Ənənəvi reseptlər

2014 Vancouver Restoran Mükafatlarının Qalibləri açıqlandı

2014 Vancouver Restoran Mükafatlarının Qalibləri açıqlandı

Vancouver Jurnalı, Ən Yaxşı Lüksdən Ən Yaxşı Qida Maşınına qədər kateqoriyalarda mükafatlar təqdim etdi

Fermerin Çırağı mükafatlara layiq görüldü, ən yaxşı restoran, təsadüfi yemək ən yaxşı və ən yaxşı yeni restoran.

Ardıcıl 25 -ci ildir Vankuver jurnalı şəhərin restoran səhnəsinin ən yaxşısını elan etdi. Qaliblər, 18 hörmətli hakim tərəfindən müəyyən edilən kateqoriyalarda seçildi Vankuverin müxtəlif təkliflər. Mətbəx (təsadüfi Çin dilindən ən yüksək səviyyəyə qədər İtalyan dilinə qədər), coğrafiya (Yaletown -dan Şərq tərəfə) və büdcə (ən yüksək səviyyəli restoran, üst yemək səbətinə qədər) arasında dəyişən tapıntılar sizi ac qoyacaq.

İlin restoranı mükafatı? Fermerin Şagirdi- Təsadüfi Yemək və Ən Yaxşı Yeni Restoranda da ən yaxşı olan qızıl aldı. David Gunawanın rəhbərlik etdiyi 28 yerlik South Granville təsisatı West və Wildebeest, keyfiyyətli yerli maddələrdən (fermer bazarından təzə düşünün) və rahat yemək sahəsindən iddiasız istifadə etməsi alqışlandı.

2014 -cü ilin ilin aşbazı Pino Posteraro'ya getdi Cioppino Aralıq dənizi Qril & Enoteca. Posteraro, "ensiklopedik" mətbəx biliyi, istedadı və gözəl mürəkkəb ləzzətlərin asan çatdırılması ilə tanındı.

Hawksworth-Şef David Hawksworth tərəfindən 2012 -ci ildə açılmışdır - Lüks Yeməkdə ən yaxşı seçildi. Spektrin əks tərəfində, Vij’s Railway Express və dana hindistan cevizi köri və manyok kartofu təklifləri, ən yaxşı Qida Maşını üçün Tacofino və Re-Up BBQ-ni məğlub etdi.

Qaliblərin tam siyahısını burada tapa bilərsiniz.

Vancouver haqqında daha çox məlumat üçün buraya vurun.


® Ən Yaxşı Vankuver

Oxucularımız bir daha Vankuverin təklif etdiyi ən yaxşı şeyləri bizə bildirdilər. 19 -cu illik anketimizdə Aşağı Anakaranın hər yerindən 270 -dən çox kateqoriya və qalib var.

Ən Yaxşı Vankuver 2014: İştirakçılarımızın seçimləri

Bu yaz Vankuverdə yaşadığımız üçün minnətdar olmağımız üçün daha bir neçə səbəb var.

Ən Yaxşı Vancouver 2014: Çililər yerli olaraq yeni həyat tapırlar

1970-ci illərdən etibarən Pinochetdən sonrakı mühacirlərə sürgün edilən Çililər köklərini xatırlayırlar.

Ən Yaxşı Vancouver 2014: Vancouver kürd cəmiyyətinə ümid verir

Mühacirlər yerli olaraq həyat qurduqca müstəqil bir vətən arzusunda olurlar.

Ən Yaxşı Vancouver 2014: Brentwood makiyajı onilliklər əvvəl planlaşdırılıb

Lougheed Otoyolu və Willingdon prospektinin küncündəki Starbucks -da pəncərə oturacağında oturaraq, dəyişikliyin Brentwood Town Center -ə gəldiyini görmək asandır.

Vankuverin Ən Yaxşıları 2014: Yüksək dərəcəli musiqi qızıllarımızın açılması

Keçən ilin ən yaxşı nəşrlərinin arxasındakı yerli insanlar ən çox sevdikləri rekordları və çirkin söhbətləri ortaya qoyurlar.

Vij -dən kənarda: Vankuverin digər hind restoranlarının arxasındakı insanlarla tanış olun

Nisbi medianın qaranlıq olmasına baxmayaraq, əla Hindistan mətbəxi bişirən və çox sevilən Cənubi Asiya restoranlarını idarə edən bir çox insan var.

David Hawksworth ailəyə uyğun pizza reseptini paylaşır

David Hawksworth, foie gras torchon və qovrulmuş samur balığı kimi yeməklərlə tanınır, buna görə pizzanın ən çox sevdiyi yeməklərdən biri olması təəccübləndirə bilər.

Joe Wiebe, Vancouver 's sənətkarlıq pivə səhnəsinin ən yaxşısını pozur

Tap evləri şəhərin hər tərəfində cücərdi və özünə hörmət edən hər hansı bir restoranda, müştərilərin tələbatını ödəmək üçün ən azı bir ovuc sənət pivəsi olmalıdır-20 olmasa da.

İki şərab ustası ən yaxşısını verir

Bu Vankuverin Ən Yaxşıları mövzusunda mövzunu ikiqat artıracağıq və şəhərin ən yaxşı iki şərab ustası ilə öz "ən yaxşı" siyahılarında nələr olduğunu müzakirə edəcəyik.

Vancouver video oyun sənayesinin parlaq gələcəyi

Həddindən artıq nikbin olmaq riski ilə, yerli səhnədə yenidən canlanma olacağını proqnozlaşdırırıq.

Dr Rhonda Low peşəsinə olan ehtirasını yenidən yatırır

Dr Rhonda Low artıq bir gecə TV xəbərində olmayacaq, ancaq Vancouver ailə həkimi, kamera qarşısındakı 15 ilini daha yaxşı bir sağlamlıq təminatçısı etdiyini söyləyir.

Aislinn Hunter 's The World We We Before, keçmiş faciələrin xəyalları ilə doludur

Bu ilin noyabr ayında iqamətgahda yazıçı olacağı UBC -nin Beaty Biomüxtəliflik Muzeyində, müəllif bu yaxınlarda nəşr olunan ikinci romanını və yazı həyatının təfərrüatlarını müzakirə edir.

Vankuver festivalları ədəbi ulduzları ortaya çıxarır

David Mitchell də daxil olmaqla beynəlxalq müəlliflər bu payızda bir neçə ədəbi festivaldan birində Vankuverdə olacaqlar.


Culinary Travel Awards 2014: Bütün Qaliblər

Singapore Air

21 kateqoriya arasında, həm dünya səyahətçilərindən ibarət mütəxəssislər panelinə, həm də oxucularımıza görə, hər kateqoriyada əlavə görkəmli və diqqətəlayiq seçimlərə görə ən yaxşılarını təyin etdik. #SAVEURCTA

Ən Yaxşı Kulinariya Yolu, Böyük Beynəlxalq

Əhalisi 800.000 -dən çoxdur

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Hong Kong, Çin

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Paris, Fransa

Fövqəladə: Melburn, Avstraliya | São Paulo, Braziliya | Barselona, ​​İspaniya

DİQQƏT: Bangkok, Tayland | Roma, İtaliya | Cape Town, Cənubi Afrika | Seul, Koreya | Lima, Peru | London, İngiltərə | Osaka, Yaponiya | Berlin, Almaniya | Sidney, Avstraliya | Sinqapur, Sinqapur

Ən Yaxşı Kulinariya Yolu, Kiçik Beynəlxalq

Əhalisi 800.000 -dən azdır

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Kopenhagen, Danimarka

Oxuyanlar ’ SEÇİM: San Sebastian, İspaniya

Fövqəladə: Tel Əviv, İsrail | Florensiya, İtaliya | Lyon, Fransa

DİQQƏT: Bilbao, İspaniya | Boloniya, İtaliya | Porto, Portuqaliya | Amsterdam, Hollandiya | Lissabon, Portuqaliya | Colmar, Fransa | Mauritius | George Town, Malayziya | Edinburq, Şotlandiya | Dublin, İrlandiya

Ən Yaxşı Kulinariya Dəstəyi, Böyük Yerli

Əhalisi 800.000 -dən çoxdur

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Brooklyn, NY

Oxuyanlar ’ SEÇİM: San Francisco, CA

Fövqəladə: New York, NY | Los Angeles, CA | Mexiko şəhəri, Meksika

DİQQƏT: Montreal, QC, Kanada | Austin, TX | Philadelphia, PA | Houston, TX | Toronto, ON, Kanada | Dallas, TX | Feniks, AZ

Ən Yaxşı Kulinariya Dəstəyi, Kiçik Yerli

Əhalisi 800.000 -dən azdır

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: New Orleans, LA

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Portland, OR

Fövqəladə: Oaxaca, Meksika | Seattle, VA | Charleston, SC

DİQQƏT: Boston, MA | Vancouver, BC, Kanada | Providence, RI | Portland, ME | Atlanta, GA | Asheville, NC | Minneapolis, MN | Louisville, KY | Vaşinqton, DC | Honolulu, HI

Ən Yaxşı Bazarlar və Dükanlar, Beynəlxalq

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Tokio, Yaponiya

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Tokio, Yaponiya

Fövqəladə: Paris, Fransa | Barselona, ​​İspaniya | Tel -Əviv, İsrail

DİQQƏT: Qüds, İsrail | London, İngiltərə | Florensiya, İtaliya | Modena, İtaliya | İstanbul, Türkiyə | Madrid, İspaniya | Aix-en-Provence, Fransa | Castries, St. Lucia | Bangkok, Tayland | Melburn, Avstraliya

Ən Yaxşı Bazarlar və Dükanlar, Yerli

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Los Angeles, CA

Oxuyanlar ’ SEÇİM: San Francisco, CA

Fövqəladə: Mexico City, Meksika | New York, NY | Portland, OR

DİQQƏT: Seattle, VA | New Orleans, LA | Chicago, IL | Montreal, QC, Kanada | Santa Fe, NM | Austin, TX | Boston, MA | Philadelphia, PA | Toronto, ON, Kanada

Ən Yaxşı Kokteyllər və İçkilər, Beynəlxalq

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: London, İngiltərə

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Melburn, Avstraliya

Fövqəladə: Dublin, İrlandiya | Sidney, Avstraliya | Brüssel, Belçika

DİQQƏT: Amsterdam, Hollandiya | Frankfurt, Almaniya | Paris, Fransa | Wellington, Yeni Zelandiya | Barselona, ​​İspaniya | Milan, İtaliya | Madrid, İspaniya | Tokio, Yaponiya | Buenos Aires, Argentina | Johannesburg, Cənubi Afrika

Ən Yaxşı Kokteyllər və Yerli İçkilər

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Las Vegas, NV

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Portland, OR

Fövqəladə: Chicago, IL | San Francisco, CA | New York, NY

DİQQƏT: Austin, TX | New Orleans, LA | Los Angeles, CA | Houston, TX | Denver, CO | Minneapolis, MN | Montreal, QC, Kanada | Nashville, TN | Burlington, VT | Providence, RI

Ən yaxşı otel restoranı, 100 -dən çox otaq

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Le Bristolda epikür, Paris, Fransa

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Le Louis XV-Alain Ducasse, Hôtel de Paris, Monte Carlo

Fövqəladə: Elena Four Seasons Oteldə | Buenos Aires Baraabaru Dörd Mövsümdə | Kuda Huraa -da Maldiv Adaları, Maldivlər | Alain Ducasse au Plaza Athénée, Plaza Athénée Hotel, Paris, Fransa

DİQQƏT: Anne-Sophie Pic, Beau-Rivage Sarayında, Lozanna, İsveçrə | Mandarin Oriental Hyde Park -da Heston Blumenthal tərəfindən şam yeməyi, London, İngiltərə | The Peninsula Hong Kongda Feliks | Noso at W Santiago, Şili | Newport Gastropub, Fairmont Southhampton, Bermuda | The Carneros Inn, Napa, CA -da FERM | Le Meurice restoranı, Hotel Le Meurice, Paris, Fransa | Mavi, Eric Ripert tərəfindən Ritz-Carlton, Grand Cayman | Mathias Dahlgren, Grand Hotel Stokholmda, İsveç | Park Hyatt -da Blue Duck Tavern, Vaşinqton, DC

Ən Yaxşı Otel Restoranı, 100 Otaqdan Az

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Meadowood -dakı Restoran, St. Helena CA

** OXUYUCULAR ’ SEÇİM: ** Restaurant Le Gaïac, Hotel Le Toiny, St. Barth

Fövqəladə: Little Washington at Inn, Vaşinqton, VA | De Wulf, Heuvelland, Belçika | Le Bistro, Santorini'de CuisinArt Golf Resort & Spa, Anguilla

DİQQƏT: Willows Inn Əsas Yemək otağı, Lummi Adası, WA | La Loggia at Villa San Michele, Fiesole, Toskana | Langley restoranındakı otel, Whidbey Island, WA | Restoran Vinkeles, The Dylan Hotel, Amsterdam, Hollandiya | Le Quartier Francais, Franschhoeck, Cənubi Afrikadakı Dadlı Otaq | ABaC, ABaC Hotel, Barselona, ​​İspaniya | Kauri Cliffs yemək otağında Lodge, Matauri Bay, Yeni Zelandiya | Auberge du Soleil yemək otağı, Napa, CA | The Wauwinet, Nantucket, MA -da Topper ’s | Ballymaloe House -dakı restoran, Shanagarry, İrlandiya

Ən yaxşı otel barı

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Las Vegas Cosmopolitan'daki Avize, NV

** OXUYUCULAR ’ SEÇİM: ** The Savoy -da Beaufort Bar, London, İngiltərə

Fövqəladə: 789 Nanjing Lu Bar + Lounge, Şanxay, Çin | Mandarin Oriental Hong Kongdakı M Bar | Bar Hemingway, Ritz Paris, Paris, Fransa

DİQQƏT: Bar və Lobi Lounge, Four Seasons Hotel, Gresham Palace, Budapeşt, Macarıstan | The Connaught -da Coburg Bar, London, İngiltərə | Dry San Sebastián Bar, Hotel Maria Cristina, San Sebastián, İspaniya | The Merchant Hoteldəki Bar, Belfast, Şimali İrlandiya | Cape Grace Oteldə Bascule Bar, Cape Town, Cənubi Afrika | Charleston Place Hotel, Thoroughbred Club, Charleston, SC | Əsas sübut, Louisville, KY | Bazar, José Andrés, SLS Hotel, Las Vegas | Alvear Palace Hotel -də Lobby Bar, Buenos Aires, Argentina | Hindistanın Mumbay şəhərində, Taj prezidenti Mumbai tərəfindən Vivantada göz qırpın

Ən Yaxşı Otel Otaq Yeməyi

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Dorchester, London, İngiltərə

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Kempinski Hotel Barbaros Bay, Bodrum, Türkiyə

Fövqəladə: Taj Exotica Resort & Spa, Maldivlər | Bellagio, Las Vegas, NV | Hotel Paracas, Paracas, Peru

DİQQƏT: Hotel Le Toiny, St. Barth | Le Taha ’a Resort & Spa, Fransız Polinezyası | Hotel Casa Del Mar, Santa Monica, CA | Waldorf Astoria Chicago, Chicago, IL | Viceroy Ziahuatanejo, Guerrero, Meksika | The Oberoi, Yeni Delhi, Hindistan | Healdsburg Hotel, Sonoma, CA | Four Seasons George V, Paris, Fransa | Mandarin Oriental, Hong Kong

Hər şey daxil ən yaxşı kurort

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Blackberry Farm, TN

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Mii amo Spa, Sedona, AZ

Fövqəladə: Rosewood Jumby Bay, Antigua | Hermitage Bay, Antigua | Chiva Som, Hua Hin, Tayland

DİQQƏT: Nizuc Resort and Spa, Cancun, Meksika | Le Blanc Spa Resort, Cancun, Meksika | Little St Simon ’s Island, GA -da Lodge | Mağaralar, Negril, Yamayka | Sandals Royal Plantation, Yamayka | Vista Verde Guest Ranch, Steamboat Springs, CO | The Tyler Place Family Resort, Highgate Springs, VT | Sabi Sabi Şəxsi Oyun Qoruğu, Cənubi Afrika | Iberostar Grand Hotel Paraiso, Riviera Maya, Meksika | Hayman Adası, Avstraliya

Ən Yaxşı Pivə Zavodu/Damıtma Təcrübəsi

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Guinness, Dublin, İrlandiya

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Casa Herradura, Jalisco, Meksika

Fövqəladə: Gosling ’s, Bermuda | Fuller ’s, London, İngiltərə | Absolut Vodka Distillery, ushus, İsveç

DİQQƏT: New York Distilling Company, Brooklyn, NY | Buffalo Trace, Frankfurt, KY | Su anbarı Distillery, Columbus, OH | Macallan, Craigallachie, İskoçya | Kings County Distillery, Brooklyn, NY | Maker ’s Mark, Loretto, KY | Sam Adams, Boston, MA | RoughStock Distillery, Bozeman, MT | Dry Fly Distilling, Spokane, WA | St George Spirits, Alameda, CA

Ən Yaxşı Şərabçılıq Təcrübəsi

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Maison Trimbach, Elzas, Fransa

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Antinori nel Chianti Classico, Toskana, İtaliya

Fövqəladə: Bodegas Portia Şərab Zavodu, Burgos, İspaniya | La Rocca Di Frassinello, Toskana, İtaliya | Jade Valley Wine & Resort, Xian, Çin

DİQQƏT: López de Heredia, Haro, İspaniya | Moorilla Şərabçılıq, Tasmaniya, Avstraliya | Sandeman Porto Cellars, Portuqaliya | Behrens Family Winery, Napa, CA | Domaine de la Noblaie, Chinon, Fransa | Domaine Chandon, Yountville, CA | Bodegas Baigorri, Samaniego, İspaniya | Preisinger Bağ, Avstriya | Charles Smith Wines, Walla Walla, WA

Ən Yaxşı Kulinariya Turları

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Micato Safaris, Afrika

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Backpacker Concierge (Misir)

Fövqəladə: Cox & Kings (Dünya Çapında) | Swain Yerləri (Cənubi Sakit Okean, Afrika, Asiya) | Uniworld (Avropa)

DİQQƏT: İstirahət Sənətçiləri | Bütün səyahətlər (Dünyada) | Tauck (Dünya Çapında) | Butterfield & Robinson (Dünya Çapında) | Austin Lehman Macəraları | Klassik Səyahətlər (Avropa) | Trafalgar (Afrika) | Karib Kulinariya Turları (Karib) | Turda Gourmet (Avropa, Asiya, Avstraliya) | Kensington Turları (Dünya Çapında)

Ən Yaxşı Kulinariya Cruise Line

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Seabourn Cruise Line

** OXUYUCULAR ’ SEÇİM: ** Uniworld Boutique River Cruises

Fövqəladə: Crystal Cruises | Windstar Cruises | Compagnie du Ponant

DİQQƏT: Regent Seven Seas | Silversea Cruises | Cunard Lines | Disney Cruise Line | SeaDream Yat Klubu | Paul Gaugin Cruises | Məşhurların Gəzintiləri (Dənizdəki Baş Aşpaz) | Royal Caribbean | Lindblad Ekspedisiyaları-National Geographic | Okeaniya səyahətləri

Uçuşda Ən Yaxşı Yemək, Birinci & amp; Business Class

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Emirates

Fövqəladə: Etihad Hava Yolları | Delta Hava Yolları | Singapore Airlines

DİQQƏT: Qatar Hava Yolları | Korean Air | Hava Yeni Zelandiya | Qantas | Virgin Atlantik | Cənubi Afrika Hava Yolları | Türk Hava Yolları | Virgin Amerika | Lufthansa | Thai Airways Royal İpək Sınıfı

Uçuşda Ən Yaxşı Yemək, İqtisadiyyat Sınıfı

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Singapore Airlines

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Singapore Airlines

Fövqəladə: Türk Hava Yolları | Korean Air | Virgin Atlantik

DİQQƏT: Emirates Hava Yolları | Air France | Virgin Amerika | British Airways | Cathay Pacific | Etihad Hava Yolları | LAN Hava Yolları | JetBlue | Delta Hava Yolları | United Airlines

Uçuşda Ən Yaxşı Şərab Proqramı

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Qantas

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Qantas

Fövqəladə: Brüssel Hava Yolları | Cənubi Afrika Hava Yolları | Alitalia | EL AL İsrail Hava Yolları

DİQQƏT: İsveçrə Beynəlxalq Hava Yolları | Qatar Airways | Yaponiya Hava Yolları | Sinqapur Hava Yolları | Virgin Atlantik | TAM Hava Yolları | Türk Hava Yolları | Cathay Pacific Airways | British Airways

UZMANLAR ’ SEÇİMİ: Singapore Airlines ’ SilverKris Lounge, Singapore Changi Airport (SIN)

Oxuyanlar ’ SEÇİM: Qatar Airways, London Heathrow Hava Limanı (LHR)

Fövqəladə: Emirates First Class Lounge, Dubai International Airport (Dubai) | Etihad ’s Diamond First Class Lounge, Abu Dabi International Airport (AUH) | Thai Airways First Class Lounge, Bangkok Beynəlxalq Hava Limanı (BKK)

DİQQƏT: Qantas First Lounge, Sydney Airport (SYD) | Cathay Pacific: The Wing, Hong Kong Beynəlxalq Hava Limanı (HKG) | Finnair Lounge, Helsinki-Vantaa Hava Limanı (HEL) | Lufthansa First Class, Frankfurt Airport (FRA) | Qatar Airways Premium Terminal, Doha Beynəlxalq Hava Limanı (DOH) | Lounge İstanbul, Türk Hava Yolları, Atatürk Beynəlxalq Hava Limanı (IST) | British Airways Concorde Room, London Heathrow Airport (LHR) | Cathay Pacific: The Pier, Hong Kong Beynəlxalq Hava Limanı (HKG) | Air New Zealand, Los Angeles Beynəlxalq Hava Limanı (LAX) | Air France La Premiere, Charles de Gaulle Hava Limanı (CDG)


Reklam

Kung, Shanghainese və Jiangsu restoranlarının daha çox olmasını arzulayır, ancaq yerli maddələr əldə etmək çətindir.

Bu il restoranların COVID-19 pandemiyasından belə bir zərbə alması səbəbindən mükafatların çox böyük bir hissəsi var. Mükafatlandırma mərasimi fiziki olaraq baş tutmayacaq, amma Kung təhlükəsiz olduqda qaliblərin mükafatlandırılacağını söyləyir. Əvvəlcə Çindən Michelin ulduzlu iki aşpaz üçün bu il yemək şənliklərində iştirak etməyi planlaşdırmışdılar.

Kung, bu yaxınlarda media mənsubları üçün Richmondda 2020 -ci il qazanılmış yeməklərdən bəzilərini sınamaq üçün bir tur təşkil etdi. İmza yeməklərinə diqqət "Çinlilər həmişə bir yeməyə görə bir yerə getdikləri üçün. Bu yalnız yemək və bacarıqla əlaqədardır "deyir Kung.

Little Fox Bakehouse -da Vitasoy Krem Puffs. Şəkil: Mia Stainsby. Şəkil Mia Stainsby / PNG

Little Fox Bakery -də qazanan yemək Vitasoy Cream Puff, Hong Kongun Vitasoy içkisinə olan sevgisinin zərif bir xəritəsidir.

"Bir çox Asiya çörəkçisinin həqiqətən Qərb və ya Fransız texnikası ilə Asiya ləzzətlərindən istifadə etdiyini görürük" dedi Man.

Keçmiş elektrik mühəndisi olan gənc sahibi/çörəkçi Eric Hoy, hər şeyi sarsıdan aşpazlardan və çörəkçilərdən biridir.

"Mən həmişə çörək bişirməyi sevirəm" deyir Hoy. "Uşaqlıqda bir ad günü hədiyyəsi üçün batırıcı qarışdırıcı istədim."

Fransız üslubunda bir çörək bişirmə işimdəki əsas nəticə kruvasanlar və onun qaya dır! Onun Fransız pastası, Asiya üslubunda, qərbli həmkarlarından daha az şirin və yüngüldür.

İmperatorun mətbəxində şirin və turş donuz əti. Şəkil: Mia Stainsby. Şəkil Mia Stainsby / PNG

İmperatorun Mətbəxində, Şimali Çin mətbəxində təhsil alan aşpaz Zhang Wei Hua, keçmişdə Ninja bıçağı bacarıqları tələb olunan bir yemək üçün imperatorun xidmət etdiyi bir yeməyi qazandı. Şirin və turş donuz əti yeməyi ustalıqla kəsilmiş, döyülmüş və qızardılmış və ayaqları və qolları üç qat olan ahtapota bənzəyirdi.


Məqalənin məzmunu

Vancouver -də Çin mətbəxində ən yaxşısı üçün çoxlu seçim var - ancaq bu 11 imzalı yeməyi sınamısınızmı?

11 -ci illik Çin Restoran Mükafatı qalibləri, Ömür Boyu Nailiyyət Mükafatı və yeni Tənqidçilərin Seçimi İmza Yeməyi Mükafatları ilə birlikdə bu həftə elan edildi.

İşdə bu il Metro Vankuverdə sınamalı olduğunuz 11 imzalı Çin yeməkləri Videoya qayıdın

Çinli usta aşpaz Leung Yiu Tong, keçən ay Hoi Tong Çin Dəniz Restoranını bağlayaraq təqaüdə çıxdı. Uzun müddət işləyən aşbaz, Çərşənbə axşamı River Rock Show Teatrında təşkil edilən mərasimdə Ömür Boyu Nailiyyət Mükafatına layiq görüldü.

Tənqidçilərin Seçimi İmza Yeməyi Mükafatları üçün, hakimlər, vəzifələrinə 2018 -ci ilin sentyabr ayında başlamış və Metro və Vankuverdəki restoranlara baxaraq, müxtəlif Çin və Tayvan mətbəxlərinin ən yaxşı 11 yeməkini təqdim edən 11 restoranı tapmışlar.

Özünüzə yemək yeməyi xoşlayırsınız? Qalibləri görmək üçün aşağı diyirləyin.

Xırtıldayan qızardılmış donuz əti

Fortune Terrace Çin Mətbəxi
#130-6200 River Road, Richmond
(604) 285-8980


Mott 32 Vancouver

Mott 32, New Yorkdakı 32 Mott Streetin adını daşıyır. 32 Mott Street, 1851 -ci ildə açılan NYC -nin ilk Çin rahatlıq mağazasının yeri idi və hazırda dünyanın ən dinamik şəhərlərindən birində canlı bir Çin mahalının nüvəsi idi. Vankuverin mərkəzində yerləşən müasir Çin restoranı, Hong Kong mədəniyyətinin və mətbəxinin təntənəsidir.

Tərkiblərin mənşəyi bizim üçün hər şeydən önəmlidir və biz dünyada aşkar edilən unikal ləzzətləri qəbul edirik. Mümkünsə üzvi və davamlı maddələrdən istifadə edərək etik qaynaqları tətbiq edirik. Fermer təsərrüfatları ilə yaxından işləyirik və kulinariya komandamızın təqdim etdiyi maddələrin keyfiyyətindən heç vaxt imtina etmirik.

Aşpazlarımız dünyanın ən müasir və yenilikçi yemək texnikasından istifadə edirlər. Restoranımızın yeməkləri, əsasən Pekin yeməkləri və Hong Kongun mərkəzində ən yaxşı Sichuan yeməklərindən ibarət olan Kanton dilidir və ənənəvi reseptlərdən ən yaxşısını nəsildən -nəsilə ötürür. Bu xüsusi müasirlik səviyyəsi, ənənəyə hörmətlə birlikdə Mott 32 -ni bu qədər möhtəşəm bənzərsiz edir.

Mott 32, Hong Kongun ən çox mükafatlandırılan restoranlarından birinə çevrildi. Mükafatlara Ən Yaxşı Yeni Restoran, Ən Yaxşı İnteryer Dizaynı və Tatler tərəfindən Ən Yaxşı Restoran Oxucu Seçimi Mükafatı, Asiyada 1 nömrəli Seksual 10 Restoran və SCMP 100 Ən Yaxşı Masalar 2014, 2015 və 2016 daxildir.

Mott 32, New Yorkdakı 32 Mott Streetin adını daşıyır. 32 Mott Street, 1851 -ci ildə açılan NYC -nin ilk Çin rahatlıq mağazasının yeri idi və hazırda dünyanın ən dinamik şəhərlərindən birində canlı bir Çin mahalının nüvəsi idi. Vankuverin mərkəzində yerləşən müasir Çin restoranı, Hong Kong mədəniyyətinin və mətbəxinin təntənəsidir.

Tərkiblərin mənşəyi bizim üçün hər şeydən önəmlidir və biz dünyada aşkar edilən unikal ləzzətləri qəbul edirik. Mümkünsə üzvi və davamlı maddələrdən istifadə edərək etik qaynaqlar tətbiq edirik. Fermer təsərrüfatları ilə yaxından işləyirik və kulinariya komandamızın təqdim etdiyi maddələrin keyfiyyətindən heç vaxt ödün vermirik.

Aşpazlarımız dünyanın ən müasir və yenilikçi yemək texnikasından istifadə edirlər. Restoranımızın yeməkləri, əsasən Pekin yeməkləri və Hong Kongun mərkəzindəki ən yaxşı Sichuan yeməklərindən ibarət olan Kanton dilidir və ənənəvi reseptlərdən ən yaxşısını nəsildən -nəsilə ötürür. Bu xüsusi müasirlik səviyyəsi, ənənəyə hörmətlə birlikdə Mott 32 -ni bu qədər möhtəşəm bənzərsiz edir.

Mott 32, Hong Kongun ən çox mükafatlandırılan restoranlarından birinə çevrildi. Mükafatlara Ən Yaxşı Yeni Restoran, Ən Yaxşı İnteryer Dizaynı və Tatler tərəfindən Ən Yaxşı Restoran Oxucu Seçimi Mükafatı, Asiyada 1 nömrəli Seksual 10 Restoran və SCMP 100 Ən Yaxşı Masalar 2014, 2015 və 2016 daxildir.


2015 Elby qalibləri elan edildi

2015 Elby mükafatı, illik tədbirin imzalı aşpaz loqotipi olan ağ platformalı ayaqqabı idi. Richmond jurnalı, lazerlə oyulmuş xüsusi bir mükafat yaratmaq üçün Big Secret'i işə götürdü.

Richmond bölgəsinin restoran mükafatları olan dördüncü illik Elbys üçün polyester və platformalarda 500 -dən çox qonaqdan ibarət rekord izdiham toplandı. Richmond jurnal.

İndi Fransız Yemək Festivalına nəzarət edən usta aşpaz aşpaz Paul Elblingin adını daşıyan Elbys, yerli aşpazların və restoratorların işini tanıyan və qiymətləndirən yeganə yerli tədbirdir. Bu ilki mükafatlandırma mərasimi və ziyafət, Nyu -Yorkun keçmiş Studio 54 -ün şapka ucu olan "Studio 804" mövzusunda keçirildi.

Hakimlərin adı İlin aşpazı Joe Sparatta və adlandırılmışdır Sparatta'nın həyat yoldaşı və baldızı ilə birlikdə sahib olduğu Heritage, İlin Restoranı. Bu yaxınlarda starchefs.com tərəfindən D.C. Yüksələn Ulduz Aşpazı seçilən Sparatta, 2011 -ci ildə Richmond -a gəldi. Əvvəllər New Jerseydəki dörd ulduza layiq görülmüş yeganə restoran olan The Ryland Inn -də işləyirdi. New York Times. O, aşbaz David Bouley, Eric Ripert və Michael Laiskonis ilə birlikdə aşbaz Scott Anderson -a qatılmadan əvvəl Princeton, New Jersey -də sous və pasta aşbazı rollarını oynadığı elementləri açdı.

Comfort -un aşbazı Travis Miltona İnnovator Mükafatı verildi Cənubi və Appalachian yemək yolu ənənələrinin qorunması və ötürülməsi ilə əlaqədar gördüyü işlərə görə. Virginia Qida İrsi Layihəsi, Mərkəzi Appalaçiya Qida Mirası Layihəsi, Clinch Çayı Vadisi Təşəbbüsü və Appalaç Cəmiyyət Cədvəli üzrə direktorlar şurasının üzvüdür.

Ən Yaxşı Yeni Restoran: L'Opossum

1 Noyabr 2013 ilə 31 Oktyabr 2014 tarixləri arasında açıldı

Richmond Stalwart: Acacia orta şəhər

Bu sahə restoranı 1 Noyabr 2014 tarixindən etibarən ən az beş il açıq olmalıdır

Yüksələn Kulinariya Ulduzu: Metzger Bar və amp Qəssabından Brittanny Anderson

Kokteyl Proqramı: Rogue Gentlemen

Şərab Proqramı: Acacia şəhər ortası

Bira Proqramı: Saison

İlin əməkdaşı: Dutch & amp Co. -dan Kirby Baltzegar

İlin Satıcısı: Payız Zeytun Fermaları

İlin Kulinariya Tələbələri: Culinard, Virginia College Culinary Institute və J. Sargeant Reynolds Community College -dən Holly Mitchell -də təhsil alan Jeremy Evans

30 -dan çox yerli sənaye mütəxəssisi, yemək yazarı və kulinariya müəllimi namizədləri seçdi. Mükafatlandırıcılar, hər bir kateqoriya üçün bir panel olmaqla 11 ayrı hakim heyəti tərəfindən seçildi, hamısı Richmond xaricindən. Tam zamanlı işçilər yoxdur Richmond jurnalın namizədliyi və ya qiymətləndirilməsi prosesində iştirak edirdi.

Hakimlər kimi yerlərdən onlayn qida redaktorları daxil idi YeyənGündəlik Yemək, Dörd dəfə, James Beard tərəfindən irəli sürülmüş aşbaz, Qida Jurnalistləri Birliyinin nümayəndələri, kimi nəşrlərin jurnal redaktorları. Bira VəkiliCənub Yaşayış, DC, Tidewater və North Carolina'daki əsas gündəlik nəşrlərin qida redaktorları və rəyçiləri, Johnson & amp Wales-dən aşpazlara və işçilərə və DC-də qonaqpərvərlik və şərab mütəxəssislərinə dərs deyirlər. Panelistlər dekabr ayının ortalarından yanvarın ortalarına qədər bir-birindən asılı olmayaraq restoranları ziyarət etdilər.

Stephanie Breijo, Richmond Jurnalın yemək redaktoru və yazıçı, sommelier və "Richmondun ən şən müasir centlmeni" olan Jason Tesauro, Virginia Gözəl Sənətlər Muzeyinin Yanaq Teatrında keçirilən satışa çıxarılan tədbirə ev sahibliyi etdi.

Tədbirin sponsorları arasında Performance Food Service, Cavalier Produce, Cary on Kitchen, Richmond of Mercedes Benz, Double Take Video, Sam Rust Seafood, Short Pump Town Center, Richmond Region Tourism, Steady Sounds, Milton's Local, Virginia Hospitality and Travel Association, Virginia Linen Service, Virginia Wine Board, Maureen Denlea, Adams Burch və Virginia Grown.

Öncədən qəbul və qəbulla digər cəmiyyət ortaqları arasında 103.7 Play, Virginia Artesian Suyu, Yerli Dadı, Tap 26, Belle Isle Craft Ruhları, Sabit Səslər, VMFA, Culinard və J. Sargeant Reynolds Community College daxil idi.

Tədbirdən əldə edilən xalis gəlir, qeyri -kommersiya təşkilatı olan Shalom Farms, Slow Food RVA, Üç Tekerlekli Velosiped Bağları və VMFA Vəqfinə fayda verəcək.


Bunlar 2020 -ci ilin ən diqqət çəkən Vancouver restoranlarının bağlanmasıdır

2020 -ci ildə Vankuverdə və ətraf icmalarda vidalaşdığımız düşmüş dostlarımız üçün - qəhvəxanalar, ramen birləşmələri və xüsusi günlər və daha çox şey üçün vaxt ayırmağın vaxtıdır.

Hər il olduğu kimi, restoranların bağlanması da çoxdur. Google Xəritələrdə və ya öz məhəllələrinizdə kiçik bir marjla görünən çətin bir iş, ünvanların çevrildiyini, köhnə binaların yenidən qurulması üçün söküldüyünü və konsepsiyaların heç vaxt kəsilmədiyini təsdiq edəcək.

Vankuverdəki kiçik müəssisələr də yüksək kirayə, kadr çatışmazlığı və şəhərdə restoran işlətmək xəyalını asanlıqla sıradan çıxara biləcək digər problemlərlə üzləşirlər. Bəzən, icarə müddəti bitdikdə və ya bütün blok yenidən qurulmaq üçün yıxıldıqda, vidalaşmağın vaxtı gəldi.

2020, əlbəttə ki, meyxanalarımızın, pizzacılarımızın və məhəllə yeməkxanalarımızın mübarizə aparması üçün əlavə bir şey gətirdi: Bir pandemiya və onunla əlaqədar bütün məhdudiyyətlər, istehlakçı vərdişlərinin dəyişməsi və maliyyə təsirləri. Bu çox çətin bir il idi.

Vancouver restoran səhnəsindəki 2020-ci il, eyni zamanda & quot; diqqətəlayiq nöqtələrə sahib & quot; rekord olaraq alınma və çatdırılma, yenilikçi menyu düzəlişləri, hava şəraitinin müvəqqəti verandaları, baqqal və qablaşdırılmış yemək təklifləri və qeyd etməyə dəyər daha çox şey olaraq qeyd olunacaq. hələ bir il heyrətamiz sayda bağlanış gördü.

Bu, heç bir halda, "tamamlanmayan" bir siyahı deyil, arxa hekayələrin bir hissəsini və rəsmi "qapalı" işarəsini asma səbəblərini əks etdirən 50 -yə yaxın əhəmiyyətli bağlanışdan ibarət seçilmiş bir seçimdir. Siyahı, bir illik işarəyə çatmayan onilliklərdir qazi yerlər və yerlərdən ibarətdir. Yalnız qida deyil, həm də cəmiyyətə ən doğru tərzdə xidmət edən yerlər var, bəlkə də əhatə dairəsi baxımından çox iddialı müəssisələr. Bir çoxları üçün, son yeməklər heç kimin sonluğunu bilmədən verilirdi, çünki COVID tədbirləri səbəbiylə müvəqqəti bağlanışlar restoranın müştərilərinin vidalaşmasına icazə vermədən daimi hallara çevrildi.

Campagnolo & amp; Campagnolo Yuxarıda

Şəkil: Campagnolo/Facebook

Bir çox Vancouver yeməyi üçün, avqustun əvvəlində elan edilən bu ikiqat əsəb əsəbi oldu. Campagnolo, 2008 -ci ildə istifadəyə verildi. Campagnolo, yeddi ildən sonra 2018 -ci ilin sonunda bağlanan Şərqi Vankuverdəki Campagnolo Roma forpostunu da əhatə etməklə genişləndiyindən, rustik şimal İtalyan yeməklərinə diqqət yetirən Main Street, bir müddət qabaqcıl bir yer idi. Təəssüf ki, Maindəki Campagnolo-nun bağlanması, üst mərtəbədəki Campagnolo bar-restoran qardaşının da sona çatması demək idi. Campagnolo-dan yuxarı mərtəbədə yerləşən Yuxarı mərtəbədəki məkan, iddiasız bir məkanda yaxşı hazırlanmış kokteyllərin yanında təqdim edilən məşhur & quot; Dirt Burger & quot; də daxil olmaqla sadə, lakin yaxşı işlənmiş bar tərzi yeməklərindən ibarət bəzək menyusu ilə sevilir.

Gold Stone Bakery & amp Restaurant

Chinatown'daki Keefer Caddesinde 33 il sonra, Gold Stone Bakery & amp Restaurant artıq yoxdur. Sevimli çörək mağazası və kafe biznesi ilk dəfə iyun ayının ortalarında 500.000 dollara satışa çıxarıldı, ancaq bir alıcıya sığışdıra bilmədikdən sonra qiymət 1 oktyabrda 350.000 dollardan 150.000 dollara endirildi. Hong Kong yemək tərzi menyusundan böyük rahatlıq aldı. Gold Stone-un bağlanması, baharda başladı, çünki COVID-19 pandemiyası restoran və müəssisələri qapılarını bağlamağa məcbur etdi, lakin müvəqqəti bağlanması daimi bir qapıya çevrildi.

Milestone 's - Cambie

Ana şirkət Recipe Unlimited, bu il Vancouver əsilli zəncir üçün bir dövrün sonunu açaraq 2425 Cambie St-də Milestones yerini bağladı. Milestones 1989 -cu ildə Vancouver -də başlamasına baxmayaraq, markanın artıq şəhərin daxilində heç bir yeri yoxdur, bölgədəki şəhərətrafı yerlərə yönəlmiş yeni bir strategiya ilə.

Armud ağacı

Armud Ağacı Restoranı/Facebook

Burnaby'deki bu mükafat qazanan gözəl yemək restoranı, təxminən 23 illik fəaliyyətini avqustun ortalarında sona çatdırdı. Armud Ağacı, COVID-19 pandemiyasından əvvəl Burnaby Heights restoranı üçün kirayə danışıqlarının ortasında olduqlarını söyləyən ər-arvad Chef Scott və Stephanie Jaegerə məxsus idi və sonra 40% -dən çox bir problemlə üzləşdi. kirayə haqqının artması, ev sahibinin birinci il üçün 'demo maddəsi ' əlavə etməsi və cütlüyün dedikləri & işlənməyən digər maddələrin kvota sayıdır. yeni bir yemək müəssisəsi qurmağa başlaya bilərlər.

Bauhaus

Rejissor Uwe Boll ''un gözəl yemək təcrübəsi səhnəyə gəldi, beləliklə, alovlanan silahlar, status -kvo arasında lələkləri fırlatmaq üçün əlindən gələni etdi - hamısı yemək yeyənlərin zərif Alman tariflərini qəbul etməsini ümid edərək - Gastownda 1 West Cordova. Təəccüblüdür ki, Boll uzun illərdir ki, ən çox & quot; siyahı və mükafatlara (mükafat verilməmişdir) qarşı çıxmışdı və bu ay Bauhaus illik (və gecikmiş) Restoran Mükafatlarının Avropa kateqoriyasında Vancouver Magazine 's qızıl mükafatçısı seçildi. Ancaq mart ayında, ev sahibi ilə bir mübahisə, restoranın dərhal bağlanmasına səbəb oldu və bağlanmanın mübahisəli və mübahisəli xarakteri, onu hesabat verməyə məcbur etdi və vaxt şəhərə vurulduğu kimi qəddar idi. COVID-19 pandemiyası ilə. Xoşbəxtlikdən, restoran və#39 -un Facebook səhifəsi hələ də aktivdir, buna görə Boll ilə ayaqlaşa bilərik.

Sardina Can

Son fino və cava stəkanları içildi, son patatas bravas və diablos Espa & ntildeoles boşqabları yeyildi və biz bunu heç bilmirdik. Gastown's The Sardine Can announced in mid-May it would not be re-opening after an eight-year run.

Dubh Linn Gate - Vancouver

Dubh Linn Gate Irish Pub at 1601 Main St in Vancouver. Photo by Glacier Media

The Irish pub - a sibling of the original location in Whistler - filed for bankruptcy on Oct. 20. Dubh Linn Gate announced their temporary closure in mid-March, as the coronavirus pandemic forced bars, restaurants, and other businesses to immediately cease operating. It was a day shy of St. Patrick's Day, which is typically a major occasion for the venue. The pub did not re-open.

Harbour 550/Verre

It was a brief run for Harbour550, the upscale Mediterranean-Asian restaurant that launched at the end of October and was closed for good before the end of November. Harbour550 was the concept that took the place of Verre, which itself was shuttered without notice in September. Though the opening team from Verre had long since fractured, some of its original owners carried on to create Harbour550. The restaurant took its name from the location in Coal Harbour at 550 Denman Street.

Blossom Dim Sum & Grill

This summer, the ambitious and high-concept modern Chinese-meets-Pacific northwest restaurant Blossom Dim Sum & Grill would have marked one year in business in Vancouver's West End. However, following what was to be a temporary closure in March due to COVID-19 restrictions, the restaurant never re-opened. The sprawling 6,000 square-foot space seated at least 180, not counting the sweet corner patio that seats 40 people. In past lives it has been a massive Moxie's, an Allstar Wings & Ribs, and the short-lived Second Floor Eatery & Bar.

Bestie

Bestie at 105 E Pender, 2013-2020. Photo: @bestiewurst/Instagram

After a seven-year run, Chinatown's Bestie closed up shop on Oct. 4. Bestie opened in June 2013, and was the venture of buds Clinton Mcdougall and Dane Brown, who brought their "friendly little sausage parlour" to Chinatown and drew raves for their hand-cut fries, brats, pretzel boards, and currywurst - a staple German street food.

Royal Dinette

The curious experiment launched in 2015 announced in mid-March it was shuttering for good. Royal Dinette was the initial project of Vancouver farm-to-table chef Dave Gunawan and the Donnelly Group, whose Blackbird Pub operates upstairs at the Dunsmuir Street location. Donnelly's role was said to be minimal, allowing Gunawan to develop a seasonally-driven menu showcasing sophisticated techniques, hand-made pasta, preserves, and an exciting bar and wine program. However, Gunawan and Donnelly parted ways and the restaurant saw its concept remain generally upheld, with several chef shuffles.

Mamie Taylor's

The end came in February of this year for Mamie Taylor's. The southern-fuelled "Modern American"-style restaurant in Chinatown, known for their hearty comfort eats, cocktail program, and taxidermy decor launched in 2013. Mamie Taylor's was known for its refined plates of eats like fried chicken and waffles, grilled pork chops, shrimp and grits, and their signature "Ham Grenades," as well as a stellar bar program and weekend brunch, and events like holiday pig roasts, and participation at high-profile Vancouver gatherings like Brewery and the Beast.

Au Petit Cafe

Do Minh Trinh at Au Petit Cafe in 2014. File photo by Dan Toulgoet/Vancouver Courier

A longstanding staple in Vancouver's Vietnamese dining scene brought things to an end after 25 years this spring. The restaurant was a next-generation iteration of a similar one run by the Trinh family in Chinatown in the 1980s. Do Minh Trinh, son of the founders, ran Au Petit Cafe for the last several years. Known for dishes like beef stew noodle soup, curry beef stew, and banh mi, the pink hole-in-the-wall Au Petit Cafe was a go-to for many in the neighbourhood and the city.

Balila

Balila, a Middle Eastern hummus-focused restaurant, opened up at 47 West Hastings in early 2018. The business closed its doors at the end of September, not only because of the ongoing pandemic but also because "the conditions of the area are getting wors[e] by the day." Balila's operators said they "fear for our customers' health and safety as well as [that] of our team members and partners," at the Hastings location, and added the problems are "evident to the naked eye."

Frenchies

A massive fire decimated several businesses on Main Street near Broadway this October, among them Frenchies, the diner specializing in Montreal smoked meat and other Quebecois comfort eats, like poutine.

The Reef

After 21 years, The Reef wrapped up their run serving Caribbean eats recently. Located at 4172 Main Street, owner Simon Cotton said: &ldquoWe have been proud to serve Vancouver a modern taste of the islands over these many years.&rdquo

The Metropole Pub

The Metropole Community Pub (Gastown, Vancouver)/Facebook

The Metropole, located on Abbott St in Gastown, posted their closing notice on Instagram just a couple of days after B.C. provincial health officer Dr. Bonnie Henry announced the immediate closure of nightclubs and banquet halls, as well as capping hours for liquor sales at bars, pubs, and restaurants.

Falconetti's

Back in March of 2018, things got a little strange at 1812 Commercial Drive, the longtime home of Falconetti's, a popular bar-restaurant in the neighbourhood. Passers-by, V.I.A. readers, and even Google said the place had suddenly shut down for good. Then things got a little murky, and while some close to the project claimed the closure was temporary, even when the did open their doors again (well over a year and a half later), it still wasn't super clear what had happened or what was going on. In early 2020, Falconetti's seemed to be rallying, however, until the pandemic forced them to close up. By June, there were drinks being slung once again at the storied bar (with patrons maybe a bit too close to each other for everyone's COVID-era comfort, by several reports), and then. it was done. Folks, Falconetti's is officially closed for good now. In its place is a new concept called Social, with new owners.

The Blue Martini

Martinis, southern Italian food, and a New Orleans vibe - with live music - was the calling card of the Blue Martini in Kitsilano. Now the venue at 1516 Yew Street has quietly packed it in, with a new tenant (and a very different concept) moving in the space is set to become Juanita, an all-day casual restaurant from the same people behind North Vancouver's Lift Bakery.

Federico's Supper Club

Sadly, the last drinks, dinners, and dancing were enjoyed without guests even knowing at this Italian restaurant and nightclub on Commercial Drive. The Supper Club announced in April that after 22 years they were permanently closed - though they'd shut the doors in mid-March, following directives from officials regarding restaurant operations and the spread of COVID-19. Owner Federico Fuoco said the closure was a result of a number of profound financial challenges compounded by the COVID-19 crisis, along with an uncooperative landlord, and the high cost of doing business in Vancouver.

Tuc Craft Kitchen

Photo: Instagram / @tuccraftkitchen

At the end of August, Gastown eatery Tuc Craft Kitchen shut down after seven years in business. Owners Colin Ross, James MacFarlane and Roy Flemming opened up the 60 W Cordova Street eatery in 2013, which quickly became well-loved for its warm, inviting atmosphere and rustic, locally sourced farm-to-table fare, featuring menu items like pork belly crackling, burgers, elk carpaccio, chicken & waffles, Shepard's Pie and mac n' cheese.

Felicia's

After 40 years, East Vancouver's Felicia's said goodbye this year, amidst the COVID-19 pandemic. Known for their kitschy decor and hearty Italian fare, Felicia's at 2492 East Hastings was a beloved local staple for many.

The Holy Crab

Storm Crow Tavern

Count among the coronavirus-caused losses in Vancouver Commercial Drive's misfit haven and "nerd bar," Storm Crow Tavern, which announced in April they were packing it in for good. Known for being a fun spot to geek out on board games, themed drinks and eats, and take part in special events tailored to Sci-Fi lovers and cosplay crowds, Storm Crow's Tavern had been welcoming "oddballs and bohemians" for over seven years at that location. The lease was up, and they opted to not keep going.

La Pentola

The interior of La Pentola at the Opus Hotel as seen in July 2018. Photo via La Pentola (now Capo & the Spritz)/Facebook

La Pentola, the critically-acclaimed Northern Italian restaurant on the ground floor of Yaletown's boutique Opus hotel, shuttered in July after an eight-year run. The restaurant, and adjoining Opus Bar, were operated by Safe and Sound Entertainment (Bar None, Hello Goodbye). La Pentola's social media accounts have now been flipped over to those for Capo & the Spritz - that's the new pizza and cocktail concept moving in, and it's the work of Vancouver's Autostrada team.

Chocolate Arts

The Kitsilano chocolate-maker announced in the fall of 2019 they would be closing up shop after 27 years in 2020, though, as owner Greg Hook noted this spring, the COVID-19 crisis was not in the picture at the time. They wound down operations in April, in a different manner than initially imagined. Chocolate Arts was known firstly for their chocolates that made use of regional ingredients and drew inspiration from global flavours.

The Tuck Shoppe

The Portly Chef

Jeff Batt outside the then-brand new Portly Chef in North Vancouver in May 2012. Photo: The Portly Chef/Facebook

A staple of the past near-decade in North Vancouver served up its last meals early this year, as The Portly Chef closed its doors on Jan. 26. The Portly Chef was the project of longtime local chef Jeff Batt and his wife and business partner, restaurant general manager Emily Caulfield. Batt passed away in 2019, Caulfield carried on running the restaurant, honouring the legacy of its founder through seasonal, well-crafted menus and an inviting energy. The Portly Chef served dinner as well as a Sunday brunch. Over its nearly eight-year tenure on Lonsdale at 12th, The Portly Chef was a local favourite and had many regulars.

Situated on a slice of prime False Creek waterfront real estate at 1010 Beach Avenue, M8 opened in the spring of 2019. Considered by fans of its elegant, contemporary fare as a true hidden gem, M8 was known for its upscale interior, great views, innovative tasting menu, and weekend brunch. The restaurant was the venture of chef Xin (Frank) Mao, who appeared on Top Chef Canada 8. During the spring and summer, M8 was open partially, including on its revamped patio, which debuted in July. However, by early September, the restaurant was closed permanently, with Mao moving abroad to take on a gig at a culinary school.

What's Up? Hot Dog!

Known for their hot dog-centric menu, punk rock music, beer, and vegan "wing" nights, What's Up? Hot Dog! in Hastings-Sunrise has officially closed. Already up and running in its place at 2481 E Hastings - with much of the same WUHD staff - is an all-vegan concept called Bad Apple. They've made some interior and menu tweaks, but you'll still find a similar vibe as well as all those vegan "wings" (made with cauliflower), waffle fries, and even hot dogs.

Taxta

After a fun-filled five-year run, Timber, the Canadiana-themed gastropub at Robson and Jervis, turned off the lights in March - with the timing aligned near-perfectly to the COVID-19 restrictions on restaurants in the province. The restaurant and bar, a sibling to fellow Listel Hotel operation Forage, did manage to go through with its plans to gently renovate and revamp, opening in the spring as "BeSide Forage."

The White Spot - Georgia & Cardero

The White Spot and adjacent lot at 1616 W Georgia in Vancouver. Photo: Google Maps

It's almost time for this longstanding White Spot in Coal Harbour to meet the wrecking ball, and closing day was at the end of November. The property at 1616 West Georgia, which includes the adjacent vacant lot, sold for a whopping $245 million in 2017. Plans for redevelopment are for a pair of 38-storey highrise buildings featuring a four-storey podium linking the towers. In 1982, Shato Holdings, run by the Toigo family, purchased the White Spot. When they sold the W Georgia and Cardero location three years ago it was the region's largest land transaction of 2017.

The Ramenman

Located at 572 Davie Street, The Ramenman shuttered this spring, making way for an exciting new pop-up to permanent venture called Noah's Cafe. The ramen joint had actually relocated from its original spot on Bidwell to replace Juno, a long-standing sushi concept from the ramen shop's owner.

Ramen Taka

In early 2018 Ramen Taka opened up at 841 Bidwell (in the old Ramenman spot), and a year later their Richmond location at Aberdeen Centre followed. Unfortunately, on Aug. 24, Ramen Taka revealed their original Bidwell restaurant would be closing up due to the economic impact of COVID-19 on the business.

Finfolk

It was an abrupt ending for Finfolk, the Nordic-inspired beer and bites spot in East Van which closed on short notice in March. Finfolk launched in April 2019, offering platters of meats smoked in-house, about a half-dozen rotating pizzas with veggie, meat, or seafood toppings, and fresh oysters. Having stuck it out just under a year, the small spot was among the earliest casualties of the COVID-19 crisis in the local restaurant scene.

Musette Caffe

Musette Caffe Bar/Facebook

Vancouver's Musette Caffe was a beacon for cyclists and coffee lovers, and those who count themselves in both categories, too. The Burrard Street cafe announced in mid-January they would close down for good on February 29, 2020. Musette's owner Thomas Eleizegui first opened Musette on Burrard at Drake, then closed that location down at the end of 2015 to move to a fresh new spot, also on Burrard, which opened at the start of 2017. Previously, Eleizegui had a part in the Chinatown cyclists cafe on Pender, which was last known as The Message Cafe before shutting down ."What&rsquos next? Not sure, but there will be a next chapter I promise," added Eleizegui in the closure announcement for Musette.

Cabrito Tapas

Commercial Drive's Cabrito Tapas brought its five-year run to a close at the start of April. The Spanish spot had briefly pivoted, offering sales of several grocery and deli items and take-out dishes like paella meals, however, the restaurant opted to pack it in altogether.

Jitlada

Open since 2012, the award-winning Thai restaurant Jitlada at Broadway and Hemlock closed up this summer as a result of impending redevelopment. "The area is in the process of redevelopment and the building that our restaurant resides in will eventually be knocked down," explained the owners, adding: "Regarding our future plans, we are likely to take a break from the business. Should new opportunities arise, we will be sure to let you know. Stay tuned!"

Cantina Pana

What a roller coaster year for this small but mighty taco-centric casual spot in Kits. "Our business is nearly bankrupt and it is with great sadness that we have to close until the City of Vancouver grants us a liquor license," reps for the restaurant announced at the end of January. The squeaky wheel got the grease, however, and within a couple of weeks they were back up and running. Sadly, as the COVID-19 pandemic arrived in March, it spelled the final curtain for Cantina Pana.

Gigi's Pizza & Spaghetti House

Gigi's Pizza & Spaghetti House. Photo: @deetemones/Instagram

This red-sauce Italian joint was among the few spots you could go to in Vancouver for a meal after midnight. Located at 189 West Broadway, Gigi's was open for 30 years and was a neighbourhood landmark, thanks to its arched windows, signage, and plenty of neon. Once part of a local mini-chain, as of the spring this year, Gigi's was no more.

Frites: Fries With Benefits

The poutinerie at 1011 Granville Street is no more. Frites was known for their Belgian fries and double-layered poutine in decadent ingredient combos. Taking its place: La Loteria, which will feature Mexican street food from Monterrey like tortas, tostadas, and tamales.

Shaolin Noodle House

Located at 656 West Broadway, Shaolin specialized in hand-pulled noodles and were known in particular for their noodles with lamb. Diners were able to watch the noodles being made if they opted to dine-in, but the Chinese restaurant was also a big draw for the office dwellers nearby for take-out, especially at lunch. Shaolin shuttered this spring, without any announcement on social media or their website. They've now been replaced by A. Bento, a Taiwanese-Chinese casual restaurant.

The Charles Bar

The Charles Bar/Facebook

The sports-centric bar-restaurant and nightclub in the iconic Woodwards development in Gastown called it quits in early 2020 after a decade. In addition to being a well-known spot for drinks and watching the game, The Charles Bar offered brunch service, a full menu, and a nightclub setting later in the evening for the partiers.

Ramen Koika

Ramen Koika added this second outpost of their noodle shop in spring 2018, four years after launching their original location on Davie. Located at 1479 Robson Street in what's referred to as "Ramen Row," Koika faced some stiff competition in the area. But as sometimes happens with ramen spots, when one exits, another one slides in, and that's exactly the case here: Menya Itto - the "King of Tsukemen" - is moving in.

House Special

After four years of serving up their modern take on family recipes of Vietnamese fare, Yaletown's House Special shook things up this summer by rebranding as a second outpost of their popular sibling concept Do Chay. As an ode to one of House Special&rsquos most popular items, Uncle Hing&rsquos Chicken Wings, Do Chay Yaletown has an exclusive dish on its menu made with oyster mushrooms and Do Chay&rsquos Ish Sauce (vegan fish sauce).

L'Opera Patisserie

As 2020 got underway, the 10th anniversary of Richmond's L'Opera Patisserie was shaping up to be a banner year. The family-run bakery and tea spot was preparing to launch a revamped menu that would feature fondue dishes, perfect for sharing, in the springtime. However, as we all know now, 2020 had a few surprises in store for us - including L'Opera Patisserie closing down for good in mid-August. However, we've been assured L'Opera will carry on, just not in the same physical retail space.


Year's best cookbooks announced at Taste Canada Awards

Just in time for the holiday shopping season, Taste Canada revealed the winners of its 20th annual Taste Canada Awards, officially announced Monday night at a gala at the Ritz-Carlton in downtown Toronto. The annual awards recognize the best in culinary writing (and of course, recipes) in Canadian cookbooks and blogs in the last year.

Toronto author Naomi Duguid’s Taste of Persia: A Cook’s Travels Through Armenia, Azerbaijan, Georgia, Iran, and Kurdistan ($50, Artisan by Thomas Allen & Son), won gold in the “regional/cultural cookbooks” category. Duguid, who came to The Star’s test kitchen last year to make lamb koftas, has already garnered widespread acclaim for the book, including a James Beard Award for best international cookbook of the year and was named one of the best cookbooks of the year by publications such as the New York Times, the Boston Globe, the Los Angeles Times and Food & Wine.

In the same category, Vancouver-based Pailin Chongchitnant won silver for her debut cookbook, Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home ($30, Appetite by Random House), which has a delicious Northeastern Pork Rib Soup with Toasted Rice recipe that my coworkers loved.

Daphna Rabinovitch’s The Baker in Me ($45, Whitecap Books) scored gold in the “single-subject cookbooks” category (the newsroom is a big fan of her Gruyere, Parmesan and Chive Scones). Walking away with silver was Food Network Canada star Anna Olson for her Bake with Anna Olson book ($35, Appetite by Random House), which has a Tasty Flourless Jelly Roll she made in the Star’s test kitchen last winter.

Restaurant cookbooks took the “general cookbooks” category with Vancouver chef James Walt’s Araxi: Roots to Shoots, Farm-Fresh Recipes ($38, Figure 1) winning gold and Jim Sutherland’s Earls The Cookbook: Eat a Little. Eat a Lot. 110 of Your Favourite Recipes ($35, Appetite by Random House) taking silver.

For the health and special diet cookbooks category, vegan blogging juggernaut Angela Liddon from Oakville took gold for her second cookbook, Oh She Glows Every Day: Quick and Simply Satisfying Plant-Based Recipes ($32, Penguin Canada). Her Oh She Glows site also won gold for best health and special diet food blog.

Other winners this year include Jennifer Cockrall-King for Food Artisans of the Okanagan and Frankie Flowers and Shannon J. Ross for Food to Grow: A Simple, No-Fail Guide to Growing Your Own Vegetables, Fruits and Herbs in the “culinary narrative” category Sean Bromilow and Janice Lawandi for their respective blogs Diversivore and Kitchen Heals Soul.

For the French-language books, winners include Racha Bassoul for Mon Liban, ma cuisine Ethné de Vienne and Philippe de Vienne for La cuisine d’Ethné et Philippe: Recettes, épices et techniques and Stéphanie Côté for La santé par l'intestin: 21 jours de menus.


2014 VIDEO AWARDS


GOLD WINNERS


HOSA NLC 2014 Intro Video
By: Cybis, Orlando FL - USA
View Project

G280 Walk Around
By: Gulfstream Aerospace, Savnnah GA - USA
View Project

G500/G600 Overview
By: Gulfstream Aerospace, Savnnah GA - USA
View Project

Polaris HD Wireless 3D Product Promo
By: Ipermedia, Queensland - Australia
View Project

Duke's 2013 Annual Fund Thank You
By: Kevin Robinson, Durahm NC - USA
View Project

GE9X Engine
By: Power Creative, Louisville KY - USA
View Project

Imagine Dragons - Warriors
By: Riot Games, New York, NY - USA
View Project

2014 Life Is Beautiful - Announcement Video
By: Shoot to Kill Media, Las Vegas NV - USA
View Project

COMMERCIAL - BEST OF CATEGORY


DList Magazine 2014 Nightlife Awards

Fueled Creative, Seattle, WA - USA
View Project

GOLD WINNERS


CheapOair Mix and Match commercial
By: Fareportal, New York, NY - USA
View Project


Discover the Universe at SFU Burnaby
By: Simon Fraser University, Burnaby BC - Canada
View Project


Ascent Vaporizer Commerical
By: TorontoVaporizer, Toronto ON - Canada
View Project

INSTRUCTIONAL - BEST OF CATEGORY


Common Ground

GOLD WINNERS


Tricky Waste
Emakina, Brussels - Belguim
View Project

G500/G600 Flightdeck
By: Gulfstream Aerospace, Savnnah GA - USA
View Project

PROMOTIONAL - BEST OF CATEGORY


G280 Walk Around

By: Gulfstream Aerospace, Savannah GA - USA
View Project

GOLD WINNERS


Digital Resourcess
By: Creativa Web Videos, Victoria Australia - USA
View Project


Better Made Snack Foods 2014 Potato Harvest/ Plant Aerial Video
By: CVMedia, Northville MI USA
View Project


You Never Called
By Cybis, Orlando FL - USA
View Project


A Glimpse of DList Magazine
By: DList Magazine, Seattle WA - USA
View Project


Vita Group - Perfect for me
By: Ipermedia, Queensland, Australia
View Project


League of Legends - All-Star Games - Paris 2014
By: Riot Games, New York, NY - USA
View Project


Conversations on Mental Health: SFU Opens Up
By: Simon Fraser University, Burnaby BC - Canada
View Project


Jeopardy- Decades Video
By: TVGla, Los Angeles CA - USA
View Project

SHORT FILM / DOCUMENTARY - BEST OF CATEGORY


POV Interactive Digital Shorts

POV/American Documentary, Brooklyn NY USA
View Project

GOLD WINNERS


The Emerging Arctic
Council on Foreign Relations - Washington DC - USA
View Project


The Sunni-Shia Divide
Council on Foreign Relations - Washington DC - USA
View Project


PNG LNG - Community
Ipermedia, Queensland, Australia
View Project


Habitat for Humanity and the Theology of the Hammer
Odyssey Networks, New York NY - USA
View Project


League of Legends - More than Just a Club
Riot Games, Queensland, Australia
View Project


SFU celebrates 25 years in downtown Vancouver
Simon Fraser University, Burnaby - Canada
View Project


Can Nuclear Energy Save the World?
The Brookings Institution Washington DC - USA
View Project


Edge of the Sound
University of North Carolina, Chapel Hill NC USA
View Project


Faultines: Race, Class and Education in Durham NC
University of North Carolina, Chapel Hill NC USA
View Project

VIRAL VIDEO - BEST OF CATEGORY


2014 Life is Beautiful Announcement Video

By: Shoot To Kill Media, Las Vegas, NV - USA
View Project

GOLD WINNERS


Every breath we take
By: Emakina, Brussels - Belgium
View Project


Sea Matters
By: Emakina, Brussels - Belgium
View Project


Education Above All
By: Emakina, Brussels - Belgium
View Project


Allianz Presents #SchoolRunStories
By: Gravity Thinking, London, UK
View Project


Who Said Central Vac Isn't Exciting?
JNT Company, Manhattan KS - USA
View Project


Hard Rock - Strip Tees
TVGla Los Angeles CA - USA
View Project

Prestigious James Beard Awards announce 13 Minnesota chefs and two restaurants as 2017 semifinalists

Fifteen Twin Cities chefs, bakers and restaurants have been named semifinalists in the 2017 James Beard Foundation awards.

The annual awards, the so-called "Oscars of the food world," recognize and celebrate excellence across 21 chef- and restaurant-related categories.

The category that garnered the most local names? Bu Best Chef: Midwest. This year’s semifinalists include:

Bob Gerken, Mike BrownJames Winberg -dən Travail Kitchen & Amusements, Robbinsdale. The Travailians were 2012, 2013, 2015 and 2016 semifinalists.

Steven Brown -dən Tilia, Minneapolis. Brown was a 2012, 2013 and 2014 semifinalist.

Jim Christiansen -dən Heyday, Minneapolis. Christiansen was a 2015 and 2016 semifinalist.

Jorge Guzman -dən Surly Brewing Co., Minneapolis. Guzman was a 2016 semifinalist.

Thomas Boemer -dən Corner Table, Minneapolis. Boemer was a 2016 semifinalist.

Erick Harcey -dən Upton 43, Minneapolis. Harcey is a first-time semifinalist.

Ann Kim -dən Young Joni, Minneapolis. Kim is a first-time semifinalist.

Lisa Carlson -dən Chef Shack Bay City, Bay City, Wis. Carlson is a first-time semifinalist.

The Beard’s Midwest region includes Minnesota, Wisconsin, Iowa, Missouri, North Dakota, South Dakota, Nebraska and Kansas. The award -- it's one of the Beard's 10 regional chef honors -- goes to chefs in any kind of dining establishment “who have set new or consistent standards of excellence in their respective regions.”

Four Minneapolis chefs are previous Best Chef: Midwest winners: Tim McKee of the former La Belle Vie in 2009, Alex Roberts -dən Restaurant Alma in 2010, Isaac Becker -dən 112 Eatery in 2011 and Paul Berglund nin Bachelor Farmer in 2016.

In the Beard’s highly competitive national categories, Twin Cities chefs and restaurants made the cut in the following categories:

Best New Restaurant: Esker Grove, Minneapolis. The award honors a restaurant opened in the calendar year prior to the award “that already displays excellence in food, beverage, and service, and that is likely to make a significant impact in years to come.”

Görkəmli aşpaz: Alex Roberts -dən Restaurant Alma, Minneapolis. The award honors “a working chef in America whose career has set national industry standards and who has served as an inspiration to other food professionals.” Roberts is a first-time semifinalist in this category.

Mükəmməl pasta aşbazı: Diane Yang -dən Spoon and Stable, Minneapolis. The award honors “a chef or baker who prepares desserts, pastries or breads in a restaurant, and who serves as a national standard-bearer of excellence.” Yang was a 2016 semifinalist.

Outstanding Baker: Michelle Gayer nin Salty Tart, Minneapolis. The award honors “a chef or baker who prepares breads, pastries or desserts in a retail bakery, and who serves as a national standard-bearer of excellence.” Gayer is a five-time nominee, and this is her second semifinalist appearance in this category.

Outstanding Bar Program: Marvel Bar, Minneapolis. The award honors “a restaurant or bar that demonstrates excellence in cocktail, spirits and/or beer service.” Marvel Bar is a 2013 and 2014 semifinalist.

For the complete list of semifinalists, go here.

Wednesday’s semifinalist announcement is the initial installment of a multi-step process.

The semifinalist ballot goes out to a pool of 500-plus voters, including critics, writers, editors, culinary educators and past chef and restaurant award winners. (Releasing the semifinalist roster to the public is a relatively recent phenomenon until 2008, the list was a not-so-closely-guarded secret.)

The top five vote-getters in each category ascend to the nominee level (that’s Beard-speak for "finalist").

This year's nominees will be announced on March 15 at an event in Los Angeles (follow along that morning on the foundation’s Twitter feed or on Facebook Live). Once the nominees' names are made public, a second ballot goes out to the same voting pool.

The top vote-getter in that second round of voting is awarded the coveted Beard medallion at the foundation’s annual gala awards ceremony. (All winners receive a certificate and a medallion engraved with the James Beard Foundation insignia. There are no cash prizes).

This year's event is being held on May 1 at Chicago’s Civic Opera House.

Nominees (there are no semifinalists) in the foundation’s cookbook, media and design awards will also be announced on March 15, and winners in those categories will be announced at a dinner in New York City on April 25.


Videoya baxın: Rainbow Trout fishing in Sanctuary ponds, Vancouver, BC (Dekabr 2021).