Ənənəvi reseptlər

Portağal mürəbbəsi - şirin od

Portağal mürəbbəsi - şirin od

Bu acı portağal mürəbbəsi deyil. Dəyməz.

  • narıncı 4-5
  • 400 q şəkər

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Portağal mürəbbəsi - şirin od:

Yaxşı yuyun və 4 böyük portağal soyun. Kiçik bir bıçaqla qabıqlar arasında hər bir pulpa parçasını bir qabın üstünə kəsin ki, bir damla suyu itməsin.

500 q pulpa və suyu olması üçün çəkin. 400 q şəkər əlavə edin (çiy şəkər istifadə edirəm) qarışdırın və çörək maşınının qabına qoyun. Cem proqramı başlayır. Mürəbbəni daha şirin etmək üçün proqramdan iki dəfə ayrıldım. Cem etmək istəyirsinizsə, proqramın bir daha öz işini görməsinə icazə verin.


Məsləhət saytları

1

Çörək maşınınız yoxdursa, yavaş odda qaynadılmalıdır.

2

Daha yaxşı başa düşmək üçün şəkilləri izləyin

3

Portağalları doğrayıram və üyütmürəm, hər halda qarışdırılarkən bir az əzilir, köftə parçaları yemək ləzzətlidir ....


Fövqəladə portağal mürəbbəsi!

Bu ləzzətli portağal mürəbbəsi hazırlayın! Resept az vaxt və səbr tələb etsə də, zəhmətinizə görə tam mükafatlandırılacaqsınız. Cem çox gözəl bir dadı var, eyni zamanda sıxdır.

Tərkibi (2: 1 nisbətində):

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Portağalları çox yaxşı yuyun, sonra qabıqlarını, filmlərini və toxumlarını soyun ki, yalnız pulpa və suyu qalsın.

Məsləhət. Kabuklardan şəkərli qabıqlar hazırlaya bilərsiniz.

2. 2 portağalın qabığını nazik samanlara kəsin, bir tencereye əlavə edin, su tökün və iki dəfə təxminən 10 dəqiqə qaynatın, beləliklə acı dadını çıxarın.

3. Pulpa olan qabda şəkər və boşaldılmış maye qabıqları əlavə edin. Az atəşə qoyun və mürəbbənin nə qədər qalın olmasını istədiyinizə görə kompozisiyanı 1-3 saat bişirin.

4. Cem həcmi 2 dəfə azalır və rəngi tündləşir. Kavanozlara tökün.


100 İLLİK TƏCRİFATLAR: Portağal mürəbbəsi və portağal şerbeti parçaları

Bu bölmədə sizə hər dəfə mənbəyi göstərən müxtəlif ixtisas "müqavilələrindən" götürülmüş köhnə reseptlər təqdim edirik.

Bunu səbirsizliklə gözləyirik '' Portağal mürəbbəsi parçaları '' və '' Portağal şerbeti '', hər iki resept nəşr olunur və icircn "Cookbook & mdash 1501 yeməklər" (1935), Constantin Bacalbașa tərəfindən bir ön sözlə.

Portağal mürəbbəsi parçaları

Beş portağal götürüb bir neçə saat soyuq suda saxlayın, sonra sürtgəcdən keçirin və yaxşıca islanana qədər qaynadın, sonra çıxarın, sərinləsin. Onları bir plaka üzərində parçalayın ki, onlardan axan şirəsi itməsin, toxumlardan və narıncı səthdə olan sərt qabıqdan kəsilsin. 1 kq ağırlığında. portağal parçaları ilə onlardan axan suyu tökün və başqa bir kaşığı su əlavə edin. Sonra şəkər əriyənə qədər tincture çox zəif bir atəşə qoyun, sonra istiliyi tez qaynadın, yarım limondan suyu qoyun və həmişə tez bağlamağa çalışın və bağlandıqda mürəbbə tökün.
Digər mürəbbələr kimi hazırlana bilər, yəni portağalları qaynadandan sonra, onları əzilmiş şəkərlə atəşə qoyun, şəkəri üç litr su ilə bağlayın, sonra parçaları qoyun və bağlanmış şəkəri icirin. Yenə yüksək bir atəşdə qaynar. nə bağlayır.

Portağal şerbeti

Bir daş qozda iki portağal və icircn ilə toxum ilə doğrayın, üzərinə bir litr su tökün və yaxşı qarışdırın. Bu qarışıq 1 kq əriyir. şəkər, atəşə qoyun və bir yumurta ağı ilə aydınlaşdırın. Süzgəcdən süzün və yenidən yandırın. İncə qabığı üç portağalın üstünə sürtün və qaynar şəkərin içinə qoyun, yenidən qaynadın və süzün, sonra boyanı hər hansı bir şərbət kimi yapışana qədər yüksək atəşə qoyun və boyanı aşağı salın və soyumağa buraxın. barmağınızı tutub ovuşdura bilərsiniz. İp kəsildikdən sonra bir az limon suyu əlavə edin.


Köhnə Rumıniya mətbəxindən: Portağal mürəbbəsi və Portağal şərbəti parçaları

Portağal mürəbbəsi parçalarıPortağal şerbeti & # 8220Kitchen Masalar - 1501 Yeməklər & # 8221 (1935) nəşr olunan reseptlərdən ikisidir.

Agerpres -ə görə cildin ön sözünü Constantin Bacalbașa yazdı.

Portağal mürəbbəsi parçaları

Beş portağal götürürsən, bir neçə saat soyuq suda saxlayırsan. Sonra qabığını yüngülcə sürtgəcdən keçirin və yaxşı islanana qədər qaynatın. Sonra onları çıxarın və sərinləyin. Onları bir boşqabda parçalayın ki, içlərindən axan şirəsi tırtıllardan və portağalın üstündəki sərt qabıqdan kəsilərək itməsin. 1 kq ağırlığında. şəkər tökün və ardıcıl olaraq portağalın içindən axan suyu tökün və başqa bir kaşığı su əlavə edin. Sonra şəkər əriyənə qədər tincture çox zəif bir atəşə qoyun. Sonra tez qaynatmaq üçün atəşi yandırın, yarım limonun suyunu qoyun, həmişə tez bağlamağa çalışın və bağlandıqda mürəbbəni bankalara tökün.

Digər mürəbbələr kimi hazırlana bilər, yəni portağalları qaynadandan sonra onları şəkərlə odun üzərinə yandırmaq əvəzinə şəkəri üç litr su ilə bağlayın, sonra parçaları bağlı şəkərin içinə qoyun və qaynadın. bağlayana qədər yenidən yüksək bir atəş üzərində.

Portağal şerbeti
  • portağal
  • portağal toxumu
  • şəkər
  • yumurta ağı
  • qızardılmış portağal qabığı
  • limon şirəsi

Toxumları bir daş qozda iki portağal ilə doğrayın. Üstlərinə bir litr su tökün və yaxşıca qarışdırın. Bu qarışıqda 1 kq şəkər əridin, atəşə qoyun və yumurta ağı ilə aydınlaşdırın. Süzgəcdən süzün və yenidən atəşə qoyun. İncə qabığı üç portağalın üstünə sürtün və qaynar şəkərin içinə qoyun, yenidən qaynadın və süzün, sonra boyanı hər hansı bir şərbət kimi yapışana qədər yüksək atəşə qoyun və boyanı aşağı salın və istədiyiniz qədər soyudun. barmağınızı tutub ovuşdura bilərsiniz. İp kəsildikdən sonra bir az limon suyu əlavə edin.


QIRMIZI PORTAKAL ŞİRİN

Qırmızı portağal mürəbbəsi, qırmızı portağallar yaxşı bir qiymətə olduğu üçün bu müddətdə hazırladığım gözəl və ətirli bir mürəbbə və əlavə olaraq uşağımın sevimlisidir.

İki qutu aldım Qırmızı portağal əvəzolunmaz təzə səhər yeməyi üçün vaxt ayırmaq və iki yarım kiloqramdan üç banka mürəbbə hazırladıq.

Portağalları yaxşıca yudum və bıçaqla soydum.Sonra mürəbbəyə acı bir dad verəcəyi üçün dəridən mümkün qədər uzaq duraraq hər dilimi çıxardım 700 q portağal pulpası əldə etdim.

Portağalları ikiqat dibli bir qazana qoydum, soyulmuş iki alma əlavə edib böyük bir qızartma qabına (təxminən 150 q) və qəhvəyi şəkərə qoydum.

*Almalarda pektin var və mürəbbənin laxtalanmasına kömək edir.

Mürəbbəni tutarlılığa çatana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirdim, sonra yuyulmuş və sterilizasiya olunmuş bankalara isti köçürdüm.

*İstəyirsinizsə və portağalın təmizlənmədiyinə əminsinizsə, sonuna bir portağalın rəndələnmiş qabığını əlavə edə bilərsiniz, bu, mürəbbələrə əla bir ətir verəcəkdir.

Mən onları alt üst qoydum və bir az mətbəx dəsmalları ilə örtdüm. Zövq alın!

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Portağal mürəbbəsi

Bir çox versiya var, amma bu da zövqə bağlıdır. Acı olmağı xoşlayıram, buna görə də qabığı tərk etməkdən çəkinmirəm. Daha az acı bir mürəbbə üçün ağ hissəni soyun və çıxarın. 24 saat islatmağın başqa üsulları var, amma bu üsul mənə mükəmməl uyğun gəldi!
Çörək, pancake, pancake və hətta portağal mürəbbəsi lazım olan bəzi yeməklərə verilə bilər.
Daha çox miqdarda hazırlana bilər və bayram hədiyyələri ilə zənbillər hazırlasanız əla bir hədiyyə olar.
Portağalın ucuz və mövsümdə olması qışda etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:
İncə dərili 1 portağal
2 xörək qaşığı su
1/2 fincan şəkər

Portağalı çox yaxşı yuyun.
Başları kəsin.
Səkkiz dörddə birinə kəsin və bir qida prosessoru ilə kəsin.
Su və şəkərli bir qazana əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Soyuduqdan sonra bankaya tökün.
Soyuducuda saxlayın.


Video: ما هي أسرار نجاح المربى مع الشيف فاطمه ابو حاتي (Dekabr 2021).