Ənənəvi reseptlər

Türkiyəyə Şükran Gününüzü Tuzlamalısınız?

Türkiyəyə Şükran Gününüzü Tuzlamalısınız?

Şükran günü hinduşka şirəli və ətirli olmalıdır.

Hamı bilir ki, hinduşka Şükran günü yeməyi üçün əsas yeməkdir. Ev sahibliyiniz varsa Şükran günü yeməyi bu il, şübhəsiz ki, hinduşkanızın şirəli və ətirli olmasını təmin etmək üçün atmanız lazım olan addımları düşünməyə başlamısınız. Hind turşusu (şəkər, otlar və ədviyyatlarla dadlandırıla bilən bir duz həllində islatmaq) ləzzət və nəm əlavə etmək üçün asan bir yol ola bilər.

Şükran gününə girəndə hinduşka duzlu suda, duz məhlulu ətə nüfuz etməyə və protein quruluşunu parçalamağa başlayır. Bu, yalnız əti yumşaldır, həm də hinduşka içərisinə daha çox nəm daxil olmasını təmin edir. Duzlu su şəkər, otlar və ədviyyatlarla dadlandığından Şükran günü hinduşkasının dadına kömək edəcək.

Şükran günü hinduşkasını əvvəlcədən bişirməmisinizsə və ya bu Şükran gününü sınamaq üçün yeni bir şoraba resepti axtarırsınızsa, ən yaxşı turşu turşu reseptlərimizə baxın.

Kristie Collado, Daily Meal'ın aşpaz redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @KColladoCook.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a bildirib ki, "Əgər duzlu su içə bilirsənsə, etməlisən". "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, yüz faiz əminsiniz ki, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacaq."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "girov ziyanı onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bəzi müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan zülalların bir qismini həll edəcək, bu da əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a verdiyi açıqlamada, "Əgər duzlu su içə bilsəniz, etməlisiniz" dedi. "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "girov ziyanı onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bəzi müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a bildirib ki, "Əgər duzlu su içə bilirsənsə, etməlisən". "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, yüz faiz əminsiniz ki, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacaq."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sous üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən çox şokolad hinduşka toxuması verir, duzlu suda müalicə olunan vetçina kimi qabarıq. "

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bir sıra müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a bildirib ki, "Əgər duzlu su içə bilirsənsə, etməlisən". "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridikdə o qədər çox nəm var" . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bir sıra müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a verdiyi açıqlamada, "Əgər duzlu su içə bilsəniz, etməlisiniz" dedi. "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridikdə o qədər çox nəm var" . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bəzi müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a verdiyi açıqlamada, "Əgər duzlu su içə bilsəniz, etməlisiniz" dedi. "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bir sıra müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a bildirib ki, "Əgər duzlu su içə bilirsənsə, etməlisən". "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sous üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən çox şokolad hinduşka toxuması verir, duzlu suda müalicə olunan vetçina kimi qabarıq. "

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bir sıra müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a verdiyi açıqlamada, "Əgər duzlu su içə bilsəniz, etməlisiniz" dedi. "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bəzi müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a bildirib ki, "Əgər duzlu su içə bilirsənsə, etməlisən". "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacağınıza yüz faiz əminsiniz."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "təmin etdiyi zərər onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sous üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən çox şokolad hinduşka toxuması verir, duzlu suda müalicə olunan vetçina kimi qabarıq. "

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bəzi müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Türkiyənizi duzlamalısınız, yoxsa yox?

Nominal dəyərə görə, bişirmək quru, mülayim və böyük bir şeydir - sobadan ağ və tünd əti bərabər qovrulmuş, şirəli və ləzzətli çıxartmaq, göründüyündən daha çətindir.

Bu səbəbdən bir çox insan ətin duzlu suya batırılmasına və ya isladılmasına güvənir.

Bunun səbəbi budur: Hinduşka qızdırıldıqda, ətindəki nəm "bükülür", Serious Eats görə. "Bir diş pastası sıxmaq kimi, bu da şirələrin quşdan çıxarılmasına səbəb olur. Onları 150 dərəcəyə qədər qızdırın və nəticədə quru, ipli ətlə bitin" deyə izah edirlər.

Duzlu suda olan duz, bu bükülmədən məsul olan bəzi zülalları həll edəcək, bu da yalnız əzələlərin duzlu suyu udmasına imkan vermir, həm də bişirildikdə daha az miqdarda sərbəst buraxır.

Fikir budur ki, hinduşka bir hinduşkanı çox şirəli və əlavə ləzzətli etməyə kömək edir.

Məşhur aşpaz Josh Capon, HuffPost -a verdiyi açıqlamada, "Əgər duzlu su içə bilsəniz, etməlisiniz" dedi. "Bu böyük bir quşdur və [duzlama] ətə bir az nəm və ləzzət qatacaq" dedi və əlavə etdi: "Təzə hinduşka hazırlamaqda daha müvəffəqiyyətli olacaqsınız, çünki bir hinduşka əridərkən o qədər çox nəm var . "

Su və duzunuzu əldə etdikdən sonra bir çox maddələr qarışdıra bilərsiniz: şəkər, bal, portağal suyu və otların hamısı "uzun bir yol keçin" dedi Capon. "Əgər quşu duzlaya bilsəniz, yüz faiz əminsiniz ki, sonunda daha nəmli, daha dadlı bir quş olacaq."

Ancaq bütün yeməklər duzlu dindarlar deyil.

New York Times -ın qida yazarı Harold McGee, salamura vermədiyini söyləyir, çünki "girov ziyanı onun üstünlüklərindən üstündür. Brining, xırtıldayan bir dəri əldə etməyi çətinləşdirir (dəri də suyu saxlayır), yemək suyu çox duzlu qalır. sous və ya sos üçün istifadə edin və döş ətinə qızardılmış hinduşka döşündən daha çox hinduşka göğsünün toxumasını verir.

Bon Appetit deyir ki, etməniz lazım olan şey, əvvəlki gecə bir növ "quru duzlu su" üzərinə duz sürtməkdir.

Və BuzzFeed kor bir dad testində tapdı ki, "qurudulmuş" hinduşka ənənəvi olaraq duzlu quşdan çox üstündür.

Sizin üçün seçim etməsək də, bunu həll etməyinizə kömək etmək üçün bir sıra müsbət və mənfi cəhətləri bir araya gətirdik.


Videoya baxın: Dar El Warata - دار الورثة - الجزء الثاني - خروف العيد (Dekabr 2021).