Ənənəvi reseptlər

Tüklü donuts ♥

Tüklü donuts ♥

Kasaya un qoydum, ortada deşik düzəltdim.

Xəndəyə kərə yağı (yağ və ya marqarin də qoya bilərsiniz), limon qabığı qoydum və unla yaxşıca qarışdırdım.


Başqa bir qaba maya və şəkəri həll etdiyim isti südü qoydum. Qarışığı 10 dəqiqə tərk etdim, sonra un və yağın üzərinə əlavə etdim.

Mən də 2 yumurta qoydum və yaxşı elastik xəmir yoğurdum.

(Dəsmal ilə örtülmüş) bir saat böyüməsinə icazə verdim.

Sonra masanı yuvarlayıb xəmiri yuvarladım. Cem ilə doldurduğum xəmir parçalarını kəsdim və sonra yuvarladım.

Çörəkçilik kağızının üstündəki tepsiyə qoydum və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə buraxdım.



İçərisində çırpılmış krem ​​olan kakao şərbətli Hindistan tortları. İstədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Hamı onları sevir!

1. Başlayanlar üçün şərbəti hazırlayırıq. Şəkəri su ilə qarışdırın. Portağal qabığını əlavə edin və qarışığı aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Qaynamağa başladıqdan sonra şərbəti istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

2. Krem üçün jelatini soyuq su ilə qarışdırın. 15 dəqiqə nəmləndirin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, qalın və homojen bir krem ​​alınana qədər sarısını şəkərlə çalın. Qarışığı aşağı atəşə qoyun və köpüklü bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Ərinmiş jelatin əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın. Sonda krem ​​əlavə edin və bir neçə dəqiqə qarışdırın.

3. Tortu yığmaq üçün qabıqların yarısını şərbətlə doldururuq və boşqaba qoyuruq. Hər birinə krem ​​əlavə edin.

4. Buzlanma üçün şokoladı buxar banyosunda əridin. Tədricən çırpılmış kremi əlavə edin, sonra sərinləmək üçün buraxın. Hər tortun üzərinə bir kaşığı buzlanma əlavə edin. Qatı olmaq üçün soyuducuda 3 saat saxlayın.


Maya ilə hazırlanan yumşaq xəmirdən olan tüklü kruvasanlar. Bir cəhd etməyə dəyər!

Mayalı yumşaq xəmir asanlıqla və tez hazırlanır və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək. Bu qabıqdakı kruvasanlar bir az qatlı, yumşaq və inanılmaz dərəcədə tüklüdür. Çox kruvasanlara bənzəyir. Əgər əvvəllər belə kruvasanlar hazırlamamısınızsa, onları sınamağı məsləhət görürük. Peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:

Maya ilə hazırlanan xəmir üçün:

-1,5 çay qaşığı quru maya

-150 q soyuq kərə yağı (onu marqarinlə əvəz edə bilərsiniz).

Doldurma üçün: xaşxaş toxumu doldurulması və ya karamelləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd kimi sıx meyvə mürəbbəsi və ya bənzər bir tutarlılığa malik bir şey (öz zövqünüzə görə).

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1.Xəmiri hazırlayın: quru mayanı bir çay qaşığı şəkər və isti su ilə qarışdırın. 10 dəqiqə aktivləşməsinə icazə verin. Xarakterik köpüklü "şapka" görünməlidir.

2. Yumurtaları ayrı bir qaba ayırın. 2 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz və vanil şəkər əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın.

3. Dərin bir qaba 380 qr un süzün. Soyuq kərə yağı əlavə edin, kublara kəsin. Qumlu bir tutarlılığa malik bir xəmir alana qədər hər şeyi əllərinizlə qarışdırın (bu prosesi mikserlə edə bilərsiniz, xəmir yoğurmaq üçün çəngəl / çəngəllərdən istifadə edərək).

4. Yumurta qarışığını aktivləşdirilmiş maya ilə qarışdırın. Onları kərə yağı ilə qarışdırılmış un ilə qaba tökün. Yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Gerekirse, bir az daha un əlavə edin. Xəmir uzun müddət yoğrulmamalıdır: yalnız top şəklində toplanana qədər.

5. Xəmiri plastik torbaya qoyun. 60 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Bu xəmir düzgün mayalanmır və həcmini əhəmiyyətli dərəcədə artırmır: sadəcə tüklü və yumşaq olur.

6. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Təxminən 3 mm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqə şəklində hər birinə yaydırın. Sonra 16 sektora bölün.

7. Hər sektorun bazasına bir az doldurun, sonra kruvasana yuvarlayın (bazadan yuxarıya doğru).

8. İstəyirsinizsə, kruvasanları şəkərlə yuvarlaya və ya döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz. Onları olduğu kimi tərk edə bilərsiniz və bişdikdən sonra isti olduqdan sonra onlara şəkər tozu səpin.

9. Kruvasanları çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyun.

10. 170-180 ° C-yə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin. Özünüzü aşağı hissəsinə yönəldin: yalnız qəhvəyi olacaq, bu da kruvasanların hazır olduğunu göstərir.


Heyva mürəbbəsi ilə bişmiş pasta

Heyva mürəbbəsi ilə qatıqlı pasta & # 8211 image 1 böyük. Qiymətləndirmə: 4 & # 8211 21 baxış & # 8211 1 saat 30 dəq. Mağazadan çıxarılan xəmirdən istifadə etmək əvəzinə (vaxtım da var idi) özüm hazırlamaq qərarına gəldim. Çox kalorili olduğunu söyləyəcəksiniz. Onların xoş qoxusu xoş bir ev hissi yaradır. Tercihlərim magiun olanlar kimi şirin kruvasanlara aiddir. Zoğal mürəbbəsi resepti necə hazırlanır Savori Urbane (2) Rumıniya Tatlıları, Gem. Aldığınız xəmir pastasının sərin mərhələsi, hər kəs üçün əlçatan olmasıdır, az xərc tələb edir, istifadə etmək üçün çox vaxta qənaət edirsiniz, işdən qənaət edirsiniz və işləyir.

İstəyirsinizsə, kruvasanları fərqli doldurmalarla hazırlaya bilərsiniz: şokolad, mürəbbə və ya pendir. Bu reseptlə olduğu kimi ən dadlı kruvasanları əldə edəcəksiniz. Onlar bir neçə dəqiqə ərzində edilir və belədir. Burada mürəbbəli tüklü kruvasanlar, pendirli tüklü kruvasanlar üçün reseptlər tapın.

Cem və kərə yağı ilə tender kruvasanlar üçün reseptlər - ərik mürəbbəsi ilə kruvasan necə hazırlanır. Kəpəkli undan hazırlanmış xəmir pastası olan göbələkli tortlar.

Göbələk və düyü ilə oruc. Şokolad və ya vanil krem, giləmeyvə və ya ərik mürəbbəsi ilə dolu sadə olanları sevirəm. Üstəlik, heç bir kruvasana yox demirəm. Uzun müddətdir ki, dostum Ruxinin puff pasta reseptini sınamaq istəyirdim. Bu yaxınlarda növbəsi gəldi və ən yaxşısı olduğuna zəmanət verə bilərəm.

Nutella, bok və ya mürəbbə, istədiyiniz kimi. Gülməli mürəbbələr, kruvasanlar ilə birlikdə hər hansı bir münasibətilə bir desert olaraq tövsiyə olunur. Cem Biskvitlər bölməsi Körpə Qida Tarifləri, Şirin Tarifləri, Sandviçlər, Mantı.


Bu dəfə üyüdülmüş qozdan istifadə edildi. 4 xörək qaşığı gavalı mürəbbəsi və 3 döyülmüş yumurta ağı ilə qarışdırıldı. Demək istəyirəm ki, içlik bu şəkildə daha yumşaq olardı. Ola bilər, amma daha qurudur two İki kruvasanı düz gavalı mürəbbəsi ilə doldurdum və onlar daha dadlı idi.

Doldurmağı bir ucuna qoyun, sonra yuxarı qaldırın və qalan hissənin üzərinə yığın.

Qalan hissə doldurma üzərində toplanır, ancaq bir fan kimi yerləşir. Niyə olduğunu bilmirəm, amma model belə olacaq.

Sonra yanlara aparılır və içəri gətirilir. Və kruvasan hazırdır!

Hər bir parçanın ayrıca işlədiyini söylədimmi? Yəni bu xəmirdən çıxdıqca 40 ədəd.

Sobada Onları sadə bir qaba qoydum. Çörək vərəqi yoxdur, yağ və un divar kağızı yoxdur. Xəmir olduqca yağlıdır və yanmır.

15 dəqiqə qaldılar!


Tüklü tortlar üçün resept çox sadədir. Böyük bir qabda, yağ istisna olmaqla, bütün maddələri yaxşıca qarışdırana qədər yaxşıca qarışdırın. Əlinizlə dörddə bir saat və ya robotla beş dəqiqə yoğurun, yağı əlavə edin və sonra daha beş dəqiqə yoğurun.

Hamur artıq yapışmadıqda, plastik sarğı ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər isti bir yerə qoyun. Hamur qalxdıqda, toxunuşda tüklü və qabarcıqlarla doludur, dörd hissəyə bölmək olar.

Parçalardan biri ilə işləyərkən digərlərini qurumasın deyə örtün. Xəmir parçasını unla örtülmüş iş səthinə qoyun, əllərinizlə düzəldin və kürə şəklini əldə etmək üçün kənarlarını mərkəzə gətirin. Tort əmələ gəldikdən sonra hamar hissəsi yuxarı qalması üçün tərsinə çevirin.

Sonra, hər bir parça təxminən bir santimetr qalınlığa və 18-20 santimetr diametrə çatana qədər bir bükülmə ilə uzanır. Tortlar bir qazanda bişirilə bilər, dibinə duz qoyulur, qapaq ilə örtülür, hər tərəfdən təxminən on dəqiqə. Hər parçanı ayrıca bişirin. Qəhvəyi olduqdan sonra ilk yeddi dəqiqədən sonra qayıdırlar. Tort yumşaq və yumşaq olacaq.

Tortlar, Pasxa yeməyi kimi bayramlar üçün ləzzətli bir əlavədir və uşaqlar tüklü və dadlı olduqları üçün onları sevirlər. Bundan əlavə, onları hazırlamaq asandır və nəticə qeyri -adi olur. Mən bişirirəm!


Cem ilə qarğıdalı

Bəzi reseptlərdə verilən qidalanma məlumatları təxmin edilir və onların rolu yalnız məlumatlandırıcıdır. Dəyərlərə zəmanət verilə bilməz və tibbi şərtlərin müalicəsində istifadə edilməməlidir.

Yuxarıdakı avadanlıq və tərkib hissələrində istifadə etdiyim və tövsiyə etdiyim məhsullara bağlı bağlantılar ola bilər.

Resepti sınamısınızmı? İnstagramda @iuliana_bucate_aromate etiketini və ya #bucatearomate hashtagını qeyd edin ki, sizi tapa bilərəm!

Cem kruvasan üçün yaxşı iştaha!

Resepti bəyəndinizmi? Keçir!

Təqdir edin:


Maddələr

1. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər isti südü maya, şəkər və 3-4 xörək qaşığı unla birləşdirin. 15 dəqiqə istidə qalxsın.

2. Ayrı -ayrılıqda sarısını yunan qatığı, ədviyyatlar (vanilya, limon / portağal qabığı) və duz ilə ovuşdurun.

3. Unu süzün və unun ortasına qaldırılmış mayonez, ardınca sarısı kremi və qatığı qoyun. Əvvəlcə bir qaşıqla qarışdırın, sonra 5 xörək qaşığı yağ əlavə edərək möhkəm, yapışmayan bir xəmir alana qədər əllə yoğurun. Ən azı bir saat qalxmasına icazə verin, örtülü, isti bir yerdə.

Too Çox yapışqan olduğunu hiss edirsinizsə, bir az daha un əlavə edin, çox quruduğunu hiss edirsinizsə, bir az süd əlavə edin, çünki eyni miqdarda istifadə olunsa da xəmir fərqli çıxa bilər (sarısı ölçüsü fərqlidir, unun növü və s.)

4. Qaldırılmış xəmiri unun üstünə yayın (2 hissədə edə bilərsiniz, çünki bir parçada idarə etmək çətin ola bilər). Bıçaq və ya pizza dilimləyicisi ilə 6-7 sm genişliyində uzun zolaqlar kəsin. Sonra hər uzun şeridi kvadratlara və ya romblara bölün (bir az diaqonal olaraq kəssəniz almazlar çıxacaq), 7-8 sm.

5. Hər gələcək yalanın mərkəzində bir kəsik böyüyür. Uzanan ipuçlarından birini çentikdən keçirin və tərs çevirin.

6. 20-30 dəqiqə ərzində yalanlar yenidən qalxsın. Donutları hər tərəfdən bir neçə saniyə yağ banyosunda qızardın. Dadmaq üçün bol şəkər tozu və ya mürəbbə, cem və ya şokoladla ənənəvi yalanlara xidmət edin.

✽ Diqqət, çox tez hazırlanır və çox asanlıqla yandırılır!


Kifayət qədər böyük bir qabda soyuq donuz əti (və ya doğranmış yağı) şəkər və yumurta sarısı ilə ovuşdurun. Tədricən un, duz, vanil özü və limon qabığını əlavə edin.

Hamuru homojen etmək üçün bir neçə saniyə yoğurun. Əl ilə və ya xüsusi bir qarışdırıcı ilə yoğura bilərsiniz. Xəmir "bağlanmırsa", tədricən 1-2 xörək qaşığı çox soyuq su əlavə edə bilərsiniz. İstifadə etdiyiniz undan asılı olaraq daha çox nəm çəkə bilir.

Hamur homojen və forması asanlaşdıqdan sonra yapışqan filmə qoyun və 30 dəqiqə sərin yerdə saxlayın. Xəmiri soyuducuya qoymaq məsləhət görülmür, çünki bərkiyəcək və yenidən yumşalmasını gözləməli olacaqsınız.

Bu vaxt, bok hazırlayın (və ya istədiyiniz doldurmağı). Bıçağı kəsməyin ən asan yolu, bıçağı yapışdırmamaq üçün üzərinə şəkər tozu səpilən taxta bir dibdir.


Tüklü şnitzellər - Ən sevdiyim şnitzel resepti. Mən həmişə bunu edirəm

Hazırlanması nə qədər asan olsa, bir o qədər dadlıdır!

• 1 kq toyuq göğsü
• 2-3 azğın it
• 2 yumurta döyün
• bir banka yağ
• bibər, duz
• digər ədviyyatlar, dadmaq üçün

1. Yumurtaları bir çimdik duz və istiotla çalın.
2. Toyuq göğsünü sümükdən keçirin, yuyun və sonra yumşaq bir şəkildə mətbəx dəsmalları ilə silin. Bu artıq suyu çıxarır.
3. Kiçik dilimlər əldə etmək üçün əti kəsin.
4. Hər birini mətbəx çəkiciylə döyün və duz və istiot əlavə edin.
5. Yağı qızdırın.
6. Hər bir ət parçasını çörək qırıntılarından, sonra yumurta və çörək qırıntılarından keçirin və qızardın

Donuz əti dilimləri hazırlamaq istəyirsinizsə, bunları restorandakı kimi hazırlayın:
Lazım olan maddələr: donuz əti, donuz boynu, pendir, kahı, albalı pomidorları, limon, qaynadılmış kartof, parmesan, yumurta, çörək qırıntıları, ağ un, duz və istiot.
Donuz boynunun üç hissəsi, donuz çiyininin bir hissəsi və pendir qoyduğumuz ətin miqdarının yarısı, ilk dəfə əti götürüb kiçik parçalara ayırırıq, sonra blenderə qoyuruq.
Dərini təmizləyirik, yağdan ayrılırıq, çünki şirəli çıxmaq üçün bütün bu salyangozda yağa ehtiyacımız var, buna görə də doğramaqdan bir az yağlı olan donuz əti boynundan və çiynindən istifadə edirəm.
Sonra əti robotla doğrayın və demək olar ki, hazır olduqda doğranmış pendiri əlavə edin.
Duz və bibər əlavə edin, sonra yumurta daxil olana qədər kompozisiyanı çox yaxşı qarışdırın.
Duzla diqqətli olmalıyıq. Bir az duzlu bir pendirimiz varsa, çox qoymamaq üçün diqqətli olaq, acı və ya müəyyən bir pendiri bəyənsək, bibər də əlavə edə bilərik, indi iki ədəd şnitzel hazırlayacağıq, az əllə.
Klassik salyangozlarda olduğu kimi, ət parçalarını unla düzün, sonra yumurta və çörək qırıntılarından keçirin.
Bu vaxt garnitür hazırlayın!
Qabıqda iki və ya üç qaynadılmış kartofu soyacağıq, yalnız bir az zeytun yağında qovuracağıq və sonunda üstünə bir az rəndələnmiş Parmesan pendiri, duz, istiot atacağıq və hazırdır. Çox sadə, sürətli və çox yaxşı bir contadır.
Salat üçün albalı pomidorları ilə yarıya bölünmüş təzə yarpaqları parçalayın, sonra bir az zeytun yağı, limon suyu və duz əlavə edin.
Nahar və ya şam yeməyiniz 30 dəqiqədən çox olmayaraq hazır olacaq!


Video: ASMR YEMEK DONUTLAR. MUKBANG. EATING SHOW (Dekabr 2021).