Ənənəvi reseptlər

Ərik mürəbbəsi

Ərik mürəbbəsi

Bağımdan ərik .... Kompot hazırladım, həm də iki növ mürəbbə ... birində ərikləri robotdan keçirdim və bu ərik mürəbbəsi reseptində ərikləri incə doğradım ... dadlı ... mən bir neçə dəfə mürəbbə hazırladığım 10 kq ərik vardı ... Bir qazanda hazırladım ...

  • Toxumsuz 2 kq ərik
  • 1.10 kq
  • Dr. Oetkerdən 2 gelfix 2: 1 zərf

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Ərik mürəbbəsi:

Ərikləri incə doğrayın və 4 xörək qaşığı şəkər və 2 paket gelfix ilə bir qazana qoyun, yaxşıca qarışdırın. Qaynamağa başlayın, vaxtaşırı qarışdırın. Qaynamağa başlayanda qalan şəkər əlavə edin, qarışdırın yaxşı bişirin və yenidən başlamasına icazə verin.Qaynadıqdan sonra qaynar nöqtədən başqa 10-12 dəqiqə buraxın, daim qarışdırın və üstündə əmələ gələn köpüyü götürün. ərik mürəbbəsi.

Yanğını dayandırıb yandırırıq ərik mürəbbəsi kavanozları təmizləyirik ərik mürəbbəsi qapağın üstünə qoyun və 10 dəqiqə buraxın, sonra çevirin və isti bir yerə qoyun.

Kavanozları birlikdə buraxırıq ərik mürəbbəsi ertəsi günə qədər yorğan ilə örtülmüşdür.

Məsləhət saytları

1

ərik mürəbbəsi müxtəlif şirniyyatlar üçün idealdır


  • 2 kq yaxşı yetişmiş ərik (toxumları çıxarıldıqdan sonra çəkilir)
  • 1 kq şəkər
  • bir limondan suyu

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


SWEET and APPLE GEM - ənənəvi reseptlər

Ərikləri mövsüm zamanı istifadə etməmək, onları qış üçün mürəbbə, cem, kompot və ya şərbət şəklində qorumaq təəssüf doğurur. Bəziləri ərik dadını şaftalı və gavalı, şirin-turş birləşməsi kimi təsvir edirlər. Pasta və digər desertlər üçün əladır.

Şaftalı ilə əlaqədar olaraq, əriklərin məxmər dərisi və sıx əti var, çox şirəli deyil, əksinə incə və dadlıdır. Əriklər xüsusilə aşağıdakı qidaları ehtiva edir: provitamin A (çox miqdarda), C, B1, B2, B5 və PP vitaminləri, kalium (çox miqdarda), mis, lif və antioksidanlar.

• 1 kq ərik
• ½ kq invert şəkər (resept daxil bu məqalə )

İnvert şəkəriniz yoxdursa, çiy və ya qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.

Ərikləri yuyun, qurudun, toxumlardan təmizləyin və böyük bir qazana qoyun. Üzərinə şəkər tökün və yumşaq qarışdırın, heç yox. 2-3 saat və ya bir gecədə soyumalarına icazə verin, sonra şəkər əriyənə qədər qabı aşağı atəşə qoyun. (İstəsəniz, ərikləri daha incə bir mürəbbə əldə etmək üçün şaquli bir qarışdırıcı ilə qazanda keçirə bilərsiniz). Sobanın alovunu bir az artırın, taxta bir qaşıq ilə daim qarışdırın ki, mürəbbə qazana yapışmasın.

Ərik mürəbbəsi, düz bir boşqaba qoyduğunuzda heç bir şirəsi qalmadıqda kifayət qədər bağlanır. Qazanı istidən çıxarın və bankaları yuyun. Onları yaxşıca qurudun, silin və masaya yapışdırın. Reçeli bankalara tökün, sonra sıx bağlayın.

Ərik mürəbbəsinə darçın, zəncəfil və ya limon və ya portağal suyu / qabığı kimi digər ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz.

Ərik mürəbbəsi - resept

• 1 kq ərik
• 1 kq invert şəkər

Daha çox ərikiniz varsa və daha çox miqdarda mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, 1: 1 nisbətinə uyğun olaraq maddələrin miqdarını artırın. Ərikləri yaxşıca yuyun, sonra toxumları çıxarın. Onları adətən mürəbbə və ya mürəbbə hazırladığınız qalın dibi olan böyük bir qazana qoyun. Üzərinə şəkər əlavə edin və qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 3-4 saat sərinləyin.

Bu fasilədən sonra qazanı atəşə qoyun ki, mürəbbə qaynasın. Tez -tez taxta bir qaşıq ilə qarışdırın, çünki bu mürəbbə qazanın dibinə yapışmağa meyllidir. Qaynama prosesi mürəbbə yaxşı bağlanana qədər bir neçə saat çəkir.


ŞİRİN və ELMA GEMİ - ənənəvi reseptlər

Ərikləri mövsüm zamanı istifadə etməmək, onları qış üçün mürəbbə, cem, kompot və ya şərbət şəklində qorumaq təəssüf doğurur. Bəziləri ərik dadını şaftalı və gavalı, şirin-turş birləşməsi kimi təsvir edirlər. Pasta və digər desertlər üçün əladır.

Şaftalı ilə əlaqədar olaraq, əriklərin məxmər dərisi və sıx əti var, çox şirəli deyil, əksinə incə və dadlıdır. Ərik xüsusilə aşağıdakı qidaları ehtiva edir: provitamin A (çox miqdarda), C, B1, B2, B5 və PP vitaminləri, kalium (çox miqdarda), mis, lif və antioksidanlar.

• 1 kq ərik
• ½ kq invert şəkər (resept daxil bu məqalə )

İnvert şəkəriniz yoxdursa, çiy və ya qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.

Ərikləri yuyun, qurudun, toxumdan təmizləyin və böyük bir qazana qoyun. Üzərinə şəkər tökün və yumşaq qarışdırın, heç yox. 2-3 saat və ya bir gecədə soyumalarına icazə verin, sonra qabı şəkər əriyənə qədər aşağı atəşə qoyun. (İstəsəniz, ərikləri daha incə bir mürəbbə əldə etmək üçün şaquli bir qarışdırıcı ilə qazanda keçirə bilərsiniz). Sobanın alovunu bir az artırın, taxta bir qaşıq ilə daim qarışdırın ki, mürəbbə qazana yapışmasın.

Ərik mürəbbəsi, düz bir boşqaba qoyduğunuzda heç bir şirəsi qalmadıqda kifayət qədər bağlanır. Qazanı istidən çıxarın və bankaları yuyun. Onları yaxşıca qurudun, silin və masaya yapışdırın. Reçeli bankalara tökün, sonra sıx bağlayın.

Ərik mürəbbəsinə darçın, zəncəfil və ya limon və ya portağal suyu / qabığı kimi digər ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz.

Ərik mürəbbəsi - resept

• 1 kq ərik
• 1 kq invert şəkər

Daha çox ərikiniz varsa və daha çox miqdarda mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, 1: 1 nisbətinə uyğun olaraq maddələrin miqdarını artırın. Ərikləri yaxşıca yuyun, sonra toxumları çıxarın. Onları qalın dibi olan, ümumiyyətlə mürəbbə və ya mürəbbə hazırladığınız böyük bir qazana qoyun. Üzərinə şəkər əlavə edin və qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 3-4 saat sərinləyin.

Bu fasilədən sonra qazanı atəşə qoyun ki, mürəbbə qaynasın. Tez -tez taxta bir qaşıq ilə qarışdırın, çünki bu mürəbbə qazanın dibinə yapışmağa meyllidir. Qaynama prosesi mürəbbə yaxşı bağlanana qədər bir neçə saat çəkir.


Mükəmməl zövqə malik qalın və parlaq ərik mürəbbəsini necə əldə edə bilərik?

Mükəmməl bir tutarlılığa malik ərik mürəbbəsi əldə etmək üçün onu orta -yüksək istilikdə qaynatmaq və çox tez -tez qarışdırmaq vacibdir. Bilirəm ki, həmişə mürəbbələri aşağı istilikdə qaynatmağa çağırırsınız, amma istilik nə qədər aşağı olarsa, mayenin buxarlanması bir o qədər çətin olacaq. Maye mürəbbə almağınızın da səbəbi budur. Ancaq mürəbbəni tərk etməyin və mümkün qədər tez qarışdırın. Yüksək temperaturda olan mürəbbə çox asanlıqla yanar. Çox miqdarda meyvəniz olsa belə, onları hər bir mürəbbə üçün maksimum 3 kq meyvəyə sahib olacaq şəkildə bölün. İnanın, bu şəkildə bişirmə vaxtı 10 kq qaynadandan sonra daha da qısalacaq.

Mükəmməl ərik mürəbbəsi zövqünüzə görə kifayət qədər qalın olduqda, şaquli bir qarışdırıcı ilə keçirə və ya olduğu kimi buraxa bilərsiniz. Meyvələr yemək zamanı kifayət qədər dağılır deyə keçə bilmirəm. Meyvənin mürəbbədə olmasını istəməyən şıltaq ailə üzvləriniz varsa, heç bir problem olmadan ona qulluq edə bilərsiniz. Hələ isti olanda mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və sıx bağlayın. Kavanozları sterilizasiya etmək üçün onları su və deterjanla yuyun, sonra ya qaynadın, ya da tamamilə quruyana qədər isti sobaya qoyun. Qapaqları sobaya qoymayın, qaynar su ilə yandırın. Evdə hazırlanan mürəbbələri sevirsinizsə, reseptimi sınayın gavalı mürəbbəsi. Əla və ətirli.


Vanil ilə ərik mürəbbəsi

Bu gün birlikdə uşaqlıq zövqü və xatirələri ilə dolu bir resept hazırlayırıq - VANILLA İLƏ APREL GEMİ!

Margarita Şəkər mənə uşaqlığımı xatırladan bir resept bişirməyi təklif edəndə, anamın və Sia nənəmizin bizim üçün hazırladığı pancake, turta, südlü irmik və digər ləzzətləri düşündüm. Və başa düşdüm ki, əksəriyyətinin ümumi GEM və ya ŞİRİN var!

Baharı böyük məmnuniyyətlə gözlədiyimi hələ də xatırlayıram, çünki bu iki mənanı ifadə edir: ÇİÇƏK DƏŞƏSİ və QAYIS DEMİRİ! Və dolayısı ilə ən sevdiyiniz mürəbbəni doldurmaq üçün hündür təzə pancake qülləsi! Qardaşım çiyələyi, mən ərikini daha çox sevirəm. Nənə qaynar mürəbbəni bankalara tökəndə, onları möhürləyəcəyini bilirdik və artıq onlara daxil ola bilmədik, buna görə də ümid etdik ki, bankalar dolmayacaq və bir şey qalacaq. bizim üçün! Əlbəttə ki, hər zaman isti, təzə hazırlanmış zövq aldığımız mürəbbə var idi!

Əziz reseptlər ailədə saxlanıldığından və nəsildən -nəsilə ötürüldüyündən, Buni Ana Lucia'ya mürəbbənin sirlərini öyrətdi və əlbəttə ki, reseptlər "ana dəftərində" yazılmış olaraq qaldı. yaxşı reseptlər.

Reseptində Vanil ilə ərik mürəbbəsiMən istifadə etdim Margaritar Zahar Gelifiant 1: 1, xüsusi olaraq mürəbbə üçün hazırlanmış şəkər. Niyə? Çünki kompozisiyanı daha sürətli bağlayır! Bu o deməkdir ki, artıq meyvələri çox qaynatmaq məcburiyyətində deyilik və onların ətri, rəngi və qida xüsusiyyətləri daha yaxşı saxlanılır. 1: 1 nisbəti, 1 kq təzə meyvə üçün 1 kq jelly şəkər istifadə etdiyimiz deməkdir. Unutmayın ki, biz heç vaxt mürəbbə və ya cemə su əlavə etmirik!

Ərikləri yudum, uyğun parçalara ayırdım, qaynadım Margarita şəkəri və kompozisiya qaynadığı andan bir neçə dəqiqə qaynadım. Nəticə? Meyvə parçaları ilə çox parlaq rəngli və ətirli ərik mürəbbəsi! Nəyi hədəfləyirsən? Rənglər və ləzzətlərlə dolu bir kilerdə, çox səy göstərmədən!

Bunun reseptinə də baxın Acı bibər ilə mango chutney (reseptə daxil olmaq üçün başlığı vurun), ekzotik mənşəli, lakin tez mətbəxlərimizdə yerini tapan bir mürəbbə resepti.


  • 3,5 kq yaxşı yetişmiş ərik
  • 2 kq şəkər
  • İki limonun suyu
  • Darçın çubuğu.

Hazırlanma üsulu

Ərikləri yuyun, toxumlarını çıxarın və hər meyvəni 4 və ya 6 hissəyə kəsin. Ərik kompozisiyasının yarısı bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və qalan doğranmış ərik, şəkər, limon suyu və darçın çubuğunun üzərinə qoyulur.

Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə qaynatın, bu müddət ərzində vaxtaşırı qarışdırın. Bu müddətdən sonra istidən çıxarın, soyumağa icazə verin, darçın çubuğunu çıxarın və bütün tərkibi qarışdırın.

Qarışıq tərkibi yenidən qaynadın, davamlı qarışdırın və köpük əmələ gələn kimi çıxarın. Ərik mürəbbəsi 1,5 saat qaynadılır.

Hazır olduqda, təmiz, steril bankalara qoyun, qapaqları bağlayın və təxminən bir saat qapağı aşağı çevirin. Soyuduqdan sonra ərik mürəbbəsi havalandırılan və sərin yerdə saxlanılır.

Ərik mürəbbəsi

A ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin böyürtkən mürəbbəsi! Sizdə resept var!


  • 3,5 kq yaxşı yetişmiş ərik
  • 2 kq şəkər
  • İki limonun suyu
  • Darçın çubuğu.

Hazırlanma üsulu

Ərikləri yuyun, toxumlarını çıxarın və hər meyvəni 4 və ya 6 hissəyə kəsin. Ərik kompozisiyasının yarısı bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və qalan doğranmış ərik, şəkər, limon suyu və darçın çubuğunun üzərinə qoyulur.

Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə qaynatın, bu müddət ərzində vaxtaşırı qarışdırın. Bu müddətdən sonra istidən çıxarın, soyumağa icazə verin, darçın çubuğunu çıxarın və bütün tərkibi qarışdırın.

Qarışıq tərkibi yenidən qaynatın, davamlı qarışdırın və köpük əmələ gələn kimi çıxarın. Ərik mürəbbəsi 1,5 saat qaynadılır.

Hazır olduqda, təmiz, steril bankalara qoyun, qapaqları bağlayın və təxminən bir saat qapağı aşağı çevirin. Soyuduqdan sonra ərik mürəbbəsi havalandırılan və sərin yerdə saxlanılır.

Ərik mürəbbəsi

A ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin böyürtkən mürəbbəsi! Sizdə resept var!


Vanil ilə ərik mürəbbəsi

Bu gün birlikdə uşaqlıq zövqü və xatirələri ilə dolu bir resept hazırlayırıq - VANILLA İLƏ APREL GEMİ!

Margarita Şəkər mənə uşaqlığımı xatırladan bir resept bişirməyi təklif edəndə, anamın və Sia nənəmizin bizim üçün hazırladığı pancake, turta, südlü irmik və digər ləzzətləri düşündüm. Və başa düşdüm ki, əksəriyyətinin ümumi GEM və ya ŞİRİN var!

Baharı böyük məmnuniyyətlə gözlədiyimi hələ də xatırlayıram, çünki bu iki mənanı ifadə edir: ÇİÇƏK DƏŞƏSİ və QAYIS DEMİRİ! Və dolayısı ilə ən sevdiyiniz mürəbbəni doldurmaq üçün hündür təzə pancake qülləsi! Qardaşım çiyələyi, mən ərikini daha çox sevirəm. Nənə qaynar mürəbbəni bankalara tökəndə, onları möhürləyəcəyini bilirdik və artıq onlara daxil ola bilmədik, buna görə də ümid etdik ki, bankalar dolmayacaq və bir şey qalacaq. bizim üçün! Əlbəttə ki, hər zaman isti, təzə hazırlanmış zövq aldığımız mürəbbə var idi!

Əziz reseptlər ailədə saxlanıldığından və nəsildən -nəsilə ötürüldüyündən, Buni Ana Lucia'ya mürəbbənin sirlərini öyrətdi və əlbəttə ki, reseptlər "ana dəftərində" yazılmış olaraq qaldı. yaxşı reseptlər.

Reseptində Vanil ilə ərik mürəbbəsiMən istifadə etdim Margaritar Zahar Gelifiant 1: 1, xüsusi olaraq mürəbbə üçün hazırlanmış şəkər. Niyə? Çünki kompozisiyanı daha sürətli bağlayır! Bu o deməkdir ki, artıq meyvələri çox qaynatmaq məcburiyyətində deyilik və onların ətri, rəngi və qida xüsusiyyətləri daha yaxşı saxlanılır. 1: 1 nisbəti 1 kq təzə meyvə üçün 1 kq şəkərli şəkər istifadə etdiyimiz deməkdir. Unutmayın ki, biz heç vaxt mürəbbə və ya cemə su əlavə etmirik!

Ərikləri yudum, uyğun parçalara ayırdım, qaynadım Margarita şəkəri və kompozisiya qaynadığı andan bir neçə dəqiqə qaynadım. Nəticə? Meyvə parçaları ilə çox parlaq rəngli və ətirli ərik mürəbbəsi! Nəyi hədəfləyirsən? Rənglər və ləzzətlərlə dolu bir kilerdə, çox səy göstərmədən!

Bunun reseptinə də baxın Acı bibər ilə mango chutney (reseptə daxil olmaq üçün başlığı vurun), ekzotik mənşəli, lakin tez mətbəxlərimizdə yerini tapan bir mürəbbə resepti.


Bütün ərik mürəbbəsi

Hazırlanma üsulu

Soyuq su ilə yaxşı yuyulan mümkün qədər güclü və möhkəm ərik seçin. Bir metal çubuq istifadə edərək, ərik şəklinə zərər vermədən toxumları içəridən çıxarın.

Böyük bir qabda, əriklərin bir təbəqədə yerləşdirilməsinə imkan verəcək qədər böyükdür, şəkər, su və limon suyunu qoyun. Hər şeyi atəşə qoyun və şərbət daha çox konsentrasiya olmağa başlayana qədər təxminən 10 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra ərikləri şərbətə əlavə edin və yenidən qaynama nöqtəsinə çatana qədər bir neçə dəqiqə daha buraxın.

Mürəbbəni oddan çıxarın, qabı bir qapaq ilə örtün və 24 ilə 48 saat otaq temperaturunda buraxın, bu müddət ərzində şəkərin meyvənin pulpasından su çıxarmağa vaxtı var və onlar sərtləşir.

Bu saatlardan sonra mürəbbə yenidən aşağı istilikdə qaynadılır və təxminən 30 dəqiqə buraxılır. Meyvə məhv ola biləcəyi üçün mürəbbəyə qarışdırmayın, ancaq qabı vaxtaşırı hərəkət etdirin ki, mürəbbə qaba yapışmasın.

Cem hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir plaka üzərinə bir az damla şərbət qoyun və çox maye olarsa, soyumasını gözləyin və ortada bir xətt çəkin. Əgər çəkilmiş marşrut dərhal yox olmazsa və saxlanılırsa, bu, mürəbbənin hazır olduğunu bildirir.

Ərik mürəbbəsi

Ərik mürəbbəsi

  • 3,5 kq yaxşı yetişmiş ərik
  • 2 kq şəkər
  • İki limonun suyu
  • Darçın çubuğu.

Hazırlanma üsulu

Ərikləri yuyun, toxumlarını çıxarın və hər meyvəni 4 və ya 6 hissəyə kəsin. Ərik tərkibinin yarısı bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və doğranmış ərik, şəkər, limon suyu və darçın çubuğunun qalan hissəsinə qoyulur.

Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə qaynatın, bu müddət ərzində vaxtaşırı qarışdırın. Bu müddətdən sonra istidən çıxarın, soyumağa icazə verin, darçın çubuğunu çıxarın və bütün tərkibi qarışdırın.

Qarışıq tərkibi yenidən qaynatın, davamlı qarışdırın və köpük əmələ gələn kimi çıxarın. Ərik mürəbbəsi 1,5 saat qaynadılır.

Hazır olduqda, təmiz, sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qapaqları bağlayın və təxminən bir saat qapağı aşağı çevirin. Soyuduqdan sonra ərik mürəbbəsi havalandırılan və sərin yerdə saxlanılır.

Ərik mürəbbəsi

A ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin böyürtkən mürəbbəsi! Sizdə resept var!


Video: Evdə dadlı ƏRİK MÜRƏBBƏSİNİNАбрикосовая варенье hazırlanması qaydası-Bizim Metbex (Yanvar 2022).