Ənənəvi reseptlər

Kəsmik və portağal ilə puding

Kəsmik və portağal ilə puding

Az qala ona "nənənin pudingi" deyərdim, Qabinin niyə olduğunu bilir ... :)))
Hazırlıq, çörəkçilik və s. Çox uzun müddət tələb etməyən yaxşı bir şeyə can atırdım, soyuducuya baxdım və işə başladım.

  • 500 q təzə kəsmik
  • 400 q qatıq
  • 2 boz eynək
  • 3 yumurta
  • 1 portağal
  • bir çimdik duz
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • Puding puding üçün şəkər tozu vanil
  • yağlı forma üçün marqarin
  • Divar kağızı şəkli üçün 1-2 çay qaşığı çörək qırıntıları

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Pendir və portağal ilə puding:

Keramika qabını marqarinlə yağlayın və çörək qırıntıları ilə düzün.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.

Portağalın qabığını doğrayırıq və suyunu sıxırıq.

Bütün maddələri bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın.

Əvvəlcə yalnız bir stəkan irmik qoymaq istədim, amma lazım olduğunu düşündüyüm üçün başqa birini əlavə etdim.

Yaranan qarışığı hazırlanmış tepsiyə qoyun və təxminən 35 dəqiqə sobaya qoyun Pişirmə vaxtı sobadan ocağa qədər dəyişir.

Mən sizə uğurlar arzulayıram!



maddələr:

200 q kəsmik
2 yumurta
2 kub kərə yağı
50 q şəkər
200 ml süd
50 qr un

Hazırlanma üsulu:

Bir qabda un, süd və kərə yağı qarışdıraraq ağ qaymaqlı bir sous əldə edin. Sonra diqqətlə Bolqarıstanın təzə pendirini, bir yumurtanın sarısını və digərindən döyülmüş yumurtanın ağını daxil edin.

Un və yağla örtülmüş çörək qablarında kompozisiyanı tökün və bəli kəsmik ilə puding 30 dəqiqə bişirin. Tamamlandı inək pendir pudingi körpəniz üçün!


Resept: kəsmik ilə əriştə pudingi

Tərkibi:

  • 400 qram geniş əriştə (və ya tagliatelle)
  • 500 qram kəsmik
  • 100 ml ilıq süd
  • 5 xörək qaşığı yağlı krem
  • 6 yaxşı qaşıq şəkər
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 stəkan kişmiş
  • bir limon qabığı
  • 2 paket vanil şəkər
  • 5 yumurta
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • 1 çimdik duz

Hazırlanması:

  1. Fırını 150-160 dərəcəyə qədər qızdırın (aşağı temperatur).
  2. Üzümün üzərinə isti süd tökün və yumşalmasına icazə verin.
  3. Əriştə paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda qaynadılır.
  4. Kərə yağı əridin.
  5. Əriştəni boşaltın və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Əriştə soyumağa icazə verin.
  6. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
  7. Sarısını kəsmik, krem, vanil şəkər, limon qabığı və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
  8. Süzülmüş kişmişi qarışığa əlavə edin.
  9. Yumurtanın ağını köpüklənənə qədər çalın. Köpüyə şəkər tozu əlavə edin.
  10. İstiyə davamlı bir kalıbı və ya çıxarıla bilən kənarlı bir tortu bir az yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə toz halına salın.
  11. Makaronu krem ​​pendirlə qarışdırın ki, pendir bərabər paylansın, amma əriştə qırılmayacaq qədər yumşaq olsun.
  12. Əriştələri çörək qırıntıları ilə örtülmüş forma tökün.
  13. Yumurta köpüyünü üzərinə tökün və düzəldin.
  14. Pudinqi sobaya 15-20 dəqiqə qoyun, yumurta köpüyü səthində qəhvəyi olana qədər.
  15. Pudingi çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin. Vargabeles, bir kaşığı çırpılmış krem ​​(və çırpılmış krem) və ya meyvə şərbətləri ilə birlikdə soyuq, düz, şəkər tozu ilə verilir.

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

[qeydlər] Müasir restoran seçimləri, iki təbəqə pasta arasında pendir və tort qarışığına döyülmüş yumurta ağı əlavə edir.

Eyni kateqoriyadan Daha çox eyni müəllifdən

Şokoladlı Köpük

Limon qabığı və çoxlu imkanlar

Çörək üzərində tort & # 8211 tort açılır

11 Şərhlər

tamamlayıcı olaraq: kəsikləri çox qaynatmayın, al dente olmalıdır
& # 8211 Artıq yumurta ağını döymədim, amma yumurtanı omlet kimi döydüm və pendir tərkibinə qarışdırdım
& # 8211 Mən də tagliatelle və kompozisiya qatını qoydum (buna görə də onları qarışdırmadım) .. və yaxşı çıxdı :)

@ioana, bəli, hər hansı bir məşhur reseptdə olduğu kimi çoxu yaxşı olan bir neçə variant var.

Yaxşı bir şey, kəsmiklə nə əvəz edə bilərəm? İspaniyada tapa bilmirəm

Ən əlverişli üsul, yaxşı qurudulmuş zərdablı qatığı təmiz bir parça və ya doka ilə (ikiyə qoyun) istifadə etməkdir. Evdə kəsmik bişirmək olar. Az yağlı südü az qala qaynayana qədər qızdırın (köpüklənməsin deyə), 1 limonun suyunu əlavə edin, örtün və pendirə buraxın. Sonra zərdabı yuxarıda dediyim kimi boşaltın.

Adının nə olduğunu öyrəndim. İstəklə əvəz edə bilərsiniz.

Cavab üçün təşəkkürlər. İnək pendiri hazırlamağı düşündüm, bir resept haqqında bir yerdə oxumuşdum, amma qatıq əlavə etməliyəm (deyəsən səhv etmirəm). yüksək temperatur. və bunun işlədiyini bilmirəm & # 8230o təzə süd tapmağa çalışacağam. Hər hansı bir sualımız varsa cavab vermə tezliyiniz və bir az əvvəl sınadığımız böyük reseptlər üçün uğur qazandıq.

Yalnız qatıq etmək istəyirsinizsə, qatıq bakteriyalarından istifadə etmək idealdır. Təsvir etdiyimiz üsul yoğurt deyil, birbaşa pendir əldə etmək idi. Yəqin ki, zəif danışdıq. Ancaq qatıq daha yavaş laxtalanır. Əgər inək pendiri istəyirsinizsə, buradakı təlimatları izləyin (bu da sonda bir filmdir) ancaq bir neçə on dəqiqə ərzində pendiri boşaltın: http: //www.cevabun.ro/cas-dulce/. Pıhtılaşma üçün şirə, limon, laktik kalsium və s.

İnək südünü soyuducuda qoyuram və bir az qalxanda onu qaynadıb yapışıb bir neçə saat qabda qoyuram. Drenaj üçün ələkə qoydum və bir super br çıxır

Resepti çox dadlı çıxartdım. Göndərdiyiniz üçün təşəkkürlər!
Andrada Nicoleta

Hal -hazırda eyni mövzuda olan dəyişikliklərdən birini etdim & # 8230. Əslində, mənə deyildiyi kimi nadir hallarda resept alıram. Aydındır ki, prinsipcə, bu reseptdə belə ağırlıqlara, xüsusən də tortlara, xəmirlərə hörmətlə yanaşıram. Yarım miqdar şəkər, balın yarısını qoyaraq pudingimi hazırladım (1 yaş yarımlıq oğlum da yeyir), əriştələri döyülmüş yumurta ilə bir qaşıq krem ​​ilə birlikdə qoydum, sanki bir tezgah meydana gətirdilər və üstünə pendir, yumurta sarısı, kişmiş və # 8230 üstə döyülmüş yumurta ağının qarışığını qoydum və kremə qatdım. Yaranan krem, əriştə arasındakı boş yerlərdən bir az girdi. Makaronu darçın çubuğu və bir parça vanil qabığı ilə bişirdim. Hər şey əla çıxdı! Mən tez -tez buradan ilham alaraq bişirirəm və yemək haqqında çox şey öyrənmişəm, bizə verdiyiniz məlumatları emal edirəm. Yazdığınız bütün fikirlərə görə təşəkkürlər!


Uşaqlar üçün təriflər və # 8211 Pendir və bal ilə pancake pudingi (10 ay-15 yaş) (3-4 porsiya)

1 yumurta, 11 xörək qaşığı un, 1/3 süd, 100 q kəsmik, alma, 2 xörək qaşığı bal, 1 çay qaşığı yağ, bir çimdik duz.
Bir pancake xəmirini hazırlayın: döyülmüş yumurta, un və südlə qarışdırılır. Krem qədər incə bir xəmir əldə edilir. Süd yoxdursa, soyuq su və ya mineral (qələvi) su istifadə edilə bilər. Yaxşı homojenləşdirilmiş xəmirə bir çimdik duz əlavə edilir, bundan sonra pancake Teflon tipli bir qabda və ya bir damla yağla yağlanmış paslanmayan poladdan hazırlanmış qabda hazırlanır. İki pancake içərisinə yağ qoyun. Dəyirmi bir tencereyi və ya Jena şüşə qabını kərə yağı ilə yağlayın. İlk pancake qoyun. Bal qarışığında kəsmik ilə yağlayın. Başqa bir pancake qoyun. İncə bir kəsmik pendiri ilə yağlayın, üzərinə nazik alma dilimləri qoyun. Bütün pendir istifadə edildikdən sonra puding bitir. Tava bain-marie qoyun və pudingi soba və ya sobada 15 dəqiqə bişirin. Puding dilimlərə kəsilərək isti şəkildə verilir.

Uşaqlar üçün yemək kitabı, Maria Cristea Şoimu, Ametist Nəşriyyat Evi 92


Hazırlanma üsulu

İkiqat krem

Mmmmm. şokolad, vanil və meyvə və hellip Hansı daha yaxşı birləşməni istərdiniz? yuma

Narlota, krem ​​pendir və çırpılmış krem ​​ilə Sarlota

Krem pendir, naringi və çırpılmış krem ​​birləşməsi əladır. Hazırlanması asan və çox asan bir desert


Kəsmik pendir ilə puding

& Icirc & # 539i olmalıdır:
400 g br & acircnz & # 259 inək
400 ml soyuq süd
80 g & # 259 in & # 259
80 g zəhər və # 259r
20 q kərə yağı
2 və ya & # 259
1/4 paket vanil şəkər
Sual ver:
İnək yuvasından keçin. Süddən, undan və yağdan ağ sousu aşağıdakı kimi hazırlayın: 250 ml süd qaynatın. Qaynadıqda qalan 150 ml soyuq südlə qarışdırılmış unu əlavə edin. Daim qarışdıraraq 15-20 dəqiqə qaynatın.
Sərin sousda şəkər, vanil şəkər və yumurta sarısı əlavə edin. Sosu püresi ilə yaxşıca qarışdırın və sonunda ağ və köpüklü ağları əlavə edin. Hər şeyi yüngülcə qarışdırın, sonra tərkibi unla örtülmüş bir forma tökün.
İsti su ilə başqa bir qazana tökün və uyğun bir odda təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun.

Hazırlanması: 40 dəqiqə Pişirmə: 30 dəqiqə
Andreea Cristina Nica, C & # 259l & # 259ra & # 537i tərəfindən yenidən & # 539et & # 259

Buraya daxil olaraq xüsusi bir puding şəbəkəsi kəşf edəcəksiniz.


İrmik, kəsmik və badam lopa ilə puding

İrmik, kəsmik və badam lopa ilə puding dən: irmik, kəsmik, kərə yağı, şəkər, süd, yumurta, albalı, badam lopası.

Tərkibi:

  • 100 q irmik
  • 200 q kəsmik
  • 100 q kərə yağı
  • 200 q şəkər
  • 1 l süd
  • 3 yumurta
  • gilas
  • Badam pulcuqları

Hazırlanma üsulu:

Süd qaynadın. Qaynadıqda irmiki yağışın altına qoyun və davamlı qarışdırın. 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra istidən çıxarın.

Soyuduqdan sonra yumşaq kərə yağı, şəkər, kəsmik, yumurta sarısı və döyülmüş yumurta ağını əlavə edin.

Yavaşca qarışdırın və bir neçə çınqıl albalı əlavə edin. Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış formaya tökün.

30 dəqiqə bişirin, sonra üzərinə albalı və badam qabığı səpin. Başqa 15 dəqiqə bişirin.


Inək pendir pudingi

Əksər uşaqların uşaq bağçasından yeməyi sevmədikləri dəqiqdir. Oğlumun ev yeməklərindən daha çox uşaq bağçası yeməyini sevdiyi bir vaxt var idi (gülməli deyilmi?!). Baxmayaraq ki, pis yemək bişirmirəm və həmişə menyunu şaxələndirməyə çalışıram. Ancaq ən çox sevdiyi şey hələ də pendir pudingi və cümə axşamı yeməkdən sonra içməyimi istədiyi yeganə gündür. Və bir dəfədən çox bu unikal puding reseptini öyrənməyimi təklif etdi. Onsuz da dadmaq mənə maraqlıdır!

Amma o vaxta qədər uşaqlarımın da sevdiyi ənənəvi reseptimdən istifadə edirəm. Xüsusilə miniatürdürsə. Ümumiyyətlə, mini çörək məhsulları və desertlər hazırlamağa meyllidirlər, çünki bu şəkildə xırtıldayan, cazibədar və kiçik əlləri üçün daha rahat olurlar.

Bu ləzzətli resept son dərəcə sadədir və addımlar olmadan hazırlamaq çox asandır: bütün maddələri qarışdırın və bişirin.

& # 8222Budincutele & # 8221 bu tüklü olanlar səhər yeməyi kimi, tələbənin nahar qutusu üçün, qəlyanaltı kimi & # 8222 paketlənmiş & # 8221 şəhərdə gəzintiyə çıxanda və ya gəzintiyə çıxanda, günorta yeməyi və ya yatmazdan əvvəl (çünki bilirik ki, həmişə yatanda acdır). Uşaqlar üçün kiçik bir partiya üçün də idealdır. Belə bir reseptin əlində olması həqiqətən faydalıdır, xüsusən də tez və bir qram un olmadan hazırlandığı üçün.

Pudingə kişmiş qoymağı sevirəm, amma səbəbini anlaya bilmirəm, amma uşaqların çoxu çörəkçilikdə kişmişi sevmir! Buna görə onları ümumiyyətlə və ya yalnız yarım hissəyə qoymamalıyam. Beləliklə, əgər uşağınız kişmişi sevirsə və ya hələ də çox kiçikdirsə, kişmişi ürəkdən qoyun, çünki daha iştahaaçan olacaq.

Düz kəsmik əvəzinə Ricotta pendirindən istifadə edirsinizsə, pudingin sadəcə ağzınızda əriyəcəyinə zəmanət verirəm! Ancaq hər addımda Ricotta pendiri tapa bilmədiyiniz üçün, bugünkü reseptə yalnız düz inək pendiri daxil olacaq (ideal olaraq ev pendiri olardı). Daha hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün qarışdırmağı unutmayın.

Həmişə kalsiumun istilik hazırlığı ilə itirildiyini düşünürdüm. Amma bu sualı araşdırdım və gördüm ki, əslində kalsium süd məhsulları, hətta süd istiliklə işləndikdə saxlanılır. Xüsusilə çiy pendiri sevməsəniz, mümkün qədər tez -tez uşaq pudinginə xidmət edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, bu mini pudinglər heç bir problem olmadan dondurula bilər (çoxlu halda). Ərimişdən sonra dad saxlanılır. Bir dəfə oğlumla Parisə gedəndə bir neçə pudinq dondum və atam 4 gün qızı ilə tək qaldı. Səhər yeməyində və ya yatmazdan əvvəl qəlyanaltı olaraq çox yaxşı tutdular. Buna görə də gedən analara (və atamın yeməklə heç bir əlaqəsi yoxdur) bişmiş yeməyi əvvəlcədən dondurmağı məsləhət görürəm.

Kiçik bir qeyd: kağız qablardan istifadə etməyin, çünki soyulması çox çətindir. Kompozisiyanı birbaşa yağla yağlanmış və bir az çörək qırıntıları ilə səpilən formalara tökün. Onları formadan çıxarmaq daha asan olacaq.

Bu qəlyanaltı tüklü bir quruluşa malikdir və o qədər incə və dadlıdır ki, heç bir uşaq buna biganə qalmayacaq və əlbəttə ki, daha çoxunu istəyəcək.

Inək pendir pudingi

Tərkibi:

  • inək pendiri 500 q (və ya ricotta)
  • 3 yumurta
  • 4 xörək qaşığı şəkər və ya 6 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 2 xörək qaşığı xama 10% -15%
  • 1 xörək qaşığı süd
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı vanil özü
  • kişmiş (isteğe bağlı)
  • ruslar

HAZIRLIQ:

Fırını 170C -də işə salın. Silikon çörək qabları yağla yağlanır və çörək qırıntıları ilə səpilir.

Bütün maddələri bir qaba qoyun və bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. İsteğe bağlı olaraq kişmiş əlavə edin. Kompozisiyanı kalıplara tökün (demək olar ki, dolu) və 25-30 dəqiqə və ya yaxşı qızarana qədər bişirin. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Uşaqlar üçün müxtəlif sağlam reseptlərdən xəbərdar olmaq üçün Facebook səhifəmə abunə olmaqdan çəkinməyin.


MERMER BUDINCA INE PIREZDEN

İnək pendir pudingi kiçik uşaqlar üçün xüsusi bir desertdir, lakin bir sous və ya şərbətlə birlikdə böyüklər üçün də xüsusi bir desert halına gəlir.

Tərkibi:

250 q kəsmik
100 ml süd
1 xörək qaşığı xama
150 q şəkər
4 yumurta
70 qr un
1 portağaldan qızardılmış qabıq
1 xörək qaşığı qabartma tozu (zəfəran ilə)
1 xörək qaşığı kakao ucu

Sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra kəsmik və portağal qabığı əlavə edin.

Süd tökün, krem ​​əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və sonunda döyülmüş yumurta ağları sərt köpükdür.

Kompozisiya homojen olana qədər yumşaq qarışdırın. Hamurun təxminən dörddə birini bir qabda çıxarın və kakao ilə qarışdırın. Çıxarıla bilən divarları olan bir tepsinin divar kağızı, sonra üzərinə rəngsiz xəmiri tökün, sonra kakaolu olanı bir yerdən digərinə.

Mərmər bir görünüş əldə etmək üçün bir qaşıq ilə qarışdırın. Pudingi əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə 180 ° C -də bişirin.

Bir ızgarada sərinləyin. Meyvə sousu və ya şokoladla xidmət edirik, amma bir cem və ya bal ilə yaxşı gedir. Çırpılmış krem ​​ilə bir söz söyləsəniz, həqiqətən bir tortumuz var!


Kəsmik pendir ilə Pasxa

Video resept İNƏ PİİRİ İLƏ DOĞRU aşağı:

Bir qabda 80 ml ilıq süd, bir çay qaşığı şəkər, bir çay qaşığı 000 növ buğda unu və 20 q təzə maya qoyun, yaxşı əzilir. Tərkibləri həll etmək üçün bir çırpma ilə qarışdırın.

Mayanın aktivləşməsi üçün son 10 dəqiqə.

Böyük bir qabda 400 qr buğda unu qoyun və # 8222000 & # 8221. Pasxanın gözəl böyüməsi və mümkün qədər tüklü olması üçün keyfiyyətli bir un istifadə edin.

Aktivləşdirilmiş maya əlavə edin. Ayrı olaraq 4 yumurta sarısı, bir çimdik duz və 100 q şəkər qarışdırın, şəkər həll olunana qədər çırpın və unun üzərinə əlavə edin.

Sonra bir limonun qabığını əlavə edin.

Sonra 60 qr əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı, vanil mahiyyəti qoyun və sonra taxta qaşıqla qarışdırın.

Sonra əllərinizlə bir az yağla yağlanmış masada 5 dəqiqə yoğurun. Yumşaq və yapışmayan bir xəmir alacaqsınız.

Hamuru yağlı bir qaba köçürün. Kassanı yapışqan filmlə örtün və soyuq cərəyanlardan uzaq, isti bir yerdə 60 dəqiqə qalxın.

Qaldırılmış xəmiri qabdan çıxarın və bir az yağla yağlanmış dəzgahın üzərinə qoyun. 3 bərabər hissəyə bölün.

İlk hissədən bir top meydana gətirin. Dibində çörək kağızı ilə örtülmüş və yanlarına kərə yağı ilə yağlanmış bir keks qabına (diametri 26 sm) meydana gələn topu qoyun. Xəmiri barmağınızla tepsinin altını örtənə qədər basın.

Qalan hər bir xəmir parçasını 3 bərabər hissəyə bölün. 40 sm uzunluğunda 3 çubuq.

Bir ucunda 3 çubuq birləşdi. 3 çubuqdan sadə bir örgü düzəldin.

Örgüyü tepsinin altına yayılmış xəmirin üzərinə yuvarlaq tepsinin kənarına köçürün. Son xəmir parçası üçün prosesi təkrarlayın. Barmaqlarınızla güclü bir şəkildə basaraq örgülərə qoşulun.

Tepsini təmiz bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 60 dəqiqə qalxın.

Böyük bir qaba 700 q şirin pendir sıxılmış yaxşı zərdab, 4 tam yumurta, 150 q şəkər, 100 q nəmlənmiş kişmiş (kişmişi suda buraxın, təxminən 20 dəq), 50 q irmik və vanilin mahiyyətindən bir çay qaşığı qoyun.

Bütün maddələr qarışdırılıncaya qədər yaxşıca qarışdırın və homojen bir krem ​​alın.

Kompozisiyanı bir cilayla örgülərin ortasına qoyun ki, krem ​​xəmir örgüsünün üstünə çatmasın.


Video: Pakmaya Pudding Recipe and Review (Dekabr 2021).