Ənənəvi reseptlər

Qovurulmuş balqabaqlı lazanya resepti

Qovurulmuş balqabaqlı lazanya resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Tərəvəz yan yeməklər
  • Qızardılmış tərəvəzlər

Ət yeyənlərin sevəcəyi ləzzətli bir vegetarian lazanya. Yan salat və ya sarımsaqlı çörəkdən zövq alın.

Bunu 141 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 1.35 kq balqabaq, yarıya bölünmüş və toxumlanmışdır
  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 50 q duzsuz yağ
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq
  • 4 xörək qaşığı düz un
  • 1 litr süd
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 250ml ikiqat krem
  • 9 lazanya vərəqi
  • 100 qr incə doğranmış Parmesan pendiri

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 1 saat 40 dəq› Əlavə vaxt: 5 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 2 saat 15 dəq

  1. Fırını 230 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 8. Çörək qabını yağlayın.
  2. Kərə yağı balqabağının yarısını bitki yağı və duz ilə ədviyyat edin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl rəngə qədər qızardın və 45-50 dəqiqə bıçaqla asanlıqla deşin. 15-20 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra əti bir qaba yığın. Kənara yığmaq.
  3. Kərə yağı böyük bir qızartma qabda orta-aşağı istilikdə qızdırın. Sarımsağı yumşalana qədər yağda bişirin və qarışdırın. Unu qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin. Hamarlanana qədər südü çırpın. Bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə, bəzən çırpın. Kərə yağı balqabağını qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Sousu 3 gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlamaq olar.
  4. Fırının temperaturunu 190 C / qaza endirin. 23x33 sm və ya bənzər ölçüdə bir çörək qabını yağlayın.
  5. Böyük bir şüşə və ya metal qarışdırıcı qabda köpüklənənə qədər ikiqat krem ​​çəkin. Tədricən duz əlavə edin, orta zirvələr yaranana qədər çalmağa davam edin. Çırpıcınızı qaldırın və ya düz çırpın: kremdən əmələ gələn zirvənin ucu bir az əyilməlidir. Kənara yığmaq.
  6. Çörək qabına 250 qr kərə yağı sousunu tökün və üstünə 3 qat lazanya təbəqəsi qoyun. Qalan sousun yarısını lazanya təbəqələrinin üzərinə sürün və üzərinə 40 qram Parmesan pendiri səpin. Başqa bir lazanya təbəqəsi qoyun və qalan sousu üzərinə yaydırın və üzərinə 40 qram Parmesan pendiri səpin. Lazanya təbəqələrinin son qatını üstünə qoyun. Çırpılmış kremi, makaronun tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olaraq lazanya təbəqələrinin son qatına sürtün. Qalan 20 q Parmesan ilə çiləyin. Çörək qabını folqa ilə sıx bağlayın.
  7. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və üstü qabarıq və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Parmesan pendiri

Parmesan pendiri əslində vegetarian deyil, çünki heyvanın şirəsini ehtiva edir. Bu yeməyi 100% vegetarian etmək üçün pendirdən imtina edin və ya heyvani mayasız hazırlanmış uyğun bir vegetarian əvəzedicisi tapın. Supermarketlərdə vejetaryenlər üçün uyğun olan 'parmesan tərzi sərt pendirlər' axtarın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(177)

İngilis dilində rəylər (141)

HEYRƏT! VAY!!! Çox dadlı ... Soya üçün adi südü və qarışıq Tofu üçün ikiqat kremini dəyişdim və kərə yağı əvəzinə hindistan cevizi yağı istifadə etdim, əks halda orijinal reseptinizə uyğun olaraq saxladım. Çox asan və dadlı. Yarım miqdarda hazırlanır və sonradan istifadə üçün 5 porsiyon dondurulur. Çox dadlı veggie lazanya üçün təşəkkürlər, Mmmmmmmmmmmmmmm ...- 13 Yanvar 2018

ChicagoCookie84-Anita tərəfindən

Bunun nə qədər yaxşı olduğunu sizə deyə bilmərəm !!!! Deyək ki, Şükran günü üçün yemək üçün təxminən 20 fərqli şeyim var idi və bu tamamilə yox olan tək şey idi. Oradakı insanların yarısı bunun ən sevdikləri olduğunu söylədi. Fərqli etdiklərim budur: 9 yox, 12 əriştə istifadə etdim və qaynar suya batırdım. Sosum qalınlaşmadığı üçün daha çox un əlavə etdim (təxminən 2 xörək qaşığı daha çox). Sarımsaq qarışığına bir böyük qızardılmış soğan da əlavə etdim. Bu yemək çox yaxşı idi və mən bunu təkrar -təkrar hazırlayacağam. Üstündəki ağır kremdən bir az əsəbi idim, amma əla idi. Lazanya təxminən 45 dəqiqə bişirdim və sonra bir neçə saat oturmağa icazə verdim (axşam yeməyinə uyğun olaraq) və xidmət etməzdən əvvəl qızdırın. BRAVO BRAVO BRAVO !!!!! YENİLƏNİB: Bunu yenidən etdi. Vidallia soğanı istifadə etdim. Möhtəşəm işləyirdi. Yemək üçün yarım yarısını istifadə etdim və içərisinə bir az duz qoydum (çörək bişirdiyim mikser yox idi). Bu alt hissə ilə heç bir ləzzət itirmirsiniz.-16 Noyabr 2009

BERNTHKR tərəfindən

Bu çox dadlıdır! Yeməyi dayandıra bilmirəm! Rəng üçün təzə ispanaq qatını əlavə etdim, amma hər halda əla bir reseptdir. -20 Sentyabr 2009


Resept Xülasəsi

  • 2 böyük kərəviz balqabağı (hər biri təxminən 2 kilo), yarıya bölünmüş və toxumlanmışdır
  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 1 çubuq duzsuz yağ, dilimlərə kəsin
  • 2 1/4 fincan incə rəndələnmiş Parmesan pendiri (təxminən 8 unsiya), üstəlik lazım olduqda daha çox
  • 1/2 fincan incə doğranmış amaretti peçenyeləri, üstəlik lazım olduqda daha çox
  • 1/4 fincan incə doğranmış adaçayı, üstəlik lazım olduqda daha çox
  • 1/4 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi, üstəlik lazım olduqda daha çox
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, dilimlərə kəsin
  • 1/4 fincan üstəgəl 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 6 stəkan tam süd
  • Kobud duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • Qovurulmuş Kələm Balqabaqlı Lazanya üçün Evdə Makaron

Doldurmağı hazırlayın: Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Balqabağı zeytun yağı ilə yarıya səpin, duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzləri kəsin, kənarları aşağı salın, yumşaq və qəhvəyi olana qədər bir çörək qabına qoyun, təxminən 1 saat. Sərinləsin. Əti dərilərdən çıxarın və hamarlanana qədər bir qida prosessorunda püre edin.

Kiçik bir qazanda kərə yağını orta istidə əridin. Qəhvəyi və ətirli olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bir qaba köçürün.

3 fincan balqabaq püresi, 1 stəkan Parmesan, 2 xörək qaşığı üstə 1 1/2 çay qaşığı amaretti peçenyesi, adaçayı, qızardılmış yağ, 1 çay qaşığı duz və hindistan cevizini bir qabda birləşdirin. Daha çox Parmesan, amaretti peçenyesi, adaçayı, duz və hindistan cevizi ilə ədviyyatı istədiyiniz kimi tənzimləyin.

Bechamel hazırlayın: Orta bir tencerede kərə yağı orta istilikdə əridin. Unu çırpın. İstiliyi minimuma endirin və tez -tez çırparaq 3 dəqiqə bişirin (unun qəhvəyi olmasına icazə verməyin).

Eyni zamanda, südü başqa bir kiçik tencerede aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə bişirin. Yavaş -yavaş qaynar südü çırpın, topaqların əmələ gəlməməsi üçün daim çırpın. 1/4 çay qaşığı duz və hindistan cevizi ilə mövsüm edin. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və daim çırparaq çırpın. Təxminən 10 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin, çırpın. İstiliyi minimuma endirin və xam unun dadı yox olana qədər 5-10 dəqiqə daha bişirin. 3/4 çay qaşığı duz ilə mövsüm edin.

Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə endirin. Lazanya yığın: 9 x 13 düymlük bir çörək qabının altını və yanlarını nazik bir beçamel (təxminən 1/2 fincan) qat ilə örtün. Yeməyin alt və yanlarını örtmək üçün üst-üstə çox az üst-üstə düşən 8 x 21 düymlük iki bişmiş makaron düzün. (Makaron kənarları təxminən 2 düym kənara asılmalıdır.)

Üstünə 3/4 fincan balqabaq dolması əlavə edin və üzərinə 1 xörək qaşığı amaretti peçenyesi səpin. Üstünə 1 vərəq makaron qoyun (lazım olduqda boşluqları başqa bir təbəqənin parçaları ilə doldurun), lazım olduqda kənarları kəsin ki, makaron yeməyə səliqəli uyğun olsun.

3/4 fincan bechamel və 2 xörək qaşığı Parmesan ilə ən yaxşı makaron. Yeməyin üstünə çatana qədər eyni ardıcıllıqla (makaron, balqabaq və amaretti, makaron, bechamel və Parmesan) 1 təbəqə makaronla bitənə qədər davam edin (boşluqları başqa bir təbəqənin parçaları ilə doldurmalısınız. makaron qatları). Paket yaratmaq üçün ilk makaron qatından çıxıntıya qatlayın. Çox üst -üstə düşməməsi üçün makaron təbəqələrini lazım olduğu qədər kəsin, sonra qalan bechamelin üstünə yayın.

Perqamentlə örtülmüş folqa ilə örtülmüş 20 dəqiqə bişirin. Açın və qalan Parmesan ilə çiləyin. Üstü qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 35 dəqiqə daha. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.


Hazırlıq

Balqabağı və sarımsağı qızardın

  • Rafı sobanın ortasına yerləşdirin və sobanı 425 ° F -ə qədər qızdırın.
  • Balqabağı kəsilmiş tərəfi yuxarı, ağır işlənmiş ağzı olan bir çörək qabına qoyun. Hər boşluğa 1 diş sarımsaq və 1 ədəd kəklikotu qoyun. Hər yarısını 1 çay qaşığı ilə tökün. yağ tökün və sonra hər birini 1/4 çay qaşığı əlavə edin. duz və bir az əzilmiş bibər. Balqabaq ləkələrdə qəhvəyi olana qədər qızardın və 45 ilə 50 dəqiqə bir şiş ilə deşildikdə çox yumşaq olun. Fırından çıxarın və tamamilə soyudun.
  • Kəklikotu budaqlarını atın. Sarımsağı soyun və böyük bir qaba qoyun. Balqabaq ətini qabıqlarından çıxarın və sarımsağa əlavə edin. Hamar olana qədər çəngəl ilə əzin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  • Fırının temperaturunu 350 ° F -ə endirin.

Bir keçi pendiri və adaçayı sousu hazırlayın

  • 4 osh qaşığı əridin. 3 litrlik bir tencerede orta istilikdə kərə yağı. Adaçayı budaqlarını əlavə edin və kərə yağı ətirli olana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Adaçayı atın. Unu əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə hamar və qızılı olana qədər çırpın. Tədricən südü çırpın və bişirin, bəzən 15 dəqiqə bir qaşığın arxasını örtəcək qədər qalınlaşana qədər çırpın. Keçi pendiri, 1/2 fincan pecorino, hindistan cevizi, 1 çay qaşığı qarışdırın. duz və bir neçə bibər doğrayın. Daha çox duz və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. 1-1/2 stəkan sousu bir kənara qoyun və qalanını balqabaq püresi ilə qarışdırın.

Çörək qırıntılarını ədviyyat edin

  • Qalan 1 osh qaşığı əridin. kiçik bir tavada kərə yağı orta istidə. Kiçik bir qabda çörək qırıntılarını, doğranmış adaçayı, doğranmış kəklikotu, bir çimdik duz və bir neçə bibər üyüdün. Ərinmiş yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Lazanya yığın və yandırın

  • 1/2 stəkan ayrılmış pendir sousunu 9x13x3 düymlük bir çörək qabının altına yaydırın. Sosu bir az üst -üstə düşmüş bişmiş əriştə ilə örtün, boşluqları doldurmaq üçün lazım olduqda kəsin. 1 stəkan balqabaq qarışığını əriştə üzərinə bərabər paylayın. Başqa bir əriştə qatını əlavə edin və yuxarıda göstərildiyi kimi qatları təkrarlayın, cəmi 4 balqabaq və 5 makaron təbəqəsi hazırlayın. Qalan 1 stəkan pendir sosunu yuxarıya bərabər paylayın. Çörək qırıntıları qarışığı və qalan 1/2 fincan pecorino ilə çiləyin.
  • Çörək qabını folqa ilə örtün və 40 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və üstü qəhvəyi və köpüklənənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl ən azı 10 dəqiqə sərinləyin.

İrəli İpuçları edin

Qovurulmuş balqabaq qarışığını lazanya yığmadan 1 gün əvvəl hazırlaya bilərsiniz.

Lazanya hazırlamağa 2 gün qalmış yığa bilərsiniz. Çörək qabını sıx bir şəkildə plastikə sarın və soyudun. Lazanya bişməzdən əvvəl otaq istiliyinə gəlsin.

Resept Qeydləri

Siyahıya Əlavə et

Əlaqəli


NECƏ MONTAJ EDİLİR:

  1. Tava altına püskürtməklə və ya balqabaq balqabağı püresi ilə örtməklə başlayaraq adi bir lazanya düzəldin.
  2. 3 əriştə qoyun və kərə yağı püresini üstünə yayın, gözəl və qalın.
  3. Növbəti qat ispanaq və ricotta qarışığıdır.
  4. Bir az mozzarella pendiri ilə bitirin.
  5. Bunu mozzarella pendiri ilə 3 dəfə təkrarlayın və üstünə bir az parmesan səpin.
  6. Üstünü örtün və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sonra örtüyü çıxarın və bir neçə dəqiqə bişirin ki, pendir gözəl və qabarıq qızılı olsun.

Balqabaqlı balqabağı sevirsinizsə, həqiqətən bunu qazandığınızı düşünürəm və bunu sınayaraq məyus olarsınız. Bu lazanya ətirləri sehrli bir şey deyil.


Resept Xülasəsi

  • 2 kilo qabıqlı balqabaq
  • 1 böyük şirin soğan, doğranmışdır
  • ¼ fincan Gay Lea Butter əridilmiş, bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin yarpaqları
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı bibər
  • 4 stəkan Nordica 1% kəsmik
  • ¾ fincan süd
  • ¾ fincan sodyum azaldılmış toyuq suyu
  • 1 ¼ fincan doğranmış Gorgonzola pendiri
  • 9 unsiya təzə lazanya əriştə
  • 1 ½ fincan təzə çörək qırıntıları
  • ½ fincan doğranmış qoz
  • ¼ fincan doğranmış təzə cəfəri yarpağı

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Balqabağı bərabər ölçülü kiçik parçalara kəsin (təxminən 1/2 düym/2 sm). Balqabağı və soğanı yarım kərə yağı, bal, sarımsaq, rozmarin, duz və istiot ilə yaxşıca qarışdırılana qədər tökün. Bir təbəqədə perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə yayın. Bəzən 20-25 dəqiqə və ya çox yumşalana qədər qızardın (bişirmə vərəqlərini bişirin yarısına çevirin). Kəsmik, süd, bulyon və Gorgonzola ilə bir az sərinləyin.

Fırını 350 dərəcə F (180 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. 9 x 13 düymlük (3 L) güveç qabını yağlayın. Kəsmik pendir qarışığının dörddə birini yeməyə bərabər paylayın. Düz bir əriştə təbəqəsi ilə örtün, uyğunlaşdırın. Pendir və əriştə qatlarını iki dəfə təkrarlayın. Qalan pendir qarışığını əriştə üzərinə bərabər paylayın.

Folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qapağı açılmadan 15 dəqiqə bişirin. Bu vaxt çörək qırıntılarını qoz, cəfəri və qalan yağ ilə çörək qırıntıları qarışığı ilə bərabər şəkildə lazanya səpin. 3 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Dilimləmədən əvvəl 20 dəqiqə istirahət edin.

Toyuq bulyonunu tərəvəz bulyonu ilə vegetarian dostu bir içki ilə əvəz edin.


Butternut Squash Lasagnada nə var

  • Balqabağı bişirin: Əvvəlcə balqabaq yarısını kəsdim və toxumları götürdüm. Yapışmayan folqa ilə örtülmüş bir təbəqə qabına kəsilmiş şəkildə qoydum. Perqamentdən də istifadə edə bilərsiniz. sonra balqabağı yumşaq olana qədər bişirin. Balqabağınızın ölçüsündən və yaşından asılı olaraq bir saat çəkə bilər.
  • Butternut Squash püresi hazırlayın: Balqabağı tavada sərinləmək üçün kifayət qədər soyudun. Bəzən, xüsusən də balqabaq çox soyuduqda və daralanda dəri dərhal çəkiləcək. O qədər də asan! Sonra balqabağı duz və hindistan cevizi ilə qida prosessoruna atın və püresi halına salın. Bir qida prosessorunuz yoxdursa, narahat olmayın, əl ilə əzə bilərsiniz. İpək kimi hamar, lakin yenə də olduqca yaxşı olacaq. Bu balqabağı bir neçə gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz və ya isterseniz hətta dondura bilərsiniz.
  • Karamelize Soğan: Balqabağı hazırlayarkən bir anda soğanları da karamelizasiya etməyi düşünün. Aşağı və yavaş karamelize edilmiş soğan hazırlayarkən ən yaxşı yoldur. Əsasən soğanı tamamilə yumşalana qədər bişirmək və sonra şəkərin qaralmasına icazə vermək istəyirsən. Studiyamdakı sobam həqiqətən istidir və buna görə də yanmaması üçün onu orta səviyyəyə qoymalı və bir az suya sıçramalıyam. Qapağı tutmaq, çox erkən qaralmamalarına kömək edir, çünki temperaturu aşağı saxlayan qazandakı nəm tutur.
  • Yanlış yer qurun: Sonra lazanya digər komponentlərini toplamaq istəyirsiniz: ricotta qarışığı və pomidor qarışığı. Hər ikisi də çox sadədir (sadəcə ölçün və qarışdırın.) Təzə doğranmış fesleğen (ləzzətdə bütün fərqi yaradır), duz və istiot əlavə etdiyim böyük bir əzilmiş pomidor qutusu istifadə etdim. Bu, sobanın üstündə pomidor sousu hazırlamaqdan daha asandır və yeməyimizdə karamelize edilmiş soğan olduğu üçün ləzzət də o qədər yaxşı olacaq.
  • Rikotta pendirini qarışdırın: Ricotta pendiri təzə bir pendirdir (yaşlanmadığını bildirir), buna görə də nəmliyi yüksəkdir. Lazanya bişirərkən bir yerdə saxlamasına kömək etmək üçün ona bir az yumurta əlavə edirəm. Yarım yağsız ricotta və ya tam südlü ricotta pendirindən istifadə edə bilərsiniz. (Qeyd: Aşağıdakı qidalanma məlumatları qismən yağsız rikotta əsaslanır.)
  • Çeddar pendiri: Ümumiyyətlə lazanya mozzarella pendirinə sahibdir, amma bu balqabaqlı lazanya içindəki Sharp Vermont Cheddar Pendirinin dadının şirin balqabaq balansına kömək etməsini istədim. Əlavə etdiyi kəskin kəskin ləzzəti sevirəm. Lazanya üçün çedar axtararkən, & ldquoextra sharp & rdquo və ya & ldquosharp. & Rdquo axtarın.
  • Lazanya noodle qaynadılmır: Bu lazanya bütöv bir balqabaqdan çox miqdarda nəm aldığından əriştə qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Vay! Bunu qaynadılmayan lazanya əriştəsi və adi əriştə ilə sınadım və hər ikisi də yaxşı yumşaldı.


  • 1 ədəd balqabaq qabığı, qabığı soyulmuş və kublara kəsilmiş (təxminən 750 q/1 lb hazır çəki)
  • 2 soğan, soyulmuş və nazik dilimlərə kəsilmişdir
  • 2-3 yerkökü, soyulmuş və doğranmışdır
  • 16 böyük adaçayı yarpağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 750 ml süd
  • 60 qr sadə un
  • 60 qr kərə yağı
  • Təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 200 q yetişmiş Çedar pendiri, qızardılmış Duz və qara bibər
  • 200 q dondurulmuş yaşıl lobya, qısa uzunluqda doğranmışdır
  • 250 qram qurudulmuş lazanya və ya 300 qram təzə lazanya şeridi
  • 60 qr parmesan, qızardılmış
  • Sizə də lazım olacaq
  • :
  • 1.75 litrlik sobaya davamlı qab

Fırını 230 ° C/450 ° F/Qaz işarəsinə qoyun 8. Balqabağı, soğanı, havuçu və 8 adaçayı yarpağını böyük bir qızartma qabına yayın. Yağla çiləyin. 30-40 dəqiqə qızardın.

Sos üçün: südü böyük bir qaba tökün, unu çırpın, sonra kərə yağı əlavə edin. Mikrodalğalı sobada 4 dəqiqə bişirin, qarışdırın, başqa 4 dəqiqə bişirin, qarışdırın, sonra qalın və hamar olana qədər 3-4 dəqiqə daha bişirin. Adaçanın qalan hissəsini doğrayın və hindistan cevizi və Cheddarın üçdə ikisi ilə birlikdə sousa əlavə edin. Mövsüm. Fasulyeyi mikrodalğalı sobada əridin.

Yeməkdə bir az sous qoyun. Bir neçə təbəqə lazanya, sonra balqabaq qarışığının üçdə birini və ya yarısını (yeməyinizin formasına görə), lobya və bir az daha sousu qoyun. Lazanya çarşafları, balqabaq qarışığı və lobya ilə davam edin. Yaxşı bir sous təbəqəsi ilə bitirin. Qalan pendirə səpin. Fırını 200 ° C/400 ° F/Qaz işarəsinə qoyun. Lazanya 45-50 dəqiqə qızılı və borular qaynar olana qədər bişirin.


Qızardılmış balqabaq lazanya necə hazırlanır

Balqabaq və ispanaq lazanya hazırlamaq üçün addımlar bunlardır:

  1. Kərəviz balqabağı kublarını qovurun. Pişirmə vaxtının yarısında doğranmış soğan, sarımsaq və kəklikotu tavaya əlavə edin.
  2. Lazanya əriştə qaynadın.
  3. Kərə yağı balqabağı qarışığını əzin. İçlik krem ​​halına gələnə qədər ricotta pendiri və südü qarışdırın.
  4. Başqa bir qabda daha çox ricotta, süd, yumurta, doğranmış mozzarella pendiri və doğranmış ispanağı qarışdırın.
  5. Lazanya reseptində göstərildiyi kimi, 13 və 2159 düymlük bir çörək qabına və ya digər böyük çörək qabına qoyun.
  6. Lazanya folqa ilə örtün və 375 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Üzərindəki pendir əriyib qəhvəyi olmağa başlayana qədər doldurulma isti olana qədər üzünü açıb 10-15 dəqiqə daha bişirin.

Qaynadılmış balqabağı püresi etmək üçün bir qida prosessorundan istifadə etmək əvəzinə, böyük bir qabda kartof püresi ilə əllə əzirəm. Yalnız bir dəqiqə çəkir və məni qida prosessorunun yuyulması addımından xilas edir. Balqabağınızın həqiqətən hamar olmasını istəyirsinizsə, bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.

Balqabaqlı balqabaq lazanya resepti üçün götürə biləcəyiniz bir neçə qısa yol var:

  • Doğranmış balqabaq satın ala bilərsiniz ki, özünüzü soyub doğrayın.
  • Və ya öz balqabağınızı qovurmaq əvəzinə konservləşdirilmiş balqabaq püresi istifadə edə bilərsiniz (və ya hətta balqabaq püresi istifadə edin!).
  • Əvvəlcədən doğranmış mozzarella pendirindən istifadə edə bilərsiniz.
  • Təzə kəklikotu üçün 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu ilə əvəz edə bilərsiniz. Təzə kəklikotunun bu lazanya əlavə etdiyi ləzzəti çox sevirəm!


Resept Xülasəsi

  • 3 kilo kərə yağı balqabağı, yarıya bölünür və toxumlanır
  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ fincan duzsuz yağ
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • ¼ fincan çox məqsədli un
  • 1 litr süd
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 1 stəkan ağır krem
  • 9 aşbaz lazanya əriştə
  • 1 ⅓ fincan incə doğranmış Parmesan pendiri

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını yağlayın.

Kərə yağı balqabağının yarısını bitki yağı və duz ilə ədviyyat edin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl rəngə qədər qızardın və 45-50 dəqiqə bıçaqla asanlıqla deşin. 15-20 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra əti bir qaba yığın. Kənara yığmaq.

Kərə yağı böyük bir tavada orta aşağı istilikdə qızdırın. Sarımsağı yumşalana qədər yağda bişirin və qarışdırın. Unu qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin. Hamarlanana qədər südü çırpın. Bir qaynağa gətirin və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə, bəzən çırpın. Kərə yağı balqabağını qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Sousu 3 gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlamaq olar.

Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) endirin. 9x13 düymlük bir çörək qabını yağlayın.

Böyük bir şüşə və ya metal qarışdırıcı qabda köpüklənənə qədər ağır krem ​​çəkin. Tədricən duz əlavə edin, orta zirvələr yaranana qədər çalmağa davam edin. Çırpıcınızı qaldırın və ya düz çırpın: kremdən əmələ gələn zirvənin ucu bir az əyilməlidir. Kənara yığmaq.

Çörək qabına 1 stəkan kərə yağı sousunu tökün və üstünə 3 qat lazanya əriştə qoyun. Qalan sousun yarısını əriştə üzərinə yayın və 1/2 fincan Parmesan pendiri səpin. Başqa bir əriştə qoyun və qalan sousu üzərinə yaydırın və 1/2 fincan Parmesan pendiri səpin. Əriştənin son qatını üstünə qoyun. Çırpılmış kremi makaronun tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olaraq əriştələrin son qatına yayın. Qalan 1/3 fincan Parmesan ilə çiləyin. Çörək qabını alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və üstü qabarıq və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.


Qovrulmuş Butternut Squash Dörd Pendir Lazanya

Yüngül şirin kərə yağı balqabağı, qaymaqlı ricotta, karamelizə edilmiş soğan və canlı göyərtilər, üstündə zest marinara və mozzarella olan incə makaron təbəqələri arasında yerləşmişdir.

Buna serendipity deyin. Bir ferma stendində böyük bir balqabaq balqabağı aldım və bununla nə edəcəyimə qərar verməli oldum. Dünən gecə yarıya bölməklə, toxumları çıxarmaqla, kəsilmiş tərəfini tavaya qoyub yumşalana qədər 350 dərəcədə bişirməklə bişirdim. Bir canavar idi və bir saatdan çox çəkdi. Sonra soyub püresi halına gətirdim. Balqabaqdan istifadə edən reseptlər axtararkən yağlı kremli ağ sousu olan balqabaqlı lazanya üçün bir neçə tapdım. Lazanya marinara sahib olmağı üstün tuturam, buna görə mənim fikrim budur.

Şübhəsiz ki, şəkli gözəl etmək üçün çox vaxt sərf etməmişəm - bu qoxunun nə qədər yaxşı olduğunu hiss edə bilsəniz, onu yeməzdən əvvəl də gözəl etmək üçün vaxt itirməzsiniz!


Videoya baxın: ലസനയ വടടലണടകക. Homemade Beef Lasagne Recipe from Scratch. Lasagna Recipe in Malayalam (Yanvar 2022).