Ənənəvi reseptlər

Türkiyə tavada, göbələk dolması ilə.

Türkiyə tavada, göbələk dolması ilə.

Hinduşka medalyonlarını yuyuruq və təmizləyirik, onları yena qabına qoyuruq, duzsuz, təzə doğranmış çəhrayı bibər, tərxun tozu, rozmarin tozu olmayan üzvi bibər bibəri əlavə edirik və sonda 100 ml ağ şərab əlavə edirik. qapağı yenanın üzərinə qoyun, sobaya ən azı 60 dəqiqə qoyun.

Hər kəs xidmət edərkən duz qoyur, duz əlavə etmirəm, çünki o qurudulmuş tərəvəzlər çox yaxşıdır və hinduşkasına xüsusi bir dad verir.

Göbələkləri ayrı -ayrılıqda təmizləyirik: ayaqları, bolqar bibəri, qırmızı soğanı doğrayırıq və bir az da sərtləşdirəcəyik, şapkaları göbələk göbələkləri ilə dolduracağıq.Yuxarıda sobada əriyəcək pendir dilimləri qoyacağıq. Göbələklər 50 və ya 60 dəqiqə bişəcək. Mən qeyd edirəm ki, göbələk qabına heç bir damla su qoyulmur, göbələklərdə kifayət qədər su var.

Salatın hazırlanmasına başlayacağıq. Rumıniya və Çin marulunu yuduqdan sonra istədiyimiz formada kəsəcəyik və qırmızı bibər və qırmızı soğan qoyacağıq. Salatın üzərinə əlavə sızma zeytun yağı və balzam sirkəsi qoyacağıq. hinduşka medalyonlarını Çin marul yarpaqlarına, göbələkləri isə Rumıniya kahılarına qoyacağıq.

Yaxşı iştaha !!!


Hinduşka və tərəvəz ilə doldurulmuş göbələklər

Bu axşam yeməyi üçün idealdır, hinduşka və tərəvəz ilə doldurulmuş göbələklər üçün bu resept də belədir. Və bunu etmək çox asandır, çünki cəmi 30 dəqiqə çəkəcək.

Hazırlıq

Göbələkləri yuyun və qurudun. Şapkanı gövdədən ayırın və bir qaşıq köməyi ilə içərisindəki göbələyi yavaşca boşaltın.

Tava içərisinə təxminən 6 xörək qaşığı zeytun yağı qoyun, soğanı çox incə doğrayın və bibər, yerkökü və sarımsaqla birlikdə qovurun. Hər şey kiçik parçalarda.

Hər şeyi qovurduqda, bir kaşığı bibər və yer bibəri əlavə edin. Qaynamağa davam edin və duz və oregano əlavə edin.

Ətin hazır olduğunu gördükdə, bir stəkan ağ şərab əlavə edin və spirt buxarlansın. Bir neçə dəqiqə daha orta istilikdə bişirin.

Üzərinə bir çörək qabı və çörək kağızı qoyduq. Göbələkləri qoyun və qarışıqla doldurun.

Təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Bu müddətdən sonra sobanı söndürün və üzərinə qızardılmış pendiri qoyun ki, ərsin.

Məqalənin məzmunu redaksiya etikası prinsiplərimizə hörmətlə yanaşır. Səhv bildirmək üçün bura vurun.

Tam məqalə: Recetin »reseptlər» Asan reseptlər » Türkiyə və tərəvəz ilə doldurulmuş göbələklər


Göbələklərin doldurulması üçün yığılması

İçinə tepsi astarlı böyük soba çörəkçilik kağızı, oturacağıq göbələk şapka ilə doldurulacaq.

Doldurma soyuduqdan sonra bir qaşıq köməyi ilə hər bir göbələyi ayrı -ayrılıqda dolduracağıq (doldurulması təxminən 12 dəniz şapkası olardı).

Dam tepsi əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə 20-25 dəqiqə, qoymadan Pendir başdan.

Sonra 20 dəqiqə bu müddət ərzində isladılar və göbələk, üstünə xama qoyuruq və qızardılmış pendir.

Sonra veririk tepsi hələ də sobada göbələk ilə 5 dəqiqə, bir az əriyənə qədər və Pendir.

Onları istehlak etmək olar isti soyuq, a -nın yanında xam tərəvəz salatı.

Onlarla bəzədilə bilər Cəfəri daha iştahaaçan bir görünüş üçün təzə doğranmışdır.


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş göbələklər & # 8211, möhtəşəm uğurlar təmin edən sadə bir resept!

Sevdiklərinizi iştahaaçan qəlyanaltı ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Sizə qiymə ətlə doldurulmuş, inanılmaz dərəcədə dadlı və iştahaaçan göbələklərin reseptini təqdim edirik. İlk baxışdan çox mürəkkəb bir yeməyin resepti inanılmaz dərəcədə sadə hazırlanır. Ətli göbələklər, qarşısıalınmaz bir ətir və təravət notu verən mükəmməl balanslaşdırılmış ədviyyat və göyərti sayəsində xüsusi bir ləzzət alır.

Tərkibi

& # 8211 150 q kıyılmış donuz əti

HAZIRLANMA METODU

1. Göbələkləri təmizləyin və yuyun. Ayaqları çıxarın (şapkanı dolu saxlayın). Göbələk qapaqlarını içərisinə duz səpin.

2. Soğan və göbələk saplarını yuyun və təmizləyin. Soğanı kiçik kublara kəsin. Göbələk sapları ilə də eyni şeyi edin.

3. Göbələk qapaqlarını kərə yağı və günəbaxan yağı ilə isti tavada qızardın. Onları hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın.

4. Ayaqlarınızı yağlı isti bir qızartma qabda qızardın. Doğranmış soğanı əlavə edin və qarışdırın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

5. Yaşılları kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun.

6. Dərin bir qabda kıyılmış ətləri göyərti, yumurta, soğan və qızardılmış ayaqları ilə qarışdırın. Duz və yer qara bibər ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdır.

7. Pendiri böyük rəndədən keçirin. Göbələk qapaqlarını ətlə doldurun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin. Pendiri bir ızgara xama ilə örtün.

8. Doldurulmuş göbələkləri əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına düzün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun. Pişirmə vaxtı hər bir sobadan asılıdır. Ətirli göbələkləri bir plaka üzərinə düzün və göyərti ilə bəzəyin.


Oxşar reseptlər:

Türkiyə zeytun ilə

Türkiyə zeytun, qırmızı şərab, kərəviz kökü və tomat pastası ilə

Türkiyə soğan və göyərti ilə yuvarlanır

Soğan, yumurta və donuz əti ilə hazırlanan Türkiyə soğan və göyərti ilə yuvarlanır. Göbələk sousu ilə xidmət edin

Türkiyə kuskus kuskus ilə

Hind ayaqları üçün kuskus, harissa, qırmızı şərab, pomidor və nanə ilə resept

Türkiyə şabalıd dolması

Şabalıd və doğranmış donuz əti ilə doldurulmuş, qızardılmış hindistan cevizi ilə bişmiş, sobada bişmiş Türkiyə resepti

Türkiyə ispanaqlı yastı pasta ilə yuvarlanır

Hind kaşığı və ispanaqlı, kəklikotu ilə ədviyyəli, Fransız xəmir xəmirinə bükülmüş rulon. Bayram üçün mükəmməl bir kral incəliyi!

Türkiyə pastası

Qovurulmuş hinduşka, çedar və ya körüklü pendir və cəfəri ilə krujeva pastası


Hind əti ilə 11 resept

Yağsız, dərisiz, sobada bişmiş hinduşka əti, hər növ ətdən ən az doymuş yağ və ya xolesterol ehtiva edir.

Türkiyə əti protein, selen, B6 vitamini, sink, B12 vitamini və amin turşuları mənbəyidir. Bir az kalorili olması səbəbiylə kilo vermə pəhrizində və ideal bir kilonun saxlanmasında göstərilir.

Burada bəzi hinduşka reseptləri var

1. Bişmiş hinduşka resepti

Fırında hinduşka

Fırında hinduşka necə hazırlanır

Hinduşka təmizlənir, yuyulur, duz və bibər ilə ovuşdurulur, istiot vurulur. Bir tepsiyə düzün, yağla yağlayın, şərab və su tökün və tepsini alüminium folqa ilə örtün. Folqa ilə bir saat saxlayın, sonra çıxarın, tepsidən sousla yayın.

Hinduşka, nə qədər çəkisi varsa, o qədər sobada saxlanılır. 2 kq ağırlığında olarsa, sobada 2 saat saxlayın. Hər 15 dəqiqədən bir çıxarın və tavadan sousla yağlayın.

Sonda bir stəkan brendi tökün və başqa 5 dəqiqə buraxın.

2. Doldurulmuş hinduşka resepti

Doldurulmuş hinduşka maddəsi

3-4-5 kiloqram hinduşka, gözəl və yuvarlaq (mənimki 4 kiloqram idi)

1 stəkan (150 ml.) Quru ağ şərabdan

Kabuğu da daxil olmaqla 400 qram yeməli kestane

100 qram kərə yağı 10 xörək qaşığı çörək qırıntıları

5 kərəviz ipi (kərəviz sapı)

200 ml. quş şorbasından

2 xörək qaşığı balzam sirkəsi

1 xörək qaşığı worcester sousu

bir neçə budaq təzə rozmarin

dəfnə yarpağı, bibər və xardal

qaba duz, yer bibəri

Hazır dolma hinduşka

Bütün hinduşka (dondurulmamalıdır) bağırsaqlardan və qalan tüklərdən yaxşı təmizlənir. Boynu olmadan hələ satın almamısınızsa, qoyulduğu yerdən çıxarılmalıdır, ancaq onu örtən dərini bütöv saxlayaraq hinduşkaya yapışdırmalısınız.

Bütün Türkiyəyə sığacaq qədər böyük bir qazan seçin, mənim vəziyyətimdə 6 litrlik idi. Hər litr qaba 1 xörək qaşığı qaba duz qoyun (6 yemək qaşığı). 2 litr soyuq su tökün və duz həll olunana qədər qarışdırın, dadına dəfnə yarpağı, xardal toxumu və istiot əlavə edin. Hinduşka bu duzlu hamama batırılır, əgər su onu örtmürsə, üstünü doldurmaq üçün doldurur və üstünə bir ağırlıq qoyur (daha ağır bir boşqab). Soyuducuda ən az 4 saat saxlayın (qoyub getdiyim budur), bu müddət ərzində bir neçə dəfə qayıdır.

Şabalıd yuyulur, solur və hər birinin dərisi artır. Şabalıdı bir tencereye qoyun, bol su ilə örtün və bir saat qaynadək gətirin. Sudan çıxarılır, yaxşı axıdılır və dəridən və içəridən dəridən təmizlənir (çətin və xüsusilə titiz iş, xeyirxah bir kömək alır, mən qaçaqlarla necə davranacağam!).

Soğandan biri kərəviz sapı kimi kiçik parçalara kəsilir. Kərə yağı bir qazanda əridin və yumşalana qədər aşağı istilikdə soğan və kərəviz əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra tavanı oddan çıxarın və soyumasını gözləyin, sonra soyulmuş şabalıdı əlavə edin.

Tərkibini dadmaq və yoğurmaq üçün çörək qırıntıları və brendi, duz və istiot əlavə edin, doldurulma nəm olduğu qədər quş şorbası (bir kaşığı) əlavə edin, lakin macun deyil.

Hind turşusunu duzlu sudan çıxarın və yaxşıca boşaltın, sonra kağız dəsmal ilə çiləyin. Türkiyədəki boşluğu bibər edin (duza ehtiyac yoxdur, hinduşka duzlu sudan kifayət qədər duz çəkmiş olacaq). Doldurmanın yarısı boyun boşluğuna daxil edilir.

Doldurmağı örtərək boyun dərisini geri çəkin və diş çubuqları ilə düzəldin.

Doldurmanın qalan hissəsi hinduşka boşluğuna daxil edilir və qalan soğan üstünə doldurulur, bütöv, lakin yaxşı təmizlənir. Türkiyəyə təzə yer bibəri əlavə edin, gövdəsinin yanındakı qanadlarını rozmarin çubuqları ilə düzəldin, daha bir neçə rozmarin ipi əlavə edin və hazırlanmış hinduşkasını tavaya qoyun.

Ağ şərabı tavaya tökün və alüminium folqa ilə yaxşıca örtün. Qabaqda, əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcə Selsi ilə 2 - 2.1 / 2 saat ərzində, hinduşka əti yaxşı nüfuz edənə qədər və sinə və ya pulpanın ən qalın hissəsinə diş çubuğu daxil edərkən şəffaf şirələr buraxılır. qan Bu nöqtədə alüminium folqa çıxarın, hinduşkanı tavada əmələ gələn sous ilə səpin və gözəl qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Türkiyəni tepsidəki tepsidən çıxarın və yüngülcə alüminium folqa ilə örtün.

Tepsiyi atəşə qoyun, balsamik sirkə və quşçuluq şorbası tökün və qaynadək gətirin, altdan soyudun və biftekdən bütün yapışqan qalıqları çıxarın. 1 xörək qaşığı worcester sousu əlavə edin və sosu bir ələkdən süzün, tencereden isti, hinduşka bifteklə birlikdə, son dərəcə incə və ləzzətli bir doldurma və seçdiyiniz bir qarnir ilə xidmət edin.

Yuxarıdakı şəkil qonaqlarımıza xidmət edərkən biftekin bir hissəsini, boynuna dolması olan bir dilim döş, qanad (və ya ət parçası), qızardılmış noxud və soğan ilə şirin kartof püresi və kərəviz, ətini göstərir. biftek sousu ilə səpilir və yanında qarağat sousu var.

3. Füme hinduşka ayağı resepti

Tərkibi hinduşka ayağı çəkdi

Kiçik bir qızartma qabına sürtülmüş 4 diş sarımsaq

4 xörək qaşığı balqabaq yağı

1/2 çay qaşığı bibər, yer

1/2 çay qaşığı rozmarin, quru

1/2 çay qaşığı reyhan, quru

Füme hinduşka ayağı necə hazırlanır

Ət parçalarını yaxşıca yuyun, üzərinə qaba duz səpin, sonra qapağı olan düzbucaqlı bir qaba qoyun və 24 saat soyuducuya qoyun.

24 saatdan sonra kiçik bir qabda yağı sarımsaq, incə duz, istiot, bibər, rozmarin və reyhan ilə qarışdırın.

Əti tərk edən sudan yaxşıca boşaltın, sonra yuxarıdan alınmış pasta ilə hər tərəfdən yaxşıca yağlayın.

Ət qabını yenidən 48 saat soyuducuya qoyun və zaman zaman yan -yana çevirin.

48 saat keçdikdən sonra əti iki qarmaqdan asın və bir gün kilerdə qurudun.

Sonra təxminən 3 gün siqaret çəkənə qoyun və hər gün bir az çəkin. Üç gün bir az tüstü ilə ərköyünlük etdikdən sonra yenidən bir gün kilerdə buraxın, sonra yemək yaxşıdır.

4. Jamie Oliverin hinduşka resepti

Jamie Oliver tərzi hinduşka maddəsi

- hinduşka (təxminən 5 kq)

- yarım kq klementin

- bir neçə budaq təzə rozmarin

- təzə üyüdülmüş dəniz duzu

Marinad üçün:

- iki fincan albalı və ya zərif meyvəsiz meyvə

- qızardılmış portağal suyu və qabığı

Jamie Oliverin hinduşka bişirməsi

Bir gün əvvəl təmizlənmiş hinduşka bir plaka üzərinə qoyulur. Tadı təxminən 12 saat qalmalı, havanı çıxardığınız, ağzınıza bağladığınız və 5 maddəni birləşdirərək əldə etdiyiniz şoraba qoyduğunuz böyük bir plastik torbada.

Ertəsi gün hinduşkanı çıxarın, duzla təmizləyin və mətbəx dəsmalları ilə yaxşıca qurudun. Kifayət qədər böyük bir tepsiyə qoyun və yarısına kəsilmiş rozmarin yarpaqları və clementines ilə doldurun. Zeytun yağı səpin, duz və istiot səpin, alüminium folqa ilə örtün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hinduşka neçə kiloqram olduğuna görə sobada qalmalıdır: hər kiloqram üçün 30-40 dəqiqə, buna görə nə qədər hazır olacağını özünüz hesablamalı olacaqsınız. Pişirmə zamanı zaman zaman yoxlayın və tavaya buraxacağı suyu tökün. Fırından çıxarmadan bir saat əvvəl alüminium folqa çıxarın, hinduşkanı kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və üzərinə rozmarin və adaçayı yarpaqları səpin.

Fırında 30 dəqiqə qızardıqdan sonra yenidən alüminium folqa və bir neçə pambıq dəsmal ilə örtün.

5. Göbələk, zeytun və pendirlə doldurulmuş hinduşka göğsünün resepti

Tərkibi göbələk, zeytun və pendir ilə doldurulmuş hinduşka göğsü

Dilimlənmiş zeytun (300 qram)

Duzlu donuts və xiyar

Göbələk, zeytun və pendir ilə doldurulmuş hinduşka döşünün hazırlanması

Soğanı tavada yumşaq olana qədər bir az su ilə bişirin. Bu vaxt dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqədən sonra, bu müddət ərzində soğan və göbələklər taxta bir spatula ilə tavada qarışdırılır. Pendir, dilimlənmiş zeytun və 3 yumurta ilə tavada soğan və bərkimiş göbələkləri qarışdırın. Hind göğsünü doldurmaq üçün istifadə ediləcək homojen bir qarışıq əldə edilir.

Hinduşka döşü 6 dilimlə kəsilir, çəkiclə döyülür və duzlanır. Növbəti addım ən çətindir: hinduşka döşünü doldurmaq.

Hind dilinin hər bir parçası təbii ədviyyatlarla (oregano, şüyüd, kəklikotu, cəfəri, kərəviz və s.)

Hind sinəinin üzərinə homojen bir qarışıqdan (göbələk, zeytun, pendir, soğan və yumurta) bir təbəqə qoyulur, hinduşka və turşu hinduşka döşünün yuvarlanmağa başladığı yerə qoyulur. Sinə boşalmaması üçün hinduşka döşünü yuvarlayın və iplə bağlayın.

Vasul Romada bişirmə zamanı dolmaların qarşısını almaq üçün rulonların uclarına diş çubuqları qoyulur. 6 ədəd hinduşka rulonları 300 ml su tökülən Vasul Romana qoyulur. Roma yeməyini sobaya 1 saat 15 dəqiqə qoyun. Sonra, hinduşka göbələklərini qəhvəyi etmək üçün Roma gəmisi qapaqsız başqa 15 dəqiqə içəriyə qoyulur.

6. Türkiyə hinduşka rulon resepti

Hind turşusu rulonlarının tərkibi

Hind turşusu necə hazırlanır

Göbələkləri və soğanı doğrayın və bir neçə yemək qaşığı yağda qızardın. Duz və istiot əlavə edin. Türkiyə əti yayılır və kəsmiklə yağlanır. Göbələk kompozisiyasını qoyun. Yuvarlanır və bağlanır. Rulonu yağla yağlayın, sonra duz, istiot, bibər, rozmarin, dənəvər sarımsaq və kəklikotu səpin.

Fırına qoyun və zaman zaman tavadan suyu səpin. Garnitür təbii kartof ilə xidmət edin.

7. Şərab və portağal sousunda Türkiyə biftek resepti

Tərkibi şərab və portağal sousunda hinduşka qızardın

daha böyük bir hinduşka ayağı (mənimki 1200 qr idi)

1 stəkan yarı quru ağ şərab

Çörəkçilik üçün 4-5 diş sarımsaq və bir az daha

Hind biftekini şərab və portağal sousunda necə bişirmək olar

Şərab və portağal sousunda qızardılmış hinduşka bir ləzzətdir. Bu biftek hazırlamaq üçün hinduşka pulpası, sıxmaq və çörəyi bir neçə diş sarımsaq ilə yuyun və bir az yağla yağlanmış yena qabına qoyun.

4-5 diş sarımsağı əzib duz, istiot və zeytun yağı ilə ovuşdurun. Qalan ədviyyatlar, şərab və portağal suyu əlavə edin.

Şərab sosunu və ədviyyatları hinduşka pulpasına tökün, qabı örtün və 1,5 saat bişirin.

Bu vaxt ət olan sobanı sobadan çıxarın və qurumaması üçün tepsidən sous səpin.

Biftek hazır olmasından 15 dəqiqə əvvəl qalan portağal dilimlərini kəsib biftek üzərinə qoyun. Qapalı tepsini sobada bir az daha buraxın, sonra qapağı tavadan çıxarın və biftekin başqa 10 dəqiqə qəhvəyi olmasına icazə verin.

8. Qırmızı bibər soslu Türkiyə məmə resepti

Tərkibi qırmızı bibər sousu ilə hinduşka göğsü

Dərisi və sümüyü olmayan 800 qram hinduşka göğsü

30 qram qırmızı bibər

30 ml. əlavə zeytun yağı

100 ml. şirin ağ şərabdan

Üçün 100 qram xama çırpılmış krem

4-5 xörək qaşığı tam buğda unu (hinduşka dilimlərinin yuvarlanması üçün)

xidmət üçün doğranmış göyərti

Qırmızı bibər sousu ilə hinduşka döşünün hazırlanması

Başlamaq üçün qırmızı bibəri ağ şərabda isladın. Yeməyin çox ədviyyatlı ola biləcəyi ilə bağlı qorxuları aradan qaldırmaq üçün qırmızı bibərin acı olmadığını, amma çox ətirli olduğunu qeyd edirəm.

Hind göğsü, dilimlər üçün çəkiclə döyülmüş, duzlu və istiotlu 6-8 dilimə bölünür. Bu şəkildə hazırlanan hinduşka dilimləri un halına salınır. Böyük bir qızartma qabda 2-3 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın və ət dilimlərini hər iki tərəfə bir az qızarana qədər qızardın.

Dilimlər qəhvəyi olduğu üçün tavadan çıxarın və örtülü, isti saxlayın. Qızartma zamanı qalan zeytun yağını lazım olduğu qədər əlavə edin. Bütün hinduşka dilimləri qızardıqdan sonra tavaya incə doğranmış soğanı əlavə edin, qısa müddətə qarışdırın (kifayət qədər istiliklə) və qırmızı bibər şərabı ilə söndürün.

Qovurulmuş ətdən tavanın altına taxta bir spatula ilə sürtün və hinduşka dilimlərini, buraxdıqları suyu əlavə edin. Qaynadın.

Xama bir az isti sousla qarışdırın və tavaya əlavə edin, dilimləri hər tərəfdən çevirin. Lazım gələrsə, bir az qaynar su ilə doldurun (hinduşka dilimlərini sousda üzmək üçün kifayətdir) və hər şeyi aşağı istilikdə, qapaq altında 15-20 dəqiqə qaynatın. Xidmət vermədən əvvəl duz və istiot sousunun dadını tənzimləyin.

9. Göbələk ilə hinduşka güveç resepti

Tərkibi göbələk ilə hinduşka güveç

500 q göbələk, qəhvəyi göbələkləri seçdim

500 q hinduşka döşü, təmizlənir, yuyulur və kublara kəsilir

duz, bibər və şüyüd, ya quru, ya da yaşıl

Göbələk ilə hinduşka bişirmə üsulu

Hind ətini təmizləyirik və kublara kəsirik. Göbələkləri yuyub təmizləyirik, lazım gələrsə parçalayırıq

isti yağda qızardın, qızardıncaya qədər hinduşka döşünə incə doğranmış soğan əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin

göbələkləri əlavə edin, qapağı tavaya qoyun və göbələklərdən qalan suyu buxarlanmağa başlayanda 15 dəqiqə bişirin, su əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynatın, mövsümü qarışdırdığınız şüyüd və xama əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin

10. Düyü və köri ilə ədviyyatlı hinduşka göğsü resepti

Tərkibi düyü və köri ilə ədviyyatlı hinduşka göğsü

3 xörək qaşığı zeytun yağı,

2 bolqar bibəri: 1 qırmızı, 1 sarı,

Düyü və köri ilə ədviyyatlı hinduşka göbəyinin hazırlanması

Düyü duzlu suda qaynadılır. Hazır olduqda kənara qoyun. 125 q torbalarda qabaqcadan bişmiş düyüdən istifadə edirəm və indi iki çanta istifadə etmişəm.

Ət yuyulur, soyulur və geniş dilimlənir. Pırasa təmizlənir - məndə yox idi, buna görə yaşıl soğan istifadə etdim - yuyun və dilimləri kəsin. Bibər təmizlənir, yuyulur və zolaqlara kəsilir.

Yağı isti bir tavaya qoyun, sonra tərəvəzləri 5 dəqiqə sərtləşdirin. Əti əlavə edin, köri və acı bibər səpin, qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə qaynadın.

Duz və bibər ilə çox dadlıdır. Şorba əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yemək isti, düyü çarpayıda verilir.

11. Kələm üzərində hinduşka resepti

Kələm üzərindəki hinduşka

2-3 yaşıl soğan və ya 1 orta soğan

dadmaq üçün duz, istiot

Kələm üzərində hinduşka necə bişirilir

Hind əti təxminən 1 saat duzlu suda qaynadılır.

Ayrı -ayrılıqda duz və bir az limon duzu və ya limon suyu ilə ovuşdurularaq incə doğranmış (salatdan bir qədər böyük) kələm hazırlayın.

Bibəri kublara doğrayın və kifayət qədər qaynadıqdan sonra ətə əlavə edin.

5 dəqiqədən sonra kələm əlavə edin, ət artıq bişdikdə və orta odda bişirməyə davam edin.

Başqa 10 dəqiqədən sonra dadmaq üçün pomidor sousu, bir neçə istiot, 2 dəfnə yarpağı və duz əlavə edin.


Video: Göbələk dolmasının hazırlanması. (Yanvar 2022).