Ənənəvi reseptlər

Düyü ilə kartof şorbası

Düyü ilə kartof şorbası

Soğanı, doğranmış bibəri, yerkökünü incə doğrayın və ya doğrayın və bir neçə kilo yağın içinə qoyun, kolbasaları ayrıca bir az qızardın və tərəvəzlərə əlavə edin. Kartof yarı yumşalana qədər qaynadın, düyü, qabığı olmayan pomidor və bulyonu əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə qaynadın (düyü qazanda tutmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın). Hazır olduqda incəlik və cəfəri ilə mövsüm!

YAXŞI MƏŞƏB !!!


Kartof ilə gicitkən şorbası oruc resepti

Kartof ilə gicitkən şorbası & ndash oruc resepti, pəhriz, ucuz, sağlam və dadlıdır. Gicitkən borscht Moldova və Dobrogea istehsalı olduğu kimi. Gicitkən şorbası necə hazırlanır? Yazılı resept və addım -addım video.

Qaynadıqdan sonra dadmaq üçün borscht və ya kələm suyu əlavə edin.

Yenidən qaynasın.

Sonda seçilmiş gicitkənləri əlavə edirik, yuyulur və çox kiçik kəsmirik, sonra qarışdırırıq.

Qoy qaynatsınlar.

Xidmət edərkən üstünə 2-3 damcı yağ əlavə edib doğranmış göyərti səpə bilərik.

Təqdimat və xidmət

İsti və ya soyuq, çörək və ya polenta ilə, yaşıl soğan, duz ilə ovuşdurulmuş soğan, acı bibər və ya dilimlənmiş sarımsaqla verilə bilər.


Gicitkən və kartof şorbası & # 8211 anamın resepti

Yazda, bağçamda gicitkən görünəndə, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə qoymağı xoşlayıram. Təbii ki, hara gedirlər. Və gicitkən şorbası onlardan biridir. Mütləq "klassik" deyil, yalnız gicitkən ilə, lakin digər tərəvəz / paxlalı bitkilərlə birlikdə. Bu gün sizə resept yazmağı seçdim gicitkən və kartof şorbası, əsasən anamdan bir resept, çünki ondan bilirəm.

Anam bu cür şorbalar hazırlayır, bir az daha diyetik, heç bir şey qızardılmamış və hər cür tərəvəz və yaşıl yarpaqlardan ibarətdir. Ərim buna "yarpaq qaynama" deyir. Ancaq belə bir şorba saf sağlamlıq olanda adın nə əhəmiyyəti var. Çoxlu tərəvəz və yaşıl yarpaqlara sahib olması yanında təbii probiyotik olan kiçik bir borscht da ehtiva edir və istehlakı sağlamlığa böyük fayda gətirir. İçində qızardılmış heç bir şey olmadığı üçün dietikdir.

Gələn həftə sizə çoxlu göyərti istifadə edərək hazırladığım qurudulmuş lobya şorbasını yazacam. Hətta bir neçə gicitkən də. Gicitkən haqqındadır. Saytı ilk dəfə ziyarət edirsinizsə, yəqin ki, mən də gicitkəndən dadlı və həyati giləmeyvə hazırlamaq üçün istifadə etdiyimi bilmirsiniz (bura vurun)). Amma o vaxta qədər anamın reseptini görək gicitkən və kartof şorbası.


Düyü və tərəvəz ilə toyuq şorbası

Tərkibi: 400 q toyuq, soğan, qırmızı bibər, 2 yerkökü, 300 qr xama, 4 kartof, 3 xörək qaşığı düyü. Bu toyuq şorbası əla zövqə malikdir və acı bibər və ya artıq sarımsaq sousu ilə xidmət edilə bilər. Kartof, yerkökü, soğan və acı bibər dadına görə doğranır və qaynadılır. Əvvəlcə qaynadıqdan sonra ət əlavə edin. Sadə bir toyuq şorbası reseptini kəşf edin! "Sadə şeylər ən yaxşısıdır" prinsipi ilə sizə son günlərdə zövq aldığımız düyü və ispanaqlı toyuq şorbasından danışmalıyam. Toyuq şorbasında ən çox yayılmış tərəvəzlər soğan, kartof və ya düyü, noxud, lobya və noxuddur. Bəzən bolqar bibəri də əlavə edirsən. Düyü yumşaq olmalıdır, amma sıyıq deyil, onsuz da şirədə "çiçək açacaq". İndi toyuq şorbası qazanını oddan alırıq.

Yunan toyuq şorbasını necə düzəltmək olar. Kremi sarısı və duz ilə qarışdırın. Düyüləri ayrı -ayrı duzlu suda iki tencereye bişirin.

Düyü makaron kimi bol suda bişirin. Yuyun, təmizləyin və kəsin.


Düyü ilə gicitkən şorbası resepti - maddələr, hazırlıq

Tərkibi:

  • yarım kiloqram gicitkən
  • 1 ağ soğan və ya 3 budaq yaşıl soğan
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • bir parça cəfəri kökü
  • yarım kərəviz kökü
  • 1 yerkökü
  • parsnip parçası
  • 50 qram düyü
  • 500 mililitr borscht
  • 1 dəstə təzə ağcaqayın və ya 2 çay qaşığı qurudulmuş qaraciyər
  • 1 çay qaşığı qızardılmış horseradish
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 200 mililitr qatıq, bir yumurta və 3 diş sarımsaq (oruc tutmasanız)

Hazırlanma üsulu:

Gicitkənləri yaxşıca yuyun və qalın sapları kəsin. Onları 2 litr qaynar suda 1-2 dəqiqə qaynadın (suyu tullamayın!), Sonra soyuq su axınının altına keçirin (yaşıl rəngin parlaq olması üçün), suyu boşaltın və kobud doğrayın. .

Soğan, kərəviz, cəfəri kökü, cəfəri, yerkökü soyun. Soğanı incə doğrayın (və ya dilimlər, əgər yaşıl soğan istifadə edirsinizsə), köklü kubları kəsin.

2 xörək qaşığı yağlı bir qazanı atəşə qoyun. Soğan və tərəvəzin qalan hissəsini, üstəgəl bir çimdik duz əlavə edin. 2-3 dəqiqə atəşə qoyun, sonra gicitkənləri yandırdığınız suyu tökün.

Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və 30 dəqiqə qaynamaq, sonra soyuq su ilə durulanmış düyü əlavə edin. 15 dəqiqə qaynatın, sonra doğranmış gicitkən, isti borscht və bir kaşığı horseradish əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun.

Əgər oruc tutmasanız: qatığı yumurta, əzilmiş sarımsaq və bir kaşığı isti şorba ilə qarışdırın. Qarışığı şorbaya tökün və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Sonda duz və istiot əlavə edin, təzə doğranmış kərəvizi şorbaya qoyun və atəşi söndürün. Əylənin!


Tərkibi Transilvaniya tərzində tərxun və qaymaqlı hisə verilmiş şorba

  • 1 kq & # 8211 800 qram hisə verilmiş donuz əti (hisə verilmiş biftek və ya nərdivan)
  • 2 böyük yerkökü (250 qram), təmizləyin, yuyun və uyğun kublara kəsin
  • 250 qram soğan (2 ədəd), təmizlənmiş və incə doğranmışdır
  • 75 qram kərəviz kökü, təmizlənmiş və doğranmışdır
  • Sap və toxumdan təmizlənmiş və incə doğranmış 1 böyük bolqar bibəri (150 qram)
  • 1 cəfəri (təxminən 45 qram) təmizlənmiş, doğranmışdır
  • 4 təzə sarısı
  • 25% yağlı 300 qram krem
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 böyük dəstə təzə tarragon (bəyənməsəniz, yaşıl cəfəri ilə əvəz edə bilərsiniz) və dadmaq üçün bibər
  • təxminən 3 yemək qaşığı sərtləşdirilmiş sirkə (keyfiyyətli sirkə, alma və ya ağ şərab istifadə edin)

Tərxun və qaymaqlı Transilvaniya tərzi hisə verilmiş şorba, video resepti

Tərxun və qaymaqlı Transilvaniya tərzi hisə verilmiş şorba, mətn resepti (çap edilə bilər)

1. 5 litr soyuq su olan böyük bir qazanı atəşə qoyun. Əvvəldən tüstü və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadın və bir qaşıq ilə 2-3 sıra meydana gələn köpüyü çıxarın. Köpük artıq əmələ gəlmədikdən sonra istiliyi minimuma endirin və qazanı qapaqla örtün, tüstünün aşağı odda qaynamasına icazə verin.

2. Dumanın nə qədər quruduğundan asılı olaraq, bişirmə az və ya çox çəkə bilər, amma əti çəngəl ilə asanlıqla deşə bildiyimiz zaman hazırdır. Bu zaman tüstünü qazandan çıxarın (çırpma ilə), mayeni yaxşı boşaltın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Digər Rumıniya şorbası reseptləri:

Tərxun və hisə verilmiş ət ilə fasulye şorbası

3. Qazandakı şirəyə tərəvəzləri əlavə edin: yerkökü, soğan, bolqar bibəri, kərəviz və cəfəri kökü. Tərəvəzləri yumşalmağa başlayana qədər 10-15 dəqiqə qaynadın (bişirmək bir az çətin olan yerkökü sınayın).

4. Dumanlı sümüklərin sümükləri çıxarılır, yağları çıxarılır və ətlər bir qaşıqda alınmağa uyğun kublar şəklində kəsilir. Bütün doğranmış ətləri qazana əlavə edin və tərəvəzlərlə 5-6 dəqiqə bişirin. Bu mərhələdə çorba çox yağlı olarsa, yağdan çıxa bilər, səthdə üzən yağları bir qaşıqla çıxarın.

5. Ocağı söndürürük, indi şorba dadımıza görə duzlanacaq və istiotlanacaq, tüstü duzlu olduğu üçün indiyə qədər duz əlavə etməmişik və yalnız tam bişdikdən sonra suyun dadını düzəldəcəyik. yaxşı balanslaşdırılmışdır.

Göründüyü kimi, tərxun və krem ​​ilə Transilvaniyada olduğu kimi hisə verilmiş şorba

1. 4 sarısını böyük bir qaba qoyun və kremlə çalın. İsti sudan bir cilalama əlavə edin, bu məqsədlə daim homojenləşirik. Kassanın içindəkilər qızana qədər tədricən bu qədər suyu əlavə edəcəyik.

2. Qazanda qalan şorbanın üzərinə krem ​​və sarısı olan kompozisiyanı tökün və yaxşı qarışdırın.

Son ədviyyat və tərxun xidməti hisə verilmiş şorba

Şorbaya 2-3 xörək qaşığı yaxşı sirkə əlavə edin, ləzzət almaq üçün hər zaman tərxun qoyduğum ağ şərab sirkəsindən istifadə edirəm. Daha çox turş şorba istəyənlər süfrəyə əlavə şirə əlavə etmək üçün masaya sirkə qoya bilərlər. Çorbanı gövdəsindən ayrılmış və incə doğranmış tarragon yarpaqları ilə səpin və yaxşı bir ev çörəyi ilə isti xidmət edin.


Tərəvəz şorbası

Üçün resept Tərəvəz şorbası çox sadədir, heç bir bacarıq tələb etmir və bir başlanğıc olsanız da uğursuz ola bilməzsiniz. Vitamin və minerallarla zəngin tərəvəz şorbası sizə bəxş edəcək enerji və özünüzü daha asan hiss edəcəksiniz. Pomidor (qaynadılmış və soyulmuş), qırmızı / sarı / yaşıl bibər, gül kələm və ya balqabaq da əlavə edə bilərsiniz, amma daha sadə və çox dadlı olmasını bəyənirəm.

Ənənəvi fikir və hekayələrdən başqa nənə, şorba bədənə həqiqətən kömək edir. Bədənin nəmləndirmək və həzmi asanlaşdırmaq üçün mayelərə ehtiyacı var və şorbalar və bulyonlar yemək olmağına əlavə olaraq, hər şeyi birləşdirən mayelərdir. vitaminlərminerallar tərəvəzdən.

A tərəvəz şorbası əsasən ehtiva edir kök (kərəviz, maydanoz, havuç, cəfəri) və tərəvəz aşağı karbohidrat məzmunlu (lobya, pomidor, soğan, bibər, balqabaq, kələm) və az miqdarda yağ əlavə edilərkən, çox aşağı kalorili məzmuna malikdir və günün istənilən vaxtı üçün uyğun bir yemək ola bilər. şam yeməyi asan.

Belə ki, a yaxşı tranzit, a üçün incə fiqur və bədənin düzgün işləməsi üçün zəngin olan şorba / bulyon yemək məsləhət görülür tərəvəz, mümkün qədər az yağla, hər gün olmasa da, bir neçə gündə bir dəfə.

Bir hissə üçün qida dəyərləri: Kalori zülallar Karbohidratlar YAĞLAR Doymuş yağlar Şəkərlər lif
155 4 g 32 q 2 q 0,2 q 5 q 6 q