Ənənəvi reseptlər

Amy's Bread, Çörəkçilik əməliyyatlarını Chelsea Marketdən köçürür

Amy's Bread, Çörəkçilik əməliyyatlarını Chelsea Marketdən köçürür

Nyu-Yorkun yemək-turist mərkəzi, Amy's Bread-in bir neçə pəncərəsini kağıza büküb çörəkçilərini və sobalarını Chelsea Marketdən Long Island City-ə, Queens-ə köçürdüyü üçün ən çox sevilən cazibədar yerlərindən birini itirdi.

"Chelsea Market -də keçən 16 il ərzində sizə çörəyimizi necə hazırladığımızı göstərməkdən zövq aldıq. Çörəyimizi böyük pəncərələrdən seyr edə biləcəyiniz yerdə qarışdırırıq, şəkil veririk və bişiririk. Amma indi məhsul seçimimiz və istehsalımız həcmi artdı, yerimiz tükəndi "dedi kağızla örtülmüş pəncərədə və Amy's Bread saytında.

Ancaq yalnız çörək bişirmə müəssisələri ayrılır. Amy's, məkanda bir pərakəndə satış varlığını qoruyacağını və əvvəlki çörək bişirmə qurğularını ziyarətçilərin xəmirin qarışdırıldığını, şəklini və bişdiyini izləyə bilməsi üçün çörək demosu mətbəxi olan daha böyük, 2000 kvadrat metrlik bir pərakəndə satış mağazasına çevirdiyini söyləyir. orada çörək bişirilərkən istifadə edərdilər. Yeni mağazanın sentyabr ayında təqdim ediləcəyi gözlənilir.

Village Voice -dan Robert Sietsema, pəncərədəki yazını gördü və Amy'nin çörək bişirmə zavodlarının getməsini, illər ərzində aşpazlar üçün bir təchizat dayanacağından daha çox turistlər üçün bir yemək meydançasına çevrilən bir bazar itkisi olaraq izah etdi.

"İndi bir pendir satıcısı və tərəvəz stendi, dəniz məhsulları tədarükçüsü, qəssab dükanı və içki mağazası var, ancaq təzə çörək satan yeganə çörək zavodunu itirmək bir zərbədir" dedi.

"Amy's Bread şəhərdən tamamilə köçmədiyinə görə çox şadam" dedi Sietsema, köhnə mini baget dəstini nəzərdən keçirərək. "Ancaq Long Island City -də bir gün əvvəl bişmiş bir çörək, bir neçə saat əvvəl binada bişmiş çörək ilə eyni deyil, baxa biləcəyiniz çörəkçilər."

(Şəkil dəyişdirildi: Flickr/YusukeKawasaki)