Ənənəvi reseptlər

Bilməli olduğunuz 20 Böyük Qida Dergisi

Bilməli olduğunuz 20 Böyük Qida Dergisi

Bu indie ərzaq nəşrləri oxumağa dəyər

Bu kiçik mətbuat yeməkləri nəşrləri hələ radarlarınızda olmaya bilər, amma olmalıdır.

Kağız jurnalların tamamilə parlaq rəqəmsal nəşrlərlə əvəz olunduğunu və ya indie jurnallarının yalnız musiqi səhnəsi ilə məhdudlaşdığını düşünürsünüzsə, bir çox qəribə, bəzən dar yönümlü yemək jurnallarını əldən verirsiniz.

Bilməli olduğunuz 20 Böyük Qida Dergisini görmək üçün bura vurun

Xəritənin hər yerindən və hər cür baxış nöqtələrini təmsil edən, oxumağa dəyər olan müstəqil yemək jurnallarının böyük bir tədarükü var. Hər zövqə uyğun bir indie ərzaq jurnalı var və baxmağınızı istədiyimiz 20 ən çox sevdiyimiz siyahını topladıq.

Mürəkkəb missiya bəyanatları, yaxşı yazı, gözəl fotoşəkillər, reseptlər və ya tək bir mövzuda ton və ton məlumat axtarırsınızsa, sizin üçün bir nəşr var. Bu siyahı "indie nəşri" və ya kiçik mətbu nəşr sayılması çətin görünsə də, bir şirkət adətən ildə 10 -dan az başlıq nəşr edir, buna görə də onları toplamaq və oxumaq siyahınıza başlamaq üçün çox vaxtınız olacaq. .


BBC Good Food Jurnalı

BBC Good Food jurnalına necə abunə olacağınızı öyrənin və yeni sayda nələr çıxacağını ilk siz kəşf edin.

Bu ayın sayında

May ayına xoş gəldiniz! Bu ay ən yaxşı mövsümi məhsulu rəngli tərəvəzlə dolu reseptlər və yeməklər paylaşmaqla qeyd edin.

İstər kremli bahar göyərti karbonara, istərsə də ətirli ördək və tərəvəz köri olsun - May sayımızın içərisində hər kəs üçün bir şey var.

Bazar günorta yeməyinizi otlar ilə qovrulmuş donuz əti ilə yenidən kəşf edin və mürəbbə donutları və ləzzətli tort kimi qeyri-adi bahar bişirmələrini sınayın.

Asanlıqla yeni aşpaz təqvimimizi qaçırmayın 7 günlük yemək planlayıcısı. Üstəlik, kəşf edin mətbəx layihəsi fikirlərilazımlı qalıq bələdçisi.

Sifariş verin birbaşa qapınıza yükləyin məsələ və abunə ol sıralarımıza qoşulmaq Abunəçi Klubu bu gün


1. Anthony Bourdain deyir: La Texnikası Müəllif: Jacques Pepin

TƏKLİF EDİR: Bourdain, CNN 's kimi bir neçə yemək və səyahət şousuna ev sahibliyi edir Naməlum hissələr, restoran sənayesi ilə bağlı ən çox satılan kitabların müəllifidir və keçmiş NYC şefidir.

La Texnikası Charles De Gaulle da daxil olmaqla üç Fransa dövlət başçısının şəxsi aşpazı olan, Julia Child ilə bir televiziya şousu keçirən və Beynəlxalq Kulinariya Mərkəzində dekan olan 78 yaşlı Pepin tərəfindən yazılmış ən məşhur yemək kitabıdır.


Hal -hazırda Sahib Ola biləcəyiniz 22 Ən Yaxşı Pişirmə Kitabı

Ev çörəkçiləri sevinirlər: gözlədiyiniz siyahı budur.

Ən sevdiyimiz çörək bişirmə kitabları, inanılmaz pirojnalar hazırlamaq üçün şirniyyat aşpazlarından dahi desertlər haqqında gözəl addım -addım fotoşəkillərə qədər olan gamutdan ibarətdir. Çörəkçilik kitab rəfiniz üçün Dorie Greenspan və Rose Levy Beranbaum kimi klassik yemək kitabı müəllifləri, həmçinin Violet Bakery və Dominique Anselin yeni desertləri lazımdır. Doğum gününüz üçün bir təbəqə tortu və ya hər gün qəlyanaltı hazırlamaq üçün çörək məhsulları üzərində işləsəniz də, çörək və desert reseptləri ilə dolu bu kitablar sizi hansı istiqamətə getməyiniz lazım olduğuna işarə edəcək. Çörəkçilik üçün lazım olan məhsulları, ən yaxşı pasta yeməyinizi götürün və önlüyünüzü alın, ləzzətli bir şey hazırlamaq vaxtıdır.


Nkwobi, zəngin ətirli bir sousda marinadlanan ədviyyatlı inək ayağından hazırlanan məşhur bir İbo ləzzətidir. Utazi yarpaq və xurma yağı. Gözəl bir gəzintiyə çıxmaq istəyən insanlar üçün, Afrika qəlyanaltıları olaraq qəbul edə biləcəyiniz bir yemək - bibər şorbası və desert Nkwobi ola bilər. Çox güman ki, onları Nigeriyanın böyük şəhərlərindəki Igbo mətbəxlərində yaxşı xidmət göstərə bilərsiniz.


Hər bir Yetkinin öyrənməli olduğu 12 Yemək Bacarığı

Kiçik və ya yaşlı hər kəs kiçik bir təcrübə ilə əsas yemək bacarıqlarının lazımlı bir kolleksiyasına sahib olmaqdan zövq ala bilər. Bu siyahıya yiyələnmək daha yaxşı yeməklər hazırlamağa, vaxta qənaət etməyə, mətbəxdə daha təhlükəsiz olmağa və sadəcə əylənməyə kömək edə bilər!

Stok yaratmaq
Öz ehtiyatlarınızı və ya bulyonlarınızı hazırlamaq üçün vaxt ayırmaq   yeməklərinizə daxil olan natrium və yağ miqdarı üzərində son nəzarəti təmin edir. Bəzi yeməklər üçün ədviyyat və otlar hazırlamaq üçün də əladır (ramen üçün bonito-donuz suyu, hər kəs?).

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Düzgün makaron bişirmək
Əksər insanlar ən azından makaron bişirmək üçün su qaynatsa da, hələ də qarışdırmaq olduqca asan bir yeməkdir. Çox az su istifadə etməməyinizə və ya lazımsız maddələr əlavə etməməyinizə əmin olmaq üçün əsas göstəricilərə   nəzər salmaq yaxşı bir fikirdir.

Dadlı bir sous hazırlamaq
Kavanoz sousunu atmaq üçün bir neçə əlavə dəqiqəniz varsa (şəxsi sevdiyimiz marka olsa da), onda öz sousunuzu hazırlamaq məmnunedici bir təcrübə ola bilər. Sosların hazırlanmasının əsaslarını öyrənmək sizə pomidor sousu, krem ​​sousu və pesto hazırlamaq qabiliyyətini buraxmalıdır. Son dərəcə kremli və ətirli bir sous üçün bir az ayrılmış makaron suyu əlavə etməyi unutmayın.  

İsti və#xA0 səhər yeməyi bişirmək
Səhər yeməyinin günün ən vacib yeməyi olub olmadığı çox mübahisə edilsə də, lazım olduqda isti bir səhər yeməyini necə çırpmağı bilmək hələ də faydalıdır. Orada çoxlu yumurta texnikası öyrənmək (qarışdırmaq, qaynatmaq və ya ovlamaq olsun) başlamaq üçün yaxşı bir yerdir. Fırında bişmiş bir donuz əti, asan doldurulmalarla tost və ya ਋runch masanıza yuvarlaqlaşdırmaq üçün fransız tostu ilə birləşdirin.

Fantastik kokteyllərin qarışdırılması
Məzun olduqdan sonra çoxumuz hələ də kollec tələbələri kimi içməkdə günahkarıq. Klassik qarışıq içkilərin əsas repertuarını qazanın və təsirli  kokteyllər dünyasına başlayın.

Vaxt və Yeməklərə Bir Tencereli (və ya Tava) Şam yeməyi ilə qənaət
Hər şeyi bir qazana və ya bir çörək qabına atmaq, başqalarının necə ləzzətli bir şey hazırladığınızı və lavaboda praktiki olaraq heç bir yemək buraxmadığını təxmin etməyə imkan verəcək təsirli   yeməkləri ilə nəticələnə bilər.  


Coronavirus Baqqal Siyahınıza Əlavə Ediləcək 20 Sağlam Qida

COVID-19 ətrafındakı qorxular qarşısında, təcili hazırlıq tətbiq etmək tamamilə praktikdir (və hətta tövsiyə olunur). Bu, ən yaxın supermarketə qaçmalı və mövcud olan bütün qutuları satın almalı olduğunuz anlamına gəlmir - yığılan yeməklərin cəmiyyətə zərər verdiyini unutmayın! Ancaq bu vaxtı ağıllı və praktik alış -verişdə bir məşq kimi düşünün. Bu, koronavirus karantini zamanı sizi ən qidalandırıcı şəkildə bəsləyəcək uzun raf ömrü olan çox yönlü qidalara sərmayə qoymaq deməkdir.

Baqqal mağazalarının tükənəcəyindən narahat olmaq lazım deyil. Ancaq dolu bir kiler saxlamağın faydası, evdən çıxma sayınızı məhdudlaşdırmanıza kömək etməsidir. Üstəlik, sağlam qida məhsulları ilə dolu bir kileriniz varsa, sakitlik və hazırlıq hissi saxlamağa kömək edə bilər.

Yaxşı yığılmış kiler nə edir? Sağlam maddələr daxil etmək istəyəcəksiniz:

  • Qidalanma zərbəsi yığın
  • Zamanla yaxşı saxlayın
  • Əlverişlidir
  • Müxtəlif qida mənbələrindən yaxşı qida balansını təmin edin
  • Rafda dayanıqlı və təzə, qida maddəsi sıx olan bütün qidaların birləşməsidir

Kilo idarəetmə sahəsində ixtisaslaşmış və Brooklyn mərkəzli Maya Feller Qidalanmanın sahibi olan qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen Maya Feller, MS, RD, CDN-in "koronavirus ərzaq siyahısı" na əlavə etməyi tövsiyə etdiyi sağlam qidalar.

1. Qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş lobya və baklagiller

  • Noxud
  • Pinto lobya
  • Qara lobya
  • Cannellini lobya
  • Qara gözlü noxud
  • Qırmızı böyrək lobya
  • Noxud parçalayın
  • Mərcimək
  • Lima paxlası

Sağlam bir kiler qurduğunuzda, bitki mənşəli zülal qaynaqlarını heyvan zülalından daha yığmaq daha rahatdır. Ən yaxşı seçimlərdən biri qurudulmuş lobya və ya daha sürətli bir seçim üçün konservləşdirilmiş fasulyedir. Feller deyir: "Fasulye bitki mənşəli zülal və lif üçün yaxşı bir qaynaqdır."

Həm konservləşdirilmiş, həm də qurudulmuş fasulyenin güclü və zəif tərəflərinə sahib olduğunu unutmayın və bu və ya digər şəkildə getməyiniz əsasən bir lobya aradığınız şeydən asılı olacaq. Quru paxlalılar daha qənaətli və daha dadlıdır, üstəlik konserv məhsulları koridorundan daha çox seçim var. Digər tərəfdən, əvvəlcədən planlaşdırma aparırlar, çünki yemək üçün nəmləndirmək və bir az vaxt lazımdır. Konservləşdirilmiş fasulye mütləq daha əlverişlidir, ancaq seçdiyiniz qutulardakı natrium səviyyələrini izləmək istəyəcəksiniz (az natrium götürməyi məsləhət görürük.)

2. Bütün taxıllar

  • Qəhvəyi düyü
  • Qara düyü
  • Qırmızı düyü
  • Qarabaşaq yarması
  • Arpa
  • Farro
  • Yulaf
  • Quinoa
  • Amaranth
  • Darı
  • Sorgum
  • Teff

Feller deyir ki, bütün taxıllar B vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. B kompleksli vitaminlər (səkkiz B vitamini qrupu) müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edir. Xüsusilə, enerji səviyyələrini idarə etmək, stresi aradan qaldırmaq və bilişsel performansı artırmaqla əlaqələndirirlər - evdə rahatlıq qurarkən bütün bunlar böyük fayda gətirir. Və gerçək olaq ki, həyat tərziniz çox oturaqlaşmaq üzrədir, buna görə diyetinizdə optimal miqdarda lif saxlamaq həzminizi nizamlı saxlamaq üçün çox vacibdir.

Liflə zəngin olan taxıl yığmağın başqa bir əla yolu, tam taxıl çörəyi almaqdır. Qeyri -müəyyən müddətə dondurula bilər və heç bir şey yaxşı bir sendviçdən üstün deyil. Ən yaxşı çörək və ən yaxşı sandviç siyahımızdan ilham alın.

3. Makaron

Karbohidratlardan qorxmaq üçün heç bir səbəb yoxdur və bu xüsusilə makaron məhsullarına aiddir. Seçmək üçün bir çox fərqli seçiminiz var və Feller qeyd edir ki, hər biri sağlamlığınızı özünəməxsus şəkildə artıra bilər.

Məsələn, fasulye əsaslı makaronlar yaxşı bir protein qaynağıdır, qarğıdalı və quinoadan hazırlanan glutensiz makaron yaxşı bir antioksidan mənbəyidir və bütün taxıl makaronları B vitaminləri üçün yaxşı bir qaynaqdır.

4. Konservləşdirilmiş, qutulu və ya qabıqlı pomidor

Shutterstock

Pomidor sousundan daha çox makaronunuzun yanında nə yığmaq olar? Feller, pomidorun güclü bir antioksidan və C vitamini ilə zəngin olduğunu söyləyir. Bu, hər kəs üçün stresli bir zamandır və immunitet sisteminizdən narahatsınızsa, C vitamininin olduğuna əmin olun. the diyetinizə daxil olmaq üçün lazım olan qidalar. Antioksidan vitaminin insanlara stresli vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməsinə və narahatlığı müalicə etməsinə, immunitet sisteminizin düzgün işləməsinə kömək etməsi göstərilmişdir.

Və bir az düşünün - pomidor sosuna çox ehtiyacınız var hər şey, makaron, şorba, güveç, shakshuka, bişmiş lobya, pizza sousu və s. Üstəlik, soyuducunuzun ətrafında təpik açan açıq bir qabınız varsa, qalan sousdan istifadə etməyin bir neçə üsulu var.

5. Qış balqabağı

  • Əzilmiş fındıq yağı
  • Acorn balqabağı
  • Balqabaq
  • Spagetti balqabağı
  • Delicata balqabağı

"Növündən asılı olaraq [qış balqabağı növlərində] müxtəlif miqdarda kalium və A və C vitaminləri var" deyir Feller. Bütün gün divanda üşüyərək kramplara tutulmamaq istəyirsinizsə, kalium ən yaxşı dostunuz olacaq. Elektrolit sizə və əzələlərinizin nəmlənməsinə kömək edəcək. Bir fincan acorn balqabağı, gündəlik qida dəyərinizin yüzdə 19 -a qədər xidmət edir, kərəviz balqabağı isə yüzdə 12 -ni ehtiva edir.

Balqabağı möhkəm bir kiler əşyası hesab etmək qəribə gələ bilər, amma balqabaq mağazalarını təəccüblü dərəcədə yaxşı saxlayır. Təzə, kəsilməmiş balqabağı sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlasanız, balqabağınız bir ilə üç ay arasında davam etməlidir.

6. Kartof

Kartof pis bir rap alır, amma əslində çox sağlam bir kiler (və pəhriz) məhsuludur. Bunlar ən doyurucu və doyurucu qidalardan biridir (son yeməkdən sonra çox tez yeməyinizə mane ola bilər və ehtiyacınızdan daha çox kalori istehlak etməyinizə səbəb ola bilər).

Fellerə görə, ağ kartofun bütün növləri yaxşı B və C vitaminləri mənbəyidir, şirin kartof isə A və C vitaminləri ilə yanaşı kalium üçün də yaxşı bir qaynaqdır.

Kök yumruları yığırsınızsa, israf etməmələri üçün onları düzgün saxladığınızdan əmin olun.

7. Yerkökü

Yerkökü, yalnız A və C vitaminləri mənbəyi olduqları üçün deyil, həm də həftələrcə saxladıqları və müxtəlif qəlyanaltılar və yeməklərdə istifadə edilə bildikləri üçün Feller'in kiler məhsullarından biridir. Təzə və ya dondurulmuş bir çox resept üçün eyni dərəcədə yaxşı işləyir!

Havuç tələb etməyən bir şorba resepti tapmaqda çətinlik çəkəcəksiniz, ancaq canlı garnitür olaraq qovurub hətta smoothiesdə də istifadə edə bilərsiniz.

8. Sitrus meyvələri

Sitrus meyvələri, zəhmətkeş kiler əlavələrinə gəldikdə, ulduzlarla dolu bir gipsdir. Vitaminlər və antioksidantlarla doludurlar, eyni zamanda vacib bir kulinariya məhsuludur. Turşuluq, yeməyin əsas ləzzət komponentlərindən biridir və onsuz yeməklər duzsuz kimi yumşaq bir dad əldə edə bilər. Limon suyunu salat soslarında, şorbalarda, souslarda, tortlarda və çörək qablarında yaradın və hətta makaron yeməklərinə və tərəvəzlərə səpin.

Qreypfrut və portağal da gözəl salatlar və şirələr hazırlayır!

9. Uzun raf ömrü ilə təzə meyvə

Təzə yarpaqlı göyərti məhdud olduqda, Feller meyvələrə yaxşı lif mənbəyi kimi baxmağı məsləhət görür. Alma və armud xüsusilə etibarlıdır, çünki şirəli toxumasını itirməzdən əvvəl soyuducuda bir müddət saxlaya bilərlər. Onları salatlara əlavə edin, çörəkçilikdə istifadə edin və ya alma sosu hazırlayın!

Və daha çox dayanıqlı seçimlər axtarırsınızsa, konservləşdirilmiş və ya qabıqlı alma həmişə C vitamini ilə zəngin bir seçimdir.

10. Dondurulmuş meyvə

  • Çiyələk
  • Yaban mersini
  • Böyürtkən
  • Moruq
  • Gilas
  • Şaftalı
  • Ananas

Dondurulmuş meyvələr ən yaxşı yetişmə vaxtı ilə doludur, yəni qidalanma mövzusunda təzə həmkarlarından geri qalmır. Smoothiesdə antioksidanlarla dolu giləmeyvə, şaftalı və ananasdan asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. (Yaxşı yuvarlaq bir yemək əvəzedici smoothie üçün zülal tozu, sağlam yağlar və liflə zəngin toxumlar əlavə etdiyinizə əmin olun.)

Dondurulmuş meyvələr də mükəmməl səhər yeməyi və ya qəlyanaltı edir. Sadə bir qatığı doldurmaq üçün bir cem şərbəti hazırlamaq üçün bir az su və limon suyu ilə sobada bir az qarışıq giləmeyvə qaynadın və ya mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl yulaf ezminizə bir az dondurulmuş yaban mersini əlavə edin - istilənəcək və bir az rəng və şirinlik əlavə edəcəklər. səhər yeməyi.

Əyləncəli fakt: Təzə bananlarınız varsa, onları kəsib bir neçə gün ərzində hamar yeməklərdə istifadə etmək üçün bir təbəqə qabına dondurmaq olar.

11. Dondurulmuş tərəvəzlər

Meyvələrdə olduğu kimi, tərəvəzlər də zirvədə dondurulur, buna görə də təzə məhsullardan aldığınız kimi fitonutrientlərin (güclü antioksidan və iltihab əleyhinə faydaları olan bitki qidaları) eyni miqdarda alacaqsınız. Dondurulmuş tərəvəzlər, təzə növünü əksər reseptlərə daxil edə bilər - yalnız əriyərkən əlavə maye buraxacaqlarını nəzərə alın.

12. Balıq konservləri

Təzə ət üçün növbəti baqqal səfərini təxirə salmaq istəsəniz, konservləşdirilmiş orkinos və ya qızılbalığı zülal mənbəyinizə çevirin (əlbəttə lobya xaricində). Feller konservləşdirilmiş balıqları tövsiyə edir, çünki bu, nəinki rahatdır, həm də antiinflamatuar omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.

Tuna salatı üçün kilerinizdə yalnız konservləşdirilmiş ton balığı saxlayırsınızsa, bu karantinadan yeni yollarla istifadə etməyiniz üçün bir fürsət olsun! Zeytun yağı səpərək bir az qabıqlı tosta qatlamağı və ya pomidor və zeytun ilə makaron salatlarına qarışdırmağı sevirik. Somon konservlərinə gəldikdə, salatlarda və sandviçlərdə bəyənirik. Sardalyalar tez hazırlanan pate və hamsi üçün əladır. . . Yaxşı ki, ehtiyac duyduqlarına (şorbalar, makaron sousları və hətta daldırma) o umami ətirini gətirirlər.

13. Aşağı natriumlu şorbalar

Shutterstock

Restoranlar məhduddur, yeməyi gözləmək bir saatdır və hətta çatdırılma müddətinin nə qədər davam edəcəyini də bizə bildirmir. Yemək yeməkdən (və ya sadəcə xəstəliyinizdən) əziyyət çəkdiyiniz zaman tez yeməyə ehtiyacınız varsa, isti şorbanın bir neçə dəqiqəlik məsafədə olduğunu bilmək qədər heç bir şey şəfa vermir.

Ən sağlam şorbalarda karbohidrat, lif və zülal balansı və çox aşağı sodyum səviyyəsi olacaq. Diyetisyenlerimiz, ən yaxşı konservləşdirilmiş şorba variantları olaraq bu sağlam Progresso şorbalarını tövsiyə edir. Bir neçə aydır çörəyinizdə saxladığınız köhnə tozlu Campbell şorbasından həkimə müraciət etmək istəyirsinizsə, şorbalarda, makaron souslarında və güveçlərdə müxtəlif növlərdən istifadə edin.

14. Aşağı natriumlu bulyonlar

Bəli, soyuducunuzdakı hər şey və bir az su ilə şorba hazırlaya bilərsiniz, amma Feller aşağı sodyumlu bulyonlara yığmağı və ləzzət artırıcı kimi istifadə etməyi məsləhət görür. Şişkinliyin qarşısını almağa və ürəyinizdəki gərginliyi azaltmağa kömək edəcək natriumun (xidmət başına 150 milliqramdan aşağı) həqiqətən aşağı olduğundan əmin olun.

Bulyonları yalnız şorba bazası kimi istifadə etmək lazım deyil. Su tələb edən hər hansı bir reseptə ləzzət əlavə etmək üçün onlardan istifadə edin-risottos, yavaş ocaqlı ət reseptləri və souslar və tortlar.

15. Zeytun yağı

Hər bir sağlam pəhriz çox miqdarda sağlam yağ ehtiva etməlidir. Burada kiler haqqında danışdığımız üçün avokado yığmağı tövsiyə edə bilmərik. Yağlı meyvələr ürək sağlamlığı ilə doymamış yağlarla zəngin olsa da, hamımız bilirik ki, tezgahınızda yetişməsi üçün lazım olduğundan daha tez pisləşirlər.

Sağlam yağların dayanıqlı bir versiyası üçün zeytun yağını məsləhət görürük. Feller çox yönlü zeytun yağını sevir - xırtıldayan noxud qızartmaq, tərəvəzləri qızartmaq, çörəyin üstünə çiləmə və ya sarımsağınızı qorumaq üçün istifadə edəcəksiniz.

16. Alliumlar

Evdə bağlandığınız zaman bağırsağınızı xoşbəxt tutmalısınız. İmmunitet sisteminiz, zehni sağlamlığınız, dəri sağlamlığınız, iltihab reaksiyası və iştaha nəzarət kimi bir çox əsas bioloji funksiyalarda rol oynayır. Bu siyahını yenidən oxuyun və bu müddət ərzində düzgün bağırsaq sağlamlığının qorunmasının nə qədər əhəmiyyətli olacağını tezliklə anlayacaqsınız.

Probiyotiklərin bağırsağınız üçün çox faydalı olduğunu bilirsiniz, amma prebiyotiklərin eyni dərəcədə vacib olduğunu bilirdinizmi? Bağırsağınızdakı faydalı bakteriyalar üçün bir qida qaynağıdır və soğan, sarımsaq və pırasa kimi qidalarda olur. İnanın və ya inanmayın, çiy allium yemək onların sağlamlıq faydalarını artıra bilər - çiy soğan daha çox faydalı üzvi kükürd birləşmələrinə malikdir, çiy sarımsaq ən təsirli təbii antibiotiklərdən biridir.

Düzünü deyim, sarımsaq və soğan olmadan evdə yemək yoxdur. Bildiyimiz və sevdiyimiz çox şeyin ləzzət əsasını təşkil edirlər. Ən yüksək keyfiyyətdə saxlamaq üçün onları düzgün saxladığınızdan əmin olun.

17. Zəncəfil

Bütün gün içəridə sıxılmaqdan şişkinlik hiss etməyə başlayırsınızsa, növbəti baqqal tədarükünüzə və ya supermarket qaçışınıza zəncəfil əlavə etməyinizə əmin olun. (Həm də mümkün qədər tez -tez gəzintiyə çıxdığınızdan əmin olun.)

Zəncəfil, narahat mədələri sakitləşdirməyə kömək edən şişkinlik əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınır. Bu kök soyuducuda uzun müddət qalır, ancaq dondurucuda da saxlaya bilərsiniz (bu da rəndələnməsini asanlaşdırır). Qızardılmış kartofda zəncəfil istifadə edin, zəncəfil çayı etmək üçün dilimləyin və ya şorba, hamarlıq və isladılmış yulaf dadına əlavə edin.

18. Fındıq

  • Badam
  • Fıstıq
  • Qoz
  • Fındıq
  • Kaju
  • Pekanlar

İstər çiy, istərsə də kərə yağına üstünlük verin, qoz -fındıq evdə bağlandıqda mükəmməl sağlam qəlyanaltıdır. Darıxmaq və stresli olmaq üçün ən çox görülən cavablardan biri - təxmin etdiyiniz kimi - qəlyanaltı. Sağlam bir pəhriz saxlamaq üçün yağlı cipsdən imtina edin və bunun əvəzinə duzsuz qoz -fındıqları seçin. Feller qoz -fındıqları "protein, lif və E vitamini" mənbəyi kimi sevir.

Qəlyanaltılar üçün əla olmağın yanında qoz -fındıq və onların yağları salatlara, hamarlara və bişmiş məhsullara zəhmli yağlı ləzzət əlavə edir.

19. Toxumlar

Əlavələr kimi toxumları düşünün. Bu kiçik qidalar böyük bir mikroelementlə təmin edilir. Məsələn, bir unsiya balqabaq toxumu təxminən 40 % DV maqnezium verir (enerji istehsalı üçün vacibdir). Kətan toxumu və chia toxumu omeqa-3 yağ turşularının ən güclü 10 mənbəyi siyahısına daxil etdi (güclü bir antiinflamatuar qida), çünki yalnız bir porsiyon bütün gündən çox omeqa-3s verir.

Bütün toxumlar, çoxlu karbohidratlar yeyərkən sürətləndirmək üçün vacib bir makronutrient olan ən liflə zəngin qidalar arasında olur.

Pişirmə qabiliyyətiniz nə olursa olsun toxum yığmaq yaxşıdır. Onları salatların, qızardılmış tərəvəzlərin, yulaf ununun üzərinə səpin və hamarlara əlavə edin.

20. Bitki mənşəli süd

Normal süddən daha uzun sürəcəklər və hamarlıq, yulaf ezmesi və bir gecədə yulaf, latteler və hətta pancake, gofret və çörəkçilikdə süd altlığı kimi şeylər üçün istifadə edilə bilər. Bəzi markalar digərlərindən daha yaxşıdır, buna görə də ən az miqdarda maddələrin siyahısını verən südləri seçin.

Bunu Yeyin, Yox! sizi sağlam, təhlükəsiz və məlumatlı saxlamaq üçün (və ən təcili suallarınıza cavab vermək üçün) COVID-19 ilə əlaqədar ən son yemək xəbərlərini daim izləyir. Baqqal mağazasında almalı olduğunuz ehtiyat tədbirləri, əlinizdə olan qidalar, yemək çatdırma xidmətləri və yemək təklif edən restoran şəbəkələri və ehtiyacı olanlara dəstək ola biləcəyiniz yollar. Yeni məlumatlar inkişaf etdikcə bunları yeniləməyə davam edəcəyik. Bütün COVID-19 əhatə dairəmiz üçün bura vurun və sağlam qalın.


2 Carbonara

Spagetti karbonara. Fotoşəkil: Lisa Linder

Carbonara üçün istifadə ediləcək əsl müalicə olunan donuz əti yanaqdan gələn və pancettadan daha az yağlı olan guanciale'dir. Çox incə və ya müntəzəm olaraq kəsməyin, çünki yumurtanın ipəkliyi aralığında hərdən bir gözəl hissənin dişləməsini istəyirsiniz.

Bəzi insanlar yumurtanı və pendiri tavaya əlavə edirlər, amma tavanın istiliyini qiymətləndirməmək asandır və yumurtaların çırpılması təhlükəsi həmişə var. Buna görə yumurtaları və pendiri isti bir qabda qarışdırıb, sonra yumurtaları bişirəcək, lakin ipəkliyini qoruyacaq isti spagettiyə tökməyi üstün tuturam.

Təxminən 10 dilim guanciale və ya pancetta doğrayın.

Bol qaynar duzlu suda 500 qram spagetti bişirməyə başlayın.

Bir qızardılmış qabda bir kərə yağı qızdırın, sonra guanciale və ya pancetta qoyun və qızıl və xırtıldayanadək qızardın. İstiliyi götürün və isti bir plaka üzərinə qaldırın ki, xırtıldayan olsun.

Tava içərisinə təxminən bir çay qaşığı qara bibər noxudu qoyun və bir ət çəkiciylə və ya yuvarlanan pinin ucu ilə əzin, sonra makarondan bir neçə qaşıq yemək suyu əlavə edin və qarışdıraraq guanciale və ya bitin bütün hissələrini götürün. Tencerenin altına yapışmış ola biləcək pancetta.

3 xörək qaşığı qızardılmış gənc pecorino romano ilə isti bir qabda 5 yumurta sarısı və bütöv bir yumurta döyün.

Spagetti hazır olmağa bir dəqiqə qalmış yumurta və pendir krem ​​halına gələnə qədər bir anda bir stəkan qaynar su qarışdırmağa başlayın.

Makaronu boşaltın (ancaq yemək suyunu ehtiyatda saxlayın) və ayrılmış guanciale və ya pancetta ilə birlikdə bibər qabına atın.

Makaron çox quru görünsə, bir az daha yemək suyu əlavə edin, sonra yumurta və pendir qabına köçürün və ipəkli qarışığa qoyulana qədər yaxşıca atın. Spagettinin istisi yumurtaları pişirmədən bişirəcək. İstəsəniz daha çox qara bibər əlavə edin.


9. Hong Kong tərzi süd çayı

Hong Kong tərzi südlü çay

Hong Kong tərzi süd çayı, bir çox Hong Kong xalqının gündəlik həyatının məşhur bir hissəsidir, ümumiyyətlə günorta çayının bir hissəsi olaraq verilir.

Hong Kong tərzi süd çayı Seylon qara çayı, buxarlanmış süd və şəkərdən, altdakı çaydan və yuxarıdan buxarlanmış süddən ibarətdir. Hong Konglular, bir fincan üstün südlü çayda südün dadının çaydan daha güclü olması lazım olduğunu söyləmək istəyirlər. Fərqli maddələr və yemək üsulları müxtəlif ləzzətlər verir.

Ümumiyyətlə, süd çayı Hong Kong tipli Qərb restoranlarında və Cha Chaan Teng-də, habelə Hong Kongun tarixi Dai Pai Dong-da (Hong Kong tərzi xaricindəki restoran) standart yeməkdir. Hal-hazırda Hong Kong tərzi süd çayı Hong Kong mədəniyyətinin simvolu halına gəldi. Hong Kong filmlərində aktyorlar bunu dialoqlarda tez -tez qeyd edirlər.

Lan Fong Yuen (Hong Kong üslubunda Cha Chaan Teng), mərkəzdə yerləşir, orijinal Hong Kong tərzli süd çayı ilə məşhurdur və 50 ildən artıq bir tarixə malikdir. Çin çayı haqqında oxumağa davam edin.


Son hesabata görə, 2020-ci ilə qədər Chick-fil-A-nın Wendy & rsquos, Taco Bell və Burger King'i üstələyərək üçüncü ən böyük fast food şəbəkəsi olacağı gözlənilir. Buzzfeed.

Chick-fil-A restoranı açmağın bu qədər ucuz olmasının bir səbəbi-cəmi 10.000 dollara başa gəlir-özəl restoran şəbəkəsinin sendviç dükanlarından birini kimin idarə edə biləcəyi ilə bağlı çox konkret olmasıdır. Chick-fil-A franchisee və ya operator olmaq çox çətindir və bunu etsəniz, şirkət vaxtınızı və səyinizi həmin mağazaya həsr etməyinizi gözləyir. Əslində, AOL görə, bir operator bir anda yalnız bir Chick-fil-A mağazası işlədə bilər.