı omleti kıyılmış ətə yuvarlayın və zəmanətli bir zövq alın!

Ət rulosu həm xoş görünüşünə, həm də yüngül və dadlı dadına görə ən sevilən qəlyanaltılar arasında böyük populyarlıq qazanır. Bu reseptdə ispanaqlı omlet doldurma ilə fantastik bir rulon təqdim edirik - sınanmalı olan dadlı bir şey. Hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır və tez bitər.

700 q kıyılmış ət
2 ədəd yumurta
1/2 çay qaşığı Duz
1/2 çay qaşığı qara qara bibər
Omlet maddələri

3 ədəd yumurta
70 qr krem
50 q ispanaq
1/2 çay qaşığı Duz
1/2 çay qaşığı qara qara bibər
Təlimatlar

Bir qabda yumurtaları krem, duz və istiotla çalın. Ispanağı əlavə edin və tərkibi çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə (ölçüləri 25 x 20 sm) köçürün. Bütün səthə bərabər yayılır və tepsini 180 ° C -də 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Kıyılmış ət 2 yumurta, duz və istiotla qarışdırılır. Kıyılmış ətini alüminium folqa üzərinə qoyun və bütün səthinə yayın. Ispanağı sobanın üstünə qoyun və içəriyə yuvarlanmağa başlayın. Alüminium folqa ilə örtün və 160 ° C -də 30 dəqiqə bişirin.

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Stefania'nın yumurtalı köftəsi və # 8211 qısa tarixi haqqında

Yəqin ki, çox az adam bilir ki, bu köftə niyə & # 8222Stefania & # 8221 gözəl adını daşıyır. Kim bu adı verdi? Belçika şahzadəsi Stefani haqqında (21.05.1864-ö. 23.08.1945).

Həyatının hekayəsi bir seriala bənzəyir. Avstriya Vəliəhdi Rudolfun həyat yoldaşı idi. Belçika Kralı II Leopoldun və həyat yoldaşı Avstriya Mari Henriettein qızı idi və Laeken Kral Qalasında anadan olub. Babası Belçikalıların ilk kralı idi və xalası Meksikanın imperatriçası idi.

10 may 1881 -ci ildə, 17 yaşına bir neçə həftə qalmış, Stefani Avstriya İmperatoru Franz Yosefin və Bavariya şahzadəsi Sissinin yeganə oğlu Rudolfla Vyanada evləndi. Yalnız bir uşağı var idi, ailəni çağıran Avstriyalı Archduchess Elizabeth Maria & # 8222Erzsi & # 8221 (Erji). 1889-cu ildə Rudolf, 17 yaşındakı məşuqəsi Baronessa Maria Vetsera ilə birlikdə intihar nəticəsində Mayerlingdə ölü tapıldı. Ərinin ölümündən sonra yaşanan qalmaqal Stefaninin özünü Vyana məhkəməsindən təcrid etməsinə səbəb oldu. Atası Belçikalı Leopold II ilə də pis münasibətdə idi.

Stefania yumurtalı şorba köftesi & # 8221 ilə əlaqədar olaraq şahzadənin ikinci evliliyi ilə daha çox maraqlanırıq. 22 Mart 1900-cü ildə, İtaliyadakı Miramare'de (o zaman Avstriya-Macarıstanın bir hissəsi idi), Stefanie, atasının istəklərinə qarşı olaraq, Nagy-Lonyalı Count Elemér Lónyay və 1917-ci ildə Macarıstanlı Vásáros-Namény ilə evləndi. Fürst (çap) Avstriya İmperatoru tərəfindən.

Stephanie və yeni əri Macarıstanın qərbindəki qalasında (bu gün Slovakiyada) yaşayırdılar. Macar xalqı tərəfindən sevildi və ömrü boyu Macarıstanda yaşadı, 81 yaşında 23 avqust 1945 -ci ildə Pannonhalma şəhərində öldü.

Stéphanie, Macar mətbəxinin böyük bir sevgilisi idi və qastronomiyada bir neçə ixtirası var. Macar mətbəxində & # 8222tip Stefania & # 8221 adı var, yəni yeməyin tərkibində bütün qaynadılmış yumurta. Bu, bütün yumurta olan & # 8222Chiftea Stefania & # 8221 olan bütün köftənin adıdır, lakin & # 8222Risotto Stefania & # 8221, & # 8222Sufleu Stefania & # 8221 eyni zamanda & # 8222Cuiburi Stefania & # 8221 (mənbə) var.

Aşağıdakı maddələrdən təxminən nəticələr gəlir. 12-15 porsiya (26 sm yuvarlaq forma). Qaynadılmış yumurta ilə hazırlanan bu köftə həm isti, həm də soyuqda, lövhələrdə verilə bilər müxtəlif qəlyanaltılar.


Praqa jambonu, hisə verilmiş pendir, ispanaq və yumurta ilə doldurulmuş kıyılmış rulon.

Bir zövq . Başlayanlar üçün çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş tepsini və rulon hazırlayacağımız daha böyük bir çörək kağızı parçasını hazırlayırıq, sonra yuxarıda sadalanan bütün maddələri yaxşıca qarışdırmağa başlayırıq. ) kompozisiyanı qoyduğumuz çörək qabını bir az yağla səpin və əllərimizlə böyük tepsinin ölçüsünə bərabər paylayın (bir sm -dən çox olmamalıdır).

Sonra kəsin, istədiyiniz kimi müxtəlif garnitürlərlə isti və ya soyuq şəkildə verilə bilər. Sizi daha gözəl insanlar edəcəyəm . Sağlam qalmaq .

Ümid edirik ki, Praqa jambonu, hisə verilmiş pendir, ispanaq və yumurta ilə doldurulmuş kıyılmış rulon reseptindən zövq aldınız.

Maddələr

    Resept: 14 dilim - 800 qr kıyılmış ət - 100 q rəndələnmiş Parmesan - 50 ml süd - 1 yumurta - 1 xörək qaşığı xama - 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları - 3. İncə doğranmış cəfəri 4 dilim - dadmaq üçün duz və istiot Doldurma - 200 qr incə dilimlənmiş tikanlı vetçina - 300 qr incə və ya doğranmış hisə verilmiş pendir - 300 qr ispanaq qabı - 4 qaynadılmış yumurta Sarımaq üçün - 300 qr donuz əti (təzə) incə dilimlənmiş
Sonra kəsin, istədiyiniz kimi müxtəlif garnitürlərlə isti və ya soyuq şəkildə verilə bilər. Sizi daha gözəl insanlar edəcəyəm . Sağlam qalmaq .

Oxşar reseptlər:

Pendir ilə ispanaq pudingi

Kəsmik, xama, süd, soğan və yumurta ilə ispanaq pudingi

Ispanaq və pendir ilə tartın

Dondurulmuş ispanaq dolması, şirin və ləzzətli pendir, xama, soğan və qırmızı kapia bibəri ilə tart

Ispanaq və pendir ilə köftələr

Ispanaq, xama və kəsmik ilə doldurulmuş badımcan və unlu köftələr

Göbələk və pendir ilə ət rulonu

Fırında bişmiş göbələk, jambon, pendir və ağ şərabdan ibarət ət rulonu (donuz əti)

Ispanaqlı brokoli püresi

İspanaq, kartof və xama ilə brokoli püresi resepti, muskat qoxusu ilə


Ispanaq və yumurta ilə ət rulonu.

Bu yeməyi Pasxa tətilləri baxımından çox uyğun hesab edirəm, xüsusən də ispanaq mövsümü olduğu üçün və xristian mifologiyasında yumurta həyatı, təbiətin bərpasını və yenilənməsini simvollaşdırır.

  • 650 qr kıyılmış ət (qarışıq, zövqünüzə görə)
  • 2 kiçik xam yumurta
  • 300 q ispanaq
  • 50 qram parmesan yarışı
  • 60 qr pesmet
  • Tost üçün 8 dilim pendir
  • 100 qr dilimlənmiş çiy jambon (Serrano)
  • 4 qaynadılmış yumurta
  • duz bibəri
  • qurudulmuş kəklikotu
  1. Bütün maddələri hazırlayın.
  2. 4 qaynadılmış yumurta qaynadın, təmizləyin.
  3. Ispanağı qaynadın, yaxşı boşaltın, iri doğrayın.
  4. Kıyılmış ətləri 2 kiçik yumurta, parmesan, duz, istiot və qurudulmuş kəklikotu ilə qarışdırın. Kəklikotu əvəzinə istədiyiniz digər ədviyyatlar və ya otlardan istifadə edə bilərsiniz. Təravətli şüyüddən istifadə etdim, çünki bu təravətləndirici qoxu və dadı çox sevirəm, amma doğramaq üçün adi olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyiniz bir ət qarışığı seçin, 3/4 donuz əti və 1/4 mal əti aldım. Hind ətini məsləhət görmürəm, yapışqan və yuvarlanarkən idarə etmək çətindir.
  5. Kompozisiya homojen olduqda, çörək qırıntılarını bir dəfəyə qoyun. Tam məbləğ tələb olunmaya bilər. Hər qaşıq çörək qırıntılarından sonra xəmiri yaxşıca yoğurun, homojen və möhkəm bir xəmir alınmalıdır (çox çətin deyil!).
  6. Əti iki çörəkçilik təbəqəsi arasına qoyun və qalınlığı 1 sm olan düzbucaqlı bir forma alana qədər bir yayma ilə yayın.
  7. Çörək qabını yuxarıdan çıxarın. Pendir dilimlərini ət xəmir parçasının üstünə yan -yana qoyun.
  8. Yaxşı qurudulmuş ispanağı pendirin üzərinə, sonra bir az üst -üstə düşən çiy ham dilimlərini qoyun.
  9. Ortada bir -birinin ardınca qaynadılmış yumurta qoyun.
  10. Çörək kağızını kənarından tutun və xəmiri sıx bir şəkildə yuvarlayın.
  11. Rulonu birləşmə ilə yuxarı çevirin. Kağızı diqqətlə soyun, uclarını möhürləyin və barmaqlarınızla oynaq xəttində tərləməyə çalışın. Rulonu şəkilləndirməyin çox asan olduğunu görürsünüz, bu, tərkibindəki çörək qırıntıları və Parmesan pendiri ilə əlaqədardır.
  12. Çörək kağızını yenidən sarın və uclarını papaq kimi mətbəx dəsmalı ilə bağlayın.
  13. Fırını statik olaraq 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
  14. Rulonu uyğun bir tepsiyə qoyun, tərəfi yuxarıya baxaraq bir saat bişirin.
  15. Pişirmə vaxtının yarısında tepsini sobada çevirin.
  16. Bir saat keçdikdən sonra tepsini sobadan çıxarın və çörək kağızını açın (özünüzü yandırmamaq üçün çox diqqətli olun!). Bağları uclarından kəsdim və sonra kağızı rulondan ayırdım.
  17. Üstünə bir az yağ səpin və 8-10 dəqiqə başqa sobaya qoyun, gözəl bir qızıl rəng əldə edin.
  18. Xidmət vermədən əvvəl hazırlığın soyumasına icazə verin. Tərəvəz, püresi və ya xırtıldayan qarışıq salat garnitürü ilə isti yeyilir.

Yumurta ilə doğranmış köftə!

Yumurta ilə doğranmış köftə. Çox çətinlik çəkmədən, dadlı və hazırlanması asan bir resept!

Tərkibi:

-500 qr donuz əti

-500 qr toyuq əti

-4 dilim ağ çörək (simit)

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Soğanı xırda doğrayın, qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın, sonra bir az bibər əlavə edib başqa 1 dəqiqə bişirin.

2. Çörəyi süddə isladın.

3. Rulonu daha zərif və şirəli edəcək 2 növ ətdən, yəni toyuq və donuz ətindən istifadə etməyi məsləhət görürük. Kıyılmış ətləri duz, istiot, əzilmiş sarımsaq və əzilmiş yumşaq çörəklə birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın.

5. Qızardılmış soğan və bibər əlavə edin və bir daha yaxşıca qarışdırın.

5. Yaşıl soğanı kiçik parçalara ayırın.

6. Ətin tərkibini 2 qat folqa ilə örtülmüş tepsiyə köçürün, 2 sm qalınlığında bir tezgah əldə etmək üçün bərabər paylayın.

7. Ortada yaşıl soğanı və üzərinə bütün qaynadılmış yumurtaları əlavə edin.

8. Roll - yumurtaları bir tərəfi kıyılmış ətlə, sonra digər tərəfi ilə örtün.

9. Rulonu folqa ilə sarın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin.

10. Sonra rulonu açın və yenidən sobaya qoyun, başqa 15 dəqiqə qızardın, ızgarada.

İştahaaçan və gözəl görünüşlü bir zövq alın. 30 dəqiqə soyumağa buraxın, sonra bölün və xidmət edin. Qonaqlar gözəl dadından xoş təəccüblənəcəklər!


Video: ILBIZ (Yanvar 2022).