Ənənəvi reseptlər

Rumın balqabağı ilə makaron

Rumın balqabağı ilə makaron

Başlamaq üçün atəşə bir qazan su və bir kaşığı duz qoyun, qaynadıqda makaron əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Sonra soğanı təmizləyib doğrayın, tavaya yağ və sarımsaq mixəyi qoyun, bir tərəfə yüngülcə qızardın və o biri tərəfdən çıxarın, jambon və soğanı əlavə edin, qəhvəyi qədər buraxın.

Balqabaq dilimlərini yuyun və kəsin, üzərinə qızardılmış jambon, bir kaşığı su, duz, istiot əlavə edin, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə bişirin.

Su pastasını boşaltın və balqabağın üzərinə qoyun, bir az isti su əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Yaxşı iştaha !!


Balqabaq, pendir və albalı pomidorlu lazanya maddələri

  • 500 qram balqabaq (daha az su ehtiva edən tünd yaşıl qabıqlardan)
  • 250 qram təzə (və ya qurudulmuş lazanya makaronu, 20 * 30 sm -lik bir tepsi üçün doğru miqdar)
  • Dilimlənmiş və ya parçalanmış 300 qram yüngül mozzarella (təzə)
  • 50 qram qızardılmış Parmesan pendiri
  • 150 qram təzə kəsmik
  • 12% yağlı yemək üçün 100 qram maye krem
  • 350 qram albalı pomidor
  • 15 qram (1 çay qaşığı) qarğıdalı nişastası
  • 50 ml. zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 bıçaq ucu təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • dadmaq üçün təzə reyhan
  • duz və istiot

Balqabaq, pendir və albalı pomidor ilə lazanya necə hazırlanır

Balqabağın hazırlanması

1. Balqabağı yuyun və dəriyə atın, uclarını çıxarın və 3-4 mm qalınlığında disklərə kəsin. Balqabağa duz səpin və təxminən 10-15 dəqiqə kənara qoyun, bu müddət ərzində duz artıq suyu çıxaracaq.


2. 10-15 dəqiqədən sonra zucchini səthə, kağız dəsmallarla, duzlu su ilə atın.

Albalı pomidorlarının hazırlanması

3. Balqabağın qalan hissəsi zamanı qabığını soyun və incə doğrayın (və ya sarımsağı əzin). Böyük bir tavaya 35 ml qoyun. zeytun yağı. Albalı pomidorlarını soyuq yağa əlavə edin.

4. Tava orta atəşə qoyun, bir qapaq ilə örtün və zaman zaman qarışdırın. Pomidor hər tərəfdən dönməlidir. Pomidorların qabıqları çatlamağa başlayanda və pomidor ehtiyatla dönəndə yanğını dayandırırıq. Duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün dilimlərə kəsilmiş sarımsaq və reyhan əlavə edin. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və kənara qoyun.

Hazırlığın yığılması

5. Təzə kəsmik maye krem ​​və nişasta ilə qarışdırılır. Lazanamızı balqabaq və pendirlə yığmaq üçün istifadə edəcəyimiz bir növ daha ardıcıl sous almalıyıq. Duz, bibər və hindistan cevizi ilə mövsüm edin.

6. Fırını yandırın və 190 ° C -yə qoyun. Qalan yağla soba üçün uyğun 20 * 30 sm dərinlikdə bir tepsi yağlayın.

7. Daha sonra evdə hazırladığım lazanya makaronundan istifadə etdim resept burada.

8. Tepsinin altını örtmək üçün kifayət qədər birinci lazanya pastası seçin. Makaronu 5 -ci nöqtədə hazırlanmış nazik bir qat krem ​​pendirlə yağlayın və yağlanmış tərəfi aşağıya qoyaraq tavaya qoyun. Açıq tərəfdə nazik bir pendir təbəqəsi ilə makaronu yenidən yağlayın.

9. Makaronu zucchini dilimlərindən ⅓ qat ilə örtün. Rəndələnmiş parmesan dilimlənmiş zucchini dilimlərinin üzərinə səpin.

10. Parmesan səpilən balqabaq dilimlərinin üzərinə mozzarella dilimlərinin ⅓ hissəsini düzün.

11. İncə bir qat krem ​​pendirlə yağladığımız yeni bir makaron qatına davam edirik. Bu təbəqənin üstünə 2 -ci bənddə hazırlanan albalı pomidorlarından ½, həmçinin tavadakı sousdan qoyacağıq.

12. 9, 10 və 11 -ci addımları təkrarlayın, daha 2 qat balqabaq, mozzarella və albalı pomidoru meydana gətirin.

13. Son bir pasta təbəqəsi ilə örtün və ovucunuzla yüngülcə bütün səthə bastırın.

14. Qalan krem ​​pendirlə makaronu yağlayın və qalan mozzarellanı düzün.

15. Qalan balqabaq dilimləri ilə örtün, mümkün qədər estetik şəkildə düzəldin.

Yemək

Tepsiyi sarın və ya bir qapaq ilə örtün və sobaya 45 dəqiqə qoyun. Tepsiyi açırıq və qalan bütün qızardılmış Parmesan pendirini balqabağın üzərinə səpirik. Tepsini yenidən qızardıncaya qədər gratin üçün sobaya qoyun. Tava içərisində 15-20 dəqiqə sərinləyin, bölün və xidmət edin.


Pomidor və balqabaq ilə qovrulmuş tort

Günün istənilən yeməyi üçün idealdır Pomidor və balqabaq ilə qızardılmış tart.

Yumşaq və xırtıldayan xəmir, mozzarella və tərəvəz ilə, səthində yumurta və qurudulmuş otlar ilə bəzədilmiş, bu həqiqətən gözəldir duzlu tort resepti. Acı bibər mürəbbəsi ilə verilir, daha da xüsusi bir ətirə malikdir.

Bunu hazırlamaq üçün iştahaaçan tort reseptləri Qapağı olan çox sevilən 28 sm tavadan istifadə etdim Aloshop -dan Regis Stone Copper MaxiSet , linkə daxil olaraq daha ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz.

maddələr

  • Tort xəmir üçün (2 x 28 sm):
  • 1 yumurta sarısı
  • 150 q kərə yağı
  • 300 qr un
  • 2 xörək qaşığı qatıq
  • 1 çimdik duz
  • Doldurma üçün:
  • 200 qr qızardılmış mozzarella
  • 100 qr hisə verilmiş pendir
  • 5 ədəd pomidor, orta
  • 1 ədəd orta boy
  • bibər ilə doldurulmuş bir neçə yaşıl zeytun
  • bir az ketçup
  • Üstə çıxarmaq üçün:
  • 1 yumurta + 1 yumurta ağı
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş bağ otları
  • 1 çimdik duz
  • 1 bibər tozu

Hazırlanma üsulu

Pomidor və balqabaq ilə qızardılmış tart üçün zərif xəmir və maddələr hazırlayırıq.

Unu bir qaba süzün və bir çimdik duz, soyuq yağ, doğranmış yağ, qatıq və yumurta sarısı əlavə edin.

Qatı bir xəmir yoğurun, yapışqan filmlə örtülmüş 20-30 dəqiqə soyumağa buraxın.

Bu vaxt qalan maddələri hazırlayırıq.

Balqabağı yuyun, 5-6 mm dilimlərə kəsin və üzərinə duz səpin. Sudan çıxarılana qədər 10 dəqiqə istirahət etsinlər.

Sonra onları emici kağız dəsmallarla ovuşdurun və əvvəlcədən isti tavada hər iki tərəfdən yüngülcə qızardın.

Onların çox keçməsinə icazə vermirik, hər tərəfdən bir neçə saniyə.

Pomidorları və dairələri kəsin. Mozzarella və pendiri doğrayın və qarışdırın.

Bir yumurtanı qalan yumurta ağı, duz, istiot və qurudulmuş otlarla qarışdırın.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və ikiyə bölün.

Xəmirin ilk hissəsini unlu süfrəyə bir tava ölçüsündə bir diskdə yayırıq.

İsti qaba əvvəlcədən qoyuruq və bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vururuq.

Tort xəmirini ilk tərəfdən bir qədər qızardın, orta istidə, sonra digər tərəfə çevirin və bir az ketçupla yağlayın.

Hamurun bütün səthinə mozzarella və pendir səpin və zucchini dilimlərini, pomidor dilimlərini və dilimlənmiş zeytunu qoyun.

Bir az daha mozzarella və pendir səpin və üzərinə yumurta və ədviyyat qarışığının üzərinə yayın.

Qapağı tartın üzərinə qoyun və yumurta üstündə bişənə qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Xəmiri çox yandırmamaq üçün atəşin intensivliyini azaldın.

İkinci tort ilə eyni şeyi edirik.

Pizza ilə, müxtəlif souslarla və ya hər kəsin istədiyi kimi, ketçupla iştahaaçan tortlara xidmət edirik.


Maddələr

Addım 1

Balqabaq ilə gnocchi

Balqabağı yuyuruq, qabıqlarını soymadan dilimlərə kəsirik.

Kartofu soyun və incə doğrayın. Kartofu soyun və suyu sıxın.

Böyük bir tencerede zeytun yağı qızdırın. Soğanı şəffaf olana qədər qızdırın. Sarımsağı əlavə edin, qarışdırın, 1 dəqiqə bişirin.

Balqabaq dilimlərini əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Orta istilikdə 10-12 dəqiqə və ya balqabaq al dente olana qədər qızardın.

Bir az duz ilə 2 litr su qaynatın. Su qaynadıqda gnocchi əlavə edin. 2-3 dəqiqə və ya gnocchi səthə çıxana qədər qaynatın. Onları ələkdən süzürük.

Sərtləşdirilmiş balqabağın üzərinə gnocchi qoyduq. İncə doğranmış cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, ləzzətləri qarışdırmaq üçün orta istilikdə 4-5 dəqiqə saxlayın.


Pomidor və balqabaq ilə qızardılmış tart

Günün istənilən yeməyi üçün idealdır Pomidor və balqabaq ilə qovrulmuş tort.

Yumşaq və xırtıldayan xəmir, mozzarella və tərəvəzlərlə, səthində yumurta və qurudulmuş otlar ilə bəzədilmiş, bu həqiqətən gözəldir duzlu tort resepti.

İsti bibər mürəbbəsi ilə xidmət etdik (reseptə baxın) BURADA ) və xüsusilə bəyəndik.

Və bunun hazırlanması üçün iştahaaçan tort reseptləri, Çox sevilən 28 sm qapağı olan tavadan istifadə etdim Aloshop.tv -dən Regis Stone Copper MaxiSet dəsti .

Bu qab haqqında reseptdə daha çox danışdım Banan və çiyələk ilə pancake, lakin daha ətraflı məlumatı yuxarıdakı linkə daxil olaraq tapa bilərsiniz.


Soğan və sarımsağı doğrayın və tavada yağda qızardın.


Bu arada 2 balqabağı kəsdim.


Mən də karides bişirdim, hazır olduqları zaman onları sudan çıxartdım və suyu saxladım, atmadım.


Soğan kifayət qədər qızardıqda, balqabaq əlavə etdim, qarışdırdım, təxminən 5 dəqiqə dost olmalarına icazə verdim, sonra karides bişirdikləri bir çimdik su, yarım kub tərəvəz düyünü əlavə etdim. yanğında. az


Balqabaq demək olar ki, hazır olanda, nə qədər kiçik olduğuna görə dörd və ya yarıya bölünmüş pomidorları əlavə etdim.


Daha sonra duz, istiot, bibər qoyub qaynamağa davam etdim.


Sonra karides əlavə etdim, qarışdırdım və bütün zövqləri birləşdirmək üçün bir az atəşə qoydum, təxminən 2 dəqiqə.


Makaron qaynayanda suyu boşaltdım və karides ilə tavaya qoydum, qarışdırdım. Yaxşı iştaha!


Balqabaqlı Fusilli makaron

Zeytun yağı bir tavaya qoyun, sonra incə doğranmış soğan əlavə edin. 1 dəqiqə qızardın, sonra pancetta əlavə edin. 2-3 dəqiqə sərtləşməsinə icazə verin, sonra doğranmış balqabağı əlavə edin.

1 dəqiqədən sonra doğranmış havuç əlavə edin. Və sonunda incə doğranmış sedano sapı əlavə edin. İçərisinə kifayət qədər su əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və dəfnə yarpaqlarını qoyun. Su tökülənə və tərəvəzlər yumşalana qədər qaynadın.

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq fusilli makaronu qaynadırıq və bişirildikdə tərəvəzlərin üzərinə qoyuruq. Makaronu tərəvəzlərlə qarışdırdığımızda, ikincisi yumşaq olmalı və su qurudulmalı, bir az da sous qoyulmalıdır ki, bu da çox dadlıdır.


Video: Balqabag Haqqinda Bilmediklerimiz (Yanvar 2022).