Ənənəvi reseptlər

Yaşıl Fasulyeyi Daha Uzun Təzə Tutmaq üçün

Yaşıl Fasulyeyi Daha Uzun Təzə Tutmaq üçün

Bu məşhur yaşıl tərəvəzlərin ömrünü necə uzatmaq olar.

Yaşıl lobya demək olar ki, hər bir bayram masasında tapılmasının bir səbəbi var - əsas qida maddələrində yüksəkdirlər, çox yönlüdürlər və bir güveçdə və ya ət və ya balıq yanında qızardılmış tərəvəz yeməyi kimi çox dadlıdırlar. Düzgün saxlanılmasa və onlara qulluq edilməsə, olduqca tez xarab ola bilərlər.

Xoşbəxtlikdən, yaşıl lobya təravətini qorumaq üçün doğru tədbirləri gördüyünüz müddətcə, onların dadından ləzzət ala və satın almadan ən çox zədələnmədən istifadə edə bilərsiniz. Bütün il boyu məşhur olan yaşıl tərəvəzlərin raf ömrünü uzatmaqla bağlı bilmək lazım olan budur.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Soyuducuda yaşıl lobya necə düzgün saxlanılır

Birincisi, baqqal mağazasına qarışmayın və çürüməyə yaxın olan yaşıl lobya seçin. "Hamar bir hissə və canlı yaşıl rəngə malik olan və qəhvəyi ləkələr və çürüklər olmayan lobya alın. Sağlam bir quruluşa sahib olmalı və qırıldıqda "çırpılmalıdır" dedi Toby Amidor, MS, RD, qidalanma mütəxəssisi və Wall Street Journal ən çox satılan yemək kitabı müəllifi.

Onları evə gətirdikdən sonra soyuducuya qoyun. “Yuyulmamış təzə paxlalı qabları soyuducuda daha yaxşı saxlanılan plastik torbada saxlayın. Bu şəkildə saxlanılan bütün lobya təxminən yeddi gün saxlanmalıdır "deyir.

Onları yaxınlaşan bir yeməkdə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onları axan suyun altında yuyun. Fasulyenin hər iki ucunu kəsin və ya bıçaqla kəsin. Qalan qalıqlarınız varsa, yaşıl lobya qabını yenidən soyuducuya qoya bilərsiniz, ancaq onu başqa 3-4 gün yeyə bilərsiniz.

Yaşıl lobya necə dondurulur

Soyuducuda yaşıl lobya təzə saxlaya bilsəniz də, dondurucunun ömrünü uzada bilməzsiniz. Dondurucuda saxlamaq, xüsusən özünüzə kömək edə bilməsəniz və fermer bazarına gedərkən çox satın alsanız, yaşıl fasulyənizdən ən yaxşı şəkildə faydalana bilərsiniz.

"Yaşıl lobya, məsələn, qaynar suda bir neçə dəqiqə bişirin və sonra soyumağa icazə verin. Sonra yenidən bağlana bilən plastik dondurucu torbaya 8-10 aya qədər qoyun ”deyə izah edir.

Yaşıl lobya nə vaxt atılmalıdır

Bəzən ən yaxşı səylərinizə baxmayaraq, bu qiymətli yaşıl lobya saxlamaq üçün heç nə edə bilməzsiniz. "Qabıqdan çıxan qəhvəyi ləkələr və lobya toxumu formaları qocalmağa başladıqları mənasını verir" deyir Amidor. Bu o deməkdir ki, onları ən qısa müddətdə istifadə edin və ya bir günə qədər atmağa hazır olun. Fasulye artıq selikli və nəmdirsə, artıq yemək təhlükəsiz deyil.


Tərəvəzləri necə saxlamaq olar

Əksər insanlar kimi, ehtimal ki, bir anda bir neçə günlük ərzaq məhsulları alırsınız, bu da təzə tərəvəzlərinizin mümkün qədər uzun müddət təzə qalmasını təmin etmək problemi ilə üzləşdiyiniz deməkdir.

Və bütün tərəvəzlər eyni deyil, yəni hamısını saxlamağın ən yaxşı yolu yoxdur. Marul kimi təzə göyərti kartof və ya yerkökü kimi kök tərəvəzlərlə eyni şəkildə müalicə etmək olmaz. Əlavə olaraq, soyma və ya yuyulma kimi müəyyən təcrübələr, müxtəlif faktorlardan asılı olaraq ömrünü uzada və ya qısalda bilər. Bəzi tərəvəzləri bir yerdə saxlamaq da onların nə qədər davam etməsinə təsir edə bilər. Tərəvəzləri maksimum təravət üçün saxlamaq üçün bilmək lazım olan hər şey budur.


Nəmləndirmək də fasulyəni daha həzm edir. Onları daha yaxşı təmizləyir (lobya satılmadan əvvəl yuyula bilməz və ya küflənə bilər). … Fasulye suyunun atılmasının səbəbi də budur. Pişirməzdən əvvəl suyu boşaltmaq və fasulyəni yaxşıca yaxalamaq daha yaxşıdır.

Burada bilməyəcəyiniz bir sirr var: Fasulyenizi əslində islatmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Onları qazana əlavə edin və reseptinizi adi yemək vaxtından başqa bir saat və ya iki dəfə bişirməyi planlaşdırın. … Fasulyenizi bişirərkən hər zaman maye olmalıdır.


Üç Soyuducu Mikroklimat

Soyuducunun "mikroiqlimi" var. Sərin! (Pun siqnalı!) Atam Milad üçün mənə qapalı bir açıq termometr (ortaq link) verdi, buna görə də xarici sensoru soyuducuya qoydum, heç vaxt "içindəki" temperaturu soyuducunun divarları boyunca bildirəcəyini düşünməmişdim. Amma oldu! Beləliklə, soyuducuda üç "mikroiqlim" sahəsinin daxili temperaturunu ölçə bildim.

BTW Bu termometrini sevirəm-sevirəm-sevirəm. Digər hava müşahidəçiləri üçün əla bir hədiyyə olardı. Ancaq soyuducu ilə birlikdə istifadə etməyim, bir qabda çörəyin ətrafındakı istiliyi izləməyə kömək edə biləcəyini başa düşür, çünki həmişə çox isti və ya çox soyuq olduğunu düşünürəm. Üzülürəm, üzr istəyirəm.

SOĞUK ZONA soyuducunun ən soyuq yeridir. Bu üst və orta rəflər, arxaya doğru, Cook's Illustrated -ə görə. Soyuq bölgədə, soyuducunun içindəki temperatur bu bölgələrdə 34F/1C altına düşə bilər.

ORTA ZONA orta və alt rəflər, ön tərəfə. Burada temperatur 37F/3C -dən yuxarı olacaq.

NEMLİ BÖLGƏ, yüksək su tərkibi olan məhsulların qurumamasını təmin edən nəmli bir mühit saxlayan xırtıldayan çekmecedir ("tərəvəzlər" olaraq qeyd oluna bilər). Bu dedi? Rütubət çox yüksək olarsa, korlanmanı da sürətləndirə bilər! Buna görə yeni soyuducular rütubəti tənzimləmək üçün havalandırma deliklərindən istifadə edirlər.

Soyuducumdakı bölgələri yoxlamaq Hmm. Soyuducumdakı temperaturu ölçdüyümdə, "soyuq bölgə" və "mülayim zonalar" hər ikisi 35F idi, buna görə də fərqli zonaların fərqli temperaturlara sahib olması üçün temperaturları tənzimləyirəm. Çırpıcılar həm 37F -dədir, həm də havalandırma delikləri yoxdur. Yeni soyuducular daha yaxşı ola bilərmi? Mənimki təxminən 11 yaşındadır və qapılara sığacaq yeganə adam idi: inanın, bilirəm, üç soyuducu verildi, ikisi uyğun deyildi. Güman edirəm ki, satıcı mənim ölçülərimə inanmalıydı, hə? Yenə də kənara çəkilirəm. Ancaq buradakı dərs, soyuducunuzdakı fərqli sahələrdəki temperaturları yoxlamaq, lazım olduqda kadrları düzəltməkdir.


Məhsulu daha uzun müddət saxlamaq üçün göstərişlər

Koreya mətbəxində hər növ təzə məhsullar var. İlin çox hissəsində tərəvəzləri bişirməyi planlaşdırdığım gün yığa biləcəyim bir bağçam var. Ancaq qışda məhsulu bir baqqal mağazasından almalıyam. Xüsusi Asiya məhsulları üçün təxminən 45 dəqiqə Koreya mağazasına getməliyəm. O qədər səyahət etməli olduğum üçün məhsullarımı bir neçə həftə saxlayacağam. Onları necə təzə saxlayım? Təzə məhsul alımlarımdan maksimum yararlanmaq üçün öyrəndiyim bir neçə ipucu.

Köhnə, yararsız məhsullarınızı atmağa başlayın. Bir az dadlı çiyələk alsanız və çiyələyinizdə olduğunu unutmusunuzsa yaxşı olar. Köhnə, çürük meyvə və tərəvəzlər təzə məhsullarınızın daha tez yetişməsinə səbəb olacaq. İndiyə qədər yeməmisinizsə, atın.

Məhsulu saxlamaq üçün istifadə edəcəyiniz xırtıldayanları və ya çekmecəni silin. Bunu həftəlik və ya hətta aylıq bir vərdiş halına gətirsəniz, növbəti alış -veriş səfərindən əvvəl etməyi xatırlamaq asan olacaq. Məqsəd məhsullarınızı görməkdir. Əlinizdə olanı görə bilmək onu istifadə etməyi xatırlamağa kömək edəcək.

Ən Təzə Məhsulu Alın

Ödəyə biləcəyiniz ən təzə məhsulu alın. Görünən qüsurları yoxlayın. Satın aldığınız gün yemək və ya bişirməyi planlaşdırırsınızsa, olgunluğa görə qeyd olunan məhsullardan yararlanın. Ancaq məqsədiniz önümüzdəki bir neçə həftə ərzində ehtiyat yığmaqdırsa, artıq yetişmiş şeyləri atlayın.

Bəzi məhsulların digərlərindən daha sürətli yetişməsinin səbəbi etilen qazıdır. Etilen bitkilərin yetişməsinə kömək edən təbii bir hormondur. Bəzi bitkilər digərlərindən daha çox məhsul verir. Hüceyrələrin pisləşməsinə, meyvələrin yumşalmasına və daha şirin olmasına, yarpaqların solmasına, toxumların və ya qönçələrin cücərməsinə səbəb olur. Bitkilər seçildikdən sonra bu qazı istehsal etməyə davam edirlər. Əsas odur ki, hansının yüksək istehsalçı olduğunu tanıyın və digər məhsullarınızdan ayrı saxlayın.

Yüksək Etilen İstehsalçıları

Bu meyvə və tərəvəzləri digərlərindən ayrı saxlayın:

alma
ərik
avokado
banan (yetişmiş)
yaban mersini
qovun
zoğal
əncir
yaşıl soğan
guavalar
üzüm
bal şüyüdü
kivi
manqo
nektarinlər
papayalar
ehtiras meyvəsi
şaftalı
armud
xurma
gavalı
kartof
pomidor

Etilenə həssas məhsullar

Bu meyvə və tərəvəzlər, etilen qazına xüsusilə həssasdır və onları yuxarıda sadalanan məhsulların heç birindən uzaqda saxlayır:

qulançar
banan (yetişməmiş)
böyürtkən
brokoli
Brüssel cücərtiləri
kələm
yerkökü
gül kələmi
pazı
xiyar
badımcan
sonsuz
sarımsaq
yaşıl lobya
kələm
yarpaqlı göyərti
pırasa
kahı
bamya
soğan
Cəfəri
noxud
bibər
moruq
ispanaq
balqabaq
çiyələk
Şirin kartof
qarpız

Ümumi qayda meyvə və tərəvəzləri bir yerdə saxlamamaqdır. Bununla yanaşı, etilen qazından da öz xeyrinizə istifadə edə bilərsiniz. Yetişməmiş şaftalı varmı? Onları yetişmiş banan və ya alma ilə qəhvəyi bir kağız torbaya qoyun. Etilen qazı şaftalıların yetişməsini sürətləndirəcək.

Tərəvəzləri necə saxlamaq olar

Marul, yaxası, pazı, lahana və ispanaq kimi yarpaqlı yaşıl tərəvəzlərin raf ömrü qısa olur. Onlar soyuducuda saxlanılmalıdır. Onları yuyulmamış saxlamaq daha yaxşıdır. Saxlamadan əvvəl onları yumaq istəyirsinizsə, soyuducuya qoymazdan əvvəl yaxşıca quruduqlarından əmin olun. Əlavə nəm yarpaqlardan tamamilə çıxarılmasa, daha tez çürüyər. Salat əyirici, artıq nəmdən qurtulmaq üçün istifadə etmək üçün əla vasitədir.

Napa və/və ya yaşıl kələm kimi ürəkaçan yarpaqlı göyərtilər soyuducuda yaxşı saxlanılır. Onları plastik qablarda, qablarda saxlayın. Bütün məhsulların hava sirkulyasiyasına ehtiyacı olduğu üçün torbaları atlayın və ya delikli torbalardan istifadə edin. Aşağıda saxlama qabları haqqında daha çox məlumat verəcəyəm.

Kərəviz, yerkökü, brokoli, gül kələm, yaşıl lobya, göbələk və qarğıdalı (qabıqlarında) soyuducuda saxlanıla bilər. Bu tərəvəzləri əvvəlcədən yuymayın.

Xiyar, badımcan və bibəri otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Soyuducudan çıxardıqdan dərhal sonra istifadə etdiyiniz müddətdə, bir -üç gün olgunlaşdıqdan sonra soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, onları tezgahdakı səbətdə saxlayın.

Kartof, soğan və sarımsağı sərin, quru yerdə, ayrıca saxlayın. Onları səbət kimi nəfəs ala bilən bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır. Kartoflar plastik torbalarda gəlirsə, nəmin yığılmaması üçün çıxarın. Soğan və sarımsaq torbalarda qala bilər.

Turp kimi digər kök tərəvəzlər, soyuducuda və ya istifadəyə hazır olana qədər evinizin sərin və quru bir hissəsində saxlanıla bilər.

Meyvələri saxlama üçün bütöv saxlayın. Əvvəlcədən kəsilmiş meyvə alırsınızsa, mütləq soyuducuya qoyulmalıdır. Meyvələrin çoxu otaq temperaturunda saxlanıla bilər, ancaq soyuducuda saxlanılarsa bir az daha uzun müddət saxlayacaqlar.

Şaftalı və nektarin kimi daş meyvələr demək olar ki, həmişə yetişməmiş halda satılır. Yetişməsini sürətləndirmək üçün onları qəhvəyi kağız torbada tezgahda saxlayın.

Cantaloupe, honeydew və digər qovunlar soyuducuda sərbəst (torbasız) saxlanıla bilər. Qarpızları soyudulmamış, sərin və quru yerdə saxlayın.

Sitrus meyvələri bir həftə ərzində yeyiləcəyi təqdirdə otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Raf ömrünü uzatmaq üçün onları torbalarda soyudub saxlaya bilərsiniz.

Yaşıl bananları tezgahda olgunlaşana qədər saxlayın. Yeyə biləcəyinizdən daha sürətli olsalar, yetişmiş bananları dondurucuya qoyun (qabığı və hamısı) və sonra banan çörəyi və ya smoothies üçün istifadə edin.

Giləmeyvə (hər növ) yalnız yeməyə hazır olduğunuz zaman yuyulmalıdır. Soyuducuda quru, qapalı qablarda saxlayın.

Üzüm və albalı ən yaxşı şəkildə satıldığı nəfəs alan torbalarda saxlanılır və yalnız yeməyə hazır olduğunuzda yuyulur.

Pomidorları (bəli, meyvədir!) Otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır. Soyutma onların daha tez çürüməsinə səbəb olacaq. Onları dəzgahdakı bir qabda saxlayın.

Düzgün saxlama qabları təzə məhsulların ömrünü uzatmağın açarıdır. Ən yaxşı qablar nəmin tərəvəz və ya meyvənin səthinin yanında sıxılmasının qarşısını alaraq "nəfəs ala" biləcək. Etileni udan və həddindən artıq nəm yığılmasını maneə törədən bir atmosfer yaradan xüsusi istehsal çantaları var. Məhsulun nəfəs alması üçün heç bir çanta və ya delikli bir çanta istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Başqa bir seçim Crazy Korean Cooking fermentasiya və saxlama konteyneridir.Bu qablar məhsulların saxlanması üçün əladır. Daxili vakuum plitəsi havanı çəkir və tərəvəz və meyvələri daha uzun müddət təzə saxlayır. Üstəlik, çox məqsədli bir qabdır. Fermentasiya və saxlama qabı kimçi və kələm turşusunun probiotik fermentasiyasına səbəb olur və uzun müddət təzə saxlayır.

Növbəti dəfə təzə məhsullar üçün alış -veriş edərkən bu ipuçlarını unutmayın. Təzə meyvə və tərəvəzlərdən maksimum faydalanmağa və pula qənaət etməyə kömək edə bilərlər.


4. Meyvələrin saxlanması

Meyvələri daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün necə

  • Meyvələri soyudmadan əvvəl yumaq vaxt qənaətçisi kimi görünsə də, bu ümumiyyətlə yaxşı fikir deyil. Meyvələrin yuyulması və ya yuyulması əlavə nəm əlavə edir və meyvələrin daha tez çürüməsinə səbəb ola bilər.
  • Sitrus meyvələri dəzgahda saxlanıla bilər, ancaq soyuducuda saxlamaq onların ömrünü uzadacaq, niyə də bunu etməyəsiniz?
  • Ağacdan və ya üzümdən yetişən banan, şaftalı, mango, bostan və digər meyvələrə gəldikdə, onlar yetişəndə ​​bir dəfə soyuducuda saxlanılmalıdır, lakin hələ yetişmə prosesində deyil.
    • (Bananlar soyuducuda qəhvəyi rəngə çevriləcək, lakin bu içindəki meyvənin keyfiyyətinə təsir etməyəcək, sırf estetik bir narahatlıqdır.)

    Salatanı təzə saxlamaq üçün necə

    Xırtıldayan göyərtilər üçün bu saxlama məsləhətləri vasitəsilə & quot; Yaprak & quot;

    İlə bağlı:

    Romaine Marul

    Təzə üzvi mayalanma başları yığını. Yerli fermer bazarında təzə kəsilmiş yaşıl salat yarpaqları yığın. Təmiz yemək anlayışı. Sağlam vegetarian pəhriz qidası. Arxa plan, yaxınlaşma, üst görünüş.

    Qida Şəbəkəsi Mətbəxi üçün Amanda Neal tərəfindən

    Xırtıldayan aysberq, çox yönlü romain, bibərli arugula və ya yarpaqlı ispanaq olsun, marul göyərti diyetinizə daxil etmək üçün əla bir yoldur. Bununla birlikdə, kahı tez pisləşməklə məşhurdur. Yaşıllıqlarınızı daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün bəzi asan saxlama məsləhətləri.

    Marul başlarının saxlanması

    Bütün aysberg, romaine, butterhead (Bibb kimi) və qırmızı yarpaqlı kahı baqqal mağazalarında və supermarketlərdə asanlıqla mövcuddur, çünki xırtıldayan yarpaqlar sandviçlərin üstünə yığmaq və ya salatların təməli olaraq xidmət etmək üçün idealdır.

    Diqqət etməyiniz lazım olan ən vacib şey: Bu növlərdən birini satın alırsınızsa, başlarınızı sağlam qoyun və istifadə etməyə hazır olana qədər yuyunmayın. Bütün marul başları doğranmış parçalar və ya ayrı -ayrı yarpaqlardan daha uzun müddət təzə qalacaq.

    Oradan, kahı başlarını saxlamağın ən yaxşı yolu əvvəlcə zədələnmiş və ya solmuş xarici yarpaqları çıxarmaq, sonra bir neçə kağız dəsmal ilə sarın. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducunuzun xırtıldayan çekmecəsində saxlayın - bu çekmece məhsullar üçün ideal rütubəti və hava dövranını qorumaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

    Bu metodun nəzərəçarpacaq istisnası, adətən plastikə bükülmüş şəkildə satılan aysberq salatıdır. Aysberg marulunun bütün başını orijinal qablaşdırmada saxlayın, sonra hazırlamaq və istehlak etmək vaxtı gələnə qədər xırtıldayan çekmeceye qoyun.

    Boş yarpaqlı kahının saxlanması

    Ispanaq, arugula və mesclun qarışığı kimi boş yarpaqlı kahı çantaları və ya qutuları alanda adətən əvvəlcədən yuyulur və çeşidlənir. Bununla birlikdə, kahı götürmək və zədələnmiş yarpaqları çıxarmaq, sonra çirkləri və potensial zərərli bakteriyaları (məsələn, E. coli) yumaq üçün yaxşı bir durulama vermək yaxşı bir fikirdir. Kauçuk bantı və ya bir-birinə bükülmüş bağları çıxardıqdan sonra ispanaq dəstələri üçün də bunu etməyi planlaşdırın.

    Düzgün hava dövranı və az miqdarda nəm salatınızı təzə və təravətli saxlayacaq. Bunun ən asan (və ən təsirli) yolu, sağlam bir şüşə və ya plastik qabı bir neçə kağız dəsmal ilə düzəltmək, sonra göyərti üzərinə səpməkdir. Üstünə uyğun bir qapaq qoyun və soyudun. Konteynerdə havanın dolaşması üçün bir az yer olmalıdır və kağız dəsmal artıq nəmliyi udacaq. Üstəlik, kənarları çıxıntılı dayanıqlı bir konteyner, marulun digər soyuducu əşyalardan əzilməsindən və çürüməsindən qoruyacaq. Ancaq oxşar bir konteyneriniz yoxdursa, plastik torbadan istifadə edə bilərsiniz, havanın dolaşması üçün kiçik bir hissəsini açıq buraxın.

    Marul necə yuyulur və qurudulur

    Marulunuzda çox güman ki, yarpaqlarda kir, qum və hətta kiçik yarpaqlar gizlənəcək, buna görə də onları xam yeməyi planlaşdırırsınızsa, onlara düzgün bir yuma vermək vacibdir. İlk addım göyərtilərinizi hazırlamaqdır, istər bir buzdağının başından yarpaqları çıxarın, ispanaq yarpaqlarını doğrayın və ya romainin ürəyini ləzzətlə doğrayın. Sonra böyük bir qabı soyuq su ilə doldurun. Marulları suya batırın, sonra zibil buraxmaq üçün yarpaqları yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Salat üstündə üzərkən kir və qum dibinə düşəcək. Marulları sudan çıxarın, sonra kağız dəsmalların arasında yumşaq və yaxşıca qurudun və ya yarpaqları salat əyirici ilə qurutun.

    Kədərli Salatı canlandırmaq

    Marulunuzun solmasını görsəniz, yarpaqları buzlu su qabına batıraraq canlandıra bilərsiniz. Təxminən 5 dəqiqə oturun, sonra çıxarın və yaxşıca qurudun. Bu, yarpaqları şoka salacaq və qabardacaq.

    Raf Ömrü

    Bir baş maruldan digərinə dəyişsə də, düzgün saxlanıldıqda, yarpaqlı göyərti 7-10 gün təzə və xırtıldayan qalmalıdır. Bütün bir marul başı, ayrı -ayrı göyərtilərdən, xüsusən aysberq və endive kimi sıx bağlanmış kahı başlarından daha uzun sürəcək. Bununla birlikdə, bu saxlama məsləhətlərini və tövsiyələrini nəzərə alaraq, salat istəkləri baş verdikdə göyərtinizin təzə qalmasına kömək edəcək.


    Yaşıl lobya ilə bişirməyin 10 asan yolu

    Yaşıl paxlalı on sadə üsulla necə qovrulacağını öyrənin, turşutmaq, süzmək və eacuteed etmək, sizi əhatə edir.

    Yaşıl lobya darıxdırıcıdır? Yenidən düşün. Yaşıl lobya onlara verdiyimizdən daha çox yönlüdür. Sadə tərəfdən güverteli güveçlərə qədər, həqiqətən hər hansı bir yeməyi qaldıra bilərlər. Yəqin ki, yaşıl lobya bişirməyi artıq bilirsiniz, amma üsulunuzu dəyişdirsəniz, tamamilə fərqli bir tərəvəz kimi dadına baxa bilərsiniz.

    Yaşıl lobya üçün alış -veriş edərkən, yarıya qədər təmizlənəcək qədər xırtıldayan görünənləri axtarın. Baqqal mağazasında və ya fermerlər bazarında zəif və ya çürük paxlalılardan çəkinin. Yemək üçün yaşıl lobya hazırlamaq üçün, hələ də yapışdırılırsa, tərəvəzin kök ucunu kəsdiyinizə əmin olun. Fasulyeyi toplu şəkildə kəsmək üçün bir kəsmə taxtasına düzün və bütün sapları eyni vaxtda kəsin.

    Hazırladıqdan və hazırladıqdan sonra bişirməyə başlamaq vaxtıdır. Yaşıl lobya ilə bişirmək üçün ən sevdiyimiz (və çox sadə) səkkiz üsulumuz:


    Qəhvə dənələrini saxlamağın ən yaxşı yolları

    Qəhvə dənələrini uzun müddət təravət üçün saxlamağın ən yaxşı yolu nədir? Saxlama üçün bir çox qəhvə qabı var, amma ən yaxşısı qaranlıq şüşədən və ya keramikadan hazırlanmalıdır. Fasulye təravətini maksimum dərəcədə artırmaq üçün havanı itələyən daxili qapaqlı paslanmayan poladdan hazırlamaq da istəyə bilərsiniz, ancaq metal və plastikin qəhvə ləzzətini ləkələyə biləcəyini unutmayın [https://en.wikipedia.org/ wiki/Coffee_bean_storage].

    Hansı konteynerdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, birbaşa işıqdan uzaqda saxlanılmalıdır. Bu, məruz qaldığı temperaturun sabitləşməsinə də kömək edəcək. Mətbəx dolabınızın içərisində yaxşı bir yer var.

    Qəhvənizi çantalarda almaq ehtimalı yüksək olduğundan, bütün qəhvə paketlərinin eyni şəkildə hazırlanmadığını qeyd etmək çox vacibdir. Bəziləri cazibədar görünə bilər, ancaq oksigen və aroma itkisinə qarşı bir maneə təklif edə bilmirlər.

    Belə bir çantanın möhkəm bir möhürü yoxdursa, çox güman ki, qəhvəniz tez köhnələcək. Bəziləri, qəhvə dənələrinin torbanı deşmədən orijinal CO2 buraxmasına kömək edən və yenidən möhürlənə bilən bir tərəfli valfdan istifadə etmək üçün hazırlanmışdır. Uyğun bir saxlama metodundan istifadə etmirsinizsə, fasulye təravətini qorumaq üçün fasulyenizi həmişə yenidən möhürlənə bilən bir torbada saxlayın.

    Qəhvə dənələrini necə saxlamaq olar

    Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Kopi Luwak Direct [https://kopiluwakdirect.com/] tərəfindən təqdim edilənlər kimi bütün fasulye almaq, ən dadlı qəhvəni istəsəniz etmək düzgündür. Qəhvə dənələrinə cavabdeh olduğunuz üçün onlara bu şəkildə qulluq etmək sizin ixtiyarınızdadır, həmişə təzə bir fincan içki içəcəksiniz. Digər qəhvə növləri üçün, lobya satın alarkən əvvəlcə necə qablaşdırılması, daha uzun müddət təzə qalmalarında və ya tez düzəlmələrində böyük rol oynayacaq.

    Qəhvəniz nazik bir astarlı torbalarda doludursa, təravətini uzun müddət saxlamayacaqlarına əmin ola bilərsiniz. Yəqin ki, bir həftəlik təzə qəhvə ehtiyatınız olacaq və o andan etibarən o qədər də təzə dadmayacaqlar.

    Ən yaxşı qablaşdırma möhürlənir. Qazı çıxarmaq üçün çuxurları olan, ancaq xarici havanı içəri buraxmayan bir tərəfli vana folqa torbaları ən yaxşısıdır. Fasulyenizin qovrulma tarixindən bir az daha zövq almasına imkan verəcəklər. Fasulyəni hər hansı bir işıq mənbəyindən uzaq tutduğunuzdan və otaq temperaturunda saxladığınızdan əmin olun.

    Yaşıl qəhvə dənələrini necə saxlamaq olar

    Yaşıl qəhvəyə gəldikdə nəzərə alınması lazım olan ən vacib amillərdən biri atmosfer təzyiqidir. Yaşıl qəhvə nisbi rütubət 60% və 75 ° F temperaturda saxlanılmalıdır.

    24 ° C). Şərtləri çox fərqli olan bir yerdə yaşayırsınızsa, yaşıl qəhvənizin təzə qalması və pisləşməməsi üçün tədbirlər görməlisiniz. Əksər insanlar iqlim nəzarətli evlərdə yaşadıqları üçün yaşıl qəhvələrini işıq və istidən uzaq hava keçirməyən qablarda saxlamağa davam edə bilərlər. Yalnız narahatlıq nəmin böyük bir problem olaraq qalmasıdır.

    Saxlanmağa hazır yaşıl qəhvə dənələrinin şəkli. Şəkil McKay Savage tərəfindən.

    Yaşıl qəhvə dənələri və hava

    Yaşıl qəhvə ilə hava dövranı arasındakı əlaqə haqqında çox eşitmiş ola bilərsiniz [https://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/EN-3.pdf], amma bunun nə olduğunu bilmirsiniz haqqında. Bunun arxasında duran elm, hava sirkulyasiyasının kondensasiyanın qarşısını almasına kömək etməsidir, amma yenə də ekoloji cəhətdən sabit bir saxlama yeri ilə bu problem olmamalıdır. Əsl problem, yaşıl qəhvə dənələrinin nəql edildiyi zaman meydana gəlir, bir az nəfəs almağa imkan verən bir konteynerə qoyaraq problemi həll etməyə kömək edir.

    Yaşıl qəhvənin ən böyük problemi nəmin çıxarılmasıdır. Bu ümumiyyətlə quru ərazilərdə olur. Yaşıl qəhvə nəmini itirərsə, nəinki ləzzətini, həm də qida maddələrinin çoxunu itirə bilər. Yüksək rütubətli ərazilərdə qəhvə nəm almağa meyllidir: bu, kalıbın əmələ gəlməsinə imkan verir və həm də ləzzət itkisinə səbəb olur. Yaşıl qəhvə üçün ən təhlükəli yer, temperatur və rütubətin çox tez -tez dəyişdiyi bir yerdir.

    İdeal olmayan bir ərazidə yaşıl lobya saxlamağın ağıllı yolu, bir neçə həftə ərzində istifadə edəcəyiniz qəhvə sifariş etməkdir. Böyük bir məbləğ almaq məcburiyyətində qalacaqsınızsa, bu, saxlama ilə əlaqədar əlavə tədbir görməli olacağınız deməkdir.

    Yaşıl lobya donduraraq and içənlər var. Ancaq qeyd etmək yaxşıdır ki, bir qəhvə dənəsi nə qədər dərin və tez donarsa, nəticə o qədər yaxşı olar. Evdə dondurma ilə bunu yaxşı etmək mümkün deyil və ərimə prosesi də çətin olmağa meyllidir.


    Yaxşı düşərgə qida saxlama üsullarından istifadə etmək, bütün yeməkləriniz üçün vacibdir ... ancaq təzə tərəvəz və meyvələrin ömrünü uzatmaq çox vacibdir.

    Səhrada təzə yemək saxlamağınıza kömək edəcək bəzi məsləhətlər.

    • Qida məhsullarınızı birbaşa günəş işığından qoruyun.
    • Hava keçirməyən yemək qablarından istifadə edin, xüsusi qida nəfəs ala bilən qablaşdırma tələb etmirsə.
    • Təzə meyvələri və tərəvəzləri təravətini artırmaq üçün saxlayın (bu barədə bir saniyədə).
    • Soyuducu qidaları təhlükəsiz bir temperaturda saxlayın və soyuducunu düzgün qablaşdırmağı bilin.


    Yeməklə münasibətlərimizi yenidən nəzərdən keçirməyin vaxtı gəldi. ” Live Green Toronto

    Əldə edilə bilən qida tullantıları, Kanadada ortalama bir Kanadalı evə ildə təxminən 1100 dollara başa gələn əhəmiyyətli bir problemdir. Çox yemək aldığımız, çox bişirdiyimiz və ya düzgün saxlamadığımız üçün yemək çox vaxt israf olunur. Milli Sıfır Tullantılar Şurasının Kanadadakı məişət qida tullantıları ilə bağlı araşdırmasına görə, iqtisadi xərclərdən başqa, qida tullantılarının ətraf mühitə ciddi təsirləri olduğunu bilin.

    Milli Sıfır Tullantılar Şurasının Kanadadakı məişət qida tullantıları ilə bağlı araşdırması, hər il təxminən 2,2 milyon ton yeməli yeməyin israf edildiyini bildirir. Tullantı qida, bu yemi yetişdirmək, istehsal etmək və istehlakçılara paylamaq üçün istifadə olunan qaynaqları israf edir və iqlim dəyişikliyinə töhfə verən istixana qazı tullantıları yaradır. Kanadanın 2,2 milyon ton məişət qida tullantıları 9,8 milyon ton CO2 və 2,1 milyon avtomobilə bərabərdir. Zibil qutularına səhv qoyulmuş qida və digər üzvi maddələr çölə atılır və metan kimi istixana qazları əmələ gətirir.

    — Hara Getir?

    Mətbəxdə çürüyən tərəvəz və meyvələrlə dolu bir soyuducu kimi kədərli şeylər azdır. Live Green Toronto tərəfindən təqdim olunan bu mətbəx çəngəlləri, təravətini artırmaq üçün məhsullarınızı necə saxlamağı öyrədəcək. Yeməyi daha təzə saxlamağı bilmək, evdə qida israfını dayandırmaq üçün daha doğru bir addımdır.

    • Kiler Soğan, sarımsaq, kartof, balqabaq və qarpız soyuducuda deyil, kilerinizdə saxlanmalıdır. Qarpızı 2 həftəyə qədər kilerinizdə saxlayın, sonra yeyin və ya dondurun.
    • Tezgah Banana, Sitrus meyvələri (boş və ya tor torbada saxlayın), Daşlı Meyvələr, Pomidorlar — Meyvələri yeməyə hazır olana qədər yuyun, kəsməyin və qabığını soymayın.
    • Soyuducu Alma, Üzüm, Kərəviz, Xiyar, Göbələk, Armud, Brokoli, Mısır, Təzə Otlar, Noxud, Çuğundur, Karnabahar, Patlıcan, Yaşıl Fasulye, Balqabaq və Zucchini, Albalı, Havuç, Bibər, Ispanaq, Kale

    Soyuducunuzdakı meyvə/tərəvəz çekmecelerini nəm udmaq üçün kağız dəsmal ilə örtün. Bu, solğunluğu yavaşlatacaq. Təzə otlar kağız dəsmala bükülməli və sonra plastik qapaqlara sərbəst buraxılmalı, ucları açıq qalmalıdır. Təzə otlar solmağa başlayanda doğrayın və ya suda və ya yağda qarışdırın və sonra buz qablarında dondurun. Salat göyərtilərinizi kağız dəsmallarla örtülmüş bir qabda saxlayaraq ömrünü uzada bilərsiniz.

    Balqabaq və balqabaq delikli bir torbada saxlanılmalıdır. Albalı quru yerdə qapalı bir qabda saxlayın. Çuğundur və yerköküdən yaşıl yarpaqları çıxarın və xırtıldayan qabda boş saxlayın.

    Gəlin əlaqəni kəsməyək! Cooking Green Goodness Jurnalını da tapa bilərsiniz:

    İnstagram, pərdə arxasında yemək bişirməyin gözəl görüntülərini, mini reseptləri, sağlamlıq və fitness ilhamını və daha çoxunu görür.

    Twitter hər şeyi yemək və yeni kəşflər haqqında tweet edir.

    Facebook, veganizmdəki ən son xəbərləri və inkişafları, məsələn, veganların və hətta qeyri-veganların da istifadə edə biləcəyi bütün heyvan məhsullarının əvəzedicilərindən zövq almağımıza imkan verən fərqli faktorlar kimi paylaşılan səhifədir.


    Videoya baxın: Etli Taze Fasulye Tarifi (Yanvar 2022).