Ənənəvi reseptlər

Carolina Barbekü Donuz Ətli Sandviç

Carolina Barbekü Donuz Ətli Sandviç

Kiçik bir qabda sirkə, xardal, qəhvəyi şəkər və 1 xörək qaşığı ədviyyat qarışdırın. Ayrı bir qab üçün xardal qarışığının 1/2 fincanını çıxarın. Qalan sous qarışığını xidmət üçün ayırın.

Donuz ətinin kənarından görünən yağların çoxunu kəsin, üstündə təxminən 1/8- 1/4 düym yağ qatını buraxın. Donuz ətini böyük bir çörək qabına qoyun. Donuz ətini 1/2 fincan xardal qarışığı ilə fırçalayın. Qalan ədviyyatlarla bərabər səpin. Plastik sarğı ilə örtün. Otaq temperaturunda 1 saat dayanmasına icazə verin.

Dolayı orta-aşağı istilik üçün ızgara hazırlayın (250 ° F-325 ° F). Qapağı bağlı halda bütün brülörləri yuxarıya çevirərək ızgaranı əvvəlcədən qızdırın. Qrilin bir tərəfindəki brülörləri söndürün. Digər tərəfdən brülörü orta aşağıya çevirin. Damcıları tutmaq üçün folqa qabını ızgaranın yandırılmamış tərəfinə diqqətlə qoyun. Donuz ətini yağlı tərəfi yuxarı, ızgaranın yanmamış tərəfinə qoyun. Qapağı bağlayın.

Təxminən 6 saat və ya donuz ətinin ən qalın hissəsinin daxili istiliyi 165 ° F olana qədər qızardın. Donuz ətini qrildən diqqətlə çıxarın və folqa ilə sarın.

Donuz ətini ızgaraya qoyun, yanmamış tərəfə qoyun. 1-2 saat daha uzun və ya daxili temperatur 195 ° F ilə 200 ° F arasında olana qədər qızardın və ət yumşaq və sümük asanlıqla bükülür.

Donuz ətini ızgaradan çıxarın. 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. 2 çəngəl istifadə edərək doğrayın və ya doğrayın. Qalan xardal sousu ilə xidmət edin.

Fırında bişirmə üsulu: Yuxarıdakı 1 və 2 addımları izləyin. Plastik sarğı çıxarın və donuz ətini böyük bir çörək qabına qoyun. Öncədən isidilmiş 300ºF sobada 1 saat bişirin. Donuz ətini sobadan çıxarın. Folqa ilə örtün. 4 saat daha uzun və ya donuz əti yumşalana qədər bişirin. Donuz ətini tavadan çıxarın və 2 çəngəl ilə doğrayın. Qalan xardal sousu ilə xidmət edin.


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünya ilə tanış etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətindən daha az dadlı olduğuna inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün həqiqətən yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün böyük bir onlayn qaynaq tapmadım & google “Jackfruit in brine ” Əgər satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda olan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi əlinizə ala bilsəniz, sınamaq həqiqətən əyləncəlidir. Pure Luck, yuxarıda qeyd etdiyim restoran, donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

İndi də bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı … oraya gedəcəyik. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Hamısını orta istilikdə orta istilikdə qızdırın və hər şey gözəl və qızardılana qədər təxminən beş dəqiqə çəkin.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (əgər dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq yemisiniz). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Bu qədər qaynar halda, bir tavaya bir az doğranmış soğanı orta aşağıya ata və gözəl, tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelləşməsinə icazə verə bilərsiniz. Yenə də, bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynənir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər lopalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Jackfruitin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə, bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? İstifadə etməli olduğum başqa yollar var?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünyaya təqdim etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətinə bənzəməsinə inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün olduqca yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün böyük bir onlayn qaynaq tapmadım & google “Jackfruit in brine ” Əgər satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda olan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi əlinizə ala bilsəniz, sınamaq həqiqətən əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

Və indi bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı, ora gedək. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Orta bir qazanda hər şeyi gözəl və qızardılmış qədər qızdırın və bəlkə də təxminən beş dəqiqə.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (əgər dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq yemisiniz). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Bu qədər qaynar halda, bir tavaya bir az doğranmış soğanı orta aşağıya ata və gözəl, tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelləşməsinə icazə verə bilərsiniz. Yenə də bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və sonra bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, onu bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynəyir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər lopalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Cek meyvəsinin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? Onu istifadə etməyin başqa yollarını sınamalıyam?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünya ilə tanış etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətindən daha az dadlı olduğuna inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün həqiqətən yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün böyük bir onlayn qaynaq tapmadım & google “Jackfruit in brine ” Əgər satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda satılan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi tutmağı bacarsanız, sınamaq çox əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

Və indi bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı … oraya gedəcəyik. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Orta bir qazanda hər şeyi gözəl və qızardılmış qədər qızdırın və bəlkə də təxminən beş dəqiqə.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (əgər dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq yemisiniz). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Bu qədər qaynar halda, bir tavaya bir az doğranmış soğanı orta aşağıya ata və gözəl, tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelləşməsinə icazə verə bilərsiniz. Yenə də bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və sonra bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynənir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər pulpalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Jackfruitin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə, bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? Onu istifadə etməyin başqa yollarını sınamalıyam?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegetarian Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Mən dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünyaya təqdim etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətindən daha az dadlı olduğuna inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün olduqca yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün böyük bir onlayn qaynaq tapmadım & google “Jackfruit in brine ” Əgər satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda satılan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi tutmağı bacarsanız, sınamaq çox əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

Və indi bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı … oraya gedəcəyik. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşdurduğumuz paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Orta bir qazanda hər şeyi gözəl və qızardılmış qədər qızdırın və bəlkə də təxminən beş dəqiqə.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (əgər dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq yemisiniz). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Bu qədər qaynar halda, bir tavaya bir az doğranmış soğanı orta aşağıya ata və gözəl, tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelləşməsinə icazə verə bilərsiniz. Yenə də bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və sonra bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynənir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər lopalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Cek meyvəsinin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? İstifadə etməli olduğum başqa yollar var?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünya ilə tanış etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətinə bənzəməsinə inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün həqiqətən yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün əla bir onlayn qaynaq tapmadım & google “ duzlu suda ”Jackfruit ” satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda olan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi əlinizə ala bilsəniz, sınamaq həqiqətən əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

İndi də bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit bankanızı çırpın və onu yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suyu alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı … oraya gedəcəyik. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Hamısını orta istilikdə orta istilikdə qızdırın və hər şey gözəl və qızardılana qədər təxminən beş dəqiqə çəkin.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (bu, dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq sizdədir). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Qaynadıqca bir az doğranmış soğanı tavaya orta aşağıya atıb gözəl və tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelize buraxa bilərsiniz. Yenə də, bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, onu bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynəyir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər lopalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Jackfruitin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə, bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? İstifadə etməli olduğum başqa yollar var?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib olan zəhmli bir vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünya ilə tanış etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur) belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətindən daha az dadlı olduğuna inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün olduqca yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün əla bir onlayn qaynaq tapmadım & google “ duzlu suda ”Jackfruit ” satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda olan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi əlinizə ala bilsəniz, sınamaq həqiqətən əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

Və indi bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı, ora gedək. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Orta bir qazanda hər şeyi gözəl və qızardılmış qədər qızdırın və bəlkə də təxminən beş dəqiqə.

Baharatlar qızardılarkən, ağcaqayın siropu, tomat pastası və ədviyyat kimi müxtəlif standart maddələrin qarışığı olan ədviyyatınızın yaş hissəsini qarışdırın. Bütün bunları super zəhmli etmək üçün tamarind pastası da əlavə edə bilərsiniz (əgər dünəndən bişmiş lobya hazırlamısınızsa, artıq yemisiniz). Qarışığınızı qızardılmış meyvənin üstünə tökün və hamısını təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər bişirin. Qaynadıqca bir az doğranmış soğanı tavaya orta aşağıya atıb gözəl və tünd qəhvəyi rəng alana qədər karamelize buraxa bilərsiniz. Yenə də bu resept dünən və#8217s bişmiş lobya ilə çox yaxşı gedir, həm də eyni tavada soğan hazırlaya bilərsiniz və sonra bitirdikdən sonra onları təxminən yarıya bölün.

Bir müddət qaynadıqdan sonra, çəngəl istifadə edərək jackfruit parçalarını incə parçalara ayırın və bu qarışığı bir peçenye üzərinə yayın və təxminən 10-15 dəqiqə 400 dərəcə qızardın. Bu addımı atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, qazandan düz ləzzətlidir, amma real bir ət toxuması üçün gedirsinizsə, bir az daha yumşaq və bir az daha möhkəm/çeynənir.

Sonra bir az sendviç çörəyi və ya bir rulon yükləyin (ciabatta çörəyindən istifadə etdim, amma bir az çox çörək idi – Mən sadəcə adi sendviç dilimləri məsləhət görürəm. Qlütensiz çörək istifadə edirsinizsə, bütün resept özü pulsuzdur) və şəhərə gedin!

Yazıldığı kimi, bu resept olduqca ədviyyatlıdır və bir az daha az təpik almasını istəyirsinizsə, cayenne və qırmızı bibər lopalarını kəsin.

Bəs bu nə qədər əyləncəlidir? Donuz ətinə bənzədiyini çox sevirəm. Cek meyvəsinin özü olduqca neytral bir ləzzətə malikdir, buna görə də onu bir az da gözəl ədviyyatlarla dadlandırdığınız müddətcə bu ləzzəti bir növ alır.

Sizdən əvvəl Jackfruit haqqında eşitmiş və ya eşitmişsinizmi? İstifadə etməli olduğum başqa yollar var?


Jackfruit Pulled “Pork ” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Həqiqətən əyləncəli bir vegan Jackfruit istifadə edərək "donuz əti" çəkdi və Carolina Barbekü tərzində hazırlandı.

Hey! Vegetarian/vegan/nədənsə ətdən çəkinirsiniz?

Jackfruit haqqında eşitmisinizmi?

Duuuude. Mən dünyanı sarsıtmaq istəyirəm.

Los -Ancelesdəki Saf Şans adlı bu restoran var. Bir dostumun bir dostuna məxsus olur, amma əla bir menyuya sahib zəhmli vegan yerdir. Təəssüf ki, tezliklə bağlanacaqlar. Xoşbəxtlikdən məni Jackfruit olan sehrli dünya ilə tanış etdilər. Bu kimi görünən bu dəli Asiya meyvəsi:

[mənbə]

Ancaq düzgün hazırlasanız (və narahat olmayın, daha az qorxudan qutularda mövcuddur), belə görünə bilər:

Bəli, bu donuz əti deyil. #8217s … meyvəsidir. Bilirəm, bilirəm və bilirəm ki, meyvənin donuz ətindən daha az dadlı olduğuna inanmaq necə çətin ola bilər. Ancaq inanın ki, nəinki ətə bənzəyir, həm də sümükdən düşən, ağızda əriyən, çəkilmiş donuz əti üçün olduqca yaxşı keçir.

Təəssüf ki, satın almaq üçün əla bir onlayn qaynaq tapmadım & google “Jackfruit duzlu suda ” satarsanız bir neçə yer tapa bilərsiniz, ancaq yerli Asiya bazarına baxmağı məsləhət görürəm ( Los -Anceles bölgəsindəsinizsə, 99 Ranch -da var) və şərbət deyil, duzlu suda olan məhsulu aldığınızdan əmin olun.

Əllərinizi əlinizə ala bilsəniz, sınamaq həqiqətən əyləncəlidir. Yuxarıda qeyd etdiyim Pure Luck restoranı donuz əti və Meksika karnitaları üçün istifadə edir (mənim Jackfruit Caritas reseptimə baxdığınızdan əmin olun) və hər iki yeməkdə də əla olur.

Və indi bu işi davam etdirməyi dayandıracağam və artıq çəkilmiş donuz əti reseptinə çatacağam! Jackfruit qutunuzu açıb yaxşıca yaxalayın (əgər duzlu suda alsanız, mümkün qədər yaxalamaq istədiyiniz bir az sirkə dadı olacaq) və görünəcək bir şeyiniz olacaq bunun kimi:

Nə? Bu sizə tam olaraq donuz əti kimi görünmür? Huh. Yaxşı, ora gedək. Hər bir parçanı götürün və mərkəzi hissəni belə kəsin:

Sizi gözəl quru ovuşduracağımız paltarla örtəcəyimiz iplər qalmalıdır. Bu, birləşdirə biləcəyiniz və sonra bütün meyvənizin üzərinə tökə biləcəyiniz müxtəlif ədviyyatlar qarışığıdır. Heat it all in a medium pot over medium heat until everything is nice and toasty – maybe about five minutes.

While the spices are toasting, mix together the wet part of your seasoning, which is just a blend of various standard ingredients like maple syrup, tomato paste, and spices. You can also add tamarind paste (which, if you made my baked beans from yesterday, you already have out) to make this whole thing super awesome. Pour your mix over the toasted jackfruit and let it all simmer for maybe 30 minutes, up to an hour or so. While that’s simmering you can throw some chopped onion in a skillet over medium low and let it caramelize until it’s a nice, dark brown. Again, this recipe goes very well with yesterday’s baked beans – you can prepare the onions for both in the same skillet and then just roughly divide them in half when you’re done.

Once your “pork” has simmered for a while, use a fork to sort of rip apart the jackfruit pieces into stringy bits and spread this mixture out on a cookie sheet and roast it at 400 degrees for about 10-15 minutes. You don’t have to do this step, it’s delicious straight out of the pot, but it makes it a little less soft and a little more firm/chewy if you’re going for a realistic meat texture.

Then just load up some sandwich bread or a roll (I used ciabatta bread, but honestly that was a little too much bread – I’d recommend just regular sandwich slices. If you use gluten free bread the whole recipe is gluten free) and go to town!

As written, this recipe is fairly spicy – if you want it to have a little less of a kick, cut back on the cayenne and red chili flakes.

So how fun is that? I love how much it looks like pulled pork. The jackfruit itself has a pretty neutral flavor so as long as you season it with some nice strong spices, it just kind of picks up that flavor.

Have any of you heard of or had Jackfruit before? Any other ways to use it I should try?


Jackfruit Pulled “Pork” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Please read our disclosure policy.

A really fun vegan pulled "pork" sandwich using Jackfruit and prepared in a Carolina BBQ style

Hey! Are you vegetarian/vegan/avoiding meat for some reason?

Have you heard about Jackfruit?

Duuuude. I’m so about to rock your world.

There’s this restaurant in LA called Pure Luck. It happens to be owned by a friend of a friend of mine, but it’s also just an awesome vegan place with a great menu. Sadly, they are going to be closing soon. Happily, they introduced me to the magical world that is the Jackfruit. It’s this crazy Asian fruit that looks like this:

[source]

But if you prepare it properly (and don’t worry, it’s available in cans, which are much less intimidating), it can look like this:

Yeah – that’s not pork. It’s…fruit. I know, I know – I can see how it might be hard to believe that fruit could look like, much less taste like, pork. But trust me when I tell you that not only does it look like meat, it really does pass quite well for a fall-off-the-bone, melt-in-your-mouth, pulled pork.

Sadly, I haven’t found a great online resource to buy it – if you google “Jackfruit in brine” you can find a couple of places that sell it, but I would recommend just looking at your local Asian market (if you’re in the Los Angeles area, 99 Ranch has it) and making sure you buy the kind that comes in brine, not syrup.

If you can manage to get your hands on some, it’s really fun to experiment with. Pure Luck, the restaurant I mentioned above, uses it for pulled pork and for Mexican carnitas (be sure to check out my Jackfruit Caritas recipe) and it’s excellent in both dishes.

And now I will stop going on about it and get to the jackfruit pulled pork recipe already! Crack open your can of jackfruit and rinse it really well (if you get the kind that’s in brine, it will have a slight vinegary taste which you want to rinse off as much as possible), and you’ll have something that looks like this:

Nə? That doesn’t look exactly like pulled pork to you? Huh. Well…we’ll get there. Take each chunk and cut off the center piece, like so:

You should be left with just the stringy bits, which we’re going to coat in our nice dry rub. This is just a mixture of various spices that you can combine and then pour all over your jackfruit. Heat it all in a medium pot over medium heat until everything is nice and toasty – maybe about five minutes.

While the spices are toasting, mix together the wet part of your seasoning, which is just a blend of various standard ingredients like maple syrup, tomato paste, and spices. You can also add tamarind paste (which, if you made my baked beans from yesterday, you already have out) to make this whole thing super awesome. Pour your mix over the toasted jackfruit and let it all simmer for maybe 30 minutes, up to an hour or so. While that’s simmering you can throw some chopped onion in a skillet over medium low and let it caramelize until it’s a nice, dark brown. Again, this recipe goes very well with yesterday’s baked beans – you can prepare the onions for both in the same skillet and then just roughly divide them in half when you’re done.

Once your “pork” has simmered for a while, use a fork to sort of rip apart the jackfruit pieces into stringy bits and spread this mixture out on a cookie sheet and roast it at 400 degrees for about 10-15 minutes. You don’t have to do this step, it’s delicious straight out of the pot, but it makes it a little less soft and a little more firm/chewy if you’re going for a realistic meat texture.

Then just load up some sandwich bread or a roll (I used ciabatta bread, but honestly that was a little too much bread – I’d recommend just regular sandwich slices. If you use gluten free bread the whole recipe is gluten free) and go to town!

As written, this recipe is fairly spicy – if you want it to have a little less of a kick, cut back on the cayenne and red chili flakes.

So how fun is that? I love how much it looks like pulled pork. The jackfruit itself has a pretty neutral flavor so as long as you season it with some nice strong spices, it just kind of picks up that flavor.

Have any of you heard of or had Jackfruit before? Any other ways to use it I should try?


Jackfruit Pulled “Pork” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Please read our disclosure policy.

A really fun vegan pulled "pork" sandwich using Jackfruit and prepared in a Carolina BBQ style

Hey! Are you vegetarian/vegan/avoiding meat for some reason?

Have you heard about Jackfruit?

Duuuude. I’m so about to rock your world.

There’s this restaurant in LA called Pure Luck. It happens to be owned by a friend of a friend of mine, but it’s also just an awesome vegan place with a great menu. Sadly, they are going to be closing soon. Happily, they introduced me to the magical world that is the Jackfruit. It’s this crazy Asian fruit that looks like this:

[source]

But if you prepare it properly (and don’t worry, it’s available in cans, which are much less intimidating), it can look like this:

Yeah – that’s not pork. It’s…fruit. I know, I know – I can see how it might be hard to believe that fruit could look like, much less taste like, pork. But trust me when I tell you that not only does it look like meat, it really does pass quite well for a fall-off-the-bone, melt-in-your-mouth, pulled pork.

Sadly, I haven’t found a great online resource to buy it – if you google “Jackfruit in brine” you can find a couple of places that sell it, but I would recommend just looking at your local Asian market (if you’re in the Los Angeles area, 99 Ranch has it) and making sure you buy the kind that comes in brine, not syrup.

If you can manage to get your hands on some, it’s really fun to experiment with. Pure Luck, the restaurant I mentioned above, uses it for pulled pork and for Mexican carnitas (be sure to check out my Jackfruit Caritas recipe) and it’s excellent in both dishes.

And now I will stop going on about it and get to the jackfruit pulled pork recipe already! Crack open your can of jackfruit and rinse it really well (if you get the kind that’s in brine, it will have a slight vinegary taste which you want to rinse off as much as possible), and you’ll have something that looks like this:

Nə? That doesn’t look exactly like pulled pork to you? Huh. Well…we’ll get there. Take each chunk and cut off the center piece, like so:

You should be left with just the stringy bits, which we’re going to coat in our nice dry rub. This is just a mixture of various spices that you can combine and then pour all over your jackfruit. Heat it all in a medium pot over medium heat until everything is nice and toasty – maybe about five minutes.

While the spices are toasting, mix together the wet part of your seasoning, which is just a blend of various standard ingredients like maple syrup, tomato paste, and spices. You can also add tamarind paste (which, if you made my baked beans from yesterday, you already have out) to make this whole thing super awesome. Pour your mix over the toasted jackfruit and let it all simmer for maybe 30 minutes, up to an hour or so. While that’s simmering you can throw some chopped onion in a skillet over medium low and let it caramelize until it’s a nice, dark brown. Again, this recipe goes very well with yesterday’s baked beans – you can prepare the onions for both in the same skillet and then just roughly divide them in half when you’re done.

Once your “pork” has simmered for a while, use a fork to sort of rip apart the jackfruit pieces into stringy bits and spread this mixture out on a cookie sheet and roast it at 400 degrees for about 10-15 minutes. You don’t have to do this step, it’s delicious straight out of the pot, but it makes it a little less soft and a little more firm/chewy if you’re going for a realistic meat texture.

Then just load up some sandwich bread or a roll (I used ciabatta bread, but honestly that was a little too much bread – I’d recommend just regular sandwich slices. If you use gluten free bread the whole recipe is gluten free) and go to town!

As written, this recipe is fairly spicy – if you want it to have a little less of a kick, cut back on the cayenne and red chili flakes.

So how fun is that? I love how much it looks like pulled pork. The jackfruit itself has a pretty neutral flavor so as long as you season it with some nice strong spices, it just kind of picks up that flavor.

Have any of you heard of or had Jackfruit before? Any other ways to use it I should try?


Jackfruit Pulled “Pork” Sandwich, Carolina Style

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Please read our disclosure policy.

A really fun vegan pulled "pork" sandwich using Jackfruit and prepared in a Carolina BBQ style

Hey! Are you vegetarian/vegan/avoiding meat for some reason?

Have you heard about Jackfruit?

Duuuude. I’m so about to rock your world.

There’s this restaurant in LA called Pure Luck. It happens to be owned by a friend of a friend of mine, but it’s also just an awesome vegan place with a great menu. Sadly, they are going to be closing soon. Happily, they introduced me to the magical world that is the Jackfruit. It’s this crazy Asian fruit that looks like this:

[source]

But if you prepare it properly (and don’t worry, it’s available in cans, which are much less intimidating), it can look like this:

Yeah – that’s not pork. It’s…fruit. I know, I know – I can see how it might be hard to believe that fruit could look like, much less taste like, pork. But trust me when I tell you that not only does it look like meat, it really does pass quite well for a fall-off-the-bone, melt-in-your-mouth, pulled pork.

Sadly, I haven’t found a great online resource to buy it – if you google “Jackfruit in brine” you can find a couple of places that sell it, but I would recommend just looking at your local Asian market (if you’re in the Los Angeles area, 99 Ranch has it) and making sure you buy the kind that comes in brine, not syrup.

If you can manage to get your hands on some, it’s really fun to experiment with. Pure Luck, the restaurant I mentioned above, uses it for pulled pork and for Mexican carnitas (be sure to check out my Jackfruit Caritas recipe) and it’s excellent in both dishes.

And now I will stop going on about it and get to the jackfruit pulled pork recipe already! Crack open your can of jackfruit and rinse it really well (if you get the kind that’s in brine, it will have a slight vinegary taste which you want to rinse off as much as possible), and you’ll have something that looks like this:

Nə? That doesn’t look exactly like pulled pork to you? Huh. Well…we’ll get there. Take each chunk and cut off the center piece, like so:

You should be left with just the stringy bits, which we’re going to coat in our nice dry rub. This is just a mixture of various spices that you can combine and then pour all over your jackfruit. Heat it all in a medium pot over medium heat until everything is nice and toasty – maybe about five minutes.

While the spices are toasting, mix together the wet part of your seasoning, which is just a blend of various standard ingredients like maple syrup, tomato paste, and spices. You can also add tamarind paste (which, if you made my baked beans from yesterday, you already have out) to make this whole thing super awesome. Pour your mix over the toasted jackfruit and let it all simmer for maybe 30 minutes, up to an hour or so. While that’s simmering you can throw some chopped onion in a skillet over medium low and let it caramelize until it’s a nice, dark brown. Again, this recipe goes very well with yesterday’s baked beans – you can prepare the onions for both in the same skillet and then just roughly divide them in half when you’re done.

Once your “pork” has simmered for a while, use a fork to sort of rip apart the jackfruit pieces into stringy bits and spread this mixture out on a cookie sheet and roast it at 400 degrees for about 10-15 minutes. You don’t have to do this step, it’s delicious straight out of the pot, but it makes it a little less soft and a little more firm/chewy if you’re going for a realistic meat texture.

Then just load up some sandwich bread or a roll (I used ciabatta bread, but honestly that was a little too much bread – I’d recommend just regular sandwich slices. If you use gluten free bread the whole recipe is gluten free) and go to town!

As written, this recipe is fairly spicy – if you want it to have a little less of a kick, cut back on the cayenne and red chili flakes.

So how fun is that? I love how much it looks like pulled pork. The jackfruit itself has a pretty neutral flavor so as long as you season it with some nice strong spices, it just kind of picks up that flavor.

Have any of you heard of or had Jackfruit before? Any other ways to use it I should try?


Videoya baxın: QIYMAYLA KARTOŞKA AZ VƏ ADƏTİN FƏRQİ. (Dekabr 2021).