Ənənəvi reseptlər

Bütün Sarımsaqlı Yavaş Qovurulmuş Toyuq

Bütün Sarımsaqlı Yavaş Qovurulmuş Toyuq

Alliumlar, yaşıl sarımsaq ampülləri kimi, evdə daha çox sobada ola bilməzdi, zeytun yağına batırılır və duzlanır.

Tərkibi

  • Kosher duzu, təzə yer bibəri
  • 1 stəkan soyulmuş sarımsaq mixəyi
  • 1 limon, 8 dilim kəsilmiş, toxum çıxarılmışdır

Resept Hazırlanması

  • Fırını 325 ° -ə qədər qızdırın. Yaşıl sarımsağın qaranlıq zirvələrini kəsin və toyuq boşluğuna qoyun; ayaqlarınızı mətbəx ipi ilə bir -birinə bağlayın. Yaşıl sarımsağın soğanlarını və solğun yaşıl hissələrini yarıya bölün. Toyuq əti 2 qt qoyun. çörək qabı; duz və bibər ilə mövsüm. Yaşıl sarımsağı, sarımsaq mixəklərini və limon dilimlərini sıxın (sarımsağın çox qaranlıq qalmaması üçün hər şeyin bir -birinə uyğun olduğundan əmin olun); üzərinə yağ tökün. Toyuq çox yumşaq olana və sarımsaq yumşaq və dərin karamelize olana qədər 2-3 saat qızardın, sarımsağı və limonu döndərin. Sarımsaq və limon ilə birlikdə toyuq ətinə xidmət edin.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 770 Yağ (g) 55 Doymuş Yağ (g) 11 Xolesterol (mg) 155 Karbohidratlar (g) 16 Diyet Lifi (g) 1 Ümumi Şəkər (g) 1 Protein (g) 52 Sodyum (mg) 160Reçimlər BölməResept görünüşü və ləzzətli səslənir, amma şəkil maddələrə uyğun gəlmir. Göründüyü kimi, fotoşəkildə maddələr siyahısında olmayan parsnips və ya soğan kimi başqa bir tərəvəz ola bilər. Hər halda ləzzətli səslənirLondonAmandaLondon UK03/16/19

Resept Xülasəsi

  • 1 (3 kilo) bütün toyuq, gibletlər çıxarılır
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 1 xörək qaşığı soğan tozu və ya dadmaq üçün
  • ½ fincan marqarin, bölünmüş
  • 1 kərəviz sapı, yarpaqları çıxarılır

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Toyuqları bir qızartma qabına qoyun və içəriyə və duza istiot əlavə edin. İçəri və xaricə soğan tozu səpin. Toyuq boşluğuna 3 xörək qaşığı marqarin qoyun. Qalan marqarinin toyuqlarının xarici hissəsinə dolloflar düzün. Kərəvizi 3 və ya 4 hissəyə kəsin və toyuq boşluğuna qoyun.

Öncədən isidilmiş sobada 1 saat 15 dəqiqə qapalı vəziyyətdə, minimum daxili temperaturu 180 dərəcə (82 dərəcə C) qədər bişirin. İstidən çıxarın və ərinmiş marqarin və damcılarla qızardın. Alüminium folqa ilə örtün və xidmət vermədən təxminən 30 dəqiqə istirahət edin.

Ən çox sevdiyiniz reseptləri bişirməyi asanlaşdırmaq üçün ən yaxşı mətbəx alətləri üçün seçimlərimizi oxuyun.


Yavaş qovrulmuş limon, kəklikotu və sarımsaqlı toyuq

Yaxşı ki, bir müddət keçdi. Bilirəm! Bu dəli Milad vaxtının başlaması, demək olar ki, bütün Yanvarları bir yerdə itirməyimə çevrildi. İndi tapa biləcəyimə əmin deyiləm, bəlkə də davam etmək daha yaxşıdır. Hamınızı ilhamlandırmaq və yemək bişirmək ümidi ilə Facebook səhifəsinə bir neçə parça əlavə etdim. Səhifəni "bəyənməyi" unutmayın ki, bütün əlavə məsləhət və fəndləri izləyə biləsiniz. Buna görə də, xüsusi bir Kombi-Buxarçı olaraq, tez-tez qovurma haqqında soruşuram. Adətən bu fikirlərdən biri onu təqib edir.

"Ancaq buxar sobasında qızartmaq olmaz, elə deyilmi?" "Şübhəsiz ki, bir Kombi-Buxar donuz əti çatlamır?" "Toyuq dərim bataqlaşmayacaqmı?" "amma buxar hər şeyi nəmləndirmirmi?"

Əlbəttə ki, buxar öz -özünə qızartma və ya donuz əti çatlamayacaq və toyuq dərisi də daxil olmaqla hər şeyi nəmli və sulu (bəlkə də yaş deyil!) AMA gülməlidir.

Eyni Buxarı bir az fan/konveksiya istiliyi ilə birləşdirdiyimizdə (Kombi-Buxarınızda ümumiyyətlə İsti Hava və ya Konveksiya adlanır) qəhvəyi rəng alacaqsınız və heç bir şey yaş və ya bataqlıqdan çıxmayacaq. Dəyişən Steam varsa, nə qədər buxar əlavə etdiyinizə də diqqət yetirməlisiniz. Çöldə qızartmaq və xırtıldamaq istədiyiniz zaman çox şeyə ehtiyacınız olmayacaq, buna görə də yeməyin içəridə nəmli qalmasını təmin etmək üçün aşağıdan orta səviyyəyə qədər saxlayın. V-ZUG və ya Wolf sahibi olsanız, mənim kiçik "fırıldaqçı vərəqimi" İsti Hava+Buxarlanma Əsasları haqqında burada tapa bilərsiniz.

İsti Hava+Buxarlanma və ya Qarışıq Buxar/Buxar Konveksiyası, qızartma, xırtıldayanlıq və nəmlik arasında gözəl bir tarazlıq istədiyiniz hər hansı bir yeməyi bişirmə funksiyasıdır. Yağsız ətlərin qovrulması üçün, xüsusən də quş əti, bütün balıq bişirmə, hər cür balıq filesi sobada bişirmək, toyuq göğsü (dolma və ya düz) bişirmək və hətta kolbasa, qırılmış kotlet və köftə kimi qidaları "qızartmaq" üçün mükəmməl seçimdir. Buxar içərini nəm saxlayacaq və istiləşdikcə qızartmanın və bişirmənin nə qədər tez və daha sıx olmasını istəsəniz.

Bu yavaş qovrulmuş toyuq, təxminən bir saat ərzində təxminən 180 ° C -də bişirilən standart toyuq qızartmağınızdan bir az fərqli yemək üsuludur. Burada başqa bir varianta baxın. Bu, təxminən 140 ° C aşağı temperaturda təxminən 2 ½ saat bişirilir. Əlavə incə, çox şirəli edir və xidmətə gəldiyiniz zaman ət demək olar ki, sümüklərdən düşəcək. Kartof əlavə etmək əla bir tərəfdir və mən onu daha bahar/yaz halına gətirməyə kömək edən incə bir vinaigrette ilə bəzədilmiş gözəl xırtıldayan yaşıl salatla xidmət etməyi sevirəm (kahı yarpaqları, xiyar, avokado, qar noxud və turp). stil yeməyi.

Yavaş qovrulmuş limon, kəklikotu və sarımsaqlı toyuq
(4 xidmət edir)

Tərkibi:
1 yaxşı ölçülü sərbəst toyuq əti
2 limon (1 qabıqlı)
6 orta unlu kartof (soyulmuş və dörddə bir uzunluqda) - isteğe bağlıdır
6 budaq təzə kəklikotu (yarpaqları yığılmış) və ya 1 x.q qurudulmuş kəklikotu
½ çay qaşığı yumşaq bibər
1 baş Aussie sarımsağı (bütün başı iti bıçaqla ortada yarıya bölün)
1 böyük yerkökü - uzunlamasına yarıya bölünür və 4 hissəyə kəsilir
2 çubuq kərəviz
zeytun yağı
S & amp

Toyuğu qablaşdırmadan çıxarın və soyuq musluğun altında yuyun, xüsusən də boşluğu doldurun və suyu təmiz olana qədər boşaltın. Toyuq dərisini təmiz kağız ilə ovuşdurun.

Kiçik bir qovurma qabını və ya sobaya davamlı yeməyi bir az çörək kağızı ilə düzün. Dibinə yerkökü parçaları və kərəviz əlavə edin. Toyuğu göğsün yuxarı tərəfinə oturun.

Kiçik bir qabda limon qabığı, kəklikotu, bibər, böyük bir çimdik S & ampP və təxminən 2 osh qaşığı zeytun yağı birləşdirin. Təmiz əllərdən istifadə edin (və ya birdəfəlik əlcəklər geyin), qarışığı həm toyuğun üstünə, həm də altına sürtün və bütün çatlara və çatlara girin.

Zədələnməmiş limonu götürün və iti bıçağın ucu ilə içərisinə bir neçə sancaq qoyun. Bacardığınız qədər toyuğun boşluğuna qoyun. Limon böyükdürsə, onu yarıya bölmək lazımdır.

Qalan limon parçasını dörddə bir hissəyə bölün və sarımsaqla birlikdə çörək qabına atın.

Yeməyi Combi Steam -in alt hissəsindəki rafa qoyun.

Kartof hazırlayırsınızsa, bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və üzərinə kartof əlavə edin. Bir az zeytun yağı tökün və yaxşı miqdarda duz və istiot əlavə edin. Tepsiyi Combi Buxarınızın ən yüksək və ya ikinci üst səviyyəsinə sürüşdürün.

İsti Hava+Buxarlanma/Qarışıq Buxar seçin. İstiliyi 140 ° C -ə qoyun. Pişirmə müddətini 2 ½ saata təyin edin.

30 dəqiqə bir xatırlatma və ya zəng taymerini təyin edin.

30 dəqiqədən sonra kartofu (əgər bişirirsinizsə) sobadan diqqətlə çıxarın, təmiz bir dəsmal ilə örtün və kənara qoyun.

1 ½ saatlıq bir xatırlatma və ya zəng taymerini təyin edin. Yavaş bişirməyə davam etmək üçün toyuğu buraxın. Yarım saatdan sonra kartofu (bişirirsinizsə) sobaya qaytarın.

İstiliyi 190 ° C -ə qədər çevirin. Bu, toyuğa bir az əlavə qaralma verəcək və kartofu bişirməyi bitirəcək.

Pişirmə vaxtının sonunda toyuğu çıxarın və istirahət üçün kənara qoyun. Fırını söndürün, amma istilənmək üçün kartofu içəriyə qoyun.

İsterseniz toyuq kartof və salat ilə xidmət edin.

*Çiy toyuqla işləyərkən gigiyena vacibdir. Əllərinizi təmiz saxladığınızdan və çiy toyuqla işləyərkən toxuna biləcəyiniz hər hansı bir kranı və s.

*Kartofların buradan çıxarılması o deməkdir ki, soba qızdırılarkən buxar istifadə edərək qismən buxarlanırlar. Sonra nəm saxlayaraq qəhvəyi və xırtıldayan hala gəlmək üçün onları daha sonra daha yüksək bir temperaturda geri qaytarırsınız.

Ümid edirəm bu bəyənəcəksiniz. Unutmayın ki, 180-200 ° C-də İsti Hava+Buxarlanma/Qarışıq Buxar istifadə edərək bütün qızardılmış tərəvəzlərinizlə adi köhnə qızardılmış toyuq bişirə bilərsiniz. Bu, daha incə və şirəli olan aşağı tempdə daha uzun bir üsuldur.


Yavaş qovrulmuş toyuq necə bişirilir

Bu reseptin hazırlanması təxminən 30 dəqiqə çəkir və pişirmə vaxtı olduqca çoxdur. Toyuq ətrini ləzzətləndirmək üçün bir ət enjektöründən istifadə etdim, amma yoxsa bu addımı atlaya bilərsiniz, yenə də ləzzətli olacaq!

Tam resept üçün səhifənin aşağı hissəsinə doğru aşağı diyirləyin

  • Bir qabda kərə yağı limon qabığı, sarımsaq, kəklikotu və adaçayı ilə qarışdırın (şəkil 1).
  • Toyuq boşluğuna bir neçə yaxşı çimdik duz və qara bibər qoyun. Limon, otlar və sarımsağın içinə qoyun (şəkil 2).
  • Bir qaşıq istifadə edərək dərini döşlərdən yumşaq bir şəkildə qaldırın (şəkil 3).
  • Kərə yağı qarışığını götürün və dəri ilə döş arasında yaratdığınız boşluq arasında qaşıqlayın. Bunu əlinizlə toyuqdan mümkün qədər aşağı itələyin (şəkil 4).
  • Kiçik bir tavada kərə yağı, limon suyu, sarımsaq və göyərti əridin (şəkil 5).
  • Hamısı qarışdırıldıqdan və əridildikdən sonra, bu qarışığı toyuq ətinə vurmaq üçün şprisdən istifadə edin (şəkil 6).
  • Toyuğu, döş hissəsini aşağıya doğru qovurma qabına qoyun və ətrafındakı bitkilərin üzərinə limon dilimləri və qalan sarımsaq mixəkləri ilə birlikdə qoyun. Qalın folqa ilə örtün və yavaş qovurmaq üçün sobaya qoyun (şəkil 7).
  • İki saatdan sonra toyuğu sobadan çıxarın və folqa atın (şəkil 8).
  • Tavuğu diqqətlə tərsinə çevirin ki, qalayda döş tərəfi yuxarı olsun (şəkil 9).
  • Ərinmiş kərə yağı qarışığının üzərinə tökün. Yenidən bir saat sobaya qoyun (şəkil 10).
  • Çox xırtıldayan qəhvəyi bir dəri üçün toyuğu bir neçə dəqiqə broylerin (qril) altına qoyun.
  • Toyuq oymadan və xidmət etməzdən əvvəl dincəlsin.

Yavaş qovrulmuş sarımsaqlı toyuq

Dünən sərin bir gün idi və yavaş-yavaş qovrulmuş bir toyuq istəyirdim. Quşu sarımsağın bütün soğanı ilə ovuşdurduqdan sonra onu ədviyyat etdim. Dörd saat sobada yavaş-yavaş qovurdum və 2 saatdan sonra hər 30 dəqiqədə bişirdim. Bütün evdən heyrətamiz qoxu gəlirdi. Toyuq mükəmməl bişirilmiş və şirəli və ətirli idi. Toyuq ətinin üzərinə tava sousu verdim, sonra üstünə qızardılmış sarımsağın bir qismini sıxdım. Bu inanılmaz idi! Bu yavaş qovrulmuş sarımsaqlı toyuq, nar toxumu, pepitas və feta pendiri ilə bəzədilmiş qovrulmuş delicata balqabağı ilə gözəl birləşdi.

Yavaş qovrulmuş sarımsaqlı toyuq necə hazırlanır

Fırını 275 dərəcəyə qədər qızdırın.

Toyuğu təmizləyin və kağız dəsmal ilə qurudun. Gerekirse boyun boşluğundan çıxarın. Sarımsağın hər bir ampulünün üst hissəsini kəsin. İstəyirsinizsə zeytun yağını quşun üzərinə sürtün. Bir ampulü bütün toyuğun üzərinə sürtün. Dərini yumşaq bir şəkildə gevşetin (soyulmadan) və sarımsağın ampulünü döş ətinin üzərinə sürtün. Sarımsağın ampulünü soğanın yarısı və limonun yarısı ilə birlikdə boşluğun içinə qoyun. Bütün quşu dadmaq üçün sarımsaq tozu, dəniz duzu və təzə doğranmış limon bibəri ilə ədviyyat edin. Quşu zeytun yağı ilə püskürtün.

Toyuğu qovurma qabına qoyun və qovurma qabına qoyun, toyuq suyunu tavaya tökün. Soğan parçalarının qalan yarısını digər limon yarısı və üç sarımsaq soğanı ilə birlikdə tavaya qoyun. Ət termometrini sümüyə toxunmamaq üçün quşun buduna qoyun. Qovurma 2 saat açıq vəziyyətdə. Tava içərisindəki üç sarımsağı çıxarın və folqa ilə sarın, yenidən tavaya qoyun. Quşu yeyin, sonra yenidən sobaya qoyun. Hər 30-40 dəqiqədə bir 1/2-2 saat ərzində və ya ət termometrinin 165 dərəcə oxuyana qədər yeyin. Xırtıldayan bir dəriyə sahib olmaq istəyirsinizsə, son saatda yeməyin (və ya quş bitməzdən əvvəl broylerin altına bir neçə dəqiqə qoyun). Fırından çıxarın və quşu oymadan ən az 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Qovurma qabından mayeni incə bir ələkdən tökün. Qaynadılana qədər orta istilikdə 1-2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Sousu toyuğun üzərinə tökün və üzərinə sıxılmış qovrulmuş sarımsaqla xidmət edin. Zövq alın!


Bu sarımsaq yağı qovrulmuş toyuq üçün maddələr sadədir, amma çox dadlıdır! (Dəqiq ölçülər üçün aşağıdakı resept kartına baxın).

  • Bütün toyuq
  • Toyuq bulyonu
  • Sarımsaq
  • Albalı pomidorları
  • Kərə yağı
  • Kəklikotu
  • Adaçayı
  • Soğan tozu
  • Sarımsaq tozu
  • Duz və qara bibər


Xırtıldayan Yavaş Qovurulmuş Carnitas

Bir müddət əvvəl bu yazıda rast gəlsəniz, yavaş qovrulmuş donuz çiyninə (aka donuz əti [aka Boston butt]) olan sıx sevgimi bilirsiniz. O dadlı ət parçasının üzərinə hər cür dadlı ədviyyat sürtmək, ağır bir qazana atmaq və o körpəni sobada bir neçə saat aşağı və yavaş bişirmək üçün açmaq? Mənim sevgi dilim.

Daha çox sevdiyim çox şey yoxdur.

Əslində bütün karnitalar yavaş qovrulmuş donuz ətidir. Yeganə əlavə addım (və çox ləzzətli və doyurucu bir addımdır) əti doğrayın, bir çörək qabına yayın və donuz ətinizin üstü qəhvəyi və xırtıldayanadək broylerin altına beş -on dəqiqə qoyun.

Və bu resepti əlavə super edən şey budur!

Siz səmavi ovuşdurulmuş ədviyyatdan ləzzət, yavaş qovrulmuş donuz əti və qəhvəyi, xırtıldayan zirvələrin bonus ləzzətini alırsınız! Daha dadlı bir şey düşünə bilərsinizmi?

Bu karnitanın ən gözəl tərəfi, ətli xoşbəxtliyin ləzzətli parçaları ilə edə biləcəyiniz reseptlərin miqdarıdır. Bu karnitanın əsas reseptini hazırladıq və bundan sonra üç gecə resepti keçirdik: bir gecə tək başına, bir gecə taco şəklində yedik (kişniş, əhəng suyu, soğan və guakamol ilə) və bir gecə karnitas şorbası hazırladıq!

Bu sizi xoşbəxt etmir? Məni xoşbəxt edir …Bir səbəbdən, həftə ərzində əyləncəli yeni reseptlər hazırlamaq üçün əsas resept hazırlamağı vəhşicəsinə məmnun edirəm. Mənə o qədər israfçı hiss edir ki!

Hər halda …son nəticəsi budur ki, bu karnitasları ən qısa zamanda düzəltməlisiniz və dünyanız daha yaxşı bir yer olacaq. Sulu ət və xırtıldayan zirvələrlə dolu bir yer. Cha hiss edirsən?

Mövzu dəyişikliyi: Məni mühakimə etməyəcəyinizə söz verdiyiniz təqdirdə sizə bir hekayə danışacağam. Məni mühakimə etməyəcəyinizə söz verirsiniz?

Yuxarıdakı suala "bəli" və#8230 cavabını vermədikcə bu nöqtəni keçmişdən oxumağa icazə verilmir

Bazar ertəsi günü işdən evə gedirdim, heç nəyə fikir vermirdim, sadəcə evdə otururdum. Sürücülük yoluma girirəm və o anda Boone ’s doggie uşaq baxçasındakı bir xanımdan "Sən haradasan?" Yazan bir mesaj alıram. Boone kədərlidir. ”

Boone -ni uşaq bağçasından almağı unutmuşam …I FORGOT. Bu bloqda yeniysənsə, itim Boone ilə bağlı xəstə vəsvəsəmlə hələ tanış ola bilməzsən. Çox qəribədir və mən onu insanlardan çox sevirəm. Onun üçün ölərəm. SO – hər halda – iti uşaq bağçasına buraxıb onun haqqında unudulmağımla bağlı dağıntılarımı təsəvvür edə bilərsiniz.

Söz yox, köpək bağçasındakı zəhmli insanların orada qaldıqlarını daha da dəhşətli hiss etdim sonra qapanmışdı, onu götürüb gəlməyimi gözləyirdi. Uhh …ugh … Ən pis idi. Mütləq ən pis. Mən manyak kimi maşınla uşaq bağçasına qayıtdım və Boone ilə binanın kənarında gözləyən xanımı görmək üçün yuxarı çəkildim. Qalan hamı getmişdi. Çox pis.

On beş dəqiqə daha çox üzr istəyib orada otuz dəqiqə işdə gecikdirdim. Yaxşı, Annie! Bazar ertəsi olduğu üçün bunu günahlandıra bilərikmi? Beynim o gün həqiqətən də tam gücü ilə işləmirdi …Bunu yalnız buraxacağam.

Boone mənə qəzəblənmədi. Sürücü kreslosunda hər gün olduğu kimi qucağımda oturmaq üçün çox çalışdı … buna görə də bunu yaxşı bir işarə kimi qəbul edəcəyəm.


Şorba ilə Super Herby Yavaş Qovurulmuş Toyuq

Şükran günündə bir toyuqun normal olmadığını bilirik. Ancaq kiçik bir izdihamınız varsa, bu sizi iki həftəlik qalıqlarla nə edəcəyinizi anlamaqdan xilas edə bilər. Üstəlik, kiçik ölçülər, ətin yalnız qaranlıq və işıq qarışığı ilə şirəli olmasını təmin edir. Ancaq hinduşka təmizləyicisisinizsə, bunun sümüklü dərisi olan hinduşka döşü və ya son dərəcə kiçik bir hinduşka ilə mütləq bir versiyasını edə bilərsiniz. Yalnız bilin ki, seçdiyiniz quşun ağırlığına əsaslanaraq vaxt təyin etməlisiniz - yaxşı bir rəqəmsal ət termometrinin hər iki tərəfdə hazırlığını təyin etməkdə çox faydalı olacaq. Ənənədən başqa bir fərq, şorba resepti daxil etməməyimizdir. Yavaş qovrulmuş toyuq o qədər nəmdir ki, ot bitkilərinin damcıları və əriyən şirin soğan ilə birlikdə xidmət etməkdən məmnun olduq. Soslu olsan - səni eşidirik. İllərdir bu klassikdən istifadə edirik.

1 xörək qaşığı kıyılmış kəklikotu

1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin

1 xörək qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş

2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik soğan üçün əlavə

1 tam toyuq (təxminən 4 kilo)

Soyulmuş və yarıya bölünmüş 8-10 soğan

1. Fırını 300 ° F -ə qədər qızdırın.

2. Kiçik bir qabda otlar, limon qabığı, sarımsaq, rezene toxumu, duz və zeytun yağını birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı bütün toyuq və dərinin altına döş ətinin üstünə sürtün.

3. Arpacağı qovurma qabınıza qoyun (burada bir dəmir və ya Hollandiyalı soba da işləyir). Onlara zeytun yağı tökün və sonra toyuqları üstünə qoyun.

4. 3 saat bişirin. O vaxta qədər rəqəmsal termometrdə 165 ° F qeyd etməlidir. Fırından çıxarın, folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün və xidmət etməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə istirahət edin.


Xırtıldayan qovrulmuş sarımsaqlı toyuq

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

İlin yeni cəhdlərindən biri də kupon almağı öyrənməkdir. Bəli, fel – kupon Yemək bişirməyi nə qədər çox sevirəmsə və yemək büdcəm də kiçik olsa da, bu, yəqin ki, illərdir heç bir fikir vermir. Ancaq birtəhər heç vaxt sınamamışam …

Beləliklə, son 9 ay ərzində mağaza kuponları, istehsalçı kuponları, “ uyğunlaşma, ”, ikiqat, cütləşdirmə … sənətini öyrəndim. Və əlbəttə ki, hər şeyi başa düşdükcə kassirinizə və arxanızdakı xəstə insanlara necə gülümsəməyi və onlara təşəkkür etməyi öyrənmək. : D Şükürlər olsun ki, buna dəyər deyildi. İnternet kuponları sayəsində və xüsusilə blogları kupon etməklə, mən ərzaq büdcəmdə inanılmaz dərəcədə əhəmiyyətli bir yığım saxladım. Hoorah!

Hər halda, bütün bunları söyləməkdən qürur duyuram ki, son bir baqqal səfərində yellənə bildim. dondurulmuş üç toyuq hər biri 1.50 dollar. Holla! Beləliklə, şanslı quşlardan biri bu ləzzətli, sadə qovurmaya çevrildi. Bilirəm ki, qovurma üçün təxminən beş milyon fərqli üsul var. Ancaq bu resept üçün Cooks Illustrated-dən bir müddət əvvəl öyrəndiyim xırtıldayan qovurma üsulu ilə getməyə qərar verdim. Diqqət yetirin və#8212 o sobanı 450 və 500 dərəcəyə qədər qızdırmağı tələb edir. Amma hey — qar yağanda və KC -də — buradakı gənclərə düşəndə ​​tost mətbəxi mükəmməl səslənir. :)

Son dərəcə sadə bir sarımsaq, sarımsaq və daha çox sarımsaq resepti ilə getdim. Ancaq sevdiyiniz təzə otlar, bal və ya gəminizdə üzə biləcək hər şeyi içməkdən çekinmeyin. Bu, şübhəsiz ki, daha çox “ metodu və#8221 növündən daha çox xoşdur!


Bütün Sarımsaqlı Yavaş Qovurulmuş Toyuq - Reseptlər

Yavaş qovrulmuş toyuqdan daha rahatlatıcı bir yemək olduğuna əmin deyiləm. Soyuq gəzintilərdən həm bədəni, həm də ruhu qidalandıran doyurucu bir yemək vədinə gəlmək o qədər uyandırıcıdır. Mənim üçün bir az yemək cənnətidir və hər həftə bir yemək bişirməliyəm.

Hər halda, bir sirkə şoraba fikri ilə qarşılaşdım və həqiqətən sınamaq istədim. Və yaxşılığım yaxşı işləyir! Demək olar ki, həmişə bir toyuq alıram və bişirirəm, çünki ayrı-ayrı hissələri satın almaqdan bir qədər daha qənaətlidir və həmişə qızıl toyuq bişirməsi üçün karkası bişirəcəyəm. Bu həqiqətən hər şeyin ən yaxşısını edir və indi möhkəm bir ailənin sevimlisidir.

İPUCU: Qarışıq buxarlanmış göyərti, xırtıldayan kartof və az xardallı soğan və bibər ilə bişirərkən öz ləzzətini əlavə edərdim.

Tərkibi

1 ədəd bütöv toyuq, təxminən 1,7 kq (ideal olaraq sərbəst/üzvi), bütün qablaşdırma çıxarılır
Soyulmuş və yarıya bölünmüş 8 ekalion soğanı
1 böyük qırmızı, narıncı və sarı bibər, toxum çıxarılır və hər biri 6 -ya kəsilir
Sarımsağın 3 bütün soğanı, ortadan kəsilir
Kəklikotu, rozmarin və tərxun kimi 1 kiçik dəstə təzə otlar (alternativ olaraq 1 x.q. qurudulmuş qarışıq otlardan istifadə edin)
1 portağal, 6 dilim kəsilmiş
100ml Aspall Üzvi Sirkə Sirkəsi
100 ml toyuq bulyonu
2 osh qaşığı bal
2 xörək qaşığı zeytun yağı
duz və istiot

ADDIM ADDIM

Soğan və bibərləri dərin bir çörək qabına qoyun, otlar əlavə edin və sonra toyuq qoyun.

Toyuqun yanında sarımsağın yarısını və portağal dilimlərini qoyun.

Sonra, Aspall Cyder Sirkə, toyuq bulyonu, bal və yaxşı bir bibər və kiçik bir qabda səxavətli bir çimdik duz qarışdırın, sonra toyuq üzərinə tökün. Toyuq dərisinə zeytun yağı tökün və daha çox duz və istiot əlavə edin.

Toyuq bişirilənə və şirələr heç bir çəhrayı rəng göstərməyincə 2 - 2,5 saat bişirin. Bişdikdən sonra tepsini folqa ilə örtün və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin.