Ənənəvi reseptlər

Şokoladlı Chilli con Carne resepti

Şokoladlı Chilli con Carne resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Yavaş ocaqlı mal əti

Bu, anamın resepti idi. Şokoladı dadmayacaqsınız, ancaq yeməyə xüsusi bir ölçü əlavə edəcək. Yavaş ocaqda hazırlandığı üçün tamamilə daşınır.

59 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 450 q əlavə yağsız mal əti (5-10% yağ)
  • 1 soğan, doğranmış
  • 250 ml qaynar su
  • 2 (400 q) qalay sarımsaqlı doğranmış pomidor, süzülməmiş
  • 1 (410g) qalay lobya, yuyulur və süzülür
  • 1 (410g) qalay qara lobya, yuyulur və qurudulur
  • 2 (198 q) qalay şirin qarğıdalı niblets, qurudulmuş
  • 55 q doğranmış şokolad
  • 2 çay qaşığı bibər tozu
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı duz

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 2 saat 30 dəq› Hazırlıq: 2 saat 45 dəq

  1. Kıyılmış mal əti və soğanı böyük bir qızartma qabda orta-yüksək istidə birləşdirin. Mal əti qəhvəyi olana qədər qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  2. Bişmiş mal əti və soğanı yavaş ocağa köçürün. Su, pomidor, böyrək fasulyesi, qara lobya, qarğıdalı, şokolad, bibər tozu, kimyon, oregano və duzu qarışdırın. Bibər köpüklənməyə başlayana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. İstiliyi aşağıya endirin və təxminən 2 saat qalınlaşana qədər bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(52)

İngilis dilində rəylər (35)

Gözəl bibər resepti, indi üç dəfə hazırlamışıq. Ailənin sevimlisi olmaq! -03 İyul 2012

sənətçi tərəfindən

Bu yeməyi artıq iki dəfə hazırlamışam və hamı bəyənir! İkinci dəfə hazırladığımda bir az daha çili tozu və bir az daha çox kimyon əlavə etdim. Bundan başqa ... mükəmməldir! -08 Oktyabr 2009

Principalgail tərəfindən

Ailəmizin zövqü üçün çox yumşaq idi, buna görə çili tozunu iki qat artırdım və bir az qırmızı bibər lopası əlavə etdim. Tünd şokolad fişlərindən istifadə etdim və şokoladın verdiyi ləzzətli dadı, həyatı bir molu çox bəyəndim. Mütləq təkrar edərdim. Çox asan! -19 Sentyabr 2009


Şokoladlı Chilli Con Carne

Chilli, böyüyəndə evdə çox şeyə sahib olduğumuz bir şey idi, amma bunlar heç kimə bənzəmirdi! Anamın bibərindən çox zövq aldım, amma fərqli bir şey etmək və daha çox maddələr əlavə etmək istədim.

Dean həmişə bibərin darıxdırıcı olduğunu söylədi! Mən yaxşı fikirləşsəm inanılmaz bir yemək ola biləcəyi ilə razılaşmamalıyam. Yeməyə gəldikdə müxtəlifliyi sevir, buna görə də bibərimiz evimizdəki bəzi əlavə maddələrlə birlikdə gucamole, xama, düyü və ya tacos əlavə etməlidir və o xoşbəxtdir!

Tünd şokolad, son vaxtlar əldə etdiyim və faydaları haqqında oxuduğum və araşdırdığım bir şeydir. Az və tez -tez yediyiniz zaman əslində sizin üçün çox xeyirlidir (gündə tam bir bar deyil, hamısı mötədilliyə aiddir!). Tünd şokolad yüksək keyfiyyətli kakao tərkibli keyfiyyətli alsanız çoxlu qida maddələrinə malikdir. Yaxşı bir miqdarda həll olunan lif ehtiva edir və minerallarla doludur.

Qan axını yaxşılaşdıra bilər və qan təzyiqini aşağı sala bilər və qara şokolad istehlak etmək ürək xəstəliyinin bir neçə vacib faktorunu yaxşılaşdıra bilər. Amma əlbəttə ki, bu, hamımızın hər gün çoxlu şokolad yeməli olduğumuz anlamına gəlmir, hələ də kalori var və yemək çox asandır. Yeməkdən sonra bir və ya iki kvadrat yeyə bilərsiniz və ya bu vəziyyətdə yeməyin özünə əlavə edin. Tünd şokolad yeməyin faydalarını əldə etmək üçün 70% və ya daha çox kakao olan keyfiyyətli üzvi şokolad seçməlisiniz. Tünd şokolad tez -tez şəkər ehtiva edir, lakin miqdarı çox azdır. Ümumi qayda şokolad nə qədər tünddürsə, o qədər az şəkər ehtiva edir və daha az məmnun olmaq lazımdır.

Mənimlə bağla!

Çay yeməyinizə şokolad əlavə etməyin ən yaxşı yolu bibərinizə bir neçə kvadrat əlavə etməkdir! Şokoladın dadı çox yumşaqdır, lakin dərinliyi və rəngi ilə birlikdə əla ləzzətlər qatır. Mütləq sınamağı məsləhət görərdim!


  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • 1.25 kq keyfiyyətli mal əti
  • 2 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 qırmızı və ya yaşıl bibər, soyulmuş və doğranmışdır
  • 2 x.q. Meksika ədviyyat qarışığı
  • 1 xörək qaşığı isti bibər
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı əzilmiş qurudulmuş bibər (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı xırda doğranmış qara bibər
  • 250 ml ən sevdiyiniz pivə
  • 400 q qalay doğranmış pomidor
  • 2 osh qaşığı pomidor püresi
  • 230 qr təzə pomidor salsa
  • 410 qr qırmızı böyrək lobya suda qurudulur və yuyulur
  • xidmət etmək üçün xama və soğan və ya doğranmış soğan

Böyük bir tavada bir az yağı qızdırın. Kıyığı bir dəstəyə qəhvəyi edin, bir kənara qoyun. Tava içərisində qalan yağı qızdırın, soğan və bibər əlavə edin və soğan yumşaq və şəffaf olana qədər örtülmədən bişirin.

Baharatlar, qara bibər və bir çay qaşığı duz əlavə edin və qarışdıraraq başqa bir -iki dəqiqə bişirin.

Kıyma qabını tavaya qaytarın və bir pivə, 300 ml su, pomidor, pomidor püresi və eacutee və salsa əlavə edin.

İstiliyi azaldın və örtün, təxminən 2 saat bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Quru görünürsə bir az daha pivə və ya su əlavə edin. Son 15 dəqiqə fasulye əlavə edin. Ədviyyatı yoxlayın. Fırında da bişirə bilərsiniz & ndash sadəcə bibəri örtün və sobada 180 ° C, 160 ° C, qaz 4 -də qızdırın və yuxarıdakı yemək vaxtlarını izləyin. Yavaş ocaqda bunu etmək üçün əlavə olunan suyu buraxın və aşağı istilikdə 8-10 saat bişirin.

Sarımsaq və ya dilimlənmiş soğan ilə doldurulmuş turş krem ​​ilə xidmət edin.

İrəli get: 3 günə qədər irəli gedirəm və çox yaxşı donur.

Mətbəx sirri: Bunu yavaş ocaqda da edə bilərsiniz, əlavə olunan suyu buraxın və 8-10 saat aşağı istilikdə bişirin.


Nigella Lawson, mükəmməl bibərli çörək üçün sirrini açıqlayır

Chilli con carne, həftənin ortasında ola biləcək mükəmməl bir yeməkdir bir anda çırpıldıvə ya köpüklənmək üçün sola yavaş ocaq. Bəs mükəmməl olanı hazırlamaq üçün hiylə nədir?

Nigella Lawson -a görə, ləzzəti qaldıracaq və mülayim dadma qarışıqlarının qarşısını alacaq bir neçə şey əlavə edə bilərsiniz.

Twitter sual -cavabında mövzu ilə bağlı bir azarkeş və rsquos sualını cavablandıran Nigella, fərqli bibər növlərinin və bir az tünd şokoladın istifadə edilməsinin həqiqətən klassik yeməyin dadını artıra biləcəyini ortaya qoydu.

& ampldquoBiber bibərini qatlayıram. Bəzi təzə bibərlərdən istifadə edin, qurudulmuş bibərdən istifadə edin, hisə verilmiş quru bibərdən də istifadə edin və siz daha çox dərinliyə qovuşacaqsınız.

& LdquoVə bir az tünd şokolad əlavə edirəm və əlavə etdi.

Meike Beck, Yaxşı Ev İşiAşpazlıq Direktoru, tünd şokoladın nəinki bədən, rəng və dərinlik əlavə edə biləcəyini, həm də konservləşdirilmiş pomidorların turşuluğunu balanslaşdırmağa kömək edə biləcəyini söyləyir.

Əlavə olunur təzə dəmlənmiş güclü fincan qəhvə qazana nəinki ətir əlavə edir, həm də ətin yumşalmasına kömək edir.

Qəhvə və tünd şokolad həqiqətən sizin işiniz deyilsə, Worcestershire sousu və hellipin yaxşı bir sıçrayışını məğlub edə bilməzsiniz.

Bunun kimi? Good Housekeeping bülleteninə abunə olun.


Bizim vegetarian və vegan bibərimiz con carne

Ədviyyatlı bibərimiz mükəmməl tərəvəz və ya vegan bibəri və ənənəvi bibər bişirmək üçün əla alternativdir. Vegetarian bibərinin tərkibində yalnız tərəvəz olanları, mərci olanları və quorn və ya tofu kimi ət əvəzediciləri olan maddələr ola bilər. Tam ətirli tərəvəz bibərimiz qırmızı mərcimək bazasına malikdir. və soğan, sarımsaq, pomidor, böyrək fasulyəsi və bibər ilə bişirilir və bibər, darçın, keşniş, kimyon və oregano ilə ədviyyatlanır.

Mərcimək bibərimizi ən yaxşı edən nədir

Qırmızı mərciməklər tez -tez bir tərəvəz yeməyi üçün əsas tərkib hissəsi axtarılır, lakin yaşıl mərciməkdən daha yumşaq bir dadı olsa da, bu cür ədviyyatlı bir yemək üçün idealdır. Bu yeməyi xüsusi edən gizli maddə, yeməyin incə ləzzətlərini mükəmməl bir şəkildə ortaya çıxaran kiçik bir kvadrat tünd şokoladın əlavə edilməsidir.

Bibərimizə mərciməklə necə xidmət edə bilərik

Bu ağız sulayan mərcimək bibəri mükəmməl hazırlanan qış yeməyidir, düyü ilə xidmət edirik, amma şirin kartoflu ceket və ya ənənəvi bir ceketlə dadlı olar. Bu resept dondurma üçün də idealdır, buna görə də ikiqat bişirin və bir az dondurucuya qoyun ki, sıx günlərdə əlavə bir nahar edəsiniz


Tamamilə! Mən bunu hər zaman edirəm. Bibərinizi ehtiyacınızdan bir -iki gün əvvəl hazırlasanız, bütün ləzzətlərin inkişafına imkan verəcəkdir. Bibəri soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxladığınızdan və borular isti olana qədər yenidən qızdırdığınızdan əmin olun.

Bəli, soyuduqdan sonra tamamilə soyumağa icazə verin, sonra hissələrə bölün və dondurun. Soyuducuda bir gecədə əridin, sonra borular isti olana qədər yenidən qızdırın. Gələcək yeməklər üçün dondurmaq üçün tez -tez bu bibərdən böyük bir dəstə hazırlayıram.


Metod

Böyük bir qızartma qabda, orta atəşdə, doğranmış soğanı az miqdarda yağda şəffaf olana qədər bişirin. Əti əlavə edin və qəhvəyi qədər bişirin.

Dilimlənmiş bibəri əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Fasulye, pomidor əlavə edin və qarışdırın və qarışdırın. İndi zövqünüzə bibər tozu və/və ya bibər, üstəgəl duz və istiot əlavə edin - istədiyiniz qədər yumşaq və ya isti edə bilərsiniz.

Otuz dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Fırını 150 ° C -ə qədər qızdırın.

Şokolad əriyənə qədər qarışdırın və hər iyirmi dəqiqədə qarışdıraraq bir saat sobaya qoyun.

Düyü, qarğıdalı çörəyi, tortilla, bişmiş kartof və ya istədiyiniz hər şeylə xidmət edin ... Zövq alın!


Və həftənin qalan hissəsi üçün.

Avokado salsa ilə sınayın. Yavaş bişmiş ətlə xidmət edərkən bəzən yarım doğranmış nənə dəmirçi əlavə edirəm və ya 100 ml buzlu su ilə qarışdırıb ədviyyatlı bir versiya hazırlamaq üçün təzə bibərin miqdarını üç qat artırıram. Chilli con carne, gödəkçəli kartofun üstünə yığılmış və çoxlu qızardılmış yetkin çedar ilə doldurulmuş dadlı yeməkdir, mən ona qızardılmış horseradish ilə hazırlanmış üzüm salatı geyinmiş yaşıl lobya salatı ilə xidmət edərdim. Çili bibərinə Meksikalı bir salatla xidmət etməyi çox sevirəm: doğranmış qırmızı və ağ kələm, incə doğranmış qırmızı soğan və turp, nar toxumları və doğranmış təzə keşniş, hamısı təzə sıxılmış əhəng suyu ilə səpilmiş zeytun yağı.


Yüngül Chilli Con Carne

Ümumi vaxt 2 saat 2 dəqiqə

Tərkibi

  • 500 qram mal əti
  • 1 ədəd doğranmış soğan
  • 2 sarımsaq əlcək doğranmışdır
  • 1 osh qaşığı kimyon
  • 2 x.q. yumşaq bibər tozu
  • 1 osh qaşığı oregano
  • 1 ədəd doğranmış qırmızı bibər
  • 1 ədəd pomidor püresi
  • 1 ədəd pomidor sousunda doğranmış pomidor
  • 1 ədəd qara gözlü lobya suda
  • Acılı sousda 2 banka taco qarışıq lobya
  • 1 dənə suda qarışdırılmış lobya salatı
  • 2 ədəd mal əti
  • 2 1/2 fincan isti su

Təlimatlar

Resept Qeydləri

Yavaş ocaq bişirmək üçün daha asan bir yoldur və yalnız bəzən qarışdırmaq lazımdır. Gözləmək üçün 4 saatım yox idi, buna görə sobada bişirdim, amma baxıb tez -tez qarışdırmaq məcburiyyətində qaldım. Sənə bağlıdır!

Chilli Con Carne

Bir neçə banka lobya açıb bir az dana ətini qəhvəyi qəhvəyi edə bilsəniz, hər kəs kimi çırpın. Bir çörək qabına (yavaş ocağa) atmaq və işdən çıxanda və ya bir neçə dostunuzla doyunca bir şam yeməyi üçün hazırlamaq üçün mükəmməl bir yeməkdir. Mənim sevimli qarğıdalı çörəyimlə xidmət edirəm (gələn həftə izləniləcək resept). Hamının marağına səbəb olacağına əminik.

Uşaqlarım üçün nə istədiklərinə görə düyü və ya bişmiş kartofun üstünə atıram. Buba allergiya səbəbiylə qarğıdalı çörəyinə sahib ola bilməz, buna görə də ona qarğıdalı ilə xidmət edirəm. Uşağınız istəsə niyə bibərinizə şirin qarğıdalı qarışdırmağa çalışmayın. Bunu Missy Moo üçün edirəm.

Chilli Con Carne, ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir, xüsusən də#8217 -lər mənim eyni dərəcədə sevimli qarğıdalı çörəyimlə birləşdirildikdə. Qarğıdalı çörəyimi üstünə çırpıb birlikdə yeməyi sevirəm. Qarğıdalı çörəyinizlə getməyin, qızardılmış çedar pendiri və ya xama ilə doldurmağa çalışın. Üstündə qırıntıları olan krakerləri də sevirəm. Bu dadlı bibəri yeməyin bir çox fərqli yolu var.


Susan-Jane White tərəfindən hazırlanan Şokoladlı Chilli Con Carne Resepti, Şərab Pairing ilə

Ərim kimi vəhşi bir ətyeyənsinizsə, bu Chocolate Chilli con Carne, əzilmiş hiss etmədən diyetinizə daha çox lobya və tərəvəz təqdim etmək üçün yaxşı bir yoldur. Üstünlüklər var (hansı insan Chilli Con Beast -ı qurddan sala bilməz?), Amma qida alışı da belədir. Əslində şokoladın dadı yoxdur, əksinə qarışıqda başqa bir ədviyyat olaraq kakao tozu istifadə edir. RadioLab.org -da bəzi yaxşı podkastlar yükləyərək bunu başa düşməzdən əvvəl bunu hazırlayacaqsınız. Ayaqlarınızı yuxarı qoyun və burun deliklərinizin önümüzdəki 2 saat ərzində edəcəyi rəqsdən zövq alın. Böyük kultur hindistan cevizi qatığı, qırmızı qırmızı soğan və qeyri -adi bir şirkətlə xidmət edin.

Tərkibi:

1 1/2 fincan qurudulmuş fasulye, bir gecədə isladılır

2 soğan
2 qırmızı bibər
1 böyük yerkökü
4 diş sarımsaq
sızma üçün sızma zeytun və ya hindistan cevizi yağı
2 xörək qaşığı pomidor püresi (isteğe bağlı)
1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
1 xörək qaşığı çiy kakao tozu
1 xörək qaşığı şirin və ya acı bibər (isteğe bağlı)
1 darçın çubuğu
yaxşı bir çimdik qurudulmuş bibər
bir çimdik hindistan cevizi şəkəri (isteğe bağlı)
500 qr doğranmış mal əti
2 x 400 qramlıq doğranmış pomidor
300 ml -dən çox tərəvəz və ya mal əti
duz və istiot
1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
2-4 kvadrat tünd və ya çiy şokolad (isteğe bağlı)

Xidmət etmək üçün:
1 kiçik qırmızı soğan
1 həqiqətən şirəli əhəng
1 xörək qaşığı nam pla (isteğe bağlı)
bir ovuc təzə keşniş (isteğe bağlı)
təbii hindistan cevizi qatığı, CoYo kimi

1. Əvvəlcə qurudulmuş paxlalıları bir gecədə isladın. Ertəsi gün tərəvəzləri hazırlayın. Soğan kəsməyin ən asan yolunu hər bir soğanı kökündən dırnağına qədər yarıya bölmək hesab edirəm. Düz hissəni soyun və doğrayın. Bir dilimləmə hərəkəti ilə, soğan uzunluğundan kiçik kibrit çubuqları düzəldin, ancaq kök ucuna qədər kəsməyin ki, hələ də bir yerdə olsunlar. İndi kibrit çubuqlarını kəsin. Bibər və yerkökü, bibər toxumlarını və budaqlarını ataraq, kiçik ölçülü parçalara doğrayın. Sarımsağınızı doğrayın və bütün qurudulmuş ədviyyatlarınızı və otlarınızı düzün. İndi bişirməyə hazırsınız.
2. Ən böyük qızardılmış qabda və ya qızartma qabda bir az yağ qızdırın (işi sürətləndirmək üçün eyni vaxtda 2 yeməyim var). Soğanları əvvəlcə qarışdırın, 10 dəqiqə müntəzəm qarışdıraraq şüşə halına gələnə qədər qarışdırın. Onları bir kənara qoyun, sonra bibər və yerkökü yumşaq, lakin qızardılmayana qədər qızardın. Pomidor püresi, ədviyyat və hindistan cevizi şəkəri ilə birlikdə (əgər istifadə olunursa) sarımsağı sonuna qədər əlavə edin. 5 dəqiqə yaxşı bişirin və burnunuza samba qoyun. İstidən çıxarın və qalan soğanların üstünə yığın.
3. İndi atəşi yandırın və hər şeyi qızardın. Kıyma qəhvəyi olmalıdır, yoxsa son nəticə xəyal qırıqlığına səbəb olacaq. Bunu 2 dəstədə etmək lazım ola bilər. Nəmlənmiş böyrək fasulyesi (konservləşdirmə təcili vəziyyətdə yaxşıdır), konservləşdirilmiş pomidor və bulyon. Bir az çirkin görünürsə narahat olmayın. Qazan bir neçə saat ərzində dəyişəcək. Tərəvəzləri qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və 2-3 saat aşağı istilikdə kürek buraxın. Fasulye yumşaq, lakin yumşaq olmayan kimi edilir.
4. Dadın, duz və istiotla qıdıqlayın və kimyon və tünd şokolad əlavə edin ki, canlı olsun. Daha çox kəskinliyə ehtiyac olduğunu düşünürsünüzsə, bir az maya ekstraktı, qara bəkməz və ya doğranmış hamsi əlavə edin. Bəzən edirik, bəzən yox.
5. Xidmət etmək üçün qırmızı soğanı yarıya bölün və yarı dairələrə incə doğrayın. Soğanın üzərinə əhəng sıxın və nam pla ilə əylənməyə icazə verin. Bir stəkan qırmızı soğan, təzə keşniş (əgər istifadə olunarsa) və xama yerinə böyük bir mədəniyyət kokos qatığı olan çili bibər qabının üstünə qoyun. Yaxşı bir karne üçün müqəddəs üçlükdür.

ŞƏRƏB PARİNGİ …BY SUZANNE REDMOND

Bu resept üçün tövsiyə etdiyimiz şərab cütlüyü
Petit Burjua Pinot Noir Rosé € 15.49
100% Pinot Noir Rosé

Henri Burjua şərab fabriki gözəl Loire Vadisində yerləşir. On nəsil üçün şərab hazırladıqları və terrior sürdükləri yer.

Bu şərabda gözəl yabanı çiyələk, damson, əhəng yarpağı və burnunda çiçək notları var. Bir az ətirli olmasına baxmayaraq, incə minerallığa malik fantastik meyvəli bir burnu var.

Damaq sadəcə şirəli və qızılgül üçün doludur. Yaz giləmeyvə meyvələri ilə doludur, yüngül bir tanin toxunuşu olan sulu bir şərabdır.

Bu şərab, yeməyin saflığını qoruyarkən təravətləndirici bir toxunuş gətirəcəyi üçün bu ürəkaçan yeməklə gözəl birləşəcək.

dan mümkündür O'Brien Şərabları Ölkə daxilində və ya onlayn.

İrlandiyalı Gwyneth Paltrow ilə tanışlıq ... Susan Jane White'ın Əlavə Virgin Mətbəxi buğdasız, şəkərsiz və südsüz yemək üçün günahkar dadlı reseptlərlə doludur.

Kofein və təmizlənmiş ağ karbohidratlı bir pəhrizdə yaşayan bir tələbə olaraq, Susan Jane -in sağlamlığı qəfildən pisləşdi və xəstəxanaya yerləşdirildi. Nəhayət, buğda və şəkərin sistem üçün ölümcül olduğunu kəşf etdi. Onları kəsib sağaldıqda, enerji səviyyələri ilə yediyimiz yeməklər arasındakı sıx əlaqəni anladı. Həssaslıqlarını təmin etmək üçün repertuarını genişləndirərkən, yeni pəhrizində heç bir məhdudiyyət qoymadığını görüb xoş təəccübləndi. Onun qida dözümsüzlüyü, əslində, enerjiyə qənaət edən işlənmiş qidaların buxovlarından xilas olmaq üçün bir fürsət idi. Burada şəkərsiz, südsüz və buğdasız yemək üçün çox axtarılan dadlı reseptləri paylaşır.

Extra Virgin Kitchen tərəfindən nəşr olunur Gill və Macmillan və ölkə daxilində və onlayn mağazalarda mövcuddur €27.99.


Videoya baxın: HOW TO MAKE: CARNE CON PAPAS IN GREEN CHILE (Yanvar 2022).