Ənənəvi reseptlər

Qızardılmış toyuq göğsü

Qızardılmış toyuq göğsü

5 toyuq göğsü
1/2 yaşıl bolqar bibəri
2 ədəd pomidor
150 qr qızardılmış pendir
yaşıl cəfəri
incə.

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Qril üzərində toyuq döşü:

-Bolqar bibərinin və pomidorun yarısını kiçik kublara kəsin və incə doğranmış cəfəri və rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.

-Toyuq göğsünü ızgaraya qoyun və yalnız bir tərəfində qəhvəyi olmasını gözləyin, sonra Al folqa parçasına döş qoyun, ancaq açılmayan tərəfi aşağı.

-Yuxarıdakı qarışıqdan 1-2 xörək qaşığı üstə qoyun.


-Qablaşdırın və yenidən qaynar ızgaraya qoyun.Toyuq göğsü bitsin.
-Pendir əriyir və tərəvəzləri ətdə saxlayır.Tamamilə ləzzətlidir !!!

-Kartof püresi ilə xidmət etdik.



QRILLED TAVUK MƏDƏSİ

Həftə ərzində sürətli reseptlər bişirməyi üstün tuturam. Bu bir resept -dən qızardılmış ədviyyatlı toyuq göğsü onlardan biridir, ləzzətlidir və hazırlanması çox asandır.

Bu şəkildə bişmiş toyuq göğsü şirəli və dadlıdır və marinasiya müddətini artırsanız, mütləq zövq alacaqsınız.

  • böyük toyuq göğsü (700-800 q)
  • bir çay qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • yarım böyük limondan suyu
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı acı bibər pastası (və ya bir çay qaşığı bibər)
  • 1/2 çay qaşığı doğranmış acı bibər
  • 1/2 çay qaşığı bibər

Hazırlanma üsulu qızardılmış ədviyyatlı toyuq göğsü

Toyuq göğsünü sümükdən keçirin və nazik dilimlərə kəsin, filetoları bir qaba qoyun, ədviyyatlar, əzilmiş sarımsaq, duz, yağ və limon suyunu əlavə edin.

İstəyirsinizsə, istədiyiniz qədər incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.Mən də cəfəri, bir neçə rozmarin, reyhan və ya təzə kəklikotu əlavə edirəm.

Çox yaxşı qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və ən azı bir saat soyuqda saxlayın.Əvvəldən hazırlamaq olar, dediyim kimi, daha uzun şoraba ətini daha yumşaq və dadlı edəcək.

Əti ən az yarım saat soyuducudan soyuducuda çıxarın ki, otaq istiliyinə çatsın.Döş parçalarını isti ızgara qabda və ya arxa ızgarada qızardın. alt.

Qarışıq salat, qızardılmış tərəvəzlər, tərəvəz püresi və ya qaynadılmış düyü ilə, istəyinizə görə isti toyuq göğsü yeyin.

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Toyuq döşünü necə yaxşı qovurmaq olar

Toyuq göğsü istədiyiniz yerlərin çoxunda (artıq kişinin evindən danışmıram) bir növ quru, havasız, dadsız, əsəbi və əsəbi olur. Bu utancvericidir. İstər bir yığın içində, istərsə də həyətdə yetişdirilən toyuq daha yaxşı bir sona layiqdir. Məni ən çox narahat edən dilimlənmiş sinəmdir, yoğurt kimi yaxşıca döyülür və qızardılır. Bir çox aşpaz bu texnikanı seçir (şnitzel üçün yaxşıdır, amma daha çox deyil), çünki bütünlüklə soyuq (və ya yarıya bölünmüş) halda sinə ortada çiy qalacaq. Əlbəttə ki, kiməsə toyuq ayağı verməkdənsə nadir hallarda və ya orta nadir, heç nə başa düşülməyənə qədər yandırmaq daha yaxşıdır. Yoxsa başqa bir şey tövsiyə etsəniz daha yaxşı olar. Ancaq ümid var, çünki kişini çiy olmadan ətirli, dadlı və şirəli toyuq döşü ilə bəsləyə bilərsiniz. Gəlin bir -bir götürək:

1) Dadlandırıcı: toyuq döşünü təmizləyin, peçete ilə silin. Bir neçə cəfəri yarpağı, bir neçə fesleğen yarpağı, bir neçə rozmarin yarpağı limon qabığı və suyu ilə birlikdə qarışdırıcıda əzilir. Bir çay qaşığı şirin Dijon xardal da əlavə edə bilərsiniz. Parlaq rəngli bir pasta alırsınız. Toyuq göğsünü yaxşıca yağlayın və ən azı 4 saat soyuqda sarın (bir gecədə daha da yaxşıdır).

2) Qızartma: toyuğun otaq istiliyinə (21-22 dərəcə Selsi) çatmasına icazə verin. Sonra bir ızgaraya qoyun, yavaş bir atəşə qoyun (közləri bir ızgaradırsa, közləri kənara qoyun). Hər tərəfdən 12-15 dəqiqə, daha qalın olarsa 18 dəfə döndərin.

3) Yoxlayın: Bir metal sünbül alın, toyuq göğsünə, ən qalın hissəsinə yapışdırın. Orada beş -altı saniyə saxlayın. Sonra içindəki biləkdən yapışdırın. İsti olarsa (sizi yandırmaz, sakit olun), toyuq kifayət qədər hazırdır. Yalnız ilıqdırsa, toyuğu ızgaranın üstünə qoyun (tava, niyə olmasın?) Daha dörd -beş dəqiqə.

4) Təhlükəsizlik şəbəkəsi: toyuq döşünü ızgaraya qoyduğunuzda sobanı yandırın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Əgər toyuğunuzun çöldə çox qızardığını hiss edirsinizsə (bəlkə də odunuz çox şiddətli idi, közlər çox yaxındır və s.) Və ortada hələ də isti olsa da ızgaradan çıxarın və saxlayın sobada beş və ya altı dəqiqə. isti.

Bəyənə bilərsiniz

13 Şərhlər

Üçün ürəkdən təşəkkür edirəm məsləhət, hər şeyi gündəliyə köçürdüm, inşallah yaxşı gedir.

İpuçları üçün təşəkkürlər. Bu gün bu tövsiyələri tətbiq edəcəyəm. :)

Necə əmr verdiyinizi oxuduqda: "Bir metal sünbül alın, toyuq döşünə yapışdırın", gülümsədim, Mel Brooksun Dr Brooch parodiyasını (əlaqəsiz) xatırladım. : P.

Yaxşı məsləhət! Onları izləyəcəyəm.

Çox yaxşı, buna əmin oldum. Ancaq yaxşı hazırlanmış toyuq göğsü yemək üçün bunu hiss etməliyəm və bir gün əvvəl (restoranda xidmət etmək seçimi ilə) rezervasyon etməliyəm. Evdə kifayət qədər nazik zolaqlarda bişirirəm (bu an üçün ilham) və heç qurudulmur. Ən yaxşısı

Məsləhətlər üçün təşəkkürlər! Ət termometrimiz varsa, "metal sünbülün içinə yapışdırdığımızda" içərisində neçə dərəcə olmalıdır? :)

Məsləhətinizə əməl etdim və xüsusi bir ləzzətə malik yumşaq, şirəli bir toyuq döşü yedim.

Toyuqlara gəldikdə, mənim sahəmdir.
Gördüm ki, yaşlı bir aşpaz instinktiv olaraq toyuq göğsünü ovcuyla iki -üç dəfə toyuğun qalın hissəsinə vurur. Fikir, qalın hissəni düzləşdirmək, bərabər bişirməkdir. Bunu etməsəniz, bu, bir az hiyləgərdir, içərisində qəddar olmaq riskinizin əsas səbəbi, ən qalın hissədə zamanın yetərli olmamasıdır.

Xırtıldayan bir qabığa sahib bir dəriyə sahib olmaq istəyirsinizsə, toyuğu quru, quru bir tavaya üzü aşağı qoyun və üstünə bir mərmər parçası qoyun. Su ilə dolu bir qab qoydum. Toyuğu öz yağında qızardın, qabığını hazırlayın. Kifayət qədər qızardıldıqda digər tərəfə çevrilir, ancaq üzərinə ağırlıq qoyulmur.

Maraqlı dadı olan marinadlar:
- qatıq, rozmarin, reyhan, oregano, cəfəri, soğan suyu, sarımsaq, yağ, duz, istiot.
- bütün şüyüd toxumu, duz, istiot.
- garam masala, üyüdülmüş şüyüd toxumu, qatıq, cəfəri bir havan içərisində.
- qatıq, tomat pastası, qızardılmış zəncəfil, şəkər, qızardılmış bibər, soğan və sarımsaq mujdei, duz, bibər maşasından çəkilir.
- sarımsaq, bibər, rozmarin, duz, istiot, şərab, zeytun yağı.
- qızardılmış və üyüdülmüş küncüt toxumu, doğranmış bibər, maşadan çəkilmiş sarımsaq, duz, istiot.
- qoz -fındıq, hindistan cevizi südü, zeytun yağı.
- püresi şaftalı, bibər, bibər, duz, yağ.
- soğan suyu, sarımsaq, qızardılmış baş bibər, üyüdülmüş kimyon, duz, istiot, yağ.
- cəfəri, şəkər, duz, soya sousu, balıq sousu, ağ bibər.
- zəncəfil, bibər, sarımsaq, yağ, limon, şəkər, duz, istiot.
- limon, rozmarin, bibər, yağ, duz, istiot.
Və məndə kifayət qədər…

İpucu olaraq: sümüksüz toyuq göğsü tavaya və ya ızgaraya qoyulur, kənarında ağardıqda və ortasındakı ətdən digər tərəfə də dönə biləcəyini görə bilərsiniz.
Sümüklü toyuq aşağı istilik üzərində hazırlanır. Kavanoz sakit və ya uzaqda olmalıdır.

Mənim üçün bir qazanda ən yaxşı toyuq İtalyan toyuqdur, qarışığı: qabığı ilə əzilmiş sarımsaq mixəkləri, iki -dördə kəsilmiş acı bibər, təzə rozmarin, duz və istiot. Sonda ağ şərab, spirtin buxarlanması üçün azalma. Bu, şəxsi yuxarıdan 5 nömrəli toyuqdur.

Dərini tavada qoymadan balığı soyudub / qovurmağı çox istərdim ...
Zəhmət olmasa aşbaz, deyin görüm harda səhv edirəm?


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh vermək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID şifrəniz yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


Bir şey bişirməyə gəldikdə sürətli həftə ərzində, lakin mütləq ətlə birlikdə olmaq, Bir trilemma var: mal əti, toyuq və ya donuz əti? Başqa heç bir yeməli onurğalı heyvan olması lazım deyil, lakin ümumiyyətlə daha çox təlim tələb edir. Balıqları da sitat gətirirəm: "bu ət deyil”. Qarışqa yuvaları, sərçələr, ülgüclər və dana şnitselləri dondurucuda, donuz əti komponentləri qəssab dükanında olduğu üçün trilemma özünü həll etdi.

Bir az sümüksüz toyuq filesi almışdım (yüksək dildə belə deyilir "miejii"Toyuq döşündən), tamamilə fərqli bir məqsəd üçün, amma bəxt onların üzərinə düşdü. Ən sürətli ızgarada və ya ızgarada edilə bilər. Sobanın üstündə bir başlıq və ya elektrikli bir ızgara yoxdursa, əlinizdəki həll (rahat, sürətli, çox tüstü olmadan) burada da tətbiq etdim. Kiçik dəyişikliklərlə eyni şeyi iki dəfə bişirmirəm.

Hazırda məşğulsansa (t), vaxtında (t + 2400) (ilə vaxt Beynəlxalq Vahidlər Sisteminə görə saniyələrlə ifadə olunur) masaya otura bilərsiniz. O da hazırdır toyuq döşü və zolaqdan hazırlanan conta - şəklinə görə belə deyirəm kartof püresi. İlə Şərab Optimal xidmət temperaturuna çatmaq üçün əvvəllər hərəkət etməlisiniz: 9-10 ˚C. Aşağıda göstərilən miqdar 2-4 porsiya üçündür (hər kəsin nə istədiyini başa düşdüyünü nəzərə alsaq)hissə”).

Sənə nə lazımdır?

  • 8-10 nazik və dar toyuq filesi (təxminən 450-500 q)
  • 150 - 200 ml Bordo şərabı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı və ya üzüm toxumu
  • Dəniz duzu və qarışıq bibər (hər ikisi təzə üyüdülmüş) - dadmaq üçün.

Necə davam edirsiniz?

Toyuq filetosunu emici peçetələrlə silin, duz və istiot əlavə edin, bitki yağı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, ədviyyat və yağ bütün ət parçalarını örtsün, sonra fileto 10-15 dəqiqə dincəlsin.

Böyük bir diametrli yapışmayan tavanı (26-28 sm) yüksək istilik üzərində qızdırın. Tava içərisinə heç bir yağ qoymayın.

Yaxşı qızdırılan bir tavada toyuq filetosunu bir təbəqəyə qoyun və ət ağarana və qızılı rəng almağa başlayana qədər yüksək odda bişirin. Hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə kifayətdir.

İstiliyi orta səviyyədən aşağıya endirin və qəhvəyi parçalara Bordo şərabını tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün və ətini təxminən 10 dəqiqə yavaşca qaynadın. Zaman zaman yan -yana çevirin.

Bordo şərabınız yoxdursa (bütün supermarketlərdə 15 ilə 100 Lei 750 ml şüşə arasında müxtəlif çeşidlər tapa bilərsiniz), yerli quru qırmızı şərabdan istifadə edin (qiymətlər də 15 Lei şüşəsindən başlayır). Şərab daha ucuzdursa və ya 1,5 - 2 L plastik şüşələrdə qablaşdırılırsa, sədəqə pulunu atmayın. Ancaq cari istehlakın qırmızı şərabları da var (sözdə masaya gəl), ümumiyyətlə qarışıqlar (müxtəlif üzüm növlərindən alınan şərabların qarışıqları: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah və s.)qutuda çanta”, 2-10 L olaraq bilinir konservləşdirilmiş şərablar. Hansı buna bənzəyir (şəkil mənbəyi):

Onları inamla istifadə edə bilərsiniz, xüsusən də cəlbedici bir qiymətə malik olduqları üçün (10-15 Lei / L). Əlavə olaraq, açıldıqdan sonra uzun müddət keyfiyyətini pozmadan davam edir: şüşə açıldıqdan sonra 3-4 gün ərzində istehlak edilməli olan şüşələrdə şişelenmiş eyni şərabla müqayisədə 6-7 həftə.

Ət kifayət qədər qaynadıqdan sonra qapağı çıxarın və mayenin buxarlanmasına icazə verin. Təxminən 3-4 dəqiqə ərzində demək olar ki, bütün su çıxır. Şərabdakı spirt uzun müddətdir ki, azyaşlılar da bu hazırlıqdan ləzzət ala bilərlər.

Bu şəkildə işlənmiş toyuq göğsü üçün bir qarnir olaraq klassik bir kartof püresi var, həm də həm təqdimat forması, həm də maddələr olaraq xüsusi bir kartof.

İstifadə etdiyim Bordo şərabı bir az bişmiş olduğu üçün, boşqabın yanında şərab məmləkətindən gətirilmiş Syrah qızılgüllü bir stəkan qoydum (Mega -da tapa bilərsiniz, bir şüşə üçün yalnız 13.99 Lei). Şübhəli dərəcədə aşağı qiymətə baxmayaraq, içmək, hətta xoşdur.

Əylən və yenidən sağlam ol!


PİDƏLİ SALAT VƏ DƏMİŞ İLƏ QRİLE TAVUK MEMƏSİ

Salam əziz ehtiraslar. Bu gün MOZZARELA VƏ POMIDO SALATI İLE QRİLDƏ TAVUK SİNƏSİ hazırladım. Ət şirəli, ətirli və çox dadlı çıxdı. Pomidor və reyhan salatı ətlə mükəmməl uyğun gəlir, ona təravət və əlavə şirəlik verir. Ümid edirəm ki, bu resepti bəyənəcəksiniz və zövq alacaqsınız. Ləzzətli bir gün və yaxşı iştaha davam etməyinizi diləyirəm!

Tərkibi:

  • 2 toyuq göğsü (hər biri təxminən 400 qr.)
  • 100 qr. - mozzarella
  • 1 çay qaşığı - şirin bibər
  • ½ limon qabığı
  • Duz və istiot
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı

Pomidor salatı üçün:

  • 400 qr. - Albalı pomidorları
  • ½ acı bibər (isteğe bağlı)
  • 10 yarpaq - təzə reyhan
  • ½ çay qaşığı - qurudulmuş oregano
  • 1 xörək qaşığı - balzam sirkəsi
  • Duz və qara bibər
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlanma üsulu:

  1. Toyuq döşlərini şaquli olaraq 2 hissəyə kəsin. Bibər ilə mövsüm, yarım limonun qabığını rəndələyin, duz, qara bibər tökün, zeytun yağı səpin və əti ədviyyat və yağla örtülənə qədər yaxşıca masaj edin. Əti ən az 30 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
  2. Qril qabını yaxşı qızdırın və toyuq göğsünü qoyun, təxminən 5-7 dəqiqə bişirin, əti başqa 2-3 dəqiqə çevirin və parçaları bir dilim mozzarella ilə örtün. Başqa 5 dəqiqə bişirin.
  3. Bu vaxt salat hazırlayın: albalı pomidorlarını kiçik kublara kəsin, sonra çili bibəri və təzə reyhan doğrayın. Duz, istiot, balzam sirkəsi, zeytun yağı ilə ədviyyat edin və hər şeyi qarışdırın.
  4. Toyuq hazır olduqda, sous kimi xidmət edərək, üzərinə pomidor salatı ilə örtülmüş bir plaka qoyun.

Bu resepti hazırlayırsınızsa, onun şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın

Toyuq ciulamasını göbələk və krem ​​ilə bişirin

Hazırlıq vaxtı
Porsiyalar

Maddələr

  • 500 q toyuq göğsü
  • 500 q göbələk, ağ göbələk
  • 1 ədəd soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • duz və istiot
  • qurudulmuş reyhan
  • hindistan cevizi
  • 400 ml yemək kremi
  • 50 qr kərə yağı
  • 1-2 yemək qaşığı yağ
  • 1 dəstə şüyüd

Hazırlanma üsulu

Əvvəlcə kiçik parçalara ayırdığımız və bir az yağla bir az isti yağda qovurduğumuz toyuq döşünə qulluq edirik.

Yüngül qəhvəyi rəngini dəyişənə qədər, sonra incə doğranmış soğan və iki doğranmış sarımsaq mixəyi əlavə edin.

Soğan və sarımsağı ət parçaları arasında yaxşıca qarışdırın və soğan rəngini dəyişəndə ​​doğranmış göbələkləri əlavə edin.

Tərkibləri yumşaq qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.

Duz və istiot səpin və göbələklərdən qalan maye azaldıqda bir az daha yağ və maye krem ​​əlavə edin.

İndi dadı qurudulmuş fesleğen və hindistan cevizi ilə tökün, lakin bu ədviyyatlar isteğe bağlıdır. Acılı sousları sevirik.

Göbələk və qaymaqlı toyuq ətini 5-6 dəqiqə qaynadın, doğranmış şüyüd əlavə edin və istiliyi söndürün.

Göbələk və polenta yüngül ızgara ilə krem ​​ilə dadlı toyuq ciulama xidmət edin.

Reseptləri şəkillərdə görmək üçün foto qalereyasına vurun!


Video: Dünyanın en kolay ve lezzetli tavuğu tenceredede pişer (Dekabr 2021).