Ənənəvi reseptlər

Üzüm yarpaqlarında Sarmale (2)

Üzüm yarpaqlarında Sarmale (2)

İncə doğranmış soğan və yerkökü bir az yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Bir fincan su, 3-4 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. 2 dəqiqə daha qaynadın və istiliyi söndürün.

Daha böyük bir qabda ət qoyuruq, sərtləşdirilmiş soğanın bir hissəsini (digər hissəsini gil qaba qoyanda sarmalutun arasına yayacağıq), yuyulmuş və qurudulmuş düyü, duz, istiot, kəklikotu, cəfəri və 4 yumurta.. Bir az daha tomat pastası əlavə edə bilərik. Hər şeyi qarışdırırıq və bu şəkildə hazırlanan ətdən sarmalut hazırlayırıq.

Üzüm yarpaqlarını açın, duzlu su ilə yaxşıca sıxın və 2 dəqiqə isti suda saxlayın ki, duz yox olsun. Yarpaqların daha qalın olduğu petiole sahəsinə qoyduğumuz bir az əti əllə alırıq ki, yuvarlandıqda yarpağın ən gözəl hissəsi olan ucu ilə bitirərik. Yarpaqları bükün, ucları yaxşıca bərkidin, tel qaynadıqda boşalmasın.

Sarmalutlar dairələr şəklində, yağla yağlanmış və qızardılmış soğan və pomidor sousu ilə örtülmüş bir qazana qoyulur. Sarmale arasına əvvəlcədən qızardılmış bir neçə ədəd hisə verilmiş qabırğa və ya hisə verilmiş kaizer qoyduq.

Pişirmə zamanı sarmalların maye ilə yaxşı örtülməsi üçün qaba su əlavə edin. Doldurulmuş kələmi aşağı istilikdə, örtülməmiş qabda, təxminən. 40 dəqiqə.

Xama və ya qatıq ilə isti xidmət edin.



Ən yaxşı sarmale necə hazırlanır. Dadlı reseptin sirri çox sadədir!

Üzüm yarpaqlarında Moldovan sarmalları & # 8221, indiyə qədər yediyiniz ən dadlı və ən ətirli sarmallardır. Donuz əti, düyü, bibər və tomat pastası və göyərtidən hazırlanır. Sarmales dadlıdır, çox gözəldir və ağzınızda əriyir. Bu qüsursuz ənənəvi yeməklə ailənizi sevindirin!

maddələr

-50-60 üzüm yarpağı

-500 q donuz əti donuz əti ilə (donuz əti və ya boyun)

-1 xörək qaşığı bolqar bibəri pastası

-1/2 stəkan turş ev borscht (və ya bir çimdik limon duzu)

-1 xörək qaşığı tomat püresi

-1 xörək qaşığı doğranmış göyərti

-dadmaq üçün qara bibər və duz

Hazırlanma üsulu

1. Gənc üzüm yarpaqlarını yuyun və yandırın.

2. Doldurmağı hazırlayın. Donuz ətini kublara kəsin.

3. Pirinç seçin, yuyun və böyük miqdarda suda 3-5 dəqiqə qaynatın, boşaltın və sərinləyin.

4. Ət və düyü birləşdirin, doldurulmasını şirəli etmək üçün doğranmış və sərtləşdirilmiş soğan, duz, qara bibər, doğranmış göyərti, doğranmış soyulmuş pomidor və bir az şorba əlavə edin, qarışdırın.

5. Doldurmağı üzüm yarpaqlarına qoyun və rulonlara (və ya konus şəklində) yuvarlayın, sarmalları qalın dibli bir qazana və ya qaba qoyun, şorba tökün, bolqar bibəri pastası qoyun və yarpaqları ilə örtün. üzüm, qazanı bir qapaq ilə örtün və sarmales yarım hazır olana qədər bişirin.

6. Sonra turş borscht tökün, bişmiş sarmallardan şorba ilə həll edilmiş pomidor püresi və sarmales hazır olana qədər bişirin.

7. Sarmalesə kremlə xidmət edin.

Qeyd:ilin soyuq dövründə sarmales hazırlamadan əvvəl yuyulmalı və yandırılmalı olan duzlu üzüm yarpaqlarından istifadə edin.


Ən ləzzətli sarmale & # 8211, uğurunuzu təmin edən 2 sadə resept kəşf edin!

Sarmalele ənənəvi olaraq bayram masasında təqdim olunan isti yeməkdir. Ən dadlı sarmale üçün geniş çeşidli reseptlər tapa bilsək də, ən sadə 2 -ni aşağıda təqdim edirik. Onların köməyi ilə ən ətirli və şirəli kələm rulonlarını alacaqsınız. Sevdiyiniz resepti seçin və heç kəsi laqeyd qoymayacaq bir ləzzətdən zövq alın.

Resept No1 & # 8211 Sarmale göbələk ilə

Tərkibi

-2 xörək qaşığı bitki yağı

DOLUMA ÜÇÜN Tərkibi

-500 q təzə göbələk (və ya 100 q qurudulmuş göbələk)

-1-2 yemək qaşığı tomat pastası

HAZIRLANMA METODU

1. Odun üzərinə bir tencere su qoyun. Su qaynamağa başlayanda, kələm yarpaqlarını tavaya düzün. Onları 2-3 dəqiqə qaynatın. Onları sudan çıxarın və axmasına icazə verin. Gerekirse, yarpaqların arxasını bir az fırçalayın.

2. Düyü qaynadın. Göbələkləri doğrayın və su ilə bir tencerede qaynatın. Düyü göbələk və tomat pastası ilə qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatları uyğunlaşdırın.

3. Hər kələm yarpağına 2-3 xörək qaşığı dolma düzəldin və yuvarlayın. Sarmalları isti yağda bir tavada qızardın. Sonra sobada bişirin və ya hazır olana qədər sobada bişirin.

4. Sarmalele qaynadılmış kartof və salat xiyar ilə xidmət edin.

Tarif No 2 & # 8211 Sarmale, Karpat dağlarında olduğu kimi

Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

1. Kələmdən onurğanı çıxarın ki, yarpaqlar möhkəm yapışsın. Kələm qaynar su və bir çimdik duz ilə bir tencereye düzün. Aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın. Tavadan çıxarın və soyumağa icazə verin.

2. Kələm yarpaqlarını ayırın. Yarpaqların daha sərt hissələri varsa və kəsin.

3. Əti nazik dilimlərə kəsin və qızardın. Üzərinə duz və qara bibər səpin.

4. Soğanı soyun və doğrayın. Kərə yağı ilə isti bir tavada qızardın.

5. Hər kələm yarpağına bir dilim ət düzün, sonra qızardılmış soğan ilə örtün. Kenarları bükün və yarpağı yuvarlayın.

6. Tencerenin dibinə daha kiçik bir qapaq qoyun və kələm yarpaqları ilə örtün. Doldurmağı təşkil edin. Kələm yarpaqları ilə örtün. Bir az duzlu qaynar suyu qaba tökün və qalan yağı əlavə edin. 1,5 saat bişirin.

7. Kremi pomidor püresi ilə qarışdırın. Yaranan qarışığı sarmale qabına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30-40 dəqiqə qoyun.


Balqabaq yarpaqlarını soyuq suda yaxşıca yuyun və bir kavanozun üstünə gözəl bir şəkildə qoyun, sonra üzərinə 4 limon suyu və qaynar su tökün.Kavanozu qapaq ilə bağlayın və bir axşam turş yarpaqlarını turş yerdə saxlayın. sarmalları qablaşdırmaq üçün onlara sahib olmaq. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

Tencereye yağ və su tökün və qaynana qədər odda buraxın.

Kiçik bir qızartma qabına doğranmış soğan, kərəviz və rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, sonra bir az qaynadın, sonra əvvəlcədən seçilmiş və yuyulmuş düyü əlavə edin, lazım olsa bir az su əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.

Ocağı söndürün, düyü bir az şişənə qədər 10-15 dəqiqə buraxın. Kompozisiya soyudulduqda badam unu, 2 xörək qaşığı pomidor suyu, 1 çay qaşığı zerdeçal tozu və dadına görə duz əlavə edin.

Daha sonra, bir gecə qaldıqları şirədən turş buraxılmış və yaxşı qurudulmuş horseradish yarpaqlarına sarmalanın sarılması əməliyyatı başlayır. Bundan sonra, hər bir horseradish yarpağına zerdeçal və tərəvəz ilə yarım qaşıq düyü bükülür, bundan sonra sobaya qoyulacaq tavaya qoyulmalıdır.


Stevie Yarpaqlarında Sarmalut

Stevie Yarpaqlarında Sarmalut, yemək resepti. Stevia yarpaqları ilə steviya yarpaqları necə hazırlanır. Ən yaxşı sarmalut. Mal əti yarpaqlarında sarmalut, Sarmalut oruc.

Keçən gün bir hədiyyə aldım Heinner bir ət dəyirmanı, un, od kimi qırmızı. Gördüyüm andan etibarən sarmale düşüncəsi məni düşündürdü !!
Yaxşı, onlarla nə edim? Artıq duzlu suda heç bir üzüm yarpağı yoxdur, yeniləri hələ görünməyib, bareldəki kələm çoxdan gecikib & # 8230 və sarmale istəyirəm!
Üzümü tapacağım ümidi ilə bazara getdim, hətta bir söz belə yoxdu, amma gözlərim təzə, zərif və ətli steviyanın gözəl dəstələrində qaldı.
Öz -özümə dedim ki, stevia yarpağında quş ətindən sarmale hazırlamağa hazıram!

Kələm

Ən böyük ələk olan ət dəyirmanı bir göz qırpımında yığın və iki dəqiqə ərzində sarmalutun əti doğrandı.
Sənə deməliyəm ki, maşın bütün pullara dəyər !! 1500W gücündə, Concept 1500 parçalayıcı Heinner -dən pomidor üçün bir aksesuar və kolbasa üçün bir aksesuar da var.
Heinner, oxucularımızın bu məhsulları sınamaq şansına sahib olmasını istəyir.
Sizi blogda, Heinner -in təqdim etdiyi məişət texnikası üzrə mükafatlı bir yarışmada gözləyirik!
!
Bizi izləyin və bu yarışmanı qaçırmayın !!
O vaxta qədər sizə stevia yarpaqlarında sarmalut hazırladığımı söyləyim.

Stevie Yarpaqlarında Tərkibi olan Sarmalut

üç toyuq ayağından ət
bir fincan düyü (təxminən 150 q)
2 orta soğan
2 yerkökü
bir dəstə cəfəri
yumurta
duz
bibər
3 xörək qaşığı tomat pastası
Stevia yarpaqları ilə 2 böyük bağ
3 xörək qaşığı yağ

Stevie Yarpaqlarında Sarmalut-Hazırlanması

Tamamilə çıxmaması üçün hər yarpağın arxasındakı qabırğanı bıçaqla çıxarın.
Duzlu suda 1 dəqiqədən çox olmayan müddətdə qızardırıq ki, yumşalsınlar ki, lələk kələmini düzəldək.
Kıyılmış ətləri incə doğranmış soğan, xırda doğranmış yerkökü, incə doğranmış göyərti, yuyulmuş düyü, tomat pastası, duz və istiot ilə dadmaq üçün qarışdırın.
Alınan kompozisiyadan stevia yarpağına sarmalutu doldururuq ki, parlaq hissəsi yuxarıda qalsın (yarpaqlar daha böyük olarsa ikiyə bölürük)

Daha qalın divarları olan bir tavanı 2-3 yemək qaşığı yağla yağlayın.
Bir qat stevia yarpağı qoyun, doldurulmuş kələm qazana qoyun, bir qat stevia yarpağı ilə örtün.
Üstünü örtmək üçün kifayət qədər isti su tökün, qapağı taxın və ocağın kiçik gözünə qaynadın, o da kiçikdir.
Onları aşağı istilikdə qaynatmaq daha yaxşıdır, çünki stevia yarpaqları çox incədir və alov dənizdə olarsa qaynadıqda çatlama riski var.

Məsləhətlər- Sarmalut

Bütün xam maddələri qoydum, ancaq bir az yumşalana qədər 2-3 xörək qaşığı soğan və yerkökü yağında dəmləyə bilərsiniz, sonra tomat pastası və düyü əlavə edə bilərsiniz.
2 dəqiqədən sonra kənara qoyun, soyumağa buraxın, sonra ət və qalan maddələrlə qarışdırın.
Bu şəkildə düyü bir az şişirdilir və qaynadıqda yarpağın çatlaması riski yoxdur.
Hər iki halda da çox aşağı odda bişirməyi məsləhət görürəm.
Xama ilə isti xidmət edin !!
Yaxşı iştaha !!


Üzüm yarpaqları - qorunması və qorunması!

Sarmale üçün üzüm yarpaqlarını qorumaq və qorumaq üsulu. Dondurucuda 1 il və daha uzun müddət saxlayın.

İZLƏYİCİ ADIMLAR:

1. Yarpaqları toplayın və qırılmaması üçün hər bir hissəyə 20 ədəd qoyun. Açıq yaşıl və toxunmaq üçün olduqca yumşaq olan gənc yarpaqları seçin. Ən böyük təbəqələri seçməyi də məsləhət görürük.

2. Sonra hər yarpağı təhlil edin: hər iki tərəfi təmiz olanlar kənara qoyulur və səthində böcək izləri gördüyünüz halda onları yuyun.

3. Tencereye su tökün və qaynadək gətirin (baloncuklar var, amma su hələ qaynamır). Yarpaqların bir hissəsini götürün və köpükləyici ilə dərinləşdirərək suya batırın.

Məsləhət. Aşağıdakı yarpaq ən böyük olmalıdır ki, bütün digər yarpaqları dəstəkləsin.

4. Rəngi ​​dəyişənə qədər yarpaqları suda yuyun. Su qaynamamalıdır!

5. Çırpma ilə yarpaqları çıxarın, bir az boşalmasını gözləyin və kiçik bir haşiyəsi olan bir boşqaba köçürün.

6. Proseduru bütün yarpaq hissələri ilə təkrarlayın.

7. Sonra eyni səviyyədə olması üçün yarpaqları diqqətlə düzəldin. Yarpaqların hər hissəsini içərisinə üfürərək plastik torbalara qoyun.

Məsləhət. Yarpaqlar soyuyana qədər gözləmək lazım deyil.

8. Çantaları yarpaqların uclarına zərər verməmək üçün qatlayın.

9. Bütün yarpaqları bu şəkildə sarın, daha rahat saxlanması üçün üst torbaları quyruğa qoyun və dondurucuya qoyun.

Porsiyonlu saxlamanın öz üstünlükləri var. Hər şeydən əvvəl, bu şəkildə, lazım olduğu qədər çox insan üçün dəqiq bir miqdarda sarmale hazırlaya bilərsiniz. Lazım olduğu qədər yarpaqları əridin, çünki onları dəfələrlə dondurmaq olmaz. İkincisi, dondurucuda olan çantaların yerini dəyişə bilərsiniz, onları uyğun gördüyünüz kimi düzəldə bilərsiniz. Yarpaqlar termal şəkildə işlənir, yalnız onları doldurub sarmalaları qaynatmaq kifayətdir. Metodu sınayın və mütləq evinizdə qalacaq!


Crockpot Express

Yavaş Ocaq 4.7L Rəqəmsal HingedLid

Prima Latte II Qırmızı Qəhvə Espresso

Kıyılmış ət alsam, soğan incə doğranır. Əti doğrayıramsa, soğanı doğrayıcıdan keçirirəm. Heç vaxt yumurta qoymuram, çünki sarmallar bərkiyir. Tüklü olmaq üçün tərkibinə bir az mineral su qoydum.

Sarmallarımla çox gözəl görünür.Belkə də eyni reseptdən istifadə etdiyimiz üçün.

Çox yaxşı, resepti idarə etdim! , 6 iyun 2018

Danelia Stochita, 17 May 2015

yaxşı bir resept, təfərrüatlar üçün və mal əti yarpaqlarının qaynadılması lazım olduğunu əlavə etdiyiniz üçün təşəkkür edirik!

evdəki kimi ən yaxşı sarmale!

Ioana Nitoiu, 21 May 2014

Tencerenin dibinə şüyüd budağı və hisə verilmiş qabırğa qoydum

Marin Kalin, 26 aprel 2014

çox dadlı iştaha

Geo Geoko, 8 fevral 2014

evdəki kimi ən yaxşı sarmale ana!

Stefania Dragan, 21 Noyabr 2013

KÜÇÜK BORLARDA QAZANIRAM VƏ DAHA DAHA Ləzzətlidirlər

Gizli, 17 sentyabr 2013

yumurtanı hardan aldın "Tərkibində" tapmadım

şüyüd sousu ilə inək, qoyun, keçi və ya zərdab sousunda qaynadılsa daha dadlıdır.


Stevia yarpaqlarında sarımsaq bu bahara uyğun gəlir. Bazarda və ya bağçada sağlam göyərti partlayışına girməmək ayıb olar. Bu dövrdə üzüm yarpaqları yoxdursa, stevia onu uğurla əvəz edir və sarmalutlar daha dadlıdır.

Stevia, dragavei, dragavaeica, öküz dili, hrenut, macrisul-cucului kimi məşhur adlarla da tanınır. Bahar asteniyasının qarşısını alır və onunla mübarizə aparır, qan şəkərini tənzimləyir, böyrək daşları və ya safrası olanlar üçün göstərilir.

Stevia yarpaqlarında Sarmalele çox dadlıdırlar. Mal əti yarpağında olanlardan heç bir böyük fərq olmadığını söyləyə bilərsiniz. Bir az turş dadı çox sevirik. Onları yağlı krem ​​ilə müşayiət edirik və bişirdikləri pomidor sousu bir parça çörək halına gəldiyi üçün boşqabda onları müşayiət edir. Bu çox yaxşıdır! Bəzi yeməklər üçün bir dilim çörəyi sousa atıb dadından zövq almağı sevirəm. Bir uşaq kimi düşünsəm, çörəyin salat paltarında üzməsinə icazə verən biri olmaq üçün ümidsiz idim. Mənə o masada ən yaxşı şey görünürdü.

Stevia yarpaqlarında sarmallara qayıdaraq onları qarışıq ətlə hazırladım, amma hər kəs istədiyi ətdən istifadə edir: toyuq, hinduşka, donuz əti və ya mal əti, keçi, quzu. İstədiyiniz ət növündən istifadə edirsinizsə, çox yaxşı sarmaladan çıxış yolu yoxdur.

Sarmalları qablaşdırma üsulu, mal əti yarpaqlı və ya kələmli olanlar üçün eynidir. Başları içəriyə qoyulmalı və yarpağı ətlə düyü qarışığının üstünə çox sıxmaq olmaz, çünki düyü qaynadıqda şişir və az yerə ehtiyac duyulur.

İndi sizə maddələrin siyahısını və sizin üçün necə hazırlanacağını buraxıram stevia yarpaqlarında ən yaxşı sarmale:

Tərkibi:

600 qram kıyılmış ət (donuz və mal əti)
stevia & # 8211 4 -5 bağları tərk edir
2 xörək qaşığı düyü
2 soğan
1 xörək qaşığı un
100 ml quru ağ şərab
1 kiçik kərəviz
4 xörək qaşığı zeytun yağı
1 link yaşıl cəfəri
duz
bibər
1 ədəd kəklikotu
1/2 litr pomidor suyu
200 ml tərəvəz şorbası

Steviyanı bir neçə suda yaxşı yudum, saplardan təmizlədim və duzlu suda yandırdım, sonra sərinlədim. İncə doğranmış soğanı zeytun yağında bərkitdim, sonra ət, doğranmış cəfəri və düyü olan bir qaba qoydum. Duz və istiot, kəklikotu ilə qarışdırdım, bir kaşığı su əlavə etdim və tərkib homojen olana qədər qarışdırdım.
Bu ət pastası ilə mən sarmalele hazırladım və onları kələm və ya üzüm kimi qablaşdırdım, sonra bir qazana qoydum, bir neçə stevia yarpağı üzərində, xüsusən də qazanın dibini örtmək üçün. Suyun üstü örtülənə qədər tökdüm və təxminən 25 dəqiqə qaynatdım.

Qaynadıqları zaman bir sous hazırladım: ikinci soğanı zeytun yağında sərtləşdirdim, bir az su ilə seyreltilmiş qızardılmış kərəviz və unu, sonra pomidor sousunu və şərabı əlavə etdim. 4-5 dəqiqə qaynatmasına icazə verdim, sonra ocağı söndürdüm. Sarmalutların qaynadıldığı suyu boşaltdım və üzərinə pomidor sousu və tərəvəz şorbası qoydum. Onları 30-40 dəqiqə sobaya qoydum.

Onları xama və ya qatıqla yeyirdim.

Ispanaq yarpaqlarında sarmale hazırlaya bilərsiniz və onlar da yaxşı olacaq.
Yaxşı iştaha!


Video: Sarmale in foi de varza (Yanvar 2022).