Ənənəvi reseptlər

Dünyanın ən bahalı dondurma və dondurulmuş yeməkləri

Dünyanın ən bahalı dondurma və dondurulmuş yeməkləri

Xüsusi bir Blizzard yaratmaq üçün yerli Süd Kraliçasına gedə bilərsiniz-ancaq yandırmaq üçün çoxlu pulunuz varsa, bu həddindən artıq dondurulmuş əsərlərdən birini atmağı təklif edə bilərikmi?

Şampan şərabı ilə ətirlənmiş olsun, qızılla tozlansın və ya əsl almaz olsun, bu bahalı dondurma hər hansı bir şirin dişi məmnun edəcək.

1. Çiyələk Arnaud - Arnaud’s Restaurant, New Orleans

Qiymət: 1,4 milyon dollar

Dünyanın ən bahalı desertlərindən birini dadmaq üçün Luizianaya səyahət edin.

Bu çürüyən qaymaqlı müalicə, vanil dondurmasını çiyələk ilə ədviyyat və nanə ilə bitmiş çökmüş bir port şərab sousunda birləşdirir.

Çiyələk Arnaud, yemək üçün çox sərin bir mükafatla başa çatdı- sözün əsl mənasında. Yeməyə 19-cu ilin ortalarında İngilis taciri Sir Ernest Casselə məxsus olan 4,7 karatlıq, böyük çəhrayı almaz üzük daxildir.ci Əsr.

Şirniyyatdan zövq alarkən, ofisiantlar sizə Charles X Crystal Cave Liqeur kolleksiyasından şərab gətirəcəklər. Restoranın caz ansamblı bu milyon dollarlıq təcrübəni tamamlayarkən həm sizə, həm də qonaqlara əyləncələr verir.

2. Dünyanın Ən Bahalı Dondurma Sundae - Üç Əkiz Dondurma, Kilmanjaro Dağı

Qiymət: 60.000 dollar

Bu dondurma sundae, Afrikanın ən yüksək zirvəsi, Kilmanajaro dağında, əsl zirvədən buzlu buz istifadə edərək əl ilə yuyulur.

"Üç Əkiz Dondurma" nın qurucularından biri tərəfindən dağda çırpılan sundae, yaxın 10-15 ildə yox olacağı proqnozlaşdırılan dağın əriyən buzlaqları haqqında məlumatlılığı artırmaq cəhdidir.

Dondurma sundae, həmçinin Tanzaniyaya birinci dərəcəli aviabiletlər, beş ulduzlu oteldə qalma, VIP bələdçiliyi ilə tırmanma və üzvi pambıqdan hazırlanmış suvenir köynəklə birlikdə gəlir.

3. Dondurulmuş Yüksək Şokolad - Serendipity 3, New York City

Qiymət: 25.000 dollar

Bu super sundae hər hansı bir dondurma sevən adamın ağzını sulamağa başlayacaq.

Aşpazlar dünyanın ən bahalı və ekzotik 28 kakaosundan ibarət şokoladlı dondurma ilə başlayırlar.

New York City restoranı Serendipity 3-dən bir yemək, beş qram yeməli 23 karatlıq qızılla tamamlanır.

Bütün yemək yeməli qızılla örtülmüş bir qədəhdə və 18 karatlıq qızıl bilərziklə birlikdə qədəhin dibində 1 karat ağ brilyantla verilir.

Daha sonra çırpılmış krem ​​və daha çox qızıl ilə üst -üstə düşür, nəhayət ikonik Knipschildt Chocolatier -dən La Madeline au Truffle ilə tamamlanır.

4. Victoria Dondurma - Langham Hotel, Çikaqo

Qiymət: 1.000 dollar

Bu dondurulmuş müalicə yalnız Marie Antoinette üçün hazırlanmış kimi görünür.

Yanında Perignon şampanı olan bir Wedgewood kristal qabda verilir, dondurma hətta üstündə bir tac ilə gəlir. Vanil və şokoladlı krem ​​əsasları Hennessy VSOP konyakından hazırlanır.

Duzlu karamel, karamelizə edilmiş qızıl fıstıq, kəklikotu, tünd şokoladlı kruvasan, çırpılmış krem, isti pudra və şokolad tacı deserti bəzəyir.

24 karatlıq qızıl tozu, üstünə parlaq, qızıl yarpaq səpilir.

5. Golden Opulence Sundae - Serendipity 3, New York City

Qiymət: 1.000 dollar

Başqa bir üst Serendipity 3 yaradıcılığı, bu dondurma 2004-cü ildə Serendipity-nin 50 yaşını qeyd etmək üçün yaradılmışdır.ci - və ya qızıl- ildönümü.

Vanil fasulyesi və şokoladlı dondurma, üstündə şəkərli meyvələr, trüf, zərli şəkər çiçəkləri və marzipan olan 23 karatlıq qızıl yarpaq olan desertin əsasını təşkil edir.

Şirin, sitrus meyvələrindən və Armagnac brendindən hazırlanan Serendipity imzalı desert kürüsünə də malikdir. Bütün desert bir şüşə qabda verilir.

Nağd pulunuz olsa belə, bu şirniyyatı şıltaqlıqla yeyə bilməzsiniz. Dondurma üçün rezervasyonlar 48 saat əvvəl edilməlidir.

6. Mauboussin Mega Sundae - Bagatelle, New York City

Qiymət: 1.000 dollar

Vanil dondurma ilə hazırlanan bu sondaya çırpılmış krem, şokoladlı trüf, fransız makaronları və qızıl yarpaqları əlavə olunur.

Böyük bir martini stəkanında təqdim olunan sundae, 24 karatlıq qızılla örtülmüş tünd şokoladlı kekler və Don Perignon gül şampanından hazırlanan xüsusi bir şərbətdən ibarətdir.

Şokolad araq sousu ilə örtülmüş dondurma sundae, bitərsə, xüsusi bir hədiyyə ilə gəlir - 590 dollarlıq Maubossin, 1827 -ci ildən bəri Fransız zərgərlik şirkəti, ağ qızıl, qara polad və brilyantdan hazırlanmış üzük.

Bu məqalə ilk olaraq 3 Avqust 2016 -cı ildə Keshav Pandya tərəfindən nəşr edilmişdir

  • Sprite, "cinsiyyətçi" reklam kampaniyası səbəbiylə İnternetin reaksiyasına səbəb olduğu üçün üzr istəyir
  • Brew Crew -in ən yaxşı yay sənət pivələri üçün ən yaxşı seçimləri
  • Yeniyetmə, veterana pulsuz tako verdiyinə görə Jack-in-the-Box-dan qovulduğunu söyləyir
  • Pis barmenlər diqqətli olun, 'Bar Rescue'dan Jon Taffer geri döndü
  • Start-to-go eatery, ərzaq qiymətlərini yerli gəlir səviyyəsinə uyğun olaraq tənzimləyəcək

Dünyada Dondurma

Dondurma Amerikalıların yaz ikramı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində dadına baxılır. Hindistanın kulfi, İtaliyanın gelato və daha çoxu - dünyanın ən yaxşı dondurulmuş ləzzətlərinin xülasəsi.

İlə bağlı:

Şəkil: junce/Getty Images

Şəkil: HAYKIRDI/Getty Images

Şəkil: Christian Cable & copy2007

Şəkil: highviews/Getty Images

Şəkil: AGE/Getty Images

Fotoşəkil: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Şəkil: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Şəkil: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Şəkil: christianz1969/Flickr

Dondurulmuş yeməklərin coğrafiyası

Yazın ən qaynar günündə hər kəsin qablaşdırıb Şimal qütbünə getməsinin daha yaxşı olub olmadığını düşündüyü bir an var. Əksər insanlar bir gün belə olsa, şiddətli dərəcədə qızdırılan bir yerdə yaşayırlar. Bu səbəbdən dünyanın demək olar ki, hər bir mədəniyyətinin xaricdəki hava dözülməz olduqda insanları sərinləmək üçün öz dondurma versiyası var - və bəli, bu Arktik Dairədəki insanları da əhatə edir. Hətta bəzən tər tökəcəklər.

Yaponiya: Mochi

Mochi, ən azı 2000 yaşında olduğu düşünülən qalın, çeynənən bir Yapon tortudur. Döyülmüş yapışqan düyüdən bir az çox olan "Tanrıların Yeməyi" olaraq adlandırıldı və uzun bir ömrü simvollaşdırdığını düşündü. Dondurmanın üzərinə bükmək fikri 1990-cı illərin əvvəllərində Los-Ancelesdəki Yapon-Amerika qənnadı məmulatı Mikawayanın sahibi Frances Hashimotonun izni ilə gəldi. Daifuku (tərcümə: "böyük şans") adlanan ənənəvi bir Yapon müalicəsindən ilham aldı, burada kiçik bir mochi parçası düzəldilir, şirin bir dolgu ilə doldurulur və sonra topa yuvarlanır. Hashimoto, qırmızı paxlalı pasta üzərində gaga gedən amerikalı tamaşaçıların şansının yaxşı olmadığını bilirdi, amma şokoladlı dondurma istifadə edərək, daifuku dondurma sandviçləri ilə birləşdirmək necə? Dərhal bir hit oldu və tezliklə Yaponiyaya qayıtdı və burada ölkənin ən populyar desertlərindən biri oldu.

Türkiyə: Dondurma

"Dondurma" türkcə "donma" deməkdir və bu şirin yeməyi Azərbaycanda, Yunanıstanın bir hissəsində və Yaxın Şərqin qaynar istilərinin daha çox yayıldığı bölgələrdə tapa bilərsiniz. Amerikan dondurma kimi şirin və kremli dondurma daha qalın, demək olar ki, çeynənən bir quruluşa malikdir. Əlbəttə ki, xoş bir toxuma olsa da, bu ləzzətdən daha çox funksiyadır: Türk bağının toz kökü olan salep və qalın bir ağac qatranı olan mastik əlavə edərək, dondurma bir az daha yavaş əriyir ki, bu da 100- artı dərəcə temperatur.

Almaniya: Spagettieis

Dondurma daha da əylənmək üçün bir yol tapanda hamı sevir və Almaniya (dondurulmuş) tortu götürmüş ola bilər. 1960-cı illərdən bəri, Alman dondurma ustaları uzun spagetti "əriştə" etmək üçün spatzle preslərindən vanil dondurma sıxaraq, sonra şirin çiyələk "sousu" və qırxılmış ağ şokoladlı "pendir" ilə doldurur.

Hindistan: Kulfi

Hindistan yarımadasının bu ştapeli, hava ilə doldurulmuş dondurmadan daha sıxdır və süd və kremi yavaş bişirmə yolu ilə yoğrulması sayəsində daha kremlidir. Ümumiyyətlə gül suyu və ya mango kimi tropik meyvələr kimi aromatik tatlarla ətirlənir. Bir az çırpınmaq üçün, kulfi tez -tez doldurulmalarla örtülür: Qovurulmuş püstə, əzilmiş vermicelli əriştə kimi çox populyardır.

İtaliya: Gelato

Düşündüyünüzə baxmayaraq, "gelato" sadəcə "dondurma" üçün İtalyan sözü deyil. Gelato yağda daha azdır, çünki kremanın böyük hissəsi kremdən deyil, süddən hazırlanır. Daha az yağlı ultra-kremli bir dadı necə əldə edir? Gelato, dondurmadan daha yavaş bişirilir, buna görə də o qədər də çox hava ehtiva etmir, nəticədə sıx ətirli və inanılmaz dərəcədə zəngin - dondurulmuş desert olur. Bir fincan və ya bir konusdan əldə edə bilərsiniz, ancaq Romalıların etdiyi kimi etmək üçün bir kərə yağı brioche rulonunda sınayın.

Ekvador: Helado de Paila

Kolumbiya dağları və ya Ekvadorun şimalında səyahət edirsinizsə, hazırlandığını seyr edə biləcəyiniz bu yol kənarındakı müalicə ilə qarşılaşacağınızdan əminsiniz. Yerli meyvə, şəkər, su və ya krem ​​qarışığı ilə doldurulmuş yuvarlaq dibli böyük bir pirinç qabı əzilmiş buz yatağına qoyulur, sonra gözlərinizin önündə yüngül bir dondurulmuş qarışıq görünənə qədər daim bükülür və qarışdırılır. Populyar ətirlər taxo, araza və naranjilla kimi meyvələrdir.

Rusiya: Plombir

Rus yeməkləri, plombirin kökləri olduğu 19 -cu əsrdə klassik Fransız mətbəxindən çox təsirləndi. Hal -hazırda Fransada məşhur olan dondurmadan fərqli olaraq, plombir yumurtalarda ağırdır - qalın, dondurulmuş pasta kremi kimi.

Birləşmiş Krallıq: Vyetnam

Viennetta, 1980-90 -cı illərdə ABŞ -da dondurma tortlarının kralı idi. Sonra müəmmalı şəkildə qəlbimizdə şokolad lentli bir deşik buraxaraq yoxa çıxdılar. Daha incə təbəqə xırtıldayan şokoladla qarışdırılmış nazik vanil dondurma təbəqələrindən hazırlanan bu əfsanəvi tort, əksər supermarketlərin dondurucu bölməsində tapıldığı İngiltərədə hələ də çox məşhurdur.

Çin: Qızardılmış Dondurma

Dondurma yalnız Çində bir müalicə deyil - bu bir şou. Bəzi amerikalılara tanış ola biləcək döyülmüş və qızardılmış dondurmadan fərqli olaraq, qızardılmış dondurma isti bir səthlə bişirilmir, dondurucu soyuqda bişirilir. Kəsmik, mənfi 31 dərəcəyə qədər soyudulmuş metal bir qızartma qabın üzərinə tökülür. Meyvə və ya ətirlər hər tərəfə səpilir və nəhayət nazik bir təbəqəyə çevrilənə qədər təkrar -təkrar qatlanan kremə parçalanır. Quruduqdan sonra, bir buz kazıyıcı istifadə edərək incə rulonlarda qırxılır.

Filippin: Sorbetes

Sorbetes "çirkli dondurma" ləqəbini alır, çünki şəhərin sıx küçələrində küçə satan adamlar tərəfindən satılır - çirkli olduğu üçün deyil. Əvvəlcə bir karabanın südü istifadə edilərək hazırlanırdı, amma bu gün hindistan cevizi südü ilə hazırlanan ümumi bir çeşid də var. Sorbetes, tapyoka olaraq da bilinən manyok unu ilə qalınlaşdırılır və ya gofret konuslarında və ya şirin çörəkdə verilir.

Meksika: Chongos

İsti havalarda Meksikalı bir keşikçi zəng etdi chongos soyuq və kremli dondurmaya çevrilir. Əvvəlcə müstəmləkə dövründə rahibələr tərəfindən hazırlanan chongos, pendir hazırlamaq üçün istifadə olunan ferment şirəsi ilə kəsilmiş bir qazan süd və şəkərlə başlayır. Yumşaq kəsmik daha sonra dünyanın ən yaxşısı sayılan Meksika darçınası olan canela ilə səpilir.


Dünyada Dondurma

Dondurma Amerikalıların yaz ikramı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində dadına baxılır. Hindistanın kulfi, İtaliyanın gelato və daha çoxu - dünyanın ən yaxşı dondurulmuş ləzzətlərinin xülasəsi.

İlə bağlı:

Şəkil: junce/Getty Images

Şəkil: HAYKIRDI/Getty Images

Şəkil: Christian Cable & copy2007

Şəkil: highviews/Getty Images

Şəkil: AGE/Getty Images

Fotoşəkil: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Şəkil: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Şəkil: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Şəkil: christianz1969/Flickr

Dondurulmuş yeməklərin coğrafiyası

Yazın ən qaynar günündə hər kəsin qablaşdırıb Şimal qütbünə getməsinin daha yaxşı olub olmadığını düşündüyü bir an var. Əksər insanlar bir gün belə olsa, şiddətli dərəcədə qızdırılan bir yerdə yaşayırlar. Bu səbəbdən dünyanın demək olar ki, hər bir mədəniyyətinin xaricdəki hava dözülməz olduqda insanları sərinləmək üçün öz dondurma versiyası var - və bəli, bu Arktik Dairədəki insanları da əhatə edir. Hətta bəzən tər tökəcəklər.

Yaponiya: Mochi

Mochi, ən azı 2000 yaşında olduğu düşünülən qalın, çeynənən bir Yapon tortudur. Döyülmüş yapışqan düyüdən bir az çox olan "Tanrıların Yeməyi" olaraq adlandırıldı və uzun bir ömrü simvollaşdırdığını düşündü. Dondurmanın üzərinə bükmək fikri 1990-cı illərin əvvəllərində Los-Ancelesdəki Yapon-Amerika qənnadı məmulatı Mikawayanın sahibi Frances Hashimotonun izni ilə gəldi. Daifuku (tərcümə: "böyük şans") adlanan ənənəvi bir Yapon müalicəsindən ilham aldı, burada kiçik bir mochi parçası düzəldilir, şirin bir dolgu ilə doldurulur və sonra topa yuvarlanır. Hashimoto, qırmızı paxlalı pasta üzərində gaga gedən amerikalı tamaşaçıların şansının yaxşı olmadığını bilirdi, amma şokoladlı dondurma istifadə edərək, daifuku dondurma sandviçləri ilə birləşdirmək necə? Dərhal bir hit oldu və tezliklə Yaponiyaya qayıtdı və burada ölkənin ən populyar desertlərindən biri oldu.

Türkiyə: Dondurma

"Dondurma" türkcə "donma" deməkdir və bu şirin yeməyi Azərbaycanda, Yunanıstanın bir hissəsində və Yaxın Şərqin qaynar istilərinin daha çox yayıldığı bölgələrdə tapa bilərsiniz. Amerikan dondurma kimi şirin və kremli dondurma daha qalın, demək olar ki, çeynənən bir quruluşa malikdir. Əlbəttə ki, xoş bir toxuma olsa da, bu ləzzətdən daha çox funksiyadır: Türk bağının toz kökü olan salep və qalın bir ağac qatranı olan mastik əlavə edərək, dondurma bir az daha yavaş əriyir ki, bu da 100- artı dərəcə temperatur.

Almaniya: Spagettieis

Dondurma daha da əylənmək üçün bir yol tapanda hamı sevir və Almaniya (dondurulmuş) tortu götürmüş ola bilər. 1960-cı illərdən bəri, Alman dondurma ustaları uzun spagetti "əriştə" etmək üçün spatzle preslərindən vanil dondurma sıxaraq, sonra şirin çiyələk "sousu" və qırxılmış ağ şokoladlı "pendir" ilə doldurur.

Hindistan: Kulfi

Hindistan yarımadasının bu ştapeli, hava ilə doldurulmuş dondurmadan daha sıxdır və süd və kremi yavaş bişirmə yolu ilə yoğrulması sayəsində daha kremlidir. Ümumiyyətlə gül suyu və ya mango kimi tropik meyvələr kimi aromatik tatlarla ətirlənir. Bir az çırpınmaq üçün, kulfi tez -tez doldurulmalarla örtülür: Qovurulmuş püstə, əzilmiş vermicelli əriştə kimi çox populyardır.

İtaliya: Gelato

Düşündüyünüzə baxmayaraq, "gelato" sadəcə "dondurma" üçün İtalyan sözü deyil. Gelato yağda daha azdır, çünki kremanın böyük hissəsi kremdən deyil, süddən hazırlanır. Daha az yağlı ultra-kremli bir dadı necə əldə edir? Gelato, dondurmadan daha yavaş bişirilir, buna görə də o qədər də çox hava ehtiva etmir, nəticədə sıx ətirli və inanılmaz dərəcədə zəngin - dondurulmuş desert olur. Bir fincan və ya bir konusdan əldə edə bilərsiniz, ancaq Romalıların etdiyi kimi etmək üçün bir kərə yağı brioche rulonunda sınayın.

Ekvador: Helado de Paila

Kolumbiya dağları və ya Ekvadorun şimalında səyahət edirsinizsə, hazırlandığını seyr edə biləcəyiniz bu yol kənarındakı müalicə ilə qarşılaşacağınızdan əminsiniz. Yerli meyvə, şəkər, su və ya krem ​​qarışığı ilə doldurulmuş yuvarlaq dibli böyük bir pirinç qabı əzilmiş buz yatağına qoyulur, sonra gözlərinizin önündə yüngül bir dondurulmuş qarışıq görünənə qədər daim bükülür və qarışdırılır. Populyar ətirlər taxo, araza və naranjilla kimi meyvələrdir.

Rusiya: Plombir

Rus yeməkləri, plombirin kökləri olduğu 19 -cu əsrdə klassik Fransız mətbəxindən çox təsirləndi. Hal -hazırda Fransada məşhur olan dondurmadan fərqli olaraq, plombir yumurtalarda ağırdır - qalın, dondurulmuş pasta kremi kimi.

Birləşmiş Krallıq: Vyetnam

Viennetta, 1980-90 -cı illərdə ABŞ -da dondurma tortlarının kralı idi. Sonra müəmmalı şəkildə qəlbimizdə şokolad lentli bir deşik buraxaraq yoxa çıxdılar. Daha incə təbəqə xırtıldayan şokoladla qarışdırılmış nazik vanil dondurma təbəqələrindən hazırlanan bu əfsanəvi tort, əksər supermarketlərin dondurucu bölməsində tapıldığı İngiltərədə hələ də çox məşhurdur.

Çin: Qızardılmış Dondurma

Dondurma yalnız Çində bir müalicə deyil - bu bir şou. Bəzi amerikalılara tanış ola biləcək döyülmüş və qızardılmış dondurmadan fərqli olaraq, qızardılmış dondurma isti bir səthlə bişirilmir, dondurucu soyuqda bişirilir. Kəsmik, mənfi 31 dərəcəyə qədər soyudulmuş metal bir qızartma qabın üzərinə tökülür. Meyvə və ya ətirlər hər tərəfə səpilir və nəhayət nazik bir təbəqəyə çevrilənə qədər təkrar -təkrar qatlanan kremə parçalanır. Quruduqdan sonra, bir buz kazıyıcı istifadə edərək incə rulonlarda qırxılır.

Filippin: Sorbetes

Sorbetes "çirkli dondurma" ləqəbini alır, çünki şəhərin sıx küçələrində küçə satan adamlar tərəfindən satılır - çirkli olduğu üçün deyil. Əvvəlcə bir karabanın südü istifadə edilərək hazırlanırdı, amma bu gün hindistan cevizi südü ilə hazırlanan ümumi bir çeşid də var. Sorbetes, tapyoka olaraq da bilinən manyok unu ilə qalınlaşdırılır və ya gofret konuslarında və ya şirin çörəkdə verilir.

Meksika: Chongos

İsti havalarda Meksikalı bir keşikçi zəng etdi chongos soyuq və kremli dondurmaya çevrilir. Əvvəlcə müstəmləkə dövründə rahibələr tərəfindən hazırlanan chongos, pendir hazırlamaq üçün istifadə olunan ferment şirəsi ilə kəsilmiş bir qazan süd və şəkərlə başlayır. Yumşaq kəsmik daha sonra dünyanın ən yaxşısı sayılan Meksika darçınası olan canela ilə səpilir.


Dünyada Dondurma

Dondurma Amerikalıların yaz ikramı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində dadına baxılır. Hindistanın kulfi, İtaliyanın gelato və daha çoxu - dünyanın ən yaxşı dondurulmuş ləzzətlərinin xülasəsi.

İlə bağlı:

Şəkil: junce/Getty Images

Şəkil: HAYKIRDI/Getty Images

Şəkil: Christian Cable & copy2007

Şəkil: highviews/Getty Images

Şəkil: AGE/Getty Images

Fotoşəkil: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Şəkil: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Şəkil: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Şəkil: christianz1969/Flickr

Dondurulmuş yeməklərin coğrafiyası

Yazın ən qaynar günündə hər kəsin qablaşdırıb Şimal qütbünə getməsinin daha yaxşı olub olmadığını düşündüyü bir an var. Əksər insanlar bir gün belə olsa, şiddətli dərəcədə qızdırılan bir yerdə yaşayırlar. Bu səbəbdən dünyanın demək olar ki, hər bir mədəniyyətinin xaricdəki hava dözülməz olduqda insanları sərinləmək üçün öz dondurma versiyası var - və bəli, bu Arktik Dairədəki insanları da əhatə edir. Hətta bəzən tər tökəcəklər.

Yaponiya: Mochi

Mochi, ən azı 2000 yaşında olduğu düşünülən qalın, çeynənən bir Yapon tortudur. Döyülmüş yapışqan düyüdən bir az çox olan "Tanrıların Yeməyi" olaraq adlandırıldı və uzun bir ömrü simvollaşdırdığını düşündü. Dondurmanın üzərinə bükmək fikri 1990-cı illərin əvvəllərində Los-Ancelesdəki Yapon-Amerika qənnadı məmulatı Mikawayanın sahibi Frances Hashimotonun izni ilə gəldi. Daifuku (tərcümə: "böyük şans") adlanan ənənəvi bir Yapon müalicəsindən ilham aldı, burada kiçik bir mochi parçası düzəldilir, şirin bir dolgu ilə doldurulur və sonra topa yuvarlanır. Hashimoto, qırmızı paxlalı pasta üzərində gaga gedən amerikalı tamaşaçıların şansının yaxşı olmadığını bilirdi, amma şokoladlı dondurma istifadə edərək, daifuku dondurma sandviçləri ilə birləşdirmək necə? Dərhal bir hit oldu və tezliklə Yaponiyaya qayıtdı və burada ölkənin ən populyar desertlərindən biri oldu.

Türkiyə: Dondurma

"Dondurma" türkcə "donma" deməkdir və bu şirin yeməyi Azərbaycanda, Yunanıstanın bir hissəsində və Yaxın Şərqin qaynar istilərinin daha çox yayıldığı bölgələrdə tapa bilərsiniz. Amerikan dondurma kimi şirin və kremli dondurma daha qalın, demək olar ki, çeynənən bir quruluşa malikdir. Əlbəttə ki, xoş bir toxuma olsa da, bu ləzzətdən daha çox funksiyadır: Türk bağının toz kökü olan salep və qalın bir ağac qatranı olan mastik əlavə edərək, dondurma bir az daha yavaş əriyir ki, bu da 100- artı dərəcə temperatur.

Almaniya: Spagettieis

Dondurma daha da əylənmək üçün bir yol tapanda hamı sevir və Almaniya (dondurulmuş) tortu götürmüş ola bilər. 1960-cı illərdən bəri, Alman dondurma ustaları uzun spagetti "əriştə" etmək üçün spatzle preslərindən vanil dondurma sıxaraq, sonra şirin çiyələk "sousu" və qırxılmış ağ şokoladlı "pendir" ilə doldurur.

Hindistan: Kulfi

Hindistan yarımadasının bu ştapeli, hava ilə doldurulmuş dondurmadan daha sıxdır və süd və kremi yavaş bişirmə yolu ilə yoğrulması sayəsində daha kremlidir. Ümumiyyətlə gül suyu və ya mango kimi tropik meyvələr kimi aromatik tatlarla ətirlənir. Bir az çırpınmaq üçün, kulfi tez -tez doldurulmalarla örtülür: Qovurulmuş püstə, əzilmiş vermicelli əriştə kimi çox populyardır.

İtaliya: Gelato

Düşündüyünüzə baxmayaraq, "gelato" sadəcə "dondurma" üçün İtalyan sözü deyil. Gelato yağda daha azdır, çünki kremanın böyük hissəsi kremdən deyil, süddən hazırlanır. Daha az yağlı ultra-kremli bir dadı necə əldə edir? Gelato, dondurmadan daha yavaş bişirilir, buna görə də o qədər də çox hava ehtiva etmir, nəticədə sıx ətirli və inanılmaz dərəcədə zəngin - dondurulmuş desert olur. Bir fincan və ya bir konusdan əldə edə bilərsiniz, ancaq Romalıların etdiyi kimi etmək üçün bir kərə yağı brioche rulonunda sınayın.

Ekvador: Helado de Paila

Kolumbiya dağları və ya Ekvadorun şimalında səyahət edirsinizsə, hazırlandığını seyr edə biləcəyiniz bu yol kənarındakı müalicə ilə qarşılaşacağınızdan əminsiniz. Yerli meyvə, şəkər, su və ya krem ​​qarışığı ilə doldurulmuş yuvarlaq dibli böyük bir pirinç qabı əzilmiş buz yatağına qoyulur, sonra gözlərinizin önündə yüngül bir dondurulmuş qarışıq görünənə qədər daim bükülür və qarışdırılır. Populyar ətirlər taxo, araza və naranjilla kimi meyvələrdir.

Rusiya: Plombir

Rus yeməkləri, plombirin kökləri olduğu 19 -cu əsrdə klassik Fransız mətbəxindən çox təsirləndi. Hal -hazırda Fransada məşhur olan dondurmadan fərqli olaraq, plombir yumurtalarda ağırdır - qalın, dondurulmuş pasta kremi kimi.

Birləşmiş Krallıq: Vyetnam

Viennetta, 1980-90 -cı illərdə ABŞ -da dondurma tortlarının kralı idi. Sonra müəmmalı şəkildə qəlbimizdə şokolad lentli bir deşik buraxaraq yoxa çıxdılar. Daha incə təbəqə xırtıldayan şokoladla qarışdırılmış nazik vanil dondurma təbəqələrindən hazırlanan bu əfsanəvi tort, əksər supermarketlərin dondurucu bölməsində tapıldığı İngiltərədə hələ də çox məşhurdur.

Çin: Qızardılmış Dondurma

Dondurma yalnız Çində bir müalicə deyil - bu bir şou. Bəzi amerikalılara tanış ola biləcək döyülmüş və qızardılmış dondurmadan fərqli olaraq, qızardılmış dondurma isti bir səthlə bişirilmir, dondurucu soyuqda bişirilir. Kəsmik, mənfi 31 dərəcəyə qədər soyudulmuş metal bir qızartma qabın üzərinə tökülür. Meyvə və ya ətirlər hər tərəfə səpilir və nəhayət nazik bir təbəqəyə çevrilənə qədər təkrar -təkrar qatlanan kremə parçalanır. Quruduqdan sonra, bir buz kazıyıcı istifadə edərək incə rulonlarda qırxılır.

Filippin: Sorbetes

Sorbetes "çirkli dondurma" ləqəbini alır, çünki şəhərin sıx küçələrində küçə satan adamlar tərəfindən satılır - çirkli olduğu üçün deyil. Əvvəlcə bir karabanın südü istifadə edilərək hazırlanırdı, amma bu gün hindistan cevizi südü ilə hazırlanan ümumi bir çeşid də var. Sorbetes, tapyoka olaraq da bilinən manyok unu ilə qalınlaşdırılır və ya gofret konuslarında və ya şirin çörəkdə verilir.

Meksika: Chongos

İsti havalarda Meksikalı bir keşikçi zəng etdi chongos soyuq və kremli dondurmaya çevrilir. Əvvəlcə müstəmləkə dövründə rahibələr tərəfindən hazırlanan chongos, pendir hazırlamaq üçün istifadə olunan ferment şirəsi ilə kəsilmiş bir qazan süd və şəkərlə başlayır. Yumşaq kəsmik daha sonra dünyanın ən yaxşısı sayılan Meksika darçınası olan canela ilə səpilir.


Dünyada Dondurma

Dondurma Amerikalıların yaz ikramı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində dadına baxılır. Hindistanın kulfi, İtaliyanın gelato və daha çoxu - dünyanın ən yaxşı dondurulmuş ləzzətlərinin xülasəsi.

İlə bağlı:

Şəkil: junce/Getty Images

Şəkil: HAYKIRDI/Getty Images

Şəkil: Christian Cable & copy2007

Şəkil: highviews/Getty Images

Şəkil: AGE/Getty Images

Fotoşəkil: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Şəkil: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Şəkil: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Şəkil: christianz1969/Flickr

Dondurulmuş yeməklərin coğrafiyası

Yazın ən qaynar günündə hər kəsin qablaşdırıb Şimal qütbünə getməsinin daha yaxşı olub olmadığını düşündüyü bir an var. Əksər insanlar bir gün belə olsa, şiddətli dərəcədə qızdırılan bir yerdə yaşayırlar. Bu səbəbdən dünyanın demək olar ki, hər bir mədəniyyətinin xaricdəki hava dözülməz olduqda insanları sərinləmək üçün öz dondurma versiyası var - və bəli, bu Arktik Dairədəki insanları da əhatə edir. Hətta bəzən tər tökəcəklər.

Yaponiya: Mochi

Mochi, ən azı 2000 yaşında olduğu düşünülən qalın, çeynənən bir Yapon tortudur. Döyülmüş yapışqan düyüdən bir az çox olan "Tanrıların Yeməyi" olaraq adlandırıldı və uzun bir ömrü simvollaşdırdığını düşündü. Dondurmanın üzərinə bükmək fikri 1990-cı illərin əvvəllərində Los-Ancelesdəki Yapon-Amerika qənnadı məmulatı Mikawayanın sahibi Frances Hashimotonun izni ilə gəldi. Daifuku (tərcümə: "böyük şans") adlanan ənənəvi bir Yapon müalicəsindən ilham aldı, burada kiçik bir mochi parçası düzəldilir, şirin bir dolgu ilə doldurulur və sonra topa yuvarlanır. Hashimoto, qırmızı paxlalı pasta üzərində gaga gedən amerikalı tamaşaçıların şansının yaxşı olmadığını bilirdi, amma şokoladlı dondurma istifadə edərək, daifuku dondurma sandviçləri ilə birləşdirmək necə? Dərhal bir hit oldu və tezliklə Yaponiyaya qayıtdı və burada ölkənin ən populyar desertlərindən biri oldu.

Türkiyə: Dondurma

"Dondurma" türkcə "donma" deməkdir və bu şirin yeməyi Azərbaycanda, Yunanıstanın bir hissəsində və Yaxın Şərqin qaynar istilərinin daha çox yayıldığı bölgələrdə tapa bilərsiniz. Amerikan dondurma kimi şirin və kremli dondurma daha qalın, demək olar ki, çeynənən bir quruluşa malikdir. Əlbəttə ki, xoş bir toxuma olsa da, bu ləzzətdən daha çox funksiyadır: Türk bağının toz kökü olan salep və qalın bir ağac qatranı olan mastik əlavə edərək, dondurma bir az daha yavaş əriyir ki, bu da 100- artı dərəcə temperatur.

Almaniya: Spagettieis

Dondurma daha da əylənmək üçün bir yol tapanda hamı sevir və Almaniya (dondurulmuş) tortu götürmüş ola bilər. 1960-cı illərdən bəri, Alman dondurma ustaları uzun spagetti "əriştə" etmək üçün spatzle preslərindən vanil dondurma sıxaraq, sonra şirin çiyələk "sousu" və qırxılmış ağ şokoladlı "pendir" ilə doldurur.

Hindistan: Kulfi

Hindistan yarımadasının bu ştapeli, hava ilə doldurulmuş dondurmadan daha sıxdır və süd və kremi yavaş bişirmə yolu ilə yoğrulması sayəsində daha kremlidir. Ümumiyyətlə gül suyu və ya mango kimi tropik meyvələr kimi aromatik tatlarla ətirlənir. Bir az çırpınmaq üçün, kulfi tez -tez doldurulmalarla örtülür: Qovurulmuş püstə, əzilmiş vermicelli əriştə kimi çox populyardır.

İtaliya: Gelato

Düşündüyünüzə baxmayaraq, "gelato" sadəcə "dondurma" üçün İtalyan sözü deyil. Gelato yağda daha azdır, çünki kremanın böyük hissəsi kremdən deyil, süddən hazırlanır. Daha az yağlı ultra-kremli bir dadı necə əldə edir? Gelato, dondurmadan daha yavaş bişirilir, buna görə də o qədər də çox hava ehtiva etmir, nəticədə sıx ətirli və inanılmaz dərəcədə zəngin - dondurulmuş desert olur. Bir fincan və ya bir konusdan əldə edə bilərsiniz, ancaq Romalıların etdiyi kimi etmək üçün bir kərə yağı brioche rulonunda sınayın.

Ekvador: Helado de Paila

Kolumbiya dağları və ya Ekvadorun şimalında səyahət edirsinizsə, hazırlandığını seyr edə biləcəyiniz bu yol kənarındakı müalicə ilə qarşılaşacağınızdan əminsiniz. Yerli meyvə, şəkər, su və ya krem ​​qarışığı ilə doldurulmuş yuvarlaq dibli böyük bir pirinç qabı əzilmiş buz yatağına qoyulur, sonra gözlərinizin önündə yüngül bir dondurulmuş qarışıq görünənə qədər daim bükülür və qarışdırılır. Populyar ətirlər taxo, araza və naranjilla kimi meyvələrdir.

Rusiya: Plombir

Rus yeməkləri, plombirin kökləri olduğu 19 -cu əsrdə klassik Fransız mətbəxindən çox təsirləndi. Hal -hazırda Fransada məşhur olan dondurmadan fərqli olaraq, plombir yumurtalarda ağırdır - qalın, dondurulmuş pasta kremi kimi.

Birləşmiş Krallıq: Vyetnam

Viennetta, 1980-90 -cı illərdə ABŞ -da dondurma tortlarının kralı idi. Sonra müəmmalı şəkildə qəlbimizdə şokolad lentli bir deşik buraxaraq yoxa çıxdılar. Daha incə təbəqə xırtıldayan şokoladla qarışdırılmış nazik vanil dondurma təbəqələrindən hazırlanan bu əfsanəvi tort, əksər supermarketlərin dondurucu bölməsində tapıldığı İngiltərədə hələ də çox məşhurdur.

Çin: Qızardılmış Dondurma

Dondurma yalnız Çində bir müalicə deyil - bu bir şou. Bəzi amerikalılara tanış ola biləcək döyülmüş və qızardılmış dondurmadan fərqli olaraq, qızardılmış dondurma isti bir səthlə bişirilmir, dondurucu soyuqda bişirilir. Kəsmik, mənfi 31 dərəcəyə qədər soyudulmuş metal bir qızartma qabın üzərinə tökülür. Meyvə və ya ətirlər hər tərəfə səpilir və nəhayət nazik bir təbəqəyə çevrilənə qədər təkrar -təkrar qatlanan kremə parçalanır. Quruduqdan sonra, bir buz kazıyıcı istifadə edərək incə rulonlarda qırxılır.

Filippin: Sorbetes

Sorbetes "çirkli dondurma" ləqəbini alır, çünki şəhərin sıx küçələrində küçə satan adamlar tərəfindən satılır - çirkli olduğu üçün deyil. Əvvəlcə bir karabanın südü istifadə edilərək hazırlanırdı, amma bu gün hindistan cevizi südü ilə hazırlanan ümumi bir çeşid də var. Sorbetes, tapyoka olaraq da bilinən manyok unu ilə qalınlaşdırılır və ya gofret konuslarında və ya şirin çörəkdə verilir.

Meksika: Chongos

İsti havalarda Meksikalı bir keşikçi zəng etdi chongos soyuq və kremli dondurmaya çevrilir. Əvvəlcə müstəmləkə dövründə rahibələr tərəfindən hazırlanan chongos, pendir hazırlamaq üçün istifadə olunan ferment şirəsi ilə kəsilmiş bir qazan süd və şəkərlə başlayır. Yumşaq kəsmik daha sonra dünyanın ən yaxşısı sayılan Meksika darçınası olan canela ilə səpilir.


Dünyada Dondurma

Dondurma Amerikalıların yaz ikramı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində dadına baxılır. Hindistanın kulfi, İtaliyanın gelato və daha çoxu - dünyanın ən yaxşı dondurulmuş ləzzətlərinin xülasəsi.

İlə bağlı:

Şəkil: junce/Getty Images

Şəkil: HAYKIRDI/Getty Images

Şəkil: Christian Cable & copy2007

Şəkil: highviews/Getty Images

Şəkil: AGE/Getty Images

Fotoşəkil: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

İlə bağlı:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

İlə bağlı:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

İlə bağlı:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

İlə bağlı:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

İlə bağlı:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Videoya baxın: Ev Yapımı Dondurma (Yanvar 2022).