Ənənəvi reseptlər

Həftəlik Tarif Baxışı: Balıq və Avokado Ceviche, Vegan Schnecken və daha çox ...

Həftəlik Tarif Baxışı: Balıq və Avokado Ceviche, Vegan Schnecken və daha çox ...

Redaktorlarımızın bu həftənin ən yaxşı yemək bölmə reseptləri üçün seçimlərinə baxın.

Fort Wayne Journal-Gazette: Bunda yaradıcı dəyişikliklər Vegan Schnecken resepti Klassik bir Alman müalicəsinə ədalət göstərməyə çalışın.

The Washington Post: Vaxt və turşu bu yayla bişirməyə icazə verin ceviche.

The New York Times: Qalanları sevənlər buna heyran qalacaqlar soyuq toyuq resepti edildiyi anda.

Seattle Times: Qarpız gazpacho üçün bu sərinləşdirici reseptlə yay istiliyinin qarşısını alın.

Tucson Vətəndaşı: Bundan daha asan olmayacaq Arroz con Queso resepti.

Montreal qəzeti: Bu Şirin və ədviyyatlı Cedar Plank Somon resepti əyləncəli bir klassik alır və cənub -qərb üslubunu zövq alır.

UK Daily Mail: Baharatın üzərinə qoyun, amma istiyə deyil, bu sadə və sağlamlıqla Mərakeş hinduşka köftesi resepti.

Honolulu Ulduz-Reklamçı: Bu Koreya kalbi chim resepti bir az istiyə və bir az ətə can atan hər kəsə müraciət edəcək.

Orlando Nəzarətçisi: Qril yandırın və bu çökmə üçün Skippy -dən çıxın Fıstıq Soslu Mal əti Kebabı.

UK Guardian: Bir İngilis klassikası bəzədilmişdir Tərtər Soslu Angela Hartnett'in Limon Sole resepti.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asanlıqla çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların fikrincə tamamilə qəbul edilmir. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşbaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamarlıq, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksər hallarda buna əhəmiyyət verilmirdi. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpaqlarımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya xoş bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində daha qüsursuz yemək restoranı Verde Mesa-da aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq yeməkdən sonra yerli tərəvəzlər daha az olanda zərurətdən onu yeməyin ulduzu etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan çox miqdarda maddələrdən ibarət olmayan təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Morokko ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və bir fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu qorumasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz edilsin, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmaz.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asanlıqla çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların fikrincə tamamilə qəbul edilmir. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşpaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək, ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamilik, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksəriyyəti buna məhəl qoymurdu. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpağımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya dost bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində yerləşən Verde Mesa restoranında, aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq ehtiyac duyduqdan sonra yeməyi ulduz etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takoslarında xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Mərakeş ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu saxlamasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz olunsun, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmayacaqsınız.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asanlıqla çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların fikrincə tamamilə qəbul edilmir. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşpaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək, ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamilik, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksəriyyəti buna məhəl qoymurdu. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpaqlarımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya xoş bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində daha qüsursuz yemək restoranı Verde Mesa-da aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq yeməkdən sonra yerli tərəvəzlər daha az olanda zərurətdən onu yeməyin ulduzu etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takoslarında xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə bağlı bir şey, adətən balığın hazırlayacağı hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Mərakeş ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu qorumasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz edilsin, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmaz.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asanlıqla çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların fikrincə tamamilə qəbul edilmir. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşbaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamarlıq, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksər hallarda buna əhəmiyyət verilmirdi. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpaqlarımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya xoş bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində yerləşən Verde Mesa restoranında, aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq ehtiyac duyduqdan sonra yeməyi ulduz etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə bağlı bir şey, adətən balığın hazırlayacağı hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Morokko ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və bir fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu saxlamasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz olunsun, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmayacaqsınız.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asan bir şəkildə çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların diqqətinə çatdırılır. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşpaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək, ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamarlıq, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksəriyyəti buna məhəl qoymurdu. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpağımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya dost bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində yerləşən Verde Mesa restoranında, aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq ehtiyac duyduqdan sonra yeməyi ulduz etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Mərakeş ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu qorumasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz edilsin, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmaz.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asanlıqla çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların fikrincə tamamilə qəbul edilmir. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşbaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamilik, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksər hallarda buna əhəmiyyət verilmirdi. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpağımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya dost bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində daha qüsursuz yemək restoranı Verde Mesa-da aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq yeməkdən sonra yerli tərəvəzlər daha az olanda zərurətdən onu yeməyin ulduzu etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan çox miqdarda maddələrdən ibarət olmayan təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Mərakeş ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu saxlamasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz edilsin, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmaz.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asan bir şəkildə çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların diqqətinə çatdırılır. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşbaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamilik, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksəriyyəti buna məhəl qoymurdu. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpağımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya dost bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində daha qüsursuz yemək restoranı Verde Mesa-da aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq yeməkdən sonra yerli tərəvəzlər daha az olanda zərurətdən onu yeməyin ulduzu etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Morokko ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və bir fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu qorumasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz edilsin, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmaz.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asan bir şəkildə çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların diqqətinə çatdırılır. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşpaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək, ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamarlıq, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksər hallarda buna əhəmiyyət verilmirdi. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpağımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya dost bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində yerləşən Verde Mesa restoranında, aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq ehtiyac duyduqdan sonra yeməyi ulduz etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan çox miqdarda maddələrdən ibarət olmayan təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə bağlı bir şey, adətən balığın hazırlayacağı hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres, onu Mərakeş ədviyyatlı badımcan güveç kimi yeməklərə də əlavə edir və fıstıq, kişniş və hisə verilmiş tamarind sousu ilə birlikdə satay olaraq şişə qoyur. Hernandez, qaynadılmasını, quruluşunu saxlamasına icazə verərkən, sonra mayo və ya xardal əsaslı bir sarğı ilə kartof salatına xidmət etməyi təklif edir. Satay kimi, əla bir ızgara yeməyi hazırladığını söyləyir. "Bir neçə gözəl dilim hazırlayın və ağartın" deyir. "Daha sonra ızgara edin və üzərinə salsa verde, mojo verde və chimichurri kimi gözəl yaşıl sous əlavə edin. Hernandez qeyd edir ki, neytral ləzzət profilinə görə chayote "sınaqdan gedir". İstər balıq əvəz olunsun, istərsə də yeni bir barbekü yeməyi, bağışlayan balqabağa çatanda məyus olmayacaqsınız.


Chayote Mükəmməl Vegan Balıq Əvəzedicisidir

Bir vegan ceviche, bu qədər asan bir şəkildə çırpıla bilən yeməklərdən biridir, lakin qonaqların diqqətinə çatdırılır. Ancaq bütün maddələr eyni şəkildə yaradılmır: Yaz aylarında qarğıdalı və şaftalı istifadə edərək dadlı mövsümi ceviche hazırladığım halda, əvəzolunmaz olduğunu sübut edən bir tərəvəz var - və bir çox supermarketlərdə mövcud olmasına baxmayaraq, yalnız bu yaxınlarda onun gücünü öyrəndim. . Bu ceviche oyun dəyişdirici? İncə dərisi sayəsində işləməsi asan olan chayote adlanan solğun yaşıl və ya ağ rəngli, avokado şəkilli balqabaq. İstər kublara, istərsə də lentlərə kəsin, vida etmək çətindir.

Puerto Rikonun Cayey şəhərindəki Teta's restoranında balqabağın öz çuxurlu dərilərində bir chayote ceviche xidmət edən aşbaz Karla Torres Ortega üçün, chayote istifadə edərək ona torpaqla əlaqəni xatırladır-və yalnız tərəvəzləri saymamağın vacibliyi çünki ət və ya balıq var.

"Hazırlığın sadəliyi səbəbindən ceviche seçdim" dedi. "İki və ya üç element və tamamlandı. Hamarlıq, xırtıldayanlıq və turşuluq, chayote -nin özünəməxsus ləzzəti ilə balanslaşdırılmışdır. Çox keçməmiş, burada Puerto Rikoda tərəvəzlər boşqabda qalmışdı, əksər hallarda buna əhəmiyyət verilmirdi. İndi tərəvəzlərin yeməklərin qəhrəmanı olmasını istəyən bir çoxumuz var və bu damağı torpaqlarımızın məhsulları ilə əlaqəyə açmaq üçün onları yeməkxanaya xoş bir şəkildə hazırlayırıq. "

Ceviche sadə bir giriş nöqtəsi təqdim edir: İnsanlar artıq balıq üçün təzə, ısırıcı bir hazırlıq olaraq tanışdırlar. Balqabaqda sürüşmək çox sıçrayış tələb etmir. Hər hansı bir klassik reseptdə balıqlara daxil edin və turşunun, yağın, duzun və digər tərəvəz ləzzətlərinin dəmlənməsini əsl işlə təmin edin.

Puerto Rikonun San Juan şəhərində yerləşən Verde Mesa restoranında, aşpaz Gabriel Hernandez zərif bir hazırlıq təqdim edir, ancaq ehtiyac duyduqdan sonra yeməyi ulduz etməyə başladı. 2017 -ci ildə Maria qasırğasının yaratdığı kənd təsərrüfatı dağıntıları.

"Qasırğadan əvvəl, biz onu turşudan istifadə edirdik" deyir. "Bol chayote və çox isti hava var idi, buna görə də ceviche -dən ilhamlanan, çox miqdarda maddələrdən ibarət təravətləndirici bir yemək seçim idi."

Ceviche, əlbəttə ki, chayote xidmət edən yeganə hazırlıq deyil. Nyu -Yorkdakı vejetaryen Meksika restoranı Jajaja -da, "balıq" takosunda xidmət etmək üçün çətənə və kətan toxumu meyvəsindən istifadə edirlər. Yüngül ləzzəti və xırtıldayan toxuması ilə əlaqədar bir şey, adətən balığın hazırlaya biləcəyi hər hansı bir yeməyə uyğun gəlir.

Torres also adds it to dishes like an eggplant stew with Moroccan spices, and puts it on a skewer as a satay, served with a peanut, cilantro and smoked tamarind sauce. Hernandez suggests boiling it, while allowing it to retain its structure, then serving take on a potato salad, with either a mayo or mustard-based dressing. Like the satay, he says it makes a great grilled dish. “Make some nice slices and blanch them,” he says. “Later grill it and top it with a nice green sauce like salsa verde, mojo verde and chimichurri. Because of its neutral flavor profile, Hernandez notes, chayote “is about experimentation.” Whether a replacement for fish or a new barbecue go-to, one won’t be disappointed when reaching for this forgiving squash.


Chayote Is the Perfect Vegan Fish Substitute

A vegan ceviche is one of those dishes that can be whipped up with such ease, yet comes off to guest s as utterly considered. But not all ingredients are created equally: While I’ve made delicious seasonal ceviche using corn and peach in the summertime, there’s one vegetable that has proven indispensable — and I’ve only found out about its powers recently, though it’s available in many supermarkets. This ceviche game-changer? The pale green or white, avocado-shaped squash called chayote, which is easy to work with thanks to its thin skin. Whether cutting it into cubes or ribbons, it’s hard to screw up.

For chef Karla Torres Ortega, who serves a chayote ceviche in the squash’s own hollowed-out skins at her restaurant Teta’s in Cayey, Puerto Rico, using chayote reminds her of a connection to the land — and of the importance of not counting out vegetables just because there’s meat or fish available.

“I chose ceviche because of the simplicity of preparation,” she tells me. “Two or three elements and it’s done. Rawness, crunchiness and acidity balanced with chayote’s own flavor that is so special. Not a long time ago, here in Puerto Rico, vegetables were left on the plate, mostly ignored. Now there are a lot of us that want vegetables to be the protagonist of dishes and we are preparing them in a way friendly to the diner, as to open that palate to a connection with the produce of our land.”

Ceviche provides a simple entry point: People are already familiar with it as a fresh, biting preparation for fish. Sliding in squash doesn’t require much of a leap. Sub it in for fish in any classic recipe and let the infusion of acid, oil, salt, and other vegetable flavors do the real work.

At the decidedly more fine-dining restaurant Verde Mesa, in San Juan, Puerto Rico, chef Gabriel Hernandez serves a delicate preparation, but he only started to make it the star of a dish out of necessity, when there were fewer local vegetables available after the agricultural devastation wrought by Hurricane Maria in 2017.

“Before the hurricane, we used to pickle it,” he says. “There was plenty of chayote and very warm weather, so a refreshing dish, simple, with not too many ingredients, inspired by ceviche, was the choice.”

Ceviche certainly isn’t the only preparation that serves chayote. At Jajaja, a vegan Mexican restaurant in New York City, they use a hemp and flaxseed batter to serve it in their “fish” tacos. Something about its light flavor and crunchy texture just works for any dish one would usually reach for fish to make.

Torres also adds it to dishes like an eggplant stew with Moroccan spices, and puts it on a skewer as a satay, served with a peanut, cilantro and smoked tamarind sauce. Hernandez suggests boiling it, while allowing it to retain its structure, then serving take on a potato salad, with either a mayo or mustard-based dressing. Like the satay, he says it makes a great grilled dish. “Make some nice slices and blanch them,” he says. “Later grill it and top it with a nice green sauce like salsa verde, mojo verde and chimichurri. Because of its neutral flavor profile, Hernandez notes, chayote “is about experimentation.” Whether a replacement for fish or a new barbecue go-to, one won’t be disappointed when reaching for this forgiving squash.


Videoya baxın: Göbek Eriten Ceviz Suyuyla Ayda 10 Kilo Verebilirsiniz En Doğal Zayıflama Kürü (Noyabr 2021).