Ənənəvi reseptlər

Kartof krem ​​şorbası

Kartof krem ​​şorbası

Kremli şorbalar nadir hallarda ailəmizdə verilirdi. Yenə yeyilməyən bir pomidor sınadım :) və düzgün xatırlayıramsa, bir noxudun nənə olduğunu düşünürəm, amma kartof məni fəth etdi. Digər növ krem ​​şorbalarını mütləq sınayacağam! Bəlkə mənə daha çox fikir verərsən!

  • - 1 kq. kartof,
  • - 1 ədəd soğan,
  • - 1 yerkökü,
  • - 1 kiçik kərəviz,
  • - 1 ağcaqayın,
  • - 1 kub kərə yağı,
  • - quş şorbası (nə qədər istifadə etdiyimi dəqiq deyə bilmərəm, amma 1 l haqqında düşünürəm. fərqi su ilə doldurdum)
  • - 250 ml. yağlı krem,
  • - 100 qr. donuz.
  • - 5-6 dilim çörək və kruton üçün başqa 1 kub kərə yağı,
  • - hər kəsin zövqünə görə duz.

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Kartoflu krem ​​şorbası:

Çox təsvir etmədim, çünki o qədər sadədir ki, mətbəxdə nə qədər istedadlı olmasalar da, hər kəs bu reseptdə səhv edə bilməz.

Beləliklə, tərəvəzləri təmizləyirik və qapaq altında, aşağı odda, quş şorbasında qaynadırıq. Yuxarıda yazdığım kimi, təxminən 1 litr şorba istifadə etdim və tərəvəzlər örtülənə qədər su ilə doldurdum.

Qaynadıqda, şorbaya vermək istədiyimiz tutarlılığa görə istifadə etdiyimiz mayenin yarısını boşaldırıq. Sonra, şaquli qarışdırıcı ilə tərəvəzləri keçirin. Yaranan pastanı dadmaq üçün kərə yağı, krem ​​və duz ilə homojenləşdirin və lazım olduqda bir az şorba əlavə edin. Güclə qarışdırın.

Qaynadılmış pastırma və krutonların incə dilimləri ilə isti xidmət edin. Çörəkləri özünüz hazırlamaq istəyirsinizsə, çörək dilimlərini kublara kəsin və bir az yağda qızardın.

Nəticə ləzzətli idi!

Yaxşı iştaha !!!


3 kartof
1 yerkökü
1/2 cəfəri kökü
1/2 kərəviz
1/2 yemək qaşığı zeytun yağı

Kartof şorbası kremini hazırlamaq üçün 4 addım:

1. Kartof, yerkökü, cəfəri kökü və kərəvizin qabığını soyun və daha böyük parçalara kəsin, bişirmə müddətini azaldın. Tərəvəz, bir çimdik duz və yarım kaşığı zeytun yağı əlavə etdiyimiz bir qaynar su tökün.

2. Tərəvəzləri qaynadıqdan sonra boşaltın və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə keçirin.

3. Alınan makaron, tərəvəzlərin qaynadıldığı istənilən miqdarda su ilə qarışdırılır və bu kompozisiya bir daha qaynadılır.

4. Sonda üstünə bir az doğranmış cəfəri qoya bilərik. Bu qaynadılmış kartof şorbası krutonlarla da xidmət edilə bilər.


Şirin Kartof Kremli Şorba resepti üçün göstərişlər və fəndlər:

-Hər ikisi Alprodan olan yemək üçün düyü kremindən və hindistan cevizi südündən istifadə etdim. Yemək və adi süd üçün kremdən və ya istədiyiniz başqa bir seçimdən də istifadə edə bilərsiniz.

-Bilirsiniz ki, şorba soyuducuda bir neçə gün belə yaxşı saxlanılır. Sıx bağlı bir konteynerə qoyun.

-Çorbanın hansı tutarlılığa malik olmasını istəyinizə bağlı olaraq az -çox tərəvəz şorbası qoyun.

-Süd və kremi şorbaya əlavə etməzdən əvvəl daha kremli olacaq.


Ham ilə kartof şorbası

-3 1/2 fincan soyulmuş və doğranmış kartof
-1/3 fincan doğranmış kərəviz
-1/3 fincan doğranmış soğan
-3/4 fincan az qızardılmış jambon, doğranmışdır
-3 1/4 fincan su
-2 xörək qaşığı toyuq suyu konsentratının qranulları
1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün
-1 çay qaşığı ağ bibər
-5 yemək qaşığı kərə yağı
-5 yemək qaşığı un
-2 stəkan süd

Hazırlanma üsulu:

Kartof, kərəviz, soğan, jambon və suyu bir qazana qoyun, qaynana qədər odun üstünə qoyun, sonra kartof yumşaq olana qədər orta istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Toyuq suyu konsentratının qranullarını, duz və istiotu əlavə edib qarışdırın.

Ayrı olaraq, bir tavada, kərə yağını aşağı istilikdə əridin. Unu əlavə edin və sous qalınlaşana qədər təxminən bir dəqiqə çəngəl ilə qarışdırın. Südü az -az əlavə edin, daim qarışdıraraq heç bir parça əmələ gəlməsin. Qarışığı beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmağa davam edin.

Kartofun üstünə ayran qarışığı əlavə edin və şorba isti və hamar olana qədər qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha atəşdə saxlayın. Dərhal xidmət edin.


Kəsmik və kartof şorbası

Nəhayət deyə bilərəm ki, bahar gəldi və bilirsən niyə? Yeməklərin təzə görünüşü, canlı görünüşü olduğu üçün gözəl və canlı rəngləri var. Sadəcə onları yemək istəyinizə səbəb olur. Təzə yığılmış bir gözəl çiy yaşıl ləzzət almaq şanslıyam. Açıqca ləzzətli bir şeyə çevirməyə dəyər, buna görə ləzzətli və kartof şorbası kremini seçdim.

Krem şorbası üçün maddələr
  • 50 qr kərə yağı
  • 2 orta soğan və ya 1 böyük soğan (qırmızı soğan istifadə etdim)
  • Az pırasa
  • 500 qr ağ kartof
  • 1 litr toyuq şorbası və ya isti su
  • 200 q ləzzətli yarpaq
  • 4 yemək qaşığı yemək kremi
  • Duz və istiot
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
Ləzzətli və kartof şorbasının kremini necə hazırlamaq olar

Kartofu kublara, soğan və pırasa da nə qədər kiçik idarə etməyimə başladım.

Bir qazana iki xörək qaşığı zeytun yağı və kərə yağı qoydum, qaynadın, sonra soğan və pırasa əlavə edin. Şüşəyə çevrilənə qədər onları sərtləşdirdim. İndi də kartofu və bir az toyuq şorbasını əlavə etdim, təxminən 20 dəqiqə qaynatmağa icazə verdim və ya çəngəl ilə asanlıqla keçə bildim.

Bu vaxt, ləzzətli yarpaqları zolaqlara kəsdim, onları kartofun üzərinə əlavə etdim və qalan toyuq şorbası ilə üst -üstə qoydum. Yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qaynatmalarına icazə verdim.

İndi də duz və istiot əlavə etdim və bir qarışdırıcının köməyi ilə şorbanı çox incə bir yaşıl kremə çevirdim. Qaynamaq üçün bir müddət atəşə qoydum, sonra yemək üçün kremi əlavə etdim və qarışdırdım.

Kremli kartof şorbasını sarımsaqlı kiçik tost parçaları və bir neçə qızardılmış şam qönçəsi ilə leurd ilə bəzədim. Dadlı və qidalı idi!


Kartof kremi şorbası və fenik

Salam dostlar, bu gün sizə qeyri -adi bir kartof və şüyüd şorbası təqdim edirəm. Dadlı, sağlam və tez hazırlanan reseptdir. Bu şorba sayəsində ilk dəfə şüyüd dadına baxdım və səmimi deyim ki, çox bəyəndim və sizə söz verirəm ki, bu tərkibli reseptlər daha çox olacaq. Uğurlar və gözəl bir həftə diləyirəm.

Tərkibi:

  • 1 şüyüd soğanı
  • 1 soğan (orta)
  • 2 kartof (böyük)
  • 1 diş sarımsaq (doğranmış)
  • 100 qr. & # 8211 donuz
  • 2 osh qaşığı krem
  • Zeytun və ya günəbaxan yağı
  • Duz və qara bibər

Tərəvəz şorbası üçün:

Dekorasiya üçün:

Hazırlanma üsulu:

  1. Tərəvəz şorbası üçün: tərəvəzləri təmizləyin, böyük parçalara ayırın və 1,5 litr duzlu su tencereye qoyun. Şorbanı yüksək istilikdə 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra süzün. Yalnız tərəvəz olmadan maye qalır.
  2. Şüyüdü yarıya bölün və sonra sərt nüvəni çıxarın. Sonra soğanla birlikdə kublara kəsin.
  3. Tencereyi 2 xörək qaşığı yağla orta istilikdə qızdırın. Soğan, şüyüd və sarımsaq əlavə edin. Ehtiyatlı olun, maddələri qızartmaq lazım deyil, bir neçə dəqiqə yumşaldın.
  4. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış kartofu əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra tərəvəz bulyonunu tökün və bir az qarışdırın. Orta istilikdə 15-20 dəqiqə və ya kartof yumşalana qədər bişirin.
  5. Bu vaxt donuz ətini kiçik (nazik) kublara kəsin və qaynar qabda qızardın. Donuz əti xırtıldayanda artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üstünə çıxarın.
  6. Şüyüd və digər maddələri qarışdırıcıda qalan maye ilə birlikdə qoyun, qapağı qoyun və yumşaq-incə püresi alıncaya qədər qarışdırın. Krem əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün bir neçə saniyə daha qarışdırın.
  7. Şorbanı qablara tökün, xırtıldayan donuz və doğranmış cəfəri üzərinə səpin. Yaxşı iştaha.

Təkliflər:

  • Təzə tərəvəz şorbası yoxdursa, 1 litr suya qatılaşdırılmış bir tərəvəz və ya toyuq şorbası əlavə edin.

Bu resepti hazırlayırsınızsa, onun şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın


Gicitkən və kartof krem ​​şorbası

Bu bir gicitkən və kartof krem ​​şorbası sürətli, yüngül, eyni zamanda qidalı və dolğun yemək istəyən hər kəsin marağına səbəb ola bilər.

Resept son dərəcə sadədir. Etməyiniz lazım olan yalnız maddələri kəsmək, bərkitmək və qaynatmaqdır. Son addım onları qarışdırıcı ilə qarışdırmaqdır.

Gicitkən və kartof krem ​​şorbası


Kremli kartof şorbası

Buxarlanmış kartof qızartması, amma niyə vaxtaşırı kartoflu krem ​​şorbası seçməyəsən? Bu birləşmədə tutarlı, oruclu və çox dadlı bir yemək.

maddələr

1,5 l su
duz
4 ədəd kartof
1 yerkökü
1 kərəviz
1 ədəd soğan
1 qırmızı bolqar bibəri
1 stəkan (150-200 ml) tərəvəz şorbası
2 xörək qaşığı yağ
& frac12 - 1 stəkan hindistan cevizi südü (və ya oruc tutmursanız adi süd)
2 xörək qaşığı sm & acircnt & acircnă (isteğe bağlı, oruc tutmasanız)
incə doğranmış yaşıl soğan
bir az incə doğranmış cəfəri

Hazırlanma üsulu

Bir az duz ilə təxminən 1 litr yarım su qaynadın. Qaynadıqda yuyulmuş, qabığı soyulmuş və doğranmış kartof, 1 yerkökü, 1 kərəviz, 1 soğan və 1 qırmızı bibər əlavə edin və tərəvəzə uyğun olaraq təmizlənib doğranmışdır.

20-25 dəqiqə buraxın, atəşi söndürün, tərəvəzləri çıxarın və qalan mayeni (tərəvəz şorbası) saxlayın.

Daha çox kartof götürün və bir az tərəvəz şorbası (qarışdırmaq üçün) və 2 xörək qaşığı yağla qarışdırıcıya qoyun. Çox yaxşı qarışdırın, sonra qarışığı bir tencereye, odun üstünə 1 stəkan tərəvəz şorbasının yanına qoyun.

Tutarlılıqdan asılı olaraq bir az şorba əlavə edib -etməmək olar. 12-1 stəkan hindistan cevizi südü və 2 xörək qaşığı sm & acircnt & acircnă (isteğe bağlı, oruclu deyilsinizsə), bir çimdik duz əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bir az odda saxlayın.


Şirin kartof krem ​​şorbası & # 8211 və ümumiyyətlə krem ​​şorbalar haqqında bir az

Salam, mənim adım Ciprian və soyuducudakı heç kimin sevmədiyi tərəvəz təriqətiyəm, krem ​​şorbalar haqqında bir az danışmaq üçün beş dəqiqəniz varmı? Qapıda dayanıram, içəri girmirəm, pul istəmirəm, heç kəsi kilsəyə çağırmıram, oturub söhbət edirik. Ətraflarında bir çox haqsızlıq olduğunu, bəlkə də onları doğru yola yönəldə bilərik.

Şorbalı insanlar üçün krem ​​şorbalar, qalada əbədi mühacir statusu ilə artıq bilinməyən bir növ təcavüzkardır. Yaxşıdır, bilirik ki, onlar oradadırlar, ağlımızdan çıxmır, küçədəki insanları narahat etmirlər, atalarımızın emblemini, borşu götürmədikləri müddətcə varlıqlarını qəbul edirik.
Ancaq sarmales bölgəsi ilə bağlı hətta dini adlandıracağım zamuri ənənəsinə olan bütün sevgimlə krem ​​şorbalarını daha dəyərli hesab edirəm. İki səbəbdən. Kremli şorbadan bəzən qeyri -müəyyən püre, zibil qutusuna gedərkən çoxlu maddələr saxlamağa imkan verə bilər, amma bundan əlavə, bizim Rumıniya şorbalarından daha böyük bir oyun meydançasıdır.

Təəssüf ki, krem ​​şorbalar hipster bistrolara xas olan bu yeməyi əldə etdi. Buradan çıxmaq çətin olacaq. Aydındır ki, bu bir ümumiləşdirmədir, mütləq deyil, amma şəxsi səviyyədə bu şorbalarla olan münasibət nə qədər güclü olsa da, etiraf etməliyik ki, ətrafındakı adamların arxasını çevirdiyi krem ​​şorbası ilə öyündüyünü eşitmirsiniz. ailə və dostlar evlərində.

Tərkibləri qənaət etmək üçün sizə krem ​​şorbalarından yalnız bir nümunə verəcəyəm. Keçən gün soyuqdəymə və ya köftə etdim, cənubluların dediyi kimi tərəvəzlə dolu bir səbət qaynaddım. Evimdə, köhnə günlərdə, onlar ölü bir xətt üzərində çəkilərək zibil qutusuna atılırdı. Mən bununla böyümüşəm, uzun müddət bunu etmişəm və düşünürəm ki, mənim kimi çoxları var. Borhotun çox dadlı bir yemək ola biləcəyini başa düşənə qədər. Bir az əzilmiş və heç kimin artıq istəmədiyi iki alma əlavə etdim. Kərə yağında bərkimiş, yolda bir az zəncəfil, sonunda kəklikot və bir az krem ​​olan bəzi yeni soğanlar yeyib huşumu itirdim. Ancaq eyni şeyi şorba içərisində tərəvəzlərlə etmək olar. Və ya hətta bir şorba tərəvəz ilə.

Yeməyi məhv olmaqdan xilas etdiyimi hiss etdiyim zaman həyatımda böyük sevinclər yaşadığım o nöqtəyə çatmışam. Nə qədər istehlak edə biləcəyimə və nəyə qənaət edə biləcəyimə görə indi daha diqqətliəm, buna görə krem ​​şorbalarını çox sevirəm.

Texnika ümumiyyətlə eynidır, çox sadədir, qaydaları və ya əsas addımları başa düşdükdən sonra heç nə sizə mane ola bilməz, Çorba hazırlayan mətbəxinizin qapısına yazmalıdır.

Buna görə heç bir şeyi atmayın. Tam və ya yalnız kərəviz, pomidor, xiyar, bibər, soğan, pırasa, noxud, yerkökü, cəfəri, cəfəri, kartof, avokado, brokoli, gül kələm, balqabaq, badımcan, qulançar atmalısan ya yox, düşünürəm ki, hələ də yemək bişirməkdə problemin var), alma, armud, bura onlarla sətir yaza bilərəm, bunlar nəfəssizdir. Kremli şorba da qovundan hazırlana bilər. Və allah, o necə də gözəldir! Çünki bu, yalnız tərəvəz və meyvələrdən ibarət deyil. Bu birləşmələri sonsuz sıçrayış sahələrində daşıyan qalan ədviyyatlar var.

İstər qeyri -müəyyən maddələr qarışığı olsun, istərsə də kremli damazlıq şorbalar, bu reseptlərə etibar edin, onlar daha rahat yemək adlananların ən əlçatan yolu haqqında. İndi mətbəxdə çətinliklə gəzənlər buradan başlaysalar, özünə inam qazana bilərlər.
Keçən gün croquette reseptindən qalan bir az şirin kartof aldığım üçün aşağıdan gələnlər mümkün qədər təbii olaraq gəldi. Şorba və kremlərdən ibarət bir resept kitabından ilhamlanır, yerkökü orada əsas idi, amma yol boyu kiçik düzəlişlər etdim.

Tərkibi:

  • 500 q şirin kartof soyulmuş və nazik dilimlərə kəsilmişdir
  • 100 q yerkökü soyulmuş və kartof kimi kəsilmişdir
  • 1 sağlam soğan, incə doğranmışdır
  • 2-3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 15 q təzə, təmizlənmiş və qızardılmış zəncəfil
  • 1 & # 8211 1,2 l toyuq və ya tərəvəz ehtiyatı
  • 100-150 ml yemək kremi
  • ½-1 portağal suyu
  • 35 q kərə yağı
  • yağ
  • duz bibəri
  • toxum qarışığı

Yağı bir az yağla bir qazanda əridin və yaxşı qızdıranda soğanı əlavə edin. Bu, kifayət qədər yumşalana qədər bir neçə dəqiqə orada qalmalı, daha yavaş atəş edilməlidir. Sarımsağı təxminən 30 saniyə əlavə edin, sonra kartof və yerkökü tökün, yaxşıca qarışdırın ki, hər şeyi qazandakı yağdan keçirin.

Hazır şorbanı tökün, ilk qaynadək buraxın, qapağı qoyun, istilik azdır və təxminən 15-20 dəqiqə işinizi görürsünüz.

İstiliyi söndürməzdən əvvəl şorbaya duz, istiot, zəncəfil və portağal suyu əlavə edin. Əvvəlcə yarım portağaldan suyu məsləhət görürəm, sonra bir az daha böyüməyə ehtiyac duyduğunuza baxın. Zəncəfil və portağal suyu bu şorbaya turş bir toxunuş verir, zövqünüzə görə nəzarət etməli olduğunuz bir şirin və turşdur.

İstidən çıxarın, bir az soyumağa icazə verin, hər şeyi bir qarışdırıcıdan keçirin və yenidən atəşə qoyun. İndi krem ​​əlavə edin, başqa 5-10 dəqiqə qaynamağa icazə verin və bu müddət ərzində şorbanı qarışdırın.

Toxum qarışığı olan bir boşqabda, tercihen quru bir tavada bir az qızardılmış və ya yaşıl bir şey ilə yaxın bir şəkil çəkin və böyük internetdə buraxın. Bəyəndikləriniz və ürəklər sizi tutacaq, çünki harada gizlənəcəyinizi bilmirsiniz. Roller keçdikdən sonra heç bir problem yoxdur, yeyə bilərsiniz.


Sarımsaqlı kartof şorbası

Sarımsaqlı kartof şorbası kremi evdə hazırlanmış krutonlarla verilir və cəfəri ilə bəzədilir. Bir zövq!

Vitaminlərlə dolu məxmər krem ​​şorbası, hazırlanması asan, yalnız körpələr, uşaqlar üçün yaxşıdır və yalnız sarımsaqlı kartoflu krem ​​şorbası deyil.

Maddələr

  • 6 kartof
  • 2-3 yerkökü
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 ağcaqayın kök
  • 1 ədəd kərəviz, kiçik
  • 1 baş sarımsaq
  • bir kaşığı yağ (yalnız 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün), (yalnız 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün)

Hazırlamaq üçün lazım olan addımlar

  1. Kartof, yerkökü və köklər təmizlənir və bir qazanda suda qaynadılır.
  2. İsteğe bağlı olaraq, 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün bir az duz və bir kaşığı yağ əlavə edilə bilər. Tencereyi bir qapaq ilə örtün.
  3. Bu vaxt sarımsağı doğrayın.
  4. Tərəvəzlər qaynadıqdan sonra, qaymaqlı bir tutarlılıq əldə olunana qədər qaynar sudan şorbadan əlavə edərək qarışdırıcıda qarışdıracağıq.
  5. Hələ əzilmiş sarımsaq və bir az bibər ilə birlikdə qaynadılır.

Əlavə ləzzət üçün şorba qablarını bir neçə yaşıl cəfəri yarpağı ilə bəzəməyi üstün tuturam. Məxmər toxumasını daha da qiymətləndirmək üçün ona bir az xırtıldayan, evdə hazırlanmış krevetonlarla xidmət edirəm. Körpələrə və uşaqlara mütləq müraciət edəcək bir yeməkdir.

Yeniləyin: Analar haqqında hər şey şousundan şəbəkənin hazırlanması ilə bağlı qısa bir video.


Video: Patates Çorbası Tarifi. Nefis Yemek Tarifleri (Dekabr 2021).