Ənənəvi reseptlər

Mandarinli krem ​​pasta resepti

Mandarinli krem ​​pasta resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Şirin tortlar və tortlar
  • Meyvə tortları və tortlar

Bu, 60-70 -ci illərdə buxarlanmış südün hamının şkafında olduğu zaman çox məşhur olan bir reseptdir. Ərim çox sevir və uşaqlarım üçün yenidən hazırladığım zaman uşaqlarımın ən çox sevdiklərindən biri oldu. Bir ad günündə və ya şam yeməyində olmaq üçün kifayət qədər gözəl görünür.

Bunu 34 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 170g (6 oz) həzm biskvitləri, əzilmiş
  • 85 qr əridilmiş kərə yağı
  • Şirəsi içərisində 1 (298 q) qalay mandarinləri, qurudulmuş və suyu qorunur
  • 1 (410g) qalay buxarlanmış süd
  • 1 portağal jeli

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Əlavə vaxt: 1 saat soyutma› Hazırlıq: 1 saat 20 dəq

  1. Əzilmiş həzm biskvitlərini və ərinmiş kərə yağını birlikdə qarışdırın və böyük bir qabın altına basın (mənimki təxminən 10 düym). Tam soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
  2. Mandarin qalayından suyu qızdırın və içərisinə jelini əridin, sonra südü çırparkən sərinləmək üçün buraxın.
  3. Soyudulmuş jelly qarışığını tədricən süd qarışığına tökün (elektrikli əl çırpma istifadə edirəm).
  4. Qalınlaşana qədər çırpmağa davam edin, mandarin parçalarını qarışdırın və biskvitin üstünə bacardığınız qədər qarışdırın (bir az qalacaq, buna görə qabı təmizləmək üçün köməkçiyə ehtiyacınız ola bilər!).
  5. Mandarin parçalarını yuxarıya qoyun və ən azı bir saat soyudun.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Xülasəsi

  • 1 (18.25 unsiya) paket sarı tort qarışığı
  • 8 unsiya krem ​​pendir
  • 1 ½ fincan şirniyyat şəkəri
  • 1 (20 unsiya) ananas suyu ilə əzilə bilər
  • 2 (8 unsiya) qutu mandarin portağal, süzülmüş
  • 1 (3,5 unsiya) paket vanil puding qarışığı
  • 1 (8 unsiya) konteyner dondurulmuş çırpılmış topping, əridir

Paket təlimatına uyğun olaraq iki 8 və ya 9 düymlük yuvarlaq təbəqələr üçün tort qarışığını qarışdırın və bişirin. Qatların soyumasına icazə verin və sonra hər bir təbəqəni yarıya bölün ki, 4 qat olsun.

Böyük bir qabda krem ​​pendir yumşaq olana qədər çalın və sonra tədricən qənnadı şəkərinə qarışdırın. Tortun üstünü bəzəmək üçün təxminən 5 ədəd narıncı dilim ayıraraq ananas suyu və qurudulmuş narıncı ilə qarışdırın. Quru puding qarışığına qarışdırın. Çırpılmış üstü qatlayın.

Bir pasta təbəqəsini kəsilmiş tərəfi şaxta ilə yayılmış bir tort qabına qoyun. Kəsilmiş tərəfi birincisinə aşağıya qoyun və daha çox donma ilə üstə qoyun. Bütün təbəqələr istifadə olunana qədər təkrarlayın, son donma hissəsini tortun üst və yan tərəflərinə yayın. Ayrılmış mandarin portağal dilimləri ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl bir gecədə soyudun.


Dünyanın ən yaxşı hindistan cevizi pastası sirri #1

Özümün reseptini tonlarla həqiqi hindistan cevizi ləzzəti ilə hazırlamaq qərarına gəldim, bütün tələlər olmadan   və süd südü yerinə hindistan cevizi südü ilə başlayır.

Hindistancevizi südü, çox pasta məhv edən saxta hindistan cevizi dadından qaçınmanıza kömək edəcək incə, əsl hindistan cevizi ləzzəti əlavə edir. (Hindistancevizi kremindən yox, hindistan cevizi südü olduğundan əmin olun.) Süd və hindistan cevizi qatıları ümumiyyətlə qabda olarkən ayrılır, buna görə də reseptə əlavə etməzdən əvvəl çırpmaq lazımdır. Bəzi insanlar bütün hindistan cevizi südünü istifadə edə bilər, amma bəzi südlü südlərin dad və ləzzət tarazlığı qatdığını görürəm.


Fırını 325 ° F -ə qədər qızdırın. Əzilmiş çerezləri (aşağıda göstəriş 1 -ə baxın), ərinmiş kərə yağı və qəhvəyi şəkəri 9 düymlük pastaya köçürün. Barmaqlarınızla qırıntıları pasta boşqabının aşağı və yuxarı tərəfinə bərabər şəkildə sıxın. Təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya möhkəm bir şəkildə raf üzərində sərinləyin.

Bu arada, tencerede hindistan cevizi südü, şəkər, qarğıdalı nişastası və duzu qarışdıraraq hindistan cevizi kreminə qarışdırın. Təxminən 6 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq orta istilikdə qaynadın.

Böyük bir qaba yumurta sarısı əlavə edin və kokos qarışığının yarısını qarışdıraraq yenidən tencereye tökün. Təxminən 3 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın. Romanı qarışdırın (istəsəniz), vanil və ½ çay qaşığı darçın pasta qabığına tökün. Plastik torbanı ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

Xidmət vermədən əvvəl, pasta üzərində sərt zirvələr yaranana qədər krem ​​çəkin. Qızardılmış doğranmış hindistan cevizi (aşağıda göstəriş #2 -ə baxın) və qalan darçın səpin.

Daha çox Yemək İpucu

Mandarin Portağal Donuz Tortu Tortu

Oradakı köhnə Tupperware Cake Taker boşqabını necə bəyənirsiniz? Fotoşəkil üslubu üçün bilirəm ki, anamın xülya ayaqlı keks boşqabından istifadə etməliydim, amma bu soyuducu tortlardan biridir, buna görə də tort götürəndə getdi. Klassik xardal rəngində olan bu rəng, əlbəttə ki, 70 -ci illərə aiddir və dəfələrlə istifadə edilmişdir. Əslində onlardan ikisi var - biri o vaxtdan mənimki, digəri isə anamınki, çox yaxşı mənim evimdə bir Tupperware partiyasında satın almışdı! Çörək tortları üçün düzbucaqlı da var. Başqa kimsə hələ də bu qoca adamlardan birinin ətrafında asılıdır?

Ancaq tort üçün buradayıq, elə deyilmi? Mən bu tortu tamamilə bəyənirəm və həmişə varam və Mandarin Portağallı Keks, adətən Dərin Cənubun bu hissəsində və ölkənin bir çox yerində bu desert adlandırdığımız şeydir. Cənubun bir çox başqa bölgələrində, xüsusən cənub -şərqdə və daha çox Carolinalarda, bu tort ən çox Donuz Pikkin Keki olaraq bilinir.

Donuzun adı uzun illərə aiddir və bu desertin yaxşı ole cənub barbekülərində, xüsusən də şərəf qonağının bütöv qovrulmuş donuz olduğu Carolinas -da müntəzəm görünüşündən irəli gəlir. Donuz ümumiyyətlə açıq bir çuxurda və ya qapalı bir ızgarada bişirilir və bəzən hətta köhnə bir barel ızgaraya çevrilir, burada ətli ət bir dəfə hazırlanır, sonra çəkilir və ya "götürülür". İndi hamınız orijinal çəkdiyiniz donuz əti. Bütün adi gediş haqqı, hər hansı digər cənub barbekü və ya piknikdə olduğu kimi bir donuz gəzintisində verilir. Bişmiş fasulye, makaron salatı, kartof salatı, ləzzətli soya, susuz bala və bütün adi yeməklər kimi şirniyyatlar, bu tort bayramı bitirmək üçün ənənəvi desertlərdən biridir.

Bell's Best, 70 -ci illərdə gənc bir gəlin olaraq sahib olduğum ilk yemək kitablarından bəziləri və bu resepti ilk dəfə hazırladığım yerdən, bu tortu ən azı üç adla sıralayırıq - Mandarin Portağallı Keks, Noxudun Tortu və Donuzun Tortu tortu. Ancaq bu tortun yol boyu aldığı yeganə ad deyil. Donuz tortu, Donuz Pikkin 'Yaxşı Kek, Donuz Likkin' Kek, Donuz Yeyən 'Tort, Ananas Tortu, Portağal Ananas Qat Tortu, Ananas Portağal Tortu, Göy Qar Tortu, Yaz Tortu, Günəşli Keks, Okoboji Sunrise, Sex Cake -dən Yaxşı, (və ya Paula Deen olsanız, Sex Cake -dən yaxşı deyil) və əlbəttə ki, Mandarin Portağal tortu. Daha çox ola bilər, kim bilir!

Bu tort ən azından o zamana aiddir, amma bu günlərdə görünür ki, insanlar ya sevirlər, ya da çox yumşaq olduğunu düşünürlər və sadəliyi ilə heyran qalmırlar. Keçmişdən bu tortu bilməyən bir çox insan, adı ilə narıncı bir tort olacağını gözləyir, amma əslində belə olmadı və əslində belə nəzərdə tutulmamışdı. Hamurda əsasən incəlik və nəm qatan mandarin portağalı olan və ənənəvi formasında fərqli narıncı ləzzəti olmayan bir tortdur.

Əlbəttə ki, konservləşdirilmiş şirələri boşaltmaq və portağal suyunu əvəz etməklə və ya portağal qabığı və ya ekstraktı əlavə etməklə və ya donda standart ananas üçün daha çox portağal əvəz etməklə artıra bilərsiniz, amma düzünü desəm, bu portağal şifonlu tort deyil 'hamısı! Şəxsən mənə elə gəlir ki, köhnə məktəb üsulu özümdən daha çox xoşuma gəlir və sizə deyə bilərəm ki, tanıdığım demək olar ki, hər cənublu bu tortu orijinal formasında sevir. Həmişə olduğu kimi, əksər hallarda məhsulların ölçüsündə və ya qurudulub-boşaldılmamasında bir çox dəyişikliyə malikdir, baxmayaraq ki, bu günlərdə insanlar hər cür fərqli ətirli tort qarışıqlarından və krem ​​pendir kimi digər əlavələrdən istifadə edirlər. .

Sevdiyimiz Mandarin Portağal Tortunu necə hazırlayacağınız budur. Həmişə olduğu kimi, ölçüləri və təlimatları olan tam resept mətni, eləcə də çap edilə bilən bir sənəd, səhifənin bir qədər aşağı hissəsindədir. Aşağıdakı addım-addım şəkilləri çəkin və ya sürüşdürün.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Üç qat hazırlamaq qərarına gəldim və təbəqə tortlar hazırlayarkən perqament istifadə etməyi xoşlayıram, buna görə də tavanın dibini və yanlarını yağlayıram, yumrulara yapışdırıram və sonra üstlərini yağlayıram. . Əlbəttə ki, tavaları yalnız kərə yağı və unla yeyə bilərsiniz. Bu paslanmayan tort qablarını da çox sevirəm .

Tort qarışığını, yağı və 3 yumurtanı qarışdırıcı qaba əlavə edin və yaxşı qarışdırılana qədər aşağı temperaturda qarışdırın.

Mandarin portağalından üçünü ortada bir bəzək üçün bir kənara qoyun. Bunu heç vaxt xatırlaya bilmirəm! Əslində, bütün günəşli tort mövzusu, yuxarı hissənin bütün kənarını portağal ilə bəzəyən ağıllı bir ruhdan gəldi. Bunu etmək istəyirsinizsə, ikinci boşaldılmış bir qabdan təxminən 20 -yə yaxın parça ayırın və qalan portağalı digər qab və suyu ilə birlikdə meyvəyə əlavə edin. Ortada 2 dəqiqə qarışdırın.

Hamuru tortlar arasında bərabər paylayın və sobaya göndərin. Bu üç təbəqə üçün təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək.

Tortu tavada 15 dəqiqə sərinləyin.

Sonra təbəqələri rafa çevirin və perqamenti diqqətlə soyun. Bu, əslində Cajun'un adi perqament kağızından çıxanda bir dəfə baqqaldan götürdüyü yapışmayan, tava astarlı kağızdır.

Qatların tamamilə soyumasına icazə verin. Oradakı kiçik narıncı ləkələri görürsünüzmü?

Tortu dondurmağa hazır olduğunuzda əvvəlcə ananas və suyu ilə hazır pudingi qarışdırın. Aşpaz deyil, dərhal puding istifadə etdiyinizə əmin olun və müxtəlif xidmət edin!

Bu qarışığı təxminən 5 dəqiqə saxlayın.

Sonra çırpılmış üstü qatlayın.

Donma qarşısını almaq üçün pasta boşqabınızın kənarına mumlu kağız zolaqları qoyun. Etibarlı tort alanın altından istifadə edirəm! Qatlı bir tortu soyudmaq lazım olduqda əlbəttə ki, əlverişlidir və hazırda bir neçə fərqli marka mövcuddur. Sonra alt təbəqəni zolaqların üstünə qoyun və üstünə təxminən 3 böyük qaşıq don qoyun.

Yayın və qalan iki qat ilə təkrarlayın. Buzun qalan hissəsini üstünə qoyun və ətrafındakı tərəflər boyunca aşağı çəkin, sonra yavaş -yavaş zolaqları çıxarın və atın.

Hamınız soyuducuya girin, yeməyin! Bəli, bu çətin hissədir. Bunu dərhal yeyə bilsən də, o qədər də yaxşı deyil. Bu tort həqiqətən bir neçə saat soyuducuda və ya həqiqətən bir gecədə saxlanılmalıdır. Soyuducuda əlavə bir gün belə olsa, bu tort yaxşı olar, buna görə davam edin və bir -iki gün qabaqlayın.

Ən çox sevdiyim tort reseptləri üçün Pinterestdəki səhifəmə daxil olun!

Mandarin Portağal Donuz Tortu Tortu

Tərkibi

  • 1 qutu kərə yağı tərzi sarı tort qarışığı
  • 1/3 fincan bitki və ya kanola yağı
  • 3 böyük yumurta
  • 1 (11 və ya 15 unsiya) qutu mandarin portağal, təmizlənməmiş
  • 1 (4-1/2 porsiyon ölçüsü) ani vanil puding paketi
  • 1 (20 unsiya) ananas əzilə bilər
  • 1 (16 unsiya) karton çırpılmış üstü (sərin qamçı kimi)
  • Garnitür üçün təzə nanə tökün, isteğe bağlıdır

Təlimatlar

  1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Üç 8 və ya 9 düymlük keks qablarını və unu və ya perqament kağızı ilə kənara qoyun.
  2. Tort qarışığını, yağı və yumurtanı mikserin qabına əlavə edin və qarışana qədər aşağı temperaturda qarışdırın.
  3. İstəsəniz bəzəmək üçün bir neçə portağal ayırın. Qalan portağalları suyu ilə əlavə edin, qarışdırın və orta sürətlə təxminən 2 dəqiqə qarışdırın.
  4. Hazırlanmış üç keks qabına bərabər şəkildə bölün və 350 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 20-25 dəqiqə bişirin və ya ortasına taxılan kürək təmiz qayıdana qədər.
  5. Tava içərisində 15 dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün bir tort qabına çevirin.
  6. Hazır olan puding və 5 dəqiqə kənara çəkilmiş ananası qarışdırın. Çörək qabını yumşaq bir şəkildə bükün və qatların arasına yayaraq tortun kənarlarını və üstünü şaxtalayın.
  7. İstəyirsinizsə, yuxarıdan nanə budağı və ayrılmış portağal seqmentləri ilə bəzəyin.
  8. Bir gecədə örtün və soyudun. Qalan qalıqları soyuducuda saxlayın.

Qeydlər:

Hər hansı bir kərə yağı tərzi sarı tort qarışığı işləsə də, Duncan Hines kərə yağı resepti 70 -ci illərdə istifadə olunan ənənəvi tort qarışığı idi və sizə ən yaxşı nəticə verəcək. Aşpaz deyil, müxtəlif pudinglərdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Əslində tam 16-ons Cool Whip-dən bir az az istifadə edirəm. Daha çox portağal ləzzəti üçün meyvəyə 1/2 çay qaşığı portağal ekstraktı əlavə edin.

Hələ standart ölçülü (18.25 unsiya) tort qarışıqları təklif edən bəzi markalar olsa da, bu tort üçün istifadə olunan ənənəvi Duncan Hines markaları azaldıldı. Köhnə qutunun ölçüsünə əsaslanan reseptləri olan bir çox yemək kitabına sahib olan "tort mix lady" Anne Byrn, tort qarışığı ilə 6 xörək qaşığı çox məqsədli unu çırpmağı təklif edir, sonra əvvəlki kimi reseptlərə davam edin.

Garnitür üçün: Bəzəmək üçün 2 banka portağal istifadə edin, ancaq tortun üstünü bəzəmək üçün bir qutudan təxminən 20 portağal seqmenti ayırın. Qalan bütün portağalları və meyvədəki yalnız bir qabın suyunu istifadə edin. Qızardılmış hindistan cevizi və maraschino albalı ilə üst bir yüngül garnitür də çox gözəldir.

Variantlar: Hindistancevizi bu tort üçün əla bir ləzzətdir. Tort hamuruna 3/4 fincan hindistan cevizi və dondurma üçün 1/2 fincan əlavə edin. Fərqli bir dəyişiklik üçün Təzə Sitrus Tortumdakı qatlama təlimatlarına əməl edin.


Hindistancevizi Kremli Pasta (Vegan + GF)

Tərkibi

QABIQ

  • 1 və#32 fincan və#32 qlütensiz yulaf
  • 1 fincan və#32 çiğ badam
  • 1/4 və#32 çay qaşığı dəniz duzu (isteğe bağlı)
  • 2 Tbsp hindistan cevizi şəkəri
  • 5 Tbsp əridilmiş hindistan cevizi yağı

DOLUM

  • 3 Tbsp qarğıdalı nişastası*
  • 1/3 fincan və#32 hindistan cevizi şəkəri
  • 1 çimdik və#32 dəniz duzu (isteğe bağlı)
  • 1 2/3 fincan və#32 yüngül hindistan cevizi südü (1 ədəd hindistan cevizi südü 1 2/3 fincan verir // kartondan istifadə etməyin)
  • 1 çay qaşığı saf vanil ekstraktı
  • 1/2 fincan və#32 doğranmış hindistan cevizi (isteğe bağlı // qızardılmış və ya qızardılmış // üstəgəl daha çox)

Hindistan cevizi qamçı*

  • 2 14-ons banka hindistan cevizi kremi (və ya iki qutu tam yağlı hindistan cevizi südü // bir gecədə soyuducuda)
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 3-7 & 32 Tbsp üzvi şəkər tozu (üzvi tez-tez vegan dostluğunu göstərir // daha çox məlumat üçün paketi yoxlayın)

Təlimatlar

Qeydlər

Qidalanma (10 porsiyadan 1 -i)

Bu Resepti Siz Etdinizmi?

Etiket @minimalistbaker İnstaqramda və hashtag edin #minimalistbaker Beləliklə, bütün ləzzətləri görə bilərik!


Tərkibi

1/2 15 unsiya paketi soyudulmuş bişməmiş pasta qabığı (1 qabıq)
3 yumurta
2/3 fincan şəkər
3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
1/4 çay qaşığı duz
1 12 unsiya yağsız süd buxarlana bilər
1/2 fincan şəkərsiz yüngül hindistan cevizi südü
1 xörək qaşığı kərə yağı
1/2 fincan qabıqlı hindistan cevizi
1 1/2 çay qaşığı vanil
1/2 çay qaşığı hindistan cevizi ekstraktı
1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
1/4 çay qaşığı tartar kremi
1 xörək qaşığı şəkərsiz hindistan cevizi cipsi


Resept Xülasəsi

  • 4 stəkan ağır krem, bölünmüşdür
  • 1 1/2 fincan tam süd
  • 1 1/2 fincan üstə 2 çay qaşığı şəkər bölünür
  • Uzunluğu yarıya bölünmüş 1 ədəd vanil paxlası, toxumları qırılır
  • 3 böyük yumurta sarısı
  • 2 böyük yumurta
  • 1/2 fincan qarğıdalı nişastası
  • Mükəmməl Graham Cracker qabığı
  • 3 kilo möhkəm, lakin yetişmiş banan (6-7), qabığı soyulmuş və çapraz olaraq 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmişdir
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı

2 stəkan qaymaq, süd, 1/2 fincan şəkər, vanil paxlası və toxumları orta dibli böyük bir dibli tencerede birləşdirin. Şəkəri həll etmək üçün çırparaq yumşaq bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın.

Orta qabda yumurta sarısı, yumurta, qarğıdalı nişastası və 1 stəkan şəkəri qarışdırın ki, solğun sarı rəng alsın. Kənara yığmaq.

Yumurta sarısı qarışığına 1 stəkan isti krem ​​qarışığı çırpın. İsti krem ​​qarışığına tədricən yumurta qarışığı əlavə edin, daim çırpın. Qarğıdalı nişastasını bişirmək və qarışığı qalınlaşdırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə böyük bir taxta qaşıq ilə daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. (Qarışıq bir az ayrılırsa, istidən çıxarın və elektrikli bir qarışdırıcı ilə qalın və hamar olana qədər çalın.) İncə gözlü bir süzgəcdən təmiz bir qaba süzün. Dərinin əmələ gəlməməsi üçün səthi aşağıya bastıraraq plastik sarğı ilə örtün. Soyuducuda təxminən 4 saat soyudun.

Hazırlamaq üçün 1/2 fincan kremini böyük bir qaşıq və ya rezin spatulanın arxası ilə hamarlayaraq hazırlanmış qabığın altına yaydırın. Kifayət qədər banan dilimlərini (bunların üçdə birindən çoxunu) sıx, kirəmitli bir naxışa qoyun, möhkəm yığmaq üçün əllərinizlə aşağı basıb saxlayın. 3/4 fincan kreması və örtmək üçün kifayət qədər banan istifadə edərək ikinci bir təbəqə düzəltmək üçün təkrarlayın. Üçüncü qat üçün, 3/4 fincan kremini bananların üzərinə sürün və qalan bananların üstünə, kənar kənarından 1 düymdən başlayaraq mərkəzə doğru işləyin. Rəngi ​​dəyişməməsi üçün 1 fincan kremini bananların üzərinə bərabər yayın. Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 4 saat və ya bir gecədə soyudun.

Qalan 2 stəkan ağır kremi orta qabda yumşaq zirvələr yaranana qədər çalın. Qalan 2 çay qaşığı şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin və sərt zirvələr yaranana qədər çırpmağa davam edin.

Pastanı soyuducudan çıxarın. Bir pasta torbasını çırpılmış krem ​​ilə doldurun və pasta üzərinə tökün. (Alternativ olaraq, çırpılmış kremi pasta üzərinə bərabər yaydırın.) İsti suya batırılmış iti bıçaqla, pastanı 10 bərabər dilimlə kəsin. Dilimləri desert lövhələrinə köçürün. Xidmət edin.


Xama turşusu

Verim 2 ədəd tək və ya bir cüt 9 düymlük qabıq yaradır

  • qabıqsız
  • böyrək dostu
  • balıqsız
  • alkoqolsuz
  • aşağı kalium
  • vegetarian
  • fıstıqsız
  • donuz əti olmayan
  • pescatarian
  • şəkər şüurlu
  • yumurtasız
  • soya pulsuz
  • ağacsız qozsuz
  • az sodyum
  • qırmızı ətsiz
  • Kalori miqdarı 271
  • Yağ 19,3 q (29,7%)
  • Doymuş 11.9 g (59.6%)
  • Karbohidratlar 21,5 q (7,2%)
  • Lif 0,7 q (2,8%)
  • Şəkər 1.7 q
  • Protein 3.2 q (6.5%)
  • Natrium 108.4 mq (4.5%)

Tərkibi

ağartılmamış çox məqsədli un

(2 çubuq) kərə yağı, 1/2 düymlük kublara kəsin

(8 unsiya) konteyner xama

Təlimatlar

Orta bir qarışdırıcı qabda unu, şəkəri və duzu qarışdıraraq qarışdırın. Kərə yağını un qarışığına əlavə edin və üstünə atın. Kassanı 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Qarışığı təmiz, quru bir tezgahın üzərinə çevirin (mərmər ən yaxşısıdır) və kərə yağı parçalarını düzləşdirmək üçün bir rulonla yuvarlayın. Əllərinizi və ya dəzgah kazıyıcınızı istifadə edərək qarışığı bir yerə yığın və sonra yenidən pinlə yuvarlayın. Bir dəfə daha təkrarlayın, sonra qarışığı yenidən qaba sürtün və 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Qarışığı tezgahın üzərinə döndərin və yuvarlayın və daha üç dəfə birlikdə cızın. Dondurucuya başqa 10 dəqiqə qoyun, sonra qabı dondurucudan çıxarın və xama yumşaq bir şəkildə qatlayın. Xəmiri bir top halına salın. Xəmir şəklini saxlayacaq qədər nəm deyilsə, 1-2 xörək qaşığı soyuq süd əlavə edin.

Hamuru plastik sarğı ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə soyudun, sonra xəmiri yarıya bölün və pasta boşqabınıza uyğun şəkildə yuvarlayın.

Qabıq formalaşdıqda, reseptinizə görə əvvəlcədən bişirməyə və ya doldurmağa davam edin.


Resept Xülasəsi

  • Tozdan təmizləmək üçün çox məqsədli un
  • 1 resept Pat Brisee, 1 disk istifadə edin və qalan diski başqa istifadə üçün ayırın
  • 1/4 fincan qarğıdalı nişastası
  • 1/4 çay qaşığı qaba duz
  • 4 böyük yumurta sarısı
  • 2 stəkan tam süd
  • 2 xörək qaşığı duzsuz soyuq yağ
  • 3 ədəd yetişmiş banan, yarısına yarıya endirilir, sonra eninə eninə kəsilir
  • 1 1/2 fincan ağır krem
  • 2 çay qaşığı qənnadı şəkəri
  • 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1 blok (təxminən 5 unsiya) acı şokolad

Qabığı hazırlayın: Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Yüngül unlu iş səthində xəmiri 14 düymlük yuvarlaqlaşdırın (1/4 düym qalınlığında). Hamuru 9 düymlük bir pasta boşqabına yerləşdirin. Xəmirin kənarlarını 1 düym uzatmaq üçün kəsin, altına qatlayın və bükün. Dibini çəngəl ilə vurun və təxminən 15 dəqiqə möhkəm olana qədər dondurun. Böyük bir yuvarlaq perqament kağızı (təxminən 11 düym) kəsin və piroq qabığına qoyun ki, artıqlığı kənardan yuxarıya uzansın. Pasta çəkiləri ilə doldurun. Soyudana qədər dondurun, təxminən 10 dəqiqə.

Xəmiri 15 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə endirin. Pasta ağırlıqlarını və perqamenti çıxarın və təxminən 20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Tel çarxda sərinləyin.

Doldurmağı hazırlayın: Bir qabda dənəvər şəkər, qarğıdalı nişastası və duzu birləşdirin. Yumurta sarısı əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Orta istilikdə bir qazanda südü bir qaynadək gətirin. Daim çırparaq yavaş, sabit bir axında sarısı qarışığına 1/2 fincan süd əlavə edin. Qarışığı qaynar süd ilə tavaya tökün və qarışıq köpüklənməyə başlayana və çox qalınlaşana qədər təxminən 6 dəqiqə bişirin, daim çırpın.

Süd qarışığını böyük bir ağ ələkdən bir qaba tökün. Kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Bananları qatlayın. Qabığa tökün. Dərinin əmələ gəlməməsi üçün plastik örtüyü birbaşa doldurma səthinə qoyun. Soyuducuda 2 saat saxlayın.

Üstünü düzəldin: Yumşaq zirvələr yaranana qədər krem, şəkər və vanili birlikdə çalın. Doldurmağın üzərinə çırpılmış krem ​​sürtün. Kauçuk bir spatula və ya bir qaşığın arxasından istifadə edərək, zirvələrə doğru forma verin.

Tərəvəz soyucu istifadə edərək, şokoladı 45 dərəcə bir açı ilə qırxın və pasta üzərinə səpin. (Tıraş üçün təxminən 1 unsiya şokolad lazım olacaq, ancaq ehtiyacınızdan daha böyük bir parça ilə başlasanız təraş etmək daha asan olacaq.) Xidmət edin.


Videoya baxın: Azərbaycan milli mətbəxindən düşbərənin.Азербайджанская национальная кухня. (Noyabr 2021).