Ənənəvi reseptlər

Meyer Limon Taraklı Ceviche

Meyer Limon Taraklı Ceviche

Will Budiaman

Meyer Limon Taraklı Ceviche

Hotategai. Budur tarak sashimi Yapon dilindədir. Həmişə düşünürəm ki, çiy tarak nə qədər şirin idi. Keyfiyyətli taraklarınız olduqda xidmət etmək üçün əla bir məzədir.

Hamısını gör ceviche reseptləri.

5 Yüksək Tarak Tarifi görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 1 Pound böyük dəniz tarağı, yarıya bölünmüş
  • 3 Meyer limonunun suyu
  • 1/2 fincan doğranmış cəfəri
  • 1 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • Dadmaq üçün Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 30 incə dilim Meyer limonu

Tarak ceviche

İlin bu vaxtı ilə bağlı ceviche düşündürən bir şey olduğunu söyləyə bilərəm, çünki keçən ilin bu vaxtı kartof və noxud salatı ilə cevicheimi paylaşdım. Ancaq bu tarak ceviche, əslində çox keçməmiş bir yeməkdən ilhamlanır.

Xüsusi bir qəlyanaltı olaraq müntəzəm olaraq getdiyimiz bir yerdəki menyuda idi və nə mən, nə də ərim heç vaxt cevicheye yox deyə bilmərik. Bir dəfə də kifayət etmədim: bunu özüm etməli idim və etdiyimə çox şadam.


Tərkibi

    • 1 kilo defne tarağı, dörddə biri
    • 1 fincan (təxminən 12 bütöv) albalı pomidor, təxminən doğranmışdır
    • Toxumlanmış və doğranmış 2 yaşıl və ya qırmızı serrano çili (təxminən 1/2 çay qaşığı)
    • 3/4 fincan doğranmış təzə cilantro, üstəgəl bəzək üçün əlavə
    • 1 fincan incə doğranmış qırmızı soğan (1/2 orta qırmızı soğan)
    • 1 stəkan təzə portağal suyu
    • 1/3 fincan təzə limon suyu
    • 1/3 fincan təzə əhəng suyu
    • Dadmaq üçün duz
    • 3 xörək qaşığı incə doğranmış şəkərsiz hindistan cevizi qabığı

Pomidor Jalapeño Ceviche

Bunu paylaş

Təmiz Yeməyə qoşulun

Fərdiləşdirilmiş bir lent yaradın və favoritlərinizi işarələyin.

Təmiz Yeməyə qoşulun

Fərdiləşdirilmiş bir lent yaradın və favoritlərinizi işarələyin.

Aşağı yağlı və təravətləndirici Meksika resepti

Gibson və#038 Smith

Tərkibi

  • 1/2 düym kublara kəsilmiş 1 lb sümüksüz, dərisiz cod filesi
  • 3/4 fincan təzə əhəng suyu (təxminən 6 ədəd əhəng)
  • Çimdik dəniz duzu və ya kosher duzu əlavə olaraq dadmaq üçün əlavə edin
  • 2 üzüm pomidoru, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 ədəd jalapeño çili bibəri, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1/2 qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1 stəkan boş qablaşdırılmış doğranmış təzə cilantro

Hazırlıq

  1. Hazır yeməkləri dondurucuya köçürün və soyudun.
  2. Böyük bir paslanmayan poladdan, şüşədən və ya keramika qabda, cod, əhəng suyu və çimdik duz əlavə edərək yumşaq bir şəkildə tökün. Cod bütünlüklə qeyri -şəffaf olana və toxunana qədər yaylanana qədər örtün və 20-30 dəqiqə soyudun.
  3. Coddan əhəng suyunu boşaltın və atın. Codu qaba qaytarın və pomidor, jalapeno, soğan və cilantro əlavə edin. Əlavə duz əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Dərhal soyudulmuş qablarda xidmət edin.

Qidalanma Məlumatı

  • Xidmət ölçüsü 1/2 fincan
  • Kalori 56
  • Karbohidrat Tərkibi 2 q
  • Xolesterol tərkibi 24 mq
  • Yağ tərkibi 5 q
  • Lif tərkibi 1 q
  • Protein tərkibi 105 q
  • Doymuş yağ tərkibi 0 q
  • Natrium tərkibi 63 mq
  • Şəkər tərkibi 1 q
  • Doymamış yağ tərkibi 0 q
  • Doymamış yağ tərkibi 0 q

35 -dən 1

Xardallı Kəpəkli Soslu Pan Qaşıqlı Taraklar

Dəniz tarağı, qısa müddətdə mükəmməl bir şəkildə bişirdikləri üçün sürətli (hələ də tamamilə zərif) həftəlik yeməklər üçün idealdır. Əslində, iki nəfərlik bu ideal axşam yeməyi 30 dəqiqə ərzində masanızda hazır ola bilər. Bu reseptdəki capers, təzə qabıqlı balıqlarla birlikdə sevdiyimiz dadlı bir duzlu duz verir. Tam taxıl Dijon xardalı sousa incə bir toxuma əlavə edir və limon qabığı əlavə parlaqlıq verir. Pişirmə sonunda kərə yağı qarışdırmaq məxməri zənginliyə toxunur, bu şəkildə yalnız kərə yağı edə bilər. Bu yeməyi yarpaqlı göyərti, kartof püresi və ya düyüdən ibarət bir yataq üzərində xidmət edin. Buraya çağırdığımız doğranmış təzə cəfəri ilə fesleğen və ya keşniş dəyişdirə bilərsiniz.


Gündüz Gəmisi Tarağı Ceviche

Birincisi, onları sizin üçün təmizləyib -təmizləməyəcəklərini soruşun, ABŞ -da tarak ümumiyyətlə təmizlənmiş bazara çıxarılır, çünki açıq ətin xaricindəki bir çox hissə ən gözəl deyil, bir çoxu karides kimi olduqca dadlıdır. Sonra, tarakların əvvəllər dondurulduğunu soruşun. Bu, dünyanın sonu deyilsə də, onları bişirməyi bir az daha çətinləşdirir. Təzə bir gün qayıq tarağı istəyirsən. Atlantik okeanının şimal -şərq sahilindəndirlərsə, ən yaxşısını tapdın.

Nə içmək olar:

Buradan uyğunlaşdırılıb Sadəcə Balıq (Skyhorse, 2017).

Tərkibi

  • 4 vərəq düyü kağızı (təzə yay rulonlu sarıcılar kimi də tanınır)
  • Təxminən 1/4 düymlük parçalara kəsilmiş 10 günlük qayıq tarağı
  • 2 limon suyu
  • 1 dəstə soğan və ya soğan
  • 2 unsiya yemək yağı
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 2 limonun ləzzəti
  • 1/2 dəstə qurudulmuş və doğranmış cilantro
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı soyulmuş və doğranmış qırmızı soğan
  • 1 xörək qaşığı cəfəri yarpağı, əzilmiş və doğranmışdır
  • 1/2 İngilis xiyar, soyulmuş, toxum çıxarılmış və incə doğranmışdır
  • 1/2 dəstə cilantro yarpağı

Metod

Izgaranı yuxarıya çevirin. Bir ızgara yoxdursa, sobanın üstündə bir brülör istifadə edə bilərsiniz.

Bir cüt maşa istifadə edərək, düyü kağızını tutun və yavaşca atəşin önünə və irəli keçirin. Nəfəs aldığını görəcəksiniz. Yandırmadan və ya tünd qəhvəyi rəngə çevirmədən, hər şey köpüklənənə qədər orijinal formasına bənzərsə, yemək çox xoşagəlməz olacaq. Daha sonra üçün kənara qoyun.

Doğranmış tarağı bir qaba qoyun. Limon suyunu əlavə edin və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bahar soğanlarını yemək yağına və bir çimdik duza tökün. Qrilinizə və ya isti bir tavaya qoyun və hər tərəfi qızardın.

Yay soğanlarını qızardıqdan sonra xırda doğrayın və qaba əlavə edin.

İndi tarak və limon suyu qarışığına limon qabığı, doğranmış cilantro, sızma zeytun yağı, qırmızı soğan, cəfəri və xiyar əlavə edin.

Baharatı duz və istiotla tənzimləyin.

Kiçik bir soba qabında 1/4 və ndashinch dərin miqdarda yemək yağı qızdırın. Siqaret çəkməyə başlayanda, cilantro yarpaqlarını əlavə edin. Yağı çatlamağı dayandırdıqda hazır olduqlarını 30-45 saniyədən sonra çıxarın. Zəhmət olmasa, cilantro yağla reaksiya verəndə isti yağla səpilməyinizə diqqət yetirin.

İstiliyi söndürün, cilantro çıxarın və yağı udmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Bir az duz səpin və daha sonra ehtiyat edin.

Plaka qoymaq üçün düyü kağızını daha idarə olunan parçalara ayırın və bir qaba qoyun. Ceviche -ni son dəfə ədviyyat üçün dadın, lazım olduqda tənzimləyin və ayrı bir qaba qoyun. Ətrafına xırtıldayan cilantro parçaları səpin və xidmət edin. Ceviche -ni hər düyü krakerinə qaşıqlamağı və nachos kimi yeməyi məsləhət görürəm.


Sitrus mövsümünü qeyd edən 15 Meyer Limon Tarifi

Meyer limonlarının sadiq bir fan bazasına sahib olmasının yaxşı bir səbəbi var: Meyer limonlarının fərqli bir ləzzəti və aroması var ki, adi limonlarla müqayisə oluna bilməz. Və böyümək mövsümü qısadır, buna görə də onları bazarda görəndə tez hərəkət etməlisən. Meyer limonları ilə tanış deyilsiniz? Adi limon və narıncı portağal arasında bir xaçdırlar və ölçüləri daha kiçik, çiçəkli və ətirli və standart limon həmkarlarından daha az turşudur. Bölgənizdə Meyer limonları tapa bilmirsiniz? Meyer limon suyu ilə bərabər miqdarda limon suyu və portağal və ya mandarin suyu əvəz edə bilərsiniz. Eyni olmayacaq, amma yaxınlaşacaq. Bu unikal sitrus meyvəsindən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün 15 ən yaxşı Meyer limon reseptimizi kəşf edin.


Tarak Ceviche

Scallop Ceviche (bu da Seviche və ya Cebiche olaraq yazılır) üçün bugünkü resept ərim Jackin çoxdan bəyəndiyi yeməklərdən biridir! Jack ilk dəfə uzun illər əvvəl, tətil etdiyi kurortda, sahildə, bir yemək arabasından xidmət edildiyi Meksikanı ziyarət edərkən ceviche etdi. Bu versiya dadlı isti sousu olan tortilla ilə bükülmüşdü.

O vaxtlar Cek üçün ilk dişləmə sevgi idi və o vaxtdan bəri ceviche yeyir! Heç vaxt ceviche sınamamısınızsa və təzə dəniz məhsullarını sevirsinizsə - həqiqətən bu resepti sınamalısınız! Ceviche, limon və ya əhəng suyu kimi sitrus meyvələri şirələrində marinatlandığı üçün əsasən "bişmiş" təzə dəniz məhsullarıdır və adətən acı bibər və digər ədviyyatlarla ədviyyat olunur. Mərkəzi və Cənubi Amerikanın sahil bölgələrində çox məşhurdur və ceviche -nin populyarlığı artır - biz bunu tez -tez Boston bölgəsindəki menyuda görürük. Təzə dəniz məhsullarından və mükəmməl, yüngül yay yeməyindən zövq almaq üçün həqiqətən gözəl və fərqli bir yoldur!

Tipik olaraq iştahaaçan kimi təqdim olunan versiyamız Scallop Ceviche -dir, ancaq bu yeməyi karides, kalamar, ahtapot, halibut, levrek və ya qırmızı balığ kimi digər təzə balıqlarla da hazırlaya bilərsiniz. Tarifimizdə, taraklar həm bişirir, həm də tarağı dadlandıran əhəng suyu ilə marinadlanır. Sonra tarağı soğan, doğranmış qırmızı soğan, doğranmış gavalı pomidor, jalapeno bibəri və cilantro və digər ədviyyatlarla atdıq. Portağal suyunun son bir sıçrayışı bu gözəl tarak ceviche'nin ləzzətlərini yumşaq bir şəkildə şirinləşdirdi və yumşaltdı!

Çiy balıq yeyərkən bir söz - suşi hazırlamaq kimi, dondurulmuş və ya dondurulmuş balıqlardan (bu halda, tarak) istifadə etmək daha yaxşı olardı, yalnız təhlükəsiz olmaq üçün. Dondurulmuş balıq və suşi dərəcəli balıqlar, balığın ətində ola biləcək parazitləri öldürmək üçün müəyyən bir müddət ərzində müəyyən bir temperaturda dondurulmuşdur. Yerli balıq bazarında məsləhət istəyə bilərsiniz və ya dondurucu bölməsində satılan balıqların etiketlənməsini yoxlaya bilərsiniz ki, bir donda dondurulmuş və bir cevichedə yemək üçün tamamilə təhlükəsiz dəniz məhsulları alasınız.


Ən Yaxşı Karides Ceviche Resepti

Bu Easy Shrimp Ceviche resepti yaz üçün ən yaxşı yeməkdir. Sərin, yüngül və təravətləndirici, asan Karides Ceviche, dadlılarınız üçün ləzzət partlayışı yaradan bir neçə sadə maddədən hazırlanır. Təzə bişmiş karides, xırtıldayan tərəvəzlər, kərə yağlı avokado hamısı bir dip və ya yüngül yay salatı kimi əla olan asan bir yemək üçün yüngül bir paltarda atılır.

Asan Karides Ceviche

Mən karides yeməklərinin müntəzəm olaraq hazırlanmasının böyük bir pərəstişkarıyam, çünki karides tez bişirir və tələsik masada nahar etməyimə imkan verir. Bunlar Karides Tostados Hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə vaxt ayırdığım üçün və son vaxtlar müntəzəm olaraq fırlanıram. Və əyləncəli olduğum zaman bunlara xidmət etməyi sevirəm Sarımsaq qovrulmuş karides kokteyli Çünki karides bütün ləzzətləri bişirir, adi karides kokteyli reseptlərindən xoş bir sürpriz edir. Həm də ... .təmizləmək üçün bir tava.

Biz də sevirik bu qızardılmış karides asan Romesco ilə, çünki bu, tamamilə qarışıqdır!

Ancaq bütün karides yeməklərinin qalibi bu asan Karides Ceviche resepti olmalıdır, çünki ... ..bişirmə tələb olunmur.Ləzzət bu dünyadadır və bir neçə dəqiqə ərzində vaxt tələb edir. Və təmizləmək üçün yalnız bir qabınız var. Karides ceviche'yi mümkün olan ən asan şəkildə necə edəcəyimi düşündüm!

Karides Ceviche nədir?

Ənənəvi ceviche, balığı "bişirən" sitrus suyu və ya sirkə kimi turş bir şoraba tökülən xam dəniz məhsulları olan Cənubi Amerika yeməyidir. İlk dəfə Meksikada tətildə olarkən ceviche -yə aşiq oldum, yüngüllük və təravətləndirici idi, çünki istilər orada dəli idi. Onların cevichelərində bəzi tərəvəzlərlə qarışdırılmış müxtəlif balıq və qabıqlı balıqlar vardı.

Versiyam üçün bişmiş karidesdən başladım, çünki reseptin daha tez bir araya gəlməsinə kömək edir və toxumasını çiy karideslə başladığımdan daha çox bəyənirəm.

İncə doğranmış jalapenos, xırtıldayan şirinlik və qaymaqlı avokado əlavə edərək avokado resepti ilə bu ən yaxşı Karides Ceviche'nin ləzzətini bir az da artırmaq istədim. Ənənəvi ləzzətlər, olduğu kimi, ceviches -in əsas məhsulu olan təzə sitrus suyunun partlamasıdır.

Ceviche'deki Karides çiydir?

Sitrus meyvələri içərisində olan balığın və#8220cooks -un#8221 olduğu əksər ceviche reseptlərindən fərqli olaraq, karides ceviche bu resepti çox tez bir araya gətirərək bişmiş karidesdən hazırlanır. Əlbəttə ki, çiy karidesdən başlaya bilsəniz də, yerli mağazamda satın alınan bişmiş karidesdən istifadə rahatlığını çox sevirəm.

Bunu necə etmək olar

Bu Easy Ceviche Karides reseptini yalnız bir ovuc maddə ilə hazırlamaq çox sadədir.

Baqqalımın qabığı soyulmuş və tərtib edilmiş dəniz məhsulları sayğacından bişmiş karideslə başlayıram.

Karidesləri 1/2 düymlük parçalara ayırın və əhəng, limon və portağal kimi sitrus meyvələri ilə birlikdə bir qaba atın. Marinadın içindəki portağal, limon və əhəngin turşuluğunu azaldır, əgər atlasanız darıxacaqsınız.

Tərəvəzləri parçalayarkən karidesi sitrus suyunda təxminən 30 dəqiqə marinad edin. Bu Karides Ceviche resepti üçün pomidor, jalapenos, jicama, cilantro və qırmızı soğan istifadə edirəm.

Tərkibi Əvəzetmə

Yüngül tərəfdən bir az şey axtarırsınızsa, jalapenonu bolqar bibəri ilə əvəz edə və ya tamamilə atlaya bilərsiniz. Ceviche reseptlərimdə bir az istiyirəm, amma bu, tam zərurət deyil.

Jikamanın nə olduğunu maraqlandırırsınızsa, kartofa bənzəyən Meksika şalgamı olaraq da bilinən xırtıldayan kök tərəvəzdir. Adətən yerli baqqal mağazanızda avokado və digər etnik məhsullarla birlikdə tapılırlar. Bənzər bir quruluşa sahib bir alma kimi dadına baxırlar, buna görə də onları mağazanızda tapa bilməsəniz, soyulmuş və doğranmış alma ilə əvəz edə bilərsiniz, hər hansı bir çeşid işləyəcək, amma mən yalnız qaralmaq üçün Nənə Smitə söykənərdim.

Meksikada ənənəvi ceviche reseptlərim var və deməliyəm ki, bu resept mənim başqa bir yerimdə olan hər şeyi uçurur. Beləliklə, mən sizə bir az aviabilet saxladığımı söyləyə bilərsiniz, çünki bu Klassik Meksika Karides Ceviche reseptini öz mətbəxinizdə düzəldə bilərsiniz.

Nə ilə xidmət etməli

Dostlarım olanda və tortilla cipsi ilə dolu bir qabda xidmət göstərəndə bu asan karides ceviche -dən böyük bir dəstə hazırlamağı xoşlayıram və ya qonaqlar dərhal qaza bilərlər. Və ya bir neçə qaşıq dolusu romain yarpağına, taco tərzinə yığıram. yüngül nahar və ya şam yeməyi.

Tacoları təzə götürmək üçün tortilla üstünə yığa bilərsiniz və ya böyük bir təravət əlavə etmək üçün bu Birria Tacos ilə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.

Daha asan karides reseptləri

Və həftəlik yemək planlamanız üzərində işləyirsinizsə …. mütləq bu asan əlavə etməlisiniz Karides Qızardılmış Düyü ya da sevdiyim Karides ilə Sinqapur Düyü Əriştəsi…. hər ikisi də vaxtınıza və pulunuza qənaət edəcək saxta məhsullar çıxarın!


Tarak qaba qoyulmalıdır.

Əhəng suyu əlavə etmək lazımdır.

Limon qabığı və suyu da əlavə edilməlidir.

Bütün bu maddələri ən yaxşı şəkildə qarışdırmalısınız.

Sonra qarışığı soyudmalısınız.

Taraklar qeyri -şəffaf olduqda dayandırmaq lazımdır.

Tərkibləri təxminən 20 dəqiqə yaxşı birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır.

İndi portağal almalısınız.

Birini parçalamaq və doğramaq lazımdır.

İkincisini də içmək lazımdır.

Növbəti addım taraklara meyvə suyu, seqmentlər, qırmızı soğan, avokado, duz, Jalapeno çili və cilantro əlavə etməkdir.

Bütün bu maddələr düzgün bir şəkildə qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır.


Videoya baxın: Lemon Pepper Ceviche Recipe subtitled (Dekabr 2021).