Ənənəvi reseptlər

Pizza kraliçası

Pizza kraliçası

Xəmir daha tünd rəngli, lakin xüsusi bir ləzzətə malik olan üzvi unla hazırlanır, 500 qram un, təzə maya, bir az isti su və bir az qəhvəyi şəkərin klassik reseptinə görə hazırlanır. İsti su və şəkərlə maya qarışığı hazırlayıram, bir az isti saxlayıram və sonra unun içinə qoyuram; İncə bir un təbəqəsi ilə örtürəm və mayalanmağa başladığına işarə edərək köpüklənməsinə icazə verirəm. Hamuru sonuna qədər isti su və duz ilə yoğurun, bir az zeytun yağı əlavə edin. Otaq temperaturunda 2 saat, sonra soyuqda 12-24 saat qalxmaq üçün buraxın, buna görə də "yetkin" xəmir və əla bir pizza alacağam, işlədiyim restoranda xəmir belə hazırlanır.

Pizza üçün, nazik bir təbəqədə yaydığımız təxminən 240 qram xəmirdən ibarət bir baloncuk lazımdır. Fesleğen, qızardılmış mozzarella, vetçina kvadratları və dilimlənmiş göbələk ilə dadlandırılmış pomidor sousu ilə bəzəyin. Qırmızı bibər dilimləri və acı bibər dilimləri də qoydum.

İsti sobada 230 dərəcə 10-12 dəqiqə bişirin, sobadan çıxarıldıqdan sonra hisə verilmiş çiy jambonla bəzəyin və ortasına çiy yumurta sarısı qoyun (üzvi və çox təzə yumurta olsun) və bir az yaşıl əlavə edin. Reyhan yarpaqları

Yumurtanın hansı rolu olduğunu düşünürsünüzsə, düşünmədən cavab verərəm, isti pizza parçalarını qıracaq və örtəcək yumurta qaymaqlı və aromatik sous kimi olacaq, xüsusi bir dad verəcək və xırtıldayan pizza toxumasını mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Yaxşı iştaha və bizimlə dadlı reseptlər!


Video: EV ÜSULU HOLLAND PENDİRİNİN HAZIRLANMASI!PİZZA VE SOBADA BİŞƏN BÜTÜN QƏLYANALTILAR ÜÇÜN İDEAL PENDİR (Dekabr 2021).