Ənənəvi reseptlər

Yapışqan donuz əti barbekü qabırğa resepti

Yapışqan donuz əti barbekü qabırğa resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti

Bu donuz qabırğalarının hazırlanması asandır və dadına inanılmaz dərəcədə malikdir. Tam zövq almaq üçün əllərinizi istifadə edərək zövq alın.

54 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 175 ml ananas suyu
  • 125 ml bitki yağı
  • 125 ml ağ şərab
  • 4 xörək qaşığı tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • 6 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
  • 1.35 kq körpə arxa donuz qabırğası və ya donuz əti qabırğası.

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 45 dəq› Əlavə vaxt: 8 saat marinasiya ›Hazırlıq: 9 saat

  1. Orta bir qabda ananas suyu, bitki yağı, ağ şərab, tünd qəhvəyi yumşaq şəkər, Worcestershire sousu, sarımsaq, duz, qara bibər və rozmarin qarışdırın.
  2. Qabırğaları böyük, dayaz bir qaba qoyun və çəngəl ilə bir neçə dəfə deşin. Qabırğanın üstünə 1/2 şoraba tökün. Soyuducuda 8 saat və ya bir gecədə bir dəfə çevirərək marinat edin.
  3. Orta, dolayı istilik və yüngül yağlı bişirmə ızgarası üçün barbekünü əvvəlcədən qızdırın.
  4. Hazırlanmış manqalın üstünə qabırğa qoyun. Hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin, qalan şoraba ilə tez -tez qızardın. Pişirməyə 20 dəqiqə və ya istədiyiniz qədər hazır olun, vaxtaşırı çevirin.

Barbekü məsləhətləri

Mükəmməl barbekü etmək üçün asan məsləhətlər üçün Barbekü təlimatlarımıza və videolarımıza baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(49)

İngilis dilində rəylər (41)

wordwench tərəfindən

"Bu qabırğalar heyrətamizdir!" - nişanlımdan birbaşa sitat. Zərif qabırğaların hiyləsini dolayı istiliklə bişirmə üsulu hesab edirəm. Etdiyim yeganə dəyişiklik suyu yerinə ananas suyu konsentratını istifadə etmək idi (ləzzəti gücləndirir) və şoraba daha çox sarımsaq və təzə doğranmış zəncəfil əlavə etdim. Müqəddəs, bunlar yaxşı idi !!! İkimiz də ciddi ətyeyənik və hər hansı bir bayramda onlara xidmət etməkdən qürur duyaram. Çox sağ olun !!!-02 Sentyabr 2006

tərəfindən Laurie M.

Bu, həqiqətən barbekü donuz əti üçün fantastik bir alternativdir. Bəyəndik. Əslində marinat etməmişəm. Sousu hazırladım və hər şeyi qabımdakı yüksək qaba atdım. Donuz əti çox yumşaq və nəm idi və əla bir ləzzətə sahib idi.-28 sentyabr 2007

Navy_Mommy tərəfindən

Həqiqətən yaxşı qabırğalar. İlk dəfədir ki, qabırğa barbekü sousundan başqa bir şey ilə yeyirdim və çox gözəl bir dəyişiklik oldu. Qabırğalar nəmli və ətirli idi. Təxminən beş saat mənimki ilə marinad etdim, amma yenə də həqiqətən yaxşı idilər. Şərab və rozmarin ləzzətdə həqiqətən gözəl bir dəyişiklik idi. Donuz ətini bu şəkildə marinad edərək sınayacağımı düşünürəm. Növbəti dəfə bir az fərqli bir şey istədiyimi xatırlayacağam.-14 Aprel 2003


Şirin və#038 yapışqan donuz əti resepti

Bu resept mənim üçün bir ilk idi. Baqqalda donuz əti lentini gördüm, amma heç vaxt sınamaq üçün heç bir şey almamışam. Onları sınamaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu bilmirəm, çünki əslində nə qədər yaxşı olduqları məni şoka saldı! Ribletlər donuz əti qabırğalarının kəsik hissələridir. Qabırğaları təxminən 2 düym genişliyində nazik zolaqlara kəsilir və qabırğaların mükəmməl iştahaaçan hissəsini təşkil edir. Əsasən, onlara kiçik bir qabırğa plitəsi kimi davrandım. Hər parça bir az Kosher Tuzu ilə ədviyyata alındı ​​və barbekü ədviyyatı üçün Butcher's BBQ Honey Rub ilə getdim. Bu lentlər üzərində hər hansı bir ovuşdurma istifadə edə bilərsiniz, amma şirin bir ləzzət almaq üçün gedirdim və bal sürtmək doğru idi. Ribletlərin hamısı dadlandıqdan sonra tərləmələri üçün təxminən 20 dəqiqə otaq temperaturunda qalmalarına icazə verdim. Ədviyyatlar ətə əriyir və quru şoraba yaradır. İstəyirsinizsə onları soyuducuya bir neçə saat da qoya bilərsiniz. Ət üzərində ovuşdurma və duz işləyərkən Gateway Drum Smokerimi yandırdım. Pişirmə ızgarasını ızgaraya qoymadan əvvəl bir az şirin tüstü üçün bir neçə kiçik albalı ağacını atdım. Bu aşpaz üçün tamburu 275 -də saxlayın və bu resept üçün hər hansı bir siqaret çəkən və ya ızgara istifadə edə bilərsiniz, yalnız temperaturu 275 -də sabit saxlayın. Ribletlər, temperatur sabitləşən kimi pişirmə ızgarasına keçdi və mən onları 1 saat çəkdim, sonra hətta yemək üçün hər parçanı çevirdim. 1 1/2 saat tüstünün içində yarım ölçülü alüminium qaba qoydum. Bu reseptin şirin və yapışqan elementini yaratmaq üçün tavaya qəhvəyi şəkər, kərə yağı, bal və Killer Hogs Sirkə Sosunu əlavə etdim və istidə bağlanması üçün alüminium folqa ilə örtdüm. Tava yenidən barabana qoyulur və 275 -də tempi sabit saxlayaraq başqa bir saat yuvarlamağa icazə verirəm. Bu nöqtədə lentlər incə hiss olunur və sümüklər geri çəkilir, amma kənardan bir az şar almaq istərdim. Hər bir qabırğa hissəsini tava sousuna diqqətlə batırıb yenidən bişirmə ızgarasına qoydum. Davulun qapağını açıq saxlamaq alovun alovların bir az da çölə çıxmasına kömək etdi. Bu addım hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə çəkmir, buna görə uzaq getməyin. Kənar baxanda yemək vaxtı gəldi! Ribletləri təxminən 5 dəqiqə kəsmə taxtasında dincəltdim və sonra 2 sümük parçasına kəsdim. Kəsmə taxtasının üstünə yığılmış, heyrətamiz göründülər və dadı inanılmaz idi. Mükəmməl qabırğa plitəsini düşünün, ancaq iştaha şəklindədir. Daldırma üçün bir az əlavə sirkə sousu ilə birlikdə onlara xidmət etdim, amma bunlarla bir neçə növ ləzzət gördüm. Növbəti dəfə barbekü qəlyanaltıları hazırlamaq istədikdə onları sınamağı məsləhət görürəm. Çap et

Resept Xülasəsi

  • 2 (2 kilo) lövhə körpə arxa donuz qabırğası
  • xırda doğranmış qara bibər
  • 1 xörək qaşığı yer qırmızı çili bibəri
  • 2 ¼ yemək qaşığı bitki yağı
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • 1 ½ fincan su
  • ½ fincan tomat pastası
  • ½ fincan ağ sirkə
  • ½ fincan qəhvəyi şəkər
  • 2 ½ yemək qaşığı bal
  • 2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qaba qara bibər
  • 1 ¼ çay qaşığı maye tüstü ətirli
  • 2 çay qaşığı viski
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ¼ çay qaşığı bibər
  • ½ çay qaşığı soğan tozu
  • 1 xörək qaşığı qaranlıq pekmez
  • ½ yemək qaşığı qırmızı çili bibəri

Fırını 300 dərəcə F (150 dərəcə C) qədər qızdırın.

Hər bir qabırğa rafını yarıya bölün, beləliklə 4 yarım rafınız olsun. Ətin üzərinə duz və istiot (duzdan daha çox bibər) və 1 xörək qaşığı çili bibəri səpin. Hər yarım rafı alüminium folqa ilə sarın. 2 1/2 saat bişirin.

Bu vaxt, yağı orta bir qazanda orta istilik üzərində qızdırın. Soğanı 5 dəqiqə yağda bişirin və qarışdırın. Su, tomat pastası, sirkə, qəhvəyi şəkər, bal və Worcestershire sousunu qarışdırın. 2 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı qara bibər, maye tüstü, viski, sarımsaq tozu, bibər, soğan tozu, tünd pekmez və 1/2 xörək qaşığı çili bibəri ilə mövsüm edin. Qarışığı bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın. Açılmadan və ya sous qalınlaşana qədər 1 1/4 saat bişirin. İstidən çıxarın, sousu bir kənara qoyun.

Yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın.

Qabırğaları sobadan çıxarın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Rafları folqadan çıxarın və ızgaraya qoyun. Qabırğaları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Qovurarkən sousu qabırğa üzərinə sürtün, xidmət etməzdən əvvəl (çox erkən əlavə etsəniz yandırar).


Yapışqan Barbekü Kaburga Resepti

Chef JJ -in yapışqan qabırğaları ızgaraya ehtiyac olmadan ləzzətli dumanlı bir ləzzət verir.

Tərkibi

  • 1 ədəd donuz əti ehtiyat qabırğası
  • ⅓ fincan təbii fıstıq yağı, əridilmiş
  • ½ fincan qlütensiz soya sousu
  • Tables fincan su ilə qarışdırılmış 3 xörək qaşığı tomat pastası
  • 3 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
  • ¼ fincan şirin Tay bibəri sousu
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi/ alma sirkəsi və ya malt sirkəsi
  • 2 çay qaşığı Tayland yaşıl köri pastası
  • 1 ½ yemək qaşığı hisə verilmiş bibər
  • Garnitür üçün fesleğen isteğe bağlıdır

Təlimatlar

Fırını 300 dərəcəyə qədər qızdırın. Membran qatını qabırğaların arxasından çıxarın və atın. Qabırğaların hər tərəfini kosher duzu ilə ovuşdurun. Soya sousu, tomat pastası qarışığı, açıq qəhvəyi şəkər, şirin Tay bibəri sousu, düyü sirkəsi, Tayland yaşıl bibəri və hisə verilmiş bibəri bir qabda qarışdırın və əridilmiş fıstıq yağına tökün. Hamar olana qədər çalın. Barbekü sosunun yarısını qabırğaların hər iki tərəfinə fırçalayın və örtülmüş sobaya qoyun. Təxminən 3 saat bişirin. Son 10-15 dəqiqə çörəkçilikdə qabırğaları çıxarın, barbekü sosunun digər yarısını tökün və folqa ilə yandırın. Hazır olduqda qabırğalar çox yapışqan olmalıdır. Bir az soyuduqdan sonra ayrı -ayrı hissələrə kəsin.


Vaxtınızı sizə geri verək. Altı Bacının Yemək Planları ilə nahar planlamasını, ərzaq sifarişini edirik və sonra etməniz lazım olan şey onları götürüb götürməyinizə qərar verməkdir.

Əgər bunları yavaş ocaqda sınamaq istəyirsinizsə, təlimatları izləməyi məsləhət görürük BU POST. Qəhvəyi şəkər və ananas ovucundan istifadə etmək əvəzinə, bu bitmiş yapışqan sousu ilə birləşdirmək üçün bu reseptdən sürtün.

Vaxtınız azdırsa, qabıqlar təxminən yarım saat ərzində hazır qazanda hazırlana bilər. Bu reseptdən istifadə edin, amma bu təlimatları izləyin. Hazır məhsul olaraq “ yapışqan qabırğa ” almaq üçün hələ də sonunda sousla bişirməlisiniz.


Resept Xülasəsi

  • 3 ½ kilo körpə arxa donuz qabırğası
  • 1 (16 unsiya) kavanoz ərik konservləri
  • ⅓ fincan soya sousu
  • ¼ fincan dolu açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • alüminium folqa
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər

Qabırğaları böyük bir qızartma qabına qoyun. Ərik konservləri, soya sousu, qəhvəyi şəkər və sarımsaq tozu qarışdırılana qədər birlikdə çalın. Ərik şorbasını qabırğa üzərinə tökün, örtün və soyuducuya qoyun, gecədən 8 saata qədər.

Fırını 325 dərəcəyə (165 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Alüminium folqa ilə bir çörək qabını düzün.

Marinaddan qabırğaları çıxarın və artıqını silkələyin. Hazırlanmış çörək qabına qabırğa qoyun və duz və istiot əlavə edin. Kiçik bir tencereye marinad tökün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və kənara qoyaraq 5 dəqiqə şoraba bişirin.

Qabırğaları əvvəlcədən isidilmiş sobada tez -tez bişmiş şoraba ilə bişirin, qabırğalar yumşalana və ət sümükdən asanlıqla çıxana qədər təxminən 1 saat 30 dəqiqə. Mərkəzə daxil edilən ani oxunan termometr 145 dərəcə F (63 dərəcə C) oxumalıdır.


Baxışlar (65)

Ən faydalı müsbət rəy

Nə gözəl yemək! Bu resept çox dadlı idi və hazırlanması asandır. Dondurucuda bir sümüksüz qabırğam var idi və bu resept üçün əla işlədilər. Sos, başlığın da qeyd etdiyi kimi yapışqan çıxır. Evdə hazırlanan rulonlarımız, & aposCran-Broccoli Salatı & apos, & aposBıyıqlı Yeni Kartof ilə Pırasa və Cəfəri ilə apos və & aposRhubarb-Raspberry Crunch & apos qabırğa ilə getmək üçün. Bütün reseptlər AR -da tapılmışdır. Möhtəşəm bir yemək yedik. Reseptinizi paylaşdığınız üçün təşəkkürlər SUNKIST2. Yenidən istifadə olunacaq. Daha çox oxu

Ən faydalı tənqidi baxış

Nə gözəl yemək! Bu resept çox dadlı idi və hazırlanması asandır. Dondurucuda bir sümüksüz qabırğam var idi və bu resept üçün əla işlədilər. Sos, başlığın da qeyd etdiyi kimi yapışqan çıxır. Evdə hazırlanan rulonlarımız, & aposCran-Broccoli Salatı & apos, & aposBıyıqlı Yeni Kartof ilə Pırasa və Cəfəri ilə apos və & aposRhubarb-Raspberry Crunch & apos qabırğa ilə getmək üçün. Bütün reseptlər AR -da tapılmışdır. Möhtəşəm bir yemək yedik. Reseptinizi paylaşdığınız üçün təşəkkürlər SUNKIST2. Yenidən istifadə olunacaq. Daha çox oxu


Barbekü sousunda yapışqan donuz qabırğaları

Addım 1
Fırını əvvəlcədən 15 dəqiqə 200 ° C -yə qədər qızdırın, ən yüksək rəfi çörək qabına hazır vəziyyətə gətirin.

Addım 2
Hər bir donuz qabırğasını kağız dəsmal ilə qurudun, zeytun yağı ilə çiləyin və təzə qara bibərlə tozlayın

Addım 3
Çörəkçilik tepsisinin üzərinə hər bir tencerenin ətrafında bir az boşluq qoyun, 30 dəqiqə bişirin (ya da barbekü ilə örtün)

Addım 4
Bu vaxt barbekü sousu hazırlayın. Bir qarışdırıcı qabda sousun bütün maddələrini qarışdırın

Addım 5
Qabırğalardan artıq yağ çıxarın və sousun üzərinə tökün

Addım 6
Daimi olaraq 25 dəqiqə daha bişirin
Watercress Saladımız kimi xırtıldayan yaşıl salatla xidmət edin.

Addım 1
Su dərisini yuyun və qurudun, uzun sapları kəsin, kənara qoyun. Turpları yuyun və qurudun, yarısına kəsin.

Addım 2
Bir tərəvəz soyucu ilə xiyarın ağıllı talaşlarını kəsin.

Addım 3
Su qabığı, xiyar və turp yığmaq üçün bir xidmət qabına qoyun, yağ və ağ balzamik sirkə ilə çiləyin.


Barbekü sobada bişmiş qabırğalar

Qabırğa istəyi vurduqda, ümumiyyətlə onu dayandırmaq üçün çox az şey edə bilərsiniz. Yəni qabırğa yeməkdən başqa. Onlar sadəcə razıdırlar! Şirin, duzlu, ləzzətli, incə. ət şirniyyatını sevirlər. Ancaq bəzən ızgara bir seçim deyil. Bəlkə də kiçik bir NYC mənzildə yaşayırsınız (mənim kimi!) Və ya bəlkə də qışın ortasında. Hava və ya yaşayış şəraitindən asılı olmayaraq, bu ağlasığmaz reseptlə inanılmaz dərəcədə incə, dadlı qabırğalar hazırlaya bilərsiniz. Burada onları necə mismarlamaq olar.

Qabırğalarınızı hazırlayın.

Əvvəlcə qabırğalarınızı yuyun. Adətən, qabırğalar vakuum qablaşdırılır və yuyulmasını istədiyiniz maye içərisində ola bilər. Soyuq suyun altında qaçın, qurudun, sonra & ldquosilvers dərisini soyun. & Rdquo Bu, sümüklərin üstündə oturan və bişdikdən sonra hər şeyi sərt və çeynəyici hala gətirən parlaq, ağ membran parçasıdır. Çox asanlıqla çıxmalıdır, amma yoxsa, işlərin gevşetilməsinə kömək etmək üçün bıçağınızı istifadə edin. Membranı cütləşdirici bıçaqla deşin və qabırğalardan uzaqlaşdıraraq boşaltmağa başlaya biləcəyiniz qədər membranın altından keçirin. Bıçağınızın ucunu membranın altına ala bildikdən sonra onu qabırğalardan asanlıqla çəkə bilməlisiniz. Kağız dəsmallardan və ya mətbəx cımbızlarından istifadə membranı tutmağa və çıxarmağı asanlaşdıra bilər!

Mövsüm yaxşı.

Dadlı qabırğaların açarı möhkəm ətirdir. Bu ədviyyatla başlayır. Çox miqdarda kosher duzu və təzə doğranmış bibər ilə örtməyinizə əmin olun. Əlavə şirinlik və ləzzət əlavə etmək üçün qabırğalarımıza quru bir ovuş əlavə edirik. Duz və ədviyyatlar çörək bişirməzdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə qabırğalarınızda otursun ki, bu ləzzət əslində islansın!

Hər kəs & rsquos qabırğa yemək sevdiyi hissəsi sous olmalıdır. Və əllərinizlə yemək üçün qanuni bir bəhanəniz var. Bizimkilər klassik barbekü sousu kimi ləzzətli dərəcədə şirin, ləzzətli və yapışqandır, lakin sonrakı səviyyədədir. Bu & rsquos belə ki bir şüşədən gələn hər şeydən daha yaxşıdır. Sos vaxtından əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Aşağı və yavaş.

Böyük bişmiş qabırğa bişirməyin açarı aşağı temperatur və çox vaxtdır. Özümüzü 300 ° C -də 2 saat bişiririk. Ən yaxşı tərəfi, qızartmaqdan fərqli olaraq, bu resept tamamilə əlsizdir. Bu pis oğlanları sobaya atın, folqa ilə örtün və bişirmələrinə, incələməsinə və evinizi xəyal edə biləcəyiniz ən ləzzətli qoxu ilə doldurmasına icazə verin. Sonra, qabığı karamelize etmək və xırtıldamaq üçün bir neçə dəqiqə sous ilə qızardın.

Yavaş ocaqda Louisiana qabırğalarını bişirməyə çalışın!

Redaktorun qeydi: Bu reseptə giriş, yemək haqqında daha çox məlumat daxil etmək üçün 22 yanvar 2021 -ci ildə yeniləndi.


Yapışqan, Yavaş Pişmiş Donuz Kaburqaları

Çin dilinə getdiyiniz zaman qabırğa sifariş etmək mütləqdir, elə deyilmi?

Bir çox yerdə çoxlu qabırğalar sınadım və özüm də olduqca yaxşı nəticələrlə ədalətli bir neçə versiya hazırladım.

Evim Southport şəhərindəki kiçik bir Çin restoranında satılan qabırğalarla heç nə müqayisə edilə bilməz. Ailəmin üzvləri, başlanğıc üçün qabırğa, sonra da oradakı əsas yeməyi üçün qabırğa sifariş etməyi bilmişlər.

Əgər üzünüz və əlləriniz sona qədər barbekü sousu ilə örtülməsəydi. Əslində bunu deyə bilmərəm, çünki bu heç vaxt olmayacaq. Lingin manqal bişmiş ehtiyat qabırğaları rəqibsiz idi.

Qabırğa bişirməyin bir neçə fərqli yolunu sınamaq haqqında düşünürdüm.

Sonra ən çox sevdiyim yapışqan Çin donuz əti resepti haqqında düşünməyə başladım və başa düşdüm ki, eyni maddələr və texnikanı tətbiq etmək sadəcə işə yarayacaq. Axı, ət kəsikləri yeri baxımından olduqca yaxındır. Əlbəttə ki, qabırğaların sümükləri var, amma şübhəsiz ki, bu yalnız ləzzətə əlavə edə bilərmi?

Əriniz sənə yenidən aşiq olmuş kimi baxanda səni güldürən, onları yeyərkən davamlı 'Mmmmmm' səsləri çıxaran mükəmməl bir şey.
O qədər mükəmməldir ki, yalnız hər birini yemək və qalan ətini başqa bir yemək üçün kəsmək planı tamamilə pəncərədən çıxır.
Barmağınızı başqa bir yalamaq üçün qalan sousa yapışdırdığınızı tapan mükəmməl bir şey, çünki yeməyi yeməyinizə baxmayaraq, bu dad boşa çıxmaq üçün çox yaxşıdır.

Bağışlayın Ling. Qabırğalarınız həqiqətən də möhtəşəmdir, amma indi aramdan gəlmək üçün 110 millik gediş-gəliş etmək fikrimdən azadam. x


Videoya baxın: Kartof lüləsi (Yanvar 2022).