Ənənəvi reseptlər

Rosemary toyuq boulangere resepti

Rosemary toyuq boulangere resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq parçaları
  • Toyuq döşü

Bu yemək, bütün ailənin sevəcəyi ideal, sadə, lakin dadlı bir qış şam yeməyi hazırlayır. Bir vegetarian seçimi üçün toyuğu çıxarın və kartofun yarısını şirin kartofla əvəz edin.

Bunu 10 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 toyuq döş filesi, incə dilimlənmiş
  • 2 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 1 kq Maris Piper kartof, incə dilimlənmiş
  • 1 soğan, dilimlənmiş
  • 1-2 yemək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 1 limonun qabığı
  • 300 ml toyuq bulyonu
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 50 dəq› Hazırlıq: 1 saat 5 dəq

  1. Fırını 200 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 6. Sobaya davamlı güveç qabını yağlayın.
  2. Yağı tavada orta istilikdə qızdırın və toyuq və sarımsağı 4-5 dəqiqə bişirin və qarışdırın.
  3. Yeməkdə 1/3 kartof qoyun, üstünə yarısı toyuq, soğan, rozmarin və limon qabığı, mövsüm əlavə edin. Kartofun 1/3 hissəsini üstünə qoyun və kartofla bitən təbəqələri təkrarlayın. Tortu üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və örtün.
  4. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin, kartof yumşaq olana qədər son 10 dəqiqə qapağı çıxarın. Fırından çıxarın və xidmət edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)


Resept Qətnaməsi A Kulinariya Macərası

Mümkün qədər tez -tez ailənizi və dostlarınızı sınamaq üçün yeni reseptlər hazırlayaraq yemək bişirməyi öyrədirəm. Yemək bişirməyə gəldikdə təbii bir istedad deyiləm, bu həqiqətən öyrənmə təcrübəsidir. Öz üzvi otlarım və tərəvəzlərimi yetişdirməklə yanaşı, üzvi və yerli yetişdirilən məhsullardan istifadə etməyi seçirəm. Böyükləri, yaxşıları, vasatları, pisləri və çirkinləri hazırlayarkən macərama qoşulun. İnşallah birincilərdən daha çox, ikincilərdən daha az. :)


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizin (1/1/21 tarixində yenilənmiş) və Məxfilik Siyasətinin və Çerez Bəyanatının (1/1/21 tarixində yenilənmiş) qəbul edilməsini təşkil edir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


  • 3 ədəd (450 qr) Red Royale kartofu, uzunluqlu dilimlərə kəsilmişdir
  • Sümük üzərində 6 ədəd toyuq parçası
  • 1 dəstə doğranmış, soyulmuş 200 qr körpə yerkökü
  • 8 brüssel cücərti, yarıya bölünür
  • 8 böyük sarımsaq mixəyi
  • 1/4 çay qaşığı yer bibəri
  • 2 çay qaşığı rozmarin, doğranmışdır

ADDIM 1

Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Böyük bir qovurma qabını çörək kağızı ilə düzün. Kartofu astarlı tavanın altına qoyun. Zeytun yağı spreyi ilə sprey edin. 15 dəqiqə və ya açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.

ADIM 2

Tava içərisindəki kartofa toyuq, yerkökü, brüssel cücərti və sarımsaq əlavə edin. Toyuq və tərəvəzləri zeytun yağı ilə sprey edin və bibər və rozmarin ilə çiləyin. 35 dəqiqə və ya tərəvəzlər qızılı rəng alana və toyuq bişənə qədər bişirin.

Xüsusi pəhriz tələblərinizə uyğun olduğundan əmin olmaq üçün tərkib hissələrinin etiketlərini yoxlayın və pəhrizinizi dəyişməzdən əvvəl həmişə bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə məsləhətləşin.


Rosemary Chicken zaman sınağından çıxdı. Bu bişmiş ləzzət, ətirli qoxusu və ləzzətli dadı ilə, bir çox seçici yeyənləri sevindirdi.

Bu yeməyi bişirmək belə çox vaxt tələb etmir. İstənilən adam, hətta həvəskar aşpaz da bunu bir saatdan az müddətdə edə bilər.

Həftəni düzgün başladığımı hiss etmək üçün bazar gecələri etməyi sevirəm. Ancaq bu ləzzətli və aromatik ləzzətləri qaçırsam, bəzən nahar üçün də hazırlayıram.

Şübhə etmirəm ki, siz və rsquoll bu resepti izləyərək çox gözəl vaxt keçirirlər. Havadan təzə limon və rozmarin qoxusu gəldikcə bu prosesdən çox zövq alacaqsınız. Söz yox, axıra qədər sizi dadlı bir yemək gözləyir.

Bişmiş rozmarin toyuğu necə bişirilir

  1. Pişirməyə hazırlaşın. Fırını 400F -ə qədər qızdırın. Daha sonra istifadə etmək üçün bir çörək qabını yemək spreyi ilə örtün.
  2. Fry. Səxavətlə mövsüm edin. Yapışmayan bir tava istifadə edərək orta istilikdə döşləri qızıl qəhvəyi rəngə qədər və ya ən az 25 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, hazırlanmış çörək qabına köçürün.
  3. Sos qarışığını qarışdırın və bişirin. Ayrı bir qabda aşağıdakı maddələri qarışdırın: kıyılmış rozmarin, ərinmiş yağ, doğranmış sarımsaq, toyuq suyu və limon suyu. İstədiyiniz zövqü əldə etmək üçün daha çox maddələr əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı bişmiş döş ilə birlikdə çörək qabına tökün. 25 dəqiqə bişirin və ya istədiyiniz qədər hazır olun.
  4. Xidmət edin. Sousu yeməyin üstünə qoyun. Garnitür sonra xidmət edin.

Rosemary Toyuq çeşidləri:

  • Budları istifadə edin. Daha çox yağ tərkibli olmaq istəyirsinizsə, daha çox yağ ehtiva etdiyi üçün bud hissələrini istifadə edin.
  • Pendir əlavə edin. Pişirmədən əvvəl döşlərin üzərinə bir az pendir səpin. Sosu asanlıqla qaymaqlı və ətini daha yumşaq edə bilər.
  • Limon dilimləri ilə bəzəyin. Dadlı bir ləzzət əlavə etmək üçün yeməyi bir az limon dilimləri ilə bitirin. Xidmət vermədən əvvəl ən az beş dəqiqə sousla süzün.

Təzə və qurudulmuş rozmarin nisbəti:

Təzə və qurudulmuş otların istifadəsi arasında böyük fərq var. Qurudulmuşlardan istifadə etmək, təzə çeşiddən daha az istifadə etməyiniz deməkdir.

Bibəriyə ilə bir çay qaşığı qurudulmuş 1 çay qaşığı təzə ota bərabərdir. Güclü bir ləzzətə malik olduğu üçün otla diqqətli olun.

Rosemary Chicken ilə nə xidmət etmək olar?

Zərif və yüngül bir şam yeməyi üçün bu yeməyi aşağıdakı reseptlərlə birləşdirin:

Doyurucu bir nahar üçün çörək bişirərkən, bunları yan tərəflərə qoymağı unutmayın:

Bişmiş rozmarin toyuğunu necə saxlamaq olar?

Bu resept hər kəsi tox hiss edə bilər. Beləliklə, qalıqların olması həqiqətən şok deyil.

Bişmiş toyuq düzgün saxlanılmadıqda asanlıqla xarab olur. Sıx bir qabda və soyuducunuzun üstünə qoyduğunuzdan əmin olun.

Digər çiy ətlə yaxınlaşmasına icazə verməyin. Növbəti iki gün ərzində istehlak edin.


Rosemary Toyuğumla Nə Xidmət etməliyəm?

Qovurulmuş toyuq bayram günlərində xidmət etmək üçün əla bir yeməkdir. Daha böyük bir insan qrupuna xidmət etmək üçün idealdır və yemək masasında gözəl görünür. Ancaq hər gecə yemək üçün əla seçimdir.

Bu toyuğu hazırladığımda toyuğun ləzzətini açmaq üçün əsas tərəflərlə xidmət etməyi sevirəm.

Nişasta tərəfi üçün yavaş ocaqda bişmiş kartofu, yavaş ocaqlı kartof püresini və ya soğanlı bu kartof tortunu sevirəm. Masada olan uşaqlar saniyələrcə milyon dollarlıq makaron və pendirimi yalvaracaqlar, ancaq sarımsaqlı parmesan qulançar nizələrim və ya asan yaşıl lobya güveç hazırlayaraq onları daha sağlam qidalarla cazibədar edə bilərsiniz.


BİŞİRİLMİŞ BİZİK TAVUQU VƏ KARTOFUNU NECƏ OLUNUR

  • Fırını 375 dərəcəyə (190.5 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.
  • Böyük bir qabda bütün maddələri qarışdırın.
  • Toyuq dərisini böyük bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun və ətrafına kartof səpin.
  • 1 saat qapaqsız və ya toyuq xırtıldayanadək (165 dərəcəyə qədər) bişənə qədər bişirin.

BİŞİRİLMİŞ BİZİK TAVUKLARI VƏ KARTOFLARI ÜÇÜN VARİSİYALAR

  • Kartof: Bəli, bu resepti mütləq şirin kartof ilə sınaya bilərsiniz. Pişirmə vaxtının bir qədər tənzimlənməli olduğunu və ümumi ləzzətin Yukon kartofundan daha şirin olacağını unutmayın.
  • Baharatlar: Daha da cəsarətli bir dad üçün bir çimdik bibər, kimyon və ya sarımsaq tozu əlavə edin, amma unutmayın ki, kiçikdən başlamalı və bir az irəli gedəndən sonra yolunuzu davam etdirməlisiniz. Əlavə bir ləzzət almaq üçün toyuq və kartofun üzərinə təzə limon suyu tökə bilərsiniz.
  • Tərəvəzlər: Bu reseptlə bir az daha təcrübə etmək istəyirsinizsə, bu əsas yeməyə bir az tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Digər kök tərəvəzlərdən və ya balqabaqdan başlamağı məsləhət görürəm, ancaq yanlarına bir neçə soyulmamış sarımsaq mixəyi də əlavə edə bilərsiniz. Əlavə etdiyiniz tərəvəzlərə diqqət yetirdiyinizə əmin olun və yanmaması üçün pişirmə vaxtını buna uyğun olaraq tənzimləyin.

BİZİM BİZMİŞ TAVUK VƏ KARTOFALAR NECƏ YAXŞIDIR?

  • Xidmət edin: Toyuğu soyuducuya qoymadan təxminən 2 saatdan çox buraxmayın. Toyuğu otaq temperaturunda çox uzun müddət tərk etsəniz, sizi xəstə edə biləcək bakteriyalar inkişaf etməyə başlayacaq.
  • Mağaza: Bişmiş rozmarin toyuq və kartofu möhürlənə bilən bir qaba qoyun və ya plastik bir filmə sarın və soyuducuya qoyun. Onları yemək riskinə düşməməzdən əvvəl 3 günə qədər yaxşı qalacaqlar.
  • Dondur: Toyuğu bağlamadan əvvəl otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin, yoxsa onunla birlikdə bakteriyalar saxlayarsınız. Dondurucuda toyuq qalıqları onu atıb yenidən başlamazdan əvvəl 4 aya qədər davam edəcək.

TAVUQ YEMƏK ÜÇÜN GÜVENLİDİR?

Görə USDAİçərisi 73.8 dərəcə C -yə çatdıqda toyuq yemək təhlükəsiz sayılır. Doğru bir oxu əldə etmək üçün həmişə ən qalın nöqtəyə daxil edilmiş bir prob termometri ilə toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın.


Kartof və#038 Rosemary Boulangere

Keçən həftə axşam yeməyində tək qaldım. Şahzadə nənəsini və nənəsini ziyarət edirdi və evimizdə baş qabyuyan maşın kimi işıq saçan cənab Grumpy vacib bir iş görmürdü. Nə yemək lazım olduğunu düşünərkən, çirkli qabları qabyuyan maşına uyğun olanlarla məhdudlaşdırmaq vacib idi. Bu kartof boulangere hesaba mükəmməl uyğun gəldi. Hazırlanması asan, minimal yeməklər və mükəmməl yan yemək. Fırında qızardılmış qızılbalıqlı mənimki vardı.

Kartof bişirmə olaraq da bilinən bu boulangere, rozmarin, duz və istiotla atılmış, toyuq bulyonu ilə örtülmüş və yavaş -yavaş sobada əriyənə qədər qaynadılmış dilimlənmiş kartof və soğandan bir az çoxdur. Minimum səy tələb edir, amma şirkətin ən yaxşısına uyğun bir yemək hazırlayır. Yeməyin ağız sayına görə yeməyin ölçüsünü tənzimləmək də çox asandır. Adambaşına bir kartofa icazə verirəm.

Kartofum sevimli, sıx dəriləri ilə təzədirsə, qabığını soymaqdan çəkinmirəm. Dilimləməzdən əvvəl onlara yaxşı bir ovucu verirəm. Dəriləri yorğun və kobud olarsa, onları soyacağam. Kartofdakı qidalanmanın çox hissəsi dərinin altında və altında saxlanılır, buna görə də əgər mümkünsə dərilərini saxlamağa çalışın.

Mən bu yeməyi qızardılmış balıq, qızardılmış ət, toyuq şnitzelindən ibarət garnitür kimi təqdim edirəm. İstənilən vaxt əlavə bir tərəfi bişirməyə çətinlik çəkə bilmərəm, bu sobada gedir. Şirələri silmək üçün yan salat və bir az qabıqlı çörək olan bir vegetarian əsas olaraq da xidmət edilə bilər. Toyuq ətini tərəvəz ilə əvəz edin və bəlkə də adambaşına kartof miqdarını artırın. Bəzən daha zəngin bir yemək hazırlayan bir hissənin yerinə krem ​​istifadə etdim.

Bunu bir gratin qabda və ya dayaz bir çörək qabında bişirin və kartofun üst təbəqəsi qızılı və xırtıldayan olacaq. Mən bu təbəqəyə çox qismən yanaşıram, buna görə aşpazın hüquqlarını istəyin və ailənin qalan hissəsinin mənimlə eyni miqdarda olduğunu iddia edin. Bunu bir nəfər üçün bişirirsinizsə, xırtıldayan üstü bölüşmək məcburiyyətində deyilsiniz. Və ən yaxşısı odur ki, minimum yuyun.


Rosemary Toyuq Tərkibi

  • 1 kiloqram toyuq göğsü
  • 2 xörək qaşığı rozmarin
  • 3 xörək qaşığı sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • istədiyiniz kimi qara bibər
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1/4 fincan toyuq suyu
  • 1 xörək qaşığı cəfəri
  • lazım olduqda duz
  • lazım olduğu halda rozmarin yarpaqları
  • 2 dilim limon

Rosemary Toyuq Necə Hazırlanır

Addım 1 Dərisiz toyuq döşlərini yuyun və mövsümləyin

Dərisiz toyuq döşlərini yuyun və hər iki tərəfə bolca duz və istiot əlavə edin. Böyük bir tavanı orta yüksək atəşə qoyun, zeytun yağı tökün və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfi 3-5 dəqiqə qızardın.

Addım 2 Fırını əvvəlcədən qızdırın və toyuğu tavaya qoyun

Fırını 400 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və toyuğu tavaya köçürün.

Addım 3 Toyuq üçün sarğı hazırlayın

Bibəriyə, sarımsaq, toyuq bulyonu, limon suyu və maydanozdan hazırlanmış bir sarğı hazırlayın. Toyuğu bu qarışıqla bolca örtün.

Addım 4 Toyuğu əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin

Toyuğu 25 dəqiqə bişirin. Bu vaxt toyuq göğsünüzün qalınlığına görə dəyişə bilər. Bitirdikdən sonra, toyuğu dibindən sousu çıxarın və üzərinə yayın. Daha çox cəfəri səpin və rozmarin budaqları və limon dilimləri ilə bəzəyin.


Gordon Ramsay'ın Kartof Boulangere

Bu gecə ilk dəfə Gordon Ramsay'ın Kartof Boulangere sınadım. Bu resepti onun "The F Word" telekanalında gördüm. Yuxarıdakı şəkil necə ortaya çıxdı.

Onun kommiesləri, Mandolin Dilimləyicidən istifadə edərək vahid nazik kartof dilimləri aldı, amma soğan üçün bıçaq istifadə etdim. Hər ikisi üçün bir bıçaq və ya dilim istifadə edə bilərsiniz, ancaq dilimləri mümkün qədər bərabər almağa çalışın.

• 1 litr toyuq bulyonu (təxminən 4 1/4 fincan və ya dörddə birindən çox)
• 1 kəklikotu
• 2 budaq rozmarin
• 3 əzilmiş sarımsaq mixəyi
• Soyulmuş və incə doğranmış 2 diş sarımsaq
• Soyulmuş və dilimlənmiş 2 böyük soğan
• Soyulmuş və incə dilimlənmiş 4 böyük Desiree kartofu (mümkünsə mandolində)
• duz və istiot
• zeytun yağı

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın (rəqəmsal bir sobanız varsa 392 dərəcə)
Toyuq ətini qaynadın və kəklikotu, rozmarin və əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynatın və süzün (unutmayın ki, otları deyil, toyuq bulyonunu saxlayın). Kənara yığmaq.

İsti bir tavaya zeytun yağı əlavə edin və soğanı və incə doğranmış sarımsağı yumşalana və açıq rəngə qədər qızardın.

Bir güveç qabının və ya soba üçün təhlükəsiz bir qabın içini örtün və soğanları, sonra kartofu qatlayın. Hazır olana qədər kartof və soğanı dəyişməyə davam edin. Gedərkən hər təbəqəni duz və istiotla qarışdırmağı unutmayın.
Toyuq bulyonunu əvvəllər kartof qarışığının üzərinə 2/3 -də dolana qədər tökün. Kartofun mümkün qədər çox buxar udmasına kömək etmək üçün qarışığı sıxın. Üstünə bir az zeytun yağı tökün. Fırında təxminən 20 – 25 dəqiqə və ya yumşaq və üstü qızılı olana qədər bişirin.


Videoya baxın: Lemon Garlic u0026 Rosemary Roasted Chicken Recipe (Dekabr 2021).